V mäsom šťavnatom ovocím z rastliny z čeľade nočných kočíkov dve mená - „paradajka“ a „paradajka“. Prvý, "paradajka", prišiel k nám z historickej vlasti tejto rastliny, z Peru. Indiáni Južnej Ameriky ho nazývali "Tomatl". Druhé meno - "paradajka" - paradajka bola v Taliansku. Taliani boli prví Európania, ktorí sa naučili pestovať paradajky a tiež dávali exotické ovocie svoju vlastnú prezývku - „pomodoro“, čo znamená „zlaté jablko“. Vo vede je zvykom ponechať za sebou svoj prvý, historický názov, preto je v zásade správnejšie nazývať tieto plody paradajkami. V ruskom merchandisingu však existuje iná prax: ovocie pestované na priamu konzumáciu v čerstvej forme sa nazýva paradajky a ovocie určené na spracovanie na šťavu, zemiakovú kašu, cestoviny alebo omáčky sa nazýva paradajky.

Musím povedať, že paradajky sa tiež nesťažovali. Nazývali sme ich "vzteklými plodmi" alebo "psinkami": verilo sa, že tí, ktorí tieto ovocie ochutnávajú, určite stratia svoju myseľ. A teraz niekedy počujete názor na škodlivosť týchto plodov. Hovorí sa, že paradajky obsahujú veľké množstvo kyseliny šťaveľovej, ktorá nie je absorbovaná organizmom, viaže s ňou vápnik, vytvára nerozpustné oxalátové zlúčeniny, ktoré sa ukladajú v obličkách vo forme kameňov. V skutočnosti obsah kyseliny šťaveľovej v zrelých rajčiakoch neprekračuje 5 mg na 100 g, zatiaľ čo u zemiakov je to najmenej 40 mg na 100 g a v šťavela je to 360 mg na 100 g. Takže paradajky, ktoré obsahujú zanedbateľné množstvá šťaveľovej šťavy pravdepodobne nenarušia metabolizmus organizmu. Ale tieto plody akumulujú množstvo draselných solí (až 300 mg na 100 g), ktoré zlepšujú fungovanie srdca a beta-karotén, z ktorého sa v tele syntetizuje vitamín A. Čím viac paradajok je zrelé a červené, tým viac karoténu obsahuje.

V priemyselnom meradle sa paradajky zbierajú nezrelé, zvyčajne hnedé. Hnedé paradajky sa skladujú dlhšie, postupne dozrievajú. Ak chcete zrýchliť proces zrenia, dajte nejaké zrelé plody s hnedým ovocím. Zrelé paradajky "dýchajú", t.j. aktívne uvoľňujú etylén, plyn, ktorý stimuluje proces zrenia.

LiveInternetLiveInternet

-kategórie

• HUDBA (137)
• Ľudová hudba, romantika (20) t
• Scriabin, Rachmaninov; XX storočia (17)
• Schubert, Chopin, Schumann, Mendelssohn (16)
• Pieseň autora (15)
• Iné (14)
• Francúzske piesne (12)
• Baroková hudba; Bach (10)
• Mozart, Beethoven, Haydn (8)
• Včasná hudba (7) t
• Brahms, Elgar, Čajkovskij (5)
• ORTHODOXY (123)
• Ortodoxná psychológia (21)
• Pravoslávni svätí a starší (21) t
• O. Andrei Kuraev (17)
• Cirkevný spev, pravoslávne filmy (17) t
• O falošnej duchovnosti (10)
• Patristické učenie (10)
• Metropolitan Anthony Sourozh (9)
• A.I. Osipov (9)
• Iné (8)
• Cirkevný život (6)
• Svätý Ignác (Bryanchaninov), sv. Theophan Recluse (6)
• ZDRAVIE (81)
• Potraviny pre zdravú výživu (53) t
• Lekárstvo, užitočné rady (27)
• SKLADOVANÉ RUKY. APARTMÁN. DACHA (53)
• Ruky (18)
• Záhradná a zeleninová záhrada (11) t
• Vyšívanie (3) t
• DIEL. LIRU (44)
• LIRU (30)
• Tvorba denníka (14)
• PSYCHOLÓGIA (40)
• FOTO (39)
• Moje fotky (17)
• Odber vzoriek fotografií (16)
• Výučba fotografií a fotografií (6)
• KNIHY (35)
• Šijacie knihy (17) t
• Knihy o koži, kožušine a vlnenej priadzi (8) t
• Knihy o kresbe, ručne, atď. (4)
• LITERATÚRA, JAZYK (35)
• Literatúra (28)
• Jazykoveda (6)
• PRÍRODA. ZVIERATÁ A RASTLINY (33) t
• POČÍTAČE, INTERNET (29) t
• LAKOVANIE, GRAFIKA, FOTKY (25)
• Obrazy, grafika (16)
• Audio knihy (16) t
• Iné (11)

-Tagy

-referencie

-hudba

Tabuľka obsahu oxalátu v potravinách

Nasledujúca tabuľka obsahu oxalátu je založená na údajoch z najmodernejších zdrojov. Možné rozdiely medzi hodnotami a hodnotami uvedenými v skorších zdrojoch sú vysvetlené použitím zlepšených presných metód na meranie solí kyseliny šťaveľovej a / alebo rôznych typov (odrôd) konkrétneho produktu v rôznych geografických oblastiach.

Pre pohodlie plánovania diéty sú všetky produkty rozdelené do troch skupín:

• Skupina 1 - výrobky obsahujúce nízke množstvo oxalátu (menej ako 2 mg na jednu porciu). Obmedzenie takýchto produktov sa nevyžaduje.
• Skupina 2 - výrobky obsahujúce priemerné množstvo oxalátu (od 2 do 6 mg na jednu porciu). Malo by byť obmedzené na tri porcie takýchto výrobkov denne.
• Skupina 3 - výrobky s vysokým obsahom oxalátov (viac ako 7 mg na jednu porciu). Je potrebné vylúčiť takéto výrobky zo stravy.
• * Ikona označuje výrobky s mimoriadne vysokým obsahom oxalátov (od 50 do 700 mg) na jednu porciu.

Výrobky obsahujúce oxalátový stôl

Kyselina šťaveľová je organická zlúčenina nachádzajúca sa v prírode, ako v čistej forme, tak vo forme oxalátových solí. Prvýkrát bola táto látka objavená na konci XVIII storočia v štúdiu kyslej soli. Po niekoľkých desaťročiach (v roku 1824) ho nemecký vedec Friedrich Weler dokázal syntetizovať z azúrovej.

V súčasnosti zostáva otázka priaznivých vlastností tejto zlúčeniny a jej negatívny vplyv na ľudské telo otvorená. Bolo dokázané, že nekontrolovaná konzumácia potravín bohatých na kyselinu šťaveľovú vyvoláva vývoj obličkových kameňov a iných patologických procesov. Okrem toho, táto látka vykonáva v ľudskom tele veľa užitočných funkcií a chráni svoje vnútorné orgány a systémy pred nepriaznivými účinkami endogénnych a exogénnych faktorov.

