Brusnice - skôr slávne bobule. Rastie v bažinách vo voľnej prírode v severných oblastiach našej krajiny. Dozrieva na jeseň oveľa neskôr ako iné druhy bobúľ.

Ona získala jej popularitu, pretože jej mnoho prospešných vlastností.

Zloženie bobúľ, kalórie

Brusnice sú jedinečné svojím zložením, a to prítomnosťou vitamínov a minerálov v ňom.

Zloženie bobúľ zahŕňa:

1. Celá sada vitamínov ako K, A, PP, skupiny B a C. Väčšina obsahuje vitamín C (kyselina askorbová).
2. Minerály (draslík, vápnik, jód, železo, horčík, mangán, meď, bór, fosfor, sodík, zinok, striebro).
3. Organické kyseliny. Zmes obsahuje iba prírodné kyseliny rastlinného pôvodu (citrónová, ursolová, chlorogénová, benzoová, oleanolická).
4. Antioxidanty a katechíny.
5. Polynenasýtené mastné kyseliny. Sú prítomné len v zrnách.

Proteín, cukor, tuky a sacharidy sú v ňom zastúpené v malých množstvách. Má však vysoký obsah vlákniny.

Produkt dňa. brusnice:

Užitočné a liečivé vlastnosti pre ľudské telo

Brusnice sú cenené pre mnohé prospešné vlastnosti pre ľudské telo. Patrí medzi ne:

1. Normalizácia metabolických procesov. Pomoc pri odstraňovaní všetkých toxínov a toxických látok z tela.
2. Zníženie vysokého krvného tlaku.
3. Posilnenie kapilár.
4. Normalizuje hladinu cholesterolu v krvi. Interferuje s tvorbou krvných zrazenín a plakov v krvných cievach.
5. Antipyretický a protizápalový účinok. No znižuje vysokú teplotu pri prechladnutí a chrípke. Pomáha telu bojovať proti jeho intoxikácii.
6. Posilnenie imunity. Brusnice eliminuje nedostatok vitamínov, je to akýsi zdroj pre dávkovanie sily a sily organizmu.
7. Prevencia vzdelávania v tele zhubných nádorov.
8. Zlepšiť koncentráciu.
9. Analgetický účinok na bolesti hlavy alebo bolesti u žien počas menštruácie.
10. Posilniť nervový systém, vlasy a nechty.

O výhodách brusnice pre telo:

Možné poškodenie zdravia a kontraindikácie

Spolu s inými produktmi, tento bobule má svoje kontraindikácie používať. Zahŕňajú tieto ukazovatele:

• alergické na brusnice. Prejavuje sa hlavne vo forme alergických prejavov na koži. Môže byť vo forme vyrážky, začervenania, svrbenia. Preto je kontraindikovaný u žien počas dojčenia, ako aj u detí mladších ako 3 roky;
• prítomnosť vredov žalúdka alebo čriev. ako aj rôzne typy gastritídy. Počas exacerbácie týchto chorôb nemôžete jesť brusnice;
• nízky tlak (hypotenzia);
• prítomnosť urolitiázy, dny, ochorenia pečene.

Brusnice by sa nemali konzumovať, ak máte alergie, dnu, nízky tlak a vredy.

Neodporúča sa používať čerstvé plody alebo šťavu pred jedlom, aby žalúdočná sliznica nebola podráždená a žalúdočná šťava sa nevylučuje vo veľkých množstvách.

Brusnicová šťava pred použitím musí byť zriedená vodou.

Tradičné metódy liečby rôznych ochorení

Brusnice je široko používaný v tradičnej medicíne na liečbu a prevenciu rôznych chorôb.

S nachladnutím a chrípkou

Brusnica má protizápalový účinok na telo, robí potu človeka. Kvôli tomu dobre narazí na horúčku.

Nápoje z neho uhasia smäd. Pri prechladnutí je potrebné piť brusnicovú infúziu.

Príprava: bobule (1 šálka) rozdrviť a zalejeme vriacou vodou (1 liter). Výsledný roztok sa privedie do varu, naplní sa infúziou a potom sa prefiltruje. Pite počas dňa na 1 pohár niekoľkokrát.

Brusnice má antipyretický účinok na ľudské telo, uhasí smäd

S hypertenziou

Bobule, šťava alebo želé z nich majú dobrý močopudný účinok na ľudské telo. Súčasne sa z tela nevymyje draslík.

Jeden z receptov na brusnicový nápoj z hypertenzie: rozdrviť 2 šálky bobúľ, pridajte 0,5 šálky granulovaného cukru, pridajte 1 šálku vody.

Zmes premiešajte, priveďte do varu a kmeňa. Zmes zmiešajte v množstve niekoľkých čajových lyžičiek s horúcou vodou a vypite ako čaj.

Použitie angíny

V tomto prípade sa používa brusnicový džús. Môžu kloktať a používať vo vnútri. Na vypláchnutie šťavy je potrebné najprv zriediť polovicu vody.

Pri použití vo vnútri sú pripravené nasledujúce prostriedky: brusnicová šťava a šťava z repy, med, vodka sa zmiešajú v rovnakom pomere.

Zmes sa infunduje 3 dni, občas sa mieša každý deň. Hotová kompozícia berie 1 polievkovú lyžicu asi hodinu pred jedlom.

S cystitídou

Brusnice pôsobí na telo ako protizápalové, diuretikum a antiseptikum. Proantokyanid obsiahnutý v ňom neumožňuje akumuláciu baktérií, ktoré spôsobujú cystitídu na stenách močového mechúra.

Pri ošetrení sa odporúča vypiť 1 pohár čerstvo vylisovanej šťavy denne.

Posilniť imunitný systém a eliminovať avitaminózu

Brusnice vďaka svojmu zloženiu pomáhajú posilňovať imunitný systém a nasýtiť ľudské telo vitamínmi, najmä na jar.

Na tento účel sa odporúča, aby si takýto nápoj: Nalejte 0,5 litra teplej vody do hrsti bobúľ, nechať vylúhovať, potom kmeň a piť ako čaj. Môžete pridať med.

Druhá verzia nápoja: mletá brusnica s cukrom (2 lyžice) sa naleje vriacou vodou, naplní sa. Pripravený nápoj nápoj ako obvykle čaj.

Brusnice - omladzujúce bobule:

Brusnice počas tehotenstva

Brusnice sú tiež prospešné pre tehotné ženy. To možno vysvetliť veľkým množstvom kyseliny askorbovej. Vitamín C je schopný v tejto dobe chrániť ženu pred vírusmi a infekciami, dobre pomáha posilniť imunitný systém.

Ak chcete zvýšiť výhody, môžete pridať trochu medu. Jedzte brusnice v tejto forme by mali byť v režime 3 po 3, to znamená, že 3 dni príjmu, 3 dni prestávky.

Brusnice sa tiež používa ako prostriedok na prevenciu ochorení obličiek a močových ciest. Každý mesiac sa zvyšuje maternica tehotnej ženy. To vedie k stagnácii moču a vzniku cystitídy alebo uretritídy.

Aby ste sa vyhli týmto ťažkostiam, mali by ste každý deň vypiť zriedenú čerstvú brusnicovú šťavu. Pomáha zlepšovať prietok krvi v placente, udržiavať tón krvných ciev tehotnej ženy.

Tehotné ženy by nemali jesť brusnice v akejkoľvek forme v posledných fázach tehotenstva. Zvyšuje kyslosť materského mlieka, bolí dieťa. Načasovanie ukončenia recepcie určuje lekár.

Brusnice sú užitočné pre tehotné ženy, ale nie v posledných fázach tehotenstva alebo dojčenia.

Aplikácia v kozmetike

Brusnice našli uplatnenie v kozmetike. Dobre zvláda kožné ochorenia, ako je napríklad scrofula, psoriáza, versicolor, alergické kožné vyrážky, popáleniny. Vo všetkých týchto prípadoch sa používa mlieko alebo brusnicová masť.

Masť na uskladnenie vložená do chladničky. Aplikujte podľa potreby, čo spôsobuje poškodenie kože tenkou vrstvou.

