Sušené brusnice - veľmi cenné sušené ovocie, je skutočným skladom užitočných stopových prvkov a vitamínových rezerv. Používa sa na prevenciu rôznych chorôb, dokonale posilňuje imunitný systém.

Výhody sušených brusníc

Brusnice sú neobvyklé ovocie, ktoré je známe ako prírodný antioxidant. Toto nie je len vynikajúca profylaktika proti skorému starnutiu, ale tiež vynikajúca ochrana proti infekčným a katarálnym patológiám. Okrem toho, že výrobok pomáha zbaviť sa cystitídy nielen v počiatočných štádiách, ale aj v chronickej forme.

Zloženie bobúľ sa môže pochváliť prítomnosťou zložiek, ktoré môžu zmierniť zápalové prejavy. Okrem toho, brusnice zvláda neutralizáciu voľných radikálov, ktoré sú provocateurs pre rozvoj mnohých patológií.

Vďaka prítomnosti antibakteriálnych vlastností brusnica eliminuje hnilobné procesy a blokuje tvorbu hnisu.

Medzi najužitočnejšie vlastnosti tohto sušeného ovocia treba poznamenať: t

• zvýšená fyzická aktivita;
• pozitívny vplyv na duševnú výkonnosť;
• schopnosť tónovania, osviežujúci účinok;
• zlepšuje chuť do jedla;
• normalizuje zrážanie krvi;
• stimuluje žalúdok a črevnú časť;
• monitoruje normalizáciu úrovne kyslosti (v prvom rade ide o tých, ktorí majú tento indikátor nízky).

Je to dôležité! Na zlepšenie prospešných vlastností produktu sa sušené bobule zmiešajú s medom.

Okrem toho má vysušený produkt pozitívny vplyv na vzhľad, preto sa cenné sušené ovocie konzumuje nielen vnútri, ale aj externe.

Použitie brusníc ako výplne pre pokožku je zamerané na odstránenie malých vrások, ktoré poskytujú "zdvíhací efekt", zbavenie sa červených škvŕn a akné, zúženie pórov.

Mimoriadne cenný produkt pre ľudí s nadmernou mastnou pokožkou. Úžasné bobule sú schopné priniesť hladinu tuku do normálu.

Neoceniteľné použitie výrobku a vlasov. Prostriedky pripravené na základe sušených brusníc, môžu eliminovať problém lupín, zmäkčiť pramene.

Cenné kyseliny obsiahnuté v sušenom ovocí sú schopné stimulovať regeneračné vlastnosti buniek, čo pomáha telu zbaviť sa toxínov.

Okrem toho, sušené brusnicové ovocie posilniť nechtový tanier, zlepšiť ich vzhľad, pomôcť vyhnúť sa chorobám spojených s nechty.

Brusnice sú vybavené funkciami, ktoré sú vlastné antibiotikám. Poznamenala prítomnosť tanínu - zložky schopnej poskytnúť väzbový účinok. Po zasiahnutí tejto zložky v ľudskom tele sa k nej začnú pridávať škodlivé vírusy a baktérie a potom sa to všetko objaví.

Sušené brusnicové ovocie sa často používa na liečbu poranení hnisom, v prípade kožných patológií, psoriázy, herpesu, scrofula.

Je to dôležité! S cieľom maximalizovať úžitok z používania sušeného výrobku je potrebné konzultovať s lekárom o vhodnosti jeho použitia pred použitím.

Tehotné ženy, ktoré používajú brusnice sa môžu zbaviť opuchu, normalizovať problém s krvným tlakom. Sušené brusnice - vynikajúci prostriedok na prevenciu vzniku kŕčových žíl, pretože blahodarné plody zvyšujú prietok krvi v maternici, robia krvné cievy pružnejšie.

Je to dôležité! Len zrelé plody sú obdarené maximálnou koncentráciou užitočných prvkov, takže je potrebné zbierať brusnice v septembri, kedy dozrie, ako by mal.

Kontraindikácie sušené brusnice

Sušené brusnicové ovocie je veľmi užitočné. Niekedy by sa však ich použitie malo liečiť opatrne. V niektorých prípadoch existujú kontraindikácie.

1. Po prvé, je dôležité dodržiavať odporúčania týkajúce sa objemu používania tohto výrobku. Nadmerná prítomnosť plodov v potrave môže poškodiť organizmus.
2. Individuálna neznášanlivosť brusníc nie je vylúčená, treba to zohľadniť.
3. Nesmíte jesť sušené ovocie v okamihu, keď sa žalúdočné vredy stávajú akútnymi, ako aj tých, ktorí majú kyslosť zvýšenú.
4. Odporúča sa zdržať konzumácie brusníc dojčiacim matkám.
5. Deti, ktoré nedosiahli vek 3 rokov sa neodporúčajú zahrnúť takéto sušené ovocie do jedálneho lístka, pretože to nemusí byť najlepší spôsob, ako ovplyvniť činnosť tráviaceho traktu, ktorý ešte nebol úplne posilnený.

Kulinárske brusnice

Spravidla sa pri varení používajú sušené brusnicové plody ako nepostrádateľný základ omáčky a peny. Okrem toho sa sušené ovocie pridáva do čaju, džúsu, džúsu alebo ovocnej šťavy.

Pečivo je vynikajúce, v ktorom sa tieto bobule pridávajú. Tradične, sušené bobule by mali byť pridané do pilaf, kaše, šalát a prílohu.

Ako sušiť brusnice doma

Sušené ovocie z brusníc, prezentované na pultoch obchodov a trhov, sú veľmi sladké. Každá porcia obsahuje asi 2 polievkové lyžice. l. cukor. Výhody tohto výrobku sú pochybnosti. Preto je potrebné hľadať sušené bobule, ktoré obsahujú málo cukru, alebo alternatívne variť sušené brusnice sami. Recept je jednoduchý.

340 g vybraných zrelých plodov sa dôkladne umyje a rozloží na varenej panvici. Nalejte tam 200 ml. voda. Tí, ktorí milujú sladšie, môžu používať malé vrecúško sladidla, to však nie je najlepší nápad. Pripravená kompozícia sa privedie do varu a nechá sa stáť pri miernom zahrievaní počas ďalších 4 až 5 minút. Po vypnutí by plynná zmes mala stáť 10 minút.

Na varenom plechu s pergamenovým papierom sú umiestnené 3 vrstvy papierových uterákov a brusnice sú rozložené. Bobule sa posielajú do rúry, ohrievané na teplotu 65 stupňov. Na urýchlenie procesu dehydratácie sa odporúča pergamen a papierové uteráky vymeniť každé 2-3 hodiny. Suché bobule 6-8 hodín.

Proces sušenia je omnoho jednoduchší, ak je k dispozícii sušička pre domácnosť a ovocie. Trvá to oveľa menej času a úsilia.

Podmienky skladovania sušených brusníc

Je dôležité nielen sušiť brusnice, ale aj zabezpečiť ich skladovanie.

Najjednoduchší spôsob, ako udržať sušené bobule v najlepšom prípade je dať ich do textilných tašiek na suchom, tmavom mieste. Teplota miestnosti je najlepšou voľbou. Výrobok môžete naliať do uzamykateľnej sklenenej misky.

