Pokročilé vzdelávanie:

1. Gastroenterológia s endoskopiou.
2. Ericksonova self-hypnóza.

Špeciálnu diétu na liečbu ochorení obličiek vytvoril ruský gastroenterológ Manuel Pevzner. Diétna terapia, ktorú vytvoril vedec, je postavená na špecializovaných tabuľkách, ktoré sa používajú vo výžive pacientov s rôznymi chorobami. Terapeutickú stravu pre ochorenia obličiek predstavuje tabuľka 7 a má niekoľko možností. V závislosti od stavu pacienta predpisujú túto alebo túto možnosť ponuky.

Pomocou vhodne vybraných produktov a ich prípravy je možné výrazne zmierniť zdravie pacienta a úplne sa zbaviť choroby. Zvážte, ako to urobiť.

Pravidlá lekárskej diéty

Diéta číslo 7 sa používa pre tieto ochorenia: vo fáze zotavenia po akútnej glomerulonefritíde alebo exacerbácii chronickej, s pyelonefritídou. Číslo tabuľky 7 nie je súčasne vhodné pre pacientov s renálnou insuficienciou. V akútnej fáze glomerulonefritídy tiež nie je znázornená diéta č. Vo väčšine prípadov sa však akútna nefritída stáva chronickou a potom by mala byť predpísaná diéta č. Po prvé, s glomerulonefritídou, tabuľka č. 7 je predpísaná po mesiaci od nástupu ochorenia, keď zápalový proces klesá.

Na začiatku liečby sa pacientovi ukáže niekoľko dní hladovania, pri ktorom sa nechá piť iba voda (300 ml / deň). Potom sa použije tabuľka 7a, potom 7b, 7c alebo iné dávky Pevzner (v závislosti od stavu pacienta).

Takáto diéta zlepšuje funkciu obličiek, pomáha im odstraňovať toxíny, ktoré sa nahromadili v dôsledku narušenia procesov tvorby a vylučovania moču. V dôsledku takýchto opatrení sa znižuje opuch, obnovuje sa krvný obeh a zlepšuje sa vylučovacia funkcia obličiek.

Strava výrazne obmedzuje množstvo soli a vody, čo zaisťuje maximálny pokoj pre obličky. Pacient na siedmej diéte by nemal piť viac ako liter vody za deň. Prípustné množstvo soli by mal určiť lekár na základe testov. Okrem toho sú tuky a proteíny obmedzené, aby sa zabránilo hromadeniu dusíkatých "trosk", ktoré vznikajú v dôsledku trávenia proteínov, tukových potravín.

Vylúčené výrobky s obsahom extraktív. Tieto látky stimulujú tráviace orgány a obličky, vyvolávajú akumuláciu kyseliny močovej v krvi. Väčšina z týchto zložiek sa nachádza v hubách a mäse: hydina, mäso, ryby. Keď nie je zhoršená činnosť obličiek, produkty rozpadu bielkovín a tukov sa z tela voľne odstraňujú, ale keď sa vyskytne choroba (nefritída, urolitiáza, zlyhanie obličiek atď.), Akumulujú sa v krvi. To vedie k opuchu, intoxikácii, ktorá narúša fungovanie vnútorných orgánov, najmä mozgu.

Diéta 7 úplne nevylučuje mäso a ryby, môžete ich konzumovať, ale len po dôkladnom tepelnom spracovaní. Po prvé, musia variť, a potom variť iným spôsobom: variť, dusíme, upiecť. Približne polovica extraktov ide do vývaru, nemôže sa jesť, prípustné sú len svetlé „druhé“ vývarky a zeleninové odvarky. Ryby a mäso po varení môžu byť použité pre diétne menu - až 150 g denne.

Okrem toho je kyselina oxalová zakázaná. Spôsobuje aj komplikácie a môže spôsobiť exacerbácie. Obsahuje hlavne v zelených výrobkoch, čokoláde, špenáte, rebarbory, maline, egreši atď.

Jesť na diéte by mal byť zlomok, aspoň štyrikrát denne. Ďalšie mechanické spracovanie potravín (sekanie) sa nevyžaduje. Môžete variť akýmkoľvek spôsobom (odporúča sa používať pečené mäso mierne). Teplota jedál nie je nastavená: môžete studené nápoje, teplé polievky a druhé.

Aby ste sa konečne zoznámili s diétou, zvážte zoznamy výrobkov, menu na týždeň a recepty na terapeutickú diétu pre jade.

Diéta diéta

Na to, aby sa pacientovi poskytla dobrá výživa, pričom nenarušuje zotavenie, menu obsahuje:

• mliečne výrobky, tvaroh, kyslá smotana, mlieko, smotana (všetky nízkotučné);
• chlieb z otrubovej múky alebo pšenice, bez soli;
• kapusta, uhorky, mrkva, zemiaky, hlávkový šalát, iná zelenina, ako je zakázaná;
• rôzne obilniny a cestoviny akéhokoľvek druhu;
• akékoľvek vajcia: až 2 proteíny denne a polovica žĺtok;
• chudé ryby: ostriež, šťuka, ostriež, šťuka, merlúza, kapor a iné;
• chudé filety: králik, kuracie mäso, teľacie mäso, moriak, hovädzie mäso;
• bobule a sušené ovocie;
• med, džem, džem, marmeláda, cukor, želé, pastilky;
• škorica, vanilka, kyselina citrónová, rafinovaný olej, ocot;
• slabé čaje a káva, šťavy, odvar z plodov a byliniek.

Pre diétne menu, nezabudnite vstúpiť prvý kurz raz denne. Polievky by mali byť na zelenine, bez tuku vývar, s pridaním obilnín alebo rezance. Soľ sa nepoužíva. Je vhodné použiť sušené marhule, jablká, hrozienka, čierne ríbezle. Medzi prípustné komponenty patrí všetko, čo potrebujete pre plné a pestré menu.

Je zakázané používať na riad:

• múka so soľou, vrátane obyčajného chleba;
• hubové vývary, rybia polievka, bohaté vývary na mäse;
• kakao a čokoláda;
• silný čaj, alkohol, sóda;
• marinády, údené mäso a uhorky;
• salámy, konzervy, solené ryby;
• akékoľvek syry a príliš mastné mliečne výrobky;
• korenené a slané korenie;
• šťovík, špenát, rebarbora, fazuľa;
• huby, reďkovky, cesnak, reďkovky;
• cibuľa (môže byť len v konečnej forme);
• tuk: ryby, hovädzie mäso, baranie mäso, bravčové mäso.

Pacient bude postupne pod dohľadom lekára pridávať jeden zakázaný produkt jeden po druhom, aby ho vrátil do normálnej diéty. Porušenie pravidiel stravy môže výrazne spomaliť proces hojenia. Je dôležité prísne dodržiavať všetky požiadavky, aby nedošlo k zhoršeniu patologického procesu.

Menu pre siedmu tabuľku

Menu sa môže líšiť v závislosti od súvisiacich chorôb a povahy ochorenia. Sprievodné ochorenia môžu ukladať dodatočné obmedzenia na zoznam liekov (pre diabetes, tehotenstvo atď.). Preto je dôležité, aby ste sa poradili so svojím lekárom, ak existujú ďalšie výnimky.

Uvažujme príkladné menu pre obdobie zotavenia glomerulonefritídy (bez exacerbácie).

Deň 1

Raňajky: zrelé pečené jablká so škoricou a medom, čaj s citrónom.

Snack: sušené marhule s tvarohom.

Obed: polievka bez mäsa s čerstvou kapustou, kyslou smotanou, ryžou s vareným mäsom.

Večera: opečená cuketa s mrkvou, varenou ryžou, ovocným kompótom.

Deň 2

Raňajky: zemiakové placky so zakysanou smotanou, slabý zelený čaj.

Snack: zrelé marhule alebo jablká.

Obed: rezancová polievka so zeleninou, pohánková kaša, zeleninový šalát.

Večera: dusená kapusta, oddelene kúsok pečeného kurča.

Deň 3

Raňajky: ovsené vločky s mliekom a medom, slabý čaj.

Snack: kapusta šalát, uhorky a mrkva.

