HealFolk.ru »Potraviny» Brusnice: užitočné vlastnosti a kontraindikácie.

V Rusku existuje obrovské množstvo užitočných látok pre bobule tela, ktoré majú terapeutický a profylaktický účinok rôznych chorôb. Jednou z týchto odrôd je brusnica.

Sladká a kyslá chuť tejto bobule jej neprináša popularitu, ktorú si právom zaslúži. Možno, že študujúc prospešné vlastnosti a kontraindikácie brusníc, sa názor človeka radikálne zmení.

Brusnice - čo je to berry?

Vďaka svojmu vzhľadu a bohatému odtieňu bol prijatý druhý názov „Zhuravlina Yagoda“, ktorý sa aktívne používal v Rusku. Pred niekoľkými desiatkami rokov boli brusnice hlavnou pochúťkou na stole každého domu. Z neho boli vyrobené džemy, ovocné nápoje, želé a kompóty. Tiež každá hosteska vedela, ako potešiť svoju rodinu lahodnými a sladkými koláčmi.

Teraz neexistuje žiadna taká popularita medzi plodmi. Avšak, mnoho milovníkov jesť zdravé potraviny vedia, že ak si vyberiete bobule z jesene a nalejte studenú vodu do nádoby, prospešné vlastnosti brusníc vydrží až do jari.

V plodoch bobúľ prevláda veľké množstvo vitamínov a mikroprvkov. Brusnice sú tiež bohaté na organické kyseliny, ktoré priaznivo ovplyvňujú činnosť organizmu. Tu sú nasledujúce látky v zložení bobúľ:

• Vitamíny B, K, beta-karotén, kyselina listová.
• Draslík, horčík, vápnik, fluór, železo a iné užitočné stopové prvky.
• Medzi organické kyseliny patrí benzoová, jablčná a citrónová.

Odborníci odporúčajú použiť predložený druh bobúľ obyvateľom veľkých a znečistených miest. Vedci tak dokázali, že vďaka dennej spotrebe sa významne znižuje hladina karcinogénov v ľudskej krvi. To pôsobí ako prevencia vzniku rakovinových nádorov.

Treba spomenúť antibiotické účinky brusníc na vývoj rôznych infekčných chorôb. Ak ste pravidelne jesť asi niekoľko čerstvých plodov denne s bolesťou v krku alebo pyelonefritídou, môžete sa úplne uzdraviť bez použitia ďalších liekov.

Ako vybrať brusnice? videa:

Brusnice: liečivé vlastnosti a kontraindikácie

Nie každý milenec konkrétnej kyslej chuti presne vie, čo je brusnica vhodná pre človeka. Má však pozitívny vplyv na celkové posilnenie organizmu a liečbu určitého druhu chorôb.

Čo je užitočné brusnice?

Brusnice obsahujú iba 18 kcal na 100 gramov výrobku. Nízkokalorické bobule neoprávňujú skeptikov na argumentáciu o neprítomnosti užitočných vlastností.

Odborníci identifikujú nasledujúce pozitívne účinky na ľudské telo:

To nie sú všetky aspekty a príklady, od toho, čo pomáha brusnice. Je možné hovoriť o prospešných vlastnostiach prezentovaných druhov plodov.

Ako vysvetlenie treba poznamenať, že ak sa osoba rozhodne použiť spotrebu ovocia na liečbu existujúcej choroby, musí sa poradiť s lekárom. Bolo by lepšie, keby sa takýto druh liečby uskutočňoval pod jeho pozornosťou a pravidelnými vyšetreniami.

Kontraindikácie pre použitie

Výhody brusníc pre telo je tak nekonečné, že mnohí ľudia jednoducho zabudnúť na prítomnosť kontraindikácie týchto plodov. A určite sú, pretože buničina a šupka obsahuje obrovské množstvo kyselín, ktoré nie vždy prospievajú telu.

Kontraindikácie pre použitie zahŕňajú:

• alergické reakcie, ktoré sa môžu prejaviť ako kožné vyrážky, začervenanie a svrbenie a pri záchvatoch astmy;
• zvýšená kyslosť žalúdka a ďalšie ochorenia gastrointestinálneho traktu, napríklad vred alebo gastritída;
• Neodporúča sa používať brusnice mladým matkám počas obdobia dojčenia;
• neodporúča sa používať brusnice deťom mladším ako 3 roky - to má nepriaznivý vplyv na vylučovanie žalúdka;
• Je potrebné odmietnuť použitie predloženej lahôdky ľuďom s prítomnosťou zubného kazu a iných zubných problémov (tenká a citlivá zubná sklovina, ochorenie ďasien);
• Nejedzte brusnice pre ľudí s ochorením pečene.

Odborníci tiež uvádzajú nekompatibilitu brusníc s rôznymi liekmi. Preto, ak plánujete používať akékoľvek lieky, poraďte sa so svojím lekárom o kombinácii bobúľ.

Ako používať brusnice v rôznych situáciách?

Popisujú sa liečivé vlastnosti brusníc. Teraz je potrebné presne rozobrať základy aplikácie a pravidlá používania bobúľ v závislosti od situácie.

Čo je užitočné pre brusnice pre mužov?

Muži už v mladom veku trpia ochoreniami genitourinárneho systému. To je vždy kvôli prítomnosti infekcie v ich telách, ktoré sa v určitom časovom okamihu neprejavujú najlepšou rukou.

Okrem toho šťava obsahuje katechín a epikatechín, ktoré môžu interakciou predĺžiť mužskú silu. Odborníci sa zhodli na tom, že na každodenné používanie stačí len jedna sklenica brusnicovej šťavy.

Čo je užitočné pre brusnice pre ženy

Ženy sú kvôli svojej biologickej štruktúre náchylnejšie na infekciu urogenitálneho systému.

To chráni ženy pred periodickou aktivitou zástupcov húb, ako aj pôsobí ako profylaxia zápalu príveskov.