Je to dôležité! V sklenenej nádobe je možné skladovať len dobre sušené bobule!

Sušené, zle sušené brusnice sú najlepšie umiestnené v chladničke.

Sušené brusnice - unikátne bobule, v prospešných vlastnostiach, o ktorých niet pochýb. Aby sme však mohli pocítiť účinok svojho dopadu, je dôležité dodržiavať opatrenie, keď sa konzumuje, a nie prejedať sa. V tomto prípade bude cenné sušené ovocie spoľahlivým priateľom pri prevencii mnohých chorôb.

Sušené brusnice

Ovocie a bobule sú dôležitou súčasťou vyváženej stravy. Jedným z týchto zdravých potravín je brusnica. Sušené brusnice sú cenné sušené ovocie kvôli obrovskému množstvu živín v ňom. Prírodná konzervačná látka - kyselina benzoová - v zložení bobúľ po dlhú dobu zachováva všetky vitamíny a minerály. Preto sušené brusnice majú rovnaké prospešné vlastnosti ako čerstvé. Vďaka svojim hodnotným vlastnostiam sa používa vo vyváženej strave, kozmetike a tradičnej medicíne.

Hlavná charakteristika

Rastlina patrí do skupiny kvitnúcich vždyzelených kríkov vresovej rodiny. Sušené alebo sušené brusnice sú výrobky sušené použitím špeciálnej technológie. Chuť sušených brusníc je príjemná a sladká, bobule sú červenej farby, majú guľovitý tvar, nelepia sa a majú príjemnú a bohatú arómu.

Rastlina miluje mierne podnebie, bežné v Rusku, často sa nachádza v močiaroch. Veľkosť týchto plodov môže dosiahnuť 16 mm. Zhromažďovať bobule na jeseň - od začiatku septembra do konca novembra.

Chemické zloženie a nutričná hodnota

Brusnice, sušené v chemickom zložení, sú bohaté na vlákninu, bielkoviny, sacharidy, vitamíny, makro a mikroelementy. Rastlina obsahuje kyselinu citrónovú, benzoovú, jablčnú, olejovú a iné kyseliny, ako aj pektíny, glukózu, fruktózu a sacharózu. V množstve vitamínu C v ovocí sa brusnica rovná pomaranča, citrónu a grapefruitu. Medzi ďalšie dôležité vitamíny v bobuliach patria vitamíny A, B1, B2, B4, B5, B6, E a K. Nutričná hodnota je 308 kcal na 100 gramov výrobku, čo je 15,4% normy za deň. Ide o jedinečný produkt, v ktorom sú všetky užitočné látky zachované počas spracovania a sušenia. Obsah bielkovín v sušených brusniciach je 0,07 g, sacharidy –83 g, tuky - 1,4 g, vláknina - 5,8 g, nasýtené mastné kyseliny - 0,1 g. Brusnice obsahujú aj užitočné minerály, napr. vápnik, horčík, sodík, železo, fosfor, draslík, sodík, zinok, mangán, meď a selén.

Mierne použitie bobúľ pomôže omladiť telo, posilniť imunitný systém a zlepšiť metabolizmus.

Užitočné vlastnosti

Sušené brusnice majú mnoho prospešných vlastností. Po prvé, bobule je silný antioxidant, ktorý zabraňuje tvorbe voľných radikálov v bunkách tela. Má priaznivé účinky na zdravie a omladzuje organizmus.

Berry obsahuje mnoho prospešných vitamínov a minerálov. Vitamín C, ktorý sa nachádza v bobuliach, posilňuje imunitný systém a chráni telo pred vírusovými infekciami a prechladnutím. Pri vysokých teplotách pomáha brusnicový čaj účinne bojovať proti nachladnutiu. Je to spôsobené tým, že takýto nápoj odstraňuje škodlivé látky z potu a moču, v dôsledku čoho teplota tela klesá a telo je očistené.

Pre ženy, ktoré trpia takou nepríjemnou intímnou chorobou ako je zápal močového mechúra, je užitočné vziať brusnicovú šťavu v počiatočnom štádiu a dokonca s chronickou formou. Na prevenciu a prevenciu chorôb je užitočné vypiť denne 1,5 šálky šťavy.

Berry pomáha zlepšovať stav ciev v dôsledku obsahu vitamínov C a PP v ňom. Jeho pravidelné používanie zabraňuje tvorbe plakov, vzniku krvných zrazenín a kŕčových žíl, ako aj posilňovaniu stien ciev a zvyšovaniu ich elasticity. Tiež počas tehotenstva zlepšuje krvný obeh plodu.

Sušené brusnice sa používajú ako prírodné antibiotikum vďaka obsahu tanínu v ňom - ​​organickej látky, ktorá má väzbový účinok a vylučovanie baktérií a vírusov z tela. Tiež bobule sú konzumované s hnisavými kožnými ochoreniami, herpesom, scrofulami, kožnou artritídou a psoriázou.

Konzumácia sušených brusníc je tiež užitočná pre nasledujúce ochorenia:

• pre problémy s močovým mechúrom (bobule blokuje vstup škodlivých baktérií);
• s rizikom rakovinových buniek v žalúdku, s vredom (prírodné antibiotikum eliminuje baktérie na stenách gastrointestinálneho traktu);
• slabé trávenie a zlá chuť do jedla;
• za porušenie zrážanlivosti krvi;
• pri znížení fyzickej aktivity a duševnej výkonnosti;
• pri nerovnováhe úrovne kyslosti;
• s kolitídou, gastritídou a zápalom pankreasu (po tepelnom ošetrení).

Ako prírodné antioxidanty, sušené brusnice zabraňujú predčasnému starnutiu bojom proti voľným radikálom. Koniec koncov, s vekom, hromadenie voľných radikálov v tele sa odráža v bunkovom metabolizme v tele a môže vyvolať rozvoj rôznych chorôb. Preto je veľmi užitočné používať produkt na regeneráciu pokožky, vlasov a nechtov. Berry pomáha odstraňovať jemné vrásky a prispieva k miernemu účinku zdvíhania pokožky. Tiež brusnice účinne pomôcť odstrániť červené škvrny, akné a vyrážky na tvári. Priaznivý účinok bobúľ bude pociťovať ľudí s mastnou pokožkou, v súvislosti s normalizáciou mazových žliaz. Keď sa aplikuje externe, sušené brusnice lupiny miznú a vlasy sa stávajú mäkkými. Pri pravidelnom používaní výrobku posilnené kosti a zuby, ako aj sušené ovocie zabraňuje vzniku zubného kazu a vzniku zubného kameňa. Pri použití brusníc s medom sa zvyšuje jeho liečivý účinok.

Americkí odborníci odporúčajú pitie 1/3 šálky sušených plodov denne.

Kontraindikácie a poškodenie

Akýkoľvek produkt je užitočný, keď sa používa s mierou. Preto nadmerná konzumácia bobúľ môže negatívne ovplyvniť zdravie. So zneužívaním brusníc sa môže dostať gastritída a vredová choroba. Okrem toho kyseliny obsiahnuté v produkte môžu poškodiť sklovinu zubov. Výrobok obsahuje aj veľké množstvo sacharidov.