Okrem toho je brusnica súčasťou rôznych kozmetických prípravkov pre tvár a telo. Pomáha jemne čistiť pokožku odumretých buniek, vyživuje ju.

Metódy spracovania

Brusnice môžu byť konzumované nielen surové. Existuje niekoľko spôsobov, ako ho spracovať.

Najznámejšie sú:

1. Brusnice, mleté ​​cukrom. Na to sa 2 kg zrelých bobúľ rozomelú v mixéri a zmiešajú s 3 kg granulovaného cukru. Skladuje sa pomerne dlho v chladničke alebo len na chladnom mieste.
2. Cranberry Kissel. Roztok 1 polievková lyžica. lyžice škrobu a 1 polievková lyžica. studená voda sa naleje do vody s cukrom a drvenými brusnicami. Zmes varíme, kým nezhustne asi 10-15 minút. Potom nalejte do výslednej polievky šťavu, premiešajte a odstráňte z tepla. Polievka je pripravená k jedlu.
3. Brusnicový džem. To môže byť varené len s jedným brusnice, alebo s rôznymi prísadami, ako sú jablká. 1 kg jabĺk, 1 kg bobúľ, 2 šálky nasekaných vlašských orechov nalejeme predvarený sirup a dáme na pomalý oheň. Zmes sa mieša 30 minút za stáleho miešania. Hotový džem sa prenesie do sterilizovaných nádob a zvinie.
4. Mors. Bobule (0,5 kg) sú rozdrvené v mixéri, vylisovanej šťave. Vo zvyšných bobúľ nalejte vodu a varte 5-10 minút. Výsledný odvar sa musí vypustiť a pridať vylisovanú šťavu. Ak chcete chuť, môžete pridať cukor alebo med vo šťave.

Brusnice sa používajú na výrobu džemu a želé, ovocných nápojov a trieť cukrom.

Brusnice sú krásne skladované čerstvé niekoľko mesiacov. Pre ich skladovanie vyberte dobre vetrané a chladné miesto.

Samotné bobule musia byť zrelé a dobre sušené. Okrem toho brusnice môžu byť zmrazené alebo sušené, pričom sa zvyšuje ich skladovateľnosť.

Brusnice by mali byť prítomné v strave každej osoby. To prináša mnoho výhod pre človeka, je druh prírodného antibiotika. Ale zároveň by ste nemali zabudnúť na niektoré z jeho kontraindikácií.

Užitočné vlastnosti brusnice pre ľudské telo a kontraindikácie

Užitočné vlastnosti brusníc ocenené po celú dobu a boli zdrojom potravy pre severné národy. Ona išla do bažín celé dediny, prinášajúce domáce červené, kyslé bobule. Je milovaná nielen ľuďmi, ani nie sú opustené voľne žijúce zvieratá. Napríklad medveď hnedý nie je ochotný hodiť sa na šťavnaté, vitamínové plody. Ale pred jedlom berry v jedle, moderný človek by mal vedieť, čo brusnice je: prospešné vlastnosti a kontraindikácie.

Čo je to berry

Divoká brusnica je zástupcom rodiny vresovcov a je distribuovaná v severných zemepisných šírkach. Ide o blízky „príbuzný“ brusníc, čučoriedok, čučoriedok. Je to malý, zelený ker s ubytovaním výhonky. Bobule rastúce v močiaroch sú pomerne malé (do priemeru 16 mm). V miestach, kde rastú, je všetko pokryté "červeným kobercom".

Tvar ovocia je okrúhly, u niektorých odrôd sa podobá elipse. Farby sa líšia podľa zrelosti. Nezrelé brusnice sú ružové so svetlými stranami a hustou textúrou a zrelé - jasne červené a šťavnaté.

Brusnice sú neskoré plody, dozrievajú v septembri a októbri. Predpokladá sa, že úplne zrelé bobule je ten, ktorý zimoval pod snehom. Na jar sa ostro kyslá chuť zmení na sladkastú. 90% brusníc pozostáva z vody, ktorá sa pri zbere ľahko rozbije v rukách a iba 10% sú účinné látky.

Vďaka organickým kyselinám je ovocie dobre zachované a pomáha chrániť iné potraviny. Indiáni rozpadli kúsky mäsa vo svojej šťave a držali ho dlhú dobu.

Kde rastú brusnice

Brusnicový obyčajný - obyvateľ starovekých močiarov, ktorých vek sa odhaduje na milióny rokov. Jej obľúbenými miestami sú rašeliniská, tundra a rašeliniská, ktoré sa nachádzajú vo vlhkých ihličnatých lesoch, močaristých nížinách. Brusnice v močiaroch rastú len na ekologicky čistých miestach, kde je sladká voda, lesný vzduch, veľa svetla. Má dobré ovocie v tých oblastiach, kde človek chodí len zriedka.

Čas zberu brusníc v lete, na jeseň a na jar. "Letné" bobule tvrdé, nezrelé, obsahuje malé množstvo živín. "Jeseň" dostane fialovú farbu a šťavnatosť: to je čas zberu užitočných plodov. Ale tam sú milovníci "jar" brusnice, ktorý sa stáva sladší, ale takmer nie je uložený.

Manuálny zber je veľmi komplikovaný a časovo náročný. "Brusnicové plantáže" sa nachádzajú na rôznych miestach. Pre zázrak berry musíte ísť v dobrom vybavení: viskózna pôda pod nohami, komáre, koňovité, a zber každého jednotlivého bobule nie je záležitosťou slabých. Existujú kontajnery na ručnú zber, ale ekológovia ich zakazujú. Takéto zariadenia poškodzujú kríky, ktoré sa nemusia zotaviť. Takže zásoby bobúľ sa zhoršujú.

Otázka, kde brusnice rastie v Rusku, odpovie na každého študenta. Keďže žijeme v stredných a severných zemepisných šírkach, kyslé bobule sú bežné v severných oblastiach: na Sibíri, v Uralu, Kamčatke, na Sachalin, v okrese Ďalekého východu.

V Kanade je veľmi rozšírený druh divokého krovu veľkého. Berry rastú do priemeru 25 mm. Na základe divokej rastliny boli vytvorené pestované veľkoplodé odrody, ktoré sa môžu pestovať na vlastnom pozemku.

Zloženie a nutričná hodnota

Napriek významnému obsahu vody v kompozícii je v bobuliach viac ako dosť živín. Chemické zloženie brusníc je jedinečnou kombináciou vitamínov a minerálov, ktoré pomáhajú ľuďom udržať imunitu, obnoviť silu a energiu.
Výhody ovocia sú obrovské, obsahujú v zložení:

1. „Vitamínový kokteil“ zo skupiny B, K, A, PP, C. Ktoré vitamíny z brusníc sú najhojnejšie? Samozrejme, toto je kyselina askorbová.
2. Minerálny komplex pozostávajúci z makro a mikroživín.
3. Veľká sada organických kyselín: citrónová, jablčná, ursolová, chlorogénová, benzoová a ďalšie. Dávajú brusniciam bohatú kyslú chuť.
4. Bezvýznamné množstvo cukrov: glukóza a fruktóza.
5. Sada antioxidantov.
6. Pektíny a vláknina (vláknina). Obsah pektínu je pomerne veľký.

Liečivé vlastnosti zrelých brusníc sú spojené s týmto jedinečným zložením. Pokiaľ ide o prítomnosť sacharidov, tukov, bielkovín BJU, ich obsah je veľmi malý:

• proteíny - 0,5 g;
• tuky - 0,2 g;
• sacharidy - 3, 7 g na 100 g produktu.

Sacharidy prevládajú, ale nedávajú výrobku vysoký obsah kalórií.

Obsah kalórií

Po vypočítaní, koľko kalórií sú obsiahnuté v brusniciach, ľudia, ktorí majú sklon k corpulence, určite zohľadnia jeho prínosy a zahrnú ich do svojej stravy, pretože 100 g obsahuje len 25-30 kcal. Ale počet kalórií v čerstvom a sušenom ovocí sa značne líši. 100 g sušených brusníc nasýtených 300 kcal. A ak použijete sušené bobule na chudnutie, výsledok bude presne opačný.