Výhody a poškodenie kyseliny šťaveľovej

Kyselina šťaveľová je medziproduktom metabolizmu, ktorého nadbytok sa rýchlo vylučuje z tela vo forme oxalátov. Uvedené spojenie je pre zdravého človeka nielen úplne neškodné, ale prináša aj hmatateľné výhody. Najmä táto látka a jej soli: t

• pozitívne ovplyvňujú stav a fungovanie orgánov tráviaceho systému;
• stimulovať svaly;
• normalizovať nervový systém;
• majú priaznivý vplyv na prácu ženského genitourinárneho systému (pomáhajú predchádzať vzniku amenorey a ženskej neplodnosti, zbavujú sa bolesti a silného krvácania počas menštruácie, odstraňujú nepríjemné príznaky menopauzy);
• zabrániť rozvoju neplodnosti a impotencie u mužov;
• majú vynikajúce baktericídne vlastnosti;
• ako nepostrádateľní asistenti v boji proti črevným infekciám, tuberkulóze, rinitíde, chlamýdii, sinusitíde, migrénam, reumatizmu a iným patológiám.

Škodlivé vlastnosti tejto zlúčeniny sa prejavujú, keď sa nadmerne vstrekuje do tela spolu s potravinami, ktoré prešli kulinárskym spracovaním, alebo počas zlyhania výmeny. Prebytočné látky chemicky reagujú s katiónmi horčíka, vápnika a železa, pričom vytvárajú kryštály, ktoré dráždia tkanivá močových ciest a obličiek (to znamená, že vyvolávajú vývoj urolitiázy alebo obličkových kameňov). Okrem toho nadmerná konzumácia potravín s vysokým obsahom kyseliny šťaveľovej môže spôsobiť nasledovné patologické stavy:

• poruchy srdca;
• zhoršenie ciev;
• objavenie boľavej alebo ostrej bolesti v bruchu, v slabinách;
• poruchy žalúdka s poruchami stolice;
• zlyhania dýchacieho systému.

Bezpečné dávky kyseliny oxalovej

Je dokázané, že zdraví ľudia môžu jesť potraviny bohaté na kyselinu šťaveľovú a oxaláty, bez obáv o nástup nepriaznivých účinkov na telo. Zároveň je potrebné zabezpečiť, aby v každých 100 g spotrebovaných produktov nebolo prítomných viac ako 50 mg tejto látky a jej solí. Zároveň sa osobám, ktoré trpia dnou, ochorením obličiek, reumatoidnou artritídou alebo metabolickými poruchami, odporúča prísne dodržiavať diétu, ktorá minimalizuje príjem tejto zlúčeniny.

Aké potraviny obsahujú kyselinu šťaveľovú?

Hlavnými zdrojmi kyseliny šťaveľovej sú produkty rastlinného pôvodu. Súčasne je v listoch rastlín koncentrácia tejto zlúčeniny výrazne vyššia ako v ich stonkách alebo koreňoch. V mliečnych výrobkoch, rybách a mäse je táto látka vzácna av malých množstvách.

Potraviny, v ktorých je prítomná kyselina šťaveľová, sa zvyčajne delia do nasledujúcich skupín: t

• obsahujúce túto látku vo vysokých koncentráciách - kakaové bôby, mangold, rebarbora, repu, špenát, pšeničné klíčky, niektoré orechy, sušené sušienky;
• s miernym obsahom tejto zlúčeniny - čokoláda, pór, ovsené vločky, petržlen, malina, hrozno, zeler, červený ríbezľ, zelený hrášok, jahody, baklažán, sadený petržlen, slivky, ovocné džemy a marmeláda;
• s nízkym obsahom kyseliny šťaveľovej a oxalátu - ovocné šťavy, bravčové mäso, živočíšna pečeň, slanina, morské ryby, mliečne výrobky, cestoviny, paradajková šťava, huby, uhorky, paradajky, sušené ovocie, čaj, čierne ríbezle, káva, cibuľa a zelené cibule, záhradné ovocie, ananásy, karfiol atď.

Podrobnejšie informácie o obsahu tejto zlúčeniny a jej solí v potravinárskych výrobkoch sú uvedené v tabuľke.

Ako sa vyhnúť nadmernému hromadeniu oxalátov v tele?

Aby sa zabránilo následkom nadmerného hromadenia kyseliny šťaveľovej v tele a jej usadenín v orgánoch a tkanivách vo forme solí, je potrebné:

• snažte sa jesť zeleninu surovú;
• pred tepelným spracovaním výrobkov ich niekoľko minút ponorte do vriacej vody;
• pri varení zeleniny niekoľkokrát vymieňajte vodu;
• kombinovať používanie výrobkov obsahujúcich túto látku a vápnika;
• používať iba čerstvé, čerstvé listy zeleniny na varenie;
• vypiť viac ako jeden a pol litra čistej alebo minerálnej vody počas dňa (konzumácia polievok a iných nápojov sa nepovažuje za túto normu), ako aj najmenej 100 g citrónovej šťavy (odporúča sa pridať ju v malých množstvách do vody a iných nápojov);
• Nedovoľte predávkovanie vitamínom C, pokúste sa dostať kyselinu askorbovú z produktov, nie z komplexov vitamínov a minerálov.

Je dôležité si uvedomiť, že prvé príznaky akumulácie nadbytku kyseliny šťaveľovej, jej solí a symptómov vzniku komorbidity v tele sú:

• opakujúce sa bolesti v obličkách, dolnej časti brucha, dolnej časti chrbta;
• výskyt nečistôt krvi alebo hnisu v moči;
• vyprázdňovanie malých kameňov močom (spravidla dochádza k prepúšťaniu po renálnej kolike v prípade obličkových kameňov).

Ak zistíte takéto príznaky, mali by ste čo najskôr vyhľadať odbornú lekársku pomoc.

Čo spôsobuje ochorenie

Dedičnosť a sedavý spôsob života - to nie sú hlavné dôvody, ktoré viedli k tvorbe kameňov. Výživa hrá obrovskú úlohu v progresii ochorenia, najmä nedostatok určitých potravín v dennej strave, ktoré obohacujú telo pacienta o potrebné vitamíny a stopové prvky.

Je to dôležité! Oxaláty sú špeciálne kryštály alebo soli kyseliny šťaveľovej, ktoré sa vyzrážajú v obličkách a vyznačujú sa hnedou farbou a ostrými hranami. Choroba, v ktorej sa tvoria v tele, v kruhu lekárov sa nazýva oxalúria. Proces jej spracovania je dlhý a komplikovaný, pretože samotné kamene majú zvýšenú hustotu a sú slabo rozpustné. Podstatou terapie je preto zabrániť vzniku nových kameňov a normalizácii ľudského stavu.

Prebytočné množstvo kyseliny šťaveľovej zhoršuje priebeh ochorenia.

Spolu s tým môže chýbajúce množstvo prvkov vyvolať patológiu, medzi ktorými sú:

• vápnik. Predtým sa predpokladalo, že na vine je nadbytok vápnika, ale neskôr sa zistilo, že nedostatok tvorby oxalátových kameňov priamo súvisí s jeho tvorbou. Preto základ stravy s oxalátovými kameňmi - výrobky s vysokým obsahom tohto stopového prvku;
• vitamín C. Vo veľkých množstvách spolu s kyselinou šťaveľovou zhoršuje situáciu a spomaľuje zotavenie;
• vitamín b6. Jeho nedostatok môže tiež vyvolať výskyt kryštálov v obličkách;
• vitamín a. Nedostatok tejto látky v tele môže spôsobiť ďalší rozvoj ochorenia.

