Brusnice sú chutné a zdravé bobule rastúce v bažine. Je to nízkozelená rastlina s výhonkami dlhými asi 30 cm, čo možno povedať o blahodarných vlastnostiach brusníc, nie pre nič, čo sa používa na prípravu liekov a potravín.

Všeobecné informácie a chemické zloženie

Na lekárske účely používajú listy a bobule brusníc a vo svojich plodoch je ešte viac živín ako v listoch. Spravidla sa brusnice zbierajú na jeseň, keď sú úplne zrelé. Brusnice však dokážu prežiť zimu, na jar sa stanú ešte chutnejšími, ale do tejto doby zostane v plodoch menej vitamínov a dlho sa skladuje.

Najlepšie je vybrať brusnice v októbri, keď sa bobule stanú šťavnaté, s tenkou kožou, tmavočervenou farbou. Ak sa brusnice zbierajú počas mrazov, skladujú sa zmrazené.

Bobule obsahujú veľa kyseliny benzoovej, takže si zachovávajú svoju čerstvosť po dlhú dobu bez tepelného spracovania a konzervačných látok.

Brusnice sú veľmi bohaté na kyselinu citrónovú, preto sa nazývajú citróny severné. Existujú tiež benzoová, ursuloová, chlorogénová, jablčná, tanín, fruktóza, glukóza a sacharóza.

Brusnice v dostatočnom množstve obsahujú pektíny, vitamíny C, B, skupiny K1, flavonoidy, betaín, fenolové kyseliny, antokyaníny, leukoanthokyaníny, katechíny. Fosfor, draslík, vápnik, železo, mangán, meď, molybdén, jód, horčík, bór, kobalt, nikel, cín, olovo, titán, striebro, chróm, zinok sú prítomné v brusniciach z mikro a makroprvkov.

Užitočné vlastnosti

Vďaka tejto sade užitočných látok sa brusnice používajú ako terapeutické, vitamínové a posilňujúce činidlo. Má protizápalové, diuretické, baktericídne, antiscornerové, antisklerotické vlastnosti.

Brusnicové plody sú užitočné pre hypertenziu, metabolické poruchy, oslabenú imunitu, časté prechladnutie, gastritídu s nízkou kyslosťou, bolesť hrdla, zápal obličiek, močový mechúr, močové cesty.

Brusnice zvyšuje kyslosť moču, preto sa považuje za dobrú profylaktickú látku, ktorá zabraňuje tvorbe obličkových kameňov.

Kvôli vysokému obsahu železa a fosforu sú plody zobáku užitočné pri anémii, zlepšujú zloženie krvi a aktivujú krvný obeh.

Brusnica zlepšuje zrakovú ostrosť, pomáha liečiť glaukóm a iné očné ochorenia, zlepšuje stavy pri reumatizme a artritíde, Addisonovej chorobe, diabete, pôsobí ako antiemetikum

Brusnice pomáha pri liečbe plešatosti, urtikárie, vitiliga, psoriázy. Zvlášť potrebné brusnice na rakovinu, tromboflebitídu, tuberkulózu, vaskulitídu.

Brusnice môžu byť použité na liečbu preležanín, odstránenie pigmentácie, použitie ako insekticídny prostriedok na vši.

Brusnicová šťava môže byť použitá na liečbu rán z popálenín a kožných ochorení, z neho vyrobiť masť. A s anémiou a zápalom ženských orgánov je vhodné piť šťavu s cukrom alebo medom.

Tam sú brusnice a kontraindikácie. Takže s gastritídou s vysokou kyslosťou sa môže použiť len v malých dávkach. To isté platí pre príjem gastrointestinálnych vredov, najmä počas exacerbácie. Brusnice sú kontraindikované pri akútnych zápaloch v črevách, žalúdku a pečeni, pri týchto ochoreniach sa brusnice používajú spolu s inými plodmi alebo liečivými bylinkami. A napriek tomu výhody brusnicových liekov výrazne prevyšujú škody, najmä ak sa užívajú s dodržiavaním dávky.

skladovanie

Na zachovanie prospešných vlastností brusnicových plodov používajte niekoľko metód, je to sušenie, mrazenie, močenie, sušenie. Bez tepelného spracovania sú brusnice uskladnené na tmavom, chladnom mieste s dobrým vetraním a je potrebné vylúčiť priame slnečné žiarenie na bobule. Skladujte plody v plastových alebo drevených zásobníkoch a vriec.

