Recepty z brusníc, kompótu - chutné a zdravé

Aké výhody má brusnica na našom tele - nie je tajomstvom pre nikoho. Vzhľadom na vysoký obsah užitočných stopových prvkov a vitamínov v ňom je vítaným hosťom dennej stravy. Je to práve pre tieto plody, aby vás oslobodili od prechladnutia, rôznych infekcií, chorôb urogenitálneho systému. Je tiež známy svojimi vlastnosťami v znižovaní krvného tlaku a je vynikajúcim prostriedkom prevencie v chladných mesiacoch roka.

Baktericídne látky, ktoré sú súčasťou brusnice, majú pozitívny vplyv na tráviaci systém: ničia E. coli, nedovoľujú rozvoj Staphylococcus aureus. Brusnicová šťava je užitočná pri metabolických ochoreniach, rôznych gynekologických ochoreniach, gastritíde. Brusnicový džús je určený pre ľudí, ktorí majú podváhu, pretože má schopnosť zvýšiť chuť do jedla. Okrem toho, žiadne iné bobule môže porovnať s brusnicami, ak je to možné, aby telo životne dôležitú energiu a silu. Dokonca aj pri varení, napríklad prípravou brusnicového kompótu, nestráca veľa svojich liečivých vlastností, čo je nepochybne aj jeho veľkou výhodou.

Zloženie brusníc (na 100 g výrobku): t

- proteíny - 0,5 g;

- voda - 88,9 gramov;

- tuky - 0,2 gramu;

- sacharidy - 3,7 g;

- sacharidy - 3,7 g;

- vlákninová potrava - 3,3 gramu;

- organická kyselina - 3,1 g;

- popol - 0,3 gramu.

- vitamíny v miligramoch: B1 - 0,02, A - 0,02, B2 - 0,02, B6 - 0,08, C - 15, B9 - 1, PP - 0,2.

- minerály v miligramoch: vápnik - 14, draslík - 119, horčík - 8, železo - 0,6, sodík - 12, fosfor - 11.

Ako si vybrať brusnice

Najlepšie je vybrať čerstvé brusnice na konci septembra. Počas tohto obdobia je najviac nasýtený prospešnými vitamínmi. Bobule by nemali byť scvrknuté alebo mäkké, mali by zostať na vetve (pre vtáky a malé zvieratá) ovocie, ktoré má hnedastú farbu. Intenzívna jasná farba, integrita škrupiny, brilancia a elasticita - to sú hlavné ukazovatele naozaj dobrých brusníc.

Aby sa dlhodobo zachovali priaznivé vlastnosti brusníc, odporúča sa ich zmraziť, stačí ich jednoducho rozložiť na povrch panvice alebo misky a rýchlo ich zmraziť a po vytvrdnutí ich previesť do plastového vrecka. Po rozmrazení by sa bobule mali konzumovať alebo variť v ten istý deň, inak stratia mnohé z ich prospešných látok.

Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako variť brusnice: džem, džús, pena alebo želé zo šťavy, ale najbežnejší a optimálny spôsob, ako využiť prospešné vlastnosti týchto bobúľ po celý rok je variť kompot z brusníc. Skladuje sa dlhú dobu, jednoducho sa pripravuje a je na vás, aby ste kompót varili z mrazených brusníc alebo čerstvých plodov, pretože v každom prípade to bude veľmi chutné a zdravé.

Cranberry Compote - recept

Na prípravu budete potrebovať:

200 gramov brusníc;

pol pohára granulovaného cukru;

čistená voda - 1 liter.

S cieľom správne variť kompot z brusníc, bobule by mali byť dôkladne opláchnuté studenou vodou a očistené od vetvičiek a listov, ktoré môžu zostať na bobule.

Potom nasleduje rozdrvenie bobúľ v pyré pomocou zemiakovej kaše a hlbokej misy. Chvíľu odkladáme bobule: je dôležité, aby bobule pyré extrahovali potrebnú šťavu z brusníc, v tomto prípade bude kompot nasýtený. Dajte hrniec vody na oheň, priveďte do varu, pridajte cukor a znížte teplo. Dajte tomuto sirupu variť niekoľko minút, pričom ho pomaly miešajte. Ďalej nalejte brusnicovú hmotu variť asi jednu minútu, aby sa zachovali vitamíny a stopové prvky sa nerozvarili dlhšie. Compote je takmer pripravený, zostáva vychladnúť, namáhať a naliať do šálok a nápojov, užívať si chuť a vôňu.

Kompakt z jabĺk a brusníc

Tiež veľmi chutné a užitočné je kompot brusníc a jabĺk. Takýto nápoj dokonale uhasí smäd, dodáva vitalitu, zlepšuje tón a zlepšuje náladu. Najobľúbenejším nápojom, najmä v zime, je kompót mrazených brusníc a sušených jabĺk, ale ak sa rozhodnete variť s čerstvými plodmi, nič nestratíte a dostanete ešte viac vitamínov.

jablká - 200 gramov;

brusnice - 150 gramov;

granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice;

Umyte a olúpajte jablká z kôry a jadra (ak varíte z čerstvých jabĺk), opláchnite a znovu zložte brusnice. Dajte hrniec s vodou na oheň a priveďte do varu. Nalejte cukor a nechajte ho rozpustiť. Znížiť teplo na stredné a miesto brusnice a jablká v panvici. Variť by malo byť asi 20 minút na veľmi malom ohni. Kompot z brusníc a jabĺk pripravený. To môže byť spotrebované ako horúce a studené. Uchovávajte prednostne v chladničke.

Cranberry kompilovať mrazené výhody a škody

Skutočný sklad vitamínov - tak hovoria o starých brusniciach. Vďaka svojim liečivým vlastnostiam sa široko používa v tradičnej medicíne. A vďaka chuti a chuti koláča sa berry používa v širokej škále kulinárskych jedál, od brusnicových kompótov až po mäsovú omáčku.

Severný citrón

Brusnice spočiatku rástli len v severných zemepisných šírkach, hoci Európania ju už dlho považovali za rodisko Ruska. Už v 12. storočí však Vikingovia priniesli bobuľu do Európy, ktorá ju cenila svojimi liečivými vlastnosťami a príjemnou chuťou. Brusnice je guľaté alebo elipsoidné červené bobule. Rastie na vždyzelených kríkoch. Brusnice možno skutočne nájsť v každej krajine, kde dominujú bažinaté lesné pôdy, s prevládajúcimi machmi a tundrami. V Rusku sa nachádza takmer všade, len v Karélii rastie asi 22 druhov tohto bobuľa. Až do XIX storočia boli plody zbierané ručne. A tak tvrdá práca bola komplikovaná skutočnosťou, že ste museli putovať cez močiare. Chovatelia však tento problém vyriešili chovom brusnicových odrôd, ktoré sa môžu pestovať na plantážach v Bielorusku, Kanade, USA a zbierať automatizovaným spôsobom.

Pre vysoké percento vitamínu C a kyseliny chinovej, ktorá dáva horkosť, sa brusnice nazývali severný citrón. V Rusku sa zberajú len lesné plody, v ktorých je rádovo viac vitamínov ako pri výbere.

Užitočné vlastnosti bobúľ

Brusnice má antipyretické, analgetické a baktericídne a liečivé vlastnosti. Berry sa používa na liečbu kašľa, pomáha pri gastritíde, používa sa na prevenciu ochorení urogenitálneho systému, znižuje hladinu cholesterolu. Proanthokyanidíny obsiahnuté v brusniciach zabraňujú vzniku zubného kazu a ochorenia ďasien. Pravidelný príjem bobúľ v akejkoľvek forme, napríklad podľa obľúbeného receptu mrazených brusnicových kompótov, stimuluje mozog, zabraňuje vzniku rakovinových buniek, zlepšuje krvný obeh. Účinok antibiotík je posilnený chemickým zložením brusníc. Vyčíslenie všetkých látok a stopových prvkov brusníc, možno sa diviť, ako to všetko drží jednu malú bobuľu. Citrónová, chinická, benzoová, oleander, kyselina jantárová, vitamíny skupiny B, PP, K1, C, zinok, cín, draslík, fosfor, jód, striebro - a to nie je úplný zoznam všetkých zložiek zázračných plodov.

kontraindikácie

Spolu s výhodami brusníc a poškodenia zdravia, bohužiaľ, tam je. Bobule sa budú musieť vyhnúť ľuďom s chorobami dvanástnika. Aj kvôli vysokému stupňu kyslosti môžu brusnice zhoršiť komplexnú gastritídu. Elementárna intolerancia na zložky môže byť škodlivá. Hoci bobule zabraňuje zubnému kazu a krvácaniu ďasien, ale zvýšený obsah kyseliny citrónovej môže poškodiť zubnú sklovinu a viesť k citlivosti zubov.