Obed: okroshka na kefír (bez reďkovky a klobásy), kaše s jačmeňom s maslom.

Večera: kapusta, kyslá smotana, chlieb bez soli.

Deň 4

Raňajky: proteínová omeleta, šalát zo strúhanej mrkvy a sušené marhule so zakysanou smotanou, káva z čakanky.

Obed: mliečna polievka s pohánkou, mäsová patty s karfiolovým pyré.

Večera: pečené bez mäsa, čerstvo vylisovaná šťava z mrkvy a jabĺk.

Deň 5

Raňajky: palacinky (bez soli), džem, čakanka s mliekom.

Snack: ovocný šalát.

Obed: repa, zemiaková kaša, kapusta a mrkvový šalát.

Večera: kapor pečený v rúre so zeleninou (predvarte ryby trochu).

Deň 6

Raňajky: cereálie s krupičkovým mliekom, čaj s citrónom.

Snack: tvaroh so sušenými marhuľami.

Obed: paradajková pyré, mäsová patty.

Večera: hovädzí guláš s zemiakmi.

Deň 7

Raňajky: vajcia, uhorky a paradajkový šalát, čaj s mliekom.

Snack: čerstvá šťava zo zeleniny alebo bobúľ, hrozienok.

Obed: diétny boršč, kyslá smotana, chlieb bez soli.

Večera: plnená paprika, čerstvý ovocný kompót.

Ťažko nájsť v obchodoch chlieb bez použitia soli. Vo väčšine prípadov na výrobku neexistuje žiadne zloženie. Pacientom sa neodporúča jesť takýto chlieb, pretože v prípravku môžu byť aj iné zakázané prísady. Diétny chlieb možno pripraviť doma, v rúre alebo v pekárni.

Chlieb bez soli: mierne zahriaty 250 ml srvátky a nalejte do neho 2 lyžičky sušeného droždia. Preosejte 400 g múky (pšenica alebo otruby) a nalejte 1 polievkovú lyžicu oleja. Cesto upečte a nechajte pôsobiť 40 minút. Rastúce cesto miesi a znova dať to vzostup. Naposledy hniesť a dať do formy, počkajte znova, kým sa zdvihne. Toto cesto sa umiestni do pece alebo pekárne na 50-60 minút.

V sieti nájdete recepty na takýto chlieb podľa svojho vkusu. Vo všeobecnosti môže byť soľ nahradená kyselinou citrónovou v každom recepte. Je lepšie používať pečivo bez kvasiniek.

Neskvasené koláče: v pohári vody premiešajte lyžičku kyseliny citrónovej. Samostatne preosejte 2,5 šálky múky a jemne ju nalejte do vody. Prípadne (s toleranciou), môžete pridať sladké papriky alebo paradajky. Cesto premiešajte pol hodiny. Potom vytvorte koláče a vyprážajte ich na panvici.

Tabuľka 7a

Diéta 7a predpísaná po "hladných" dňoch v období exacerbácie, tretí alebo štvrtý deň. Pred diétou, pacient pije len vodu v obmedzenom množstve. Použite túto tabuľku na liečbu ťažkej akútnej a chronickej nefritídy. Úlohou terapeutickej diéty je vytrhávať obličky, odstraňovať škodlivé látky, zbaviť sa edému.

Pacientovi sa predpisuje hlavne vegetariánska strava, nezahŕňa tie druhy zeleniny, bylín a ovocia, ktoré sú kontraindikované pre tabuľku č. Soľ je úplne vylúčená, silne obmedzená na proteíny. Je dôležité sledovať množstvo spotrebovanej a vylúčenej tekutiny, pretože z týchto meraní lekár určí pitný režim. To je asi 400 ml vody, čaj, šťavy, polievky sa počítajú.

Mäso a ryby sú povolené najviac 70 g denne, varené a dodatočne spracované. Povolené sú len nízkotučné odrody (teľacie mäso, kuracie prsia, moriak, králik). Kyselé mlieko a mliečne výrobky sú povolené na konzumáciu v množstve 70 g, ale len v tento deň je vylúčený akýkoľvek iný proteínový výrobok (mäso, hydina alebo ryby). Tiež povolené len polovica vajcia denne, je lepšie brať len bielkoviny.

Z obilnín povolené ryže (obmedzené) a sága. Fazuľa a mastné vývary sú prísne zakázané. Z nápojov si môžete vypiť prírodné šťavy, slabé čaje a odvar.

Približné denné menu pre tabuľku 7a

Ráno: mrkva zrazy, zrelé strúhané jablko, šálka čaju.

Snack: bobulové želé, sušené marhule.

Na obed: zeleninový vegánový vývar, trochu kyslej smotany, soľ bez soli.

Snack: želé z čiernych ríbezlí.

Vo večerných hodinách: kapusta guláš s paradajkovým pretlakom, zemiakové placky.

Na noc: nápoj divokej ruže.

Vzhľadom na vážny stav pacienta je veľmi dôležité dodržiavať všetky pravidlá diéty. Použitie zakázaných prísad, veľkého množstva vody a soli môže opäť viesť k exacerbácii.

Po zlepšení pohody pacienta sa pacient presunie do inej diéty: č. 7, č. 7b atď.

Tabuľka 7b

Táto možnosť sa používa, ak jade tečie vo svetlej forme alebo za tabuľkou 7a. Účel stravy je rovnaký: na zabezpečenie pokoja obličiek, zníženie opuchu, zlepšenie funkcie vylučovania obličiek.

Tabuľka 7b sa líši od predchádzajúcej diéty len v množstve prípustného proteínu. Môžete jesť 125 g rybieho filé alebo mäsa denne, alebo môžete nahradiť mäsové pokrmy mliečnymi výrobkami v rovnakom objeme. Je tiež dovolené jesť jedno vajce alebo dve veveričky bez žĺtkov. Spotrebovaná tekutina sa môže zvýšiť na 1 l denne, ale musíte sledovať množstvo tekutiny, ktorú ste spotrebovali a množstvo tekutiny, ktorá bola uvoľnená (približne by sa mala zhodovať). V prípade nerovnováhy „opitý“ sa poraďte s lekárom.

Zvyšok pravidiel stravy a zoznam výrobkov sú rovnaké ako číslo 7. t Je potrebné postupne, 4-6 krát, len povolené výrobky bez použitia soli.

Tabuľka 7B

Po cykle siedmej diéty pacient často stráca väčšinu proteínu v moči. Vzhľadom k tomu, že diéta výrazne obmedzuje túto zložku, telo cíti jej nedostatok - nefropatia. Tabuľka č. 7b sa môže použiť pri komplexnej liečbe tehotných žien s vývojom neskorej gestazy a výskytom nefropatie (detekcia proteínu v moči). Diéta 7c je predpísaná na doplnenie chýbajúcich nutričných zložiek. Výsledkom tejto liečby je, že pacient (alebo tehotná) zlepšuje metabolizmus proteínov, opuchy zmiznú a funkcia obličiek je normalizovaná.

Expanzia diéty v tabuľke č. 7b nastane v dôsledku zvýšenia proteínu. Základom výživy sú zeleninové potraviny (okrem zakázaných druhov), bez použitia soli, 125 g mliečnych výrobkov alebo mäsových výrobkov denne. Tekutiny, berúc do úvahy prvé kurzy a nápoje, by mali byť asi 800 ml. Príjem cukru je obmedzený (50 g denne).

Pravidlá stravy zostávajú nezmenené: frakčná výživa, menej tekutín, minimum soli, odmietnutie alkoholu. Niekoľkokrát týždenne môžete vypiť slabú prírodnú kávu s mliekom. V ponuke sú cestoviny a cereálie (ako v bode 7), morské plody. U tehotných žien sa diéta môže mierne líšiť v závislosti od stavu pacienta a plodu.

Keď sa celkový zdravotný stav zlepší a laboratórne a inštrumentálne analýzy pacienta sa vrátia do normálu, predpíše sa diéta č. 7 alebo iná správna výživa.

