Od dávnych čias, ľudia poznajú liečivé vlastnosti brusníc, to je nazývané "kráľovná močiarov." Táto burgundská bobuľa môže skutočne mať kráľovský účinok na naše telo. Ona je pred všetky zeleniny a ovocia v množstve antioxidantov, ktoré sú obsiahnuté v jej šťave. Tieto látky môžu byť prekážkou rozvoja cievnych a srdcových ochorení a dokonca aj rakoviny. Okrem toho z tela odstraňujú jedy. “Marsh hrozno” (tam je také meno) je sklad vitamínov a minerálov: vitamíny C, B, PP, K, horčík, fosfor, vápnik, a ďalšie. Vďaka tejto unikátnej kompozícii "kyslé gule" pomáhajú liečiť mnohé ochorenia. Brusnice sú nevyhnutné pre rôzne prejavy cystitídy a iných chorôb v tejto oblasti. Kyseliny obsiahnuté v brusnicovej šťave vytvárajú prostredie v mechúre, ktoré je nepriaznivé pre vývoj škodlivých baktérií. Okrem toho, tieto kyslé bobule sú prírodné antibiotikum, pretože obsahujú veľa kyseliny benzoovej a fenolu, a nápoje z brusníc sú užitočné pre infekčné choroby. Brusnice tiež pomáha vyrovnať sa s mnohými orálnymi chorobami.

Väčšina všetkých živín v čerstvej šťave. Brusnice sú dobre podávané mrazením, takže nie je problém dostať takýto nápoj kedykoľvek počas roka. Mnohí ľudia však dávajú prednosť zásobovaniu liečivej šťavy predčasne, pretože nechcú skladovať veľké množstvo plodov v chladničke alebo pripravovať vitamínový darček pre príbuzných.

Na prípravu brusnicovej šťavy na zimu môžete použiť jednu z dvoch možností - pasterizáciu alebo stáčanie za tepla. Pasterizácia zahŕňa zahrievanie sochoru na 70-80 stupňov a potom pasterizáciu alebo sterilizáciu plných plechoviek pri teplote 70 až 100 stupňov, trvanie závisí od objemu plechoviek. Horúce fľaškovanie zahŕňa krátke varenie a potom distribúciu do bánk. Aj keď recept obsahuje pasterizáciu, môžete vyskúšať fľaškovanie za tepla. Hosteska sa zameriava na svoje ciele - maximálne uchovanie vitamínov alebo dlhé skladovanie. Okrem toho je potrebné urobiť to, čo je vhodné - napríklad je nepohodlné pasterizovať alebo sterilizovať trojlitrové poháre, takže môžete šťavu zohriať na 95 stupňov, ale nie variť a naliať ju do pohárov.

Nezabudnite, že brusnice majú ďalšiu vlastnosť: v buničine po prvom odstreďovaní je stále veľa tekutín a živín. Môžete ho zriediť vodou v pomere 1 liter kvapaliny na 1 kg buničiny, zahriať, znovu stlačiť a pripraviť šťavu s cukrovým sirupom s koncentráciou 45-50 percent (pre jeden liter druhej odstredivkovej šťavy 0,8 až 0,9 litra sirupu). Šťava z druhej brusnice brusnice pridáva špeciálnu chuť a vitamín náplň zmesi. Teraz, nie veľa ľudí vie, ako urobiť brusnicový džús. Ponúkam vám niekoľko receptov.

Classic Cranberry Juice recept

Dúšok tejto voňavej šťavy pomôže podporiť imunitu v zimnom období. Tento nápoj je len krátkym varom, takže si zachováva takmer celý vitamínový buket. Tento nápoj ocenia starí i mladí. Vedci preukázali, že brusnice obsahuje resveratrol, táto nádherná látka bojuje proti rakovinovým bunkám, znižuje hladinu cholesterolu v tele, omladzuje telo, má protizápalový účinok a dokonca môže zlepšiť stav kože, znížiť akné.

zloženie:

• Brusnice - 2 kg.
• Voda - 2 šálky (400 - 500 ml.)