Metódy obstarávania. Zmrzlina brusnice

Užite si zdravé a chutné plody po celý rok? Nie je nič jednoduchšie. Housewives a výroba vo veľkom meradle aktívne využívajú metódu mrazenia, ktorá si zachováva všetky vlastnosti v pôvodnej podobe, vďaka kyseline benzoovej. Existujú rôzne spôsoby, ako zmraziť brusnice. Najčastejšie z nich je balenie vo forme palaciniek. Ak chcete začať, vyberte si bobule, dôkladne umyte teplou tečúcou vodou a vysušte, aby ste sa zbavili prebytočnej vody počas mrazenia. Potom sa naleje 100-200 gramov bobúľ do samostatných vreciek a roll je v rovnomernej vrstve, snaží sa vyfúknuť vzduch z vaku čo najviac. Potom položte balíky do mrazničky na seba. Niektoré ženy v domácnosti pre-posypané cukrom cukru. Pri opätovnom rozmrazovaní by sa bobule mali variť alebo jesť v priebehu niekoľkých hodín, čo neumožňuje dlhodobé skladovanie.

Okrem mrazenia sa brusnice sušia, trenia cukrom a konzervujú na zimu.

Mrazené brusnicový kompót

Ak je v lete, čerstvé ovocie a bobule sú k dispozícii osobe, aby udržali rovnováhu vitamínov, potom v chladnom období je oveľa ťažšie robiť. Problém však možno vyriešiť tak, že si vezmeme na vedomie recept mrazeného brusnicového kompótu.

• Bobule - 300 gramov.
• Voda - 1,5 litra.
• Cukor - 150 gramov.

Nalejte bobule do hrnca, zalejeme vodou a pridáme cukor a uvaríme mrazené brusnice. Akonáhle teplo varí, znížte plyn a nechajte ďalšie 3 minúty. Po tom, odstrániť z tepla a nechať ešte trvať. V prípade potreby môžete filtrovať.

Pikantný kompót mrazených brusníc a jabĺk

Ovocie a bobule tandem je krásna v každom pokrme, a to najmä v populárnom kompóte recept mrazených brusníc s jablkom. Na varenie budete potrebovať:

• Jablká - 200 gramov.
• Mrazené brusnice - 150 gramov.
• Voda - 1,5 litra.
• Cukor - 4 polievkové lyžice.

Najprv musíte naliať vodu do hrnca, pridať cukor a dať do ohňa. Kým voda príde k varu, šupky jabĺk z kôry a jadra, nakrájame jemne. Pridajte jablká a brusnice do vriacej vody, potom znížte teplotu a varte s vekom zatvoreným asi 20 minút. Piť nápoj môže byť horúce, ale môžete si ho vopred chladiť.

Brusnicový kompot s čerešňami a kôrou

Ďalší recept na mrazené brusnicový kompót, ktorý osloví všetkých gurmánov. Na drink budete potrebovať:

• brusnice - 200 gramov;
• čerešňa - 200 gramov;
• pol citrónu;
• mandarínová šupka;
• voda - 3 litre;
• vanilín;
• cukor podľa chuti.

Najprv nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor a varte na ohni. Počas prípravy vody je potrebné vyčistiť jamy čerešní. Ak je bobule mrazené a bez semien, potom sa ihneď premiešajte s brusnicami. Potom veľmi jemne kocky citrón s kôrou. Akonáhle sa voda varí, dajte bobule a citrón do hrnca a nechajte ich variť asi 15 minút na miernom ohni. Niekoľko minút pred pripravenosťou pridajte mandarínkovú kôru a vanilku.

Čo urobí kompot ešte chutnejší a zdravší

Keď varíte kompótu pani miluje brusnice, myslieť si, že týmto spôsobom bude dávať viac vitamínov, a oni sa mýlia. Varenie vo vode, bobule a tak dáva všetky užitočné prvky, a búšil bobule len pokaziť konzistenciu, a kompót bude musieť byť filtrované. Bohužiaľ, všetky dobré veci rýchlo skončiť, rovnako ako užitočné vlastnosti v kompóte, takže by ste sa mali vzdať dlhodobého skladovania nápoja, znížiť ho na dva dni v chladničke.

Hýčkanie vaše chuťové poháriky vám pomôže pridať bobule, ovocie a korenie. Jablká, hrozienka, sušené marhule, dogrose, rakytník, klinček a mäta sú dokonale kombinované s brusnicami. Experimentovanie v kuchyni, nezabudnite, že brusnice sú schopné tak prospech, ako aj poškodenie zdravia.

Brusnice sú krátkou zimou odolnou krovou, ktorá žije v močiaroch a rašeliniskách. V septembri dozrievajú červené bobule na nízkych stonkách, ktoré sú všeobecne známe pre svoje bohaté zloženie vitamínov a vynikajúce liečivé vlastnosti. Všeobecne platí, že brusnice patria k divo rastúce rastliny, ale teraz priemyselné pestovanie pestovaných odrôd bobúľ sa stala populárnou, s cieľom širokého použitia v medicíne a varenie.

Zloženie brusníc: kalórie, chemické zloženie, vitamíny

Obsah kalórií bobule je veľmi nízky - 28 kcal (pre porovnanie 47 kcal v jablku). 89% brusníc pozostáva z vody. Zvyšok pozostáva z vlákna (3,3 g), jednoduchých sacharidov (iba 3,7 g), pektínov, niekoľkých typov organických kyselín: jablčnej, citrónovej a benzoovej. Tá poskytuje bobule s takým dlhým skladovaním - je známe, že sa môže zbierať pod snehom a dokonca aj na jar, zatiaľ čo brusnica dosahuje v októbri plnú zrelosť.

Z vitamínov v bobule sú prítomné: 4 vitamíny skupiny B, vitamíny C, E, K, PP. Minerálny komplex predstavuje draslík (119 mg), horčík, vápnik, fosfor, sodík a tiež železo. Bioaktívne zlúčeniny poskytujú bobuľovinám vysoké liečivé vlastnosti: flavonoidy, taníny, étery, tanín (kyselina trieslová), niekoľko antioxidantov.

Výhody bobúľ na tele je predovšetkým v bohatom zložení vitamínov, ale nemenej dôležité je, že brusnica je pomerne silný antioxidant, ktorý môže zastaviť patologické procesy a zabrániť starnutiu.

Brusnicová bobule je tmavo červená, s hustou škrupinou. Dužina je šťavnatá, mierne chrumkavá, ale skôr kyslá a dokonca horká. Táto horkosť je spôsobená prítomnosťou špecifickej látky tanínu - najsilnejšieho antibiotika prírodného pôvodu. Jeho schopnosť ničiť bunky úplne všetkých patogénnych mikróbov a baktérií bola vedecky dokázaná. V kombinácii s rôznymi užitočnými látkami a zlúčeninami má na organizmus tieto účinky: t

• zabíja baktérie a baktérie;

• má veľmi vysoké antiseptické vlastnosti - 1 šálka čerstvej šťavy je schopná úplne dezinfikovať ľudský moč, čo umožňuje dosiahnuť rýchly účinok pri liečbe cystitídy;

• zabraňuje rozvoju kurčiat, zubného kazu a iných zubných ochorení;

• obnovuje emocionálne pozadie, zmierňuje depresiu;

• znižuje horúčku a zvyšuje odolnosť voči prechladnutiu;

• zabraňuje tvorbe cholesterolu a glukózy v krvi, plakov v krvných cievach;

• zlepšuje krvný obeh, znižuje pravdepodobnosť vzniku krvných zrazenín.

Sušené bobule sú výživnejšie - ich kalorický obsah je 308 kcal. Koncentrácia minerálov na rozdiel od čerstvých plodov je tiež niekoľkokrát vyššia. Sušené brusnice sú prekvapivo veľmi sladké - charakteristická horkosť chýba v dôsledku koncentrácie cukrov počas sušenia.

Sušené bobule majú najrôznejšie použitie v zložení jedál a ako samostatný výrobok:

• zvýšiť výdrž, fyzickú aktivitu, výkon;

• normalizovať trávenie;

• zlepšenie duševnej výkonnosti.

Berry je možné jesť s nízkou kyslosťou žalúdka - prináša to späť do normálu.

Morse je nielen gastronomické potešenie, ale aj sklad užitočných látok. Je veľmi osviežujúci, tóny, a pri použití systematicky odstraňuje kamene z obličiek. Pri prechladnutí má nápoj antiseptický a protizápalový účinok (plní funkciu antibiotika), čo prispieva k rýchlemu zotaveniu. Na rozdiel od bobúľ obsahuje ovocný nápoj menej vitamínov, ale rýchlejšie sa vstrebáva.

Táto kombinácia je najobľúbenejšia v ľudovej liečbe. Obe zložky majú veľmi silné antiseptické vlastnosti, čo vám umožňuje rýchlo odstrániť mnohé problémy:

• zápalové procesy v pečeni - obe zložky sa zmiešajú v rovnakom množstve, niekoľkokrát denne;

• angína - brusnice trením medom (namiesto bobúľ možno použiť šťavu);

• na čistenie ciev sa používajú brusnice s medom a cesnakom;

• liek vyrobený z medu, brusníc a citrónu zvyšuje imunitu.

Brusnicový kompót je skvelý tonický a vitamínový nápoj. S nachladnutím pomôže zmierniť horúčku, bolesť hrdla a posilní imunitu. Ak chcete pripraviť kompót, môžete použiť akékoľvek bobule: čerstvé, cukor, mrazené.