Užitočné vlastnosti pre ľudské telo

Mnohí ľudia žijúci v oblastiach severu sú si dobre vedomí výhod brusníc a prečo to pomáha. Zvyčajne sa zmrazuje a používa na prípravu jedál alebo nápojov v ktoromkoľvek ročnom období. Nádherné bobule dokonale zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti:

1. Znižuje teplotu a znižuje zápal. Účinne ovplyvňuje vírusy, ale v komplexnej terapii. Schopný zvýšiť účinky antibiotík.
2. Posilňuje obranyschopnosť organizmu. Pomáha dobre ako preventívne opatrenie v období "nekontrolovateľných" infekcií, čím sa znižuje pravdepodobnosť prechladnutia.
3. Znižuje obsah „zlého cholesterolu“, zabraňuje tvorbe cholesterolových plakov a vedie k normálnemu tlaku človeka podľa veku. Pomáha pri riešení problémov s cievnymi a srdcovými chorobami.
4. Posilňuje nervový systém a zvyšuje duševnú aktivitu v dôsledku obsahu draslíka a vitamínov skupiny B.
5. Zlepšuje tráviaci trakt, eliminuje príznaky pálenia záhy, zvyšuje chuť do jedla a motilitu čriev v dôsledku prítomnosti vlákniny a pektínu.
6. Pomáha pri poruchách urogenitálneho systému, ale nie je hlavným, ale dodatočným nástrojom pre liekovú terapiu.
7. Podieľa sa na preventívnej zubnej starostlivosti: zmierňuje zápal ďasien, zabraňuje vzniku zubného kazu. Predtým brusnice pomohli zbaviť sa skorbut, ktorý sa vyvinul s nedostatkom kyseliny askorbovej (zuby uvoľnené a vypadol).
8. Zastavuje rast rakovinových buniek, znižuje riziko zhubných nádorov v dôsledku antioxidantov v kompozícii.

Výhody brusnice pre telo nie je obmedzená na uvedené vlastnosti. Existujú ľudové metódy liečby rôznych chorôb, pri ktorých sa v zložení čajov, odvarov a liekov nachádzajú severné bobule.
Výhodou je nielen ovocie, ale aj listy. Bujóny z listov majú antibakteriálne vlastnosti. Umyjú rany, používané na angínu pectoris. Čaj s listami, prijatý v kúpeli, pomáha telu zbaviť sa toxínov.

Užitočné vlastnosti pre ženy

Spravodlivé pohlavie by tiež nemalo zanedbávať „dary severu“. Brusnice pre telo ženy prinášajú nasledujúce výhody: t

• zlepšuje stav vlasov, šetrí majiteľovi pred zlomenými koncami, posilňuje nechtovú platňu;
• pomáha zbaviť sa kíl navyše, pretože chemické zloženie bobúľ sa podieľa na rozpade tuku;
• je profylaktickým činidlom pre problémy urogenitálnej sféry: ženy často trpia cystitídou, vyvíjajú urolitiázu.

Brusnicový džús je nutný dezert, ktorý je ponúkaný v niektorých reštauráciách: pijú ho po tukových jedlách. Pite ničí tuky a zmierňuje nepríjemné pocity v žalúdku.

Užitočné vlastnosti počas tehotenstva

Výhody tehotenstva sú zrejmé: brusnicový džús alebo nápoje môžu nahradiť multivitamínové komplexy. Môžu byť pridané do šťavy berry získať plný súbor vitamínov.
Northern berry pomáha počas tehotenstva:

• naplniť telo matky a budúceho dieťaťa užitočnými zložkami;
• zvýšenie imunity a zníženie rizika rôznych infekcií;
• znížiť toxikózu v prvom trimestri v dôsledku kyslého nápoja;
• v poslednom trimestri odstrániť opuchy a tlak "skoky".

Nastávajúca matka nemusí jesť čerstvé bobule. Je oveľa užitočnejšie používať ovocné nápoje, kompóty, želé. Cukor alebo med je možné pridať do nápojov podľa potreby, aby sa znížila kyslá chuť.
Berry je zakázané, ak tehotná žena trpí alergiami alebo chorobami gastrointestinálneho traktu: s vredmi, gastritídou, enterokolitídou.

Aké sú prínosy pre mužov

Použitie brusníc pre mužov znižuje riziko prostaty alebo prostaty. Vzhľadom na enzymatické zloženie ovocia sa znižuje riziko infekcií močového mechúra a močového systému ako celku.
Existuje spôsob, ako liečiť mužskú impotenciu: denný jednorazový príjem 300 ml čerstvej šťavy. To pomôže vyriešiť problém v kombinácii s inými metódami liečby.

Výhody pre deti

Mamičky vedia, prečo sú brusnice dobré pre deti. U dojčiat je imunita slabo formovaná, preto je najlepším liekom v boji proti infekčným agens (vírusom, baktériám, hubám). Príjem sirupov alebo ovocných nápojov so severnou bobuľou počas prechladnutia zvyšuje potenie a znižuje horúčku, postupne odstraňuje príznaky zápalu. Je to silné antiseptikum, ktoré môže bojovať proti kolóniám mikróbov. Je známe aj jeho antitusické pôsobenie.
Užitočné vlastnosti brusníc zamerané na:

• boj proti dysbakterióze;
• odstránenie toxických a toxických zlúčenín;
• liečenie kožných problémov, ako je dermatitída, ekzém;
• varovanie pred problémami so zubami a ďasnami.

Šťava z jedného alebo dvoch bobúľ sa snaží vstúpiť do stravy od 6 mesiacov po zriedení vodou. Od jedného do troch rokov môžu deti piť ako vitamín a profylaktikum na prechladnutie, ale len v zriedenej forme.
Nie je nutné hodnotiť brusnice ako bežnú pochúťku. Zriedená šťava je silný nápoj, ktorý sa odporúča deťom v množstve jedného skla denne.

Liečivé vlastnosti brusníc

Tradičná medicína už dlho na palube tohto cenného ovocia tajgy. Je však dôležité vedieť, za akých chorôb sa brusnica skutočne stáva spoľahlivým pomocníkom a výhodami. Čo lieči "Severný liečiteľ" a aké recepty môžu byť bezpečne použité v prípade akýchkoľvek chorôb?
Používa sa brusnica:

1. Na čistenie čriev, odstraňovanie stagnujúcich výkalov a toxických zlúčenín v ich zložení. Recept je jednoduchý: šťavu z brusníc a repy musíte zmiešať v rovnakom pomere a piť 3 až 5 dúškov 3 krát denne. Rovnaký liek sa odporúča pre kŕče a zápcha.
2. S chladom, na zmiernenie zápalu pripravte zloženie rovnakých častí aloe šťavy, brusnice, citrónu, medu a vodky. Podľa potreby sa pridáva cukor. Zmes je uložená na chladnom mieste a trvať trikrát denne, 2 polievkové lyžice. l.
3. S cieľom obnoviť fyzickú silu brusnicovou šťavou, napoly zriedenú vodou. Nápoj je užitočný pre ľudí, ktorí sú zapojení do športu alebo fyzickej práce. Poskytne vitalitu vďaka multivitamínovému komplexu v kompozícii.
4. Pri hypertenzii pomáha zmes brusníc (500 g) a cukru (150 g), zriedených 250 ml vody. Zmes sa varí 10 minút, ochladí sa a zriedi sa polovicou vodou. Deň stačí na pohár peňazí.
5. S diabetom pomôže normalizovať množstvo cukru v krvi. K tomu, rozdrviť hrsť brusníc, zalejeme 250 ml teplej vody a vylúhovať nápoj na hodinu. Príjem dvakrát denne v objeme 50 ml.
6. Ako profylaktický prostriedok pre problémy urogenitálneho systému je užitočná zriedená brusnicová šťava (1: 3) 100 ml denne.
7. Z hnačky vytvoril ľudový liek na základe bobúľ a listov v rovnakých častiach. Zmes sa varí 5 minút, naplní sa 500 ml horúcej vody. Užívajte 4-krát denne po dobu 130 ml.

Liečba brusníc je užitočná ako profylaxia ochorenia alebo sa používa ako ďalšie podporné činidlo pri liekovej terapii, keď sa choroba už vyvíja.

Sušené sušené mrazené brusnice, ktorá je užitočnejšia

Brusnice vďaka vysokému obsahu organických kyselín sú krásne uložené. Stačí rozložiť do banky a naliať trochu sladenej vody. Jedná sa o tzv. Nakladané brusnice, ktoré sa po dlhú dobu nepokazia.

Frost tiež dokonale zachováva všetky chuť a zdravé vlastnosti červeného ovocia. Výhody a poškodenia mrazených brusníc sú úplne rovnaké ako čerstvé. Sušené bobule v moderných sušičkách alebo peciach, mierne vysychajúce alebo úplne odstraňujúce vlhkosť z bobúľ.

Aký produkt je užitočnejší: čerstvý alebo sušený? Po správnom ošetrení si bobule zachovávajú liečivé vlastnosti. Jediný mínus dostane sušený produkt, pretože sa stáva dosť vysokým obsahom kalórií. Prvé miesto v rebríčku by však mali dostať mrazené ovocie, ktoré dokonale zachováva vzhľad a vnútorný potenciál produktu bohatého na vitamíny.

Počas procesu sušenia musia byť dvierka rúry mierne otvorené, aby sa odparila nadmerná vlhkosť a teplotný režim musí zodpovedať + 40 ° C. Vysušený produkt sa pri stlačení pruží a nerozpadá na prach.

Brusnicový džús

Brusnicová šťava poskytuje skvelé možnosti pre kulinárske fantázie: z nej si môžete variť bozky, peny, sirupy, čerstvé džúsy, bylinné čaje, berry decoctions. Brusnicová šťava však ostáva mimo konkurencie. Ako tvrdili naše babičky a súčasníci s nimi súhlasia, „na svete nie je nič užitočnejšie ako Morse“.

Morse je studený nápoj, ktorý vo svojom zložení obsahuje:

• 600 gramov brusníc;
• 1 šálka cukru;
• 2,5 litra vody.

Zložky sa miešajú a prijímajú v lete vo forme svetla, vitamínového nápoja av zime, aby sa zabránilo prechladnutiu.

Zranené brusnice

Brusnice majú kontraindikácie, pretože výrobok obsahuje mnoho organických kyselín s ostrou, kyslou chuťou. Ak je človek zdravý a nezneužíva bobule, potom sa dávky prejavia v plnej miere.

Ale s niektorými príznakmi, liečba brusnicami bude nielen škodlivá, ale aj nebezpečná pre zdravie:

• pri ochoreniach gastritídy a pečene, ktoré sa prejavujú v akútnej forme;
• s vývojom peptického vredu ktorejkoľvek časti gastrointestinálneho traktu a v akomkoľvek štádiu;
• so slabou zubnou sklovinou, ktorá sa v dôsledku kyselín aktívne zničí;
• v prípade alergických prejavov alebo individuálnej neznášanlivosti.

Ak má človek mnoho chronických ochorení, je lepšie poradiť sa so svojím lekárom alebo mierne použiť šťavu v zriedenej forme.

Severné bobule je dobre vstrebané v tele, rástlo v našich otvorených priestoroch a bolo spotrebované ruskými ľuďmi v priebehu rokov. To nie je zámorské ovocie, ktoré môže spôsobiť zmätok alebo poruchy trávenia. Brusnice, ktoré obývajú storočia staré bažiny, im dávajú silu, silu a pomáhajú prežiť v ťažkých podmienkach ruskej klímy.

Výhody brusníc pre telo. Výhody a poškodenia brusníc

Brusnice sú neoceniteľným pokladom lesného skladu. Najbohatšie chemické zloženie tejto bobule jej dal druhý, populárny názov - "kyslé liečiteľ". Každý vie, aké veľké výhody brusníc pre telo. Ale aby táto bobuľa nepoškodila, je žiaduce poznať jej vlastnosti dobre, potom v akom prípade by sa mala konzumovať, a komu je kontraindikovaná.

Všeobecné informácie

Brusnica je krátky, vždyzelený ker vresovej rodiny. Rastie na rašeliniskách a močiaroch. Kvitnúca rastlina koncom jari alebo začiatkom leta a ovocie od septembra.

Nízke výhonky brusníc dosahujú tridsať centimetrov. Plody sú malé, okrúhle, tmavo červenej farby, od 8 mm (do voľnej prírody) do 2 cm (u niektorých kultivarov) v priemere.

V Rusku sa spravidla berry zbierajú ručne, aj keď je to dosť nepríjemný proces. A v Kanade, Spojených štátoch, Bielorusku, Poľsku je rozšírená priemyselná metóda zberu brusníc. Urobte to na jeseň, na jar av zime.

Predpokladá sa, že "sneh" bobule, zberané skoro na jar - najsladšie. Ale v jesennom zbere zberanom po prvých mrazoch je používanie brusníc najvýraznejšie. V tejto dobe je bobule veľmi šťavnaté a chutné.

Obsah kalórií

Energetická hodnota brusnice je nízka. Pre bobule pestované na plantážach, to je 26 kcal, a pre divoké pestovanie - 35,4 kcal (na 100 gramov). V rýchlozmrazených brusniciach obsahuje 15,2 kcal. Ale bobule, mleté ​​s cukrom, je už oveľa výživnejšie - takmer 272 kcal. Energetická hodnota sušených brusníc je 308 kcal.

Podiel uhľohydrátov v určenom množstve čerstvých plodov predstavuje takmer 4 g. Proteíny obsahujú menej ako pol gramu a celkovo 0,2 g tuku, v priemere 2 g na vlákno, 0,3 g popola. Čerstvé brusnice sú 90% vody.

Prospešné látky

Komplex cenných látok, na ktorých sú založené jedinečné výhody brusníc, je skutočne pôsobivý. Jedná sa o sklad vitamínov (C, K, A, mnoho zo skupiny B). V bobuliach s vysokým obsahom draslíka. Brusnice a iné makroživiny sú bohaté (vápnik, horčík, fosfor, sodík). Obsahuje aj železo, jód, mangán a meď.

Organické kyseliny (citrónová, šťaveľová, chinová, jablčná, benzoová a ďalšie) sú bohaté na brusnice. Rovnako ako fenolové zlúčeniny, ktoré poskytujú ochranu pred žiarením a zabraňujú rakovine.

Použitie brusníc pre organizmus, prežívanie škodlivých účinkov rádioaktívnych látok, ako aj solí ťažkých kovov v dôsledku vysokého obsahu pektínu v organizme. Jeho dôležitou kvalitou je schopnosť viazať a odstraňovať zlúčeniny olova, cézia, kobaltu. Preto je žiaduce zahrnúť brusnice do stravy ľudí, ktorí sa zaoberajú nebezpečnou výrobou.

Výhody brusníc

Od staroveku v zime sú brusnice dôležitým zdrojom vitamínov. Bola liečená kuriatkami, ako aj rôznymi vírusovými a katarálnymi ochoreniami. Použitie brusnice ako prírodného antibiotika je už dlho uznávané oficiálnym liekom.

Jesť surové plody v potravinách pomôže zabrániť hemoroidy a kŕčové žily. Aminokyseliny vo svojom zložení podporujú cievy, čím im pomáhajú stať sa pružnejšími.

Predpokladá sa, že použitie brusníc je neoceniteľné pre ľudí, ktorí sú dedične náchylní na rakovinu (primárne na rakovinu žalúdka). Pretože toto bobule pomáha predchádzať chorobám.

Kompresie čerstvých a mrazených brusníc pomáhajú eliminovať bolesti hlavy. Z nich tiež vyrábajú masti, urýchľujúce hojenie rán a popálenín.

Brusnicový džús je výborným prostriedkom na odstránenie obličkových kameňov. Aplikuje sa aj na oblasti kože postihnuté herpesom alebo hubami. Utieranie tváre brusnicovou šťavou, mrazené v kockách ľadu ráno, môžete dosiahnuť vynikajúci omladzujúci a tonizujúci účinok.

Upozornenia a kontraindikácie

Extrémna opatrnosť by sa mala používať brusnice pre ľudí náchylných k alergiám. Intolerancia akejkoľvek látky v jej zložení nie je vylúčená.