Brusnicový džús, varenie:

1. Opatrne umyť brusnice (aj keď je názor, že to nestojí za umývanie zrelé čerstvé bobule, pretože tam bude strata šťavy, ale potom to musí byť bobule svojej vlastnej zbierky, nie je nutné umyť mrazené brusnice presne) a suché.
2. Rozomlieť bobule mlynčekom na mäso, mixérom alebo rozdrviť.
3. Dajte bobule hmotnosť na smaltované panvici, pridajte asi 200 ml vody na 1 kg buničiny, dať na sporák, teplo na teplotu 70-80 stupňov, nemalo by byť dovolené variť.
4. Varte ďalších 5 - 10 minút v rovnakom teplotnom režime.
5. Rub brusnicové pyré cez sito, oddeliť tortu (z neho môžete variť ovocné šťavy alebo kompót) tak, že šťava má menej buničiny, môžete filtrovať cez gázu.
6. Vráťte hrniec so sochorom do ohňa, počkajte, kým sa voda varí (alebo privedie na stupeň blízky varu - 95 stupňov, ale nie nižšie), varte ďalších 3-5 minút (v tomto štádiu môžete naliať cukor so zameraním na váš vkus, ale môžete bez neho).
7. Nalejte nápoj na sterilizované nádoby a navinúť.
8. Dajte poháre dole na krk, počkajte, kým vychladnú, a skontrolujte kvalitu švu.

Uchovávajte na tmavom, chladnom mieste.

Ak je na farme odšťavovač alebo lis, brusnice sa vytláčajú pomocou odšťavovača touto metódou, takže nie je potrebné riediť nápoj toľko vody, musí sa variť a zvinúť.

Brusnicová šťava sa môže zbierať nielen horúcou náplňou, ako je popísané v podrobných pokynoch, ale aj pasterizáciou. V tomto prípade sa po filtrácii nápoj zahreje na 85 stupňov, naleje sa do pohárov a pasterizuje plné poháre pri teplote 90-95 stupňov so zameraním na teplomer - 0,5 litra - 10 minút, 1 liter - 15 minút.

Sunny brusnicový džús, tekvica recept

Táto šťava kombinuje prospešné vlastnosti brusníc a tekvíc. Okrem tých vitamínov, ktoré sú v brusniciach, slnečná zelenina obsahuje unikátne látky - napríklad vitamín T, ktorý aktivuje metabolizmus. Nápoj si zachováva maximálne terapeutické vlastnosti, pretože zložky zmesi nie sú vystavené varu. Šťava môže byť opitá s medom.

zloženie:

• Brusnice - 1 kg.
• Tekvica (zrelé, šťavnaté) - 1 kg.
• Cukor - podľa chuti (asi 400 g)

Brusnicová šťava sa dá ľahko vyrobiť:

1. Umyte tekvicu, šupku a semeno.
2. Strúhame tekvicu na veľkom strúhadle.
3. Vo výslednej substancii nalejte trochu vody a varte na malom ohni asi hodinu.
4. Od tekvicového pyré, aby ste dostali šťavu pomocou odšťavovača akéhokoľvek druhu.
5. Ošúpajte a umyte plody.
6. Nalejte bobule tak, aby voda presahovala 20-30 mm nad nimi.
7. Dajte hrniec na sporák, zohrejte ho tak, aby voda nebola varená - trvanie tohto procesu závisí od zrelosti brusníc (veľmi krátke blanšírovanie môže stačiť).
8. Z mäkkých bobúľ dostať šťavu, na tento účel, použite odšťavovač alebo stlačte.
9. Mix tekvica a bobule šťavy, pridajte cukor, poslať do sporáka, variť po dobu 5-6 minút.
10. Dajte šťavu do sterilizovaných pohárov alebo fliaš.
11. Pre vernosť prikryte sterilnými krytmi a sterilizujte pri 100 ° C približne dvadsať minút - v závislosti od objemu plechoviek (mali by mať rovnaký objem).
12. Zvinúť, otočte viečka nadol, nechajte vychladnúť a skontrolujte tesnosť.

Cranberry Juice recept s repy

Táto zeleninová šťava poskytuje výraznú kombináciu chuťových a liečivých vlastností. Repné šťavy pomôžu s problémami s krvou, zatiaľ čo menštruácia zníži bolesť. Tiež repa pomáha znižovať tlak a zlepšuje stav krvných ciev. Telo najlepšie vníma repu šťavu ako zmes, je lepšie použiť v malých množstvách - asi 50 g, av tejto kompozícii môžete povoliť šálku.

zloženie:

• Repa - asi 1,5 kg. (musíte dostať 600 ml šťavy)
• Brusnice - asi 0,6 kg. (musíte dostať 400 ml šťavy)

Ako urobiť brusnicovú šťavu s repou:

1. Opatrne umyte repu, odrežte koreň a odrezky.
2. Koreňovú zeleninu spolu s kôrou blanku nad parou zavrite najmenej 30 minút.
3. Repu nastrúhajte na strúhadle, vopred neodlúpnite kožu (môže byť rozdrvená v mlynčeku na mäso).
4. Stláčané repa stláčať, potom kmeň šťavu cez tenká (môžete stlačiť nie ručne, ale s odšťavovač alebo lis).
5. Umyte bobule, suché.
6. Blanchujte asi 1-2 minúty, kým nezmäkne.
7. Získajte šťavu pomocou odšťavovača alebo stlačte (môžete ručne, ale šťava dopadne menej).
8. Zmiešajte dva druhy šťavy v smaltovanom hrnci, ak je to potrebné - môžete pridať cukor.
9. Zahrievajte pri nízkom teple na 70-80 stupňov, nedovoľte, aby obrobok varil.
10. Nalejte do pohárov alebo fliaš, ktoré boli sterilizované.
11. Sterilizujte vo vriacej vode, trvanie procedúry závisí od objemu nádoby (0,5 litra - 10 minút, 1 liter - 15 minút, atď.).