Čerstvé bobule by mali byť pred použitím niekoľko minút namočené v teplej vode a potom dobre opláchnuté studenou vodou. Na získanie kvalitného koncentrovaného nápoja je potrebné dodržať podiel približne 100 g bobúľ / liter vody.

Mrazenie je skvelý spôsob, ako uchovať vitamíny v maximálnom množstve. Okrem toho, toto spracovanie je najrýchlejšie a najpohodlnejšie - stačí vysušiť bobule a zmraziť. Neodporúčame umývať brusnice pred zmrazením, pretože je možné poškodiť celistvosť škrupiny. Je potrebné rozmraziť bobuľu v prirodzených podmienkach (nie v mikrovlnnej rúre), pretože pri vystavení teplotám sa znížia prospešné vlastnosti.

Prečo je dobré jesť brusnice?

Berry prináša špeciálne výhody pre každého človeka.

Schopnosť brusnice neutralizovať pôsobenie mikróbov a eliminovať zápalový proces je vynikajúcou službou pre mužov v liečbe a prevencii prostatitídy. Flavonoidy prítomné v brusniciach (katechíny a epikatechíny) zvyšujú odolnosť, fyzickú a mužskú silu. Jeden pohár džúsu denne vám umožní udržať si silu bez použitia liekov.

Žena brusnice pomáha riešiť dva najdôležitejšie problémy: vrátiť sa k normálnej hmotnosti a stať sa krajšie. Jesť čerstvé bobule alebo šťava spomaľuje proces starnutia buniek, čo ovplyvňuje stav vlasov, pokožky a celkového zdravia. Brusnice ako produkt s nízkym obsahom kalórií a obsahujúci kyselinu podporujú rozpad tukov.

Pre deti je bobule vynikajúcim liekom pre všetky druhy prechladnutia, infekčných a zápalových procesov. Je dobre zvyšuje imunitu, posilňuje kostné a svalové tkanivo. Pri nachladnutí znižuje kašeľ, zmierňuje horúčku a urýchľuje zotavenie.

To je dôležité vedieť! Brusnice v akejkoľvek forme, vrátane ovocných nápojov, sa môžu podávať dieťaťu od 12 mesiacov, ak nie je alergický.

Počas tehotenstva, brusnice nie je len vitamín výrobok, ale aj liek na mnohé z komplikácií súvisiacich s týmto obdobím. Normalizuje tlak, zmierňuje opuch, často sa vyskytujúci v druhej polovici obdobia, zabraňuje vzniku cystitídy. Okrem toho berry a šťava zvyšujú elasticitu krvných ciev, čím sa znižuje riziko kŕčových žíl. Použitie bobule počas tehotenstva môže byť v akejkoľvek forme, ale s mierou.

Brusnice v medicíne

Treba povedať, že vlastnosti brusníc sa používajú nielen v tradičnej medicíne. Je súčasťou mnohých vitamínových a imunostimulačných prípravkov, biologických aditív, liečiv za studena. U ľudí sa používa na liečbu:

• vírusové a respiračné ochorenia;

• anémia a nedostatok vitamínov;

• zvýšená nervozita, únava, depresia;

• poruchy trávenia (hnačka);

• abstinenčný syndróm ("lámanie" po užití alkoholu alebo psychotropných liekov);

• patológie močového systému, vrátane pyelonefritídy;

• hypertenzia;

• stomatitída - ovocie by sa malo žuvať alebo mazať čerstvou šťavou;

• na prevenciu rakoviny, trombózy, aterosklerózy.

Povieme vám o prospešné vlastnosti divokej ruže a jej vplyv na telo v tomto článku, ako užitočné guava pre dospelých a deti, sa dozviete pri čítaní tohto článku!

Brusnice v kozmetike

Na udržanie krásy je možné brusnice používať interne aj externe. Ak je bobule, a je lepšie používať šťavu, pravidelne, potom čoskoro si môžete všimnúť, ako sa pokožka osviežila, osviežila a získala zdravú farbu. Brusnice môžu pôsobiť na pokožku zvnútra, obnovovať a regenerovať bunky epidermy, čím sa dosiahne tento kozmetický účinok.

Ako súčasť masky, bobule je schopný ovplyvniť štruktúru pokožky, dotiahnuť ju, vyhladiť, odstrániť plytké vrásky. Šťava, ako aj masky z nej sú účinné pri problémovej koži: zmierňujú zápal a akné - môžu byť použité počas dospievania.

Vďaka vysokej koncentrácii kyselín je brusnicová šťava schopná obnoviť poškodené vlasy, nechty.

V určitých situáciách môžu brusnice poškodiť zdravie:

• pri takých ochoreniach gastrointestinálneho traktu, ako sú vredy, gastritída, zvýšená kyslosť, pálenie záhy - kvôli obsahu kyselín v bobule môže vyvolať exacerbáciu;

• pri pečeňových patológiách by sa bobule mali konzumovať vo veľmi obmedzenom množstve;

• poškodenie skloviny a ďasien (zubného kazu, periodontálneho ochorenia) kyseliny môže spôsobiť veľa nepohodlia.

Priama kontraindikácia je neznášanlivosť bobúľ alebo alergie.

Berry brusnice vždy zachránil ženy v domácnosti ako prírodný špajzu živín. Môže sa jesť vo svojej prirodzenej forme a po varení.

Výhody a poškodenie brusnicového džemu

Berúc do úvahy skutočnosť, že je žiaduce prijať 1 kg cukru na 1 kg bobúľ na džemy z brusníc, táto pochúťka je buď úplne vylúčená z diéty počas úbytku hmotnosti alebo sa používa s obmedzeniami (obsah kalórií 100 g výrobku je 233 kcal).

Najlepšou možnosťou je jesť džem, ako je dezert. Jeho kalorický obsah je takmer 2,5 krát menší ako 100 gramový kúsok špongiového koláča so smotanou, 2 krát menší ako horká horká čokoláda s hmotnosťou 100 g. Vitamín C je približne 75% varený počas brusnicového džemu. Vitamíny E, A, PP sú takmer úplne zachované. Brusnicový džem obsahuje všetky dôležité makro a mikroživiny:

Prečítajte si: Výhody kivi pre pečeň

Sladkosť má protizápalové a antipyretické vlastnosti. Takýto džem môže byť zahrnutý do stravy ľudí s oslabenou imunitou. Ľahké choleretické vlastnosti normalizujú prácu pečene a gastrointestinálnych orgánov. V miernom množstve, môžete jesť hypertenzný džem.

Tam sú brusnicový džem a praktické výhody. Čerstvé jahody, aj keď držané vo svojej prirodzenej forme dobre, by nemali byť uchovávané v chladničke viac ako mesiac pri teplote +2 - +5. Brusnicový džem varený a hermeticky uzavretý nestráca svoje vlastnosti po dobu 24 mesiacov.

Buďte opatrní pri používaní tohto výrobku je určený pre ľudí s problematickou sklovinou na zuboch. Úplne opustiť to bude mať pacienti s diabetom a tí, ktorí trpia alergiami na brusnice.

Výhody a poškodenia brusnicovej tinktúry

Ak chcete získať prospech z čerstvých brusníc, musíte jesť denne v množstve asi 100 g. To nie je vždy možné, preto odporúčame, aby ste si vyrobili koncentrovanú brusnicovú tinktúru. Ak chcete získať liek z tejto bobule, môžete si pripraviť alkohol alebo vodka tinktúra. Je veľmi užitočný pri nasledujúcich ochoreniach:

• zápal močového mechúra, cystitídy a uretritídy;
• s poruchami trávenia, vrátane infekčnej povahy;
• s angínou, bronchitídou, tracheitídou;
• zlepšiť chuť k jedlu;
• na zníženie tlaku vrátane očného.

Tinktúra alkoholu alkoholu je:

• pre tehotné ženy a dojčiace matky;
• pre deti a mládež do 18 rokov;
• pri riadení vozidla.

Je dôležité pozorovať umiernenosť a pamätať na nebezpečenstvo zneužívania alkoholu, aj keď sú pripravené s pridaním prospešných plodov.

Výhody a poškodenie ovocnej šťavy z mrazených brusníc

Moderné štúdie ukázali, že chemické zloženie brusníc počas procesu zmrazovania sa mierne líši. Hlavné živiny sa skladujú v plnej miere, vrátane zmrazenia.

• organické kyseliny - citrónová, benzoová, jablčná;
• cukry - fruktóza a sacharóza;
• minerály - draslík, vápnik, zinok;
• vitamíny - B, C, E, PP.

Tak, že bobule nestráca svoje vlastnosti, je rozložená v 1-2 vrstvách a veľmi rýchlo zmrazená. Potom rozptýliť vo vreciach alebo nádobách. Ak nechcete rozmraziť, potom v tejto forme brusnice môžu byť skladované po dobu 12 mesiacov.

Prečítajte si: Výhody mrkvy s kyslou smotanou

Aby šťava z mrazených brusníc bola nielen chutná, ale aj užitočná, musíte vybrať dobre vyzreté bobule. Z nich sa ukáže pripraviť šťavu s minimálnym prídavkom cukru alebo vôbec bez nej, čo je veľmi dôležité pre pacientov s diabetom.