Brusnice počas tehotenstva

Prezentované bobule dobre zvláda edém v neskorom tehotenstve a tiež normalizuje krvný tlak, ktorý má vynikajúci preventívny účinok na výskyt preeklampsie.

Jesť bobule na samom začiatku tehotenstva, môžete sa chrániť pred prechladnutím, čo je v tomto nádhernom období veľmi nežiaduce.

Ale dôležitou otázkou zostáva, je možné tehotné brusnice. Samozrejme, že by sa mal používať len v prípade, že neexistujú žiadne kontraindikácie a so súhlasom lekára, ktorý vedie tehotenstvo.

Použitie týchto plodov nie je úplne zakázané, ale čerstvo vytrhané ovocie by sa nemalo jesť. Z týchto sa odporúča variť šťavu alebo kissel. Brusnicový džús počas tehotenstva je opitý nie viac ako pohár denne.

Brusnice pri dojčení

Keď dojčenie týchto plodov sa neodporúča používať, pretože to môže spôsobiť alergické reakcie u dieťaťa. Pre samotnú ženu však brusnice budú mať len pozitívny vplyv.

Takže plody tejto krásnej rastliny normalizujú tlak, ktorý u žien po tehotenstve má tendenciu "skočiť" bezdôvodne. Tiež plody pomáhajú zvýšiť hemoglobín, v dôsledku čoho sa zvyšuje laktácia.

Ako variť brusnicový džús, bude ďalej diskutovať.

Ako užívať brusnice na zápal močového mechúra?

Veľké množstvo liekov založených na použití na výrobu tohto konkrétneho bobúľ. Vzhľadom na antibiotické vlastnosti bobúľ, ktoré vstúpili do tela baktérií, rýchlo zomrieť a nemajú dôsledky.

Brusnice je možné použiť na liečbu a prevenciu cystitídy v akejkoľvek forme. Často sa zmieša s cukrom, aby „zabil“ kyslú chuť. V tejto forme stačí len 3-4 lyžičky, ale len denne.

Liečba cukrovky

Diabetes mellitus je charakterizovaný narušením pankreasu. Brusnicová čerstvá šťava pomáha redukovať cukor u diabetikov 2. typu a stabilizuje ukazovatele u pacientov s ochorením 1. typu.

Je to spôsobené pravidelnou konzumáciou cukrovky až do 250 ml denne šťavy a stimuláciou pankreasu, čím sa vracia späť do normálu.

Katarálne ochorenia

Brusnice na prechladnutie sú zvyknuté na chuť av neobmedzenom množstve. Jeho nadmerné užívanie však môže viesť k bolesti brucha a alergickým reakciám.

Preto je lepšie použiť recepty na prípravu ovocného nápoja, kompótu, želé. Ešte lepšie je, trieť pohár bobúľ s cukrom a jesť všetky výsledné obsah za deň.

chudnutie

Ako už bolo uvedené vyššie, tieto bobule prispievajú k úbytku hmotnosti. Aký je dôvod takejto radostnej udalosti. Brusnice majú vysoký obsah vlákniny, vďaka čomu sa z tela včas odstránia trosky a toxíny.

Tiež tu sú taniny, ktoré prispievajú k normalizácii av niektorých prípadoch urýchľujú metabolizmus.

Samozrejme, že nie je potrebné jesť vedro denne. Z takého úbytku hmotnosti môže byť "obohatený" len žalúdočný vred. Ale použitie cukru pri príprave ovocného nápoja alebo kompótu by tiež nemalo byť.

Brusnice a omladenie

Spravodlivé sex, ktorí sú zvyknutí používať drahé kozmetické prípravky na omladenie, sa môže radovať. Teraz by nemali byť vynaložené veľké sumy peňazí na ich získanie. Jednoducho pripravte druh kaše ako vynikajúci kozmetický prostriedok.

Pre tvár je univerzálna maska ​​brusnice, ktorá je vhodná pre akýkoľvek typ pleti. Tu sú zmiešané:

• 2 polievkové lyžice brusníc;
• lyžičku medu;
• lyžica olivového oleja.

Všetky zložky sa dôkladne premiešajú tak, aby sa získal homogénny kaše. Bobule je možné vopred rozdrviť. V prípade potreby môžete zmes mierne zahriať na prijateľnú teplotu kože.

Recepty na varenie

Článok sa viackrát zmienil o morse a želé. Tieto a niektoré ďalšie recepty by sa mali posudzovať oddelene a podrobne.

Ako variť brusnicový džús?

Výhody a poškodenia brusnicovej šťavy sa nelíšia od čerstvých plodov. Jedinou výnimkou je koncentrácia užitočných zložiek, ktoré zostávajú v produkte po tepelnom spracovaní.

Kvôli takýmto „stratám“ môžu mors používať aj tí zástupcovia, ktorí majú z nejakého dôvodu zakázané mať vo svojej čistej forme bobule.

Takže otázka, čo je užitočné brusnicovej šťavy, nepriamo rozobraté, teraz by ste mali zvážiť recept na jeho prípravu. Princíp varenia nie je zložitý, takže aj nováčik pochopí proces výroby brusnicovej šťavy.

Tu sú nasledujúce kroky:

1. V panvici sa rozdrví pohár čerstvých plodov.
2. Potom pridajte jeden a pol litra čistenej studenej vody a pol šálky cukru.
3. Celý obsah sa niekoľko minút varí.

Pred varom šťavy z brusníc, bobule by mali byť vyzdvihnuté a dôkladne opláchnuť. Po príprave sa mierne ochladený nápoj prefiltruje, pridá sa cukor alebo med. Piť s mierou.

A ako variť brusnicovú šťavu z mrazených brusníc? Ak chcete začať s, bobule by mali byť rozmrazené a opláchnuť v prípade potreby, a potom všetky vyššie uvedené kroky by sa mali opakovať.