Tabuľka číslo 7g

Diéta číslo 7g je špecializované terapeutické jedlo pre pacientov s renálnym zlyhaním, ktorí sú na hemodialyzačnom prístroji („umelá oblička“). Úlohou klinickej výživy je poskytnúť pacientovi plnú dávku (2500 kcal alebo viac) s prihliadnutím na zlyhanie obličiek.

Chemické zloženie stravy je úplne vyvážené, existujú sacharidy, proteíny (60 g) a tuky. Posledne menovaný musí byť 70% zvierat. Obmedzené na výrobky s éterickými olejmi, extraktívami, draslíkom: čerešňa, ríbezle, banány, obilniny. Soľ sa nepoužíva. Ak sa po dlhý čas nepozorujú edémy a zvýšenia krvného tlaku, pacientovi sa povolí až 3 g soli.

Základné zložky a aminokyseliny musia pochádzať z mäsa, rýb (125 g denne) a rastlinných potravín. Mliečne výrobky sú obmedzené. Kombinácia mlieka s mäsom a rybami v jednom dni sa neodporúča.

Objem prvej misky by nemal presiahnuť 250 ml. Vylúčte bohaté bujóny. Niekedy si môžete uvariť mliečnu polievku, prvá s obilninami sa môže jesť až 3 krát týždenne. Pripravte hlavne zeleninové vývary, boršč a polievky. Povolené sú až 3 vajcia za deň (najlepšie len mäkké varenie).

Úplne vylúčiť: kakao, konzervované potraviny, uhorky a údené mäso, čokoládu, pečivo so smotanou, korenisté a mastné, syry a strukoviny.

Celý cyklus siedmej diéty Pevzneru sa neodporúča používať často zdravými ľuďmi. Keďže takáto diéta nie je považovaná za úplnú, je nedostatočná v proteíne, môže spôsobiť zhoršenie aktivity celého organizmu u prakticky zdravých ľudí (hormonálne poruchy, znížená imunita, zmeny v pečeni, zhoršená absorpcia vitamínov a minerálov atď.). Profylaxia nefritídy sa periodicky povoľuje v remisnej fáze s použitím tabuľky č. 7, ale priebeh by nemal trvať dlhšie ako 2 týždne.

Každá verzia siedmeho diéta vyžaduje starostlivosť a zodpovednosť zo strany pacienta. Ak máte pochybnosti o konkrétnom lieku (či je alebo nie je možné), je najlepšie sa opýtať lekára. Výrobky a výrobky bez špecifikovaného zloženia na etikete sa neodporúčajú. Je tiež lepšie opustiť exotickú zeleninu, bylinky a ovocie.

Pri častom zvyšovaní teploty a tlaku, zakalení moču, nechutenstve, potení, by ste mali kontaktovať svojho urológa alebo nefrologa.

Tabuľka č. 7: charakteristika a typy "obličkovej" stravy

Diéta pre obličky by mala poskytnúť telu všetky druhy živín v požadovanom množstve. Je dôležité dosiahnuť protizápalový účinok a znížiť zaťaženie orgánového filtra. Ďalšou požiadavkou je zachovanie plných funkcií chorých systémov, aby sa telo rýchlo a účinne vyčistilo od spracovaných produktov. Napájací systém podľa Pevzner číslo 7 vám umožní tieto problémy vyriešiť. A jeho odrody zohľadňujú zvláštnosti priebehu rôznych ochorení obličiek.

Pre koho je určený?

Diéta číslo 7 (tabuľka 7), ako aj jej poddruhy, znamenajú určitý stupeň šetriacich účinkov na obličky znížením množstva extrakčných látok živočíšneho a rastlinného pôvodu v potrave. Tento prístup môže dramaticky znížiť zaťaženie všetkých renálnych štruktúr, čo dáva orgánom vylučovania možnosť plne sa vyrovnať s ich úlohami.

Okrem toho, v závislosti od závažnosti ochorenia a stavu pacienta, sa predpokladá viac alebo menej obmedzení v strave proteínových látok. Možnosti výživy umožňujú zvýšenie alebo zníženie zaťaženia vylučovacích orgánov. Regulácia je spôsobená aj korekciou množstva spotrebovanej tekutiny za deň vrátane nápojov, ako aj tekutých jedál. Znížením alebo zvýšením denného užívania stolovej soli sa dosahuje vyvážením rovnováhy vody a soli v tele pacienta.

Indikácie diéta číslo 7 a jeho poddruh:

• chronickej nefritídy;
• akútna glomerulonefritída;
• zlyhanie obličiek;
• renálna hypertenzia;
• zostať na hemodialýze;
• zotavenie po exacerbácii renálnych ochorení;
• upchávanie tela dusíkatými látkami;
• zvýšené hladiny kyseliny močovej;
• detekcia proteínov v moči (proteinúria).

Užitočná terapeutická diéta číslo 7

Zdravotná diéta číslo 7 znižuje príjem látok v rozklade, ktorý tvoril dusíkaté potraviny. To umožňuje:

• zníženie stresu v obličkách;
• vytvoriť optimálne podmienky pre pôsobenie liekov;
• na zníženie zápalu.

Zníženie tlaku dusíka umožňuje orgánom, aby lepšie čistili krv a odstránili produkty rozkladu, prebytky soli, prebytočnú tekutinu. To vedie k eliminácii opuchu, zníženiu symptómov hypertenzie.

Existuje aj variant siedmej tabuľky zameraný na elimináciu nedostatku proteínov u rôznych nefropatií pri súčasnom znížení renálnej záťaže. Princíp účinku tohto variantu diéty spočíva v úplnom odstránení soli zo stravy, so zvýšeným obsahom proteínových zlúčenín.

Všeobecné charakteristiky

Siedma tabuľka v štandardnom variante je pacientovi priradená približne štvrtý deň po nástupe exacerbácie, to znamená vo fáze obnovy. Môže sa použiť aj mimo akútnej fázy - pri chronickej nefropatii, ako prevencia akútneho zápalu. Účel terapeutickej výživy:

• vytvoriť optimálne podmienky pre liečbu;
• zlepšiť vylučovaciu funkciu;
• zlepšiť metabolizmus v tkanivách obličiek a iných orgánov;
• dosiahnuť antialergický účinok;
• obnoviť rovnováhu vody a elektrolytov;
• dosiahnuť antihypertenzívny účinok;
• poskytovať schazhenie funkcie obličiek pre optimálne využitie.

Na tento účel odstráňte extrakty zo stravy, znížte množstvo bielkovinových potravín a úplne odstráňte soľ. Šesťnásobný diétny režim by mal zároveň poskytnúť telu správne množstvo živín a živín v dôsledku bežnej konzumácie sacharidových potravín a tukov.

Spracovanie produktov vo forme varenia, praženia, dusenia, smaženia, varenia v pare je povolené. Malé množstvo porcií zabezpečí rovnomerný a mierny príjem živín do tela. Neexistujú žiadne špeciálne požiadavky na teplotný režim riadu. Príjem kalórií je približne 2500 kcal. Energetická hodnota výrobkov by mala byť rovnomerne rozložená po celý deň. Pomer BZHU je nasledovný:

• 35 g živočíšnych proteínov;
• 35 g rastlinných proteínov;
• 65 g živočíšneho tuku;
• 15 g rastlinného tuku;
• až 360 gramov sacharidov.

Pri pozorovaní diéty môže pacient konzumovať približne 800 ml čistej vody denne. Celkové množstvo tekutiny spolu s nápojmi a prvými chodmi by nemalo prekročiť 1,2 litra. Približne 5 g soli je povolené, ak pacient nemá žiadne príznaky hypertenzie. V tomto prípade, povolenie pridať ju do hotových jedál musí dať lekár. Chemické zloženie potravín musí zabezpečiť príjem organizmu:

• retinol (vitamín A) - 0,3 mg;
• karotén (provitamín A) - 8,5 mg;
• tiamín (vitamín B1) - 1,7 mg;
• Riboflavín (vitamín B2) - 2,5 mg;
• kyselina nikotínová - 20 mg;
• kyselina askorbová - 150 mg;
• draslík 4,5 g;
• sodík - 2,3 g;
• vápnik - 1 g;
• horčík 0,5 g;
• fosfor - 1,6 g;
• železo - 0,06 g

Diéta najčastejšie "sedem" je priradený pacientom pre prechod na normálnu stravu. V prvých dňoch exacerbácie ochorenia sa používa jeho rigidnejšia verzia - diéta č. 7b.