Aby sa úplne zbavili oxalátových kameňov, nestačí len dodržiavať špeciálnu diétu, ktorá berie do úvahy faktory opísané vyššie. Je tiež potrebné vylúčiť prítomnosť zápalových procesov v črevách, chronických ochorení, ktoré vyvolávajú zvýšenie oxalátov moču, napríklad cukrovky, pyelonefritídy, Crohnovej choroby. Narušujú včasné odstraňovanie solí z obličiek a tým vytvárajú kamene.

Strava s oxalátovými kameňmi: všeobecné pravidlá

Na uľahčenie zdravia pacienta lekári odporúčajú obmedziť množstvo soli, tuku, cholesterolu a sacharidov v strave.

Množstvo jednoduchých odporúčaní pomáha zvýšiť účinnosť stravy, a to: t

1. Musíte jesť 5 krát denne v pravidelných intervaloch v malých porciách, pretože prejedanie vedie k metabolickým poruchám a komplikuje liečbu.
2. Z chladných a príliš teplých jedál je lepšie odmietnuť.
3. Solené, korenisté, kyslé a údené zo stravy by mali byť odstránené
4. Alkoholické nápoje musia byť úplne vylúčené.
5. Pre maximálny účinok, stojí za to ísť 1 krát týždenne do celého vegetariánskeho menu.
6. Pri absencii renálneho zlyhania by ste mali dodržiavať pitný režim a vypiť až 2,5 litra minerálnej vody denne. Odstraňuje soľ z tela močom, čím zabraňuje zvýšeniu koncentrácie tejto látky a tvorbe veľkých a hustých kameňov. Je lepšie piť vodu pred 6. hodinou, aby sa zabránilo vzniku edému.
7. Denné kalórie pre osoby s oxalátovými obličkovými kameňmi by mali byť asi 3000 kcal.

Dávajte pozor! Tradične pre liečbu urolitiázy lekári predpisujú pacientom tabuľku č. Toto je terapeutická strava, avšak bez predchádzajúcej konzultácie s lekárom by ste nemali dodržiavať jeho odporúčania. Veľmi dôležité sú individuálne vlastnosti organizmu, ako aj veľkosť a zloženie kameňov.

Diéta by sa mala dodržiavať nielen pri detekcii oxalátových kameňov, ale aj po ich odstránení, aby sa zabránilo opätovnému vytvoreniu.

Diéta číslo 5 a jej princípy

Tento výživový systém vyvinul odborník na výživu Michail Pevzner v sovietskych časoch, ale vďaka svojej účinnosti sa doteraz úspešne používal. Podľa nej by sa pacient mal vzdať alkoholu, mastných a údených jedál, pečiva a ozdobných koláčov, sýtených nápojov, zelených, korenia, korenia. Všetky tieto produkty ovplyvňujú chemické zloženie moču a komplikovanú liečbu.

Je to dôležité! Tabuľka 5 ošetrenia obsahuje obmedzenie príjmu soli na 10 gramov za deň.

Osobitné miesto v strave pacienta je dané:

• prvé jedlá - hlavne zeleninové polievky;
• mäsové jedlá - uprednostňujú sa druhy s nízkym obsahom tuku;
• ryby;
• mliečne výrobky, obilniny - mali by sa konzumovať mierne;
• chlieb;
• vajcia - jeden je dosť denne;
• ovocné nápoje a ovocné šťavy.

Diéta je zameraná na alkalizáciu moču a čistenie tela.

Povolené výrobky s oxalátovými kameňmi

Výživa oxalátovými kameňmi zabezpečuje povinný príjem všetkých vitamínov a stopových prvkov, ktoré potrebuje.

Nižšie je tabuľka, ktorá obsahuje zoznam povolených produktov pre diétu číslo 5.

Skupiny výrobkov

zelenina

Ovocie a bobule, sušené ovocie

Obilniny, cestoviny a pekárenské výrobky

Nízkotučné mliečne výrobky

Priamo produkty, ktoré sú povolené s oxalátovými kameňmi

Všetky druhy kapusty, baklažánu, tekvice, cukety, uhorky, zemiaky, mrkva, repa v surovom stave. Ak chcete, môžete jesť baklažán a squash kaviár.

Marhule, broskyne, banány, hrušky, melóny, melóny, maliny, čierne ríbezle, rakytník, kdoule, sušené marhule, čerešne, kukurice, horský popol.

Všetky cestoviny z tvrdej múky. Chlieb z múky druhej triedy, ale včera je lepšie dať prednosť šedej a raži. Obilniny: kaša, pohánka, proso, jačmeň a polievky z nich.

Kefír, kyslá smotana v mierke, tvaroh, kvasené mliečne nápoje, čerstvý jogurt.

Je to dôležité! Počas obdobia exacerbácie by mali byť vylúčení zo stravy.

Dávajte pozor! V procese varenia, jedlo môže byť korenené s malým množstvom zeleniny alebo masla, ale môžete jesť druhé s mierou (nie viac ako 60 g denne). Nezabudnite, že vo varených výrobkoch je viac oxalátov.

Normalizovať prácu obličiek je tiež užitočné pravidelne piť tekvicové šťavy, uhorky. Okrem toho obsahuje kremík, ktorý zlepšuje chemické zloženie moču. Z nápojov na diéte č. 5 je povolený slabý čaj, káva s mliekom, najlepšie neprirodzená, breza, sušená ovocná šťava, kompóty, ovocné nápoje. Nízkotučné mäso a ryby sa môžu konzumovať v minimálnych množstvách (až 150 gramov denne). Zeta č. 5 tiež umožňuje cukor, med (do 25 gramov denne), soľ (do 2 gramov), orechy (arašidy by sa mali používať opatrne).

Väčšina týchto produktov prispieva k odstráneniu kyseliny šťaveľovej z tela, a preto ju môžu lekári povoliť.

Výrobky povolené s miernymi oxalátovými kameňmi

Vzhľadom k tomu, že niektoré druhy ovocia a bobúľ sa vyznačujú prítomnosťou solí kyseliny šťaveľovej v ich zložení, musia sa konzumovať v malých množstvách.

Tieto produkty zahŕňajú diétu číslo 5:

Je to dôležité! Nezrelé plody obsahujú kyselinu glyoxylovú, ktorá podporuje tvorbu oxalátov, preto je prísne zakázané ich používať.

Čo nie je jesť s oxalátovými kameňmi

Patria sem tie, ktoré obsahujú kyselinu oxálovú v ich zložení alebo prispievajú k jej syntéze v tele.

Zoznam výrobkov zakázaných diétou s oxalátovými kameňmi je: t

• šťovík, šalát, špenát, žihľava, petržlen a iné zelené;
• fazuľa;
• reďkev;
• surová repa;
• špargľa;
• paradajky z kyslej paradajky;
• všetky kyslé bobule vrátane jahôd, brusníc;
• Bulharské korenie;
• citrusové ovocie

Medzi jednotlivými zakázanými výrobkami, ktoré podporujú syntézu kyseliny šťaveľovej v tele a tvorbu oxalátových kameňov:

• želé;
• marmeláda, želé;
• želé;
• silné mäsové vývary;
• roztavený a solený syr;
• horčica;
• chren.