Kontraindikácie na použitie sušených brusníc existujú pre ľudí, ktorí majú peptický vred, s pečeňovými a dvanástnikovými vredmi a zvýšenú úroveň kyslosti v tele. Neodporúča sa jesť berry s pálením záhy, gastritídou, individuálnou neznášanlivosťou a problémami s zubnou sklovinou.

Mnoho mamičiek má otázku o výhodách brusníc pre deti. Odborníci neodporúčajú dávať bobule deťom do troch rokov. Odporúča sa, aby sa do stravy vstúpil postupne po troch rokoch, aby sa zabránilo alergiám. Pre dojčiace matky je konzumácia sušených brusníc považovaná za zakázaný výrobok.

Kulinárska aplikácia

Vo varení sa sušené brusnice často používajú ako základ pre peny a omáčky. Sušené ovocie sa často pridáva do čaju, kompótu, džúsu alebo džúsu. Vynikajúce jedlo bude pečenie s pridaním bobúľ. Tradične sa do pilafu pridáva sušený produkt, cereálie, šaláty a vedľajšie jedlá, podávané s kuracími, syrovými alebo mäsovými jedlami.

Varenie doma

Na predaj sú sušené ovocie z brusníc často nájdené príliš sladké. Užitočnejšie a prírodný produkt možno získať doma. Na prípravu sušených brusníc si musíte vybrať najčerstvejšie bobule. Na prípravu tmavočervenej farby so sladkokyslou chuťou sa odporúča vybrať bobule. Ak sú bobule mäkké a pokrčené, znamená to, že nie sú čerstvé. Na sporák je potrebné položiť veľkú panvicu, pridať 340 g čerstvo umytých plodov, 1 šálku vody a priviesť do varu. Potom by mala byť zmes udržiavaná na nízkom ohni počas asi 5 minút za miešania. Brusnice nechajte vychladnúť asi 10 minút. Brusnice rozprestrite na plech pokrytý pergamenom a papierovými uterákmi. Bobule sú umiestnené v rúre na 6-8 hodín pri 65 ° C, v pomalom sporáku alebo elektrickej sušičke.

Získané sušené bobule sa odporúčajú skladovať v textilných vreciach.

Aplikácia v kozmetike a výžive

V kozmetike sa používajú odvar zo sušených brusníc. Aplikujú sa na telo ako pleťové vody na čistenie pokožky. Na normalizáciu mazových žliaz sa pokožka trie o kocky ľadu z mrazených brusníc.

V dietetics, brusnice sú používané pre chudnutie alebo správnej výživy. Vynikajúci diétny pokrm je považovaný za kombináciu bobule s ryžou, proso, nízkotučné tvaroh alebo šalát. Pre efektívne chudnutie, pijú brusnicový kompot bez cukru o 0,5 šálky pred raňajkami. Pre intenzívnu stravu použite špeciálny kokteil, ktorý sa skladá z 250 g brusnicového kompótu, 1,5 litra minerálnej vody, 50 ml citrónovej šťavy, zázvoru, škorice, 3 polievkové lyžice. lyžice brusnicovej šťavy, muškátový oriešok. Výsledná zmes sa varí 10 minút a vypije sa počas dňa.

Takto sušený zázrak brusnica obsahuje mnoho užitočných látok. Pravidelné používanie tohto výrobku bude mať priaznivý vplyv na vaše zdravie a dodá vám silu a energiu.

Sušené brusnice - priaznivé účinky a liečivé účinky

Sušené brusnice sú nielen chutnou prísadou do zmrzliny a tekutej čokolády, ale aj veľmi užitočným potravinárskym produktom. Denné užívanie voňavých plodov zabráni rozvoju respiračných a črevných infekcií, eliminuje dyspeptické poruchy. Biologicky aktívne látky z chemického zloženia sušených brusníc ničia patogénne baktérie, vírusy a plesne, zlepšujú stav ciev. Aby ste zabránili zavlečeniu plodov do stravy z dôvodu zdravotných problémov, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom o individuálnej bezpečnosti ich použitia.

Sušené brusnice sa používajú v tradičnej medicíne na liečbu a prevenciu bronchitídy, angíny, tracheitídy

Užitočné zloženie

Čerstvé brusnice obsahujú veľa kyseliny benzoovej, ktorá je považovaná za prírodnú konzervačnú látku. Vďaka nej je možné plody dlhodobo skladovať bez akéhokoľvek tepelného spracovania. Ale skôr či neskôr sa začínajú vyskytovať procesy hnilob a fermentácie, čo vedie k poškodeniu brusníc. Nielen nedostatok mrazničky a prítomnosť veľkého množstva bobúľ spôsobujú, že hostesky sušia brusnice. V procese tohto typu spracovania je výstupom chutné a zdravé jedlo, ktoré pomáha liečiť prechladnutie a nasýtiť telo základnými mikroelementmi a vitamínmi.

Tip: Ak chcete urobiť sušené brusnice doma, mali by ste zlikvidovať bobule, ktoré nie sú zrelé alebo poškodené hmyzími škodcami. V opačnom prípade proces rozpadu, ktorý sa už vyvinul po spracovaní, povedie k poškodeniu všetkých sušených plodov.

Obsah kalórií sušených brusníc, vo veľkom sortimente obchodov, je asi 120-130 energetických jednotiek. Ale nutričná hodnota výrobku pripraveného doma sa môže výrazne líšiť. Faktom je, že pri tomto spôsobe spracovania sa používa cukrový sirup a jeho koncentrácia sa líši v použitých receptoch. Okrem toho mnohé ženy v domácnosti zlepšujú chuť a vzhľad výrobku:

• práškové brusnice s práškovým cukrom;
• K tomu sa pridáva olivový olej, ktorý zabraňuje zlepeniu bobúľ.

Obsah kalórií tejto pochúťky sa niekoľkokrát zvyšuje, čo by sa malo brať do úvahy pre ľudí s nadváhou alebo pre tých, ktorí používajú sušené brusnice na účely chudnutia. V bobuliach prakticky neexistujú tuky, ale celkový obsah bielkovín a sacharidov sa blíži 30%. Väčšina brusnice organickej hmoty je reprezentovaná polysacharidmi s vysokou molekulovou hmotnosťou.

Chemické zloženie sladených dehydrovaných bobúľ zahŕňa bioflavonoidy, fytoestrogény, taníny a organické kyseliny. Veľa brusníc magnézia, medi, draslíka, chrómu, zinku a železa. Vysoká koncentrácia kyseliny askorbovej, kyseliny nikotínovej a kyseliny listovej umožňuje, aby sa brusnice považovali za zdroj vitamínov rozpustných vo vode.

Liečebné akcie

Spravodlivé sex často zahŕňa sušené brusnice v ich strave, aby sa zabránilo predčasnému starnutiu. Lahodné bobule obsahujú antokyaníny, ktoré môžu zničiť voľné radikály a zabrániť ich tvorbe. Doplnenie vitamínov a stopových prvkov pomáha zlepšiť elasticitu pokožky, urýchľuje rast vlasov a posilňuje nechtovú platňu. Brusnicové fytoncidy pomáhajú eliminovať malé pupienky, začervenanie a akné.