Morse je užitočná pre pacientov:

• zápal pľúc, zápal priedušiek, tracheitída: riedi spúta, podporuje jeho výtok, znižuje zápal;
• trpia edémom, ochorením obličiek a močových ciest;
• s oslabeným imunitným systémom as poruchou.

Škodlivý ovocný nápoj zo mrazených brusníc prináša ľuďom s problematickým trávením: môže spôsobiť vážne pálenie záhy, vyvolať vrhanie obsahu žalúdka do pažeráka.

Škoda a výhody mrazeného brusnicového kompótu

Prospešné vlastnosti kompótu z mrazených brusnicových plodov sú vysvetlené tým, že počas tepelného spracovania sú bunkové membrány narušené a užitočné látky sa uvoľňujú do vody. V rozpustenej forme sa telo absorbuje rýchlejšie. Cranberry compote má nasledujúce vlastnosti:

• odstraňuje intoxikáciu, odstraňuje škodlivé látky vrátane rádioaktívnych rozkladných produktov;
• pomáha znižovať počet patogénov;
• jemne čistí pečeň;
• pomáha rýchlo obnoviť rovnováhu vody a soli;
• normalizuje trávenie a stolicu.

Kompakt mrazených bobúľ môže byť prítomný nielen v menu pre dospelých, ale aj v detskom menu. Ak je dieťa dojčené, takýto kompot mu môže byť podávaný od 7-8 mesiacov. On nielen uhasí smäd, ale tiež pomáha dieťaťu s nachladnutím, hnačkou, vysokou horúčkou.

S opatrnosťou, pitie brusnicový kompót je nevyhnutné pre ľudí náchylných k alergiám na tento bobule a s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy. Z ponuky diabetikov je potrebné vylúčiť kompot s pridaným cukrom.

Výhody a poškodenia brusníc počas tehotenstva

Berúc do úvahy skutočnosť, že ženské telo prežíva počas tehotenstva zvýšené zaťaženie, potreba vitamínov sa zvyšuje asi o 50%. Brusnice obsahujú veľa vitamínu C, E, B skupiny, kyseliny listovej, takže jej plody a nápoje z nej by mali byť v strave ženy od prvých týždňov po počatí. Nápoje z brusníc dokonale odstraňujú toxíny a pomáhajú vyrovnať sa s útokmi toxikózy v prvej polovici tehotenstva, zmierňujú opuch v druhej polovici.

Brusnice prídu na pomoc nastávajúcim matkám s nachladnutím a vírusovým ochoreniam. Obsahuje prírodné látky, ktoré znižujú zápal a znižujú počet patogénnych mikroorganizmov.

Prečítajte si: Pumpkin Puree: Benefit a Harm

Poškodenie brusníc počas tehotenstva môže byť spôsobené individuálnou neznášanlivosťou, zvýšenou kyslosťou a nadmerným používaním lieku. Pri použití a bez významného poškodenia tela stačí konzumovať najviac 50 - 100 g týchto plodov denne.

Harm a výhody brusnicového želé

Brusnicový kissel je nielen chutný, zdravý, ale aj najbezpečnejší nápoj. To je vysvetlené tým, že v dôsledku zemiakového škrobu obaluje sliznice žalúdka a čriev.

Brusnicový želé sa rýchlo vstrebáva a dodáva telu energiu. Nápoj je nevyhnutný v období zotavenia po chorobách, operáciách a zraneniach.

Vyhnite sa jesť želé bude mať pre pacientov s diabetom. Obmedzenia sú potrebné a ľudia s nadváhou, pretože želé obsahuje ďalšie množstvo sacharidov.

Výhody a poškodenie čaju s brusnicami

Vysoký obsah vitamínov, organických kyselín, fruktózy, bioflavonoidov, iných organických zlúčenín a chemických prvkov v brusniciach robí čaj veľmi užitočným. Výhodou brusnicového čaju nad inými nápojmi je, že sa dá pripraviť v priebehu niekoľkých minút.

Horúci brusnicový čaj nie je nahraditeľný angínou, zmierňuje zápal a zabíja baktérie v ústach a hrdle. Ak sa cukor nepridáva do čaju, ľudia s diabetom ho môžu piť, stabilizuje a dokonca znižuje hladinu cukru v krvi, čistí cievy a vracia ich do elasticity.

Brusnicový čaj je určený na cystitídu rôzneho charakteru, je kombinovaný s antibiotikami na zápal močového mechúra.

Prečítajte si: Výhody červeného grapefruitu

S opatrnosťou brusnicový čaj by mal byť opitý pre porušenie zubnej skloviny. V prítomnosti alergie na zložky čaju a pri exacerbácii žalúdočného vredu, 12 dvanástnikového vredu je potrebné zdržať sa ho.

Pri konzumácii brusníc alebo jedál z nich je dôležité pozorovať umiernenosť. V opačnom prípade môžete namiesto prínosu dostať alergie, poruchy trávenia, pálenie záhy.

Brusnice sú neoceniteľným pokladom lesného skladu. Najbohatšie chemické zloženie tejto bobule jej dal druhý, populárny názov - "kyslé lekár". Každý vie, aké veľké výhody brusníc pre telo. Ale aby táto bobuľa nepoškodila, je žiaduce poznať jej vlastnosti dobre, potom v akom prípade by sa mala konzumovať, a komu je kontraindikovaná.

Všeobecné informácie

Brusnica je krátky, vždyzelený ker vresovej rodiny. Rastie na rašeliniskách a močiaroch. Kvitnúca rastlina koncom jari alebo začiatkom leta a ovocie od septembra.

Nízke výhonky brusníc dosahujú tridsať centimetrov. Plody sú malé, okrúhle, tmavo červenej farby, od 8 mm (do voľnej prírody) do 2 cm (u niektorých kultivarov) v priemere.

V Rusku sa spravidla berry zbierajú ručne, aj keď je to dosť nepríjemný proces. A v Kanade, Spojených štátoch, Bielorusku, Poľsku je rozšírená priemyselná metóda zberu brusníc. Urobte to na jeseň, na jar av zime.

Predpokladá sa, že "sneh" bobule, zozbierané skoro na jar - najsladšie. Ale v jesennom zbere zberanom po prvých mrazoch je používanie brusníc najvýraznejšie. V tejto dobe je bobule veľmi šťavnaté a chutné.

Obsah kalórií

Energetická hodnota brusnice je nízka. Pre bobule pestované na plantážach, to je 26 kcal, a pre divoké pestovanie - 35,4 kcal (na 100 gramov). V rýchlozmrazených brusniciach obsahuje 15,2 kcal. Ale bobule, mleté ​​s cukrom, je už oveľa výživnejšie - takmer 272 kcal. Energetická hodnota sušených brusníc je 308 kcal.

Podiel uhľohydrátov v určenom množstve čerstvých plodov predstavuje takmer 4 g. Proteíny obsahujú menej ako pol gramu a celkovo 0,2 g tuku, v priemere 2 g na vlákno, 0,3 g popola. Čerstvé brusnice sú 90% vody.

Prospešné látky

Komplex cenných látok, na ktorých sú založené jedinečné výhody brusníc, je skutočne pôsobivý. Jedná sa o sklad vitamínov (C, K, A, mnoho zo skupiny B). V bobuliach s vysokým obsahom draslíka. Brusnice a iné makroživiny sú bohaté (vápnik, horčík, fosfor, sodík). Obsahuje aj železo, jód, mangán a meď.

Organické kyseliny (citrónová, šťaveľová, chinová, jablčná, benzoová a ďalšie) sú bohaté na brusnice. Rovnako ako fenolové zlúčeniny, ktoré poskytujú ochranu pred žiarením a zabraňujú rakovine.

Použitie brusníc pre organizmus, prežívanie škodlivých účinkov rádioaktívnych látok, ako aj solí ťažkých kovov v dôsledku vysokého obsahu pektínu v organizme. Jeho dôležitou kvalitou je schopnosť viazať a odstraňovať zlúčeniny olova, cézia, kobaltu. Preto je žiaduce zahrnúť brusnice do stravy ľudí, ktorí sa zaoberajú nebezpečnou výrobou.

Výhody brusníc

Od staroveku v zime sú brusnice dôležitým zdrojom vitamínov. Bola liečená kuriatkami, ako aj rôznymi vírusovými a katarálnymi ochoreniami. Použitie brusnice ako prírodného antibiotika je už dlho uznávané oficiálnym liekom.

Jesť surové plody v potravinách pomôže zabrániť hemoroidy a kŕčové žily. Aminokyseliny vo svojom zložení podporujú cievy, čím im pomáhajú stať sa pružnejšími.

Predpokladá sa, že použitie brusníc je neoceniteľné pre ľudí, ktorí sú dedične náchylní na rakovinu (primárne na rakovinu žalúdka). Pretože toto bobule pomáha predchádzať chorobám.

Kompresie čerstvých a mrazených brusníc pomáhajú eliminovať bolesti hlavy. Z nich tiež vyrábajú masti, urýchľujúce hojenie rán a popálenín.

Brusnicový džús je výborným prostriedkom na odstránenie obličkových kameňov. Aplikuje sa aj na oblasti kože postihnuté herpesom alebo hubami. Utieranie tváre brusnicovou šťavou, mrazené v kockách ľadu ráno, môžete dosiahnuť vynikajúci omladzujúci a tonizujúci účinok.