Čo môžete jesť...

Pacienti, ktorí nasledujú siedmu tabuľku, by mali dostávať produkty s vysokým obsahom kalórií, ale bez proteínov. Je tiež potrebné znížiť množstvo bielkovín pochádzajúcich z rastlinných zdrojov a nahradiť ich aminokyselinami živočíšneho pôvodu. Čerstvo vylisované ovocné šťavy pomôžu telu ľahko vstrebať energiu. Vyrovnanie rovnováhy vody a soli nastáva v dôsledku odmietnutia slaných produktov a kontroly množstva spotrebovanej tekutiny. Podrobnosti o zložení stravy zobrazuje tabuľku výrobkov, ktorá je uvedená nižšie.

Tabuľka - Čo je diéta diéta číslo 7

... a čo nie

Vylúčené potraviny pre diétu číslo 7 - to sú všetky jedlá s vysokým obsahom tuku a soli. Je zakázané jesť:

• solené mäso;
• salámy;
• údené výrobky;
• solené ryby;
• údené ryby;
• všetky druhy konzervovaných potravín.

Zvlášť opatrný by mal byť s mliečnymi výrobkami. Syr a tvaroh sa môžu použiť ako ďalší zdroj vápnika, avšak podliehajú zníženému obsahu proteínov a soli. Kontrola tiež vyžaduje obilniny kvôli impozantnému množstvu zlúčenín dusíka v nich.

Vzhľadom na obsah dusíka sú všetky druhy strukovín vylúčené zo stravy. Kontraindikácie sú huby a huby vývary, omáčky, občerstvenie.

Sedem možností

Možnosti stravovania sa používajú s rôznymi typmi a stupňami nefropatie a sú založené na všeobecných zásadách „siedmich“. Významné rozdiely spočívajú len v množstve povoleného proteínu, vody a soli za deň. Podľa tohto kritéria, diétne možnosti môžu byť nazývané prísne a laxné. Štandardná verzia siedmej tabuľky je priradená po jej rigidnejšom poddruhu. Stručný opis odrôd stravy.

• Diéta číslo 7a. Prísna možnosť. Týka sa nízkych hladín bielkovín a solí. Počas dňa by celkové množstvo bielkovín v potrave nemalo prekročiť 20 g. Soľ je povolená v množstve do 2,5 g za deň, čo možno dosiahnuť úplným odstránením jeho použitia pri varení, pretože v každom z potravín sú minimálne množstvá chloridu sodného. obsahoval. Povolené na pol litra tekutiny za deň. Uplatňuje sa všeobecný zoznam výrobkov s výnimkou mäsa a rýb. Zdravotná diéta číslo 7a úplne zakazuje kávu, čaj, alkohol, čokoládu kvôli ich dráždivému účinku na obličky.
• Tabuľka 7b. Prísna strava s rozšírenou diétou pre hladký prechod na štandardnú verziu siedmej tabuľky. Všetky zákazy predchádzajúcej diéty sú uložené. Výnimkou je používanie mäsových a rybích výrobkov. Môžu jesť až 50 gramov denne, ale len vo varenej forme. Pri varení nie je možné používať soľ. Denné množstvo proteínu na lekárskej diéte číslo 7b sa zvýši na 40 g za deň.
• Diéta číslo 7v. Určený pre pacientov s veľkými stratami proteínov v dôsledku zhoršenej funkcie obličiek. Používa sa aj na odstránenie edému. Diéta znamená použitie zvýšeného množstva proteínových látok (do 120 g denne) so zníženým obsahom tuku v potrave (do 80 g). Výrobky sú predvarené vo vode bez soli. Ten je úplne vylúčený zo stravy a jeho prirodzený obsah vo výrobkoch je povolený na úrovni 2 g. Terapeutická strava č. 7c živí diétu lipotropnými látkami a fosfolipidmi v dôsledku zavedenia rastlinných olejov.
• Tabuľka číslo 7 g a číslo 7p. Toto sú dve možnosti diéty Pevzner, poskytované pacientom s potrebou pravidelnej hemodialýzy. V prvom variante je povolených asi 60 g proteínov a 110 g tuku, v druhej - 70 g proteínov a 80 g tuku. Potraviny, ktoré môžete jesť na diétu číslo 7, a sú vhodné pre tieto tabuľky možností. Potraviny bohaté na draslík sa používajú na recepty ako súčasť diéty č. 7g a sodík sa používa na č. 7p. S plným obmedzením soli je dôležité zabezpečiť normálnu dennú diétu (približne 2000-2500 kcal), ako aj optimálny príjem vitamínov a minerálov. Agresívne podráždenie obličiek je úplne vylúčené.

Plánujeme menu

Vzorka diétneho menu číslo 7 sa môže radikálne líšiť v závislosti od individuálnych potrieb pacienta. Všeobecný variant sa poskytuje v prípade chronického priebehu patológie alebo u pacientov, ktorí sú v štádiu zotavenia. Menu pre tento deň môže byť podobné.

• Raňajky. Varené ságo s maslom alebo puding z neho s jablkami. Okrem toho bude zeleninový šalát a pohár slabého mliečneho čaju.
• Druhé raňajky Zdobíme zeleninu, varíme s maslom. Varené mäso vo forme karbonátky alebo kus. Pečená tekvica je tiež dobrá ako občerstvenie.
• Obed. Vegetariánska polievka. Dobre varené teľacie mäso so zeleninovým dresingom. Apple kompót alebo želé.
• Čas na čaj Ovocný šalát s trochou smotany. Ďalšou možnosťou je toast s bezproteínovým chlebom s avokádovými plátkami a tenkým plátky vareného mäsa.
• Večera. Zemiaky vyprážané v malom množstve rastlinného oleja so zelenými. Alebo pilaf sága na ovocie. Sladký čierny čaj strednej sily.
• Na noc. Pohár nonfat fermentovaného mliečneho výrobku. Alebo ovocná šťava (zelenina).

Tabuľka č. 7 je považovaná za dosť rôznorodú, ale jej základom je zelenina a ovocie. Ale mali by ste sa vyhnúť zahrnutiu cibule a cesnaku, reďkovky, zeleru, zázvoru. Tieto zložky môžu dráždiť vylučovací systém.

recenzia

Mám bilaterálnu nefropózu a bilaterálnu hydronefrózu (operácia hydronefrózy bola vykonaná už dávno), dnes som dokončil vyšetrenie, bol prepustený, lekár odporučil nasledovať túto diétu.

RomanHess, http: //www.aif. com / jedlo / diéta / dieta_dlya_pochek_principy_i_menyu_lechebnogo_stola_nomer_7

S diétou číslo sedem som sa zoznámil počas tehotenstva, keď som bol diagnostikovaný s veľmi nepríjemným ochorením obličiek - chronickou glomerulonefritídou. V podstate táto diéta je určená na zníženie edému, zníženie krvného tlaku, na uľahčenie práce obličiek, rovnako ako na túto diétu, extra váha ide dobre, ak je všetko správne nasledované. Hmotnosť lístkov vzhľadom na to, že:
1) nemôžete jesť solené, údené, mastné, vyprážané;
2) spôsob varenia - variť alebo piecť v rúre;
3) štyri až päť jedál denne, v malých porciách.

Pre tých, ktorí sú na tejto diéte, je obmedzené dávkovanie bielkovín, vody a soli podávané po častiach, nie je potrebné počas solenia, ale hotového jedla. Nemôžete jesť mäso, huby a rybie vývar a polievky na nich, polievka variť na zeleninový vývar. Nemôžete čiernu čokoládu, pretože to zvyšuje tlak. Kým som sedel na tejto lekárskej diéte, robil som to bez soli, nahradil ju citrónovou šťavou, v polievke, cereáliách, mäse, všade som pridal citrón a zelené. Táto diéta mi pomohla kontrolovať tlak, prakticky som nemala edémy, kontrolovala som aj bielkoviny v mojom moči (a ja som mala veľmi vysoké, bolo to pre mňa, aby som prerušila diétu na pár dní a proteín okamžite vzrástol.) Preto odporúčam túto diétu pre ľudí hypertenzia a zhoršená funkcia obličiek. Nebuď chorý, zostaň zdravý!