Okrem toho stojí za to odmietnuť klobásu, sladké pečivo, zmrzlinu, čokoládové cukríky, pretože vedú k tvorbe oxalátov.

Ukážkové menu na týždeň s kameňmi oxalátu

Dni v týždni, jedenie

raňajky

obed

obed

Večera

Pred spaním

pondelok

Kaše z ryžového mlieka, tvaroh s hrozienkami a cukrom, čaj

Plátok tvarohu kastról

Štíhla zeleninová polievka, chudé mäso, cestoviny, ovocný kompót

Cestovinový hrniec, parný kotlet, kompót

utorok

Zeleninový šalát, varené ryby, tvaroh so zakysanou smotanou a cukrom, džús

Cestovinová polievka, cereálie, chudé hovädzie mäso, kompót

Rybie dusené mäso, cestovinový kastról

streda

Mrkvu a jablkový šalát s medom a kyslou smotanou

Hrsť vlašských orechov

Zeleninová polievka, zemiaková kaša, varené morské ryby, uhorková šťava

Kapusta karbonátky, vajcia, kompót

štvrtok

Jáhlová kaša na vode, ražný chlieb s maslom, slabý čaj

Jablkový, banánový a jogurtový ovocný šalát

Schi, kaše jáhly, nízkotučné varené mäso, kompót

Mrkva, uhorka a orechový šalát ochutený kyslou smotanou

piatok

Tvaroh so zakysanou smotanou a banánom, slabý čaj

Jablká alebo hrozno, vajcia, ražný chlieb a maslo a slabý čaj

Zeleninová polievka s perličkovým jačmeňom, vareným morom, uhorkou a kapustovým šalátom s rastlinným olejom, sušeným ovocným kompótom t

Ovsené vločky s mliekom, vajcom, čajom

sobota

Tvaroh so zakysanou smotanou

Hrsť obľúbených orechov

Zeleninová rezancová polievka, chudé hovädzie mäso, dusená kapusta

Proso kaše, parný kotlet

nedeľa

Tvaroh so sušeným ovocím a orechmi

Vegetariánsky boršč, pohánková kaša na vode, varené vajce

Šalát z uhoriek a paradajok, ochutený olivovým olejom, slabý čaj

Je to dôležité! Počas dňa musíte navyše vypiť až 2,5 litra tekutiny.

Ukladanie oxalátových kameňov v obličkách spôsobuje, že pacient prehodnocuje svoj životný štýl a niekedy radikálne mení stravu. Prísne dodržiavanie odporúčaní lekárov pomáha nielen zabrániť vzniku nových formácií, ale aj zastaviť rast existujúcich.

Sovinskaya Elena, dietologička

Celkový počet zobrazení, 5 dnes

Škodlivé oxaláty

V dôsledku porúch metabolických procesov v ľudskom tele, ktoré môžu byť vrodené alebo získané, sa vyskytuje patologický stav, ako je napríklad oxalatúria, to znamená zvýšená tvorba kryštálov v obličkách, pozostávajúcich zo solí kyseliny šťaveľovej a ich vylučovania močom. U oxalatúrie sa denne uvoľňuje až jeden gram kryštálov oxalátu alebo ich konglomerátov.

Kryštály oxalátových solí sú tuhé, nerozpustné a hranaté v tvare s mnohými ostrými výstupkami. Vďaka tejto vlastnosti ľahko poškodzujú sliznicu renálnych tubulov, panvy a močových ciest, čo spôsobuje zápal vnútorných obličkových membrán. Oxaláty sú tiež náchylné na tvorbu veľkých zlúčenín kryštálov, v dôsledku čoho sa za priaznivých podmienok (zápalový proces v obličkách) rýchlo vytvára piesok a kamene oxalátu.

Pri oxalatúrii, patológii, ktorá postihuje dospelých aj deti (s vrodenými metabolickými poruchami), sú zaznamenané tieto charakteristické príznaky:

• bolesti brucha a dolnej časti chrbta;
• bolesť a pálenie pozdĺž močovej trubice počas močenia;
• vzhľad krvných inklúzií v moči (hematuria);
• únava.

Ak sa objaví zápal v obličkovej panve s oxalatúriou, pravdepodobnosť vzniku kameňov prudko stúpa, čo sa odstráni len chirurgicky.

Je to dôležité! Oxalátové kamene sú veľmi tvrdé, takže je veľmi ťažké ich podrobiť ultrazvuku alebo laserovému drveniu.

Podporuje tvorbu zlúčenín kyseliny šťaveľovej a vápnika (tento minerál sa nachádza najmä v oxalátových soliach) a acidifikácii moču. Za normálnych, najmä alkalických podmienok sa tvorba oxalátových zlúčenín výrazne znižuje. To opäť potvrdzuje, že jednou z hlavných príčin oxalatúrie je porušenie metabolických procesov a acidobázickej rovnováhy, preto diéta pre túto chorobu znamená nielen vylúčenie výrobkov s vysokým obsahom kyseliny šťaveľovej, ale aj takých jedál, ktoré prispievajú k životnému prostrediu.,

Prečítajte si viac o tom, ako sa oxaláty objavujú v moči.

Pomer endogénnych a exogénnych oxalátov

Kyselina šťaveľová, ktorá je príčinou problémov s obličkami, pochádza len čiastočne z potravy. Približne polovica tejto látky v tele sa tvorí v dôsledku biochemických reakcií vyskytujúcich sa v pečeni. Približne 30% kyseliny šťaveľovej sa uvoľňuje počas metabolizmu kyseliny askorbovej a kyseliny glyoxálovej. Približne 5% oxalátov v krvi sa tvorí v dôsledku vitálnej aktivity črevnej mikroflóry a len 15% pochádza zvonku s jedlom.

Je však potrebné objasnenie. Približne 10-krát viac kyseliny šťaveľovej vstupuje do čreva s jedlom v porovnaní s množstvom, ktoré je absorbované a vstupuje do krvi. Ale v črevnom lúmene veľká časť (až 90%) kyseliny reaguje s minerálmi (vápnik, horčík) a je eliminovaná výkalmi. Je to však pravda, ak nie sú žiadne črevné ochorenia a dostatočné množstvo týchto makroživín sa dodáva s jedlom. Pri chronickom zápale črevnej steny, dysbakterióze a nedostatočnom príjme vápnika z potravy sa môže absorpcia kyseliny šťaveľovej v krvi zvýšiť až na 30%. Obsah oxalátov sa zvyšuje aj pri ochoreniach sprevádzaných významnými metabolickými poruchami (diabetes, hepatitída, obezita, hyperparatyroidizmus).

Hoci exogénna kyselina šťaveľová je relatívne malé percento, v porovnaní s látkou vytvorenou v tele, s oxalúriou, je dôležité znížiť obsah oxalátov na minimum, čo obmedzuje použitie produktov nasýtených týmito nebezpečnými látkami.

Aké potraviny obsahujú oxaláty?

Ako je uvedené vyššie, oxaláty sa nachádzajú predovšetkým vo varenej zelenine a ovocí.