Upozornenia a kontraindikácie

Extrémna opatrnosť by sa mala používať brusnice pre ľudí náchylných k alergiám. Intolerancia akejkoľvek látky v jej zložení nie je vylúčená.

Ošetrovateľské matky, rovnako ako deti, ktoré ešte neboli tri roky staré, jesť brusnice je zakázané.

Toto bobule môže významne poškodiť ľudí, ktorí majú vysokú úroveň kyslosti žalúdočnej šťavy. To isté platí pre tých, ktorí trpia vredmi. Kyseliny, ktoré sú bohaté na brusnice, môžu poškodiť žalúdočné tkanivá. Výhody a poškodenia brusníc v tejto situácii však môže byť vyvážený - stačí trieť bobule s cukrom. Potom si zachovajú svoje liečivé vlastnosti, ale nespôsobia telu problémy.

Nejedzte celú brusnicovú šťavu. Odporúča sa zriediť vodou, pridaním medu alebo cukru podľa chuti. Neodporúčame tiež jesť brusnice na lačný žalúdok - to je najlepšie dokončiť s jedlom. Po konzumácii bobúľ bude užitočné opláchnuť ústa vodou, aby sa zabránilo poškodeniu kyseliny zubnej skloviny.

Výhody a poškodenia brusníc počas tehotenstva

Mierne užívanie brusníc počas tehotenstva pomôže predísť alebo odstrániť mnohé zdravotné problémy, ktoré v súčasnosti čakajú na ženu.

V období pôrodu nastávajúca matka často čelí chorobám močového ústrojenstva a obličkám. Pitie nápojov na báze brusnicovej šťavy blokuje šírenie baktérií, čo má škodlivý vplyv na mnohé kmene mikroorganizmov. A tiež je proti cystitíde, uretritíde a pyelonefritíde.

Bezpodmienečná výhoda brusníc pre ženu, ktorá sa pripravuje na matku, spočíva v jej schopnosti posilniť imunitný systém, normalizovať krvný obeh maternice, zabrániť vývoju plodu v maternici.

Aj nápoje z tejto bobule zlepšujú tkanivové reakcie v tele tehotnej ženy. V dôsledku toho je možné vyhnúť sa langustám a edémom.

Výhody brusníc počas tehotenstva sú spojené s antioxidantmi, ktoré tvoria jeho zloženie. Tieto plody pozitívne ovplyvňujú pamäť a činnosť centrálneho nervového systému, minimalizujú riziko popôrodnej depresie.

Mali by ste však vedieť, že brusnice by nemali konzumovať ženy s chorobami tráviaceho systému, ako aj budúce matky, ktoré užívajú sulfátové lieky.

Sušené brusnice

Je zaujímavé vedieť, že výhody sušených brusníc nie sú o nič menej ako čerstvo zozbierané. Preto je tento spôsob zberu týchto plodov populárny a široko použiteľný.

Po prvé, bobule by mali byť vyzdvihnuté, opláchnuté a potom niekoľko minút stáť nad horúcou parou (alebo blanch vo vriacej vode).

Potom sa vyžaduje, aby boli rozptýlené v širokej rovine (drevené alebo pokryté ľanovou handričkou) a ponechané na vzduchu vyschnúť v tieni alebo v dobre vetranej miestnosti. Na tento účel môžete tiež použiť rúru, špeciálnu sušičku ovocia alebo mikrovlnnú rúru.

Hotové bobule sa nelepia do hrudiek a prestanú sfarbovať prsty šťavou. Sú roztrúsené v látkových vrecúškach a skladujú sa až tri roky.

Brusnicový džús

Užitočný a chutný nápoj, brusnicový džús, si môžete pripraviť na tento recept:

• Mali by ste si vziať pohár čerstvých (alebo mrazených) brusníc, tretinu pohára cukru a pol litra vody.
• Bobule, ak je to potrebné, rozmrazte a stláčajte šťavu, ktorá je zatiaľ odložená.
• Dort naplnený cukrom a nalejte vodu. Malo by byť varené na nízkej teplote po dobu nie dlhšiu ako pár minút, potom vychladnúť.
• Zmiešajte vývar s brusnicovou šťavou.

Výsledný ovocný nápoj sa odporúča vypiť pohár denne, najlepšie v dvoch alebo troch návštevách medzi jedlami.

Brusnice môžu byť tiež použité na výrobu džemu, kvasu, želé, koláčovej plnky a dokonca aj cukrovinky. V akejkoľvek forme bude navyše slúžiť telu s liekom.

Cranberry Compote - Delicious a originálne recepty užitočného vitamínového nápoja

Brusnicový kompót je rozumne považovaný za jeden z najzdravších nápojov. Je cenený pre príjemne výraznú kyslú chuť a jej pozitívny vplyv na organizmus. Berry je známy pre svoj rekordne vysoký obsah vitamínu C.

Čo je užitočné kompót brusnice?

Ak potrebujete doplniť zásoby vitamínov, každá hosteska bude schopná urobiť brusnicový kompót, ktorého prospešné vlastnosti sú známe už dlho. Medzi nimi sú:

1. Kvôli zvýšenému obsahu vitamínu C bude nápoj vynikajúcim nástrojom pri liečbe prechladnutia. Zároveň bude nevyhnutné pre ľudí, ktorí sú alergickí na citrusy.
2. Brusnicový kompot má priaznivý vplyv na metabolické procesy, pretože sa úspešne používa so zvýšenými hladinami cholesterolu v krvi.
3. Nápoj má čistiaci účinok na organizmus, napríklad pomáha pri čistení pečene.
4. Predpokladá sa, že brusnice by sa mali používať ako profylaktický prostriedok proti rakovine.

Ako variť brusnicový kompót?

Dokonca aj neskúsená hosteska môže ľahko urobiť brusnicový kompót. Činnosti, ktoré sa majú vykonať, aby boli veľmi jednoduché, ale odporúča sa vziať do úvahy určité nuance, aby sa zlepšila chuť a kvalita nápoja. Sú nasledovné:

1. Brusnicový kompót možno variť z čerstvých, sušených alebo mrazených plodov. Ak sa použije posledná možnosť, musíte vedieť, že bobule môžete skladovať v rozmrazenom stave maximálne dva dni.
2. Niektoré ženy v domácnosti radšej obrátiť brusnice na zemiakovú kašu pred varením, myslieť si, že týmto spôsobom môžete získať väčší prospech z neho. Toto je však mylný názor, navyše to komplikuje proces varenia, pretože nápoj bude musieť byť filtrovaný.

Cranberry Compote

Počas zberu bobúľ, môžete potešiť domácnosť varením brusnicového kompótu, ktorého recept obsahuje použitie čerstvej prísady. Pripravuje sa veľmi jednoducho, čas na lahodný nápoj bude niekoľko minút. V prípade potreby sa môže filtrovať alebo ponechať bobule ako jedna zo zložiek.

• voda - 1,5 1;
• čerstvé brusnice - 300 g;
• cukor - 150 g

1. Umiestnite bobule do hrnca na varenie a nalejte vodu, potom pridajte cukor.
2. Obsah panvice priveďte do varu nad vysokou teplotou, potom ju zredukujte a varte 3 minúty.
3. Brusnicový kompot nechajte niekoľko minút, aby sa naplnil.

Sušené brusnicový kompot - recept

Po zbere, môžete si zásoby pre zimu a získať vitamíny, takže kompot sušené brusnice. Recept je tiež charakterizovaný jednoduchosťou, ale líši sa od toho, kde potrebujete používať čerstvé bobule, sled procesov. Okrem toho bude trvať trochu viac času variť, pretože sušené brusnice bude musieť variť.

• voda - 1,5 1;
• sušené brusnice - 300 g;
• cukor - 150 g

1. V nádobe nalejte vodu a varte.
2. Vo vriacej vode naplňte bobule a nechajte ich variť 10-30 minút, kým nezmäknú.
3. Posledným krokom bude pridanie cukru, zatiaľ čo kompot zo sušených brusníc opäť musí variť, a potom nechať variť.

Frozen Cranberry Compote - recept

Ďalším spôsobom, ako získať vitamíny v zimnom období je, aby brusnicový kompót mrazené. Berry môže byť rezervovaný pre budúce použitie, ak ho zmrazíte v jednotlivých porciách vo vreciach, ak je to potrebné, môžete si ho pripraviť a pripraviť vitamínový nápoj. Niektoré ženy v domácnosti zmrazujú spolu s cukrom, čo treba vziať do úvahy pri varení.

• voda - 1,5 1;
• mrazené brusnice - 300 g;
• cukor - 150 g

1. Všetky zložky vložte do nádoby a obsah varte.
2. Znížte teplotu a nechajte nápoj variť ďalšie 3 minúty.
3. Pred použitím sa odporúča, aby kompot zo zmrazených brusníc trval.

Cranberry a Cranberry Compote - recept

Tento vitamínový kokteil môžete získať, ak urobíte kompót z brusníc a brusníc. Je však potrebné zvážiť, že kombinácia týchto dvoch druhov bobúľ dodá nápoju výraznú kyslú chuť, takže je určená pre amatérov. Ako alternatívu odporúčame pridať viac cukru, ako je uvedené v recepte.