Zdravotná diéta číslo 7, s ochorením obličiek

Terapeutická diéta číslo 7 je jednou z možností pre lekárske „obličkové“ diéty založené na dôkazoch. Takzvaný "lekársky stôl pre obličky".

Ochorenie obličiek - dosť závažné ochorenie. Vážne, aby sa nielen liečiť liekmi, ale aj starostlivo dodržiavať špeciálne navrhnutý diéta.

Lekárska diéta číslo 7 je zobrazená

• v štádiu zotavenia po 3-4 týždňoch liečby akútnej nefritídy;
• pri chronickej nefritíde bez exacerbácie bez sprievodného zlyhania obličiek.

Lekárska diéta číslo 7 je predpísané

• mierne renálne funkcie;
• zníženie hypertenzie;
• znížiť opuchy;
• zlepšiť vylučovanie metabolických produktov.

S terapeutickou diétou číslo 7, príjem bielkovín je trochu obmedzený. Obsah tukov a sacharidov zostáva v rámci fyziologickej normy. Potraviny sa pripravujú bez soli. Soľ sa podáva pacientovi v množstve 3 - 6 g podľa predpisu lekára. Povolený je približne 1 liter tekutiny za deň. Extrakčné látky obsiahnuté v mäse, rybách, hubách sú zakázané. Výrobky obsahujúce kyselinu šťaveľovú a éterické oleje nie sú povolené. Potraviny sa pripravujú za podmienok mierneho chemického šetrenia. Mäso a ryby by sa mali pred konzumáciou variť. Odporúča sa zvyčajná teplota potravín.

Chemické zloženie terapeutickej stravy číslo 7

• 60 až 70 g proteínov, z ktorých 50 až 60% tvoria zvieratá;
• 80 až 90 g tuku, z ktorých je 25% rastlinného pôvodu;
• 350 - 400 g sacharidov, z ktorých 80 - 90 g - cukor;
• 0,9-1,1 litrov tekutiny.

Energetická hodnota terapeutickej stravy číslo 7 je 2500-2600 kalórií.

Odporúčania produktu

CHOV, VÝROBKY Z KVETY

Chlieb bez soli, kvasnicové palacinky, palacinky bez soli sú povolené.

Je zakázané používať chlieb bežného pečiva, múky s prídavkom soli.

POLIEVKY

Odporúča sa konzumácia vegetariánskych polievok so zeleninou, cereáliami, ovocnými polievkami v obmedzenom množstve. Povolené obliekanie masla, kyslej smotany, kôpru, petržlenu, kyseliny citrónovej, octu, cibule po varení a vyprážané.

Zakázané polievky v mäse, rybách a hubách s prídavkom strukovín.

MEAT, BIRD

Lekárska diéta číslo 7 umožnila použitie chudého hovädzieho, teľacieho, mäsového a bravčového mäsa, jahňacieho, králičieho, kuracieho, morčacieho, vareného, ​​pečeného alebo mierne praženého po varení. Jedlo sa podáva v kusoch alebo nasekanej forme. Varený jazyk je povolený.

Zakázané tučné mäso a hydina. Vyprážané a dusené potraviny bez predvarenia, klobásy, údeniny, údené výrobky, konzervované potraviny sa nesmú jesť.

FISH

Môžete jesť chudé, varené alebo mierne pečené ryby pečené po varení, v kuse a nasekanej forme. Povolené plnené, rôsolovité ryby po prevarení.

Zakázané mastné ryby, solené, údené ryby, kaviár, konzervované ryby.

MLIEČNE VÝROBKY. T

Môžete použiť mlieko, kyslú smotanu, smotanu, rôzne nápoje z kyslého mlieka, ako aj tvaroh a jedlá z neho s prídavkom mrkvy, jabĺk, ryže.

VAJCIA

Odporúča sa konzumácia žĺtkov pridaných do riadu. Celé vajcia s mäkkým varom alebo ako súčasť omelety sa môžu konzumovať v množstvách až 2 denne, pričom sa znižuje obsah v potrave mäsa, rýb, tvarohu.

OBILNINY

Pre potraviny sú povolené rôzne zrná, vrátane jačmeňa, kukurice, ryže, sága a cestovín pripravených akýmkoľvek spôsobom.

Zakázaná konzumácia strukovín.

zelenina

Odporúčaná značná spotreba zemiakov a zeleniny varené akýmkoľvek spôsobom.

Fazuľa, cibuľa, cesnak, reďkovky, reďkovky, špenát, šťovík, zelenina v solenej, nakladanej a fermentovanej forme, všetky huby nie sú povolené jesť.

PREDKRMY

Povolené sú rôzne vinaigrety bez pridania uhoriek, šalátov z čerstvého ovocia a zeleniny.

OVOCIE, SWEET

Povolené dezert z rôznych druhov ovocia a bobúľ, surové, varené, vo forme želé, želé. Med, džem, rôzne cukríky a ovocná zmrzlina sú povolené v potravinách.

SAUCES A KORENKY

Povolená spotreba paradajok, mliečnych výrobkov, kyslej smotany, ovocných a zeleninových sladkokyslých omáčok, cibuľovej omáčky, pripravených z varených a potom vyprážanej cibule. V jedlách môžete pridať vanilku, škoricu, kyselinu citrónovú, ocot.

Vyprážané mäso, ryby, hríbové omáčky. Do potravín nie je dovolené pridávať korenie, horčicu a chren.

DRINKS

Môžete piť čaj, slabú kávu, rôzne džúsy, vývar boky.

Zakázaná silná káva, kakao, minerálna voda s vysokým obsahom sodíka.

FATS

Môžete použiť nesolené maslo, kravské ghí a rafinované rastlinné oleje. V obmedzenom množstve v sádle je povolené.

Príklad menu lekárskej diéty číslo 7

Prvé raňajky zahŕňajú mäkké vajcia, drobivú pohánkovú kašu, čaj.

Pri druhých raňajkách môžete jesť pečené jablká.

Obed pozostáva z pol porcie vegetariánskeho boršču so zakysanou smotanou, vareného mäsa s hranolkami, kompótu zo sušeného ovocia.

Na obed si môžete vypiť boky bujónu.

Na večeru sa odporúča konzumovať pečené karotky, rezance s tvarohom a čaj.

Týždenné menu pre ochorenie obličiek na diéte 7

Diéta 7 (tabuľka liečby liekom Pevzner) sa predpisuje pri ochoreniach obličiek, ako sú akútna a chronická nefritída, glomerulonefritída, pyelonefritída, nefropatia a sklon k edému. Diéta má pozitívny vplyv na obličky - zápal sa znižuje rýchlejšie, opuchy, zlepšuje metabolické procesy v tele. Diétne menu sa zostavuje na týždeň a opakuje sa týždenne. Na základe všeobecných pravidiel je možné vykonať zmeny.

Zásady diéty číslo 7

Základom tabuľky diét 7 pre ochorenie obličiek sú tieto pravidlá:

• Ostré obmedzenie soli.
• Pokles dennej stravy proteínových potravín.
• Mierna spotreba potravín s vysokým obsahom tuku a sacharidov. Výhodné je použitie živočíšnych tukov (asi 70%).
• Denný objem spotrebovanej tekutiny by mal byť približne 1 liter. Tým sa zníži zaťaženie obličiek.
• Jedlo v malých porciách, 4-5 krát denne.
• Jedlá z rýb, hydiny a mäsa sa musia najprv uvariť, potom vyprážať a dusiť.
• Zvýšený príjem vitamínov pomáha zlepšovať metabolické procesy v obličkách.
• Energetická hodnota dennej stravy by mala byť okolo 3 tisíc kcal.
• Diéta je dlhá. Liečebný stôl sa predpisuje na celé obdobie ochorenia obličiek a niekoľko týždňov po zotavení.