Brusnicovo-mrkvová šťava pre zdravie a pokoj

Táto kombinácia berry-zeleniny dá skutočný vitamínový impulz pre človeka, pretože šťava podlieha minimálnemu tepelnému spracovaniu. Mrkva pridáva do nápoja beta-karotén, ktorý zlepšuje stav pokožky a zraku. Okrem toho, mrkva - zdroj horčíka, minerál, ktorý bojuje proti stresu.

zloženie:

• Mrkva - 2 kg.
• Brusnice - 1 kg.
• Granulovaný cukor - 2 poháre (asi 0,5 kg).

Proces varenia:

1. Opatrne umyte mrkvu, šupku, nakrájajte na malé kúsky.
2. Blanch koreňovej zeleniny pre pár, kým sa stane mäkký.
3. Mrkvu rozotrite cez sito.
4. Brusnicová kaša trochu.
5. Zahriať na tri až päť minút, čo neumožňuje varu.
6. Rozotrite bobule cez sito.
7. Zmiešajte dva druhy pyré, pridajte cukor (ak chcete, aby šťava bola tekutejšia s menej buničiny, potom môžete všetko stlačiť odšťavňovačom, alebo vynechať šťavu opäť gázou, alebo ju trochu zriediť vodou).
8. Mieša sa, zahrieva sa na miernom ohni po dobu 10-15 minút, pričom nedovolí varu sochoru.
9. Nalejte šťavu do pohárov, zvinúť (po naplnení do fliaš, za lojalitu, môžete stále sterilizovať poháre).

Skladujte až do použitia na chladnom mieste bez jasných svetelných zdrojov.

Ako variť brusnicovú šťavu z mrazených bobúľ s pridaním jablkovej šťavy?

Spolu s touto šťavou, osoba dostane dvojnásobnú dávku vitamínu C a železa. Sladká šťava osloví deti i dospelých. Cranberry dáva nápoju nezvyčajnú tartness. Okrem toho sa šťava veľmi ľahko pripravuje.

zloženie:

• Jablká - 1 kg (je potrebných 0,7 litra šťavy)
• Brusnice - 0,3 kg (je potrebné 0,15 litra šťavy)
• Granulovaný cukor - 140 g a voda - 200 ml (na získanie 0,2 litra cukrového sirupu s koncentráciou 70%)

Pripravte šťavu z mrazených brusníc s jablkom:

1. Umyte a olúpajte jablká.
2. Stlačte šťavu, použite tento odšťavovač alebo stlačte.
3. Brusnice roztopte.
4. Ako vytlačiť šťavu z brusníc? Stlačte šťavu pomocou odšťavovača alebo stlačte (môžete si vziať šťavu z druhého odstreďovania).
5. Pripravte si cukrový sirup, ak sa pri rozpustení cukru objaví menej sirupu, môžete pridať vodu do požadovaného množstva.
6. Kombinujte dva druhy džúsu a cukrového sirupu v smaltovanom hrnci, varte do varu, potom varte ďalších 3-4 minút.
7. Horúce nalejte do pohárov alebo fliaš, pevne upchajte alebo zvinúť, otočte hrdlom nadol, počkajte na chladenie.

Môžete tiež urobiť jablkovú šťavu zo zvyšných jabĺk na zimu.

Zdravá brusnicová šťava s buničinou

Recept na túto hustú šťavu je vytvorený na zachovanie maximálneho množstva vitamínov z kráľovnej močiarov. Môže sa pridávať do zmesí, rôznych jedál alebo piť trochu ako liečivá pochúťka.

zloženie:

• Brusnice - 1 kg.
• Granulovaný cukor - 0,3 kg.
• Voda - 0,65 litra.