• brusnice - 300 g;
• brusnica - 300 g;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
• cukor - 100 g;
• voda - 1,5 l.

1. Priveďte vodu do varu, nechajte ju mierne vychladnúť.
2. Nalejte cukor a nalejte citrónovú šťavu, varte znovu, pomocou malého ohňa.
3. Pridajte bobule, nechajte ich variť 5 minút. Chutné brusnicové kompóty sa najlepšie konzumujú pri chladení.

Brusnicový a rakytníkový kompót

Vynikajúci spôsob, ako zvýšiť množstvo vitamínov v tele, je urobiť brusnicový kompót, ktorého receptom je rakytník. Je potrebné vziať do úvahy, že kombinácia týchto plodov dáva veľmi kyslú chuť, ktorá je charakteristickejšia pre rakytník. Aby sa tomu zabránilo, odporúča sa pridať tento komponent v pomere 1/3 k hlavnému.

• brusnice - 200 g;
• rakytník - 100 g;
• voda - 1,5 1;
• cukor - 150 g

1. Variť vodu s cukrom rozpusteným v ňom.
2. Nalejte bobule a varte brusnicový kompót po dobu 5 minút, nechajte ho stáť.

Cranberry a Apple Compote - recept

Perfektnou kombináciou dvoch prospešných zložiek je kompot z brusníc a jabĺk. Pred varením je potrebné vykonať predbežnú prípravu, ktorá zahŕňa odlupovanie jabĺk, odstránenie semien a tvrdej časti jadra z neho. Nápoj dokonale uhasí smäd, môže sa konzumovať a len variť a ochladiť.

• brusnice - 150 g;
• jablká - 200 g;
• voda - 1,5 1;
• cukor - 4 polievkové lyžice. l.

1. Voda s cukrom rozpusteným v nej, aby sa varila.
2. Pripravte jablká a bobule, nalejte do hrnca, prikryte vekom a varte brusnicový kompót 20 minút.

Kompakt zo sušeného ovocia a brusníc

Kompot zo sušených jabĺk a brusníc sa stane nenahraditeľným vitamínovým nápojom v ktoromkoľvek ročnom období. V zime sa odporúča používať ho vo forme tepla av lete - v chladenom. Je obzvlášť užitočná pre malé deti a ľudí s prísnou diétou. Výhodou nápoja je dostupnosť komponentov a schopnosť pripraviť ich na dlhú dobu.

• brusnice - 300 g;
• sušené ovocie - 300 g;
• voda - 4 l;
• cukor - 300 g

1. Namočte sušené ovocie vo vode na pol hodiny, opláchnite ich.
2. Nalejte sušené ovocie do vody a priveďte do varu, znížte teplotu a varte štvrtinu hodiny.
3. Pour brusnice a varíme kompótu ďalších 10 minút.
4. Pridajte cukor a varte 5 minút. Dajte infúziu kompótu niekoľko hodín.

Compote z mandarínky a brusnice

Originálna a nezabudnuteľná chuť má kompót brusníc s pridaním mandarínok. Tento nápoj sa stane nepostrádateľným pri každej slávnostnej oslave. Zvláštnosťou tohto receptu je, že mandarínky sa musia najprv pripraviť, očistiť a odstrániť, aby sa zbavili horkej pachuti.

• mandarínky - 3 ks;
• brusnice - 200 g;
• cukor - 150 g;
• voda - 2 l.

1. Rozpustite cukor vo vode a priveďte do varu.
2. Nalejte mandarínky a varte na nízkom ohni 20 minút.
3. 5 minút pred koncom varenia nalejte brusnice. Podajte infúziu kompótu.

Ako variť brusnicový kompót pre dieťa?

Recept, s ktorým pomáha kompót z brusnice pre dieťa sa stáva trochu iný. Aby sa zlepšili jeho prínosy, taká zložka ako cukor sa môže nahradiť fruktózou. Nápoj môže byť na požiadanie doplnený o ďalšie druhy užitočných plodov. Zvláštnosťou procesu je rozdrviť bobule a premeniť ich na vitamínové pyré.

• brusnice - 300 g;
• voda - 1,5 1;
• fruktóza - 150 g

1. Bobule umiestnené v cedníku a ponorte ich do vriacej vody, uchovávajte ich 5 minút.
2. Rozdrviť bobule v pyré, ktorá sa filtruje pridať do nápoja.
3. Pripojte fruktózu a podajte infúziu kompótu.

Cranberry kompót v multicooker

Výrazným uľahčením procesu varenia môže byť použitie domácich spotrebičov. Po strávení minimálneho úsilia si môžete pomalý varič pripraviť na kompóte mrazených brusníc. Počas varenia, nemôžete ani sledovať, hlavná vec je nastaviť správny režim. Jediná námietka je, že musíte skontrolovať moment, kedy sa kvapalina varí.

• brusnice - 2,5 šálky;
• voda - 2 l;
• med - 100 g

1. Umiestnite všetky komponenty do nádoby.
2. Nastavte režim "Kaša" alebo "Polievka". Počkajte, kým sa obsah nerozpustí.
3. Zbavte sa brusnicovým cukorom a nechajte ho vylúhovať s vekom zatvoreným na 3 hodiny.

Čo je užitočné kompót brusnice

Brusnice: priaznivé vlastnosti a kontraindikácie tlaku

Brusnice sú vynikajúce vo svojich liečivých vlastnostiach pre mnoho populárnych plodov a bobúľ, ktoré sa tradične používajú na liečbu a prevenciu prechladnutia. Brusnica obsahuje väčšinu prvkov z periodickej tabuľky. Obsah horčíka, fosforu, jódu a železa je obzvlášť vysoký v bobuliach.

• vitamíny skupiny B, K, A,
• stopové prvky
• sacharóza a fruktóza,
• kyselina benzoová
• triesloviny,
• éterické oleje
• fenoly.

Brusnice, naozaj, má úžasné liečivé vlastnosti. Môžu sa však prejaviť len pod podmienkou, že sa budú brať do úvahy aj kontraindikácie prijímania tejto bobule.

Brusnice majú príjemnú kyslú chuť. Z nich pripravujú kompóty, ovocné nápoje, ovocné zmesi. Pre citrusové neznášanlivosti sa brusnice používajú na doplnenie nedostatku vitamínu C. Pravda, brusnice sú vysoko alergénne produkty, ktoré je potrebné zdôrazniť pri zavádzaní liečivých plodov do stravy detí.

Užitočné funkcie sú brané do úvahy pri vysokom tlaku, zatiaľ čo zoznam kontraindikácií na použitie kyslých plodov je minimálny. Než sa naučíte používať brusnice na hypertenziu, dozviete sa o liečivých vlastnostiach bobúľ.

Užitočné vlastnosti

Brusnicové plody sú široko používané v dietetike. Brusnicové ovocné nápoje a studené čaje stimulujú odstraňovanie prebytočnej tekutiny, zlepšujú metabolické procesy, pomáhajú zlepšovať trávenie a poskytujú organizmu základné vitamíny.

Použite bobule pri tlaku by mali mať svoje liečivé vlastnosti a kontraindikácie. Okrem výrazného hypotenzného účinku má brusnica tieto vlastnosti:

• zlepšuje chuť do jedla
• znižuje hladinu cholesterolu,
• pôsobí ako prevencia rakoviny
• má antipyretické vlastnosti,
• má antimikrobiálny účinok.

Brusnice možno nazvať silným prírodným antibiotikom. Preto sa brusnicové ovocné nápoje odporúčajú na použitie v akútnom období infekčných a vírusových ochorení. Pre preventívne účely, je dosť, aby sa pohár brusnicovej šťavy denne alebo jesť lyžicu bobúľ búšil s cukrom.

Prekvapivé výsledky v liečbe respiračných ochorení možno dosiahnuť liečivým čajom na báze brusnicových, ríbezľových a malinových bobúľ. Tento liečivý ovocný mix má vysokú koncentráciu vitamínu C. Tento čaj bude silným stimulantom imunitnej ochrany, posilní telo, zníži teplotu počas horúčky, zlepší celkové zdravie.

Brusnica pomáha pri zápalových reakciách v tele, chráni pred eróznymi procesmi v žalúdku, pomáha obnoviť pečeň. Bobule bránia rozvoju zubného kazu, hoci majú agresívny účinok na zubnú sklovinu, ktorá by sa mala pamätať pri používaní brusníc. Liečivé plody tiež pomáhajú s chorobami genitourinárnej sféry.

kontraindikácie

Vysoký obsah kyseliny askorbovej poskytuje určité obmedzenia týkajúce sa používania brusníc. Pre hypotenziu, by mali byť obohatené brusnicové ovocné nápoje použité s opatrnosťou, pretože výrobok znižuje tlak.

Kontraindikácie pre pravidelné používanie brusníc sú:

Keď hypertenzia je užitočné piť brusnicový džús. Tradičná medicína ponúka množstvo receptov na korekciu tlaku. Nasledujúca zmes sa ukázala ako vysoko účinná pri liečbe hypertenzie: na 1 kg plodov vezmite 2 hlavy cesnaku a 0,5 litra medu. Brúsiť bobule a cesnak, zalejeme medom. Vezmite 1 polievkovú lyžicu trikrát denne. Nástroj nielenže zlepšuje tlak, ale má aj silný imunomodulačný účinok.