Zoznam povolených produktov

Diéta číslo 7 je dosť pestrá v povolených potravinách. Diéta môže obsahovať nasledujúce zložky a jedlá:

• Chudé druhy hydiny, mäsa a rýb. Spočiatku je ich strava obmedzená v dôsledku toxického účinku produktov rozkladu proteínov na obličky.
• Chlieb - na stole môže byť akýkoľvek druh, ale bez obsahu soli.
• Zeleninové polievky s prídavkom cestovín alebo akýchkoľvek obilnín. Môžete vyplniť zelenými.
• Je zakázané používať mlieko a mliečne výrobky (tvaroh, kefír, kyslá smotana, jogurt).
• Vajcia - podávané na stole varené varené alebo vo forme omeliet, nie viac ako 2 ks. za deň.
• Zemiaky a mrkva, repa, uhorky a paradajky, tekvice a cuketa, šalát, karfiol, zelené - kôpor s petržlenom.
• Cestoviny - rohy, špagety, rezance - sú obmedzené.
• Strava umožňuje používať akýkoľvek tuk, okrem žiaruvzdorných.
• Slabá káva, čierny čaj, ovocné šťavy, ale aj bobule alebo zelenina, sušené ovocné kompóty, šípkový vývar.
• Čerstvé alebo pečené ovocie, akékoľvek bobule. Použitie vodových melónov je obmedzené.

Zakázané produkty pre ochorenie obličiek

Mnohé potraviny majú negatívny vplyv na funkciu obličiek. Zloženie tabuľky diét by nemalo obsahovať tieto zložky:

• Polievky, varené na mäse, rybách alebo hubách, z strukovín.
• Dusené a vyprážané jedlá z mäsa, rybie pokrmy, hydinové jedlá bez predchádzajúceho varu.
• Prílohy z fazule, fazuľa, hrášok.
• Akékoľvek konzervované mäso a zelenina.
• Solené a údené ryby, kaviár.
• Údené výrobky, klobásy, salámy, klobásy.
• Akýkoľvek druh syra je úplne vylúčený.
• Nemôžete predložiť na stôl cesnak, reďkovky, solené, nakladaná zelenina, cibuľa.
• Zakázané huby.
• Soda, minerálna voda s vysokým obsahom sodíka, silná káva a kakao.
• Alkohol je počas diéty zakázaný. Má negatívny vplyv nielen na obličky, ale aj na telo ako celok.

Diéta pre každý deň

Týždenné menu pre ochorenie obličiek by sa malo robiť s prihliadnutím na odporúčania ošetrujúceho lekára. Urobiť diétu je pre seba jednoduché, stačí dodržiavať zásady. Nižšie je príklad menu na týždeň o diéte 7.

pondelok

• Raňajky: vajcová omeleta, plátok žita alebo pšeničného chleba s maslom, slabý čierny čaj.
• Obed: mäsový vývar s pridaním jačmeňa, zemiakových kotletiek, pohára mlieka.
• Obed: hmota tvarohu s plodmi, 200 ml kefíru.
• Večera: varené kurča, zeleninový šalát, džús alebo jablkový kompót.

utorok

• Raňajky: bezmäsitá pohanková kaša, varené varené vajce, čaj.
• Obed: ryžová polievka so zeleninou, zemiakový kastról s kuracím mäsom, bobuľové želé.
• Obed: pečená tekvica so zakysanou smotanou, odvar z šípok.
• Večera: varené kalamáre so smotanovou omáčkou, mrkvový šalát, jablkový džús.

streda

• Raňajky: rezancová mliečna polievka, vajce, jogurt.
• Obed: krémový vývar s tekvicou, kuracie pilaf, slabý čaj.
• Obed: mrkva-tvaroh kastról, šťava z jabĺk.
• Večera: šťouchaná mrkva a karfiol, hovädzí guláš, bifidok.

štvrtok

• Raňajky: proso, nealkoholická kaša, nekvasený chlieb s džemom a maslom, čierny čaj.
• Obed: pohánková polievka s vajcom, ryžou a kuracím mäsom, dusená, šťava z granátového jablka.
• Obed: melón.
• Večera: zelenina uvarená s chudými rybami v pare, čaj.

piatok

• Raňajky: pšeničné cereálie s maslom, palacinky bez soli, slabá káva.
• Obed: hustá polievka zo zemiakov s morkou, zeleninový guláš, slabý čierny čaj.
• Obed: tvarohový koláč so zakysanou smotanou, želé.
• Večera: kuracie pilaf, vinaigrette, brusnicový džús.

sobota

• Raňajky: palacinky s marmeládou, jedno vajce, slabá káva.
• Obed: vermicelli polievka, pečený karfiol s hovädzím mäsom, čaj.
• Obed: jablko, kefír.
• Večera: guláš z bravčového mäsa a zeleniny, šalát z uhoriek a paradajok, šťava z hrušiek.

nedeľa

• Raňajky: nemliečna kukuričná kaša s tekvicou, chudým chlebom s maslom, mliekom.
• Obed: vermicelli polievka, ľahko opečená morka so zeleninou, slabý čaj.
• Snack: ovocné želé.
• Večera: varené chudé ryby s pečenými zemiakmi, šalát z cvikly, kompót.

Je potrebné pripomenúť, že diéta pre ochorenie obličiek je predpísaná prísne individuálne ošetrujúcim lekárom. Výživa v diétnom stole nie je „všeliek“ na ochorenia obličiek, ale prispieva iba k rýchlemu uzdraveniu na pozadí hlavnej komplexnej terapie.

Čím viac je menu pestré s diétou 7, tým ľahšie je jesť pacienta, dodržiavať princípy liečebného stola. Osoby trpiace chronickým ochorením obličiek, sa odporúča dodržiavať diétu pre život. Dodržiavanie pravidiel výživy zabezpečí normálne fungovanie močového systému a pomôže predísť recidívam.

Strava 7 tabuľka: menu pre týždeň, ktoré je možné a nemožné (tabuľka)

Vyvinutý v poslednom storočí známym dietetikom M. I. Pevznerom, terapeutická strava Tabuľka č. 7 bola odporúčaná pre použitie u pacientov s obličkovými problémami. Hlavnú tabuľku 7 určujú nefrológovia pre chronické patologické stavy obličiek (bez známok zlyhania obličiek).

Ďalšia dávka 7a sa používa v prípadoch akútnej nefritídy alebo exacerbácie patológie a 7b sa používa na zmiernenie zápalových udalostí v vylučovacích orgánoch. Lekárske menu vám tiež umožňuje zmierniť stav pacientov s ekzémom, kožnou tuberkulózou, zvýšeným opuchom tkaniva počas zápalu.

Odporúčaná diétna tabuľka 7 pre pyelonefritídu, nefropatiu u tehotných žien, akútnu a chronickú glomerulonefritídu a iné podobné ochorenia, ktoré vyžadujú minimalizáciu alebo úplné odmietnutie zaradenia soli.

Zásady diéty číslo 7

Hlavným cieľom terapeutickej výživy je zníženie zaťaženia obličiek znížením príjmu bielkovín a soli, aktiváciou diurézy, uvoľnením tela z extrakčných dusíkatých látok a nedostatočne oxidovaných metabolitov, elimináciou edému tkaniva a normalizáciou krvného tlaku. U pacientov, ktorí sledujú tabuľku 7 vhodnú pre obličky, sa eliminuje nadbytok solí, zlepšuje sa prietok krvi a celkový stav tela.

Skúsení odborníci na výživu pristupujú k zostaveniu menu individuálne, vzhľadom na existujúce chronické patológie, takže niektoré odporúčania sa nemusia zhodovať so zložením učebnice diéty. Trvanie diéty (tabuľka 7 ochorenia obličiek) predpisuje ošetrujúci lekár po úplnom vyšetrení pacienta.

Na zníženie zaťaženia obličiek a na čistenie tohto orgánu by množstvo soli nemalo prekročiť 6 gramov / deň, ale len lekár Vám môže odporučiť presnú dávku.

Množstvo voľnej tekutiny v dennej strave je redukované na 1 liter, množstvo purínov a proteínov je minimálne, sacharidy, vrátane komplexných, podliehajú obmedzeniam.