To je zaujímavé: Výťažok z bobúľ brusnicovej šťavy výrobcov kozmetiky a hygienických výrobkov sú pridané do krémov, toniky, vody, šampóny. Liečivá zložka normalizuje mazové žľazy, zvlhčuje všetky vrstvy epidermy, odstraňuje účinky akné.

Pravidelná konzumácia sušených brusníc umožňuje zastaviť zápalové procesy v tele bez ohľadu na ich umiestnenie. Tiež pre sušené brusnice charakterizované týmito užitočnými vlastnosťami: t

• antivirotiká;
• antimykotické;
• bakteriostatické a vo veľkých dávkach baktericídne;
• mukolytický;
• dezinfekčné prostriedky;
• tonic;
• protinádorové.

Brusnicové bioflavonoidy majú pozitívny vplyv na stav žíl, artérií a kapilár. Normalizácia krvného obehu vedie k rýchlemu hojeniu poranení kože a slizníc. A schopnosť brusníc zvýšiť elasticitu krvných ciev sa používa v ľudovej medicíne na liečbu žilovej nedostatočnosti a tromboflebitídy. Rovnako dôležitá je liečba arteriálnej a renálnej hypertenzie. Zahrnutie sušených brusníc do vašej stravy pomáha zabrániť zvýšeniu tlaku počas dňa.

zápal močového mechúra

Bežné prechladnutie

Sušené brusnice sa používajú v tradičnej medicíne nielen na prevenciu prechladnutia, ale aj na jej liečbu. Chutné bobule uľavujú dospelému a dieťaťu od prechladnutia, upchatia nosa a bolesť v krku. Brusnicové fytoncidy uľahčujú dýchanie a pomáhajú normálnemu spánku. Organické kyseliny znižujú viskozitu hustého spúta a pomáhajú evakuovať ho z priedušiek a nosohltanu. Nemenej dôležité je aj bohaté vitamínové a minerálne zloženie sušených plodov, ktoré sú potrebné na posilnenie ochranných síl človeka.

kontraindikácie

Prínosy a poškodenia sušených brusníc spôsobujú vysokú koncentráciu bioaktívnych látok v jej chemickom zložení. Jesť bobule môže vyvolať alergickú reakciu u osoby, ktorá má na ňu individuálnu citlivosť. Obsah organických kyselín v bobuliach určuje nasledujúce kontraindikácie:

• ulcerózne lézie žalúdka a dvanástnika;
• erozívna a hyperkyselinová gastritída;
• zubný kaz, tenká a citlivá zubná sklovina;
• hypovitaminóza;
• predispozícia k tvorbe kameňov v obličkách, žlčníku;
• chronického ochorenia pečene.

Nezabudnite, že v procese varenia sušených brusníc používa cukrový sirup. Preto sú pri cukrovke mellitus akéhokoľvek druhu prísne zakázané. Nadmerná konzumácia sušeného ovocia spôsobí zvýšenú nadúvanie, pálenie záhy, hnačku a poškodenie zubnej skloviny.

Upozornenie: Lekári neodporúčajú používať sušené brusnice počas pôrodu a laktácie. A pediatri varujú, že zahrnutie bobúľ do stravy dieťaťa mladšieho ako tri roky môže spôsobiť ulceráciu slizníc gastrointestinálneho traktu.

Sušené brusnice: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Je známe, že sušené ovocie má mnoho priaznivých vlastností pre ľudské telo. Zvlášť cenný je produkt, ako sú sušené brusnice. Toto bobule nielen nasiakne telo mnohými vitamínmi a minerálmi, ale tiež posilní imunitný systém. Okrem toho sú sušené brusnice vynikajúcim preventívnym opatrením, ktoré zabraňuje vzniku rôznych porúch, ktoré negatívne ovplyvňujú pohodu človeka.

Vlastnosti a zloženie

Ako mnohé iné sušené ovocie, aj sušené brusnice obsahujú mnoho užitočných vitamínov a látok. Zvláštnosť zložiek spočíva v komplexnom účinku na telo.

Sušené brusnice si zachovávajú všetky živiny, ako aj čerstvý produkt. Táto bobuľa sa používa pri liečbe rôznych ochorení. Obzvlášť relevantné použitie tohto produktu je vývoj respiračných ochorení. Sušené ovocie možno použiť na liečbu chrípky, bronchitídy a rinitídy.

Zvláštnosťou sušených brusníc je vysoká koncentrácia kyseliny askorbovej. Je známe, že táto látka sa aktívne podieľa na tvorbe imunity a posilňovaní ochranných vlastností organizmu. Ovocie tejto bobule obsahuje tiamín, kyselinu listovú a riboflavín. A aj bobule sú bohaté na kyanokobalamín a pyridoxín.

Okrem vitamínov, v sušených brusniciach existuje veľké množstvo stopových prvkov potrebných pre ľudské telo. Biochemické zloženie produktu obsahuje draslík, železo, fosfor a horčík.

Výhody

Brusnice, uvarené v sirupe, sú vynikajúcim prírodným antioxidantom. Môže byť použitý ako profylaktický prostriedok, ktorý zabraňuje výskytu infekčných a prechladnutí. Okrem toho, sušené brusnice pomáhajú zbaviť sa príznakov cystitídy v ranom štádiu vývoja ochorenia.

Okrem toho sa brusnice vyznačujú prítomnosťou takýchto užitočných vlastností: t

• zlepšuje chuť do jedla;
• má tonizujúci účinok;
• obnovuje normálnu zrážanlivosť krvi;
• stimuluje gastrointestinálny trakt.

Okrem toho výrobok normalizuje kyslosť v tele. Mnohí lekári ho odporúčajú tým, ktorí trpia nízkymi sadzbami.

Sušené brusnice sú vynikajúcim kozmetickým produktom. Ženy ho často používajú externe na odstránenie rôznych defektov na koži. Výrobok pomáha zbaviť sa začervenania, akné a zväčšených pórov. Zvlášť užitočné majitelia bobúľ typu mastnej kože.

Vďaka použitiu sušených brusníc je možné predísť vzniku chorôb spojených s cievnym systémom: sušené ovocie posilňuje steny, robí ich pružnejšími a minimalizuje riziko vzniku krvných zrazenín.

Brusnice sú často pridávané do vašej stravy a tehotné ženy: výrobok pomáha eliminovať opuchy, normalizuje indikátory krvného tlaku. A tiež sušené bobule zabraňujú vzniku kŕčových žíl.

Ako variť doma?

Sušené brusnice možno ľahko urobiť doma. Na prípravu sušeného ovocia musíte použiť čerstvé ovocie (500 g), granulovaný cukor (300 g) a vodu (300 ml).

Ak chcete začať bobule musíte starostlivo vyriešiť, odstrániť vetvičky a listy. Potom sa brusnice umyjú, potom sa umiestnia do cedníka na pohár vody. Ovocie nemožno sušiť - prítomnosť kvapôčok vody nemá vplyv na konečný výsledok.