Proces varenia:

1. Mash čerstvé brusnice s drevenou paličkou v smaltovanej panvici a tepla na teplotu 65-75 stupňov (nemusíte zahriať mrazené brusnice, to prideľuje šťavu tak dobre po rozmrazení).
2. Ako vytlačiť šťavu z brusníc? Môžete jednoducho utrieť bobule sitom.
3. Pripravte si cukrový sirup, premiešajte cukor vo vode na miernom ohni podľa proporcií.
4. Kombinovať sirup s jahodovým pyré.
5. Obrobok predhrejte v smaltovanej rúre na 65-70 stupňov.
6. Dávajte do sterilizovaných pohárov alebo fliaš.
7. Sterilizovať vo vode privedenej do varu, trvanie závisí od objemu nádoby: 0,5 litra - 20 minút, 1 liter - 20 - 30 minút.

Brusnice sa nazývajú „lesní liečitelia“, takže, ako každý liek, má kontraindikácie. Nadmerná konzumácia tohto nápoja môže stimulovať ukladanie oxalátov, ktoré spolu s vápnikom tvoria obličkové kamene. Brusnice dobre absorbujú škodlivé látky, preto je žiaduce ich zbierať v ekologicky čistých priestoroch. Použitie veľkých objemov šťavy z tejto bobule môže ovplyvniť pôsobenie niektorých liekov, pretože brusnice ovplyvňujú metabolizmus v pečeni. Toto bobule napríklad oslabuje účinok diklofenaku. Okrem toho by mala byť brusnicová šťava používaná opatrne hypotóniou a ľuďmi s anamnézou gastritídy s vysokou kyslosťou. Tam je všeobecné odporúčanie - brusnicový džús by mal byť opitý s mierou, pretože to môže priniesť aj výhody a škody.

Brusnice sú vhodné aj na výrobu brusinkových džemov a brusnicového kompótu, ktorých recepty nájdete na našich webových stránkach.

Ako urobiť brusnicovú šťavu doma

Brusnice je jedným z najzdravších a chutných plodov. Obsahuje obrovské množstvo látok dôležitých pre normálne fungovanie ľudského tela. Všetky z nich nielenže zabraňujú vážnym ochoreniam, ale pomáhajú aj pri liečbe existujúcich chorôb. Brusnice môžu byť zberané mnohými spôsobmi, ale najužitočnejšia je šťava. Na prežitie zimnej sezóny bez chorôb je potrebné vedieť, ako urobiť brusnicovú šťavu.

Užitočné vlastnosti

Brusnicový džús je najužitočnejším nápojom. Pozostáva z nespočetných vitamínov a minerálov. Vďaka tomu má brusnicový džús množstvo užitočných vlastností:

1. Má priaznivý vplyv na imunitný systém organizmu, pomáha v boji proti vírusovým a infekčným ochoreniam.
2. Má schopnosť znížiť telesnú teplotu, preto je nevyhnutná ako febrifuge.
3. Zvyšuje pohyblivosť a energiu tela a zároveň zvyšuje jeho odolnosť.
4. Vyrovnáva sa s ochoreniami genitourinárneho systému a obličiek.
5. Znižuje riziko srdcového infarktu a cievnej mozgovej príhody a tiež pomáha pri liečbe kardiovaskulárnych ochorení.
6. Normalizuje prácu trávenia a pomáha predchádzať ochoreniam gastrointestinálneho traktu.

Príprava na prácu

Než začnete zber brusnicovej šťavy, musíte vyzdvihnúť alebo kúpiť bobule správne. Prvá vec, ktorú musíte pozrieť na vzhľad brusníc a jeho zrelosti. Zrelé ovocie má lesklú kôru, maľovanú v jasne červenej farbe. Bledosť ovocia vám povie, že bobule je nezrelé. Brusnice už boli pokazené, ak na jej povrchu vidno tmavo hnedé alebo čierne škvrny.

Pre odšťavovanie je najlepšie zvoliť guľaté plody. Na dotyk by mali byť mierne elastické a husté. Nekupujte mäkké a scvrknuté ovocie.

Brusnice rastú v močiaroch, takže sa vyznačuje nízkou vlhkosťou. Pri nákupe si musíte vybrať také ovocie a dávať si pozor na suché.

Pre šťavu musíte vybrať len najzdravšie a šťavnaté bobule, takže keď si ich kúpite, musíte odstrániť vzorku. Čím je výrobok chutnejší a šťavnatejší, tým lepšie bude šťava.

Recepty na varenie

Všetky známe recepty na výrobu brusnicovej šťavy sú zamerané na zachovanie maximálneho množstva užitočných látok. Vďaka tomu je nápoj nevyhnutným prírodným liečivom na boj proti mnohým chorobám.

Klasická možnosť

Táto možnosť výroby brusnicovej šťavy poskytuje krátku dobu varu, ktorá vám umožní ušetriť všetky výhody nápoja. Na to budú potrebné iba dve zložky: 2 kg čerstvých plodov a dve poháre čistej filtrovanej vody.