Ošetrovateľské matky, rovnako ako deti, ktoré ešte neboli tri roky staré, jesť brusnice je zakázané.

Toto bobule môže významne poškodiť ľudí, ktorí majú vysokú úroveň kyslosti žalúdočnej šťavy. To isté platí pre tých, ktorí trpia vredmi. Kyseliny, ktoré sú bohaté na brusnice, môžu poškodiť žalúdočné tkanivá. Výhody a poškodenia brusníc v tejto situácii však môže byť vyvážený - stačí trieť bobule s cukrom. Potom si zachovajú svoje liečivé vlastnosti, ale nespôsobia telu problémy.

Nejedzte celú brusnicovú šťavu. Odporúča sa zriediť vodou, pridaním medu alebo cukru podľa chuti. Neodporúčame tiež jesť brusnice na lačný žalúdok - to je najlepšie dokončiť s jedlom. Po konzumácii bobúľ bude užitočné opláchnuť ústa vodou, aby sa zabránilo poškodeniu kyseliny zubnej skloviny.

Výhody a poškodenia brusníc počas tehotenstva

Mierne užívanie brusníc počas tehotenstva pomôže predísť alebo odstrániť mnohé zdravotné problémy, ktoré v súčasnosti čakajú na ženu.

V období pôrodu nastávajúca matka často čelí chorobám močového ústrojenstva a obličkám. Pitie nápojov na báze brusnicovej šťavy blokuje šírenie baktérií, čo má škodlivý vplyv na mnohé kmene mikroorganizmov. A tiež je proti cystitíde, uretritíde a pyelonefritíde.

Bezpodmienečná výhoda brusníc pre ženu, ktorá sa pripravuje na matku, spočíva v jej schopnosti posilniť imunitný systém, normalizovať krvný obeh maternice, zabrániť vývoju plodu v maternici.

Aj nápoje z tejto bobule zlepšujú tkanivové reakcie v tele tehotnej ženy. V dôsledku toho je možné vyhnúť sa langustám a edémom.

Výhody brusníc počas tehotenstva sú spojené s antioxidantmi, ktoré tvoria jeho zloženie. Tieto plody pozitívne ovplyvňujú pamäť a činnosť centrálneho nervového systému, minimalizujú riziko popôrodnej depresie.

Mali by ste však vedieť, že brusnice by nemali konzumovať ženy s chorobami tráviaceho systému, ako aj budúce matky, ktoré užívajú sulfátové lieky.

Sušené brusnice

Je zaujímavé vedieť, že výhody sušených brusníc nie sú o nič menej ako čerstvo zozbierané. Preto je tento spôsob zberu týchto plodov populárny a široko použiteľný.

Po prvé, bobule by mali byť vyzdvihnuté, opláchnuté a potom niekoľko minút stáť nad horúcou parou (alebo blanch vo vriacej vode).

Potom sa vyžaduje, aby boli rozptýlené v širokej rovine (drevené alebo pokryté ľanovou handričkou) a ponechané na vzduchu vyschnúť v tieni alebo v dobre vetranej miestnosti. Na tento účel môžete tiež použiť rúru, špeciálnu sušičku ovocia alebo mikrovlnnú rúru.

Hotové bobule sa nelepia do hrudiek a prestanú sfarbovať prsty šťavou. Sú roztrúsené v látkových vrecúškach a skladujú sa až tri roky.

Brusnicový džús

Užitočný a chutný nápoj, brusnicový džús, si môžete pripraviť na tento recept:

• Mali by ste si vziať pohár čerstvých (alebo mrazených) brusníc, tretinu pohára cukru a pol litra vody.
• Bobule, ak je to potrebné, rozmrazte a stláčajte šťavu, ktorá je zatiaľ odložená.
• Dort naplnený cukrom a nalejte vodu. Malo by byť varené na nízkej teplote po dobu nie dlhšiu ako pár minút, potom vychladnúť.
• Zmiešajte vývar s brusnicovou šťavou.

Výsledný ovocný nápoj sa odporúča vypiť pohár denne, najlepšie v dvoch alebo troch návštevách medzi jedlami.

Brusnice môžu byť tiež použité na výrobu džemu, kvasu, želé, koláčovej plnky a dokonca aj cukrovinky. V akejkoľvek forme bude navyše slúžiť telu s liekom.

Výhody brusnice pre telo

Tradičná medicína často odkazuje na prospešné vlastnosti brusníc. Nachádza sa v akejkoľvek forme: čerstvé, mrazené, sušené alebo sušené. Podrobne zvážime prínosy a škody spôsobené brusnicami, ako aj naučíme sa recepty na tvorbu liekov.

Čo je to berry

Brusnice (z latinského oxykoka) znamenajú „kyslé bobule“. Iný názov je žeriav-berry, pretože pri otvorení, kvety rastliny pripomínajú krk tohto vtáka. Brusnice rastú vo forme stálezelených kríkov, na pružných stonkách. Jeho bobule sú malé červené plody s guľovitým, vajcovitým alebo elipsoidným tvarom. Plodina rastie v bažine a produkuje plody s priemerom 16 mm.

Len jeden Bush môže dať stovky užitočných plodov. Môžu byť dokonca zozbierané v novembri. Berry je bohatý na antioxidanty a iné prospešné látky. To je to, za čo sú brusnice cenené. Jeho užitočné vlastnosti sú spôsobené jedinečným zložením.

Zloženie a kalórie brusnice

Cez kyslú chuť, Crane berry je veľmi populárny. Je to prírodná medicína, ktorá pozitívne ovplyvňuje nielen celý stav tela, ale môže tiež ovplyvniť celý systém alebo špecifický orgán. Výhody berry prináša úplne všetko.

Nutričná hodnota (100 g):

• proteíny - 390 mg;
• voda - 8700 mg;
• tuky - 130 mg: nasýtené tuky - 11 mg, mononenasýtené - 18 mg, polynenasýtené - 55 mg;
• sacharidy - 12200 mg: cukor - 4040 mg, vláknina - 4600 mg.

Obsah kalórií prospešného bobuľa je 46 kcal alebo 191 kJ na 100 g produktu. Brusnice sú bohaté na vitamíny a ďalšie prvky. Sú uvedené v tabuľke nižšie:

Čo je užitočné brusnice

Ako je zrejmé z tabuľky, žeriav-berry je užitočné v tom, že má obrovský obsah vitamínu C. Je to silný antioxidant, schopný liečiť prechladnutie, zlepšuje stav kože, hojí rany, znižuje cholesterol. Dokonca sa odporúča znížiť riziko ochorení kardiovaskulárneho systému. Denná dávka je od 60 do 100 mg na deň. Po požití iba 100 g brusníc môžete získať 25% dennej potreby vitamínu C.

Stále v zložení veľa draslíka, ktorý sa zaoberá reguláciou vody, vody, soli a acidobázickej rovnováhy. Podieľa sa na prenose nervových impulzov, je potrebný na syntézu proteínov a spracovanie glukózy na glykogén. Draslík má pozitívny vplyv na črevnú aktivitu. Ale to nie sú všetky zdravotné prínosy brusníc.

Vymenovanie užitočných vlastností môže byť dlhé, ale zameriame sa na tie hlavné:

• prevencia a liečba infekcií močových ciest;
• zníženie zápalu v dôsledku veľkého množstva užitočných antioxidantov;
• prevencia rakoviny;
• posilnenie imunity vďaka obsahu vitamínu C;
• pozitívny vplyv na tráviaci trakt;
• zníženie rizika srdcových ochorení;
• ošetrenie dyzentérie;
• čistenie pleti;
• eliminácia varov, akné a akné;
• prevencia zubných problémov;
• pozitívny vplyv na obličky a močový mechúr;
• urýchlenie úbytku hmotnosti počas diéty;
• v antokyanoch, kvercetíne, kyseline benzoovej, epikatechínoch.

Len to naznačuje, že žeriav-berry je univerzálny produkt s užitočnými vlastnosťami. Ak ho začleníte do stravy, môžete znížiť riziko ochorení rôznych typov a zlepšiť stav tela.

Pre ženy

Výhody brusníc pre telo ženy všestranný. Nielen, že má vyššie uvedené pozitívne účinky, je tiež schopný zlepšiť stav pokožky, vlasov a zlepšiť krásu. Je to všetko o obsahu prospešných vitamínov, ktoré regulujú tvorbu ženských hormónov, ako aj pomáhajú lepšie absorbovať jód.

Ak používate berry-žeriav, môžete znížiť menštruačné bolesti, rovnako ako upokojiť nervový systém. Chudnutie je pokračujúci proces, ktorý ženy dodržiavajú. Berry pomáha riešiť problémy s nadmernou váhou, odstraňuje toxíny a cholesterol, ako aj prebytočnú tekutinu z tela. Prispieva k odstráneniu edému. Výhody jeho schopnosti spomaliť proces starnutia. Koža zostane zdravá dlhšie, vrásky sú vyhladené a vlasy nevypadnú a majú prirodzený lesk.

Pre mužov

Vitamíny C, E a skupina vitamínov B, zlepšujú stav ciev, robia z nich elastické. Ide o prevenciu mŕtvice a srdcového infarktu. A prítomnosť v zložení užitočných bobúľ-žeriav organických kyselín, pomáha znížiť zápal močového systému. Konzumácia plodov zabráni mužským ochoreniam, ako je napríklad adenóm prostaty.

Brusnicová šťava zlepšuje kvalitu semennej tekutiny a má tiež pozitívny vplyv na potenciu. Šťava čistí dýchacie cesty, obnovuje rovnováhu vody.

Je možné, aby dieťa dalo brusnice

Brusnice nie sú pre deti zakázané, ale naopak odporúčané kvôli ich prospešným vlastnostiam. Berry dovolil vstúpiť do diéty potom, čo dieťa začalo jesť zeleninu a obilniny. Už v 8 mesiacoch môže dieťa dostať brusnicovú šťavu, ak bude konzumovať materské mlieko a 6 mesiacov s umelým kŕmením.

Dvakrát týždenne pre dieťa bude stačiť. Čerstvé jahody sa najlepšie podávajú vo veku troch rokov. Môžete si urobiť zemiakovú kašu, ak ich uvaríte a rozomelete cez sito.

Norma vo veku od jedného do troch rokov - 15 g. Výrobok sa zavádza do stravy postupne, pri 0,5 tsp. alebo zemiakovej kaše.

Brusnice počas tehotenstva a dojčenia

Zoznam užitočných vlastností, ktoré má bobule na tehotných ženách:

• odstraňuje toxíny, normalizuje rovnováhu vody a soli v tele, čo zlepšuje stav v prípade toxikózy;
• šťava odstraňuje opuchy spôsobené zadržiavaním tekutín;
• počas tehotenstva telo trávi dvakrát viac živín a vitamínov, takže žena ich musí konzumovať viac;
• bobule slúžia ako prevencia anémie;
• udržuje zdravé zuby;
• prispieva k normalizácii žíl a zlepšuje prietok krvi, čím zabraňuje vzniku kŕčových žíl;
• Je to bezpečný a prirodzený liek proti chladu, ktorý znižuje horúčku a znižuje zápal.

Odporúča sa dať brusnicu dojčiacej matke, pretože zlepšuje imunitu, pôsobí ako sedatívum. Okrem toho, tento užitočný berry odstraňuje nahromadené alergény, a je sám hypoalergénny.

Liečivé vlastnosti brusníc a ľudových receptov

Užitočné vlastnosti bobúľ z neho robili nepostrádateľným v tradičnej medicíne. Ak chcete bojovať proti bežným chorobám, musíte poznať recepty a ako si vziať brusnice.

Zvýšiť imunitu

Na zlepšenie ochrany tela potrebujete:

• vezmite si pohár alebo hrsť brusníc;
• vylejte vriacou vodou, 0,5 l bude stačiť;
• trvať na termoskách;
• použiť ako čaj po namáhaní.

Na zvýšenie účinku sa do čaju pridáva med. Osladil nápoj. Ďalší spôsob - brusnice, strúhaný s cukrom. Možno ho pripraviť vopred a dať do chladničky. V prípade potreby nalejte niekoľko pohárov do pohára, nalejte naň horúcu vodu a použite ako čaj.

S nachladnutím a chrípkou

Pri prvých príznakoch (horúčka, nádcha) musíte okamžite užívať užitočné brusnice. Ako možnosť, piť šťavy a infúzie bobúľ, alebo použitie v čistej forme. Vhodné na prevenciu brusnicovej tinktúry:

• vziať pohár bobúľ;
• rozdrviť ich;
• vložte do nádoby a zalejeme 1 litrom vriacej vody;
• dajte na sporák a počkajte na var.

Bude to trochu trvať na tom, a používať 1 šálka 2-3 krát denne počas príznakov ochorenia.

S hypertenziou

Znižuje alebo zvyšuje krvný tlak brusnice? Znižuje ju, preto sa odporúča na hypertenziu. Ak je tlak vysoký, odporúča sa použiť šťavu alebo brusnicovú šťavu.

Predpis na zníženie tlaku:

• 1 kg zdravých brusníc na mletie v mixéri;
• urobte to isté s pohárom cesnaku;
• premiešajte a nalejte med (0,5 l).

Výsledný užitočný liek z brusníc vziať ráno, na obed a večer na 1 lyžicu.

S cukrovkou

Vďaka svojim priaznivým vlastnostiam sa brusnice odporúčajú na liečbu cukrovky. Nezvyšuje hladinu glukózy v krvi pri ochorení typu 1. t S typom 2 brusnice nielen nepoškodí, bude to užitočné. Reguluje činnosť pankreasu, ktorá je zodpovedná za tvorbu inzulínu. Udržiava optimálnu hladinu cukru.

Výrobok môžete používať pravidelne v množstve do 100 g.

• z 3 polievkových lyžíc užitočných plodov na výrobu zemiakovej kaše;
• nalejte všetku horúcu vodu, ale nie vriacu vodu, asi 60 ° C.

Užívajte liek 4 krát denne, 2 polievkové lyžice. l.

S cystitídou

Vzhľadom k tomu, brusnice znižuje zápal močových ciest, je to jednoducho nevyhnutné pre zápal močového mechúra. Má diuretický a antiseptický účinok.

Látky obsiahnuté v bobule neumožňujú, aby baktérie zostali na stene močového mechúra. Ak sa chcete zbaviť cystitídy a znížiť bolesť, stačí vypiť 2 šálky šťavy z brusnicových plodov denne.

Pre ochorenia kĺbov

Prítomnosť quercetinu v brusniciach z neho urobila vynikajúci prostriedok na liečbu bolesti kĺbov. Znižuje ich a zvláda choroby. Bobule odstraňujú toxické látky, posilňujú krvné cievy, rozpúšťajú nahromadené soli a urýchľujú opravu tkanív.

• 1 kg brusníc opláchnite;
• nakrájajte a pridajte 200 g cesnaku (mletého);
• miešať a chladiť pol dňa;
• na konci pridáme med, 0,5 l a premiešame.

Pite dvakrát denne, 30 g po jedle.

pri dna

Na boj proti tejto chorobe pomôžu liečivé zmesi a brusnicový džús. Na prípravu šťavy potrebujete:

• opláchnite 150 g brusníc;
• trieť cez jemné sito, aby ste dostali kašu;
• zmes sa deformuje;
• nalejte tortu s 2-3 pohármi vody a dajte na oheň;
• postupne v procese miešania pridajte cukor podľa chuti.

Môžete konzumovať po celý deň. Terapeutická zmes proti dny je vyrobená z cesnaku, medu a brusníc, ako v predchádzajúcom recepte.

Pre ochorenia pečene

Ak ste mleté ​​citrón, brusnice a cesnak, a potom zmiešame s medom, dostanete vynikajúci pečeň čistiaci prostriedok. Dve čajové lyžičky sa jedia ráno a večer na mesiac.

Cranberry masky na tvár

Neoceniteľné je aj použitie brusníc na tvár. Aktívne sa používa v kozmetike. Tam sú recepty pre použitie doma.

• brúsiť 2 polievkové lyžice. l. brusnice v zemiakovej kaši;
• zmiešajte s 1 polievkovou lyžičkou. l. med a 1 polievková lyžica. l. olivový olej;
• naneste na čistú pokožku a inkubujte 15 minút;
• Odstráňte zmes s masážnymi pohybmi a umyte teplou vodou.

Vyhladzuje malé vrásky, robí pokožku vláčnou a dodáva sviežosť. A odstrániť lesk a tuk z kože, pripraviť takú masku:

• nasekané ovsené vločky zmiešané s brusnicovou šťavou;
• K zmesi sa pridá 65 g cukru a olivového oleja;
• mix a utrite tvár.

Na čistenie pokožky aplikujte zobák na tvár. Bobule lepšie dusené a umyté. Navlhčite kúsok látky v teplej vode a zakryte tvár. Je dôležité, aby šťava neprenikla do očí, inak bude podráždenie. Maska trvá 5 minút. Opláchnite teplou vodou.

Maska akné:

• brusnicový džús zmiešaný s medom;
• pridá sa prášok pomarančovej kôry;
• všetko sa mieša;
• užitočná kompozícia sa aplikuje na tvár a trvá 20 minút.

Na zlepšenie účinku na kožu sa odporúča, aby sa do stravy zahrnuli brusnice.

Čo je možné variť z brusníc

Okrem nápojov, na ktoré sa pozrieme ďalej, môžete variť rôzne jedlá z brusníc. Sú užitočné, pretože poskytujú telu potrebné vitamíny a mikroelementy. Tu je len niekoľko príkladov brusnicových jedál:

• brusnice s ovsenými vločkami - zdroj užitočných antioxidantov;
• brusnicové koláče, muffiny, koláče a iné pečivo;
• brusnicová omáčka - ideálna pre mäso;
• brusnicový šalát je zdrojom vitamínov, okrem toho je nízkokalorický a užitočný na chudnutie;
• Brusnice v cukre - jednoduchý a rýchly dezert.

Tieto jedlá môžu byť ešte viac, pretože bobule prináša každému z nich svoju vlastnú chuť.

Brusnicový džús

Najobľúbenejší nápoj z bobúľ. Uvažovali sme o jeho recept vyššie, a čo je použitie a poškodenie brusnicovej šťavy? Je to tonický nápoj bohatý na vitamíny a minerály. Aktívne sa odporúča užívať urológov, gastroenterológov a gynekológov.

Morse má silný diuretický účinok, zmierňuje zápal, zlepšuje účinok antibiotík, zlepšuje spánok, neodstráni draslík z tela, stimuluje chuť k jedlu. Tu je zoznam iba hlavných užitočných vlastností.

Cranberry Jam

Ak chcete urobiť džem, musí variť brusnice. Stratí svoje vlastnosti? Áno, ale nie všetky. Počas varenia sa znižuje počet potrebných prvkov.

Preto je lepšie používať čerstvé, vo forme šťavy alebo ovocného nápoja.

Cranberry Kissel

Ak ho pripravíte správne, všetky užitočné vlastnosti plodov zostanú. A pretože želé je viskózna želé-ako substancia, je veľmi užitočná pre žalúdok. Kissel obklopuje steny a zlepšuje tráviaci trakt.

Výhody mrazených a sušených brusníc

Brusnice nestrácajú svoje vlastnosti, keď sú zmrazené, takže je to najlepší spôsob, ako ich uskladniť. Je tu jedna nuancia. Rozmrazovanie sa odporúča pri izbovej teplote, potom dôjde k strate prospešných vlastností. Mrazené brusnice:

• pomáha zlepšovať pamäť;
• má protinádorový účinok;
• zlepšuje gastrointestinálny trakt, ak je kyslosť nízka;
• znižuje horúčku, bojuje za studena.

V sušenej forme je bobule takmer rovnaké ako čerstvé a je tiež veľmi užitočné. Je schopný aktivovať duševnú aktivitu, posilniť imunitný systém, má antibakteriálne a antiseptické vlastnosti. Veľký antioxidant. Berry robí krvné cievy pružnejšie, môže zlepšiť prietok krvi a odstraňuje cholesterol. V sušenej forme sa používa pri poruchách spánku a hrá úlohu tabletiek na spanie.

Je potrebné poznamenať, že stále sú sušené brusnice. Líši sa od procesu sušenia. Výhody sušených brusníc sú rovnaké ako u čerstvých plodov.

Užitočné vlastnosti brusnicových listov

Z listov je odvar pre vonkajšie použitie. Jedná sa o pleťové vody, ktoré pomáhajú vylučovať soľ z tela. Odvar je dobrý pre kloktanie a opláchnutie nosa.

Veľmi obľúbený čaj z listov bobúľ žeriavu. Je chutná, má silnú arómu a má pozitívny účinok. Pite šetrí bolesti hlavy a pálenie záhy. Na prípravu čaju musíte naliať lyžicu listov vriacej vody.

Zber a skladovanie brusníc

Musíte zbierať iba čerstvé bobule. Majú všetky užitočné vlastnosti a budú uskladnené po dlhú dobu. Farba bobúľ je tmavo červená, nasýtená. Na dotyk je elastický, plody sú okrúhle, bez poškodenia. Sušené brusnice si môžete kúpiť v každom obchode.

Skladuje sa v chladničke maximálne 20 dní. Mrazené, ako chcete. Brusnice je potrebné distribuovať na plochom hárku a umiestniť do mrazničky. Po rozmrazení budú bobule mäkké, mali by byť okamžite konzumované.

Poškodiť brusnice a kontraindikácie

Vzhľadom k tomu, bobule je kyslá, môže spôsobiť problémy so žalúdkom a pečeňou. Nemôže sa používať na žalúdočné a dvanástnikové vredy, gastritídu a niektoré ochorenia pečene. Výrobok tiež nezneužívajte, pretože to spôsobuje poruchu orgánov.

Nemôžete si vziať brusnicové bobule s Warfarin (Coumadin). Zvyšuje jeho účinok na organizmus a spôsobuje zvýšené krvácanie. Okrem toho, ak budete jesť bobule vo veľkom množstve, potom kamene môžu tvoriť v obličkách.

záver

Toto sú výhody a poškodenia brusníc pre ľudské telo. Niet divu, že je to tak ocení, lekári a odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť bobule do stravy.

Liečivé kraby: zdravé brusnice

Multivitamínový komplex vytvorený prírodou samotnou

Lekári jednohlasne hovoria: brusnice sú omnoho účinnejšie ako vitamínové doplnky a komplexy lekární. Čo vôbec nie je prekvapujúce, pretože bohatá červená farba a výrazná kyslá chuť jej plodov doslova kričí, že dužina tejto bobule je plná rôznych užitočných látok.

Brusnice obsahujú prírodné cukry, aminokyseliny (najmä kyselinu citrónovú, jablčnú, chinovú a ursolovú), pektíny, flavonoidy, taníny, hliník, horčík, mangán, striebro, meď, jód, molybdén, bárium, zinok, kobalt, nikel, olova, cínu, chrómu, bóru a titánu.

To znamená, že v tomto bobule sú takmer všetky komponenty potrebné pre normálne fungovanie tela. Čo je pozoruhodné, s takým bohatým zložením, kalorický obsah brusníc je len 28 kcal.

Živiny v brusniciach:

• V prvom rade železo, ktoré zohráva vedúcu úlohu pri syntéze hemoglobínu a chráni telo pred chorobami spôsobujúcimi ochorenia.
• Úroveň vitamínu C, brusnice je druhá len kiwi. Toto je indikované veľmi kyslou chuťou jeho bobúľ. Kyselina askorbová je nevyhnutná pre adekvátne metabolické procesy, tvorbu krvi (vrátane absorpcie železa), normálne fungovanie imunitného, ​​kardiovaskulárneho, nervového, endokrinného a iných telesných systémov, prirodzené čistenie od trosky a toxínov, normalizáciu nálady a účinnosti.
• Spolu so železom a vitamínom C má kobalamín dôležitú úlohu pri tvorbe krvi (vitamín B12). Okrem toho stabilizuje činnosť nervového systému, priaznivo ovplyvňuje metabolizmus tukov, sacharidov, aminokyselín, ako aj ďalších metabolických procesov.
• Tiamín (vitamín B1) je nevyhnutný pre tehotné ženy, dojčiace matky, osoby, ktoré utrpeli vážne ochorenia alebo operácie, a tí, ktorých práca je spojená so zvýšenou fyzickou námahou. S ním je aktivácia všetkých systémov nášho tela, čo prispieva k rýchlemu zotaveniu sily a schopnosti pracovať. Zvyšuje tiež stráviteľnosť iných živín, zmierňuje únavu, podráždenosť, pomáha bojovať proti depresii, slúži ako terapia proti kožným a duševným chorobám, chráni pred neuritídou a rozvojom syndrómu chronickej únavy.
• Riboflavín (vitamín B2) je zaslúžene považovaný za prvého asistenta v boji proti stresu. Jeho použitie má priaznivý vplyv na nervový systém, zmierňuje nervové napätie a reguluje tvorbu stresového hormónu kortizolu. Okrem toho táto látka zabezpečuje pružnosť a krásu pokožky, obnovu tkanív celého organizmu (vrátane slizníc gastrointestinálneho traktu) a zvyšuje ochranné funkcie imunitného systému.
• Vitamín B5 (kyselina pantoténová) - zlúčenina, ktorá sa podieľa na tvorbe protilátok proti patogénnym vírusom a baktériám, zvyšuje absorpciu ďalších prospešných látok, normalizuje hormóny, potláča zápalové procesy akejkoľvek etiológie a je vynikajúcim prostriedkom na prevenciu ochorení pohybového aparátu, endokrinného systému a kardio -vakulárne systémy.
• Silný antioxidant vitamín E (tokoferol) odstraňuje z tela toxické a choroboplodné prvky, stabilizuje endokrinné, reprodukčné, dýchacie, vylučovacie a kardiovaskulárne systémy, blahodarne pôsobí na mozog, očné orgány, pokožku, nechty a vlasy, spomaľuje proces starnutia, zvyšuje t odolnosť a odolnosť tela.

Kalórií brusnice je len 28 kcal.

Výhody a poškodenia brusníc

Nesmierne bohaté zloženie brusnicových plodov spôsobuje veľké množstvo liečivých vlastností.

Liečivé vlastnosti brusníc:

• Čistenie a normalizácia metabolizmu Klukva - najsilnejší prírodný antioxidant. Jesť ho, regulujete chuť do jedla a metabolické procesy, vďaka ktorým sa živiny absorbujú efektívnejšie, škodlivé sú okamžite eliminované z tela. Výsledkom je dobrý vzhľad, vynikajúce zdravie a pohoda.
• Udržiava krásu pokožky, nechtov a vlasov. Antioxidačné vlastnosti brusníc nie sú prospešné len pre metabolizmus. Spomaľujú proces starnutia, vďaka ktorému pokožka zostáva dlhšia hladká a elastická, vlasy - hrubé a lesklé, a nechty - silné a krásne. A antimykotické vlastnosti bobúľ zabraňujú vzniku chorôb spôsobených hubami: mykózou nechtov, lupinám, seborrhea, a dokonca aj drozdom.
• Úľava od nepríjemných príznakov počas tehotenstva, menopauzy a PMS Nedotýka sa témy ženských ochorení, je nemožné nehovoriť o užitočnosti brusníc pre ženy. Látky, ktoré sú súčasťou jej buničiny, majú tonizujúci účinok, zmierňujú nevoľnosť (čo je dôležité pre tých, ktorí trpia toxémiou), stabilizujú hormonálne hladiny a hladké výkyvy nálady spôsobené jej nerovnováhou, normalizujú cyklus, pomáhajú ľahšie prežiť menštruáciu, zvyšujú fyzickú vytrvalosť, energizovaní, pomáhajú bojovať so zlou náladou a depresiou.
• Pomoc v boji proti nadmernej hmotnosti Normalizácia metabolických procesov - priamy spôsob regulácie telesnej hmotnosti. Okrem toho brusnice urýchľuje metabolizmus lipidov a aktivuje rozklad tukových zásob. Pridajte k tomu minimálne kalórie - a získajte dokonalý diétny produkt!
• Podpora optimálneho tónu tela, napriek nízkej energetickej hodnote, brusnice poskytujú silný náboj, zvyšujú odolnosť, účinnosť a odolnosť organizmu voči škodlivým faktorom životného prostredia.
• Ochrana proti infekčným chorobám Antiseptické, baktericídne, antivírusové a imunomoduliruyuschie vlastnosti brusníc z neho robia nepostrádateľného spojenca v boji proti patogénnym vírusom a baktériám.
• Obnovenie normálneho fungovania tráviaceho traktu, brusnica má vysoké regeneračné vlastnosti. Prispieva k obnoveniu slizníc pažeráka (čím slúži ako všeliek na vredy) a sekrečnej funkcie žalúdka.
• Prevencia ochorení vylučovacieho systému Čistiaci účinok brusníc sa netýka len tráviaceho systému. Uvoľňovanie prebytočnej tekutiny, tuku, cholesterolu a iných "odpadkov" má pozitívny vplyv na pečeň, obličky, nadobličky a žlčník. Keď konzumujete červené bobule, môžete bezpečne povedať „zatiaľ“ pre urolitiázu, cystitídu, nefritídu, obličkové kamene a iné problémy s orgánmi vylučovania.
• Prevencia duševných porúch Chemické zloženie brusníc poskytuje intenzívnu ochranu mozgu a nervového systému. V dôsledku toho sa zvyšuje zvýšená odolnosť voči stresu a depresii, zlepšuje sa pamäťová a psychická výkonnosť, problémy so spánkom a zvýšená vzrušivosť.
• Prevencia ochorení srdca a krvných ciev Konzumácia brusníc posilňuje steny ciev a srdcového svalu, znižuje krvný tlak, hladiny cukru a škodlivého cholesterolu, čistí steny ciev z plakov a stimuluje tvorbu krvi. Teda prevencia anémie, cukrovky, aterosklerózy, kŕčových žíl, srdcového infarktu, mŕtvice a iných ochorení kardiovaskulárneho systému.
• Normalizácia sexuálnej funkcie Čo je užitočné pre brusnice pre mužov, je ich schopnosť zvýšiť potenciu a bojovať proti chorobám reprodukčného systému ako prostatitis. Tento berry zaobchádza s problémom intímnej prírody aj u žien: jej príjem vám umožní zabudnúť na zlyhania cyklu, zlú náladu a choroby „v ženskej časti“.

So všetkými výhodami zázračných plodov nesmieme zabúdať, že sú bioaktívne a majú kontraindikácie. Brusnice sa neodporúčajú používať najmä za zníženého tlaku, chronického kazu, pálenia záhy, zvýšenej kyslosti žalúdka a gastritídy, ktoré sa objavujú na jeho pozadí.

Tajomstvo varenia

Brusnice sa konzumujú surové a sušené, ako aj vo forme nápojov, džemov a liečivých tinktúr. Krása tejto bobule je, že prakticky nestráca svoje užitočné vlastnosti.

Ale rôzne formy varenia majú iný účinok.

• na prevenciu prechladnutia a prechladnutia je najlepšie variť brusnicový čaj;
• tvar môžete upraviť konzumáciou surových plodov;
• Účinným prostriedkom boja proti cukrovke, chorobám obličiek a intímnym problémom je džús.

Najznámejším produktom z červených bobúľ je však

brusnicový džús. Užitočné vlastnosti tohto nápoja zodpovedajú liečebným vlastnostiam šťavy a tiež pomáhajú liečiť reumatizmus, artritídu, stomatitídu a očné ochorenia.

Je lepšie dávať prednosť šťave do šťavy, pretože nezriedená brusnicová šťava môže spôsobiť zničenie zubnej skloviny a vyvolať vznik gastrointestinálnych vredov.

Je rovnako dôležité si uvedomiť, že konzumácia brusníc na jedlo by mala byť prediskutovaná so svojím lekárom: prekročenie prípustnej dávky plodov alebo produktov pripravených na ich základe nielenže neguje všetky výhody, ale spôsobuje aj vážne zdravotné problémy!

Buďte pozorní voči svojmu telu. Dávajte pozor a buďte zdravý!