Cranberry na recepty majú rôzne vlastnosti. Prostriedky s použitím prírodných antibiotík, medzi ktoré patrí rovnaký cesnak, malina alebo ríbezle, sú vhodné na zmiernenie zápalu, posilnenie imunitného systému, potlačenie infekčných prejavov. Brusnice s divokou ruží budú dobrým liekom na choroby kardiovaskulárneho charakteru. Vysoký obsah horčíka v brusnici robí tento produkt žiaduci v strave tých, ktorí trpia arytmiou, trasom, nervóznou podráždenosťou.

Pri zvýšenom tlaku je znázornená zmes na báze brusníc a prírodného medu. Čerstvé alebo mrazené bobule musia byť mleté ​​alebo mleté ​​v mixéri. Výsledné pyré by sa mali kombinovať s medom v rovnakom pomere. Zmes sa skladuje v sklenenej nádobe s vekom. Na terapeutické účely použite polievkovú lyžicu štvrtinu hodiny pred každým jedlom. Najcennejšie majú kompozície, ktorých príprava nevyžaduje var. V opačnom prípade brusnica stratí až 50% svojich liečivých vlastností.

Recepty z brusníc, kompótu - chutné a zdravé

Aké výhody má brusnica na našom tele - nie je tajomstvom pre nikoho. Vzhľadom na vysoký obsah užitočných stopových prvkov a vitamínov v ňom je vítaným hosťom dennej stravy. Je to práve pre tieto plody, aby vás oslobodili od prechladnutia, rôznych infekcií, chorôb urogenitálneho systému. Je tiež známy svojimi vlastnosťami v znižovaní krvného tlaku a je vynikajúcim prostriedkom prevencie v chladných mesiacoch roka.

Baktericídne látky, ktoré sú súčasťou brusnice, majú pozitívny vplyv na tráviaci systém: ničia E. coli, nedovoľujú rozvoj Staphylococcus aureus. Brusnicová šťava je užitočná pri metabolických ochoreniach, rôznych gynekologických ochoreniach, gastritíde. Brusnicový džús je určený pre ľudí, ktorí majú podváhu, pretože má schopnosť zvýšiť chuť do jedla. Okrem toho, žiadne iné bobule môže porovnať s brusnicami, ak je to možné, aby telo životne dôležitú energiu a silu. Dokonca aj pri varení, napríklad prípravou brusnicového kompótu, nestráca veľa svojich liečivých vlastností, čo je nepochybne aj jeho veľkou výhodou.

Zloženie brusníc (na 100 g výrobku): t

- sacharidy - 3,7 gramov;

- sacharidy - 3,7 gramov;

- potravinárske vlákna - 3,3 gramu;

- organická kyselina - 3,1 gramu;

- Vitamíny v miligramoch: B1 - 0,02, A - 0,02, B2 - 0,02, B6 - 0,08, C - 15, B9 - 1, PP - 0,2.

- minerály v miligramoch: vápnik - 14, draslík - 119, horčík - 8, železo - 0,6, sodík - 12, fosfor - 11.

Ako si vybrať brusnice

Najlepšie je vybrať čerstvé brusnice na konci septembra. Počas tohto obdobia je najviac nasýtený prospešnými vitamínmi. Bobule by nemali byť scvrknuté alebo mäkké, mali by zostať na vetve (pre vtáky a malé zvieratá) ovocie, ktoré má hnedastú farbu. Intenzívna jasná farba, integrita škrupiny, brilancia a elasticita - to sú hlavné ukazovatele naozaj dobrých brusníc.

Aby sa dlhodobo zachovali priaznivé vlastnosti brusníc, odporúča sa ich zmraziť, stačí ich jednoducho rozložiť na povrch panvice alebo misky a rýchlo ich zmraziť a po vytvrdnutí ich previesť do plastového vrecka. Po rozmrazení by sa bobule mali konzumovať alebo variť v ten istý deň, inak stratia mnohé z ich prospešných látok.

Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako variť brusnice: džem, džús, pena alebo želé zo šťavy, ale najbežnejší a optimálny spôsob, ako využiť prospešné vlastnosti týchto bobúľ po celý rok je variť kompot z brusníc. Skladuje sa dlhú dobu, jednoducho sa pripravuje a je na vás, aby ste kompót varili z mrazených brusníc alebo čerstvých plodov, pretože v každom prípade to bude veľmi chutné a zdravé.

Cranberry Compote - recept

Na prípravu budete potrebovať:

200 gramov brusníc;

pol pohára granulovaného cukru;

čistená voda - 1 liter.

S cieľom správne variť kompot z brusníc, bobule by mali byť dôkladne opláchnuté studenou vodou a očistené od vetvičiek a listov, ktoré môžu zostať na bobule.

Potom nasleduje rozdrvenie bobúľ v pyré pomocou zemiakovej kaše a hlbokej misy. Chvíľu odkladáme bobule: je dôležité, aby bobule pyré extrahovali potrebnú šťavu z brusníc, v tomto prípade bude kompot nasýtený. Dajte hrniec vody na oheň, priveďte do varu, pridajte cukor a znížte teplo. Dajte tomuto sirupu variť niekoľko minút, pričom ho pomaly miešajte. Ďalej nalejte brusnicovú hmotu variť asi jednu minútu, aby sa zachovali vitamíny a stopové prvky sa nerozvarili dlhšie. Compote je takmer pripravený, zostáva vychladnúť, namáhať a naliať do šálok a nápojov, užívať si chuť a vôňu.

Kompakt z jabĺk a brusníc

Tiež veľmi chutné a užitočné je kompot brusníc a jabĺk. Takýto nápoj dokonale uhasí smäd, dodáva vitalitu, zlepšuje tón a zlepšuje náladu. Najobľúbenejším nápojom, najmä v zime, je kompót mrazených brusníc a sušených jabĺk, ale ak sa rozhodnete variť s čerstvými plodmi, nič nestratíte a dostanete ešte viac vitamínov.

jablká - 200 gramov;

brusnice - 150 gramov;

granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice;

Umyte a olúpajte jablká z kôry a jadra (ak varíte z čerstvých jabĺk), opláchnite a znovu zložte brusnice. Dajte hrniec s vodou na oheň a priveďte do varu. Nalejte cukor a nechajte ho rozpustiť. Znížiť teplo na stredné a miesto brusnice a jablká v panvici. Variť by malo byť asi 20 minút na veľmi malom ohni. Kompot z brusníc a jabĺk pripravený. To môže byť spotrebované ako horúce a studené. Uchovávajte prednostne v chladničke.

Cranberry Compote - Delicious a originálne recepty užitočného vitamínového nápoja

Brusnicový kompót je rozumne považovaný za jeden z najzdravších nápojov. Je cenený pre príjemne výraznú kyslú chuť a jej pozitívny vplyv na organizmus. Berry je známy pre svoj rekordne vysoký obsah vitamínu C.

Čo je užitočné kompót brusnice?

Ak potrebujete doplniť zásoby vitamínov, každá hosteska bude schopná urobiť brusnicový kompót, ktorého prospešné vlastnosti sú známe už dlho. Medzi nimi sú:

1. Kvôli zvýšenému obsahu vitamínu C bude nápoj vynikajúcim nástrojom pri liečbe prechladnutia. Zároveň bude nevyhnutné pre ľudí, ktorí sú alergickí na citrusy.
2. Brusnicový kompot má priaznivý vplyv na metabolické procesy, pretože sa úspešne používa so zvýšenými hladinami cholesterolu v krvi.
3. Nápoj má čistiaci účinok na organizmus, napríklad pomáha pri čistení pečene.
4. Predpokladá sa, že brusnice by sa mali používať ako profylaktický prostriedok proti rakovine.

Ako variť brusnicový kompót?

Dokonca aj neskúsená hosteska môže ľahko urobiť brusnicový kompót. Činnosti, ktoré sa majú vykonať, aby boli veľmi jednoduché, ale odporúča sa vziať do úvahy určité nuance, aby sa zlepšila chuť a kvalita nápoja. Sú nasledovné:

1. Brusnicový kompót možno variť z čerstvých, sušených alebo mrazených plodov. Ak sa použije posledná možnosť, musíte vedieť, že bobule môžete skladovať v rozmrazenom stave maximálne dva dni.
2. Niektoré ženy v domácnosti radšej obrátiť brusnice na zemiakovú kašu pred varením, myslieť si, že týmto spôsobom môžete získať väčší prospech z neho. Toto je však mylný názor, navyše to komplikuje proces varenia, pretože nápoj bude musieť byť filtrovaný.

Cranberry Compote

Počas zberu bobúľ, môžete potešiť domácnosť varením brusnicového kompótu, ktorého recept obsahuje použitie čerstvej prísady. Pripravuje sa veľmi jednoducho, čas na lahodný nápoj bude niekoľko minút. V prípade potreby sa môže filtrovať alebo ponechať bobule ako jedna zo zložiek.

1. Umiestnite bobule do hrnca na varenie a nalejte vodu, potom pridajte cukor.
2. Obsah panvice priveďte do varu nad vysokou teplotou, potom ju zredukujte a varte 3 minúty.
3. Brusnicový kompot nechajte niekoľko minút, aby sa naplnil.

Sušené brusnicový kompot - recept

Po zbere, môžete si zásoby pre zimu a získať vitamíny, takže kompot sušené brusnice. Recept je tiež charakterizovaný jednoduchosťou, ale líši sa od toho, kde potrebujete používať čerstvé bobule, sled procesov. Okrem toho bude trvať trochu viac času variť, pretože sušené brusnice bude musieť variť.

1. V nádobe nalejte vodu a varte.
2. Vo vriacej vode naplňte bobule a nechajte ich variť 10-30 minút, kým nezmäknú.
3. Posledným krokom bude pridanie cukru, zatiaľ čo kompot zo sušených brusníc opäť musí variť, a potom nechať variť.

Frozen Cranberry Compote - recept

Ďalším spôsobom, ako získať vitamíny v zimnom období je, aby brusnicový kompót mrazené. Berry môže byť rezervovaný pre budúce použitie, ak ho zmrazíte v jednotlivých porciách vo vreciach, ak je to potrebné, môžete si ho pripraviť a pripraviť vitamínový nápoj. Niektoré ženy v domácnosti zmrazujú spolu s cukrom, čo treba vziať do úvahy pri varení.

1. Všetky zložky vložte do nádoby a obsah varte.
2. Znížte teplotu a nechajte nápoj variť ďalšie 3 minúty.
3. Pred použitím sa odporúča, aby kompot zo zmrazených brusníc trval.

Cranberry a Cranberry Compote - recept

Tento vitamínový kokteil môžete získať, ak urobíte kompót z brusníc a brusníc. Je však potrebné zvážiť, že kombinácia týchto dvoch druhov bobúľ dodá nápoju výraznú kyslú chuť, takže je určená pre amatérov. Ako alternatívu odporúčame pridať viac cukru, ako je uvedené v recepte.

1. Priveďte vodu do varu, nechajte ju mierne vychladnúť.
2. Nalejte cukor a nalejte citrónovú šťavu, varte znovu, pomocou malého ohňa.
3. Pridajte bobule, nechajte ich variť 5 minút. Chutné brusnicové kompóty sa najlepšie konzumujú pri chladení.

Brusnicový a rakytníkový kompót

Vynikajúci spôsob, ako zvýšiť množstvo vitamínov v tele, je urobiť brusnicový kompót, ktorého receptom je rakytník. Je potrebné vziať do úvahy, že kombinácia týchto plodov dáva veľmi kyslú chuť, ktorá je charakteristickejšia pre rakytník. Aby sa tomu zabránilo, odporúča sa pridať tento komponent v pomere 1/3 k hlavnému.

1. Variť vodu s cukrom rozpusteným v ňom.
2. Nalejte bobule a varte brusnicový kompót po dobu 5 minút, nechajte ho stáť.

Cranberry a Apple Compote - recept

Perfektnou kombináciou dvoch prospešných zložiek je kompot z brusníc a jabĺk. Pred varením je potrebné vykonať predbežnú prípravu, ktorá zahŕňa odlupovanie jabĺk, odstránenie semien a tvrdej časti jadra z neho. Nápoj dokonale uhasí smäd, môže sa konzumovať a len variť a ochladiť.

1. Voda s cukrom rozpusteným v nej, aby sa varila.
2. Pripravte jablká a bobule, nalejte do hrnca, prikryte vekom a varte brusnicový kompót 20 minút.

Kompakt zo sušeného ovocia a brusníc

Kompot zo sušených jabĺk a brusníc sa stane nenahraditeľným vitamínovým nápojom v ktoromkoľvek ročnom období. V zime sa odporúča používať ho vo forme tepla av lete - v chladenom. Je obzvlášť užitočná pre malé deti a ľudí s prísnou diétou. Výhodou nápoja je dostupnosť komponentov a schopnosť pripraviť ich na dlhú dobu.

1. Namočte sušené ovocie vo vode na pol hodiny, opláchnite ich.
2. Nalejte sušené ovocie do vody a priveďte do varu, znížte teplotu a varte štvrtinu hodiny.
3. Pour brusnice a varíme kompótu ďalších 10 minút.
4. Pridajte cukor a varte 5 minút. Dajte infúziu kompótu niekoľko hodín.

Compote z mandarínky a brusnice

Originálna a nezabudnuteľná chuť má kompót brusníc s pridaním mandarínok. Tento nápoj sa stane nepostrádateľným pri každej slávnostnej oslave. Zvláštnosťou tohto receptu je, že mandarínky sa musia najprv pripraviť, očistiť a odstrániť, aby sa zbavili horkej pachuti.

1. Rozpustite cukor vo vode a priveďte do varu.
2. Nalejte mandarínky a varte na nízkom ohni 20 minút.
3. 5 minút pred koncom varenia nalejte brusnice. Podajte infúziu kompótu.

Ako variť brusnicový kompót pre dieťa?

Recept, s ktorým pomáha kompót z brusnice pre dieťa sa stáva trochu iný. Aby sa zlepšili jeho prínosy, taká zložka ako cukor sa môže nahradiť fruktózou. Nápoj môže byť na požiadanie doplnený o ďalšie druhy užitočných plodov. Zvláštnosťou procesu je rozdrviť bobule a premeniť ich na vitamínové pyré.

1. Bobule umiestnené v cedníku a ponorte ich do vriacej vody, uchovávajte ich 5 minút.
2. Rozdrviť bobule v pyré, ktorá sa filtruje pridať do nápoja.
3. Pripojte fruktózu a podajte infúziu kompótu.

Cranberry kompót v multicooker

Výrazným uľahčením procesu varenia môže byť použitie domácich spotrebičov. Po strávení minimálneho úsilia si môžete pomalý varič pripraviť na kompóte mrazených brusníc. Počas varenia, nemôžete ani sledovať, hlavná vec je nastaviť správny režim. Jediná námietka je, že musíte skontrolovať moment, kedy sa kvapalina varí.

1. Umiestnite všetky komponenty do nádoby.
2. Nastavte režim "Kaša" alebo "Polievka". Počkajte, kým sa obsah nerozpustí.
3. Zbavte sa brusnicovým cukorom a nechajte ho vylúhovať s vekom zatvoreným na 3 hodiny.

Brusnicový kompot - najlepšie recepty. Ako správne a chutné varené brusnicový kompót.

Cranberry Compote - Všeobecné princípy varenia

Brusnica je vynikajúci prírodný antioxidant. Ak budete jesť najmenej 100 gramov čerstvých plodov týždenne, potom nielen zvýšiť úroveň ochrany vašej imunity, ale bude tiež oveľa odolnejší voči stresu a depresii. Ak si s týmito plodmi „spárujete“, nepotrebujete vitamíny v lekárni ani lieky na chlad.

Brusnice - okrúhle kyslé bobule červenej farby s výraznou vôňou a charakteristickou kyslou chuťou. Avšak, nie každý miluje brusnice, práve preto, že táto kyslosť. Samozrejme, môžete posypať bobule cukrom, a môžete variť brusnicový kompót, ktorý bude ešte užitočnejší.

V našom regióne sa tento užitočný dar prírody nachádza len na regáloch obchodu a je drahý. Pre kompóty, môžete tiež použiť kandizované brusnice, je k dispozícii kedykoľvek počas roka, a je lacnejšie ako čerstvé celé bobule.

Cranberry Compote - Príprava jedla a riadu

Pri kúpe čerstvých brusníc, dávajte pozor na skutočnosť, že bobule sú celé a nie je pokrčený, ale veľkosť ich hodnoty nezáleží. Než začnete variť kompót, umyte brusnice dobre. Najprv ho nechajte päť minút v teplej vode a potom opláchnite v chlade.

Okrem kompótov brusníc potrebujete čistú vodu, cukor a iné ovocie. Kompot varíme v panvici na 4 litre.

Cranberry Compote Recepty:

Recept 1: Cranberry Compote

Na varenie obvyklého brusnicového kompótu budete potrebovať čerstvé bobule. Pridám do nápoja cukor? Rozhodnite sa pre seba, ale uvedomte si, že aj bez tohto bude brusnicový kompót chutný a tonický.

• Brusnice 400 gramov
• Cukor podľa chuti
• Voda pre kompot 2,5 litra
• Pridajte vodu do nádoby, kde budete variť brusnice, dajte tam cukor, dobre premiešajte lyžičkou. Dajte hrniec na oheň.
• Akonáhle sa voda varí, dajte tam brusnice. Kompót varíme 10 minút, po ktorom môžete vybrať panvicu z pece. Brusnicový kompót je pripravený.
  

Recept 2: Cranberry Compote s Apple

Brusnice sú úžasne kombinované s jablkami. Ak urobíte túto kombináciu, nápoj sa ukáže s veľmi príjemnou chuťou.

• Brusnice 300 gramov
• Čerstvé jablká 2 kusy
• Cukor podľa chuti
• Voda 3 litre
• Pomarančová kôra