Tiež soli kyseliny šťaveľovej sú prítomné v octe, horčici, čokoláde, tukovom mäse, sladkostiach, víne, sušienkach, marmeláde, cesto, zmrzline.

Aké potraviny obsahujú kyselinu šťaveľovú?

Neškodné množstvo solí kyseliny šťaveľovej je 50 mg na 100 g jedla.

Vedúci v obsahu tejto kyseliny sú:
• greeny (šťovík, rebarbora, špenát, zeler a petržlen);
• kakao;
• káva;
• čokoláda;
• čaj;
• repa;
• citrón a vápno (najmä šupky);
• carom;
• pohánka;
• mandle;
• kešu.

Okrem toho je v takýchto produktoch obsiahnutá kyselina šťaveľová: t
• korenie;
• zázvor;
• mrkva;
• cibuľa;
• kuchársky mak;
• paradajky;
• čakanka;
• malina;
• jahody;
• zelené fazuľa;
• kapusta;
• uhorky;
• marhule;
• banány;
• ríbezle;
• baklažán;
• huby;
• listy šalátu;
• strukoviny;
• tekvica;
• jablká;
• egreše;
• černice;
• zemiaky;
• mango;
• granátové jablko;
• pomaranče;
• reďkovky;
• orechy;
• pšeničné klíčky;
• kukurica.

fosfáty

Pokiaľ ide o soli kyseliny šťavelovej, nie je nemožné hovoriť o fosfátoch, ktoré sú soľami, ako aj o esteroch kyselín fosforečných.

V súčasnosti sú fosfáty v ľudskom živote prítomné všade, pretože sú obsiahnuté v pracích prostriedkoch, výrobkoch, liekoch, ako aj v odpadových vodách.

Fosfáty ako látky viažuce vlhkosť sa používajú pri spracovaní mäsa a rýb.

Okrem toho sa v cukrovarníckom a mliekárenskom priemysle používajú soli kyseliny fosforečnej: napríklad fosfáty uvoľňujú cesto, dávajú syr a kondenzované mlieko homogenitu.

Stručne povedané, úlohu fosfátov v potravinárskom priemysle možno znížiť na nasledujúce body: t
• zvýšenie schopnosti viazať a emulgovať bielkoviny bielkovín svalového tkaniva (výsledkom sú elastické a šťavnaté chute salámy na našich stoloch a všetky tieto vlastnosti sú dôsledkom vysokej kvality samotného mäsa, konkrétne prítomnosti fosfátov v mäsových výrobkoch);
• zníženie miery oxidačných procesov;
• prispievanie k vytváraniu farieb mäsových výrobkov (fosfáty poskytujú krásnu ružovú farbu klobás, párov, balyk a wieners);
• spomaľovanie oxidácie tukov.

Ale! Existujú určité zavedené normy pre obsah potravinových fosfátov, ktoré nemožno prekročiť, aby nespôsobili vážne poškodenie zdravia.

Maximálny povolený obsah fosfátov na 1 kg mäsových a rybích výrobkov teda nie je väčší ako 5 g (vo všeobecnosti sa tento indikátor pohybuje medzi 1 a 5 g). Často však bezohľadní výrobcovia mäsa a výrobkov z rýb porušujú tieto normy. Z tohto dôvodu je lepšie konzumovať varené mäsové a rybie pokrmy vlastnými rukami, minimalizovať (a lepšie eliminovať) konzumáciu mäsových a rybích výrobkov.

Fosfáty prítomné v mnohých výrobkoch (najmä sladkosti, ktoré zahŕňajú veľký počet farbív a príchutí), vyvolávajú vývoj takýchto reakcií:
• kožné vyrážky;
• porušenie psychických reakcií (hovoríme o hyperaktivite a impulzívnosti u detí, oslabení koncentrácie, nadmernej agresivite);
• porušenie metabolizmu vápnika, čo vedie k krehkosti a krehkosti kostí.

Je to dôležité! Ak ste alergický na fosfáty, mali by ste vylúčiť potraviny obsahujúce takéto prísady ako E220, E339, E322, pretože tieto látky môžu spôsobiť závažné reakcie do 30 minút.

Aké potraviny obsahujú fosfáty?

Ako je uvedené vyššie, fosfáty sú prítomné v mäsových a rybích výrobkoch, konzervovaných morských plodoch, tavených syroch, konzervovanom mlieku a nápojoch nasýtených oxidom uhličitým.

Okrem toho sú fosfáty prítomné v mnohých sladkostiach.

Puríny a kyselina močová

Puríny (napriek tomu, že sú považované za škodlivé látky, ktoré vyvolávajú vývoj dny) sú najdôležitejšie zlúčeniny, ktoré sú súčasťou všetkých živých organizmov bez výnimky a zaisťujú normálny metabolizmus. Okrem toho sú puríny základom pre tvorbu nukleových kyselín zodpovedných za skladovanie, dedičný prenos a realizáciu informácií (pripomínajú, že nukleové kyseliny sú všetky známe DNA a RNA).

Keď bunky zomrú, puríny sú zničené ďalšou tvorbou kyseliny močovej, ktorá pôsobí ako silný antioxidant, chráni naše krvné cievy a zabraňuje predčasnému starnutiu.

Ale človek musí prekročiť normu obsahu kyseliny močovej v tele, pretože sa mení z „priateľa“ na „nepriateľa“, pretože akumulácia v obličkách, kĺboch ​​a iných orgánoch vedie k vývoju dny, reumatizmu, hypertenzie, osteochondrózy, urolitiázy a obličkových kameňov. Okrem toho prebytok kyseliny močovej oslabuje činnosť srdca a pomáha zahusťovať krv.

Preto je nesmierne dôležité kontrolovať hladinu kyseliny močovej v tele a na to stačí sledovať vašu diétu, ktorá by nemala byť presýtená potravinami obsahujúcimi veľké množstvo purínov.

Aké potraviny obsahujú puríny?

Je to dôležité! Priemerná denná spotreba purínov pre zdravých ľudí, ktorí nemajú problémy s obličkami, zodpovedná za odstránenie prebytku kyseliny močovej z tela, je 600 - 1000 mg. Zároveň bylinné prípravky obsahujúce veľké množstvo purínov nie sú škodlivé pre zdravie, pretože sú dodávateľmi organických kyselín, ktoré priamo prispievajú k odstráneniu prebytku kyseliny močovej.

Najvyšší obsah purínov sa zaznamenáva v týchto výrobkoch: t
• kvasinky;
• teľacie mäso (najmä jazyk a brzlík);
• bravčové mäso (najmä srdce, pečeň a obličky);
• sušené biele huby;
• ančovičky;
• sardinky;
• sleďa;
• mušle;
• kakao.

Mierne množstvo purínov je obsiahnuté v nasledujúcich produktoch:
• býčie pľúca;
• slanina;
• hovädzie mäso;
• pstruh;
• tuniak;
• kapor;
• treska;
• morské plody;
• hydinové mäso;
• šunka;
• jahňacie mäso;
• ostriež;
• králičie mäso;
• zverina;
• šošovica;
• šťuka;
• šproty;
• makrela;
• fazuľa;
• halibut;
• suché slnečnicové semená;
• lastúra;
• Sudak;
• nute;
• rozinky kishmish.

Najmenej zo všetkých purínov prítomných v takýchto výrobkoch:
• jačmeň;
• suchý hrášok;
• špargľa;
• kapusta z karfiolu a savoy;
• brokolica;
• mäsové výrobky;
• platesy;
• ovsené vločky;
• losos;
• konzervované huby;
• arašidy;
• špenát;
• šťovík;
Pór;
• tvaroh;
• syr;
• vajcia;
• banány;
• marhule;
• slivky;
• sušené dátumy;
• ryža;
• tekvica;
• sezam;
• sladká kukurica;
• mandle;
• lieskové orechy;
• zelené olivy;
• kdoule;
• zeler;
• hrozno;
• vlašské orechy;
• odtok;
• špargľa;
• paradajky;
• pekárenské výrobky;
• baklažán;
• uhorky;
• broskyne;
• jahody;
• ananás;
• avokádo;
• reďkovky;
• jablká;
• hrušky;
• Kiwi;
• repa;
• zemiaky uvarené v koži;
• malina;
• čerešňa;
• kyslá kapusta;
• červený rybíz;
• mrkva;
• angrešt.

tanín

Tanín (to je najviac užitočná látka má iný názov - kyselina trieslová) má pozitívny vplyv na ľudské telo, a to:
• eliminuje zápalové procesy;
• pomáha zastaviť krvácanie;
• neutralizuje účinky včelieho bodnutia;
• pomáha liečiť rôzne kožné ochorenia;
• viaže a odstraňuje toxíny, toxíny a ťažké kovy z tela;
• neutralizuje negatívne účinky mikróbov;
• posilňuje cievy;
• eliminuje gastrointestinálne poruchy;
• zabraňuje vzniku radiačnej choroby, ako aj leukémie.

Aké potraviny obsahujú taniny?

Je to dôležité! Výrobky obsahujúce taniny (a akékoľvek iné taniny) je žiaduce konzumovať nalačno alebo medzi jedlami, inak sú spojené s proteínmi samotnej potraviny, a preto nedosahujú sliznicu žalúdka a čriev.

Potravinové zdroje tanínov:
• zelený a čierny čaj;
• otočiť;
• granátové jablko;
• tomel;
• drieň;
• kdoule;
• brusnice;
• jahody;
• čučoriedky;
• čierne ríbezle;
• hrozno;
• orechy;
Korenie (klinček, škorica, kmín, ako aj tymián, vanilka a bobkový list);
• strukoviny;
• káva.

Je to dôležité! Vzhľad viskózneho pocitu v ústach pri konzumácii konkrétneho produktu indikuje obsah tanínu v ňom.

kreatín

Je to karboxylová kyselina obsahujúca dusík, ktorá poskytuje energetický metabolizmus nielen vo svaloch, ale aj v nervových bunkách. Toto je druh „skladu“ energie, z ktorého telo prijíma silu, ak je to potrebné, nehovoriac o zvýšení vytrvalosti.

Výhody kreatínu
• Významné zvýšenie svalovej hmoty.
• Zrýchlenie tempa zotavenia po intenzívnej fyzickej námahe.
• Vylučovanie toxínov.
• Posilnenie kardiovaskulárneho systému.
• Zníženie rizika vzniku Alzheimerovej choroby.
• Podpora rastu buniek.
• Zlepšenie funkcie mozgu, najmä posilnenie pamäti a myslenia.
• Zrýchlenie metabolizmu, ktoré podporuje spaľovanie tukov.

Ak hovoríme o nebezpečenstvách kreatínu, potom pri miernej konzumácii produktov obsahujúcich túto látku nebudú pozorované žiadne vedľajšie účinky, čo potvrdili mnohé štúdie.

Ale! Požitie kreatínu v nadmerných dávkach môže viesť k rozvoju obezity, ako aj k preťaženiu systémov a orgánov zodpovedných nielen za absorpciu, ale aj za spracovanie rôznych zložiek potravín.

Je to dôležité! Kreatín je produkovaný ľudským telom z aminokyselín, ale určitá jeho časť musí byť dodávaná s jedlom.

Aké potraviny obsahujú kreatín?

Kreatín je extrémne citlivý na teplo, preto pri tepelnom spracovaní výrobkov je jeho podstatná časť zničená.

Hlavné potravinové zdroje kreatínu:
• hovädzie mäso;
• bravčové mäso;
• mlieko;
• brusnice;
• losos;
• tuniak;
• sleďa;
• treska škvrnitá.

aspirín

Aspirín (alebo kyselina acetylsalicylová) je derivát kyseliny salicylovej.

Výhody aspirínu sú nesporné:
• Prekážka tvorby a tzv. Lepenie krvných zrazenín.
• Stimulácia tvorby veľkých množstiev biologicky aktívnych látok.
• Aktivujúce enzýmy, ktoré rozkladajú proteíny.
• Posilnenie krvných ciev a bunkových membrán.
• Regulácia tvorby spojivového, chrupavkového a kostného tkaniva.
• Prevencia vazokonstrikcie, ktorá je vynikajúcou prevenciou infarktu a mŕtvice.
• Odstránenie zápalu.
• Eliminácia horúčkovitých stavov sprevádzaných horúčkou.
• Úľava od bolesti hlavy (aspirín pomáha riediť krv a následne znižuje intrakraniálny tlak).

Je to dôležité! Ako viete, pri dlhodobom používaní aspirínu vo forme tabliet je možné pozorovať rôzne vedľajšie účinky, preto (aby sa zabránilo rôznym komplikáciám) na preventívne účely, je lepšie konzumovať produkty rastlinného pôvodu obsahujúce kyselinu acetylsalicylovú. Prírodné produkty nespôsobujú žiadne závažné komplikácie.

Aké produkty obsahujú aspirín?

Kyselina acetylsalicylová sa nachádza v mnohých druhoch ovocia a zeleniny. Všetky nižšie uvedené produkty musia byť zahrnuté v menu starších a tých, ktorí trpia hypertenziou a inými kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Hlavné potravinové zdroje aspirínu:
• jablká;
• marhule;
• broskyne;
• egreše;
• ríbezle;
• čerešňa;
• jahody;
• brusnice;
• malina;
• odtok;
• slivky;
• pomaranče;
• uhorky;
• paradajky;
• hrozno;
• hrozienka;
• melón;
• sladká paprika;
• morský kale;
• kefír;
• cibuľa;
Cesnak;
• kakaový prášok;
• červené víno;
• repa;
• citrusové plody (najmä citróny).

Rybí olej má tiež najsilnejšie vlastnosti podobné aspirínu.

Tabuľka obsahu oxalátu v potravinách

Dôležité informácie pre ľudí s ochorením obličiek, reumatoidnou artritídou a dnou, ktorým sa odporúča vyhnúť sa jedlu s množstvom oxalátov.

Dôležité informácie pre ľudí s ochorením obličiek, reumatoidnou artritídou a dnou, ktorým sa odporúča vyhnúť sa jedlu s množstvom oxalátov.

Tabuľka obsahu oxalátu je založená na údajoch z najmodernejších zdrojov. Možné rozdiely medzi hodnotami a hodnotami uvedenými v skorších zdrojoch sú vysvetlené použitím zlepšených presných metód na meranie solí kyseliny šťaveľovej a / alebo rôznych typov (odrôd) konkrétneho produktu v rôznych geografických oblastiach.

Obsah oxalátu v potravinách

Pre pohodlie plánovania diéty sú všetky produkty rozdelené do troch skupín:

• Skupina 1 - výrobky obsahujúce nízke množstvo oxalátu (menej ako 2 mg na jednu porciu). Obmedzenie takýchto produktov sa nevyžaduje.
• Skupina 2 - výrobky obsahujúce priemerné množstvo oxalátu (od 2 do 6 mg na jednu porciu). Malo by byť obmedzené na tri porcie takýchto výrobkov denne.
• Skupina 3 - výrobky s vysokým obsahom oxalátov (viac ako 7 mg na jednu porciu). Je potrebné vylúčiť takéto výrobky zo stravy.
• * Ikona označuje výrobky s mimoriadne vysokým obsahom oxalátov (od 50 do 700 mg) na jednu porciu.

Strava s okasalata v moči

Oxalát vápenatý v moči spolu s kyselinou šťaveľovou v tele tvoria kamene, ktoré môžu dosiahnuť impozantné veľkosti a spôsobiť rozvoj závažných komplikácií močového systému. Napriek širokému rozloženiu tejto patológie je to naozaj bežné (toto je ten istý "piesok" v obličkách, fyziologická diatéza, atď.), Špecifická diéta s oxalátmi v moči nie je vyvinutá, ale existujú všeobecné odporúčania.

Tu sú niektoré z nich:

1. Na obmedzenie príjmu kyseliny šťaveľovej v tele sú úplne vylúčené: šťovík, špenát, petržlen, rebarbora, čokoláda, čierny a červený ríbezle, angrešt, exotické ovocie, mrkva, repa, zemiaky, paradajky, cibuľa.

2. Aby sa eliminovala možnosť nadmernej tvorby kyseliny šťaveľovej v tele, obmedzte spotrebu: želatína, ľahko stráviteľné sacharidy. Diéta obsahuje bohaté na horčík a vitamín B6 pohánka, pšeničné otruby, obilné ovsené vločky.

3. Na zlepšenie vylučovania nadbytku kyseliny šťaveľovej sa odporúča: hrušky, jablká, slivky, hrozno, drieň.
Je tiež potrebné piť veľa vody.

A teraz viac o tom, čo môžete jesť a čo nie je s týmto ochorením.

Čo môžete jesť s oxalátom

V prvom rade je venovaná pozornosť potravinovým výrobkom, ktoré podporujú elimináciu kyseliny šťaveľovej z tela:

Tieto plody sa môžu jesť čerstvé alebo variť z nich dekorácie alebo kompóty bez pridania cukru. Môžete tiež odvar z kože z týchto plodov a z listov hrušky. Takéto nápoje sú dobre odstrániť prebytočnú kyselinu šťaveľovú z tela.

Pri intenzívnej eliminácii kyseliny šťavelovej je potrebné dbať na to, aby sa telo alkalizovalo. Na tento účel musíte denne jesť nasledujúce sušené ovocie:

Pacientovi sa odporúča konzumovať viac ako dva litre tekutiny denne. Najlepšie je piť nasledujúce nápoje:

• Bujóny z ovocia a sušeného ovocia, ovocné nápoje a kompóty;
• Čerstvo vyrobené šťavy zo zeleniny a ovocia;
• Rowan šťava v malých množstvách, breza miazga;
• Infúzie bylín a liečivých rastlín - mäta pieporná, stigma kukurice, kôpor, knotweed, praslička, jahodové listy, listy čiernych ríbezlí, hroznové listy;
• Minerálna voda Yessentuki číslo 4 a číslo 20, Smirnovskaya, Naftusya, Slavyanskaya, Berezovskaya (nesmie sa zamieňať so sódou).

Výrobky a pokrmy, ktoré tvoria základnú stravu pacienta

• Zemiaky v akejkoľvek forme, okrem vyprážaných.
• Zelenina - biely a karfiolový, zelený hrášok, mrkva, ošúpané uhorky, rutabaga, tekvica.
• Zeleninové polievky.
• Ovocie v neobmedzenom množstve - marhule, broskyne, banány, čerešne, kukurice, ako je uvedené vyššie.
• Tekvica - melóny, melóny.
• Kaša - ovsené vločky, pohánka, ryža, perlový jačmeň, krupica, proso.
• Jedlá z cestovín a múky - rezance, cestoviny, múky 2 odrody. Makaróny je najlepšie jesť nie ako samostatné jedlo, ale v malom množstve pridať do polievok.
• Chlieb - pšeničná múka druhej triedy (sušená), sivá, raž.
• Ryba - treska (varená alebo pečená) a lisovaný kaviár.
• Rastlinné a živočíšne tuky. Bravčový tuk by sa mal konzumovať v množstve 30 gramov denne.
• Rybí olej - jedna polievková lyžica denne.
• Vlašské orechy, píniové oriešky, lieskový orech.
• Korenie možno variť pomocou bobkového listu.
  

Z vyššie uvedeného môžeme konštatovať, že strava pacienta je dosť bohatá. Preto, odpoveď na otázku: "Čo môžete jesť s oxalátom v moči?", Nemusíte sedieť na prísnu diétu.

Existujú potraviny, ktorých počet v dennej strave pacienta musí byť výrazne znížený.

Nemali by ste úplne opustiť ich používanie, ale môžete ich konzumovať len so silnou túžbou jesť "niečo chutné".

• Denný príjem soli je obmedzený na 2 gramy.
• Príjem sacharidov za deň je obmedzený.
• Cukor a med by sa mali konzumovať striedmo. Obmedzenie - 25 gramov (jedna polievková lyžica) denne.
• Varené ryby, mäso a hydina; alebo jedlá z nich, dusená - môžete jesť 150-200 gramov za deň.
• V období exacerbácie sa obmedzuje na používanie mliečnych výrobkov. Potom počas obdobia zotavovania môžete jesť nasledujúce produkty: mlieko; tvaroh; krém; čerstvý jogurt; ryazhenka; jogurt; syry všetkých odrôd, ale výhodne solené. Zakysaná smotana môže byť použitá ako korenie na šaláty a iné jedlá.
• Vajcia v množstve 1 žĺtok denne.
• Cibuľa a cesnak.
• Mliečne polievky.
• Baklažán.

Čo nie je jesť s oxalátom

Ak má pacient vysoký obsah oxalátu v moči, je potrebné vylúčiť zo stravy potraviny obsahujúce kyselinu šťaveľovú a jej soli. Zoznam toho, čo sa nedá konzumovať s šťaveľmi, nie je taký veľký, aby sa cítili silné obmedzenia vo vašich obľúbených jedlách.

Pri vysokých množstvách oxalátu v moči sú vylúčené nasledujúce produkty:

• Zelení - šťovík, špenát, petržlen, zeler, šalát, pór, žihľava.
• Zelenina - repa, reďkovka, reďkovka, ružičkový kel a červená kapusta, brokolica, paprika, špargľa.
• Rebarbora a chrenu.
• Ovocie a bobule - egreše, jahody, slivky, figy, brusnice, hrozienka, čučoriedky.
• Čokoláda, kakao a všetky jedlá, ktoré obsahujú kakaové výrobky.