Proces varenia je jednoduchý a pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Zozbierané bobule sa preosejú a všetky poškodené a nedospelé plody, ako aj rastlinný odpad sa z nej odstránia. Nakúpené brusnice, spravidla už prešli touto fázou varenia.
2. Triedený produkt sa dôkladne premyje studenou vodou a vysuší.
3. Ovocie sa rozdrví pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Ak ich nemáte, potom môžete jednoducho rozdrviť bobule nejakým ťažkým predmetom.
4. Výsledná hmota sa prenesie do skloviny a pridá sa k nej požadované množstvo vody.
5. Zmes sa umiestni na sporák a zahreje na teplotu, ktorá nie je vyššia ako osemdesiat stupňov.
6. Pri dodržaní nastavenej teploty sa bobule pripravujú asi osem minút.
7. Hotové pyré sa potom utiera jemným sitom a ak je to potrebné, prefiltruje sa kusom gázy.
8. Výsledný produkt sa vráti do pece.
9. Po varení sa zmes pripravuje ďalších päť minút.
10. Potom sa pridá cukor. Ak máte sladké brusnice, potom môžete urobiť bez neho.
11. Po rozpustení cukru sa nápoj naleje do vopred pripravených pohárov.
12. Nádoby sú zvinuté, obrátené hore nohami a pokryté prikrývkou.
13. Po ochladení na teplotu miestnosti sa banky odstránia na skladovanie na tmavom a chladnom mieste.

S prídavkom tekvice

Samotná tekvica je veľmi užitočným produktom av kombinácii s brusnicami sa stáva ešte viac vitamínom. Hotový výrobok je nielen chutný, ale tiež pomáha zbaviť sa problémov s trávením a metabolizmom. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledovné výrobky: 1 kg brusníc, 1 kg zrelej tekvice, 400 g cukru.

Nápoj pripravte takto:

1. Tekvica sa umyje a rozreže na polovicu.
2. Semená sa z nej vyberú a koža sa odstráni.
3. Tekvica je nakrájaná na kúsky a trela sa na veľkom strúhadle.
4. Do výslednej hmoty sa pridá určitá voda.
5. Zmes sa privedie na teplotu varu a varí sa pol hodiny nad nízkym teplom.
6. Hotové pyré sa posunú do odšťavovača a spracujú.
7. Výsledná šťava sa naleje do samostatnej nádoby.
8. Vypočítané bobule sa premyjú pod tečúcou vodou.
9. Potom sa prenesú do misky a naplnia studenou vodou. Kvapalina ich musí úplne zakryť.
10. Po niekoľkých minútach sa celý obsah nádoby naleje do smaltovanej panvice a zapáli sa.
11. Bobule sa varia na malom ohni. Je dôležité, aby neboli varené, pretože v tomto prípade stratia väčšinu svojich užitočných vlastností.
12. Obidve šťavy sa zmiešajú v rovnakom hrnci a pridá sa k nim cukor.
13. Zmes sa varí asi päť minút, potom sa vleje do sterilizovaných nádob.
14. Banky sú zakryté viečkami a sterilizované počas asi dvadsiatich minút.
15. Po určitom čase sa valcujú, ochladzujú a skladujú.

So sladkou repou

Pridanie červenej repy do brusnicovej šťavy nielen mení jej farbu, ale aj robí ju chutnejšou a viac voňavou. Repné šťavy sú veľmi užitočné a pomáha pri vysokom krvnom tlaku a krvných problémoch. Šťava sa vyrába z 1,5 kg repy a 600 g plodov.

Podrobný recept:

1. Koreňová plodina sa dôkladne umyje a blanšíruje sa nad parou približne tridsať minút.
2. Potom sa repa trie na veľkom strúhadle alebo prechádza cez mlynček na mäso.
3. Repné rezky sa stláčajú a výsledná šťava sa filtruje cez tenkú vrstvu.
4. Brusnice sa premyjú a sušia.
5. Potom sa vloží do hrnca s vriacou vodou a varí sa asi jednu a pol minúty.
6. Pripravené bobule sa prenesú do odšťavovača, kde sa z neho vylisuje šťava.
7. V smaltovanej nádobe sa zmiešajú obe šťavy a pridá sa k nim cukor.
8. Nápoj sa umiestni na sporák a zohreje na sedemdesiat stupňov.
9. Hotový výrobok sa plní do sterilných fliaš.
10. Potom sa sterilizujú a uzavrú vekom.

Brusnicovo-mrkvový nápoj

Mrkva obsahuje beta-karotén, ktorý je prospešný pre oči a pokožku, ako aj horčík, ktorý pomáha vyrovnať sa so stresom. V kombinácii s brusnicami sa stáva ešte užitočnejším a nápoj je rovnaký. Na prípravu jedného kilogramu brusníc sú potrebné 2 kg sladkej mrkvy, dve poháre granulovaného cukru.

Ak chcete vytvoriť šťavu, musíte vykonať niekoľko jednoduchých krokov:

1. Mrkva sa umyje, očistí od hornej nejedlejej vrstvy a nakrájame na malé kocky.
2. Príprava mrkvy na pár na získanie mäkkosti.
3. Potom sa roztrepe cez sito.
4. Triedené a umyté brusnice sú rozdrvené a prenesené na panvicu.
5. Tam sa zahrieva päť minút, po čom sa tiež rozomelie cez sito.
6. Mrkva a brusnicová hmota zmiešaná s prídavkom cukru. Ak dávate prednosť viac tekutej šťave, potom môžete pridať trochu vody v tejto fáze.
7. Šťava sa naleje do hrnca a nasadí sa na pomalý oheň.
8. Hotový produkt sa varí asi pätnásť minút. Je dôležité, aby sa nechal variť.
9. Šťava sa preleje cez banky a valí sa.

Mrazené bobule

Tento recept používa zrelé jablká. Výber rôznych odrôd a zmena ich kyseliny, môžete dosiahnuť inú chuť hotového výrobku. Pre šťavu potrebujete: 1 kg čerstvých jabĺk, 300 g brusníc, granulovaný cukor, vodu.

Pomocou tohto receptu si môžete pripraviť nápoj zo zmrazených bobúľ:

1. Jablká sa umyjú a ošúpajú.
2. Z nich sa odstránia stredné a iné nepožívateľné časti.
3. Ovocie sa rozreže a vloží do odšťavovača.
4. Jablková šťava sa naleje do samostatnej misy.
5. Brusnice sa rozmrazia a šťava sa z nich vytlačí.
6. V samostatnej panvici sa zmieša voda a cukor.
7. Po úplnom rozpustení cukru sa sirup naleje do zmesi jablkovej a brusnicovej šťavy.
8. Akonáhle sa nápoj varí, varí sa asi tri minúty.
9. Keď je horúci, je naliaty do pohárov a valcované.
10. Po ochladení na teplotu miestnosti sa šťava uskladní v pivnici.

S brusinkovou dužinou

Tento recept vám umožní pripraviť sa na zimnú hustú brusnicovú šťavu. V tejto forme si zachová maximálne množstvo živín a stane sa nevyhnutným liekom v chladnom období. Na jeho prípravu budete potrebovať: 300 g cukru, jeden kilogram brusníc, 650 ml čistej vody.

Recept na šťavu:

1. Čerstvé brusnice sa zbierajú a čistia.
2. Potom sa prenesie na smaltovanú panvu a hnetie do stavu homogénnej hmoty. To sa dá urobiť s mixérom alebo ťažkým dreveným predmetom.
3. Hmota bobúľ sa zomelie cez sito.
4. V oddelenej nádobe sa voda zmieša s cukrom a privedie sa do varu.
5. Pripravený sirup sa naleje do hrnca s plodmi.
6. Zmes sa zahreje na 70 ° C a naleje sa do dezinfikovaných plechoviek alebo fliaš.

Brusnicový džús

Takýto produkt možno ľahko nájsť v takmer každom obchode s potravinami alebo v supermarkete. Nie je však vždy možné určiť jeho kvalitu, preto je najlepšie, aby ste si z čerstvých plodov vyrobili ovocný nápoj vlastnými rukami. K tomu musíte kúpiť tieto zložky: brusnice, cukor, med, voda.

Brusnicová šťava sa pripravuje s nasledovným sledom činností:

1. Triedené a umyté bobule sú rozložené v miske.
2. Tam sa dusia vidličkou alebo lyžičkou. To by sa malo robiť čo najintenzívnejšie, aby sa získalo čo najviac šťavy.
3. Výsledná kvapalina sa prefiltruje cez niekoľko vrstiev gázy.
4. Hmota bobúľ sa prenesie na smaltovanú panvu a naplní sa vodou.
5. Po varení sa zmes znovu prefiltruje.
6. K nápoju sa pridáva kvetový med a brusnicová šťava.
7. Všetky prísady sa dôkladne premiešajú a položia na sporák.
8. Po varení sa do šťavy pridá cukor.
9. Akonáhle je rozpustený, môžete hotový výrobok v bankách rozložiť.
10. Nádoby sú tesne uzavreté vekom a po ochladení sú skladované na chladnom a zároveň tmavom mieste.

Brusnicová šťava je prírodným zdrojom vitamínov. S ním môžete zabrániť a liečiť veľké množstvo nepríjemných a nebezpečných chorôb. S riadnou prípravou a dodržiavaním všetkých odporúčaní profesionálov môžete získať lahodný nápoj, ktorý osloví nielen Vás, ale aj vašich rodinných príslušníkov.

Recepty na zdravú brusnicovú šťavu

Brusnicové bobule je len sklad rôznych vitamínov a užitočných mikroprvkov. V skutočnosti je to preto dôvod, prečo sa odporúča vziať ho na lekárske účely, napriek tomu, že bobule si zachováva svoje blahodarné vlastnosti aj po tepelnom spracovaní a konzervovaní. Existuje množstvo receptov, ako variť brusnicovú šťavu, zatiaľ čo môžete použiť aj čerstvé bobule a mrazené.

Užitočné vlastnosti nápoja

Šťavy, kompóty a ovocné nápoje vyrobené z brusníc sú veľmi užitočné. Odporúča sa používať na hypertenziu, dnu, gynekologické ochorenia, všetky druhy zápalu v močových cestách a rôzne vírusové a bakteriálne infekcie. Brusnicová šťava sa môže aplikovať aj externe: je to spôsobené tým, že látky obsiahnuté v brusniciach majú schopnosť zničiť škodlivé mikroorganizmy, ktoré spôsobujú poškodenie kože. Brusnicová šťava pomáha pri liečbe nasledujúcich problémov:

• hnisavé útvary;
• mastitídy;
• popáleniny rôzneho stupňa;
• dermatitída;
• carbuncles.

V niektorých prípadoch lekári odporúčajú liečbu rán, dokonca aj pooperačnej povahy. To je spôsobené tým, že brusnice má vlastnosti, ktoré aktivujú regeneračné procesy v ľudskom tele.

Morse, pripravená z brusníc tepelným ošetrením, sa odporúča pre nasledovné ochorenia:

• zápaly, ktoré môžu ovplyvniť urogenitálny systém;
• žalúdočné vredy;
• gynekologické ochorenia;
• znížená imunita;
• reumatizmus;
• hepatická patológia;
• choroby, ktoré sa šíria v ústach;
• ochorenia kardiovaskulárneho systému;
• tráviace problémy.

Prirodzene, aby bola brusnica prospešná, musí byť riadne pripravená tak, aby sa zachovali všetky liečivé vlastnosti.

Možnosti varenia brusnicovej šťavy

Existuje mnoho receptov na prípravu tohto nádherného nápoja. Brusnicový džús si môžete na zimu v bankách otočiť alebo použiť odšťavovač a urobiť ľahký a čerstvý nápoj. Spôsob prípravy, každý vyberá sám.

Klasický recept a najjednoduchší zo všetkých je implementovaný pomocou odšťavovača. Brusnicový džús si môžete pripraviť podľa nasledujúcich pokynov:

1. Varené bobule umývame a čistíme, spracujeme v odšťavovači.
2. Výslednú šťavu zvážime a na základe jej hmotnosti pridáme cukor. Na každý liter tekutiny potrebujete tristo gramov cukru. Miešajte a nalejte do banky.
3. Potom sterilizujte a navinúť šťavu do pohárov.

Takáto brusnicová šťava sa skladuje na niečo viac ako jeden rok a ak pridáte malú kyselinu citrónovú, obdobie sa zvýši na dva roky.

Môžete mierne zlepšiť chuť a pridať čerstvé tekvica na brusnicový džús. Recept na šťavy obsahuje nasledujúce zložky:

• čerstvé brusnice - 1 kilogram;
• čerstvá tekvica - 1 kilogram;
• granulovaný cukor - 400 gramov;
• voda - 1 liter.

Na výrobu brusnicového nápoja je potrebné umyť a vyčistiť tekvicu zo semien a šupky. Pereteret zeleniny na hrubé strúhadlo alebo veľmi jemne nasekané. Posuneme ho do hrnca a pridáme trochu tekvice do tekvice. Dáme na sporák a hodinu varíme pri minimálnom teple. Po varení premiestnite tekvicové pyré do odšťavovača a vytlačte z neho všetku šťavu.

Teraz je čas urobiť plody: najprv musíte dôkladne umyť a vytlačiť cez ten istý odšťavovač. Rovnako ako tekvica, dajte ju do hrnca, nalejte trochu vody a poslať ho doslova 10 minút variť. Potom sa obidve zložky zmiešajú, osladia a vrátia na plynový sporák, aby sa varili desať minút. Horúca šťava sa naleje do pohárov a sterilizuje sa dvadsať minút. Teraz otočiť banky, nastaviť hore nohami na jeden deň.

Tento tandem bobúľ a sladkej tekvice má blahodárny účinok na organizmus, posilňuje a hojí telo, odstraňuje niektoré zdravotné problémy a aktivuje metabolické procesy.

Čerstvý brusnicový sirup

V podstate je sirup zbieraný ako potravinárska prísada, ktorá je potom pridaná do dezertov, sladkých raňajok a dokonca aj hlavných jedál v procese varenia.

Na výrobu zdravého a chutného sirupu bude potrebovať jeden liter brusnicovej šťavy a pol kilogramu cukru.

Proces varenia je nasledovný:

• Po prvé, je potrebné starostlivo triediť všetky bobule a opláchnite dobre, je žiaduce, aby to pod tečúcou vodou.
• Potom nalejte brusnice do čistej, hlboko smaltovanej misky a mieste ju. Je lepšie to urobiť s drevenou paličkou.
• Celé stlačené bobule spolu so šťavou sa prenesú na panvicu a položia na pomalý oheň, mali by sa ohriať do teplého stavu.
• Teraz musíte dostať brusnicovú kašu z panvice a brúsiť ju cez jemné sito. Odkladanie hmoty na chvíľu.
• V tejto fáze musíte pripraviť sirup cukru a vody. Zahrejte trochu vody, nalejte do nej pripravený cukor a zahrejte zmes, kým sa cukor úplne nerozpustí v kvapaline.
• Pridajte brusnicovú hmotu do výsledného cukrového sirupu a pošlite všetko do ohňa. Zahrejte hmotu na 60 stupňov, nechajte ju variť ďalších 10 minút a vypnite sporák.
• Teraz si môžete naliať sirup do pohárov a sterilizovať.

Mimochodom, malé pollitrové nádoby potrebujú 20 minút sterilizácie a väčšie potrebujú pol hodiny. Na konci spin banky a odstrániť skladovanie brusnicového sirupu. Recept je celkom jednoduchý, takže si každý bude dať drink.

Mrazené Berry recepty

Šťava. Keď nie sú žiadne čerstvé bobule, môžete použiť mrazené brusnice. Na točenie jedného litra šťavy je potrebné pripraviť tri kilogramy mrazených brusníc a štyri veľké lyžice cukru. Ak sú ingrediencie pripravené, môžete začať variť. Na samom začiatku je potrebné rozmraziť bobuľu a vypustiť z nej všetku kvapalinu. Potom, s použitím mixéra, brusnice sú rozomleté ​​do kašovitého stavu.

Výsledná hmota sa prenesie do zloženej gázy a opatrne sa stlačí. Urobte tento postup znova, ale v novej a čistej gázy. Všetky šťavy získané v procese lisovania sa nalejú do čistej nádoby a pridá sa cukor. Teraz zostáva šťava sterilizovať po zakrytí nádoby vekom. Doba sterilizácie je približne dvadsať minút. Zostáva utiahnuť nádobu, položiť ju hore nohami a prikryť teplou prikrývkou. Tento nápoj sa môže konzumovať ihneď po varení, chuťové údaje z toho sa nezmenia.

Tu je ďalší recept z mrazených bobúľ. Pripravujeme ovocné nápoje, ktoré sa mimochodom dajú do plechoviek naskrutkovať a bezpečne uskladniť až do zimy. Na výrobu akýchkoľvek vhodných brusníc, a len zberané a mrazené. Samozrejme, že z čerstvých bobúľ vyjde oveľa chutnejšie a užitočnejšie.

Musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• voda - liter;
• brusnice - sklo;
• med - 2 lyžice.

Najprv musíte vyriešiť a umyť plody. Ďalej poraziť čisté brusnice v mixéri a stláčať zmes cez tenká. Výsledná šťava sa naleje do nádoby a vloží sa do chladničky. Ale tortu, ktorá zostala v gáze, sme sa presunúť do pohodlnej rúry, zalejeme vodou a nastaviť do varu. Po šťave varí, musíte znížiť teplo a variť ďalších sedem minút.

Teraz musíte počkať, kým varený vývar nie je trochu studený, a vypustiť ho do hlavnej šťavy (ktorá bola odstránená v chladničke). Pridajte tu dve lyžice medu, prikryte nádobu a sterilizujte asi 20 minút, pre trojlitrové poháre musíte predĺžiť čas na 30 minút. Po sterilizácii zvinujeme nádobu, položíme ju na stojan a izolujeme starými handrami.

Pripravené brusnicové nápoje na zimu pomôžu posilniť imunitný systém, nasýtia oslabené telo vitamínmi a tým ich ochránia pred beri-beri. Mnohé ženy v domácnosti odporúčajú brusnicovú šťavu kvôli jej prospešným vlastnostiam, ktoré pomôžu zlepšiť vaše zdravie, povzbudiť a nabiť človeka vitálnou energiou.