V ďalšom stupni nalejte cukor do panvice a nalejte vodu. Nádoba sa umiestni na oheň, zmes sa privedie do varu a ponechá sa v peci ďalšie 2 minúty. Potom by ste mali naliať bobule a variť všetko ešte niekoľko minút. Obsah panvice sa musí jemne premiešať a zabezpečiť, aby ovocie bolo úplne pokryté sirupom.

Kapacita sa odstráni z tepla a nechá sa 3 hodiny. Po uplynutí tejto doby sa hrniec opäť položí na oheň a znovu sa prenesie do varu. Oheň by nemal byť príliš veľký, aby zmes nevarila: intenzívny var spôsobí prasknutie plodov. Potom sa hrniec opäť odloží.

Táto akcia s otepľovaním a ochladzovaním sa musí opakovať 3 krát - bobule by sa mali mierne prevariť v sirupe. Po poslednom ochladení by mal byť sirup naliaty do cedníka, bez toho, aby ste naňho zabudli malú misku na tekutinu.

Po vypustení sirupu by sa bobule mali rozprestrieť na plech, ktorý sa predtým vyrobil s pergamenom. Plech na pečenie sa vloží do rúry na 60 minút a teplota sa nastaví na 100 stupňov.

Mali by ste tiež mierne otvoriť dvere: koža bobúľ by mala byť mierne zvlnená, ale nie je príliš vysušená.

Brusnicové sušené dávky a poškodenie

Sušené brusnice možno použiť na prevenciu a zmiernenie infekcií močových ciest, posilnenie imunitného systému, prevenciu tvorby obličkových kameňov, čistenie lymfatického systému od cholesterolu, odstránenie ťažkých kovov z tela, liečbu gastritídy a vredov, a zabrániť rýchlemu rastu nádorov.

Autor: studioM

Potravinový profil "dehydrované" brusnice

Brusnice obsahuje silné antioxidanty určené na boj proti rôznym infekciám (bakteriálnym a vírusovým) a znižujú úroveň „zlého“ cholesterolu. Vzhľadom k tomu, že nie je možné jesť čerstvé bobule po celý rok, je potrebné hľadať alternatívne zdroje cenných antioxidantov. V tejto zložitej záležitosti pomôže brusnicový džús a sušené ovocie, ktoré majú podobné užitočné vlastnosti.

Dobrým zdrojom vlákniny (7,5 g vlákniny na porciu alebo 1/3 šálky), bielkovín a sacharidov (32 g). No, kde sa bez vitamínov a minerálov.

V sušených brusniciach sú zastúpené nasledujúce stopové prvky: fosfor a horčík, mangán a draslík, železo a zinok, vápnik a meď. Vitamínový komplex pozostáva z: vitamínu B6, B12, E, C (20% dennej hodnoty), K a A.

Energetická hodnota: 125 kalórií.

Zdravie Výhody sušených brusníc

1. Z infekcií močových ciest. "Cranberry" proanthokyanidíny znižujú adhéziu (priľnavosť) baktérií na steny močových ciest a močového mechúra.
2. Na prevenciu srdcových ochorení. Flavonoidy v sušených brusniciach znižujú množstvo cholesterolu uloženého na stenách tepien, čím chránia telo pred aterosklerózou. Prírodné antioxidanty opravujú bunky kardiovaskulárneho systému poškodené voľnými radikálmi.
3. Rakovina Cure „Dehydrované“ severné bobule má protinádorové vlastnosti vďaka veľkému množstvu vitamínu C a iným antioxidantom. Tieto látky sú schopné inhibovať vývoj malígnych buniek, napríklad pri rakovine prsníka.
4. Sušené brusnice sú tiež veľmi užitočné pre zdravie tráviaceho systému. V mnohých receptoch tradičnej medicíny sa prezentuje ako účinný liek na žalúdočné a dvanástnikové vredy.
5. Zabraňuje vzniku zubného kazu. Vďaka unikátnemu chemickému zloženiu sušené ovocie z brusníc blokuje priľnavosť baktérií k zubnej sklovine, čím zabraňuje tvorbe zubného kameňa.
6. Posilňuje kosti a zuby ako dobrý zdroj vápnika a iných minerálov. Pravidelná konzumácia sušených brusníc znižuje riziko osteoporózy a ochorení kĺbov.

Ako sušiť brusnice doma?

Sušené ovocie z brusníc, ktoré sú komerčne dostupné, sú veľmi sladké. Jedna porcia môže obsahovať až 2 polievkové lyžice. l. cukor. Nech je to chutné, ale nie príliš užitočné. Preto má zmysel hľadať sušené brusnice s nízkym obsahom cukru alebo ich variť sami.

1. Vložte 340 g vybraných a umytých plodov do panvice a naplňte 1 šálku vody. Milovníci sladkostí ponúkajú naliať malé vrecúško sladidla, ale nerobím to.
2. Priveďte zmes do varu a držte na strednej teplote ďalších 4-5 minút, nezabudnite zamiešať.
3. Vypnite sporák a nechajte brusnice vychladnúť 10 minút.
4. Fóliu prikryte pergamenovým papierom a 3 vrstvami papierových uterákov. Rozotrite brusnice na to.
5. Umiestnite do rúry na 65 ° C. Výmenu pergamenu a papierových uterákov každé 2-3 hodiny urýchlite proces dehydratácie.

Celková doba sušenia brusníc je 6-8 hodín (v závislosti od počiatočného obsahu vlhkosti a veľkosti bobúľ).

Ak ste šťastným majiteľom sušičky pre zeleninu a ovocie v domácnosti, celý proces bude trvať oveľa menej času a bude vyžadovať minimálne úsilie od vás.

Odporúčame skladovať sušené ovocie v látkových vreciach.

Pridajte domáce sušené brusnice do pečiva, sušienok, cereálií, šalátov a buďte zdravý!

Na prípravu rôznych jedál, veľa ženy v domácnosti používajú sušené brusnice. Avšak, nie každý vie, ako urobiť taký kus doma. Zvážte túto otázku podrobnejšie.

Čo je tento produkt

Sušené brusnice sú plody plazivých rastlín, pripravené podľa špeciálnej technológie. Táto pochúťka sa používa nielen ako ľahké občerstvenie, ale aj ako súčasť omáčok, pečiva a rôznych nápojov.

Variť doma sušené brusnice môže byť ľahko. Hlavná vec je v súlade s technológiou a vybrať správne ovocie. Stojí za to zvážiť, že hotový výrobok, napriek skutočnosti, že má množstvo užitočných vlastností, môže byť kontraindikovaný pri určitých patológiách.

Sušený brusnicový recept: Základné pravidlá

Zvážte najbežnejší spôsob varenia výrobku - v rúre. Ak chcete urobiť sušené brusnice doma, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:

1. Mali by ste si vybrať len zrelé ovocie bez poškodenia a bez hniloby. Mali by byť svetlé a šťavnaté.
2. Pred prípravou bobúľ sa odporúča opláchnuť pod tečúcou vodou, odstrániť nečistoty a nečistoty.
3. Teplota v sušiarni by nemala presiahnuť 60 ° C.

