Zima je nadýchaný sneh, lyžovanie, zábavné korčuľovanie a vianočné darčeky. Avšak, spolu s mrazivým počasím príde k nám a chorobe, čo spôsobuje veľa problémov. Ale stojí za to sa ich báť? Možno to nestojí za to. Koniec koncov, sme zásobili na takýto vitamín a chutný produkt, ako brusnice. Pomôže vyrovnať sa s nachladnutím as avitaminózou as mnohými ďalšími chorobami.

Čo je užitočné pre brusnice pre ženy?

"Severný citrón", "čarodejnica cranberry", "medveď berry" - ľudia dali brusnice mnoho poetických mien. Latinský názov môže byť preložený ako "kyslá guľa". A to je celkom pochopiteľné. Koniec koncov, plody brusníc sú okrúhle a obsahujú veľké množstvo kyselín potrebných pre telo.

Začnime s kyselinou citrónovou. Môžete hovoriť hodiny o svojich jedinečných vlastnostiach, ale zameriame sa na tie najdôležitejšie. Po prvé, kyselina prispieva k odstráneniu toxínov a toxínov, čo je veľmi dôležité v podmienkach moderných megacities. Po druhé, zlepšuje prácu všetkých zažívacích orgánov. Po tretie, má výrazný protinádorový účinok. Zaujímavou zložkou v zložení brusníc je kyselina benzoová - prírodná zlúčenina, ktorá ničí takmer všetky druhy húb, mikróbov a prvokov parazitov. Akonáhle v tele, kyselina benzoová nielen víťazí nad nimi, ale reaguje s inými látkami a zmení na hyaluronic!

A tak, ako užitočná kyselina hyalurónová pre krásu a mladosť ženskej pokožky je už dlho známa. Podporuje aktívnu syntézu kolagénu a obnovu epidermy. Preto by mala každá žena pamätať pravidlo: ak chcete vyzerať mladšie ako váš vek - jesť brusnice!

Brusnice počas tehotenstva

Osobitnou témou je tehotenstvo. Budúce mamičky potrebujú vitamíny a kompletnú ochranu pred rôznymi chorobami. Napríklad z hypertenzie. Zvýšený tlak je častým spoločníkom tehotenstva a rastlinné flavonoidy obsiahnuté v brusniciach posilňujú cievny systém. Miracle Berry pomáha pri zápche, ochorení ďasien a opuchoch, ktoré môže tehotná žena trpieť.

Čo je užitočné pre brusnice pre mužov?

Nemali by ste považovať brusnice iba za "samicu". Zástupcovia silnejšieho pohlavia sú tiež užitočné použiť zázrak berry. Prítomnosť antioxidantov v brusniciach znižuje syndróm chronickej únavy na nulu. Množstvo vzácnych kyselín, vitamínov a stopových prvkov v ňom pomáha posilniť mužský genitourinárny systém, eliminuje infekcie a má pozitívny vplyv na aktivitu spermií. Dá sa povedať, že človek, ktorý nezanedbáva brusnice, si dlhodobo zachováva svieži vzhľad a silné sexuálne zdravie.

Čo je užitočné pre brusnice pre deti?

Berry obsahuje mnoho stopových prvkov potrebných pre každé dieťa. Draslík a vápnik posilňujú svalové tkanivo a štruktúru kostí rastúceho tela dieťaťa, horčík robí srdce dieťaťa zdravým, jód pomáha mozgu a železo pomáha obehovému systému. Deti milujú brusnicovú želé, pijú kompóty a ovocný nápoj s radosťou. Brusnice zmiešaná s medom alebo cukrom je dobrá. Rodičia si však musia pamätať na možné alergické reakcie a nepreháňať ju liečbou.

Čo pomáha brusnice?

Vyššie sme už povedali, že "severný citrón" pomáha liečiť mnohé závažné choroby. Jedným z nich je cystitída. Mimochodom, postihuje nielen ženy, ale aj mužov, aj keď oveľa menej často. Berry pomôže vyrovnať sa s banálnym chladom. Ak máte obavy z problémov s tlakom, nezúfajte. Správne varený brusnicový čaj prispieva k jeho normalizácii.

Brusnice na zápal močového mechúra

Osoba trpiaca cystitídou zažíva silnú bolesť. Brusnice však ničia baktérie, ktoré sa voľne nachádzajú v močovom mechúre, zmierňujú bolesť a zápal. Na prevenciu záchvatov je vhodné piť brusnicovú šťavu (dvakrát denne pred jedlom, v lyžici). A na zlepšenie zdravia močového mechúra možno pripraviť šťavu. Z 0,5 kg bobúľ vyžmýkajte šťavu, pridajte dva litre vody a 0,2 kg cukru. Varte 10 minút a pred jedlom si vezmite pol pohára.

Ako brusnice ovplyvniť tlak?

Dnes táto otázka zaujíma mnohých. Cennými vlastnosťami plodov nie je zvyšovať alebo znižovať tlak, ale normalizovať ho! Flavonoidy, ktoré posilňujú steny krvných ciev, sú za to zodpovedné. Mimochodom, brusnicový džús je vynikajúci diuretikum. Je vhodné ho užívať v prípade ochorení obličiek, ktoré často vyvolávajú vysoký tlak.

Ako variť brusnice s nachladnutím?

Zima nám dáva veľa problémov. Brusnice je však prirodzené antibiotikum bohaté na vitamín C, pretože dokonale blokuje vírusové infekcie. Ak chcete znížiť teplotu, zbaviť sa nádcha a kašeľ, môžete variť brusnicovej infúzie, alebo variť čaj. Pre to je potrebné vziať dve polievkové lyžice ovocia, zalejeme litrom horúcej vody a necháme stáť 10 minút.Varek by nemal byť, pretože môžete úplne zničiť vitamín C. Ale med v tomto čaji bude docela užitočné!

Užitočné vlastnosti brusnice pre ľudské telo a kontraindikácie

Užitočné vlastnosti brusníc ocenené po celú dobu a boli zdrojom potravy pre severné národy. Ona išla do bažín celé dediny, prinášajúce domáce červené, kyslé bobule. Je milovaná nielen ľuďmi, ani nie sú opustené voľne žijúce zvieratá. Napríklad medveď hnedý nie je ochotný hodiť sa na šťavnaté, vitamínové plody. Ale pred jedlom berry v jedle, moderný človek by mal vedieť, čo brusnice je: prospešné vlastnosti a kontraindikácie.

Čo je to berry

Divoká brusnica je zástupcom rodiny vresovcov a je distribuovaná v severných zemepisných šírkach. Ide o blízky „príbuzný“ brusníc, čučoriedok, čučoriedok. Je to malý, zelený ker s ubytovaním výhonky. Bobule rastúce v močiaroch sú pomerne malé (do priemeru 16 mm). V miestach, kde rastú, je všetko pokryté "červeným kobercom".

Tvar ovocia je okrúhly, u niektorých odrôd sa podobá elipse. Farby sa líšia podľa zrelosti. Nezrelé brusnice sú ružové so svetlými stranami a hustou textúrou a zrelé - jasne červené a šťavnaté.

Brusnice sú neskoré plody, dozrievajú v septembri a októbri. Predpokladá sa, že úplne zrelé bobule je ten, ktorý zimoval pod snehom. Na jar sa ostro kyslá chuť zmení na sladkastú. 90% brusníc pozostáva z vody, ktorá sa pri zbere ľahko rozbije v rukách a iba 10% sú účinné látky.

Vďaka organickým kyselinám je ovocie dobre zachované a pomáha chrániť iné potraviny. Indiáni rozpadli kúsky mäsa vo svojej šťave a držali ho dlhú dobu.

Kde rastú brusnice

Brusnicový obyčajný - obyvateľ starovekých močiarov, ktorých vek sa odhaduje na milióny rokov. Jej obľúbenými miestami sú rašeliniská, tundra a rašeliniská, ktoré sa nachádzajú vo vlhkých ihličnatých lesoch, močaristých nížinách. Brusnice v močiaroch rastú len na ekologicky čistých miestach, kde je sladká voda, lesný vzduch, veľa svetla. Má dobré ovocie v tých oblastiach, kde človek chodí len zriedka.

Čas zberu brusníc v lete, na jeseň a na jar. "Letné" bobule tvrdé, nezrelé, obsahuje malé množstvo živín. "Jeseň" dostane fialovú farbu a šťavnatosť: to je čas zberu užitočných plodov. Ale tam sú milovníci "jar" brusnice, ktorý sa stáva sladší, ale takmer nie je uložený.

Manuálny zber je veľmi komplikovaný a časovo náročný. "Brusnicové plantáže" sa nachádzajú na rôznych miestach. Pre zázrak berry musíte ísť v dobrom vybavení: viskózna pôda pod nohami, komáre, koňovité, a zber každého jednotlivého bobule nie je záležitosťou slabých. Existujú kontajnery na ručnú zber, ale ekológovia ich zakazujú. Takéto zariadenia poškodzujú kríky, ktoré sa nemusia zotaviť. Takže zásoby bobúľ sa zhoršujú.

Otázka, kde brusnice rastie v Rusku, odpovie na každého študenta. Keďže žijeme v stredných a severných zemepisných šírkach, kyslé bobule sú bežné v severných oblastiach: na Sibíri, v Uralu, Kamčatke, na Sachalin, v okrese Ďalekého východu.

V Kanade je veľmi rozšírený druh divokého krovu veľkého. Berry rastú do priemeru 25 mm. Na základe divokej rastliny boli vytvorené pestované veľkoplodé odrody, ktoré sa môžu pestovať na vlastnom pozemku.

Zloženie a nutričná hodnota

Napriek významnému obsahu vody v kompozícii je v bobuliach viac ako dosť živín. Chemické zloženie brusníc je jedinečnou kombináciou vitamínov a minerálov, ktoré pomáhajú ľuďom udržať imunitu, obnoviť silu a energiu.
Výhody ovocia sú obrovské, obsahujú v zložení:

1. „Vitamínový kokteil“ zo skupiny B, K, A, PP, C. Ktoré vitamíny z brusníc sú najhojnejšie? Samozrejme, toto je kyselina askorbová.
2. Minerálny komplex pozostávajúci z makro a mikroživín.
3. Veľká sada organických kyselín: citrónová, jablčná, ursolová, chlorogénová, benzoová a ďalšie. Dávajú brusniciam bohatú kyslú chuť.
4. Bezvýznamné množstvo cukrov: glukóza a fruktóza.
5. Sada antioxidantov.
6. Pektíny a vláknina (vláknina). Obsah pektínu je pomerne veľký.

Liečivé vlastnosti zrelých brusníc sú spojené s týmto jedinečným zložením. Pokiaľ ide o prítomnosť sacharidov, tukov, bielkovín BJU, ich obsah je veľmi malý:

• proteíny - 0,5 g;
• tuky - 0,2 g;
• sacharidy - 3, 7 g na 100 g produktu.

Sacharidy prevládajú, ale nedávajú výrobku vysoký obsah kalórií.

Obsah kalórií

Po vypočítaní, koľko kalórií sú obsiahnuté v brusniciach, ľudia, ktorí majú sklon k corpulence, určite zohľadnia jeho prínosy a zahrnú ich do svojej stravy, pretože 100 g obsahuje len 25-30 kcal. Ale počet kalórií v čerstvom a sušenom ovocí sa značne líši. 100 g sušených brusníc nasýtených 300 kcal. A ak použijete sušené bobule na chudnutie, výsledok bude presne opačný.

Užitočné vlastnosti pre ľudské telo

Mnohí ľudia žijúci v oblastiach severu sú si dobre vedomí výhod brusníc a prečo to pomáha. Zvyčajne sa zmrazuje a používa na prípravu jedál alebo nápojov v ktoromkoľvek ročnom období. Nádherné bobule dokonale zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti:

1. Znižuje teplotu a znižuje zápal. Účinne ovplyvňuje vírusy, ale v komplexnej terapii. Schopný zvýšiť účinky antibiotík.
2. Posilňuje obranyschopnosť organizmu. Pomáha dobre ako preventívne opatrenie v období "nekontrolovateľných" infekcií, čím sa znižuje pravdepodobnosť prechladnutia.
3. Znižuje obsah „zlého cholesterolu“, zabraňuje tvorbe cholesterolových plakov a vedie k normálnemu tlaku človeka podľa veku. Pomáha pri riešení problémov s cievnymi a srdcovými chorobami.
4. Posilňuje nervový systém a zvyšuje duševnú aktivitu v dôsledku obsahu draslíka a vitamínov skupiny B.
5. Zlepšuje tráviaci trakt, eliminuje príznaky pálenia záhy, zvyšuje chuť do jedla a motilitu čriev v dôsledku prítomnosti vlákniny a pektínu.
6. Pomáha pri poruchách urogenitálneho systému, ale nie je hlavným, ale dodatočným nástrojom pre liekovú terapiu.
7. Podieľa sa na preventívnej zubnej starostlivosti: zmierňuje zápal ďasien, zabraňuje vzniku zubného kazu. Predtým brusnice pomohli zbaviť sa skorbut, ktorý sa vyvinul s nedostatkom kyseliny askorbovej (zuby uvoľnené a vypadol).
8. Zastavuje rast rakovinových buniek, znižuje riziko zhubných nádorov v dôsledku antioxidantov v kompozícii.

Výhody brusnice pre telo nie je obmedzená na uvedené vlastnosti. Existujú ľudové metódy liečby rôznych chorôb, pri ktorých sa v zložení čajov, odvarov a liekov nachádzajú severné bobule.
Výhodou je nielen ovocie, ale aj listy. Bujóny z listov majú antibakteriálne vlastnosti. Umyjú rany, používané na angínu pectoris. Čaj s listami, prijatý v kúpeli, pomáha telu zbaviť sa toxínov.

Užitočné vlastnosti pre ženy

Spravodlivé pohlavie by tiež nemalo zanedbávať „dary severu“. Brusnice pre telo ženy prinášajú nasledujúce výhody: t

• zlepšuje stav vlasov, šetrí majiteľovi pred zlomenými koncami, posilňuje nechtovú platňu;
• pomáha zbaviť sa kíl navyše, pretože chemické zloženie bobúľ sa podieľa na rozpade tuku;
• je profylaktickým činidlom pre problémy urogenitálnej sféry: ženy často trpia cystitídou, vyvíjajú urolitiázu.

Brusnicový džús je nutný dezert, ktorý je ponúkaný v niektorých reštauráciách: pijú ho po tukových jedlách. Pite ničí tuky a zmierňuje nepríjemné pocity v žalúdku.

Užitočné vlastnosti počas tehotenstva

Výhody tehotenstva sú zrejmé: brusnicový džús alebo nápoje môžu nahradiť multivitamínové komplexy. Môžu byť pridané do šťavy berry získať plný súbor vitamínov.
Northern berry pomáha počas tehotenstva:

• naplniť telo matky a budúceho dieťaťa užitočnými zložkami;
• zvýšenie imunity a zníženie rizika rôznych infekcií;
• znížiť toxikózu v prvom trimestri v dôsledku kyslého nápoja;
• v poslednom trimestri odstrániť opuchy a tlak "skoky".

Nastávajúca matka nemusí jesť čerstvé bobule. Je oveľa užitočnejšie používať ovocné nápoje, kompóty, želé. Cukor alebo med je možné pridať do nápojov podľa potreby, aby sa znížila kyslá chuť.
Berry je zakázané, ak tehotná žena trpí alergiami alebo chorobami gastrointestinálneho traktu: s vredmi, gastritídou, enterokolitídou.

Aké sú prínosy pre mužov

Použitie brusníc pre mužov znižuje riziko prostaty alebo prostaty. Vzhľadom na enzymatické zloženie ovocia sa znižuje riziko infekcií močového mechúra a močového systému ako celku.
Existuje spôsob, ako liečiť mužskú impotenciu: denný jednorazový príjem 300 ml čerstvej šťavy. To pomôže vyriešiť problém v kombinácii s inými metódami liečby.

Výhody pre deti

Mamičky vedia, prečo sú brusnice dobré pre deti. U dojčiat je imunita slabo formovaná, preto je najlepším liekom v boji proti infekčným agens (vírusom, baktériám, hubám). Príjem sirupov alebo ovocných nápojov so severnou bobuľou počas prechladnutia zvyšuje potenie a znižuje horúčku, postupne odstraňuje príznaky zápalu. Je to silné antiseptikum, ktoré môže bojovať proti kolóniám mikróbov. Je známe aj jeho antitusické pôsobenie.
Užitočné vlastnosti brusníc zamerané na:

• boj proti dysbakterióze;
• odstránenie toxických a toxických zlúčenín;
• liečenie kožných problémov, ako je dermatitída, ekzém;
• varovanie pred problémami so zubami a ďasnami.

Šťava z jedného alebo dvoch bobúľ sa snaží vstúpiť do stravy od 6 mesiacov po zriedení vodou. Od jedného do troch rokov môžu deti piť ako vitamín a profylaktikum na prechladnutie, ale len v zriedenej forme.
Nie je nutné hodnotiť brusnice ako bežnú pochúťku. Zriedená šťava je silný nápoj, ktorý sa odporúča deťom v množstve jedného skla denne.

Liečivé vlastnosti brusníc

Tradičná medicína už dlho na palube tohto cenného ovocia tajgy. Je však dôležité vedieť, za akých chorôb sa brusnica skutočne stáva spoľahlivým pomocníkom a výhodami. Čo lieči "Severný liečiteľ" a aké recepty môžu byť bezpečne použité v prípade akýchkoľvek chorôb?
Používa sa brusnica:

1. Na čistenie čriev, odstraňovanie stagnujúcich výkalov a toxických zlúčenín v ich zložení. Recept je jednoduchý: šťavu z brusníc a repy musíte zmiešať v rovnakom pomere a piť 3 až 5 dúškov 3 krát denne. Rovnaký liek sa odporúča pre kŕče a zápcha.
2. S chladom, na zmiernenie zápalu pripravte zloženie rovnakých častí aloe šťavy, brusnice, citrónu, medu a vodky. Podľa potreby sa pridáva cukor. Zmes je uložená na chladnom mieste a trvať trikrát denne, 2 polievkové lyžice. l.
3. S cieľom obnoviť fyzickú silu brusnicovou šťavou, napoly zriedenú vodou. Nápoj je užitočný pre ľudí, ktorí sú zapojení do športu alebo fyzickej práce. Poskytne vitalitu vďaka multivitamínovému komplexu v kompozícii.
4. Pri hypertenzii pomáha zmes brusníc (500 g) a cukru (150 g), zriedených 250 ml vody. Zmes sa varí 10 minút, ochladí sa a zriedi sa polovicou vodou. Deň stačí na pohár peňazí.
5. S diabetom pomôže normalizovať množstvo cukru v krvi. K tomu, rozdrviť hrsť brusníc, zalejeme 250 ml teplej vody a vylúhovať nápoj na hodinu. Príjem dvakrát denne v objeme 50 ml.
6. Ako profylaktický prostriedok pre problémy urogenitálneho systému je užitočná zriedená brusnicová šťava (1: 3) 100 ml denne.
7. Z hnačky vytvoril ľudový liek na základe bobúľ a listov v rovnakých častiach. Zmes sa varí 5 minút, naplní sa 500 ml horúcej vody. Užívajte 4-krát denne po dobu 130 ml.

Liečba brusníc je užitočná ako profylaxia ochorenia alebo sa používa ako ďalšie podporné činidlo pri liekovej terapii, keď sa choroba už vyvíja.

Sušené sušené mrazené brusnice, ktorá je užitočnejšia

Brusnice vďaka vysokému obsahu organických kyselín sú krásne uložené. Stačí rozložiť do banky a naliať trochu sladenej vody. Jedná sa o tzv. Nakladané brusnice, ktoré sa po dlhú dobu nepokazia.

Frost tiež dokonale zachováva všetky chuť a zdravé vlastnosti červeného ovocia. Výhody a poškodenia mrazených brusníc sú úplne rovnaké ako čerstvé. Sušené bobule v moderných sušičkách alebo peciach, mierne vysychajúce alebo úplne odstraňujúce vlhkosť z bobúľ.

Aký produkt je užitočnejší: čerstvý alebo sušený? Po správnom ošetrení si bobule zachovávajú liečivé vlastnosti. Jediný mínus dostane sušený produkt, pretože sa stáva dosť vysokým obsahom kalórií. Prvé miesto v rebríčku by však mali dostať mrazené ovocie, ktoré dokonale zachováva vzhľad a vnútorný potenciál produktu bohatého na vitamíny.

Počas procesu sušenia musia byť dvierka rúry mierne otvorené, aby sa odparila nadmerná vlhkosť a teplotný režim musí zodpovedať + 40 ° C. Vysušený produkt sa pri stlačení pruží a nerozpadá na prach.

Brusnicový džús

Brusnicová šťava poskytuje skvelé možnosti pre kulinárske fantázie: z nej si môžete variť bozky, peny, sirupy, čerstvé džúsy, bylinné čaje, berry decoctions. Brusnicová šťava však ostáva mimo konkurencie. Ako tvrdili naše babičky a súčasníci s nimi súhlasia, „na svete nie je nič užitočnejšie ako Morse“.

Morse je studený nápoj, ktorý vo svojom zložení obsahuje:

• 600 gramov brusníc;
• 1 šálka cukru;
• 2,5 litra vody.

Zložky sa miešajú a prijímajú v lete vo forme svetla, vitamínového nápoja av zime, aby sa zabránilo prechladnutiu.

Zranené brusnice

Brusnice majú kontraindikácie, pretože výrobok obsahuje mnoho organických kyselín s ostrou, kyslou chuťou. Ak je človek zdravý a nezneužíva bobule, potom sa dávky prejavia v plnej miere.

Ale s niektorými príznakmi, liečba brusnicami bude nielen škodlivá, ale aj nebezpečná pre zdravie:

• pri ochoreniach gastritídy a pečene, ktoré sa prejavujú v akútnej forme;
• s vývojom peptického vredu ktorejkoľvek časti gastrointestinálneho traktu a v akomkoľvek štádiu;
• so slabou zubnou sklovinou, ktorá sa v dôsledku kyselín aktívne zničí;
• v prípade alergických prejavov alebo individuálnej neznášanlivosti.

Ak má človek mnoho chronických ochorení, je lepšie poradiť sa so svojím lekárom alebo mierne použiť šťavu v zriedenej forme.

Severné bobule je dobre vstrebané v tele, rástlo v našich otvorených priestoroch a bolo spotrebované ruskými ľuďmi v priebehu rokov. To nie je zámorské ovocie, ktoré môže spôsobiť zmätok alebo poruchy trávenia. Brusnice, ktoré obývajú storočia staré bažiny, im dávajú silu, silu a pomáhajú prežiť v ťažkých podmienkach ruskej klímy.

Užitočné vlastnosti brusníc

V receptoch na prípravu brusnicovej šťavy, bobule používať bobule, ktoré liečia rôzne choroby. Užitočné vlastnosti brusníc sa používajú na prechladnutie, na zvýšenie kyslosti žalúdočnej šťavy, na udržanie srdca a krvných ciev, zníženie vysokého krvného tlaku, zlepšenie stavu kože.

Kde pestovať a kedy vybrať brusnice

Z latinčiny sa názov prekladá ako "kyslé bobule". Plíživý ker vyžaduje dostatok svetla a vlhkosti. Brusnice rastú v severnej pologuli, hlavne v močiaroch, kde je pôda vlhká.

Huba žije na koreňoch, bunky koreňov a mycélia tvoria symbiózu - s pomocou hubových nití ker dostáva živiny.

Bobule kvitnú v júni, brusnice sa zbierajú od polovice septembra. Niekedy na jar, ale majú nízky obsah vitamínu C, aj keď chutia sladšie, ako sú zachytené na jeseň.

Ak si vyzdvihnúť brusnice skoro - na začiatku septembra - to dosiahne, bude to červená. Ale prospešné vlastnosti vitamínov, minerálov, organických kyselín budú menšie, nezrelé úrody sa rýchlejšie zhoršujú.

Okrem toho neskúsený zberateľ nedokáže rozlíšiť nezrelé bobule od stopiek a spôsobiť nenapraviteľné poškodenie rastliny.

Vitamín a minerálne zloženie

Brusnice sú užitočné pri vysokom obsahu vitamínu C, ktorý má antioxidačné vlastnosti, chráni bunky pred voľnými radikálmi a je obzvlášť potrebný počas období epidémie. Podľa tohto ukazovateľa je terapeutický účinok podobný citrusom (citrón, pomaranč, mandarinka).

Kalórií brusnice (100g) - 28 kcal.

Brusnicové bobule obsahujú vitamíny B:

• B1 stimuluje rast a vývoj, podporuje zdravie srdca, žalúdka, čriev, nervového systému;
• B2 prispieva k tvorbe červených krviniek, protilátok, normalizácii reprodukčných funkcií a činnosti štítnej žľazy, je užitočný na zlepšenie vzhľadu kože a nechtov, zdravie vlasov.
• B3 (kyselina nikotínová) pomáha telu absorbovať a používať vitamín C, zvyšuje jeho terapeutický účinok.
• B6 sa podieľa na syntéze neurotransmiterov, cez ktoré sa prenáša elektrický impulz nervovej bunky medzi neurónmi alebo z neurónov do svalového tkaniva, je tiež nevyhnutný pre syntézu hemoglobínu.

Bobule sú užitočné pri vysokom obsahu stopových prvkov - draslíka, horčíka, fosforu vápenatého.

Draslík je súčasťou vnútrobunkových tekutín ľudského tela, jeho absorpcia uľahčuje prítomnosť vitamínu B6. Príjem v dostatočnom množstve je prospešný pre nervový systém, cievy a kapiláry, zlepšuje stav svalov.

Draslík odstraňuje vlhkosť, takže keď príde s brusnicami, je to dobré pre antihypertenzíva - znižuje krvný tlak. Telo stráca draslík, keď je soľ zneužitá, a hypertenzia je liečená diuretikami.

Draslík normalizuje srdcovú frekvenciu, znižuje riziko cievnej mozgovej príhody, pomáha zmierniť stres, eliminuje metabolické poruchy, znižuje telesnú hmotnosť.

Horčík, ktorý je súčasťou bobúľ brusníc, užitočná vlastnosť na zmiernenie nervového napätia, upokojuje, odstraňuje kŕče hladkých svalov v cievach, črevách, žlčníku. Prvok normalizuje srdcový rytmus, znižuje zrážanlivosť krvi, je užitočný protizápalový, močopudný, vazodilatačné vlastnosti, stimuluje separáciu žlče, črevnú motilitu, fyzickú aktivitu žlčníka.

Vápnik sa podieľa na metabolických procesoch medzi bunkami tela, koordináciou pohybov. Pri prijatí s brusnicami užitočné protizápalové vlastnosti, odstraňuje zníženú zrážanlivosť krvi, normalizuje činnosť nervového systému.

Fosfor je nevyhnutný pre mozog, pomáha hromadiť zásoby energie, podporuje telo pri vysokom zaťažení, posilňuje zuby, je potrebný dostatočný príjem na prevenciu krivice a anémie.

Brusnicový džús a bobule sú užitočné antibakteriálne vlastnosti vďaka tanínu, ktorý sa používa na liečbu infekčných ochorení.

Čo je užitočné brusnice

Berry zvyšuje účinok antibiotík, je katalyzátorom pre tento typ liekov. Okrem toho v zložení brusnicových plodov prchavé - antibiotiká prírodného pôvodu.

Brusnicový džús a bobule sú užitočné protizápalové, antimikrobiálne, antipyretické vlastnosti, používajú sa ako tonikum a liek proti kašľu.

Berry stimuluje činnosť endokrinných žliaz, používa sa na odstránenie metabolických porúch, s anémiou, hypertenziou, aterosklerózou, ochoreniami žalúdka, pečene, pankreasu, cukrovky, obezity.

Diuretické vlastnosti brusníc sú užitočné pri liečbe zápalov ženských a mužských genitálií. Použitie liečivých plodov zabraňuje tvorbe kameňov v obličkách a močovom mechúre.

Brusnice sú užitočné pri vysokom obsahu bioflavonoidov - biologicky aktívnych látok, v kombinácii s vitamínom C, zvyšujú pevnosť a znižujú priepustnosť kapilár, stimulujú bunkové dýchanie.

Anthocyanins, ktoré sú súčasťou brusníc, sú užitočné antibakteriálne vlastnosti, posilňujú imunitný systém, pomáhajú eliminovať opuchy. Tento druh bioflavonidy organizmus nesyntetizuje a neakumuluje, mal by sa dodávať v dostatočnom množstve s jedlom.

Ďalší typ bioflavonoidov - proanthokyanidov, ktoré sú tiež bohaté na brusnice, sú užitočné v antioxidačných vlastnostiach, spomaľujú proces starnutia, znižujú intoxikáciu organizmom.

Kyselinami sú benzoové, citrónové, jablčné a iné odrody.

Najmä kyselina benzoová v zložení potravinárskych prísad sa používa na konzervovanie, inhibuje rast plesní, kvasinkových húb, v kyslom prostredí je užitočné antimikrobiálne vlastnosti - preto sú brusnice dlhodobo konzervované čerstvé.

Cukry predstavujú glukóza - hlavný zdroj energie rôznych metabolických procesov, ako aj fruktóza.

Brusnice je dobrá vysoko v pektíne - vo vode rozpustná vláknina, premieňa kvapalinu na želé. Pektíny nie sú prakticky absorbované tráviacim systémom, normalizujú mikroflóru hrubého čreva. Transformáciou na mastné kyseliny fermentáciou poskytujú energiu mikroorganizmom, ako aj slizničným bunkám, ktoré lemujú črevá zvnútra.

Dostatočný prísun pektínov s brusnicami normalizuje metabolické procesy, čistí tráviaci systém škodlivých látok, znižuje hladinu cholesterolu a glukózy v krvi.

Terapeutické použitie

Antipyretické vlastnosti brusníc sú užitočné na zníženie teploty, vitamín C posilňuje imunitný systém, má antioxidačný účinok, takže bobule a šťava sa používajú na prevenciu a liečbu prechladnutia a kašľa.

Brusnicová šťava čistí krv, pre ktorú sa používa podľa schémy:

• Prvý týždeň: 1/2 šálky trikrát denne;
• Druhý týždeň: 1/2 šálky dvakrát denne;
• Tretí týždeň: 1/2 šálky raz denne.

• Mash dva šálky bobúľ, pridajte pol šálky granulovaného cukru, pohár vody, premiešajte, priveďte do varu, kmeň.

Pridajte niekoľko čajových lyžičiek v horúcej vode, použite namiesto čaju.

• Brúsiť pohár bobúľ v mlynček na mäso, pridať med podľa chuti.

Vezmite 1 μl hodinu pred jedlom.

• Miešajte v pohári čerstvej mrkvy a šťavy z repy, pridajte pol pohára brusnicovej šťavy, pol pohára vodky.

Prijať pri zvýšení arteriálneho tlaku na 1.l.l. trikrát denne.

Diuretické vlastnosti brusníc sú užitočné pre normalizáciu zvýšeného tlaku a bez poškodenia tela v dôsledku vysokého obsahu draslíka v bobuliach.

Použitie čerstvých brusnicových bobúľ zvyšuje separáciu žalúdočnej šťavy, ich príjem je indikovaný pre gastritídu s nízkou kyslosťou. Čerstvé, je užitočné zahrnúť ich do diéty na prevenciu peptického vredového ochorenia.

Podľa moderných štúdií, brusnice, ktorá je užitočná pre antimikrobiálne vlastnosti, mení zloženie moču - vytvára nepriaznivé podmienky pre rozvoj infekcie a tiež chráni steny močovej trubice pred baktériami.

Pravidelná konzumácia bobúľ znižuje riziko zápalu v genitourinárnom systéme. Zriedená čerstvá šťava sa užíva s infekciou močových ciest, aby sa zabránilo tvorbe kameňov - 1-2s.l. trikrát denne. Ak je príčina cystitídy správne stanovená, užívanie brusnicovej šťavy nezvyšuje pocit pálenia pri močení.

Vzhľadom k vysokému obsahu flavonoidov brusnice je užitočné počas tehotenstva, sa používa na opuchy, rovnako ako zdroj prírodných vitamínov. Príjem šťavy sa prejavuje v postnatálnom období, najmä v prítomnosti komplikácií.

Čaj, džús, kompót, brusnicový želé

• Miesto 1ch.l. bobule v šálke, mieste, pridajte cukor, horúcu vodu, trvajte na 10 minútach.

Brusnicový čaj je vhodný na hasenie smädu, je užitočný na antipyretické vlastnosti, stimuluje chuť k jedlu.

Recept na čerstvé bobule:

1. Opláchnite pohár bobúľ, nechajte odtok vody.
2. Mash plody s drevenou lyžicou alebo špachtľou cez sito, zbierať šťavu v samostatnej sklenenej miske.
3. Výlisky sa pridávajú do litra vody, privádzajú sa do varu, pretláčajú sa gázou.
4. Pridajte až 100 g cukru, znovu varte, nechajte vychladnúť, namočte, pridajte brusnicový džús.

Recepty na mrazené ovocie brusnice:

• Rozmrazte pohár bobúľ, preskočte cez odšťavovač, pridajte pol pohára prevarenej vody, cukru alebo medu podľa chuti.

Brusnicová šťava sa používa pre chrípku, infekčné a zápalové ochorenia, hypertenziu, anémiu, bolesti hlavy, aterosklerózu. Jeho diuretické vlastnosti sú užitočné pri liečbe močových ciest a pečene. Posilňuje imunitný systém, zabraňuje tvorbe obličkových kameňov, zlepšuje chuť do jedla, je užitočná pri gastritíde s nízkou kyslosťou, zápal pankreasu.

Cranberry Compote recept:

• Hniesť 1 kg bobúľ, umiestniť sklenenú nádobu, naliať sirup (4 šálky cukru na liter vody), pasterizovať liter nádoby vo vriacej vode pol hodiny, pol litra - 20 minút.

Cranberry Kissel Recept:

1. Umyte 250 g plodov, získajte šťavu, ktorá sa zhromaždí v samostatnej sklenenej miske.
2. Umiestnite výlisky do smaltovaného hrnca naplneného 1,5 litra horúcej vody, varte po dobu 4-7 minút, kmeň.
3. Pridajte pohár cukru, priveďte do varu, odstráňte penu.
4. Zrieďte malým množstvom studenej vody 3.l. škrob, za miešania, nalejte do sirupu, priveďte do varu, pridajte brusnicový džús.

Škrob môže byť zriedený nie v studenej vode, ale v skôr získanej šťave.

Brusnicová Vodka

Tinktúra ľudového receptu na cholecystitídu:

• Nalejte 1 kg 0,5 l vodky, trvať 30 hodín.

Take 2.l. trikrát denne, pol hodiny pred jedlom, 12 dní na stimuláciu aktivity žlčníka v neprítomnosti príznakov chronickej cholecystitídy (remisie).

Cranberry tinktúra recept na zápal pľúc:

• umyte 2 šálky bobúľ, niekoľkokrát prepichnite ihlu, umiestnite do sklenenej misky;
• pridajte pohár cukru;
• nalejte 0,5 litra vodky, tesne zatvorte;
• trvať mesiac na tmavom chladnom mieste, pravidelne triasť a miešať obsah;
• na konci kmeňa.

Vezmite 20-30 kvapiek 3-5 krát denne.

Aplikácia v kozmetike

• Zmiešajte v rovnakom množstve brusnicový džús s vodou, utrite si tvár ráno a večer.

Ak je koža veľmi mastná, utrite kožu zmesou 2 l. šťava, 1.l. vodka, 1s. l. voda.

Ak sa chcete zbaviť čiernych bodiek, aplikujte obrúsky namočené v zriedenej šťave hodinu.

Purulentné rany hoja pleťové vody z čerstvej šťavy.

Trením čerstvej brusnicovej šťavy pomáha šúpať hnidy z vlasov počas pedikulózy.

Ako skladovať brusnice, recept na džem

Najlepšie je zberať bobule, ktoré sú uviaznuté v mraze - mierne mrazené. Aby sa zachovali ich prospešné vlastnosti, sú rozomleté ​​cukrom alebo zmrazené.

Na tmavom chladnom mieste sa čerstvé bobule pokazia až tri mesiace.

Ak ho rozložíte do pohárov a nalejeme studenú vodu, môžete skladovať až šesť mesiacov. Voda sa mení každé dva týždne - to je užitočné pre telo, je opitý s cukrom.

Cranberry Jam Recipe:

1. Prejdite kilogram zrelých čerstvých plodov, umyte, miesto na 2-3 minúty vo vriacej vode, ktorá je vypustená, nechajte bobule vychladnúť.
2. Pripravte si sirup (1 kg granulovaného cukru, pohár vody), vložte do neho bobule, miešajte 8-10 minút na vysokom ohni, nepretržite premiešajte a odstráňte penu, potom priveďte do nízkej teploty až do varenia, celkový čas od momentu varu je 20-25 minút.
3. Nechajte vychladnúť po dobu 8-10 hodín, rozotrite v čistých, suchých sklenených nádobách, zatvorte ich plastovými krytmi.

Uviaznutý papier uchovávajte na chladnom mieste.

Poškodenie a kontraindikácie

Brusnice môžu byť škodlivé v prípade gastritídy s vysokou kyslosťou, v prítomnosti žalúdočného vredu, akútnych zápalových procesov v čreve, pečeni a pankrease.

Nemali by ste kombinovať brusnice a šťavy s antibiotikami, určite sa poraďte so svojím lekárom.

Brusnice sú kontraindikované v prípade ochorení tenkého čreva spojených s nadbytkom draslíka v tele.

Cranberry užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Heather rodina - Ericaceae

Generický názov sa skladá z dvoch gréckych slov: oxys - kyslá a kokkosová - guľa a charakterizuje chuť a tvar brusníc.

Špecifická definícia v preklade z latinčiny znamená „bažina“ v mieste rastu.

V septembri a októbri, v bažinatých oblastiach stredného Ruska av tundre, je možné vidieť rozptýlené rubínovo červené brusnice. To je jeden z najužitočnejších liečivých a potravinárskych rastlín našej krajiny.

Brusnice sú stálezelený plazivý ker s tenkými knotty stonky a stúpajúce krátke výhonky. Listy - striedavé, vajcovité, malé, kožovité. Okraje sú mierne omotané. Vrchné listy sú tmavo zelené, spodné - modrasto-sivé. Kvety sú červené, na dlhých stonkách, zozbierané v dáždnikovitých kvetenstvách. Brusnicové ovocie je tmavočervené šťavnaté bobule, ktoré dozrieva v septembri a októbri. Distribuované v chladných a miernych pásmach Ruska a Severnej Ameriky.

Brusnicový močiari predstavuje úžasný obraz, keď toto králičie bobule dozrieva na jeseň. Tradičný zelený mach sa stáva len základom pre horenie, ako by to bolo žiarivé rubínové bobule. Medzi veľkými, o veľkosti desetník, ovocie je bohatý rozptyl maličkosti, ako keby niekto naozaj zrazil veľa bobúľ a bol príliš lenivý zbierať. A niet divu. Bez ohľadu na to, ako chutné a užitočné brusnice je, je ťažké ju zbierať: musíte starostlivo, berry, "chytiť" z mäkkých machu húštiny, v ktorom jeho tenký stopka nie je vidieť.

Tvrdá, ale práca stojí za to. Koniec koncov, brusnica je dobrá všade: v želé, v džeme, a v koláče ako náplň. Chodí do džúsu, kvasu a do polievkového sirupu. Ale pre mňa je najlepšie jesť to presne tak, hnetiť ruby ​​gule v ústach. Tu určite "explodujú" s osviežujúcou, mierne horkou kyselinou.

Tento bažinový obyvateľ môže byť zbieraný po celú jeseň, pokiaľ sneh nespadne. A zostáva čerstvý takmer po celý rok a nie je horší ako u iných plodov v obsahu užitočných látok. Obsahuje celú škálu organických kyselín - chinickej, citrónovej, jablčnej, glykolovej, šťaveľovej, benzoovej, chlorogénnej, ursuloovej; má vitamíny C, B₂, P, karotén, esenciálny olej, cukry, pektín.

Brusnice majú hemostatické, protizápalové a antiseptické účinky, prispievajú k rýchlemu hojeniu rán. Brusnice sú skvelý spôsob, ako posilniť ďasná, pomáha odstraňovať toxíny z tela rýchlo. Odporúča sa, aby pacienti trpiaci alergiou pili svoje plody v akomkoľvek množstve.

Brusnice majú priaznivý vplyv na kardiovaskulárne ochorenia - aterosklerózu, hypertenziu, vaskulárny spazmus, tromboflebitídu. Sú užitočné pri gastritíde s nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy, hnačky, pálenia záhy a infekčných ochorení močového mechúra. Používajte ich pri ochoreniach obličiek a pečene, najmä pri hnisavom zápale obličiek, keď antibiotiká nepomáhajú. Brusnice nielen upokojuje zápalový proces v močovom mechúre, ale prispieva aj k odstraňovaniu kameňov z neho, zabraňuje tvorbe obličkových kameňov.

Brusnicová šťava dokonale uhasí smäd počas horúčky. Používa sa pri bolestiach hrdla, nachladnutí, vodnatosti, kožných ochoreniach ako suchý ekzém, scrofula, exsudatívne procesy. Používa sa na liečbu a prevenciu gynekologických ochorení. Uzdravuje rany, popáleniny. Predpokladá sa, že brusnice môžu slúžiť ako profylaktické činidlo pre zhubné nádory.