Želatína môže podporovať syntézu kyseliny šťaveľovej pacientom. Táto potravinová zložka obsahuje látku glykokol, ktorá prispieva k tejto syntéze. Preto by mali byť nasledujúce potraviny a jedlá vylúčené zo stravy:

• Želé, cukrovinky s obsahom želatíny, marmelády.
• Želé, Khash, želé, želé.

Ďalšie produkty, medzi ktoré patrí želatína. Ak chcete zistiť, musíte si pozorne prečítať zloženie výrobku uvedeného na obale.

Pacient by mal upustiť od používania potravinových produktov, ktoré obsahujú veľké množstvo vitamínu C. V ponuke pacienta je potrebné vylúčiť:

• Citrusové plody - pomaranče, citróny, grapefruity a iné.
• Šťavy vyrobené z citrusových plodov.
• Šípek.
• Čierne a červené ríbezle.
• Kyslá jablká.

Musíte tiež vylúčiť nasledujúce potraviny:

• Mäsové vývary, vývary a polievky, varené s ich pomocou.
• Silný čaj, káva v akejkoľvek forme, nápoje z čakanky.
• Alkohol vrátane piva.
• Kvas a sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým.
• Konzervované ryby, údené ryby, sleď.
• Klobása, šunka, šunka, slanina, pasty.
• Teľacie a droby - pečeň, obličky, mozgy, kosti, chrupavky.
• Tuk, skopové, hovädzie a kulinárske.
• Kyslé potraviny a jedlá - kyslá kapusta a tak ďalej.
• paradajky; výrobky a jedlá, ktoré obsahujú paradajky - boršč, kečup, paradajkový pretlak, paradajková šťava.
• Strukoviny - fazuľa, šošovica, hrach, sójové bôby, zelené fazuľky.
• Vyprážané zemiaky a iné jedlá, v ktorých bol prítomný proces praženia.
• Nakladacie a uhorky, iné konzervy.
• Pikantné koreniny a občerstvenie, vrátane korenia, horčice, octu a podobne.
• Múka z masla a lístkového cesta, sušienky.
• Sladkosti - sladkosti, zmrzlina, džem.
• Huby a jedlá z nich.
• Arašidy.

Stravovanie močových oxalátov - menu

Špecialisti vyvinuli diétne menu možnosti pre oxalát v moči. Preto pacienti nemusia „držať mozog“ a vymýšľať si vlastné potravinové recepty. Približná diéta počas troch dní je nasledovná:

Prvý deň
Raňajky - čerstvo pripravená jablková šťava; malé množstvo ovsených vločiek bez cukru so sušeným ovocím a kúskom masla.
Druhé raňajky - tuk tvaroh, pohár kefíru.
Obed - zeleninová polievka s obilninami; kompot zo sušeného ovocia s kúskom sušeného chleba.
Snack - ovocný šalát.
Večera - varené mäso s rezancami; kapustový šalát; ovocné želé.

Druhý deň
Raňajky - čerstvá mrkva a jablková šťava; kaša z pohánkového mlieka.
Druhé raňajky - kompot zo sušeného ovocia s krekry z pšeničného chleba.
Obed - čerstvo vylisovaná šťava z uhoriek; nízkotučné mäsové kotletky; šalát z mrkvy a kapusty.
Stredne ranné občerstvenie je pohár slabého zeleného čaju bez cukru, sendvič vyrobený zo sušeného chleba s maslom a nesoleným syrom.
Večera - šalát bez repy so zakysanou smotanou; kúsok varených rýb; ovocný kompót.

Tretí deň
Raňajky - čerstvé ovocné šťavy; jáhlová kaše so strúhaným mrkvovým šalátom.
Druhá raňajky je pohár želé a malý kúsok jablčného koláča.
Obed - varené kurča; dusená zelenina; slabý čaj bez cukru.
Čas na čaj - lenivé knedle so zakysanou smotanou.
Večere-pečené ryby; varené zemiaky; čerstvý uhorkový šalát s kapustou.
Recepty na oxalátovú diétu
Čerstvo vyrobené zeleninové šťavy.
Zloženie: jedna mrkva, jedno nekyslé šťavnaté jablko.

Príklady varenia niektorých potravín s oxalátom

Príprava: umyte mrkvu a jablká, nakrájajte na kúsky, preskočte cez odšťavovač,
piť prijaté množstvo šťavy trikrát denne po dobu 20-30 minút pred jedlom.

Poplatky použité pri odstraňovaní oxalátov z obličiek.
Číslo zberu 1 - 300 gramov sušených hruškových listov, 100 gramov sušených listov čiernych ríbezlí. Jemne nakrájajte listy, vezmite jednu polievkovú lyžicu zmesi a varte s jedným pohárom vriacej vody. Trvať pol hodiny a trvať trikrát denne po dobu pol šálky pol hodiny pred jedlom. Suchý zber by sa mal skladovať v sklenenej nádobe.
Kolekcia № 2 - 200 gramov sušených jabĺk, 100 gramov sušených listov jablone, 200 gramov sušených listov hrušky. Jablká a listy jemne nasekané, zaspávajú v termoskách a varia sto gramov zberu pol litra vriacej vody. Infúziu možno opiť druhý deň medzi jedlami.

Ovocný šalát
Zloženie: jedno sladké jablko, jedna hruška, dve marhule na letný šalát;
na zimný šalát si môžete vziať jeden banán, jedno sladké jablko; hŕstka sušených marhúľ.

Príprava: pranie ovocia, ošúpanie banánov a nakrájanie na malé kúsky;
nakrájané ovocie vložte do šalátovej misy a nalejte ryazhenku alebo jogurt;
ak sa šalát nezdá sladký, môžete zahriať lyžicu medu na 40 stupňov, naliať do šalátu a dobre premiešať.

Zeleninový guláš.
Zloženie: štyri zemiaky, jedna mrkva, jedna cibuľa, štvrtina stredne veľkej kapusty, bobkový list, jedna polievková lyžica rastlinného oleja, soľ.

Príprava: Zemiaky umyte, ošúpajte a nakrájajte na kocky;
vylejte varené zemiaky do vriacej vody a nechajte variť 10 minút;
Umyte mrkvu a rošt;
ošúpeme a nakrájame cibuľu;
potom, čo sa zemiaky varili desať minút, musíte ju soľiť, zamiešať a pridať mrkvu a cibuľu;
guláš nechajte variť päť minút;
kapusta jemne nakrájajte a dajte na guláš;
pridajte bobkový list a dusíme dusené mäso na ďalších päť minút;
jednu minútu pred koncom varenia pridajte rastlinný olej, dôkladne premiešajte a odstráňte z tepla.
Diétne recepty na oxalát v moči sa ľahko pripravujú, takže nová diéta nebude ťažká.

Strava s oxalátom v moči nie je taká prísna, aby vyhovovala jeho obmedzenému množstvu času. Túto diétu odporúčajú odborníci na dlhodobé alebo trvalé používanie. Zdravie je dôležitým zdrojom a zárukou plného života každého človeka. Preto je potrebné ukázať určitú snahu o obnovu a udržanie pohody a sily.