Ako variť

Teraz je potrebné uviesť etapy varenia:

1. Cukorný sirup by sa mal variť. Na to nalejte do nádoby 0,5 litra čistej vody, zahrejte a pridajte 2 šálky bieleho cukru. Obsah sa musí variť za stáleho miešania. V opačnom prípade sa cukor začne lepiť na dno nádoby a môže horieť.
2. 1 kg pripravených brusníc je potrebné naliať pripravený sirup z cukru a dať na sporák. Vare ovocie by mala byť pri minimálnej teplote ohrevu, až kým nezačnú prasknúť.
3. Vyberte nádobu z ohňa a nechajte ju úplne vychladnúť. Na záver, brusnice by sa mali dať na plech, vopred pokrytý pergamenom.
4. Plech na pečenie musí byť umiestnený v predhriatej rúre. Dusené brusnice odporúčame 4-5 hodín.
5. Po uplynutí uvedeného času je potrebné vymeniť pergamenový papier a pokračovať v plači. Po 4-5 hodinách bude vysušená kľuka pripravená.

Mimochodom, sirup, ktorý sa tvorí v dôsledku varenia bobúľ, by nemal byť naliaty. Môže sa použiť na impregnáciu koláčov.

Použitie špeciálneho vybavenia

Pravdepodobne, mnoho ženy v domácnosti majú sušičku na zeleninu, ovocie a bobule. Môže sa tiež použiť na výrobu sušených brusníc. V sušičke je tento proces oveľa rýchlejší a od hostesky trvá menej voľného času.

Ak chcete začať s, odporúča sa posypať brusnicami s cukrom a mierne rozdrviť, ale nie k mletiu. V tejto forme by malo byť ovocie ponechané na celú noc alebo 8 hodín. Po stanovenom čase sa sirup z bobúľ vypustí a brusnice sa odošlú do sušičky. Na jeho prípravu netrvá dlhšie ako 2 hodiny.

Ako vidíte, recept na sušené brusnice nie je drahý. Zostáva zvážiť prínosy a poškodenia takéhoto výrobku.

Aké je použitie

Vlastnosti sušených brusníc sú určené jedinečným zložením. Tento výrobok obsahuje veľa vitamínov, medzi ktorými je B₁, ₂, ₅, ₆, PP, K, E, C, ako aj cholín. Po tepelnom spracovaní môžu všetky užitočné látky v ovocí ušetriť kyselinu benzoovú. Je to pomerne silný antioxidant, ktorý dokáže chrániť bunky tela pred škodlivými radikálmi. Okrem toho zabraňuje starnutiu.

Výhody sušených brusníc sú známe mnohým liečiteľom. Vďaka draslíku, ako aj vitamínu C vám pravidelné používanie tohto výrobku umožňuje vyhnúť sa vzniku infekčných a prechladnutí. Okrem toho PP podporuje normálny krvný obeh, ktorý zabraňuje vzniku krvných zrazenín, kŕčových žíl a plakov.

Pri pravidelnom používaní brusníc sa zlepšuje mentálna aktivita. Užitočné zložky, ktoré tvoria plody, normalizovať zrážanie krvi. Stojí za zmienku, že výrobok vám umožní zlepšiť stav nechtov, vlasov a pokožky.

Pre silnú polovicu ľudstva existujú aj dobré správy. Pravidelná konzumácia brusníc umožňuje zlepšiť účinnosť vďaka enzýmom v nej obsiahnutým.

Môže ublížiť

Keď už hovoríme o výhodách sušených brusníc, stojí za zmienku možné poškodenie výrobku. V prvom rade spočíva v skutočnosti, že ovocie obsahuje účinné zložky. S ich nadmerným používaním môže poškodiť vaše telo. Preto si musíme pripomenúť zlaté pravidlo: všetko je dobré v miernosti.

Samozrejme, nezabudnite na kontraindikácie. Sušené brusnice by sa mali zlikvidovať, keď:

• individuálna neznášanlivosť akejkoľvek zložky;
• gastritída s vysokým obsahom kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave;
• dvanástnikový alebo žalúdočný vred;
• určité ochorenia pečene;
• dojčenie.

Stojí za zmienku, že takýto produkt sa neodporúča deťom do 3 rokov. Aby ste sa vyhli nepríjemným následkom, pred použitím sušených brusníc by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.

Kombinácia s inými výrobkami

Podávajte sušené ovocie možno oddeliť od iných výrobkov, napríklad čaj. V kombinácii s ryžou a müsli sa však odhalí najlepšia chuť bobúľ. Produkt môže byť tiež pridaný do pečiva, ovocných šalátov a dezertov. V ideálnom prípade sušené brusnice v kombinácii s kuskusom, pohánkou. Môže sa pridať do tvarohu a zeleninových kastról. Veľmi výnimočná chuť získava mäso, naleje brusnicovú omáčku.

Ako skladovať

Rovnako ako všetky sušené ovocie, sušené brusnice by mali byť skladované na suchom tmavom mieste, kde teplota vzduchu nepresiahne +25 С. S výhradou všetkých pravidiel je výrobok schopný zachovať si svoje užitočné vlastnosti po dobu 24 mesiacov.

V našich zemepisných šírkach sú brusnice častou bobuľou, ktorá sa vyznačuje bohatou žiarivo červenou farbou a neporovnateľnou sladkokyslou chuťou. Z neho sa zvyčajne pripravuje veľa chutných a mimoriadne zdravých jedál. Čerstvé brusnice majú veľmi dlhú trvanlivosť, takže si môžete vychutnať tieto bobule na dlhú dobu. Okrem toho často hosteska zber šťavnaté bobule brusnice pre budúcnosť, zmrazenie alebo sušenie je. Mimochodom, ako možnosť, brusnice sú často sušené.

Sušené brusnice sú špeciálne sušené brusnice. Nie je to len skvelá dekorácia dezertných jedál, ale aj voňavá prísada do čaju. Okrem toho, že sušené brusnice sa často používajú ako samostatný výrobok, pridáva sa do pečiva ako náhrada za hrozienka alebo kandizované ovocie. Mnoho ľudí rád varí ovocné nápoje, kompóty, kvas, extrakty a želé na základe týchto voňavých bobúľ. Kalorií sušené brusnice je asi 308 kcal na 100 gramov bobúľ.

Ak chcete, aby sa sami sušené brusnice, musíte starostlivo pristupovať aj prípravný proces. Najlepšie obdobie na nákup alebo zber čerstvých brusníc sa považuje za koniec septembra. Odporúča sa vybrať brilantné, nafúknuté a intenzívne sfarbené bobule. Bez ľútosti sú vrásčité a mäkké bobule odstránené, rovnako ako hnedé brusnice. V skutočnosti je dobrá brusnica veľmi elastická: pri testovaní kvality by bobule mali skákať ako lopta.

Okrem bobúľ budete potrebovať ďalšie 2 zložky - malé množstvo vody a granulovaný cukor. Čisté čerstvé bobule sa nalejú do cukrového sirupu a varia do prasknutia. V ďalšom štádiu sa bobule rovnomerne položia na pergamen av tejto forme pri teplote 60 ° C sušia v sušiarni tri hodiny. Potom sa papier vymení a proces pokračuje približne 4-6 hodín.