Brusnicové bobule obsahujú veľa organických kyselín, ako aj cukry, farbivá, glykozidovú vakcínu. Brusnicový džús osviežuje a uhasí smäd. Bol zistený stimulujúci účinok brusníc na funkciu pankreasu.

Vysoký obsah kyseliny benzoovej v brusniciach jej dáva antibakteriálne vlastnosti. Preto sa môže skladovať dlhú dobu bez konzervovania.

Botanický opis. Stálezelený ker s plíživými a zakorenenými tenkými načervenalými stonkami, ktorých dĺžka dosahuje 100 cm (zvyčajne 30-50 cm). Listy sú striedavé, vajcovité, kožovité, dlhé 8–16 mm, široké 3–6 mm, celé, s hranami otočenými nadol. Zhora sú tmavozelené, lesklé, zdola - viac svetla, s modrastým sivým voskovým kvetom. Stonky sú krátke (asi 1 mm dlhé). Kvety klesajú, osamotene, alebo 2-6 každý v umbellate inflorescences, ktorý sa nachádza na konci minuloročných vetiev, tenké stopky stopky, 15-45 mm dlhé, vychádzajúce z pazúry šupinaté listy. Kvety sú vybavené dvoma malými lineárnymi listami. Calyx chetyrehrazdelnaya, sepals zaoblené, s riasinkou. Corolla je hlboko chetyrehrazdelny, s ružovo-červené laloky ohnuté von. Tyčinky osem, s chlpatými vláknami. Prašníky bez príveskov. Stĺpik rovný, vydaný z jadra niekoľko tyčiniek. Ovocie - šťavnatá chetyrehgnezdnaya tmavo červené bobule, guľovité, hruškovité alebo podlhovasto-vajcovité, kyslá chuť. V hornej časti bobúľ sú zvyšky šálky.

Kvitne v máji - júni, plody dozrievajú koncom augusta - septembra a zostávajú na rastlinách pod snehom až do jari.

Geografické rozdelenie. Brusnice sú bežné v lesnej zóne Európy, Ázie a Severnej Ameriky. Na severe dosahuje polárny kruh (hojne rastie v lesnom tundre), južná hranica tohto druhu sa šíri na severe Talianska a Španielska. Veľa brusníc na Sibíri a na Ďalekom východe. V Bielorusku organizované rezervy, ktoré upravujú pravidlá a čas zberu.

Rastie na horných rašeliniskách, rozsiahlych rašeliniskách pokrytých borovicou, na rašeliniskách.

V zóne ihličnatých a ihličnato-listnatých lesov Európy a Ázie sphagnum močiare pestujú blízky druh - brusnice malé - Oxycoccus microcarpus Turcz., Ovocie, ktoré majú rovnaké uplatnenie ako plody štyroch brusníc.

Oxycoccus macrocarpus (Ait.) Pers., Charakterizovaný väčšími plodmi (do priemeru 20 mm), rastie v severnej Amerike veľké brusnice. V USA a Kanade sa tento druh zaviedol do kultúry a pestuje sa na veľkých plochách.

Odber a sušenie. Zhromaždiť zrelé bobule na jeseň, predtým, než stabilný snehová pokrývka padá, a skoro na jar. Snehové brusnice, zberané na jar, sú takmer bez vitamínu C, aj keď sú sladšie. Je neprijateľné zberať „varené“ brusnice, ochutené v podkroví alebo pod prístreškami, kým bobule nezískajú farebnú charakteristiku zrelých. Takéto plody obsahujú menej biologicky aktívnych látok, majú horkosť chuti a vyznačujú sa nízkou stabilitou počas skladovania.

Zrelé bobule sú dobre konzervované čerstvé niekoľko mesiacov (na chladnom, tieňovanom, dobre vetranom mieste).

Liečivé suroviny. Čerstvé brusnice - Fructus Oxycocci. Numerické ukazovatele (GOST 19215 - 73): nezrelé ovocie pre jesennú úrodu nie viac ako 5%, pre jarnú úrodu nie viac ako 8%; plody s nedostatočnou elasticitou, poškodené a sušené, nie viac ako 5% (na jesenný zber) a najviac 10% (na jarný zber); jedlé plody iných plodov bobúľ (brusnice, rastliny potokov, morušky atď.) - najviac 1%; prímesi vetvičiek, stopiek, listov, machu - 0,5% a 1%. Prísada nejedlých a jedovatých plodov iných rastlín (rakytník krehký, preháňadlo atď.) Je neprijateľná.

Chemické zloženie Brusnice majú cukor (2,4 - 4,7%), organické kyseliny (2,8 - 3,5%), pektíny (0,20 - 1,40%), triesloviny a farbivá, vitamíny, pentosany a vlákninu., minerálne látky. Z cukrov, glukózy a fruktózy zaujímajú hlavné miesto, a tam je málo sacharózy. Prítomnosť celého komplexu organických kyselín a predovšetkým benzoová (vo voľných a viazaných formách vo forme glykozidu vakcíny) vysvetľuje vysokú kvalitu čerstvých plodov počas skladovania. Pružnosť plodov je tiež podporovaná kutikulárnym voskom, ktorý ich pokrýva, v ktorom je identifikovaná kyselina benzoová, etylacetát, hexanal, pentanol, oktanol, a-terpineol, benzylalkohol, benzylbenzoát a množstvo ďalších zlúčenín, ktoré môžu hrať ochrannú úlohu proti hubám, baktériám a hmyzu. Brusnicové pektínové látky sú vysoko želírujúce, ľahko tvoria nerozpustné zlúčeniny (cheláty) s ťažkými a rádioaktívnymi kovmi (olovo, stroncium, kobalt, atď.), Čo prispieva k ich detoxikácii a eliminácii z tela.

Vitamíny brusnice nie sú bohaté. Na jeseň plody obsahujú 8-30 mg / 100 g vitamínu C, stopy karoténu a 0,03 mg / 100 g kyseliny listovej.

Bobule sú cenným zdrojom flavonoidov. V čerstvom ovocí sa našlo 180 mg antokyanínov, 153 mg leukoanthokyanínov a 264 mg katechínov (na 100 g suroviny). Vybraný kvercetín, myricetín, hyperozid.

Bobule sú bohaté na triterpenoidy (0,32%), reprezentované prevažne ursolovými a oleanolovými kyselinami.

Minerálne zloženie ovocia je rozmanité. Potaš, fosfor, sodík zaberajú vedúce miesta v popole. Medzi stopovými prvkami je vysoký obsah železa, mangánu, hliníka a zinku. Boli tiež nájdené nikel, molybdén, striebro, chróm, titán, gálium, meď.

Prítomnosť glykozidu arbutínu, ako aj kyseliny ursolovej a oleanolovej sa stanovuje v brusnicových listoch.

Činnosť a uplatňovanie Brusnice, čerstvé a spracované (džem, džem, džús, džús, atď.) Zlepšujú fungovanie žalúdka a čriev, stimulujú činnosť tráviacich žliaz. V ľudovej medicíne sa používajú s nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy.

Okrem toho brusnice a jej lieky majú upokojujúci účinok, zlepšujú spánok, regulujú krvný tlak a majú protizápalový účinok. Z tohto dôvodu sa zlepšuje celkový stav pacientov, stráca sa slabosť a zdravie sa obnovuje rýchlejšie.

Brusnice sa používa aj pri gastritíde s nízkou kyslosťou, s peptickým vredom.

V ľudovej medicíne sa brusnicová šťava a sirup používajú na beriberi a rôzne zápalové ochorenia sprevádzané vysokou horúčkou, ktoré prispievajú k poklesu teploty. Brusnice s medom sa používajú aj na prechladnutie, reumatizmus a bolesť hrdla; jesť bobule so zvýšeným krvným tlakom, používať listy namiesto čaju a urobiť hrubý odvar pre dýchavičnosť, bobule a listy - so zníženou kyslosťou žalúdka, šťava z bobúľ sa používa počas horúčky.

Šťava sa vyrába stláčaním bobúľ cez tenké plátno alebo na odšťavovač.

Brusnice sú vyrobené z brusnicového nápoja so zemiakovou šťavou. Ak to chcete urobiť, vezmite 200 g ošúpaných zemiakov, rozotrite ich na jemnom strúhadle (je lepšie preskočiť cez mlynček na mäso) alebo si ho dať na odšťavovač, nechať na 1 - 2 hodiny usadiť škrob, opatrne vypustiť šťavu a pridať surový brusnicový džús (z 50 g brusníc) 15 gramov cukru.