Brusnice, strúhané s cukrom na zimu bez varenia

Brusnice v cukre sú veľmi populárne, pretože nie každý má rád kyslú chuť samotných plodov. Mnohé ženy v domácnosti prijali tento zvyk a začali zbierať bobule na zimu, ale bez varenia, pretože tepelné spracovanie čiastočne ničí užitočné mikroelementy.

Recept na túto pochúťku je veľmi jednoduchý:

• nakrájajte bobule pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso;
• mix brusníc s cukrom v pomere 1: 1;
• obsah nechajte cez noc, všetko dôkladne premiešajte;
• ráno sterilizujte nádoby a viečka;
• Dajte ošetriť do pohárov a navinúť.

Brusnice v práškovom cukre, video:

Varenie želé

Na prípravu nápoja treba pripraviť:

• pohár bobúľ;
• 2 litre vody;
• pohár cukru;
• 2 polievkové lyžice zemiakového škrobu.

Umyté a kašovité brusnice nalejte do panvice a zalejeme vodou. Pridajte cukor a varte 10 minút. Výsledná kompozícia musí byť filtrovaná. Dužina bobúľ už nie je potrebná, ale šťava zostáva. Jeho chrbát sa nalial do hrnca a uvaril.

Kým šťava varí, oddelene premiešajte škrob v pol pohári vody. Potom sa naleje do tenkého prúdu do vriacej šťavy. Akonáhle sa všetok obsah opäť varí, oheň sa vypne a želé sa nechá vychladnúť.

Niektorí ľudia dávajú prednosť naliať lyžicu šťavy z kaše s pohárom vriacej vody a piť, ako sa ochladí.

Zostávajúce otázky v priaznivých vlastnostiach brusníc

Existuje niekoľko otázok, ktoré zaujímajú najviac milovníkov týchto krásnych a chutných plodov. Patrí medzi ne:

• Čo je užitočnejšie: brusnice alebo brusnice? Na túto otázku nemôžete odpovedať presne. Každá bobuľa má svoje vlastné prospešné vlastnosti a kontraindikácie, takže voľba by mala byť vykonaná na základe vlastnej chuti a chuti. Dôležitým aspektom pri výbere je tiež miesto rastu jemnosti uvedených druhov. Ak brusnice rastie vo vašej oblasti, môžete dať prednosť, najmä keď máte niektorý z vyššie uvedených chorôb.
• Znižuje alebo zvyšuje krvný tlak brusnice? Ako už bolo opísané v článku, táto bobule sa odporúča použiť, ak sú problémy s krvným tlakom. Áno, brusnice má pozitívny účinok pod tlakom, odstraňuje prebytočnú vodu a trosky z tela. Teda, krvný obeh človeka je normalizovaný a už neexistuje žiadny problém s hypertenziou.

Ďalšou zaujímavou otázkou je, ako skladovať brusnice doma. Vzhľadom na ich neskúsenosť, mnohé mladé ženy v domácnosti zanedbávajú zber bobúľ vo veľkých množstvách, pretože nevedia, ako ušetriť všetky užitočné vlastnosti.

Priaznivé vlastnosti brusníc sú samozrejme pre ľudský organizmus dôležité, preto počas obdobia ich aktívneho rastu nie je potrebné zanedbávať zber plodov, ktoré tiež dobre chutia.

Rovnako ako článok - 7? Zobraziť ju priateľom:

Brusnice - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Prospešné vlastnosti brusníc sú známe mnohým, ale prakticky každý vie o brusnicovej šťave.

Zdrojom ľudového ošetrenia sú všetky druhy byliniek, ovocia, zeleniny, bobúľ, ktoré môžeme využiť v každodennom živote alebo im vôbec vôbec nevenovať pozornosť.

Jedným z týchto nenápadných plodov je brusnica. Používajte ho oveľa menej často ako iné bobule, aj keď je to celkom dobre známe a bežné.

A tá vec je v jeho špecifickej chuti (ktorá je podobná chuti bobúľ kalina) - kyslej koláče. Ale to nie je tak desivé, najmä preto, že brusnice sú neoceniteľné pre ľudské telo.

Brusnice obsahujú vitamíny A, C, B, K, zinok, železo, meď, draslík, vápnik, fosfor, mangán, bór, sodík, jód, vlákninu, bielkoviny, sacharidy, éterické oleje a ďalšie užitočné veci.

Berúc do úvahy tak veľmi bohatý arzenál, brusnicové bobule veľa pomáhajú ľudskému telu.

Výhody brusníc

1) Ak tlak často skoky, potom brusnicový džús alebo infúzie pomôže znížiť.

2) Brusnice majú tendenciu zlepšovať chuť k jedlu, takže môžete jesť niekoľko plodov pred jedlom.

3) Pri prechladnutí (chrípka, bolesť hrdla, zápal priedušiek) by ste mali piť čaj a brusnicovú infúziu: znížiť horúčku, znížiť teplotu, uhasiť smäd, mať protizápalový účinok a znížiť intoxikáciu tela.

4) Brusnice pomáhajú zlepšiť trávenie.

5) Normalizovať metabolické procesy v tele.

6) Zabráňte "upchaniu" krvných ciev - tvorba krvných zrazenín, odstránenie z tela cholesterolu.

7) Brusnica posilňuje kapiláry.

8) Na jar, keď je telo vyčerpané, potrebujú vitamíny, imunita je oslabená, brusnice budú mať pravdu: zabránia únave, strate sily, odstránia nedostatok vitamínov, zvýšia účinnosť, dodajú vitalitu.

9) Brusnice majú schopnosť odstrániť z tela rôzne nečistoty - toxíny, trosky.

10) Prítomnosť diuretických a antimikrobiálnych vlastností pomáha v boji proti cystitíde.

11) Brusnice do určitej miery spomaľujú vývoj zhubných nádorov.

12) Brusnicové plody môžu zmierniť bolesti hlavy, pomôcť sústrediť pozornosť.

13) Mierna spotreba brusníc pomáha pri posilňovaní ďasien.

14) Je užitočná pre ženy: užívajte počas menštruácie (pomáha otupiť bolesť), môžete dokonca otehotnieť.

15) Prítomnosť vitamínov skupiny B dokonale ovplyvňuje vlasy, nechty a nervový systém.

Brusnice: kontraindikácie na použitie

Rovnako ako všetky potraviny, brusnice majú svoje vlastné kontraindikácie. Samozrejme, ich zoznam je oveľa starší ako ten predchádzajúci, ale zákazy stále existujú.

Nejedzte brusnice:

1) v prípade možných alergických reakcií na tento produkt;

2) so zvýšenou kyslosťou, gastritídou a žalúdočným vredom;

3) je lepšie jesť brusnice ženám počas laktácie a deťom mladším ako tri roky;

4) kyseliny prítomné v brusniciach zničia zubnú sklovinu. Preto zubní lekári naozaj neochvejú brusnice;

5) neodporúča sa jesť brusnice pre ľudí s ochorením pečene;

6) pretože brusnice sú nezlučiteľné s mnohými liekmi, musíte byť veľmi opatrní pri ich používaní, je najlepšie ísť najprv konzultovať s lekárom.

Ako jesť brusnice

Jedzte brusnice musia byť správne, potom prinesú veľa zdravotných výhod. Toto bobule je vhodné pre:

• Chlad: Cranberry teplý čaj, bohatý na vitamín C, pomôže prekonať chlad oveľa rýchlejšie;
• srdcové ochorenia: brusnice uľahčia prácu srdca, „vyložia“ ho;
• hypertenzia (kvôli diuretickým vlastnostiam);
• Pomerne častá konzumácia brusníc zabraňuje možnosti vzniku žalúdočných vredov, gastritídy.

Použitie brusníc v potravinách sa vyrába akýmkoľvek spôsobom: surové, s cukrom, čajom, džúsom, tinktúrou.

Ak chcete urobiť brusnicový čaj, musíte vziať pár bobúľ a dať ich do šálky spolu s cukrom. Nalejte tento tandem s teplou vodou a čaj je pripravený na pitie.

Ak chcete pripraviť morse, vziať dva šálky bobúľ, pamätajte si ich dobre. Z nich bude šťava vyniknúť, ktorá musí byť filtrovaná cez tenké plátno a umiestnené v samostatnej nádobe.

Potom by mal byť kaša naplnená 4 lyžicami cukru a naliať asi dva litre vriacej vody.

Infundujte asi 20 minút, potom pridajte koncentrovanú šťavu, ktorá bola predtým vypustená.

Brusnicové plody majú pozitívny vplyv nielen na zdravie, ale aj na vonkajšiu krásu.

Ak máte mastnú pleť, potom maska ​​brusníc pomôže. Ak to chcete urobiť, budete potrebovať trochu: opatrne hnetieť bobule a dať kašeľ na kožu.

Po cca 20 minútach opláchnite teplou vodou. Môžete použiť túto masku každý druhý deň, ale nie viac ako 15 krát v jednom kurze.

Ak chcete získať všetky výhody brusníc, je potrebné správne zber alebo aspoň kúpiť. Ak je bobule naozaj zrelé, potom sa vám to nezdá byť kyslé. Jej chuť bude veľmi príjemná. Bobule musia byť dostatočne pevné a trvanlivé.

Skladovanie brusníc je jednoduché. Nie viac ako dva týždne, môže stáť v chladničke. Môžete tiež zmraziť bobule alebo suché. Brusnice sú krásne uložené vo vode, môžete ju vložiť do nádoby a naplniť ju vodou, kým sa nezastaví.

Takto boli brusnice uskladnené v starovekom Rusku: v tmavých a studených pivniciach vo veľkých sudoch. V tejto forme sa ľahko dostali na jar.

Môžete tiež urobiť brusnicový džem alebo ho rozomelieť cukrom. Recept je celkom jednoduchý: dva kilogramy bobúľ budú potrebovať tri kilogramy cukru. Rozdrvte brusnice v mixéri a dôkladne premiešajte s cukrom.

Ale toto bobule sa spotrebuje nielen nezávisle. Všetky druhy omáčok, pena, džemy na báze brusníc vás nenechajú ľahostajnými. A brusnicové pečivo je jedna vec.

Ak sa vám páči tento bobule, potom jesť brusnice pre zdravie. Hlavná vec je, že neexistujú žiadne kontraindikácie.

Preto by ste sa mali najprv porozprávať so svojím lekárom, aby ste si to užili, aj keď mierne kyslý, ale neuveriteľne zdravý mňam bez akýchkoľvek následkov.

Brusnice na zápal močového mechúra: recepty na varenie a ako sa užívať

Väčšina žien skôr alebo neskôr čelí takému nepríjemnému javu, ako je cystitída. Hlavným znakom tohto ochorenia je extrémne nepríjemné príznaky, ktoré spôsobujú neustály nepohodlie a bolesť.

Dnes v medicíne existuje mnoho spôsobov liečby cystitídy. Avšak nie každý vie, že sa môžete zbaviť nepríjemných príznakov zápalu močového mechúra pomocou "prírodných liekov". Jedným z nich sú obyčajné brusnice.

Špeciálne funkcie

Brusnice sú už dávno známe ľudstvu ako jeden z najbohatších zdrojov vitamínov. Má rôzne názvy, čo naznačuje širokú distribúciu tejto rastliny. Napríklad v starovekom Grécku sa brusnice označovali ako "kyslé bobule". Prvé lekári ho potom už hodnotili ako zdroj živín pre ľudské telo.

Dnes sú brusnice umelo pestované na špeciálne vybavených plantážach. To bolo možné vďaka jedinečným vlastnostiam bobúľ. Napríklad sa môže skladovať jeden rok (až do ďalšieho zberu) v bežnom valci naplnenom vodou. Divoké brusnice sa nachádzajú v každej severnej oblasti takmer každej krajiny Ázie a Európy.

Samozrejme, najcennejšie nie sú chuť, ale liečivé vlastnosti bobúľ. Sú spôsobené vysokým obsahom zložiek, ktoré majú priamy vplyv na imunitný systém aj na jednotlivé ľudské orgány. Zvážte najdôležitejšie vlastnosti brusníc.

• Veľké množstvo organických kyselín. Medzi nimi, najmä vyniká benzoové. V skutočnosti chráni plody pred poškodením rôznymi mikróbmi a mikroorganizmami a má tiež baktericídny účinok pri konzumácii. Pri liečbe cystitídy tento účinok nahrádza antibiotiká.
• Okrem toho sa v brusniciach našli rôzne triterpenoidy. To je ďalšia verzia organických kyselín, ktoré majú výrazný protizápalový účinok, ktorý je kľúčový pri liečbe cystitídy u žien.
• Pektíny prispievajú k odstraňovaniu rôznych ťažkých kovov a toxínov z tela. Je dokázané, že tieto látky tiež prispievajú k zníženiu účinku škodlivých rádioaktívnych častíc na ľudí. V brusniciach je množstvo pektínu dostatočné na neutralizáciu odpadových produktov škodlivých mikroorganizmov.

Brusnice: prínosy pre zdravie a poškodenie, ošetrenie šťavou z bobúľ

Výhody brusníc sú známe už dlhú dobu, ich liečivé vlastnosti boli v priebehu rokov preukázané a študované. Berry dokáže vyliečiť mnohé choroby, posilniť imunitný systém, bojovať proti nachladnutiu a iným chorobám. Ale okrem priaznivých účinkov brusnice môže mať na ľudské telo a vedľajšie účinky, niekedy dokonca škodlivé. Čo je užitočné brusnice a ako ju používať, aby nedošlo k poškodeniu zdravia, každý by mal vedieť.

Chemické zloženie a vlastnosti

Brusnice sú červené a kyslé ochutnávajúce bobule rastúce v severných zemepisných šírkach Ruska a ďalších krajín. Je známa svojimi liečivými vlastnosťami a bohatým zložením vitamínov. Často sa používa vo varení ako prísada na obohacovanie výrobkov s užitočnými zložkami, v medicíne a dokonca aj v kozmetike. A to všetko vďaka multivitamínovému zloženiu.

Kalorický obsah 100 gramov čerstvých plodov je 25 - 28 kalórií a sušené už omnoho viac - 300 kcal. Tento rozdiel je spôsobený stratou vlhkosti, pretože pri sušení bobúľ strácajú hmotnosť a zostávajú užitočné zložky, kyseliny a cukry. Vzhľadom na chemické zloženie brusníc možno uviesť obsah týchto látok:

• proteín - 0,5 g;
• sacharidy - 3,7 g;
• tuky - 0,2 g;
• diétna vláknina - 3,3 g;
• voda - 88,9 g;
• mono - a disacharidy - 3,7 g

Priaznivé vlastnosti brusníc pre ľudské telo sú tiež vďaka prítomnosti mnohých vitamínov v ich zložení. Medzi najcennejšie patria: (v mg):

• B1 - 0,02;
• B2 - 0,02;
• B6 - 0,08;
• B9 - 1 ug;
• C - 15;
• E - 1;
• PP - 0,3.

Z minerálov možno spomenúť prítomnosť horčíka, hliníka, mangánu, striebra, železa, medi, zinku, bária, draslíka, jódu, chrómu, bóru. Najčastejšie sa vyskytuje draslík (119 mg), horčík a vápnik po 15 mg a 11 mg fosforu. Okrem toho, bobule obsahuje taniny, aminokyseliny, antioxidanty, pektíny a flavonoidy (všeobecne, všetko, čo je potrebné pre zdravie).

Takéto bohaté zloženie umožňuje volať brusnice skutočné antibiotikum a obranca proti vírusom, a to nie je všetko, čo brusnice je užitočné pre ľudské telo.

Užitočné vlastnosti

S príchodom chladu v lekárňach sa začínajú zhromažďovať davy, nakupujúc všetky druhy studených čajov a antivírusových liekov. Ale naozaj im pomáhajú? Naši predkovia nemali takéto lieky, ale boli zdravší ako my. Dokonca aj dnes sa môžeme stretnúť na ulici babičky s dlhou životnosťou, ktorí boli liečení ľudovými liekmi, pili bylinné čaje a môžu sa pochváliť ich zdravím.

Odborníci na výživu a lekári považujú brusnice za produkt s vysokým obsahom vitamínu C, B, železa a ďalších mikro a makroživín, ktoré pozitívne ovplyvňujú ľudské telo. Ale okrem výhod a poškodenia zdravia brusníc môže spôsobiť, takže predtým, ako ho začnete používať, musíte preskúmať jeho vlastnosti.

Severné bobule sa odporúča jesť pre dospelých, deti, tehotné ženy a staršie osoby, brusnicový džús a čaj sú obzvlášť užitočné, ale keď si myslíte, že šťava ničí zubnú sklovinu, je lepšie nahradiť ju šťavou. Okrem toho je užitočnosť bobúľ očistiť telo, normalizovať metabolické procesy a eliminovať toxíny. Antioxidanty sa starajú o krásu vlasov, nechtov a pokožky, spomaľujú starnutie a udržiavajú tón, odolávajú hubám, baktériám, lupinám a dermatitíde.

Odhalenie špeciálny prínos pre ženské telo, spojené s hormonálnym pozadím. Berry uľahčuje prenos toxikózy počas tehotenstva, znižuje nevoľnosť, podráždenosť, únavu. Keď PMS pomáha zmierniť bolesť, normalizuje cyklus, hojnosť a bolestivý výtok, vyhladzuje výkyvy nálady a agresivitu. To tiež pomáha v boji proti depresii: zlepšuje náladu, energizuje, povzbudzuje.