Hotové sušené brusnice sú dobre skladované, bez toho, aby stratili svoje vlastnosti. Mimochodom, okrem vynikajúcich gastronomických predností, sú dôležité aj užitočné vlastnosti sušených brusníc. Napríklad v ľudovom lekárstve sa tento produkt odporúča na choroby pečene, obličiek a pankreasu. Pozitívnym spôsobom ovplyvňuje aj jeho hypertenziu, Addisonovu chorobu, horúčku, ascites, diatézu, metabolické poruchy, ako aj reumatoidné ochorenia.

Ďalšie užitočné vlastnosti sušených brusníc sú tiež známe. Predovšetkým sa dokázalo, že tento liek má antipyretický, antiseptický, protizápalový, antihypertenzívny, anti-sklerotický a anti-scintilárny účinok. Okrem toho, látky v zložení bobúľ majú pozitívny vplyv na metabolizmus vody a soli, stimulujú činnosť pankreasu a nepriaznivo ovplyvňujú vibráciu cholery.

Brusnice sušené. Sušené brusnice

Glykemický index (GI) - 25.

Kalórie - 308 kcal.

Sušené brusnice sú sušené bobule pomocou špeciálnych technológií. Je to užitočný produkt, ktorý si zachováva plnú hodnotu čerstvého ovocia. Okrem toho, niektoré látky sú v koncentrovanej forme a nie sú menej prospešné ako čerstvé bobule. Brusnice sú rozšírené v Rusku. Výrobok sa vyrába v čase zberu: september - november.

Užitočné vlastnosti

Brusnice v sušenej forme prakticky nestratia užitočné vlastnosti. Je tiež bohatý na leukoanthokyaníny, fenolové kyseliny, katechíny, betaín. Obsahuje bielkoviny - 0,07 g, tuky - 1,4 g, sacharidy - 83 g, vlákninu - 5,8, mono- a disacharidy - 65 g, nasýtené mastné kyseliny - 0,1. Vitamíny: PP, B1, B2, B5, B6, C, E, K, cholín. Makro a mikroživiny: horčík, vápnik, železo, zinok, sodík, meď, draslík, mangán, fosfor, selén. Kyselina benzoová je cenná prírodná konzervačná látka.

Ako telo pôsobí

Tento chutný výrobok má užitočné vlastnosti: antiseptické, antipyretické, protizápalové, anti-popáleniny, antihypertenzívne, anti-sklerotické. Má pozitívny vplyv na prácu kardiovaskulárneho systému, metabolizmus vody a soli, stav nervového systému. Stimuluje funkčnosť pankreasu, obličiek, pečene, zlepšuje zažívacie procesy. Zvyšuje obranyschopnosť organizmu, zabraňuje rastu škodlivých baktérií, nepriaznivo ovplyvňuje vibračné cholery.

Účinne odstraňuje symptómy chladu: kašeľ, nádcha, horúčku. Normalizuje krvný tlak, zlepšuje zloženie krvi a cievny stav. Má močopudný účinok a priaznivo ovplyvňuje prácu urinogénneho systému. Zmierňuje bolestivé príznaky reumatizmu, cystitídy, ascitu, horúčky.

Sušené brusnice sú užitočné na obezitu a na chudnutie, čo zvyšuje vylučovanie žalúdočnej šťavy, urýchľuje trávenie, odstraňuje prebytočnú tekutinu, zlepšuje črevnú motilitu a čistí črevá.

Rovnaké vlastnosti majú sušené brusnice s cukrom. Pripravuje sa inak: bobule sa varia v brusnicovej šťave s pridaným cukrom, potom sa odparujú v peciach pri teplote +60 ° C po dobu 4-6 hodín.

Ako si vybrať

Je lepšie kúpiť sušené brusnice v lekárni, v špeciálnych baleniach, kde je uvedený dátum exspirácie a je tu návod na použitie. V obchodoch sa pokúste kúpiť vo vákuovom balení. Ak budete mať hmotnosť, alebo balené v plastových nádobách, potom v tomto prípade stojí za to venovať pozornosť vzhľadu. Berry by mali mať bohatú tmavočervenú alebo červenohnedú farbu. Prítomnosť pomačkaného, ​​rozbitého alebo zle sušeného ovocia je neprijateľná. Mäkké a nie sušené lepšie, aby sa. Čím suchšie, tým lepšie. Kvalitný výrobok má sladkú a kyslú chuť a slabú arómu.

Spôsoby skladovania

Sušené brusnice sa skladujú v tmavej, suchej miestnosti, nie viac ako +25. Za takýchto podmienok 24 mesiacov nestratí svoje prospešné vlastnosti. V chladničke je možné skladovať až dva roky.

Čo sa spája vo varení

Sušené brusnice sú obľúbeným vitamínovým doplnkom na čaj. Na jeho základe vyrábame rôzne nápoje: ovocné nápoje, ovocné nápoje, želé, kvas. Používa sa tiež ako kandizované ovocie na výrobu muffinov, sušienok, sušienok, cesta na drobné pečivo. Sušené bobule zdobia kulinárske majstrovské diela, ktoré sa používajú ako samostatné jedlo.

Slúži ako základ pre brusnicovú penu, omáčky na mäso, hydinu a ryby. Je to pikantná zložka v pilaf, podávaná s bravčovým steakom, smotanovým syrom, kuracím mäsom.

Užitočná kombinácia produktov

Sušené brusnice sa používajú v správnej výžive, a sú neoddeliteľnou súčasťou mnohých diéty chudnutie. Tiež sa používa ako ľahké vitamínové občerstvenie. Pridáva sa k müsli, kastrólom, zeleninovým duseným mäsom, cereáliám a prílohám.

V kombinácii s ovsenými vločkami, pohánkou, ryžou, proso, kuskusom atď. Rovnako ako s korením, orechmi, sušeným ovocím a nízkotučným tvarohom. V šalátoch sú brusnice harmonické s ovocím a zeleninou. Na obliekanie sa spravidla používa balsamikový ocot alebo jogurt.

Pre chudnutie, brusnicová diéta dáva vynikajúci účinok: kompot zo sušených brusníc bez cukru, vziať pol šálky pred raňajkami. Neexistujú žiadne obmedzenia v produktoch, okrem použitia malých porcií, s frekvenciou 5-6 krát denne. Vylúčené vyprážané a tučné jedlá. Týždeň to trvá 2-3 kg.

Brusnicový kokteil je užitočný pri chudnutí: kompot zo sušených brusníc - 250 g, minerálna voda - 1,5 l, šťava z jedného citróna - 50 ml, koncentrát brusnicovej šťavy - 3 polievkové lyžice. lyžice, zázvor, škorica, muškátový oriešok. Všetko sa pripája a varí 10 minút. Táto zmes je opitá počas dňa. Pre väčší účinok by ste mali odmietnuť jesť a vykonávať takýto postup raz mesačne. Za deň stratíte 1-2 kg.

Je dôležité vedieť, že 1 lyžička. obsahuje 5 gramov sušených plodov, 1 polievková lyžica. l. - 17 g. Jedna dávka by nemala prekročiť 40 g.

kontraindikácie

S opatrnosťou s kyslosťou, gastritídou, vredmi v žalúdku a dvanástnikovým vredom, s problémami s pečeňou.