Nápoje z bobúľ sú veľmi užitočné pri liečbe pyelonefritídy, ktorá zaberá druhé miesto vo frekvencii ochorení a často vedie k hypertenzii.

Brusnicový med kvas s hrozienkami

1 kg brusníc, 300 g medu, 15 g kvasníc, 13-15 hrozienok, 5 vody.

Brusnice, ktoré sa dotkli a umyli studenou vodou, sa hnetia a šťava sa vytlačí gázou. Vylievajú sa vodou a varia sa asi 10 minút. Vývar sa filtruje, ochladzuje, v ňom sa pestujú hrozienka, pridávajú sa kvasinky a stláčaná brusnicová šťava, ako aj hrozienka. Počas dňa je kvas udržiavaný na teplom mieste. Potom sa prefiltruje a uloží do chladničky. Kvas možno plniť do fliaš.

Zloženie čaju a jeho príprava: t

Brusnicový čaj: 1CT.. listy na 1 polievkovú lyžicu. varná voda, trvajte 30 min. Pite s medom vo forme čaju bez dávkovania.

Liečivé vlastnosti: používa sa na dýchavičnosť.

Výživný čaj: 10 brusníc a 1 polievková lyžica Brusnicové listy sa nalejú do termosky 200 ml vriacej vody, nechajú sa 4 hodiny odkvapkať. Pite v rovnakých porciách 3 krát denne.

Liečivé vlastnosti: hypertenzia, ateroskleróza, gastritída, kolitída, metabolické poruchy.

Cranberry berry čaj: brusnice - 2 šálky, granulovaný cukor - 0,5 šálky, voda - 1 šálka. Pridajte cukor a vodu do práškových bobúľ, varte, kmeň. Zriediť vodou podľa chuti. Pite namiesto čaju.

Liečivé vlastnosti: užitočné pri hypertenzii. Použitie brusníc je kontraindikované v prípadoch žalúdočných vredov a akútnych zápalových procesov tráviaceho traktu.

Brusnicové plody obsahujú veľké množstvo organických kyselín (až 3-4%), najmä citrónovú, čo vysvetľuje ich kyslú chuť. Okrem citrónu obsahujú bobule aj kyseliny benzoové a ursolové, cukry (približne 3%), vitamín C, karotén, pektíny, flavonoidné látky, glykozidy, niektoré farbiace látky, fytoncidy, minerálne soli, najmä jód, taníny, antokyaníny, soli draselný.

Široká škála biologicky aktívnych látok robí z brusníc cenné jedlo a liečivo. Brusnicová šťava je predpísaná pre hypo- a avitaminózu C. Šťava má diuretické a antimikrobiálne vlastnosti, zvyšuje vylučovanie žalúdočnej a pankreatickej šťavy. Používa sa pri liečbe gastritídy s nízkou kyslosťou a zápalom pankreasu. Šťava zabraňuje tvorbe obličkových kameňov, má pozitívny vplyv na ochorenia močových ciest a pečene, reumatizmu a malárie, má antipyretický účinok na horúčky rôzneho pôvodu v dôsledku diaforetických a diuretických účinkov.

Vedci z Wisconsinskej univerzity zistili, že brusnicový džús je bohatý na flavonoidy ako hroznová šťava a červené víno.

Antioxidanty obsiahnuté v brusnicovej šťave zabraňujú tvorbe krvných zrazenín a sú teda dobrým prostriedkom na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení. Ako preventívne opatrenie sa odporúča vypiť denne pol litra brusnicovej alebo hroznovej šťavy.

Lekári hovoria, že takzvané červené výrobky - čerešňa, ostružina, červené hrozno, brusnice, repa a červená kapusta účinne čistia krv.

Odporúčajú tiež raz alebo dvakrát ročne, aby sa trojtýždňový príjem brusnicovej šťavy s medom: v prvom týždni, trikrát denne, vypiť 1/2 šálky, v druhom týždni - dvakrát denne, v treťom - raz denne.

V kozmetike sa môže ovocie použiť ako bieliaca a výživná maska, po ktorej by ste mali aplikovať výživný krém, kyslú smotanu alebo nejakú inú mastnú bázu. Maska naneste na 15 minút.

Používa sa 3-4 krát týždenne. Brusnicové plody sú široko používané v potravinách v čerstvej a mletej forme.

Používa sa na výrobu sirupov, džúsov, ovocných nápojov, kvasov, džemov, marshmallows, náplní do cukroviniek, kompótov a nápojov. Brusnice je široko používaná v cukrovinkách, ako aj pri výrobe ovocia a bobuľovín.

Farbivá sa používajú ako potravinárske farbivá. Brusnice v košeli (v cukre) je veľmi chutné a je to úplne jednoduché.

Brusnicová šťava sa používa na gynekologické, zápalové ochorenia, anémiu, pľúcnu tuberkulózu, aterosklerózu a bolesti hlavy, zháša smäd, zvyšuje chuť do jedla.

Naši lekári, ktorí vyvíjajú zdravú výživu, ponúkajú vitamínový nápoj - zmes zemiakovej a brusnicovej šťavy. Čerstvo vylisovaná zemiaková šťava sa odoberá, škrob sa nechá stáť jednu hodinu, šťava sa z kalu vypustí, zmieša sa s brusnicovou šťavou a nápoj sa vypije 3 krát denne v šálkach I / 4.

Brusnicová šťava zmiešaná s červenou repou (1: 1) sa používa na cievne kŕče a hypertenziu, brusnicovú šťavu a ovocnú šťavu - ako osviežujúce, antipyretické, protizápalové a apetizujúce činidlo. Dobré uhasenie smädu. Vďaka vysokému obsahu flavonoidov brusnice zvyšuje pevnosť a pružnosť stien krvných kapilár, podporuje vstrebávanie vitamínu C v tele. Preto sa brusnice a ich výrobky odporúčajú na aterosklerózu, hypertenziu a iné ochorenia charakterizované zvýšenou priepustnosťou a nedostatočnou silou stien ciev.

Ursolické a oleanolové kyseliny majú protizápalové, hojenie rán a čiastočne tonický účinok. Ukázalo sa, že s pyelonefritídou a cystitídou nápoje vyrobené z brusníc zvyšujú účinok antibiotík a sulfa liekov. Prírodné a zmiešané (zmiešané s inými ovocnými alebo bobuľovými šťavami) brusnicová šťava - doplnok pri liečbe infekčných ochorení močových ciest, sa tiež používa na prevenciu určitých typov obličkových kameňov. Existujú dôkazy o užitočnosti brusníc v glaukóme (L. I. Vigorov).

Odporúča sa predpísať brusnicovú šťavu antibiotikami pri liečbe popôrodných komplikácií a iných zápalových procesov (I. M. Starovoitov).

Brusnice majú silný antimikrobiálny účinok. Ruský lekár GP P. Goryansky na konci 19. storočia ukázal, že brusnicová šťava silnejšie ovplyvňuje patogén cholery ako kyselina karbová (fenol) a brezový decht, ktoré sú klasickými dezinfekčnými prostriedkami. Účinnosť brusnicovej šťavy v chirurgii bola preukázaná, pretože urýchľuje hojenie hnisavých rán a povrchových popálenín.

Cranberry potraviny majú rádioprotektívny účinok a sú odporúčané pre ľudí pracujúcich v rádioaktívne kontaminovaných oblastiach.

Brusnicová masť má priaznivý vplyv na priebeh niektorých kožných ochorení: znižuje zápal, vysušuje vlhké oblasti, má analgetický účinok a obmedzuje hnisanie.

Pôsobenie brusníc - tonizujúce, osviežujúce, osviežujúce, bobule zlepšujú fyzickú a psychickú výkonnosť, zvyšujú vylučovanie pankreatickej a žalúdočnej šťavy. Ovocie majú tiež vitamínový, antipyretický, močopudný účinok na telo. Používa sa na liečbu ochorení obličiek, močových ciest, s hypoacidnou gastritídou, primárnymi formami pankreatitídy.

Brusnice sú kontraindikované u pacientov s gastrickým vredom a akútnymi zápalovými procesmi gastrointestinálneho traktu.

Brusnicová šťava je užitočná pri anémii, gynekologických zápalových procesoch. Pite 0,3 šálky 3-4 krát denne s medom alebo cukrom (podľa chuti).

Pri angíne pectoris je nachladnutie horných dýchacích ciest vhodné na pitie šťavy z plodov brusníc, brusnicového čaju.

Predpokladá sa, že neustála spotreba brusníc chráni pred tvorbou kameňov v obličkách a močovom mechúre.

Keď alopécia, psoriáza, alergické vyrážky, užitočná šťava z vaskulitídy a brusnice.

Brusnice boli široko používané v kozmetike.

Liečba brusnicovej šťavy z radiačnej choroby

Pite pol pohára šťavy 3 krát denne po dobu 1 týždňa, budúci týždeň vziať 1/2 šálky šťavy 2 krát denne, piť ½ šálky šťavy denne po tretí týždeň.

Krv sa podieľa na všetkých dôležitých životných procesoch a závisí od nej zdravie a dlhovekosť. Aby bola krv dobrá, potrebujete čistý vzduch, dostatok svetla, dobrú výživu a fyzickú aktivitu.

Infúzia zobákov bobúľ s glomerulonefritídou

1 polievková lyžica. lyžice brusníc, 200 ml vody.

Chop berry, zalejeme vriacou vodou, trvajú na 2 -

recepty

♦ Zabrániť prechladnutiu detí: vezmite pohár brusníc, hrozienok, ošúpaných vlašských orechov a medu, veľký citrón a 0,5 kg sušených marhúľ. Oškvarte orechy vriacou vodou a odlúpnite film. Všetky komponenty preskočiť cez mlynček na mäso (citrón - spolu s kôrou), nalejte med, uložte v chladničke. Vezmite si dezertnú lyžičku ráno a večer.

♦ Antiseptické: vezmite lyžicu marsh brusníc, mieste, nalejte pohár vody, priveďte do varu, vychladnite. Použite na opláchnutie úst a umývanie otvorených rán.

♦ V prípade hypertenzie: vezmite 1 časť plodov brusnicovej močiare, 2 časti bokov škorice a plody horského popola. Polievková lyžica zmesi nalejte pohár vriacej vody, trvajte 30 - 40 minút. Vezmite pol šálky 3-4 krát denne.

♦ V prípade aterosklerózy: vezmite 2 kusy marsh brusníc, listy brusnice, tri striedavé trávy, tráva materskej rastliny, kvety harmančeka, stonky kukurice s stigmatami, krehkú kôru rakytníka, 3 časti hlohu krvavočervenej a rowan aronia. Polievková lyžica zmesi nalejte pohár vriacej vody po dobu 30-40 minút. Vezmite pol šálky trikrát denne po jedle.

♦ V prípade zápalu močového mechúra: vezmite 2 časti brusnicového močiaru a listov a plodov brusnice, 3 časti trávy ľadvínového čaju a 5 častí listov medvedice. Polievková lyžica zmesi zalejeme pohárom vriacej vody, varíme 10 minút, trváme 30 minút. Vezmite rovnaké porcie 3-4 krát denne.

♦ Pre gastritídu s nízkou kyslosťou: vezmite 2 časti brusnicového močiaru a veľké listy banánovníka, 1 časť byliny mäty piepornej, Hypericum perforatum, kvety harmančeka, kvety liečivých medveďov, liečivé púpavy, liečivé rastliny šalvie, marsh root, Leaf hodinky trifoliate. Polievková lyžica zmesi naleje pohár vriacej vody po dobu 30 minút. Vezmite tretí pohár 3 krát denne 30 minút pred jedlom.

Brusnice v cukre

Brusnicové bobule namočené v šľahanej bielkovine, navinúť do práškového cukru, položiť na sito vo vrstve a vysušiť na mierne horúcom mieste.

Naši prababičky vyrobili nádhernú brusnicovú kvasu: umyte 1 kg brusníc, pretrepte cedník, pridajte 9 litrov vody, 1 kg granulovaného cukru, ak je to potrebné, mierne vanilku, varte, vychladnite na trochu teplého stavu a napnite. Pridajte 25 g kvasiniek, zriedených v malom množstve teplej prevarenej vody, zamiešajte a nechajte jeden deň na teplom mieste. Potom sa plnili do fliaš, dávali každé 2-3 hrozienka, korok, nachladli. Za 2-3 dni bude kvas kvasu pripravený.

Veľmi ľahké variť a brusnicový koláč. Vypočítajte a umyte 200 g brusníc, varte v 300 ml vody, kým nie je mäkké. Potom pretrite sito, pridajte med, aby ste ochutnali kúsok citrónovej kôry, varte, odstráňte chuť. Vyprázdnite biely chlieb krutóny (ale nie červenať). Nalejeme krutóny s medovými brusnicami a podávame.

Cranberry Jam s vlašskými orechmi

Brusnice - 1 kg; ošúpané vlašské orechy - 200 g; cukor - 1,5 kg.

Brusnicová busta, pranie, blanšírovanie po dobu 1-2 minút, odtok v cedníku na pohár vody. Vložte jadrá vlašských orechov do vriacej vody, varte 30 minút, odkvapkávajte v cedníku. Varte cukrový sirup a vložte do neho brusnice a orechy. Varte na miernom ohni až do varenia.

Brusnice, strúhané s cukrom

Brusnice - 1 kg, cukor - 1 kg.

Bobule na triedenie, pranie a blanšírovanie po dobu 8-10 minút. Vhoďte cedník a pretrite sito. Výsledné pyré zmiešané s cukrom, zohriate na 90-95 ° C a vložené do čistých suchých pohárov. Obal a sterilizovať: pol litra pohárov - 20 minút, liter - 30. Skladujte na chladnom, tmavom mieste.

Brusnicový džús s medom

Brusnice - 200 g; med - 2 polievkové lyžice. lyžice; voda - 1l.

Brusnice triediť, umývať, blanch. Potom ho mieste drevenou paličkou, pridajte vodu a varte 5-10 minút. Kmeň, pridajte med, vychladnite a podávajte.

Cranberry Eggnog s medom

Brusnicový sirup - 2 polievkové lyžice. lyžice; prírodný med -4 polievková lyžica. lyžice; vajcia - 1 ks; studené mlieko - 400 g

Beat všetky zložky v mixéri až do hladkého. Podávajte vychladené.

Vyprážané ryby s brusnicami

Ryby čisté, črevá, soľ, rolka v múke, smažiť v rastlinnom oleji. Mash brusnice, stláčajte šťavu, premiešajte túto šťavu s medom a trochu ju odparte. Pri podávaní rýb nalejte túto šťavu.

kontraindikácie

S radom chorôb, brusnice nemôže nielen mať blahodárny účinok, ale aj spôsobiť škodu. Aké sú kontraindikácie pri používaní tohto bobule?

V prvom rade ide o individuálnu neznášanlivosť všetkých zložiek brusníc. Táto „intolerancia“ sa spravidla prejavuje zvyčajnou alergickou reakciou po užití lieku - vyrážka, začervenanie, svrbenie. Je to kvôli "alergii" brusnice sa neodporúča používať počas laktácie a malé deti do 3 rokov.

Plody tejto rastliny a ľudí, ktorí majú choroby, ako je napríklad dna a urolitiáza, by sa mali užívať s mimoriadnou opatrnosťou.
Lekári neodporúčajú jesť brusnice ľuďom s peptickým vredom alebo dvanástnikovým vredom a je tiež kontraindikovaný pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka. Počas období exacerbácie môže jesť bobule spôsobiť silnú bolesť. A vo všeobecnosti, pokiaľ ide o činnosť na gastrointestinálnom trakte, tu odborníci odporúčajú riedenie brusnicovej šťavy vodou a vyhýbajte sa beraniu bobúľ na prázdny žalúdok, aby sa nevyvolala nadmerná sekrécia žalúdočnej šťavy a opäť nedráždila sliznicu. Odvodené brusnice by sa mali používať vo forme dezertu - po jedle hlavného jedla.

Mimochodom, nie veľmi dobré, zubári liečiť brusnice. Podľa ich názoru kyseliny obsiahnuté v ovocí môžu rýchlo zničiť zubnú sklovinu. Z tohto dôvodu sa po užití brusníc (alebo džúsu) odporúča čistiť si zuby alebo aspoň opláchnuť ústa vodou.
Odmietnite brusnice by mali, ak osoba berie prostriedky na riedenie krvi.
Pri hypotenzii opatrne používajte brusnice, pretože znižuje vysoký krvný tlak.
Ak nespadáte pod tieto kategórie ľudí, potom berry budú mať osoh len vy a môžete ho používať počas choroby aj jednoducho na prevenciu celej škály chorôb.