Energetická hodnota stravy a chemického zloženia (upravená lekárom v závislosti od stavu pacienta):

• kalorický obsah - od 2200 do 3000 kcal;
• proteíny - do 20-80 g;
• sacharidy - do 450 gramov;
• lipidy - od 70 do 90 gramov, zatiaľ čo rastlinné tuky tvoria približne 25%.

Všetky produkty sa pripravujú bez soli, chlorid sodný sa môže pridávať len do hotových jedál, pričom sa berie do úvahy predpísaný denný príjem. Mäso a ryby by mali byť predvarené, aby sa do pôdy mohli preniesť extrakčné zlúčeniny a prebytok soli.

Podávame v pare, varené, pečené, nasekané alebo ľahko vyprážané, bez toho, aby ste si pripravili pokrmy vo forme tepla. Počet jedál - 5-6, porcie sú malé.

Strava 7 tabuľka - čo môže a čo nemôže byť (tabuľka)

• chudé odrody hydiny, mäsa a rýb (predtým varené);
• pečenie bez chloridu sodného, ​​vrátane čerstvých a kvasiniek (do 250 g / deň);
• vajcia (najviac 2 kusy / deň);
• mliečne a mliečne výrobky s minimálnym obsahom tuku, okrem syrov;
• všetky zakázané zeleniny, v ktorých je prítomná kyselina šťaveľová;
• všetky plody a plody v čerstvej, mrazenej alebo sušenej forme;
• nízkokalorické (s minimálnym obsahom sacharidov) dezerty, napríklad na báze ovocia alebo mliečnych výrobkov (želé, suflé, konzervy, marmeláda, džem, med);
• cukor a med (do 50 g / deň);
• čerstvo pripravené šťavy v zriedenej vode (1: 1);
• zelený čaj, čierny čaj (slabý), kaskáda, kamarát, kompóty, bylinné nálevy, slabá káva s mliekom, bujóny z bujónu, čakanka, voda bez plynu s nízkou koncentráciou sodíka;
• obilniny (hnedá ryža, jačmeň, kukuričná kaša, ovos, pohánka, jachka, pšenica);
• tuhé cestoviny;
• neostré a nepriame omáčky (domáce paradajky, mlieko);
• vanilka, škorica, jablkový ocot (obmedzený);
• nenasýtené tuky (nesolené maslo (do 20 g), rafinovaný olej, pridať do hotových jedál alebo použiť na pečenie).

• údené mäso vrátane rýb;
• nakladaná zelenina;
• Pochutiny a potraviny rýchleho občerstvenia;
• salámy;
• margarín;
• korenené koreniny;
• všetky druhy vývaru;
• huby;
• strukoviny, špenát, reďkovka, reďkovka, repa, korene s vysokou koncentráciou éterov (zeler, petržlen, petržlen), cibuľa, cesnak;
• tučné mäso a ryby;
• Cukrovinky a pečivo, v receptúre ktorých je jedlá sóda, olejové krémy;
• solené syry;
• soľný chlieb a pečivo;
• silná káva a čaje, výrobky z kakaových bôbov (čokoláda, kakao, sladkosti), minerálne vody s vysokým obsahom chloridu sodného;
• zmrzlina;
• margarín, majonéza, jedlé oleje, solené maslo, horčica, adjika;
• akékoľvek nápoje sýtené oxidom uhličitým;
• alkoholické nápoje a koktaily, energia.

Tabuľka 7 diéta - menu pre týždeň (príklad)

Strava pomôže vytvoriť skúseného odborníka na výživu. Nezávisle si naplánujte menu s prihliadnutím na vyššie uvedené odporúčania.

Približné denné menu.

Možnosť číslo 1

• Raňajky: tekvica-proso kaše na mlieko s maslom, parná omeleta z 2 prepeličie vajcia, nápoj z koreňa prášok čakanky s cukrom.
• Obed: pečené jablko s medom a škoricou.
• Obed: zeleninová polievka na vode (karfiol, cuketa, zemiaky, mrkva), časť cestovín z tvrdej pšenice, varené chudé teľacie mäso (50 g), vinaigrette bez kyslej uhorky, bobuľoviny.
• Snack: ovocné želé, nápoj z bokov.
• Večera: šalát z čerstvej kapusty a uhoriek, ochutený ľanovým olejom, kúsok slaného chleba a masla, tvarohový kastról s jahodovou omáčkou alebo jahodový džem, pohár jablkovej a slivkovej šťavy, zriedený polovičnou čistou vodou.
• Neskorá večera: galetny sušienky (2 ks.), Pohár prírodného nízkotučného jogurtu.

Možnosť číslo 2

• Raňajky: mliečna ryžová kaša s maslom, kúsok nesoleného chleba, čaj s cukrom a kondenzovaným mliekom.
• Obed: ovocná slivka, banán a mango pyré (alebo iné čerstvé ovocie).
• Obed: zemiaková polievka s brokolicou a mrkvou, parné suflé polievkovej filety alebo merlúzy, cuketa dusená v krémovej omáčke, strúhaná varená repa s tekvicovým olejom, kompot zo sušených sliviek a sušenie.
• Obed: tvaroh s ovocím, mate čaj.
• Večera: knedle s tvarohom (použite druhú druh múky), nalejte kefír a šípkový sirup, harmančekový čaj s medom.
• Neskorá večera: bio kyslé mlieko (sklo).

Diéta terapia podporuje rýchle zotavenie tela. Pri dodržaní tabuľky 7 pacient v krátkom čase normalizuje fungovanie vylučovacieho systému a zbavuje sa edému rôzneho pôvodu.

Ak máte pochybnosti o možnosti zavedenia niektorých jedál do jedálneho lístka, ako aj o spôsoboch varenia vašich obľúbených jedál, mali by ste sa obrátiť na kompetentného špecialistu.

Diéta pre obličky. Princípy a menu ošetrovacej tabuľky číslo 7

svedectvo

Indikácie pre vymenovanie diéta číslo sedem - akútna nefritída počas obdobia zotavenia, chronická nefritída bez exacerbácie, zlyhanie obličiek, poruchy metabolizmu, tendencia k edému.

Jemnosti diéty "obličky"

Mäsové a rybie pokrmy sa najlepšie varia vo varenej forme a potom pečú alebo smažia.

Diéta by mala byť aspoň 3500 kcal denne.

Jedlo je žiaduce, aby 4-6 krát denne.

Všetky potraviny sa varia takmer bez soli. V prípade zlyhania obličiek sa neodporúča viac ako 2 - 3 g soli denne, ale pacienti s vysokým krvným tlakom by mali pripraviť jedlo bez soli.

Objem tekutiny za deň by nemal presiahnuť 0,8-1.

Čo nie?

Diéta pre zlyhanie obličiek zahŕňa nielen obvyklé obmedzenia korenené potraviny, korenie a alkohol, ale aj obmedzenie množstva bielkovín v potravinách, pretože produkuje toxíny, ktoré musia neutralizovať obličky. Pokles proteínov v strave vedie k zlepšeniu pohody.

Súčasne sú povolené niektoré zdroje bielkovín v diéte „obličiek“, napríklad vajcia, nízkotučné odrody mäsa, hydina, ryby, ale množstvo predpísané ošetrujúcim lekárom je v množstve týchto produktov v potrave.

Tiež tí, ktorí nasledujú terapeutickú diétu číslo 7, by mali byť úplne vylúčení zo stravy:

• mäsové, rybie a hubové vývary, strukoviny;
• tučné mäso a hydina, vyprážané a dusené mäso bez varu, klobásy, klobásy, údené mäso, konzervované potraviny;
• mastné ryby, solené a údené ryby, kaviár, konzervované potraviny;
• syry, fazuľa v akejkoľvek forme a čokoláda;
• zelenina je zakázaná cibuľa, cesnak, reďkovky, reďkovky, šťaveľ, špenát, nakladaná, nakladaná a nakladaná zelenina, huby;
• zakázané korenené a mastné pochutiny, konzervy, údené mäso, kaviár, mäsové, rybie a hríbové omáčky, korenie, horčica a chren;
• nápoje sú kontraindikované silnou kávou, kakaom a minerálnymi vodami bohatými na sodík.