Aplikácia v medicíne a kozmetike

Na terapeutické účely sa používa na hypertenziu, angínu pectoris, ischemickú chorobu, trombózu, aterosklerózu, Addisonovu chorobu, ascites, metabolické poruchy, horúčku, diatézu, reumatizmus, problémy s kĺbmi. Odporúča sa zlepšiť imunitu, znížiť hladinu cholesterolu, očistiť telo toxínov, zlepšiť stav ciev a krvi. Je predpísaný pre kožné ochorenia a ako multivitamínový liek.

Používa sa na liečbu genitourinárneho systému. Sušené brusnice, rozdrvené v mixéri, plní funkciu antiseptika: čistí hnisavé rany, podporuje hojenie.

V kozmetike sa odvarky zo sušených brusníc používajú vo forme pleťových vôd, ktoré sa dobre čistia. Používa sa pri zápalových procesoch, akné. Na zúženie pórov a zníženie funkcie mazových žliaz, trenie s kockami ľadu z odvar pomáha.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie sušených brusníc

Brusnica je pomerne obyčajná bobuľa v Rusku, je zberaná v septembri - novembri. Sušené brusnice, ktorých prospešné vlastnosti a kontraindikácie nie sú v žiadnom prípade horšie ako čerstvé produkty, majú niekedy ešte hodnotnejšie vlastnosti. Koniec koncov, živiny v ňom sú obsiahnuté v koncentrovanej forme. Suší sa použitím špeciálnych technológií a často sa nazýva sušené. Vďaka svojmu zloženiu sa už dlho používa v ľudovom liečiteľstve na mnohé prechladnutia a choroby genitourinárnej sféry, ale jeho užitočnosť neskončí.

Zloženie a použitie

Prakticky všetky cenné látky sú konzervované sušenými brusnicami. Prínos a poškodenie sú určené bohatou kompozíciou. Zahŕňa betaín, katechín, fenolové kyseliny, vitamíny: PP, skupiny B, C, E, K, cholín. Berry obsahuje mikro- a makronutrienty: železo, vápnik, horčík, sodík, meď, draslík a mnoho ďalších. Plody sú cenné a kyselina benzoová, ktorá je prírodným konzervačným činidlom.

Veľa látok potrebných pre telo obsahuje sušené brusnice. Prínos je určený protizápalovými, antipyretickými, antiseptickými, anti-sklerotickými vlastnosťami. V tejto súvislosti berry:

1. Pozitívny vplyv na prácu srdca a ciev.
2. Normalizuje metabolizmus vody a soli a krvný tlak.
3. Je antioxidant, čistí bunky voľných radikálov a zabraňuje starnutiu.
4. Priaznivý vplyv na fungovanie nervového systému.
5. Aktivuje a zlepšuje tráviaci systém, obličky, pankreas a pečeň.
6. Posilňuje imunitný systém a obranu tela.
7. Potláča rast patogénnej mikroflóry.
8. Vďaka diuretickému pôsobeniu má dobrý vplyv na fungovanie urogenitálneho systému (eliminuje bolesť pri mnohých ochoreniach).

S rôznymi príznakmi nachladnutia pomôže sušené brusnice. Užitočné vlastnosti pomáhajú eliminovať nádchu, horúčku, kašeľ, bolesť hrdla.

Je veľmi užitočné používať bobule sušené brusnice na chudnutie, najmä obezita. Čistí črevá, zlepšuje peristaltiku, odstraňuje prebytočnú vodu z tela a eliminuje edémy. Stimuluje tvorbu žalúdočnej šťavy a zlepšuje trávenie. Sušené brusnice, ktorých kalorický obsah dosahuje 308 kcal na 100 g, sa stále vzťahujú na dietetické výrobky a odporúčajú ich lekári so správnou výživou.

Použitie sušených brusníc v medicíne a kozmetike

Použitie sušených brusníc dlho dovolilo jeho použitie v tradičnej medicíne na liečenie mnohých chorôb: hypertenzie, aterosklerózy, ischémie, angíny pectoris. Účinné bobule v sušenej forme s diatézou, reumatizmom, Addisonovou chorobou, horúčkou. Vymenovaní lekári na prechladnutie a kožné ochorenia, nedostatok vitamínov, infekcie genitourinárneho systému.

Keď sa aplikujú zvonka, brusnice sa melú v mixéri a používajú sa na hnisavé rany. Pôsobí ako antiseptikum a lieči pokožku.

V kozmetológii sa bežne používajú odvar na báze sušeného ovocia. Otria pokožku ako pleťové mlieko alebo zmrazia a použijú kocky ľadu na tvár a krk. Berry má protizápalové účinky, znižuje začervenanie, zápal, akné a pupienky, zužuje póry.

Kontraindikácie a škodlivé účinky

Priaznivé vlastnosti bobúľ sú veľmi veľké a aké sú poškodenia sušených brusníc? Okrem individuálnej neznášanlivosti je zakázané používať ju na gastritídu, zvýšenú kyslosť žalúdka, žalúdočný vred a dvanástnikový vred. Neodporúča sa pre tých, ktorí majú problémy s pečeňou.

Mnohé matky sa čudujú, či sú brusnice alergénne alebo nie. Reakcia na bobule môže byť negatívna, pretože je zavedená do diéty trochu od troch rokov. Dojčiace mamičky by tiež mali používať sušené bobule opatrne.

Ako používať a vyberať brusnice

Aby ste pochopili mnohé prospešné vlastnosti sušených brusníc, musíte si vybrať tú správnu. Je lepšie si ho kúpiť v lekárňach alebo špecializovaných predajniach vo vákuovom balení. Musí uvádzať dátum výroby a dátum exspirácie. Ak budete mať bobule podľa hmotnosti, potom dávajte pozor na vzhľad: musia byť tmavo červené alebo hnedo-červenej farby, mäkké alebo zle sušené ovocie nie sú povolené. Kvalitný výrobok má sladkú a kyslú chuť a mierne výraznú arómu.

Bobule môžete uchovávať v chladničke až dva roky alebo v tmavej miestnosti na jeden rok. Za týchto podmienok nestráca svoje prospešné vlastnosti a môže byť bezpečne konzumovaný, ak nemáte kontraindikácie pre sušené brusnice.

Teraz viete, ako si vybrať a uložiť brusnice, a ako sa dá použiť? Sušené bobule sú obľúbeným doplnkom čaju alebo kompótov, ovocných nápojov, džúsov. Brusnice niekedy pôsobia ako hlavný produkt v nápojoch. Sušené ovocie je dobré pre rôzne pečivo: muffiny, sušienky, buchty. Budú skvelou výzdobou mnohých jedál.

Sušené brusnice môžu byť základom pre peny alebo omáčky na ryby alebo mäso. Podávané s kuracím mäsom, bravčovým steakom alebo syrom, pridané do pikantného pilafu. Môže sa pridávať do obilnín, müsli, do obilnín, príloh, šalátov.

Brusnice, prínos a poškodenie zdravia, ktoré sú v sušenej forme takmer identické s čerstvými plodmi, sú pre naše telo nevyhnutné. Pomôže pri prechladnutí a ochoreniach genitourinárnej sféry, ako aj obnoví silu a upokojí nervový systém.

Pozrite si video recept na brusnicovú tinktúru: