Diéta číslo 7 (tabuľka 7) je terapeutický systém výživy predpísaný ľuďom s ochorením obličiek a zhoršenou funkciou.

Tento nutričný systém vytvára priaznivé podmienky pre normálne fungovanie obličiek počas ich zápalových lézií, zvyšuje účinnosť liečby (zlepšením metabolických procesov v tkanivách obličiek, ako aj iných orgánov), má antialergický účinok a tiež zlepšuje tvorbu moču.

Účelom a cieľom diéty číslo 7 je obmedziť zaťaženie obličiek, znížiť opuchy, znížiť krvný tlak a obnoviť rovnováhu vody a elektrolytov.

Chemické zloženie stravy číslo 7:

• proteíny 70-80 g (50% zviera, 50% zeleniny);
• tuky 80-90 g (30% zeleniny, 70% zvierat);
• sacharidy 300 až 350 g;
• kvapalina 0,8-1,5 litra.
• soľ 3-6 g (do misky môžete pridať malú misku);

Hmotnostná denná dávka: 2,3-3 kg.
Denná diéta diéta číslo 7: 2400-2700 kcal.
Diéta: 4-6 krát denne.

Indikácie pre použitie diéty číslo 7:

• mierna forma glomerulonefritídy (ktorá nie je sprevádzaná prudkým poškodením obličiek, stratou bielkovín a červených krviniek v moči);
• stredne závažná a závažná glomerulonefritída (počas obdobia zotavenia);
• chronická nefritída (mimo akútneho štádia, bez príznakov zlyhania obličiek);
• nefropatia tehotných žien (neskorá toxikóza);
• hypertenzia (arteriálna hypertenzia).

Diéta číslo 7 (tabuľka 7) - potraviny

Čo môžete jesť s diétou číslo 7:

Polievky: zelenina s prídavkom obilnín, zemiakov. Mliečne výrobky - obmedzené. Môžete naplniť maslom, kyslou smotanou a cibuľou (po varení a zhnednutí).

Obilniny: rôzne obilniny a cestoviny.

Zelenina, zelenina: rôzne druhy zeleniny v každom kulinárskom spracovaní, tiež kôpor a petržlen.

Mäso, ryby: Nízkotučné odrody mäsa a rýb vo varenej, pečenej alebo mierne vyprážanej (po varení) forme. Varený jazyk.

Vajcia: vaječné žĺtky. Vajcia sú povolené až do 2 mäkkých alebo miešaných vajec denne (pri znížení spotreby mäsa, rýb alebo tvarohu).

Čerstvé ovocie a bobule: rôzne druhy ovocia a bobúľ, surové aj varené.

Mliečne výrobky: mlieko, kyslá smotana, smotana, nápoje z kyslého mlieka, jedlá z tvarohu.

Sladkosti: med, želé, cukrík, zmrzlina (ovocie).

Výrobky z múky: chlieb bez soli, palacinky, palacinky s kvasinkami a bez soli.

Tuky: nesolené maslo, roztavená krava a rafinované rastlinné oleje.

Nápoje: čaj, slabá káva, kompót, bozk, ovocie a zelenina čerstvo vylisované šťavy, vývar boky.

Čo nejesť pri diéte číslo 7:

• mäsové, rybie a hubové vývary;
• strukoviny, cibuľa, cesnak, reďkovka, reďkovka, šťovík, špenát;
• solená, nakladaná a nakladaná zelenina a huby;
• tučné mäso a ryby, vyprážané a dusené mäso alebo ryby bez varu;
• salámy, salámy, solené ryby, údené mäso, kaviár, konzervované potraviny;
• syry;
• čokoláda;
• chlieb, obyčajné pečivo, výrobky z múky s pridaním soli;
• silná káva, kakao, minerálna voda (bohatá na sodík);

Diéta číslo 7 (tabuľka 7): menu pre týždeň

Diéta číslo 7 je rôznorodá a užitočná. Nižšie je ukážkové menu pre tento týždeň.

Všetky jedlá variť bez soli, soľ je lepšie nepridávať do riadu, ale ak je to povolené, potom pridajte minimálne množstvo do hotového pokrmu.

Jedlá sú dusené, varené, po varení, môžete piecť a ľahko smažiť. Teplota potravín je normálna.

pondelok

Raňajky: pohánková kaša, parná omeleta, čaj.
Obed: dogrose decoction.
Obed: zeleninová polievka, zemiaková kaša, dusená ryba.
Bezpečné, pečené jablká.
Večera: ryža, vinaigrette, kompót.

utorok

Raňajky: tvarohový kastról so zakysanou smotanou, čaj.
Obed: želé.
Obed: zeleninová polievka s proso, dusená kuracia fileta.
Snack: jogurt.
Večera: cestoviny, karbonátky, zeleninový šalát s rastlinným olejom.

streda

Raňajky: mliečna polievka s ryžou, čaj.
Obed: tvaroh s ovocím a kyslou smotanou.
Obed: kapusta, teľacie mäso so zeleninou.
Bezpečné, ryazhenka.
Večera: zemiakový kastról so zeleninou, dusené kuracie rezne.

štvrtok

Raňajky: varené vajce, varený šalát z červenej repy s rastlinným olejom.
Obed: ovocný šalát.
Obed: polievka so zemiakmi a karfiolom, mäsové karbonátky so zeleninou.
Bezpečné, želé.
Večera: kapusta, zeleninový šalát s tvarohom.

piatok

Raňajky: tvarohový koláč so zakysanou smotanou a džemom, čaj s mliekom.
Obed: dogrose decoction.
Obed: vegetariánska polievka, dusená ryba so zeleninou.
Snack: nanuky.
Večera: varené zemiaky s maslom, dusené karbonátky, zelenina.

sobota

Raňajky: palacinky so zakysanou smotanou a džemom, čajom.
Obed: čerstvá ovocná šťava.
Obed: zeleninová polievka s pohánkou, vareným jazykom, čerstvou alebo dusenou zeleninou.
Snack: ovocie.
Večera: jačmenná kaša, karbonátky, zeleninový šalát.

nedeľa

Raňajky: mliečna polievka s cestovinami, čajom.
Obed: jogurt.
Obed: zeleninová polievka s pšeničnými krupicami, aspické mäso, zeleninový šalát.
Obed: ovocný šalát.
Večera: zeleninový guláš, vinaigrette.

Diéta 7

Menu diéty 7 je charakterizované malým obmedzením v používaní proteínov, fyziologickou normou sacharidov a tukov, s výnimkou použitia stolovej soli (jedlo sa pripravuje bez použitia soli). Denne je dovolené vypiť viac ako 800 mililitrov tekutiny. Extrakčné látky sú vylúčené a používanie vitamínov sa zvyšuje. Výživa s obličkovou diétou 7 frakčných - päť alebo šesťkrát denne.

Indikácie pre diétu 7

Táto diéta sa prejavuje v prípade ochorenia obličiek: pri akútnej difúznej glomerulonefritíde počas obdobia zotavenia (od tretieho do štvrtého dňa od nástupu ochorenia) a pri chronickej akútnej nefritíde.

Diéta 7 vytvára priaznivé podmienky pre fungovanie obličiek, keď sú zapálené, zlepšuje metabolické procesy v obličkových tkanivách a ďalších orgánoch, čím zvyšuje účinnosť liečby a tiež zlepšuje tvorbu moču a má antialergický účinok.

Po dodržiavaní renálnej diéty 7 sa zníži opuch, zníži krvný tlak, obnoví sa rovnováha vody a elektrolytu.

Diétne menu 7

Potraviny sa môžu variť, dusiť, piecť a smažiť.

Povolené diétne výrobky pre potraviny a obličky 7:

• Výrobky z múky, vrátane chlebového chleba z bielych otrúb, pečené bez soli, bezproteínový chlieb;
• V prvých dvoch týždňoch je hydina a mäso povolené v obmedzenom množstve. Ďalej sa môže použiť chudé mäso, uvarené s ďalším pražením, nasekané a na kúsky;
• Polievky - zeleninové, s obilninami alebo cestovinami, varené bez použitia soli, oblečené s maslom, citrónom a zelenkami;
• Varené alebo pečené ryby s nízkym obsahom tuku;
• Mliečne výrobky a mlieko v obmedzenom množstve - prírodný tvaroh vo forme pudingov a kastrólov, kvasených mliečnych nápojov;
• Vajcia - jedno alebo dve vajcia z mäkkého varu alebo vo forme proteínových omeliet;
• Zelení a zelenina - mrkva, zemiaky, repa, šalát, karfiol, paradajky, petržlen, uhorky, kôpor. Všetky čerstvé alebo varené;
• Obilniny a cestoviny v obmedzenom množstve, ktoré sú nahradené špeciálnymi cestovinami alebo ságom;
• Sladké jedlá a ovocie - čerstvé alebo varené bobule a ovocie (obzvlášť sa odporúča melón a melón), peny, želé a zemiaková kaša na škrob, med, džemy, zaváraniny, cukor;
• Občerstvenie - mäkké syry, ovocné alebo zeleninové šaláty, teľacie mäso, šalát, korenené rastlinným olejom a želé;
• Omáčky - kyslá smotana, mlieko, zelenina, sladká omáčka z ovocia a iných omáčok bez použitia rybacích, hríbových a mäsových odvarov;
• Tuky - všetky, okrem žiaruvzdorných;
• Nápoje - čaj s mliekom, slabý čaj, odvar z čiernych ríbezlí alebo šípkov, šťavy z bobúľ alebo zeleniny, riedené vodou v pomere 1: 1.

Zakázané potraviny a potraviny v obličkovej diéte 7:

• Všetky slané potraviny;
• Čierny chlieb alebo chlieb obyčajné pečivo;
• Vývar z mäsa, húb alebo rýb;
• Mastné mäso, ryby alebo hydina; údené mäso, údeniny, rybacie konzervy alebo mäso, syry a solené ryby;
• Akýkoľvek alkohol;
• Konzervy;
• Cibuľa, strukoviny, cesnak, šampiňóny; nakladaná, nakladaná alebo solená zelenina;
• Kakao, silná káva, čokoláda;
• Minerálna voda obsahujúca veľa sodíka.

Druhy stravy 7

Boli vyvinuté rôzne druhy diéty 7:

Diéta pre ochorenie obličiek 7a sa nazýva nízky proteín. Vyznačuje sa maximálnou funkciou obličiek shalanie, zvýšením vylučovania oxidovaných produktov metabolizmu proteínov a dusíkatých toxínov, dosiahnutím hypotenzného účinku, poklesom príznakov urémie a protizápalovým účinkom.

Diéta 7b je indikovaná na chronické ochorenie obličiek s výraznou azotémiou.

Renálna strava 7c kompenzuje stratu proteínov, znižuje hypercholesterolémiu, proteinúriu, znižuje a odstraňuje edém.

Diéta 7g je indikovaná na renálne zlyhanie, pri ktorom pacienti potrebujú pravidelnú hemodialýzu.

Diéta 7p je indikovaná na hyperurikémiu, terminálne zlyhanie obličiek, pri ktorom pacienti podstúpia pravidelnú hemodialýzu.

Týždenné menu pre ochorenie obličiek na diéte 7

Diéta 7 (tabuľka liečby liekom Pevzner) sa predpisuje pri ochoreniach obličiek, ako sú akútna a chronická nefritída, glomerulonefritída, pyelonefritída, nefropatia a sklon k edému. Diéta má pozitívny vplyv na obličky - zápal sa znižuje rýchlejšie, opuchy, zlepšuje metabolické procesy v tele. Diétne menu sa zostavuje na týždeň a opakuje sa týždenne. Na základe všeobecných pravidiel je možné vykonať zmeny.

Zásady diéty číslo 7

Základom tabuľky diét 7 pre ochorenie obličiek sú tieto pravidlá:

• Ostré obmedzenie soli.
• Pokles dennej stravy proteínových potravín.
• Mierna spotreba potravín s vysokým obsahom tuku a sacharidov. Výhodné je použitie živočíšnych tukov (asi 70%).
• Denný objem spotrebovanej tekutiny by mal byť približne 1 liter. Tým sa zníži zaťaženie obličiek.
• Jedlo v malých porciách, 4-5 krát denne.
• Jedlá z rýb, hydiny a mäsa sa musia najprv uvariť, potom vyprážať a dusiť.
• Zvýšený príjem vitamínov pomáha zlepšovať metabolické procesy v obličkách.
• Energetická hodnota dennej stravy by mala byť okolo 3 tisíc kcal.
• Diéta je dlhá. Liečebný stôl sa predpisuje na celé obdobie ochorenia obličiek a niekoľko týždňov po zotavení.

Zoznam povolených produktov

Diéta číslo 7 je dosť pestrá v povolených potravinách. Diéta môže obsahovať nasledujúce zložky a jedlá:

• Chudé druhy hydiny, mäsa a rýb. Spočiatku je ich strava obmedzená v dôsledku toxického účinku produktov rozkladu proteínov na obličky.
• Chlieb - na stole môže byť akýkoľvek druh, ale bez obsahu soli.
• Zeleninové polievky s prídavkom cestovín alebo akýchkoľvek obilnín. Môžete vyplniť zelenými.
• Je zakázané používať mlieko a mliečne výrobky (tvaroh, kefír, kyslá smotana, jogurt).
• Vajcia - podávané na stole varené varené alebo vo forme omeliet, nie viac ako 2 ks. za deň.
• Zemiaky a mrkva, repa, uhorky a paradajky, tekvice a cuketa, šalát, karfiol, zelené - kôpor s petržlenom.
• Cestoviny - rohy, špagety, rezance - sú obmedzené.
• Strava umožňuje používať akýkoľvek tuk, okrem žiaruvzdorných.
• Slabá káva, čierny čaj, ovocné šťavy, ale aj bobule alebo zelenina, sušené ovocné kompóty, šípkový vývar.
• Čerstvé alebo pečené ovocie, akékoľvek bobule. Použitie vodových melónov je obmedzené.

Zakázané produkty pre ochorenie obličiek

Mnohé potraviny majú negatívny vplyv na funkciu obličiek. Zloženie tabuľky diét by nemalo obsahovať tieto zložky:

• Polievky, varené na mäse, rybách alebo hubách, z strukovín.
• Dusené a vyprážané jedlá z mäsa, rybie pokrmy, hydinové jedlá bez predchádzajúceho varu.
• Prílohy z fazule, fazuľa, hrášok.
• Akékoľvek konzervované mäso a zelenina.
• Solené a údené ryby, kaviár.
• Údené výrobky, klobásy, salámy, klobásy.
• Akýkoľvek druh syra je úplne vylúčený.
• Nemôžete predložiť na stôl cesnak, reďkovky, solené, nakladaná zelenina, cibuľa.
• Zakázané huby.
• Soda, minerálna voda s vysokým obsahom sodíka, silná káva a kakao.
• Alkohol je počas diéty zakázaný. Má negatívny vplyv nielen na obličky, ale aj na telo ako celok.

Diéta pre každý deň

Týždenné menu pre ochorenie obličiek by sa malo robiť s prihliadnutím na odporúčania ošetrujúceho lekára. Urobiť diétu je pre seba jednoduché, stačí dodržiavať zásady. Nižšie je príklad menu na týždeň o diéte 7.

pondelok

• Raňajky: vajcová omeleta, plátok žita alebo pšeničného chleba s maslom, slabý čierny čaj.
• Obed: mäsový vývar s pridaním jačmeňa, zemiakových kotletiek, pohára mlieka.
• Obed: hmota tvarohu s plodmi, 200 ml kefíru.
• Večera: varené kurča, zeleninový šalát, džús alebo jablkový kompót.

utorok

• Raňajky: bezmäsitá pohanková kaša, varené varené vajce, čaj.
• Obed: ryžová polievka so zeleninou, zemiakový kastról s kuracím mäsom, bobuľové želé.
• Obed: pečená tekvica so zakysanou smotanou, odvar z šípok.
• Večera: varené kalamáre so smotanovou omáčkou, mrkvový šalát, jablkový džús.

streda

• Raňajky: rezancová mliečna polievka, vajce, jogurt.
• Obed: krémový vývar s tekvicou, kuracie pilaf, slabý čaj.
• Obed: mrkva-tvaroh kastról, šťava z jabĺk.
• Večera: šťouchaná mrkva a karfiol, hovädzí guláš, bifidok.

štvrtok

• Raňajky: proso, nealkoholická kaša, nekvasený chlieb s džemom a maslom, čierny čaj.
• Obed: pohánková polievka s vajcom, ryžou a kuracím mäsom, dusená, šťava z granátového jablka.
• Obed: melón.
• Večera: zelenina uvarená s chudými rybami v pare, čaj.

piatok

• Raňajky: pšeničné cereálie s maslom, palacinky bez soli, slabá káva.
• Obed: hustá polievka zo zemiakov s morkou, zeleninový guláš, slabý čierny čaj.
• Obed: tvarohový koláč so zakysanou smotanou, želé.
• Večera: kuracie pilaf, vinaigrette, brusnicový džús.

sobota

• Raňajky: palacinky s marmeládou, jedno vajce, slabá káva.
• Obed: vermicelli polievka, pečený karfiol s hovädzím mäsom, čaj.
• Obed: jablko, kefír.
• Večera: guláš z bravčového mäsa a zeleniny, šalát z uhoriek a paradajok, šťava z hrušiek.

nedeľa

• Raňajky: nemliečna kukuričná kaša s tekvicou, chudým chlebom s maslom, mliekom.
• Obed: vermicelli polievka, ľahko opečená morka so zeleninou, slabý čaj.
• Snack: ovocné želé.
• Večera: varené chudé ryby s pečenými zemiakmi, šalát z cvikly, kompót.

Je potrebné pripomenúť, že diéta pre ochorenie obličiek je predpísaná prísne individuálne ošetrujúcim lekárom. Výživa v diétnom stole nie je „všeliek“ na ochorenia obličiek, ale prispieva iba k rýchlemu uzdraveniu na pozadí hlavnej komplexnej terapie.

Čím viac je menu pestré s diétou 7, tým ľahšie je jesť pacienta, dodržiavať princípy liečebného stola. Osoby trpiace chronickým ochorením obličiek, sa odporúča dodržiavať diétu pre život. Dodržiavanie pravidiel výživy zabezpečí normálne fungovanie močového systému a pomôže predísť recidívam.

Tabuľka 7 - diéta pre ochorenie obličiek, ponuka, ktorá môže a nemôže byť (tabuľka)

Rýchly prechod na stránke

Strava na liečbu ochorení obličiek Pevzner 7 sa predpisuje pacientom trpiacim chronickou nefritídou, ako aj štádiom oslabenia akútnej nefritídy, počnúc tretím alebo štvrtým týždňom liečby.

Odporúča sa dodržiavať liečbu a profylaktickú výživu u pacientov s arteriálnou hypertenziou.

Pre zdravie obličiek je diétna tabuľka 7 nevyhnutná, pretože diéta je zameraná na zníženie zaťaženia vylučovacieho systému, zníženie edému tkaniva a krvného tlaku, vylučovanie metabolitov dusíka z tela obmedzením prichádzajúcich proteínov a minimalizáciou spotreby chloridu sodného.

• Chlorid sodný je spravidla predpisovaný len lekárom na základe závažnosti ochorenia, symptómov, stavu pacienta a jeho individuálnych charakteristík.

Vzhľadom na vylúčenie potravinárskych výrobkov, ktoré spôsobujú zadržiavanie tekutín a provokujú smäd, ako aj nasýtené extrakčnými látkami, sa obličky vylučujú a telo sa uvoľňuje z nahromadených toxínov.

Charakteristika diétne tabuľky 7 pre obličky

1. Energetická hodnota stravy - 2500-2700 kcal.
2. Norma (denná) proteínových zlúčenín je 60-80 g, pričom až 60% živočíšnych proteínov.
3. Miera tuku - asi 100 gramov (štvrtina z nich je rastlinného pôvodu).
4. Norma sacharidov je 400-450 gramov, prijateľných je až 90 gramov granulovaného cukru denne.
5. Množstvo voľnej tekutiny - 0,9 - 1,1 l (kontrolované ošetrujúcim lekárom).

Všetky jedlá sú pripravené bez použitia stolovej soli, ich množstvo je obmedzené na 3 - 4 gramy, zatiaľ čo pacient nezávisle rozdeľuje dennú dávku, pričom pridáva len tie jedlá, ktoré nemôže používať čerstvé.

Na rozdiel od diét, tabuľka č. 1 - tabuľka č. 6, s diétou 7, nie je potrebné žiadne mletie jedla, pretože táto diéta nezabezpečuje mechanické a chemické šetrenie slizníc tráviaceho systému.

Mäso a ryby sa konzumujú nie viac ako 120 gramov denne, bujóny v procese varenia sa nikdy nepoužívajú, pretože odoberajú určitú časť proteínov. Počet jedál je 4-5, porcie sú normalizované, teplota jedla je normálna.

Strava 7 tabuľka

Opis k 05/09/2017

• Účinnosť: terapeutický účinok za týždeň
• Podmienky: 1 mesiac alebo viac
• Náklady na výrobky: 1200-1300 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Ako je dobre známe, terapeutická strava je predpísaná pre rôzne ochorenia a je nevyhnutným predpokladom pre ich liečbu. Nefritída je skupina ochorení obličiek zápalovej (alebo autoimunitnej) povahy. Patrí medzi ne glomerulonefritída (glomeruly obličiek zapojené do procesu), intersticiálna nefritída (alebo tubulointersticiálna nefritída - patologický proces ovplyvňuje intersticiálne tkanivo obličiek), pyelonefritída (zápal panvy a kalichu obličiek). Všetky tieto ochorenia môžu byť akútne alebo sa môžu vyskytnúť v chronickej forme, ktorá sa často stáva príčinou zlyhania obličiek.

Pevznerova stolová diéta číslo 7 je určená pre pacientov s ochorením obličiek vo fáze rekonvalescencie - zvyčajne 3 týždne po akútnom ochorení a prepustení z nemocnice. Diéta má niekoľko odrôd, ktoré sú priradené k rôznym štádiám ochorenia (exacerbácia, subakútny priebeh alebo stabilná remisia) as prihliadnutím na funkciu obličiek (absencia alebo prítomnosť zlyhania obličiek). Pri týchto chorobách sú obličky postihnuté v rôznej miere a ich funkcia je narušená a závažnosť symptómov je tiež odlišná. Ide o zvýšenie tlaku, časté močenie, zmeny v moči (erytrocyty, valce, bielkoviny) a edematózny syndróm. Toto všetko sa berie do úvahy pri prideľovaní odrôd stravy.

Hlavná tabuľka diéta 7 poskytuje mierne šetrenie obličiek, výživa je zameraná na zníženie edému a krvného tlaku. Okrem toho pomáha zlepšovať vylučovanie produktov metabolizmu dusíka. Vyznačuje sa obmedzením proteínov a tuky a sacharidy sú obsiahnuté vo fyziologickej norme. Denný kalorický obsah tejto potraviny je 2700-2900 kcal. V deň, pacient má povolené 80 g proteínov (najmä z mliečnych výrobkov), 90-100 g tukov a 400-450 g sacharidov (v zmysle cukru - 80-90 g). Potraviny sa pripravujú bez soli.

Diéta №7 s ochorením obličiek má teda tieto vlastnosti:

• Obmedzenie soli - potravina sa pripravuje bez soli, ale je povolené používať určité množstvo (3-6 g denne) - to závisí od závažnosti ochorenia a závažnosti zlyhania obličiek a je uvedené v odrodách hlavnej tabuľky. Napríklad pri akútnej nefritíde je úplne vylúčená, a pri chronickej tubulointersticiálnej nefritíde v remisii a bez zhoršenej funkcie obličiek je povolená až do 7-8 gramov denne a len na prítomnosť arteriálnej hypertenzie je potrebné ju znížiť na 5 g.
• Povolilo sa 80 g proteínu. Preferované sú mliečne bielkoviny a vaječné bielky (viac stráviteľné) ako mäso alebo ryby. Rastlinné proteíny majú nižšiu výživnú hodnotu ako živočíšne proteíny.
• Mäso a ryby (sú povolené v množstve 150 g) pri varení sú všetky pokrmy najprv uvarené a potom pečené, dusené alebo vyprážané. Táto technologická technika výrazne znižuje množstvo extraktív v hotovej miske.
• Potraviny bohaté na éterické oleje (zeler, čerstvý kôpor, petržlen, bazalka, cesnak a čerstvá cibuľa) a zdroje kyseliny šťaveľovej (špenát a šťovík) sú vylúčené.
• Keď je ochorenie obličiek obmedzené na množstvo spotrebovanej tekutiny - od 0,9 do 1,1 litra. Presnejšie, je vypočítaný z množstva vylučovaného moču za posledný deň a nemal by prekročiť diurézu o 300-400 ml. V terminálnom štádiu zlyhania obličiek je tekutina významne obmedzená na 0,7-0,8 l.
• Požadované výrobky, ktoré majú diuretický účinok: tekvica, uhorky, cuketa, repa, zelené šaláty, čerstvé marhule, hrozienka, sušené marhule, sušené marhule, slivky, melón a melón.
• Organizované 5 jedál denne.
• Denná dávka by nemala prekročiť 3 kg hmotnosti.
• Povinné zahrnutie do stravy vitamínov A, C, B1, B12, K.
• Nezahŕňa alkoholické nápoje, silný čaj a kávu, kakao, čokoládu, korenené a slané občerstvenie, dráždi obličky.
• Je zakázané prijímať sodnú minerálnu vodu.

druh

Terapeutická tabuľka č. 7A je predpísaná pre akútnu akútnu nefritídu a chronickú s ťažkým zlyhaním obličiek. Ide o diétu na rastlinnej báze, ktorá je úplne bez soli, s výrazným obmedzením proteínov na 20 g.

Množstvo tekutiny, ktorú pijete, závisí od diurézy predchádzajúceho dňa. Obyčajne je menovaná na 20 dní. Keď akútny proces klesá a znižuje azotémiu, odporúča sa diéta 7B, v ktorej sa v porovnaní s predchádzajúcim množstvom dvakrát zvyšuje množstvo proteínu (40 g) a 1 - 1,2 l tekutiny. Ona je považovaná za prechod na Diétne číslo 7.

Tabuľka 7B sa odporúča pre nefrotický syndróm (edém, strata bielkovín v moči) a je zameraná na doplňovanie bielkovín, preto jeho denný obsah v potrave dosahuje 125 g. Fluid (0,8 l) a soľ sú výrazne obmedzené.

Tabuľka 7G je indikovaná pre pacientov na hemodialýze, keď majú konečné štádium zlyhania obličiek. Terapeutická strava je charakterizovaná obsahom proteínov až 60 g, sú povolené 2-3 g soli a 0,7 l tekutiny.

svedectvo

Hlavná tabuľka obsahuje tieto údaje:

• akútna nefritída v štádiu zotavenia (po 3. až 4. týždni liečby);
• chronickej nefritídy (v neprítomnosti zlyhania obličiek a bez exacerbácie).

Povolené výrobky

Diétny stôl zabezpečuje obmedzenie soli, takže pacient by mal jesť iba bezchladový chlieb doma pečený, palacinky alebo palacinky, bez soli. Všetky potraviny sa pripravujú bez soli, ale je možné korenie hotových jedál, s použitím 3-5 g denne.

Polievky sa pripravujú v zeleninovom vývare s prídavkom zeleniny, obilnín, cestovín. Boršč, kapusta a polievka z červenej repy sú povolené. Naplňte ich kyslou smotanou, maslom, kôprom, petržlenom, rascou, prípadne kyselinou citrónovou. Cibuľu možno pridať k prvým jedlám po predvarení a zhnednutí.

Z nízkotučné mäso (kuracie mäso, hovädzie mäso, jahňacie mäso, moriak, jazyk) pripravte druhé kurzy. Je potrebné mať na pamäti, že všetky mäso a rybie výrobky musia byť najprv varené, a potom, ak chcete získať kôru, mierne smažiť alebo piecť.

Preto sú všetky bielkovinové potraviny najlepšie podávané v kuse a kapusta, plnená zelenina, palacinky s mäsom môžu byť vyrobené z vareného sekaného mäsa. Ryby sú tiež vybrané s nízkym obsahom tuku, varené s kusom, a ak je to potrebné, pečené, môžete variť rôsolovité jedlo z neho. V jedlách môžete použiť omáčky: paradajka, kyslá smotana, mlieko, akákoľvek zelenina, cibuľa (z varenej a opečenej cibule), sladká omáčka. Pridávajú schválené sušené byliny.

Všetky cereálie a cestoviny môžu byť použité ako príloha a polievky. Kaša uvarená vo vode, z obilnín robí pudingy a karbonátky s pridaním zeleniny. Povolené sú pečené kastrólky s makarónmi a tvarohom, ovocným pilafom, cereáliami a cestovinami s prídavkom sušených sliviek, sušených marhúľ, hrozienok a konzerv.

Povolené mliečne výrobky: mlieko, smotana, jogurt, jogurt, tvaroh a jedlá z neho s jablkami, mrkvou a ryžou. K pokrmom sa pridáva kyslá smotana v obmedzenom množstve. Povolené 2 vajcia denne, podliehajúce zníženej bielkovine (tvaroh, mäso a ryby). Vajcia sa pridávajú do jedál, robia omeletu alebo jemne uvaria.

Veľa zeleniny je povolené (okrem reďkovky, reďkovky, zeleru, cesnaku, čerstvej cibule). Môžu sa variť, dusiť, pridávať do rajníc a vyrábať zeleninové kotlety, šaláty z varenej a čerstvej zeleniny a varené mäso. Nepridávajte cibuľu, kyslé kapusty a kyslú kyslú zeleninu. V dusenej zelenine môžete pridať rascu, sušený kôpor.

Všetky zrelé plody a bobule sú povolené v čerstvej a spracovanej forme: zemiaková kaša, želé, želé, pečené, dusené ovocie, džem. Do dezertov možno pridať škoricu. Cukrovinky (okrem čokolády), med a nanuky sú tiež povolené ako dezerty. Z nápojov - všetky šťavy, slabá káva, čaj s citrónom, vývar boky.

Diéta číslo 7 pre ochorenie obličiek: diétne možnosti, menu pre každý deň

Diéta číslo 7 s ochorením obličiek v kombinácii s liekmi predpísanými lekárom rýchlo zlepšuje zdravotný stav chorého, eliminuje edém, znižuje zaťaženie orgánov močového systému.

Indikácie pre diétu

Indikácie pre vymenovanie tabuľky č. 7 sú nasledovné močové orgány:

Cieľom diéty číslo 7 je maximalizovať šetrenie obličiek v prítomnosti zápalového procesu a obtiažnosti filtrovania a vylučovania moču. Diéta v kombinácii s liekmi účinne eliminuje edémový syndróm, normalizuje indikátory krvného tlaku, obnovuje rovnováhu vody a soli v tele.

Charakteristika 7. diéta

Diéta č. 7 je tabuľka s miernym obmedzením príjmu bielkovín, vody do 1 l denne, ostrým obmedzením alebo úplnou elimináciou soli a fyziologickou normou sacharidov a tukov. Všetky jedlá siedmeho stola s vysokým obsahom vitamínov.

Je to dôležité! 7 diéta znamená, že pacient bude jesť malé jedlá najmenej 6 krát denne. Všetky jedlá by sa mali podávať teplé, bez soli alebo s malým množstvom (v závislosti od dôkazov) pripravené dusením, varením, pečením bez tvorby hrubej kôry.

Možnosti pre siedmu diétu

Diéta číslo 7 je spoločná pre rôzne porušenia funkcie obličiek a orgánov močového systému, v závislosti na diagnóze a stave tela pacienta, siedma diéta je rozdelená do niekoľkých možností, ktoré sú jasnejšie uvedené v tabuľke nižšie.

Povolené výrobky pre diétu číslo 7

Strava s obličkami umožňuje, aby boli do stravy zahrnuté tieto potraviny:

1. Výrobky z chleba a múky - odporúča sa použiť pšeničný chlieb so včerajšími otierkami alebo sušený v peci, bez obsahu bielkovín. Je veľmi dôležité piecť chlieb bez pridania soli alebo s minimálnym množstvom.
2. Polievky - je najlepšie dať prednosť vegetariánskej: zelenine, s obilninami, rezancami. Na konci varenia ochutnajte polievku s rozšľahaným vajcom a zelenými, môžete prípadne pridať kúsok masla.
3. Mäso, hydina, klobásy - všetky mäsové výrobky sú v prvom týždni ochorenia obličiek výrazne obmedzené. V druhom týždni sa do stravy postupne zavádza mäso nízkotučných odrôd - hovädzie mäso, králik, moriak, kurča bez kože a tuku. Mäso môžete podávať v kúsku alebo vo forme mletého mäsa, dusené, dusené alebo pečené bez hrubej vyprážanej kôry. Raz týždenne môžete jesť párky alebo varenú klobásu.
4. Ryby - povolené na druhý týždeň choroby vo varenej, pečenej a dusenej forme. Výhodné sú sardinky, treska, makrely - tieto odrody obsahujú veľké množstvo polynenasýtených mastných kyselín.
5. Vajcia - v prvom týždni choroby nie je povolených viac ako 2 vajcia na varenie za týždeň. Od druhého týždňa diéty sa vajcia môžu konzumovať každý druhý deň vo forme omelety, vareného mäkkého varu alebo „vrecka“ s hmotnosťou najviac 1 kus.
6. Mlieko a mliečne výrobky - odporúča nízkotučné tvaroh, kyslá smotana, smotana, jogurt, kefír, ryazhenka, nie sladký jogurt. Všetky mliečne výrobky sú konzumované pacientom v obmedzenom množstve, fermentované mlieko môže byť konzumované čo najviac.
7. Zelenina a zelené - zoznam povolených patrí zemiaky, cuketa, mrkva, paradajky, uhorky, karfiol, brokolica, biela kapusta v obmedzenej forme, petržlen, kôpor, šalát. Môže byť použitý ako čerstvý, tak tepelne spracovaný.
8. Ovocie, ovocie a bobule - povolené v neobmedzenom množstve jablká, slivky, melón, melón, banán, ríbezle, čerešne, maliny, jahody, marhule. Môžete ich použiť čerstvé, pripraviť z nich ovocné nápoje, kompót, želé, ovocné pyré, pridať do jogurtu.
9. Cestoviny a cereálie - malé rezance sú povolené v obmedzenom množstve, pohánka, ovsené vločky, perlový jačmeň, pšenica v malom množstve, ryža. Všetky kaše by mali byť uvarené vo vode a už v hotovej miske, v prípade potreby pridajte malé množstvo mlieka a masla. Odporúča sa podávať pacientovi varenú kašu.
10. Tuky - maslo v obmedzenom množstve, rastlinné oleje (olivový, slnečnicový, ľanový, kukuričný, tekvicový) sa pridávajú do šalátov alebo hotových jedál.
11. Nápoje - slabý čaj a káva s prídavkom mlieka alebo smotany, kompótov, želé, ovocných nápojov, prírodných džúsov sú povolené.

Je to dôležité! V prvom týždni choroby sú klobásy zakázané, pretože obsahujú veľké množstvo soli až do zastavenia akútneho procesu. Osoby, u ktorých sa zistí, že salámy a salámy bez obsahu solí sú úplne vylúčené zo stravy.

Hotové jedlá môžu byť napojená na omáčku - mlieko, kyslá smotana, bechamel bez pridania korenia, soľ.

Aké potraviny sú zakázané, keď diéta číslo 7?

Zoznam zakázaných potravín v diéte „obličiek“ zahŕňa:

• čerstvý biely chlieb, čierne pečivo (koláče, sušienky, pečivo);
• huby;
• tučné mäso (bravčové, jahňacie, husacie, kačacie), droby (pečeň, obličky, mozog, srdce), tuk;
• konzervované potraviny - ryby, mäso, zelený hrášok, nakladané uhorky, paradajky, lecho a iné;
• kapusta;
• cibuľa, cesnak, šťovík;
• čokoláda, kakao, čierna káva;
• alkohol;
• minerálna voda s vysokým obsahom sodných solí.

Vzorka menu diéta číslo 7 pre každý deň po dni

Napriek tomu, že pacient vyžaduje určité nutričné ​​obmedzenia v prípade ochorení obličiek, mala by byť diéta zohľadnená v tom, že telo dostáva všetky potrebné vitamíny a stopové prvky v dostatočnom množstve. Lekár pomôže pacientovi, aby si diétu na týždeň v prípade ochorenia obličiek, a nižšie je príkladné menu denne diéta č.

pondelok

• Raňajky - tvaroh so zakysanou smotanou, včera biely chlieb, čaj.
• Obed - vegetariánsky boršč so zakysanou smotanou, mletým hovädzím kotletom, uhorkou a paradajkovým šalátom, kompótom.
• Snack - pohár jogurtu.
• Večera - zemiaková kaša s rybami, bujóny.

utorok

• Raňajky - ovsená kaša (varená na vode s mliekom pridaným do hotového pokrmu), čaj, chlieb s malými.
• Obed - vermicelli polievka a kyslá smotana, čerstvý kapustový šalát s uhorkou a slnečnicovým olejom, kuracie tágo, bobule želé.
• Čas na čaj - dogrose bujón.
• Večera - omeleta varená v rúre.

streda

• Raňajky - mliečne vermicelli, chlieb s maslom a syrom, čaj.
• Obed - vegetariánska polievka, kúsok morky v paradajkovej omáčke, šalát z paradajok a uhoriek.
• Snack - kefír.
• Večera - dusená kapusta.

štvrtok

• Raňajky - tvarohové koláčiky so zakysanou smotanou, čaj.
• Obed - polievka s pohánkou, kapustový šalát, uhorka a vajcia s maslom, jablkový kompót.
• Bezpečné, - ryazhenka.
• Večera - pečené jablká, želé.

piatok

• Raňajky - vajcia, ovsené vločky, chlieb a maslo, čaj.
• Obed - polievka s perličkovým jačmeňom, dusené kuracie prsia s mliečnou omáčkou, kompót.
• Snack - kefír a pečené jablká.
• Večera - zemiaková kaša s dusenými rybami.

sobota

• Raňajky - pohánková kaša, chlieb so syrom a maslom, čaj.
• Obed - boršč so zakysanou smotanou, šalát z paradajok a uhoriek, morčacie kotlety, želé.
• Bezpečné, - tvarohový koláč a ryazhenka.
• Večera - ryža s dusenou zeleninou.

nedeľa

• Raňajky - miešané vajcia, chlieb so syrom a maslom, čaj.
• Obed - pilaf s králičím mäsom, zeleninový šalát s kyslou smotanou, kompót.
• Čaj čas - bobule a ovocie, pohár nie sladký jogurt.
• Večera - dusená kapusta, kefír.

Pacienti s chronickým ochorením obličiek by mali vždy dodržiavať siedmu diétu - to pomôže vyhnúť sa exacerbáciám ochorenia a zhoršeniu celkového stavu. Pri predpisovaní diéty bez soli sa môžete držať dlhšie ako 1 mesiac, po ktorom môžete do svojho jedálnička pridať minimálne množstvo soli a sledovať reakciu organizmu.

Diéta pre ochorenie obličiek - bez soli a bez bielkovín po celý týždeň

Hlavnými nepriateľmi obličiek sú soľ a tuk. Veľké množstvo proteínov nie je spracovaných vnútornými orgánmi a v dôsledku toho ich nie je možné filtrovať. Soľ vytvára ďalšiu záťaž, prispieva k hromadeniu tekutiny v tkanivách - edém. Diéta pre ochorenie obličiek č. 7 je zameraná na očistenie tela toxínov a zníženie zaťaženia orgánov.

Diéta pre ochorenie obličiek - jej účel

Obličky vylučujú vodu a mnohé látky rozpustné vo vode. Vedú produkciu hormónov, rozpad aminokyselín s uvoľňovaním glukózy v krvi. Keď ochorenie obličiek znižuje množstvo krvi v tele, jeho saturácia kyslíkom. Poruchy obličiek vedú k nedostatku kyslíka - ospalosť a impotencia - únava. Pri zlyhaní obličiek sú postihnuté pľúca a srdce.

Diéta číslo 7 pre ochorenie obličiek je určená na zníženie zaťaženia tela

Diéta M.I. Pevzner vyvinul 15 možností terapeutickej výživy pre každý typ ochorenia orgánov. Renálna diéta číslo 7 bez soli. Jeho cieľom je znížiť zaťaženie organizmu a aktivovať jeho činnosť v dôsledku vplyvu vyváženej stravy. Uprednostňujú sa ľahko stráviteľné rastlinné tuky a proteíny, pričom denné množstvo základných látok je:

• 400 gramov sacharidov;
• kvapalina 800 - 1000 ml;
• tuky do 80 g;
• proteíny 70gr.

Soľ je úplne vylúčená alebo maximálna rýchlosť do 5 gramov za deň, berúc do úvahy sodík obsiahnutý v produktoch. Energetická hodnota takejto výživy je pre dospelého 2400 - 2600 kcal.

Lekárska výživa pri ochorení obličiek vedie k postupným zmenám v tele.

1. Poskytuje sa vysoko účinná, jemná funkcia obličiek. Majú schopnosť obnoviť svoje základné funkcie, regeneráciu tkanív, obnovu normálnej štruktúry a štruktúry obličiek.
2. Toxíny sú odstránené z tubulov a postupne do zvyšku tkanív tela.
3. Obnovuje sa činnosť obličiek a iných vnútorných orgánov, vrátane pečene, štítnej žľazy, srdca.
4. Zlepšuje výkon pacienta, všeobecný stav.
5. Funkcia obličiek je obnovená, aby úplne vyčistila lymfu a vylučovala škodlivé látky močom, vrátane toxínov a dusíkatých zlúčenín.
6. Zvyšuje množstvo výstupného moču a znižuje opuchy, najmä ráno.
7. Normalizovaný tlak zlepšením práce kardiovaskulárneho systému, nepreťažený prebytočnou tekutinou.
8. Obnovuje rovnováhu vody a soli.
9. Acidobázická rovnováha sa vracia do normálu.
10. Výživa buniek v samotných obličkách sa zlepšuje a regeneruje a dochádza k plnej obnove všetkých funkcií.

Diéta je bez soli

Diéta nie je všeliek. Má sa zvážiť a použiť ako doplnok k lekárskemu ošetreniu na zvýšenie jeho účinku a urýchlenie regenerácie obličiek.

Diéta je predpísaná, keď sú obličky boľavé pri diagnostike ochorení, ako sú:

• difúzna glomerulonefritída v akútnej forme;
• chronickej nefritídy;
• zlyhanie obličiek.

Okrem soli, strava poskytuje zníženie bielkovín a kontrastnej stravy, ako sú tekvicové, zemiakové a zeleninové dni. Pomôže to zabrániť zhoršeniu okolitých orgánov a vzniku bolesti v spodnej časti brucha.

Čo môžete jesť, keď sú vaše obličky zranené

Aplikujte diétu bez soli na chudnutie a na prevenciu chorôb, na zotavenie sa z tela a intoxikáciu alkoholom. Čo môžete jesť s ochorením obličiek:

• zelenina v akejkoľvek forme;
• ošúpané ovocie:
• čerstvé bobule;
• prírodné šťavy bez konzervačných látok;
• chudé ryby;
• varené chudé mäso;
• chlieb a muffiny, pečené bez soli;
• slabý čaj;
• mlieko;
• tvaroh;
• zeleninové polievky;
• želé, kompót;
• obilniny;
• varené vajcia;
• zemiaky;
• zeleniny a masla.

Diéta pre bolesť obličiek rôznorodá a výživná. Soľ v extrémnom prípade nahradí morský kale, suší a drví, je voľne predávaná v lekárňach. Zelenina musí byť súčasťou dennej diéty. Šaláty, dusené mäso, omelety. S ovocím je žiaduce šúpať.

Šťavy by sa mali vyrábať nezávisle, pretože sklad obsahuje konzervačné látky, farbivá a iné prísady, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú obličky.

Mali by ste si vybrať nízkotučné odrody

Ryby a mäso by sa mali variť a dusiť. Vyberte si nízkotučné odrody. S kuracím mäsom je žiaduce odstrániť kožu. Bravčové mäso konzumovať sviečkovice. Tuk je čerstvý, bez soli, musíte ho obmedziť na 20 gramov. Varené ryby môžu byť trochu smažiť, je lepšie piecť v rúre.

Je potrebné sa vyhnúť strmému žĺtku, stačí 2 mäkké vajcia denne. Prvýkrát po exacerbácii ochorenia, je lepšie vylúčiť ich úplne z menu, alebo 1 ks.

Čerstvé mlieko obsahuje laktózu. S vekom ho ľudské telo začína zle tolerovať. V tomto prípade sa dáva prednosť kefíru, jogurtu. Spotreba mliečnych výrobkov a polievok by mala byť obmedzená na 200 - 250 gramov.

Kefíry a jogurty by mali byť uprednostňované.

Zemiaky sa môžu konzumovať v akejkoľvek forme, vrátane vyprážaných, ale uprednostňujú sa pečené a varené.

Výživa pre ochorenie obličiek, čo môže a nemôže, ako urobiť jedlo chutnejšie. Lekári odporúčajú diverzifikáciu jedál, pridávajúc im chuť pridaním zelených, šalátu, citrónovej šťavy z morských rias. V kaši nalial bobule brusnice, ríbezle, maliny. Spolu s maslom, môžete pridať cibuľu, špenát, kôpor, petržlen na riad, potom, čo ich zem. Potraviny by mali byť čerstvo pripravené. Pred použitím musí byť do hotového pokrmu pridaná norma soli, ktorú povolil lekár.

Je dobré diverzifikovať nápoje s bylinnými čajmi z harmančeka, mäty, tymiánu, brezy a listov, koreňa sladkého drievka. Berry želé, ovocné kompóty obsahujú vitamíny potrebné pre telo.

Zahrnúť bylinné čaje v strave

Denná dávka produktov by mala byť rozdelená do 4 - 5 recepcií. V ťažkých podmienkach, lekári odporúčajú jesť ležiace.

Čo nie je k jedlu pre ochorenie obličiek

Dôležitú úlohu zohráva vyvážená strava pre ochorenie obličiek, čo je možné a čo nie. Zoznam škodlivých produktov sa vo veľkej miere zhoduje s tými, ktoré sú zakázané v prípade ochorení pečene, žalúdka a iných orgánov:

• alkohol, najmä pivo;
• Sýtené nápoje;
• šťavy a voda s farbivami a konzervačnými látkami;
• káva;
• sleď;
• údené mäso;
• bežný chlieb so soľou;
• Konzervované potraviny;
• domáce úlohy na zimu;
• nakladaná zelenina;
• fazuľa;
• šťaveľa;
• cesnak;
• reďkev;
• reďkev;
• huby;
• mäsové, rybie, hubové vývary;
• syr;
• syr;
• čokoláda;
• koreniny;
• živočíšne tuky;
• saláma;
• Konzervované ryby;
• domáce kyslá smotana.

Čo môžete jesť s ochorením obličiek a čo nie, ako variť. Povolené smažiť alebo mierne údené varené ryby, hydinu, mäso. Cibuľu a cesnak možno konzumovať po tepelnom spracovaní. Domáce kyslá smotana. Pridáva sa v malých množstvách do prvých jedál. Syr a syr solený vo výrobnom procese. Sú nahradené tvarohovými jedlami, kastrólmi, tvarohovými koláčmi.

Cesnak, reďkovka, reďkovka obsahujú veľké množstvo aminokyselín a éterických olejov. Sorrel je tak pomenovaný kvôli vysokej koncentrácii kyseliny šťaveľovej v ňom.

Káva a alkohol by mali byť vylúčené zo stravy.

Prírodná káva aktivuje činnosť obličiek, obsahuje diuretiká. V rozpustných je 2 - 3 krát viac, plus ochucovadlá, konzervačné látky a proti spekaniu. Alkoholické nápoje poškodzujú ľudské zdravie bez ohľadu na stav obličiek.

Diéta pre ochorenie obličiek menu v závislosti na diagnóze

Domnieva sa, že diéta číslo 7 a ochorenie obličiek sú dobre zavedenou diagnózou. Koniec koncov, telo má rôzne odchýlky od normálnej prevádzky a zmeny v tkanivách. V závislosti od stavu pacienta, výživy v prípade ochorenia obličiek, čo je možné a čo nie je povolené lekárom, určuje každý pacient individuálne. Podtypy diéty vytvorené ako náznak pre lekárov. Vyznačujú sa tuhosťou noriem soli, pomerom proteínov a tukov rastlinného a živočíšneho pôvodu.

Voľba diéty závisí od štádia ochorenia.

Tabuľka ukazuje zmeny v poddruhu diét v závislosti od stavu pacienta.

Diétne tabuľky číslo 7: šetriace potraviny pre ochorenia obličiek

Choroby obličiek vyžadujú komplexnú liečbu a výživová výživa zaberá posledné miesto v nej. Jeho cieľom je odstrániť jeden z dôsledkov ochorení obličiek - metabolické poruchy. Diéta číslo 7 bola vyvinutá zakladateľom národnej stravy, profesorom M. I. Pevznerom. Môže zmierniť stav počas exacerbácie ochorenia obličiek a zabrániť relapsu.

Čo pomáha diéte pre ochorenie obličiek

Ochorenie obličiek vedie k patológiám vnútorných orgánov. Medzitým, blaho celého organizmu závisí od ich práce. Porušenie filtrovania a vylučovania moču vedie k všeobecnej intoxikácii, retencii tekutín, abnormalitám elektrolytov a pretrvávajúcemu zvýšeniu krvného tlaku.

Základ stravy - bylinné produkty

Hlavným príznakom ochorenia obličiek je porušenie metabolizmu proteínov, v dôsledku čoho obsah dusíkatých zlúčenín v produktoch proteínov degradujúcich krv. Pacienti, ktorí trpia nefropatiou (spoločný názov renálnych patológií), je dôležité, aby nedošlo k preťaženiu orgánu, aby sa zachovala jeho plná funkcia a zastavila sa progresia ochorenia. Racionálna výživa zlepšuje metabolizmus a udržuje normálny stav vnútorného prostredia tela.

Diétny stôl číslo 7 a jeho poddruh - to je špeciálna diéta počas exacerbácie a celoživotného obmedzenia niektorých produktov.

Špecifickosť stravy spočíva v obmedzení množstva soli, bielkovinových potravín a špeciálneho pitného režimu. Ak je patológia sprevádzaná tvorbou kameňov, berie sa do úvahy indikátor acidobázickej rovnováhy moču. Zároveň sú zo stravy vylúčené akékoľvek produkty ovplyvňujúce pH.

Charakteristiky stravy

Obsah proteínov v potrave závisí od závažnosti patologického procesu. Pokles energetickej hodnoty v dôsledku poklesu množstva bielkovinových potravín je kompenzovaný nárastom tukov a sacharidov. Chemické zloženie (založené na dennej spotrebe): t

• proteíny - 60 - 70 g (40% z nich je rastlinného pôvodu);
• tuky - 80 - 90 g (z toho 85% sú zvieratá);
• 350 - 400 g sacharidov;
• 0,9 - 1,1 litra voľnej kvapaliny;
• energetická hodnota - 2600 - 2900 kcal.

Z proteínových potravín sa uprednostňujú mliečne výrobky a vajcia. Pri ťažkom zlyhaní obličiek je povolené množstvo tekutiny znížené na 700 - 800 ml denne.

Obmedzenie soli závisí od typu ochorenia. Pri akútnej nefritíde je úplne vylúčené, v období remisie je povolené jesť maximálne 7 - 8 g denne, v prípade arteriálnej hypertenzie - až 5 g.

Potraviny s diuretickým účinkom musia byť zahrnuté v diéte - uhorky, cuketa, tekvica, melón, melón, repa, čerstvé marhule, zelené šaláty, sušené ovocie.

Odrody stravy číslo 7

Diéta má poddruhy, ktoré sú predpísané pre rôzne ochorenia obličiek. Berú do úvahy konkrétnu patológiu a štádium ochorenia.

Diéta číslo 7a - najprísnejšie. Úplne odstraňuje soľ a denný príjem bielkovín sa znižuje na 20 g. Množstvo voľnej tekutiny sa reguluje denne a závisí od diurézy (objem uvoľneného moču) predchádzajúceho dňa. Trvanie diéty - do 20 dní.

Diéta číslo 7a zahŕňa úplné odstránenie soli zo stravy.

Diéta číslo 7b nahrádza predchádzajúcu. Zvyšuje denné množstvo bielkovín až na 40 g a umožňuje piť 1-1,2 l tekutiny. Tabuľka 7b sa považuje za prechodnú pre diétu č.

Tabuľka 7b sa zásadne líši od iných diét v obličkách tým, že je zameraná na doplnenie proteínu, ktorý telo stratí počas nefrotického syndrómu. Jeho denná dávka je 125 g. Súčasne sa znižuje príjem tekutín na 800 ml denne. Charakteristickou črtou diéty č. 7g je obmedzenie bielkovín na 60 g denne, soľ - až 2-3 g, tekutiny - až 700 ml.

Tabuľka: poddruh diéty číslo 7

• chronickej a akútnej (v štádiu zotavenia) nefritídy;
• zlyhanie obličiek.

• 7a v období zotavenia akútnej glomerulonefritídy;
• chronickej nefritídy so stredne ťažkou renálnou insuficienciou.

• chronickej renálnej patológie;
• nefrotický syndróm.

Diéta a pravidlá varenia pre diétu číslo 7

Diéta stanovuje 5-čas stravy. Jedlá sa pripravujú bez soli, pacientovi sa podáva samostatne na solenie pripraveného jedla. Zakázané sú extraktívne látky z húb, mäsa a rýb. Preto sa pri každom spôsobe varenia tieto výrobky predvaria. Neexistujú žiadne obmedzenia na spôsob varenia - môžete jesť pečené, varené, dusené a vyprážané jedlá.

Rastlinná výživa - základ terapeutickej výživy. V prípade ochorení obličiek sa zvyšuje potreba vitamínov A, C, B1, B12, K. Preto by menu malo obsahovať produkty s obsahom. Lahôdky a nakladaná zelenina, konzervované potraviny a potraviny, ktoré obsahujú syntetické prísady.

Na stole, vyvážená strava pre pacienta nemôže navštevovať nakladaná zelenina a uhorky

Trvanie diéty - celé akútne obdobie ochorenia a ďalšie 3-4 týždne po zotavení.

Prvé kurzy

Výhodné sú zeleninové polievky. Mäso a ryby v nich vložené do už varené forme. Do prvých kurzov sa pridávajú obilniny, rezance a zelenina. Ako korenie sú vhodné kôpor, rasca, petržlen. Cibuľa by mala byť predvarená a pasážovaná. Polievky môžete naplniť kyslou smotanou alebo maslom. Polievka, červená repa a kapustová polievka sú povolené.

Mäsové a rybie pokrmy

Povolené použitie chudého vtáčieho mäsa, hovädzieho a jahňacieho mäsa. Z drobov môžete jesť hovädzí jazyk. Ak chcete dostať jedlo s kôrou, varené mäso môže byť pečené alebo vyprážané.

V prípade ochorení obličiek sú rybie pokrmy zahrnuté v ponuke 2-3 krát týždenne.

Mäso alebo ryby je lepšie variť a servírovať celý kus. Môžete variť plnené kapusty alebo plnené palacinky z krúteného vareného mäsa. Ryba je uvarená, pečená alebo vyrobená z plniva. Bielkovinové pokrmy sú vhodné na omáčky - paradajka, biela, cibuľa (používa sa varená cibuľa), zelenina.

Prílohy

Najlepšie vedľajšie jedlá pre ochorenia obličiek sú obilniny varené vo vode, cestoviny a zelenina. Akékoľvek kaše sú povolené, môžu byť pripravené s pridaním sušeného ovocia - figy, sušené marhule, hrozienka. Kastrólky sú vyrobené z cestovín a tvarohu a ovocný pilaf je vyrobený z ryže.

Povolené a zakázané výrobky

Pri varení je potrebné vypočítať obsah kalórií, bielkovín, tukov a sacharidov (KBRL), najmä v akútnom období ochorenia.

Z povolených nápojov:

• šťavy;
• ovocné nápoje;
• želé;
• kompóty;
• slabý čaj a káva;
• bylinné čaje;
• odvar z divokej ruže.

Použitie smotany, kyslej smotany a mliečnych polievok by malo byť obmedzené. Chlieb a pečivo musia byť bez soli.

Medzi zakázané potraviny patrí horúce korenie - horčica, korenie, zázvor a chren. Nemôžete jesť údené mäso a ryby, klobásy, rybí kaviár a konzervované potraviny. Zakázané omáčky - kečup a majonéza. Zelenina je zakázaná:

Nemôžete piť silnú kávu, kakao, sýtené nápoje, minerálnu vodu s obsahom sodíka. Čokoláda je zakázaná z cukroviniek. Zo stravy sú vylúčené aj strukoviny, bravčové, kačacie a husacie mäso. Nie je dovolené jesť chlieb, pretože obsahuje soľ.

Domáce chlieb na pečenie chleba dnes nie je obzvlášť ťažké - stačí si kúpiť elektrickú pekáreň. Recepty rôznych druhov pečenia sú k nej zvyčajne pripojené.