Zoznam povolených produktov

• Chlieb bez soli, palacinky, palacinky s kvasinkami a bez soli.
• Vegetariánske polievky so zeleninou, obilninami, zemiakmi, ovocnými polievkami a mliečnymi výrobkami. Môžete sezóny polievky s maslom, kyslou smotanou, kôprom, petržlenom, kyselinou citrónovou, octom, cibuľou po varu a hnednutie.
• Z mäsa môže byť chudé hovädzie mäso, teľacie mäso, bravčové mäso, jahňacie mäso, králik, kuracie mäso, moriak, varený jazyk. Mäso sa varí alebo pečie, podáva sa v kúsku alebo nasekanej forme.
• Povolené sú nízkotučné odrody rýb vo varenej forme, po ktorých nasleduje ľahké opekanie alebo praženie, po kúskoch a nasekané, plnené alebo želé po varení.
• Mliečne výrobky môžu byť mlieko, smotana, kyslá smotana, mliečne nápoje, tvaroh a tvarohové jedlá s mrkvou, jablkami, ryžou.
• Vajcia nie sú zakázané, preto sa žĺtky môžu pridávať do jedál, alebo môžete jesť až 2 vajcia denne, varené alebo plnené v omelete, ale len vtedy, keď sa množstvo mäsa, rýb alebo tvarohu znižuje v dennej dávke.
• Môžete si rôzne obilniny (ryža, kukurica, jačmeň) a cestoviny v každom varení.
• Povolené zemiaky a zelenina v akomkoľvek kulinárskom spracovaní, vinaigrety bez nálevu, šaláty z čerstvej zeleniny a ovocia.
• Môžete ovocie a bobule, a to ako surové a varené.
• Zo sladkej dovolenky kissel, želé, med, džem, sladkosti, nanuky. Pri varení môžete použiť vanilku, škoricu, kyselinu citrónovú, ocot.
• Povolené sú paradajky, mliečne výrobky, kyslá smotana, ovocné a zeleninové sladkokyslé omáčky.
• Môžete piť čaj, slabú kávu, ovocné a zeleninové šťavy, vývar boky.

Ako prežiť bez soli

Niektoré výrobky spočiatku obsahujú kvapku soli, napríklad mäso - nemôžete ju vôbec soľiť.

S cieľom vyhladiť malý nedostatok soli, môžete použiť korenie: koriander, zmes papriky (trochu), bylinky, rasca a tak ďalej.

Viac soli možno nahradiť nakrájaným morským kalom, je to samo o sebe slané. V lekárni si môžete kúpiť kale. Unground, vyžaduje namáčanie sa predáva v obchodoch s potravinami.

Je to dôležité!

Nezahŕňa všetky potraviny varené so soľou. vrátane:

• Obyčajný chlieb a všetko zakúpené pečivo (všetko cesto pripravené priemyselne je solené). V diétnych oddeleniach sa nachádza chlieb bez obsahu solí.
• Často je soľ v cestovinách.
• Takmer všetky syry obsahujú soľ, bohužiaľ sú tiež vylúčené.

Vzorové menu pre daný deň

Raňajky: šalát so zakysanou smotanou, čaj s mliekom, bezchladový chlieb s maslom, tvarohom.

Druhé raňajky: miešané vajcia, pohánka s mliekom, šípková infúzia.

Obed: vegetariánska polievka so zakysanou smotanou, vyprážané zemiaky, pečené mäso, pečené ovocie.

Večera: proso kastról, vyprážané zeleninové kotlety, dusené sušené ovocie s cukrom.

Pre noc: buchta s mliekom.

Krevety šalát

• 400 g varených kreviet
• 1 jablko
• 3 varené zemiaky
• 2 čerstvé uhorky
• 1 polievková lyžica. l. rastlinného oleja
• korenie podľa chuti

Krok 1. Rozmraziť a ohriať krevety. Rez, ak sú veľké.

Krok 2. Ošúpajte jablko a nakrájajte na malé kocky.

Krok 3. Varte zemiaky, ošúpajte a jemne nakrájajte.

Krok 4. Jemne nakrájajte uhorky.

Krok 5. Všetko premiešajte, naplňte olejom, posypte korením.

Zeleninová polievka s proso

• 2 polievkové lyžice. l. pšenica
• 700 g zeleninového koláča
• 1 polievková lyžica. l. maslo
• ½ mrkvy
• 1 koreň petržlenu
• 2 zemiaky
• kyslá smotana na servírovanie
• zeleň

Krok 1. Nakrájajte mrkvu a petržlenovú vňať na kocky, zľahka opečieme na masle, nalejeme trochu vody a dusíme, až kým nie sú varené.

Krok 2. Pridajte vriacu vodu, proso a nakrájané zemiaky na opečenú zeleninu.

Krok 3. Varte 20 minút.

Krok 4. Pri podávaní pridajte kyslú smotanu a nakrájanú zeleninu na polievku.

Proso koláče

• 1 šálka prosa
• 1 polievková lyžica. l. cukor
• 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
• 2 polievkové lyžice. l. rastlinného oleja
• 1 vajce
• 1 pohár mlieka
• 1,5 pohára vody
• kardamon

Krok 1. Opláchnite proso, oparte vriacou vodou, zalejeme 1,5 šálky vriacej vody. Varte 20 minút.

Krok 2. V proso nalejte horúce mlieko a varte ďalších 40 minút. Pridajte cukor.

Krok 3. Mierne vychladnite, vložte vajce a premiešajte. Pridajte pozemný kardamóm.

Krok 4. Formovacie kúsky, obaľte ich v trojobale alebo sezamu a smažte v oleji.

Krok 5. Podávajte so zakysanou smotanou.

Zemiakový kastról so zeleninou

• 4 varené zemiaky
• 1 mrkva
• 100 g bielej kapusty
• 1 polievková lyžica. l. maslo
• 1 polievková lyžica. l. múka
• drvený koriander a čierne korenie

Krok 1. Varíme zemiaky, ošúpeme a nakrájame na veľké plátky.

Krok 2. Jemne nakrájajte kapustu. Oškvarte a nakrájajte mrkvu.

Krok 3. Kapusta a mrkva sa varí oddelene v malom množstve vody s kúskom masla.

Krok 4. V miske na pečenie, maslom, položte vrstvy zemiakov, mrkvy, kapusty, každú vrstvu potrite kyslou smotanou zmiešanou s múkou a rastlinným olejom.

Krok 5. Povrch s zemiakmi namočenými kyslou smotanou.

Krok 6. Pečieme na 180 stupňov 20-30 minút.

Hovädzie mäso s cuketou

• 500 g hovädzieho mäsa
• 1 malá cuketa
• 1 koreň petržlenu
• 2 mrkva
• 3 polievkové lyžice. l. maslo
• sušený kôpor, korenie

Krok 1. Hovädzie mäso nakrájame na veľké kúsky. Upečte na kúsku masla.

Krok 2. Nakrájajte mrkvu a petržlenovú vňať na kocky a pridajte ich do mäsa. Pridajte trochu vody a duste až do jemného pečenia.

Krok 3. Nakrájanú cuketu a smažiť vo zvyšnom oleji. Pridajte kôpor a korenie.

Krok 4. Podávajte mäso a cuketu, posypané čerstvými bylinkami.

Kyjev jablká

• 4 jablká
• 100 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku
• 2 polievkové lyžice. l. alebo džem
• 2 polievkové lyžice. l. cukor
• 2 polievkové lyžice. l. múka
• 1 vajce
• 1 lyžička. citrónová šťava

Krok 1. Jablká, bez rezania na kúsky, odlúpnite a odstráňte jadro a časť buničiny.

Krok 2. Varte jablká do polovice pripravený, pridaním citrónovej šťavy do vody.

Krok 3. Brúste vaječný žĺtok s cukrom, pridajte múku a znovu rozomelú.

Krok 4. Samostatne poraziť proteín a kyslú smotanu. Pridajte k búšeniu žĺtok.

Krok 5. Naplňte jablká džemom. Nalejte omáčku.

Krok 6. Pečieme jablká, až kým nie sú v ponuke.