Brusnica je najlepší antiseptický. S touto kvalitou sa bobule stretávajú s nachladnutím a infekčnými chorobami, čo sa netýka len SARS alebo chrípky, ale aj genitourinárneho systému, pľúc, hrdla a ústnych ochorení. Keď periodontálne ochorenie a stomatitída dokonale pomáha brusnicovej šťave, ktorá znižuje zápal ďasien a zabíja baktérie.

Americkí vedci dokázali, že kyselina obsiahnutá v buničine brusníc, bojuje s pôvodcom gastritídy - baktérie Helicobacter pylori. Pomáha zázrak bobule v boji proti cukrovke, normalizovať prácu pankreasu, ktorý produkuje inzulín. Ovocné nápoje obsahujú veľké množstvo fruktózy, ale nie sacharózy, čo umožňuje diabetikom piť nápoj v neobmedzenom množstve.

Cranberry kompóty sú bohaté na antioxidanty, takže nie sú horšie ako kávové nápoje v osviežujúci účinok. Kyselina berry znižuje krvný tlak a zmierňuje bolesti hlavy, má močopudný účinok, ktorý je užitočný pre ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom (na rozdiel od liekov, neodstraňuje draslík z tela).

Brusnice znižuje hladinu cholesterolu, pomáha pri chudnutí, znižuje chuť k jedlu, čistí telo toxínov a inšpirujúce tvorivé výkony. Brusnicová šťava pomáha bojovať proti črevným paličkám, hnačkám a chorobám žalúdka, ale ľudia s vredmi a gastritídou by mali byť veľmi opatrní pri pití kvôli ich vysokému obsahu kyselín.

A to nie sú všetky užitočné vlastnosti výrobku, ale len hlavné a vyslovované. S pravidelným používaním šťavy alebo ovocného nápoja sa môžete chrániť pred prechladnutím, očistiť toxíny a toxíny, znížiť hladinu cholesterolu a cukru v krvi, a čo je najdôležitejšie, jednoduchým a cenovo dostupným spôsobom. Najmä dokázali výhody a poškodenia brusnicovej šťavy, ktorá je menej koncentrovaná a ani tak neovplyvňuje kyslosť žalúdka.

Škodlivé vlastnosti

Kyselina, ktorá je obsiahnutá v brusnicovej šťave, zabíja baktérie a mikróby v ústnej dutine, znižuje zápal, ale ničí zubnú sklovinu, takže sa odporúča piť šťavu cez slamku.

Ľudia, ktorí trpia gastritídou a žalúdočným vredom, je potrebné starostlivo piť nápoje s vysokým obsahom kyseliny, inak nebude existovať len pálenie záhy, ale exacerbácia ochorenia. Nemôžete piť šťavu na lačný žalúdok, je plná bolesti v žalúdku, nadmerné vylučovanie žalúdočnej šťavy a pokles tlaku.

Bobule by nemali byť zneužívané ľuďmi trpiacimi pankreatitídou, problémami s pečeňou a obličkami, urolitiázou a dnou. Použitie bobúľ je tiež obmedzené pri nízkom tlaku.

Ďalším negatívnym faktorom je alergia na produkt, ktorá sa prejavuje ako začervenanie, svrbenie a vyrážka. V tomto ohľade je brusnica kontraindikovaná u dojčiacich matiek a detí do troch rokov.

Liečba chorôb populárnych receptov

Brusnica je univerzálny produkt, ktorý je užitočný pre mnoho ľudí, najmä s oslabeným imunitným systémom a tendenciou ku katarálnym ochoreniam. Aby sa zabránilo častým ochoreniam a vyhnúť sa problému beriberi, musíte použiť 1 šálku šťavy alebo ovocné šťavy z bobúľ. Ponúkame recepty na užitočné a chutné "brusnicové" drogy, ktoré si môžete pripraviť doma.

Cranberry infúzie na prechladnutie

Rastlina má protizápalový účinok, robí telo potu a náboj vitamínov pomáha v boji proti vírusom. Na prípravu infúzie bude potrebné:

• 1 pohár bobúľ;
• 1 liter vriacej vody;
• smaltovaný kontajner.

Bobule sa umyjú, rozdrvia s tolkushki na zemiakovú kašu a nalejú vriacou vodou. Celá konzistencia sa dôkladne premieša a privedie do varu, potom trvá 15 - 20 minút, filtruje sa cez sito a vypije sa 1 pohár 3-4 krát denne.

Recept na redukciu tlaku

Ľudia trpiaci vysokým krvným tlakom sú si vedomí problému pretrvávajúcich bolestí hlavy a opuchu. Na boj proti tejto chorobe, lekári odporúčajú pitie infúzie, džúsy, ovocné nápoje, želé, alebo kompóty založené na severnej bobule. Na prípravu lieku musíte užívať:

• 2 šálky čerstvých plodov;
• 1 pohár vody;
• pol pohára cukru.

Brusnice sa premyjú, rozdrvia, preliajú cukrom a nalejú do vody, privedú do varu a prefiltrujú. Táto pôda sa môže zriediť vodou alebo pridať do čaju.

Boj proti tonzilitíde

Chladné obdobie ohrozuje časté zápaly hrdla, ktoré prinášajú veľa nepríjemných pocitov. Jednou z chorôb tohto obdobia je angína. Keďže ide o bakteriálne alebo plesňové ochorenie, má chronický typ a vyskytuje sa pri prvom podchladení.

Ak sa chcete zbaviť tohto problému, môžete kloktať a piť brusnicovú šťavu, zmiešanú v polovici s prevarenou vodou. Na prípravu liečivého lektvaru budete potrebovať brusnicovú a repu šťavu, med a vodku. Počet zložiek musí byť rovnaký. Všetko miešajte a trvať tri dni, občas miešať. Pred každým jedlom si vezmite 1 polievkovú lyžicu.

Tonic Drink

Ak chcete odolávať beriberi a posilniť imunitný systém, je žiaduce piť infúzie rozdrvených bobúľ, nalial vriacej vody. Denné užívanie tohto čaju pomôže bojovať s vírusmi, baktériami, zachovať dobrú náladu, výkon a silu.

Berry skladovanie

Ak chcete zásobiť s veľkým množstvom ovocia po celú zimu, môžete ich zmraziť, urobiť džem alebo len zaspať v nádobách a naplniť vodou. Môžete tak ušetriť všetky prospešné zložky a vitamínové zloženie kyslého ovocia.

Použitie brusníc: liečivé vlastnosti a kontraindikácie

Brusnice sú známe kyslé bobule, príbuzný brusnice, rastúce v rôznych častiach sveta, zvyčajne v bažinatej oblasti. Existuje mnoho odrôd tejto bobule: sú všetky jedlé a sú zdrojom vitamínov a ďalších užitočných látok, obľúbený pochúťka pre ľudí a nepostrádateľnou zložkou vo varení.

Kalórie, vitamíny a minerály

Brusnice je nízkokalorický produkt, ale počet kalórií v čerstvých a sušených plodoch sa veľmi líši (čo je pochopiteľné, pretože pri sušení vlhkosť opúšťa ovocie, čo je dôvod, prečo strácajú hmotnosť mnohokrát).

Ak teda 100 g čerstvých plodov obsahuje len 25 Kcal, potom rovnaká hmotnosť sušeného výrobku predstavuje viac ako 300 Kcal. To stojí za to pripomenúť pre tých, ktorí majú v úmysle schudnúť sušené brusnice celý deň. Bielkoviny, tuky a sacharidy v brusniciach sú 0,5: 0,2: 3,7.

Charakteristickým znakom brusnicovej kompozície je veľký počet pektínov. Okrem toho, bobule obsahujúce cukry, antokyaníny, katechíny, betaín, organické kyseliny - citrónová, jablčná, šťaveľová, ursolická, chlorogénová, jantárová, oleander a ďalšie.

Brusnicové bobule

Priaznivé vlastnosti brusníc pre telo sú určené jeho jedinečným zložením. Brusnicové bobule:

• pomáhajú zlepšovať chuť do jedla a tým, že zvyšujú produkciu žalúdočnej a pankreatickej šťavy, stimulujú tráviaci systém, vďaka čomu sú indikované pre nízku kyslosť a niektoré ochorenia pankreasu;
• majú priaznivý účinok na urogenitálny systém, majú diuretický účinok, prispievajú k inhibícii vývoja patogénnych baktérií, preto sú indikované na poruchy obličiek;
• sú vybavené schopnosťou zastaviť zápalové procesy a dokonca zabrániť rozvoju malígnych novotvarov (najmä v čreve, prsných žľazách a prostate);
• vyrovnáva hladinu cholesterolu v krvi, má priaznivý vplyv na cievy, stimuluje srdce, zmierňuje bolesti hlavy, je dobrou prevenciou aterosklerózy a mozgových príhod;
• osviežujú a povzbudzujú, uhasia smäd a majú antipyretické vlastnosti, kvôli ktorým sú indikované pre respiračné vírusové ochorenia, chrípku;
• zabíjajú škodlivú flóru v tele, majú anthelmintický účinok (experimenty ukazujú, že aj pokazené mleté ​​mäso, ku ktorému bol pridaný brusnicový koncentrát, neskôr sa ukázalo, že je jedlé a nespôsobovalo žalúdočné poruchy).

Brusnicová šťava bude veľmi prospešná pri infekciách močových ciest, gastritíde, kardiovaskulárnych ochoreniach, prechladnutí, kašli a dokonca aj pri orálnych zápaloch.

Tento liečebný elixír je tiež vybavený schopnosťou dezinfikovať rany a hojiť popáleniny, ako aj zvýšiť účinnosť antibiotík.

Brusnice počas tehotenstva

Samostatnou témou je úloha brusníc v živote nastávajúcich matiek. Ako viete, akékoľvek vírusové a iné akútne ochorenia počas tehotenstva sú obzvlášť nebezpečné a užívanie antibiotík počas tohto obdobia nemôže byť menej škodlivé ako samotná infekcia.

Na druhej strane, ženské telo je počas prenášania dieťaťa vystavené ďalšiemu stresu, a preto je vystavené riziku, že bude postihnuté vírusmi. Ďalej, obličky a urogenitálne orgány sú tie systémy tela, ktoré sú najčastejšie postihnuté počas tehotenstva. Brusnice so svojimi baktericídnymi, protizápalovými vlastnosťami, ktoré sa prejavujú ako vo všeobecných účinkoch na telo, tak najmä vo vzťahu k močovému systému, sú jednoducho nenahraditeľné počas tehotenstva!

Ale to nie je všetko. Použitie brusníc pomôže nastávajúcej matke zbaviť sa kŕčových žíl, ktoré často vznikajú počas tohto obdobia, pretože toto bobule má veľmi priaznivý vplyv na prácu ciev. Rovnaká vlastnosť brusníc poskytuje normalizáciu krvného obehu v oblasti placenty, a preto pomáha plodu normálne sa vyvíjať.

Brusnicové recepty

Tradičná medicína pozná mnoho spôsobov, ako sa liečiť brusnicami. Povedzme im len niektoré z nich.

S oslabenou imunitou

V chladnom období a najmä na jar, keď sú zásoby vitamínov v našom tele vyčerpané, je čas postarať sa o malé zdravie. Kyslé mrazené alebo sušené bobule budú veľmi vítané. Hrsť z týchto plodov musí zaspať v termoske, zalejeme vriacou vodou, trvať a piť s pridaním cukru alebo medu.

S chladom

Brusnice na prechladnutie, chrípku a respiračné infekcie sprevádzané horúčkou poskytujú nielen telu dávkovú dávku vitamínu C potrebnú pre tento stav, ale majú aj diaforický účinok a zabraňujú dehydratácii tela, čo je obzvlášť nebezpečné pri zvýšenej telesnej teplote. Na ošetrenie plodov sa odporúča použiť tieto metódy: t

• nalejte horúcu vodu na drvené brusnice a trvať na tom, ako je uvedené v predchádzajúcej časti, počas dňa vypiť veľké množstvá;
• Pripravte brusnicovú šťavu: nakrájajte ovocie mixérom, zlikvidujte na gázu, vytlačte šťavu. Dort nalejte horúcu vodu, priveďte do varu a vychladnite. Potom kmeň a mix s džúsom. V prípade potreby pridajte cukor alebo med;
• Čistý brusnicový džús s medom je tiež vynikajúcim protizápalovým liečivom.

S angínou

Brusnicová šťava, pripravená ako je popísané vyššie, veľmi dobre pomáha pri angíne.

S hypertenziou

Brusnice sú tiež indikované na vysoký krvný tlak. Ako variť brusnice, ako je uvedené vyššie. Okrem toho príjem brusnicovej šťavy, čistý alebo zmiešaný s rovnakým množstvom čerstvo vylisovanej červenej repy šťavy, pomôže znížiť tlak.

Na základe brusníc sa v hypertenzii používajú komplexnejšie recepty.

S cystitídou

Brusnice pomáha so symptómami takéhoto nepríjemného a bolestivého stavu ako cystitída.

Tajomstvo spočíva v tom, že má schopnosť tlačiť patogénne mikróby zo stien močového mechúra a tým zastaviť zápalový proces. Najlepší spôsob liečby je brusnicový džús, len vytlačil: pohár pol hodiny pred jedlom dvakrát denne - a ste v poriadku!

Pre ochorenia kĺbov

Brusnice na zmiernenie bolesti kĺbov sa užívajú na lekársky predpis podobný tomu, ktorý sa používa na liečbu hypertenzie.

Zmiešame čerstvo vylisovanú brusnicovú a cesnakovú šťavu v pomere 5: 2, trváme 24 hodín, čas od času premiešame.

Pridajte med (dvojnásobok objemu bobúľ), znova premiešajte a trikrát denne 15 minút pred jedlom vezmite lyžičku.

Ako používať kozmetiku

Nie je venovaná pozornosť takému užitočnému produktu a kozmetike. To nie je prekvapujúce, pretože kyslé bobule má priaznivý vplyv na celé telo. Z brusnicovej expozície sa pokožka stáva pružnejšou a napnutou, získava mladosť, zamatovú a príjemnú farbu. Tiež, bobule pomôže zbaviť peeling a suchosť, odstrániť nezdravé lesk a sčervenanie, a dokonca aj odstrániť taký nepríjemný jav ako akné. Brusnice je veľmi užitočná pre vlasy (najmä tuk).

Ak chcete pripraviť brusnicový krém na mastnú pleť, trieť celý citrón na strúhaný povrch, nalejte vodku (250 ml), vyberte ho na tmavom mieste a zabudnite na týždeň.

Po uplynutí tejto doby sa filtruje, pridá sa do kvapaliny pohár čerstvo vylisovanej brusnicovej šťavy, 100 ml prevarenej vody, ochladí sa na teplotu miestnosti a lyžica glycerínu. Všetky zložky dobre premiešajte. Táto pleťová voda sa používa na utieranie pokožky tváre denne pred spaním.

Na základe červených bobúľ, môžete si tvár masku. Očistite ovocie v mixéri alebo rozdrvte v mažiari a výslednú látku aplikujte na už vyčistenú pokožku.

Nechajte pôsobiť štvrť hodiny, potom jemne opláchnite teplou vodou. Opakujte postup trikrát týždenne počas jedného mesiaca.

Brusnice vo varení: čo variť, ako sa pripraviť a uskladniť

Brusnice sa používajú nielen v tradičnej medicíne a kozmetike, ale aj vo varení: vďaka svojej kyslej chuti sa dá použiť nielen v dezertoch a kokteiloch, ale aj v šalátoch a hlavných jedlách, či už mäso alebo ryby, vrátane rôznych morských plodov.

O všetkých druhoch džemov, marmelád, cukroviniek, želé, ovocných nápojov, kompótov a kvasu, likérov a likérov sa vôbec nedá povedať.

Výrobok ako kulinárska zložka sa môže použiť čerstvý, mrazený, sušený, namočený a dokonca nakladaný. Berry vytvára unikátne kompozície v súbore s citrusovými plodmi a jablkami, orechmi, zeleninou a dokonca hubami.

Ľahký šalát sa odporúča, aby sa ľahký šalát zo sušených brusníc, smotanového syra a vareného kuracieho filé, na dezert - ovocný šalát s brusnicami, grapefruitom alebo ananásom a šľahačkou.

Pečená hydina bude hrať úplne unikátne bankovky, ak sa na jej brusnicovú omáčku aplikujete jablká. Ak chcete pripraviť omáčku, dať 0,5 kg čerstvých brusníc do hrnca, nakrájame na plátky dve kyslé sladké jablká, pol šálky práškového cukru, štipka (alebo palicu) škorice a trochu vody. Priveďte do varu, znížte teplo a varte až do hustoty. Bon Appetit!

Možné kontraindikácie

Rovnako ako každý silný prostriedok, brusnice môžu priniesť nielen výhody, ale aj poškodiť. Červená farba bobule naznačuje, že môže spôsobiť alergie (okrem toho mnohí trpia neznášanlivosťou kyseliny askorbovej).

Aby sa zabránilo nežiaducim účinkom výrobku na steny žalúdka, je lepšie používať bobule pre takýchto ľudí (aj v remisii) po výdatnom jedle.

Napokon, nadmerné používanie kyslých plodov môže nepriaznivo ovplyvniť stav vašich zubov, preto by ste po jedle mali aspoň raz dôkladne opláchnuť ústa.

Všetky uvedené kontraindikácie sú veľmi podmienečné: vyžadujú len zdravú opatrnosť a pocit proporcionality pri používaní bobúľ, čo môže priniesť nepopierateľné výhody pre zdravie.