Všetky prospešné látky sa skladujú v namočených brusniciach, preto sa plody umyjú, triedia, vkladajú do sklenených alebo drevených pokrmov, nalievajú studenou vodou. Zhora je nádoba pokrytá pergamenom a veko s nákladom. Niekedy sa do vody pridáva cukor, soľ, korenie.

Sušené brusnice vyzerajú ako hrozienka. Bobule sa triedia, premyjú, nalejú na cukrový sirup, varia na nízkom ohni po dobu 10-15 minút, potom sa ochladia, vyberú zo sirupu a prenesú do plechu na pečenie pokrytého pergamenom. Tácka na pečenie sa umiestni do rúry, zahrieva sa na 60 ° C počas 3 hodín, potom sa pergamen zmení a plech na pečenie sa opäť vloží do rúry na 6 hodín.

Brusnice sa sušia nasledovne: 400 g bobúľ sa naleje do panvice a naleje sa 200 ml studenej vody, privedie sa do varu, udržiava sa na strednom ohni počas 5 minút. Potom ochladiť bobule a šíriť na plech pokrytý pergamen.

Tácka na pečenie vložená do rúry a sušená pri teplote 65 stupňov po dobu asi 9 hodín. V rovnakom čase každé 2-3 hodiny sa pergamen zmení tak, aby sa vlhkosť viac odparovala.

Brusnice konzervované takým spôsobom, vhodné na prípravu ovocných nápojov a iných jedál.

Ľudové recepty

Infúzie, tinktúry a odvar z brusníc nie je ťažké robiť doma, tieto jednoduché na prípravu a užitočné nástroje sú príjemné pre chuť, najmä ak ich pijete s cukrom alebo medom. Môžu byť podávané malým deťom, ale v obmedzenom množstve. Na prípravu chutných a zdravých nápojov a prostriedkov sa brusnice používajú samostatne alebo v zmesi s inými výrobkami a liečivými bylinkami. Nižšie uvedené recepty vám ukážu, ako pripraviť prípravky z brusnicových plodov a listov.

Brusnicový odvar pre hypertenziu. Mash 2 šálky brusníc, pridať 1 šálku vody, pol šálky cukru, dať na oheň a priviesť do varu. Odstráňte z tepla, nechajte ho variť, pite namiesto čaju, zriedte vodou. Filter nie je potrebný.

Infúzia pri ateroskleróze, hypertenzii, gastritíde s nízkou kyslosťou, kolitíde, metabolických poruchách. 10 bobúľ a 1 polievková lyžica. rozdrvené brusnicové listy by mali byť vložené do termosky a zalejeme 200 ml vriacej vody. Trvajte na 4 hodinách, namáhajte, pridajte trochu prevarenej vody rozdelenej na 3 časti, pite počas dňa, bez ohľadu na jedlo.

Infúzia bolesti kĺbov pri reumatizme a artritíde. 4 polievkové lyžice. brusnice bobule grind s 2 lyžice. cukor, zalejeme 600 ml vriacej vody, vylúhujeme 30 minút. Vypite 1 pohár trikrát denne jednu hodinu po jedle. Kurz je 10 dní.

Cranberry infúzia s dýchavičnosťou. 1 polievková lyžica. rozdrvené listy zalejeme 200 ml vriacej vody, trváme na pol hodine, pijeme s medom alebo cukrom.

Urobte zmes rozdrvených listov a brusníc. Vezmite 2 polievkové lyžice. premiešajte, zalejeme 400 ml horúcej vody, varíme 10 minút pri nízkom zahriatí. Potom vyberte z tepla, vychladnite a namáhajte. Pripravený vývar na vypitie 100 ml 4-5 krát denne na hnačku.

Infúzia s glomerulonefritídou. 1 polievková lyžica. brúsiť bobule, zalejeme pohárom vriacej vody, nechajte 2-3 hodiny, piť 2-3 krát. Nemôžete filtrovať.

Na opláchnutie otvorených rán je potrebné variť brusnice. 1 polievková lyžica. bobule nalejte pohár vriacej vody, priveďte do varu, varte 2-3 minúty, vychladnite a prefiltrujte. Vývar sa používa ako dezinfekčný prostriedok, antiseptický.

Čaj so stratou sily, nervovým vyčerpaním, prechladnutím. Nalejte čaj čaj varenie čierny alebo zelený čaj do kanvice, dať 1 polievková lyžica. kaše brusnice, zalejeme 1 polievková lyžica. cukor, zalejeme vriacou vodou. Môžete piť bez opatrenia, ako pravidelný čaj.

Liekom na hypertenziu sú brusnice s medom. 1 šálka brusnicovej frašky v malte, pridajte 1 šálku medu, všetko dôkladne premiešajte. Existuje potreba zmesi 2-3 t. s čajom po jedle.

Med s brusnicovou šťavou na reumatizmus, chrípku, kašeľ, bolesť hrdla, zápal priedušiek, chorobu z ožiarenia. Zmiešajte brusnicový džús s medom v rovnakom pomere. Vezmite liek podľa tejto schémy: prvý týždeň - 3x denne, 100 ml; druhý týždeň - dvakrát denne, 100 ml; tretí týždeň - raz denne v 100 ml. Na rok musíte stráviť 2 liečebné cykly.

Liečba angíny. 200 ml brusnicovej šťavy zmiešanej s 3 polievkovými lyžicami. med, kloktanie so zmesou hrdla 2-3 krát denne, a po vypití nápoja 2-3 lyžice. zmesi.

Brusnicový džús s cystitídou. 500 gramov brusníc je potrebné rozomlieť v odšťavovači, pridať 2 litre vody, pohár cukru a variť na miernom ohni počas 1 minúty. Chladné, piť, nefiltrovať, 1-1,5 litra denne, bez ohľadu na jedlo.

Na prevenciu cystitídy stačí jesť 3-4 polievkové lyžice. bobule každý deň, majú pripravené z nich mors, kissel, alebo zmes s cukrom a medom.

Brusnicový džús na zápal močového mechúra. 500 gramov bobúľ dať do teflónovej panvice, dať na nízke teplo, pridajte 600 ml vody, 1 lyžička. citrónová šťava. Priveďte do varu a varte 15 minút tak, aby všetky bobule praskli.

Potom vyberte z tepla, rozomlieť bobule cez sito, pridajte štipku soli. Šťavu nalejte do nádoby, do ktorej sa predtým naliali poháre cukru. Šťavu zmiešajte s cukrom, vložte do chladničky na 30 minút, vypite 100 ml v prípade cystitídy. Šťava pripravená podľa tohto receptu môže byť použitá pre obličky, rovnako ako febrifuge.

Liečba migrény. Mix brusnicovej a zemiakovej šťavy v rovnakom pomere, piť 3 krát denne, 50 ml 20-30 minút pred jedlom.

Pre vaskulárne kŕče a hypertenziu zmiešajte čerstvo vyrobené repy a brusnicové šťavy v rovnakom množstve, vypite rovnaké ako v predchádzajúcom recepte.

Tinktúra brusníc na alkohole. Na jeho prípravu bude potrebné 600 gramov čerstvých plodov, 500 ml vodky alebo alkoholu, 500 gramov cukru, 400 ml vody. Bobule rozdrvte, zmiešajte s cukrom a alkoholom, zatvorte veko, dajte na tmavom mieste 30-40 dní. Po uplynutí tejto doby prefiltrujte a uložte do chladničky.

Brusnicová tinktúra je dobrý spôsob, ako posilniť imunitný systém, zlepšiť chuť k jedlu a znížiť horúčku.

Tinktúra na koňaku. 500 ml brandy bude vyžadovať 250 gramov bobúľ, 150 ml vody, 150 gramov cukru. Bobule sa nalejú horúcou vodou, pridá sa cukor, treje sa tolkushkou, naleje sa brandy, zmieša sa, trvá na teplom mieste 3 hodiny, filtruje sa. Môžete piť tinktúru ako dezert nápoj, alebo ako terapeutické činidlo na zvýšenie chuti do jedla a posilnenie imunitného systému.

Vitamín, posilňujúce činidlo. Ak chcete, aby ste si vziať 1 pohár brusníc, hrozienok, ošúpaných vlašských orechov, medu, 500 gramov sušených marhúľ a 1 citrón. Všetky zložky prechádzajú cez mlynček na mäso, semená sa predtým z citróna odstránia, ale kôra sa neodlúpne. K zmesi sa pridá med a mieša sa. Dajte na chladnom mieste. Dospelí vziať 1 polievková lyžica. ráno a večer, deti - 1 dezertná lyžica.

Brusnice pre obličky - pre liečbu jade budete musieť urobiť brusnicový kvas. K tomu, 500 gramov bobúľ nalejte 2 litre vody, pridajte 3 šálky cukru, priveďte do varu. Odstráňte z tepla, pridajte 50 g suchých kvasiniek. Nádobu dajte na teplé miesto. Po 24 hodinách sa kvas filtruje a chladí. Na liečbu obličiek denne musíte vypiť 3 šálky kvasu.

Užitočné vlastnosti brusníc a kontraindikácií

Brusnice patria k stálezeleným kríkom s plazivými tenkými stonkami až do dĺžky 50-70 cm, preložené z latinčiny, slovo brusnica sa prekladá ako „močiar“ (druhový názov), ktorý charakterizuje miesto jej rastu. Brusnice sú chetyrehgnezdnye tmavo červené bobule, guľovité, alebo podlhovasté. Bobule sa líšia kyslou chuťou.

Brusnice rastú v Rusku, najmä v jeho európskej časti, v severných močaristých lesoch na Sibíri a na Ďalekom východe. Možno ju nájsť aj v Ázii, v Severnej Amerike, Kanade, v európskych krajinách. Len v Karélii rastie viac ako 22 druhov liečivých plodov.

Článok odhaľuje priaznivé vlastnosti brusníc, možnosť ich použitia počas tehotenstva, popisuje liečivé vlastnosti a kontraindikácie používania bobúľ.

Užitočné Cranberry Ingredients

Brusnice sú považované za jeden z najužitočnejších bobúľ. Napriek tomu, že hladina vitamínov v ňom je o niečo nižšia ako v iných druhoch ovocia, brusnice obsahujú kyselinu nikotínovú, ktorá pomáha vstrebávať vitamín C. Okrem toho sú plody bohaté na vitamíny B, ako aj draslík, jód, horčík, čo umožňuje uzavrieť jedinečnosť liečivých vlastností tejto rastliny.

Brusnica je nepostrádateľným potravinovým produktom, pretože obsahuje cenné zložky pre telo. Brusnice sú bohaté na unikátne minerály:

Brusnice majú vysoký obsah organických kyselín:

• benzoová;
• citrón;
• Cinchona;
• jablčná;
• glykol;
• šťaveľovú;
• chlorogenová;
• ursulovoy.

Okrem všetkých uvedených prospešných zložiek obsahujú brusnice vitamíny B, C, K, P, ako aj karotenoidy, éterické oleje, pektín, triesloviny a sacharózu.

Užitočné vlastnosti brusníc pre telo

Cranberry je produkt, ktorý používali takmer všetci ľudia. Po prvé, tí, ktorí trpia alergiami, dermatitídou. Vďaka hemostatickému, protizápalovému a antiseptickému účinku je brusnica považovaná za vynikajúcu antiseptikum, pomáha urýchľovať hojenie rán. Brusnice sú veľmi účinné v boji proti zápalovým procesom a krvácaniu ďasien.

Brusnice sa odporúčajú na zápal močového mechúra, na infekcie močového mechúra, ochorenia obličiek, najmä hnisavého zápalu. Brusnica sa považuje za vynikajúce preventívne opatrenie proti tvorbe obličkových kameňov.

Pri vysokej teplote, horúčke, vírusových infekciách sa odporúča piť brusnicovú šťavu. Pomáha uhasiť smäd.

Dermatológia sa odporúča používať brusnice na kožné problémy: suchý ekzém, scrofula, exsudatívne procesy.

Brusnice sú klasifikované ako prírodné antibiotiká. Mnoho problémov so žalúdkom a črevami začína, keď baktérie triedy E. Coli. Liečba drogami je ťažká a po pravidelnom užívaní brusnicových plodov v potravinách sa začínajú ničiť patogénne baktérie. Systematické používanie brusníc je prevencia ochorení gastrointestinálneho traktu. Z tohto dôvodu je brusnicová šťava súčasťou diétnej tabuľky číslo 1, ktorá sa prejavuje pri ochoreniach peptického vredu.

Rozsah chorôb, pre ktoré sa brusnica odporúča, je veľmi široký. V prvom rade je to:

• katarálne ochorenia;
• reumatizmus;
• beri-beri;
• chronická únava;
• bolesti hlavy;
• poruchy spánku;
• tuberkulóza;
• ateroskleróza;
• popáleniny na koži;
• zubného kazu a periodontálneho ochorenia.

Užitočné látky obsiahnuté v brusniciach pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Vedci uskutočnili experiment. Kontrolnú skupinu tvorilo 20 pacientov s vysokým obsahom cholesterolu v krvi. Po dobu troch mesiacov každý z nich napil pohára brusnicovej šťavy denne. Experiment ukázal, že obsah zlého cholesterolu sa znížil o 10%, pričom úroveň dobrého obsahu sa zároveň zvýšila. Proces tvorby plakov na stenách ciev sa znížil, riziko poklesu krvných zrazenín sa znížilo. Treba pripomenúť, že brusnicový džús sa nespotrebuje nalačno.

Použitie brusníc pre krvné cievy je tiež kvôli tomu, že kvôli prítomnosti špeciálnych látok - antokyanínov - steny ciev sa stávajú pružnejšie a odolnejšie. Kyselina askorbová prispieva k normalizácii krvného tlaku na stenách, chráni cievy pred mŕtvicou.

Pitie brusníc stimuluje pankreas, čo má za následok uvoľnenie žalúdočnej šťavy a zlepšenie chuti do jedla. Pri nízkej kyslosti a pankreatitíde sa odporúčajú čerstvé plody.

Vďaka antioxidantom nachádzajúcim sa v bobuliach má brusnica protinádorový účinok, a preto je dobrým spôsobom prevencie rakoviny.

Brusnice počas tehotenstva

Počas tehotenstva sa brusnica stáva nepostrádateľným produktom. Obsahuje flavonoidy, ktoré pomáhajú zvýšiť silu krvných ciev. Multivitamínový liek, ktorý je brusnica, sa najviac odporúča v prvom trimestri tehotenstva.

Aj počas tehotenstva pomáhajú brusnice znižovať tlak.

Počas tohto obdobia majú ženy často opuchy a brusnicovú šťavu, ktorá je vďaka svojmu močopudnému účinku schopná znížiť opuchy.

Ak neustále pijete brusnicovú šťavu počas tehotenstva, bude to dobrá prevencia pre edém.

Recepty na použitie brusníc v boji proti rôznym chorobám

Látky, ktoré sú súčasťou brusnice, prispievajú k eliminácii toxínov z tela.

Brusnicový džús

1. Recept na nápoj pozostávajúci z repy a brusnicovej šťavy v pomere jedna ku jednej je všeobecne známy. Pitie tohto nápoja trikrát denne hrdlo, môžete sa zbaviť toxínov a baktérií.
2. Pre diabetikov odporúčame odvar, pozostávajúci z 3 polievkových lyžíc strúhaných bobúľ, naplnených pohárom horúcej vody. Tento odvar sa musí brať 3-4 krát denne, 2 polievkové lyžice. na preventívne účely.
3. Tí, ktorí trpia cievnymi ochoreniami, sa odporúča vziať brusnice, mleté ​​s medom.
4. V prípade gynekologických ochorení lekári odporúčajú pitie ¼ šálky brusnicovej šťavy krátko pred jedlom.
5. Pacienti s tuberkulózou užívajú trikrát denne zmes brusníc s medom a ľanovým olejom.

Video - brusnicové výhody

Kontraindikácie a obmedzenia pri používaní brusníc

So všetkými zrejmými užitočnosť brusníc, existuje niekoľko kontraindikácií pre niektoré choroby. Medzi riziká patria:

1. Pacienti trpiaci gastritídou a kyslosťou.
2. Pacienti so žalúdočným vredom.
3. Ochorenie pečene.
4. Ak osoba trpí urolitiázou, použitie brusníc by sa malo koordinovať s lekárom, pretože môže zvýšiť kyslosť.
5. Znášanlivosť zložiek plodov.
6. Obdobie dojčenia nie je najlepšie pre jesť brusnice.
7. Brusnice sa neodporúčajú deťom do 3 rokov.
8. Urolitiáza.
9. Dna.
10. Pitie brusníc nie je kompatibilné s užívaním liekov na riedenie krvi.
11. Keďže brusnice znižujú krvný tlak, neodporúča sa u ľudí s hypotenziou.
12. Pre tých, ktorí majú tenkú zubnú sklovinu, nepoužívajte veľké množstvá brusníc. Lekári odporúčajú čistiť si zuby po jedle, alebo používať dentálnu niť na udržanie zdravých úst.

Zároveň sú brusnice nielen chutné, ale aj veľmi užitočné. Mal by sa používať na preventívne účely a na liečbu širokého spektra chorôb.

Všetko o liečivých vlastnostiach brusníc a receptov zo sibírskych bylinkárov

Dobrý deň, moji milí čitatelia!

Hlboká jeseň príde veľmi skoro, nasleduje zasnežená, chladná zima.

Čas, keď naše telo vyžaduje veľké množstvo zdravých živín, vitamínov a minerálov.

Je to nevyhnutné na to, aby sa čo najviac prispôsobili mrazom, nižším teplotám a krátkemu svetelnému dňu.

A krásna brusnica nám v tom pomôže, jeden z mojich obľúbených zimných plodov (v zime mám vždy pohár namočených a mrazených brusníc), ktorý nahrádza našich predkov exotickými citrónmi a zázvorom, ktoré sú dnes populárne.

Povedzme si, ako je brusnica užitočná podrobnejšie.

Z tohto článku sa naučíte:

Výnimočné nutričné ​​a liečivé vlastnosti brusníc sú už dlho známe ľuďom.

Čo je užitočné brusnice pre ľudské zdravie?

Chemické zloženie brusníc

Brusnice sú bohaté na rôzne biologicky aktívne látky.

Okolo 5% organických kyselín, z ktorých je vedúca pozícia obsadená kyselinou benzoovou, ktorá má antiseptické vlastnosti.

Vďaka tomu sú brusnice univerzálnym prírodným prírodným protizápalovým činidlom.

Obsahuje kyselinu chinovú a citrónovú, ktoré dávajú brusnicovú kyslú chuť.

Existuje aj mnoho unikátnych bioflavonoidov - rutín a quercetín, ktoré zvyšujú odolnosť nášho tela voči účinkom vírusov a baktérií.

Brusnice obsahuje ne-polyfenoly, silné antioxidanty.

V brusniciach je veľké množstvo pektínu špeciálnou látkou, ktorá odstraňuje toxíny z nášho tela.

Existuje mnoho rôznych stopových prvkov v ňom: železo, mangán, jód, meď, striebro, kobalt, vitamín P.

A samozrejme, brusnica je obrovským zdrojom prírodného vitamínu C. Obsahuje viac ako citrus.

Kedy je brusnica najviac liečivá?

Najzdravšie sú brusnice, zozbierané koncom jesene, s nástupom mrazu.

V tejto dobe sa bobule stmavnú, stávajú sa veľmi šťavnatými a veľmi kyslými, s najbohatšími vitamínmi.

Je to táto brusnica, ktorá nesie dlhé skladovanie a je obzvlášť vhodná pre mrazenie.

To je spôsobené tým, že organické kyseliny v jej zložení sú silné antiseptiká, čo znamená, že majú konzervačný účinok. to znamená, že samotné plody sú prírodné konzervačné látky.

Liečivé vlastnosti brusníc

Užitočné vlastnosti brusníc boli ľudstvu známe už dlho.

Akékoľvek ochorenie sprevádzané horúčkou sa rýchlo vyliečilo s ťažkým použitím brusnicovej šťavy.

Takýto nápoj bol vynikajúci diaforický, uhasený smäd a priniesol úľavu.

Vzhľadom na prítomnosť benzénovej kyseliny a vitamínov skupiny P sa brusnica osvedčila na liečbu zápalových ochorení, reumatizmu a vysokého krvného tlaku.

V prípade bolestí hrdla a kĺbov bolo obzvlášť účinné použitie šľahanej zmesi stláčaných bobúľ s medom.

Takže, čo je užitočné brusnice:

1. Tonický efekt (eliminuje únavu, bolesti hlavy)
2. Zlepšuje výkonnosť gastrointestinálneho traktu (v dôsledku prítomnosti nerozpustného vláknového pektínu) t
3. Normalizuje acidobázickú rovnováhu tela
4. Zvyšuje metabolizmus
5. Antipyretický účinok
6. Dobrý zdroj vitamínov a stopových prvkov
7. Antihypertenzívum (brusnica je vynikajúcim diuretikom a stagnujúca tekutina v tele je hlavnou príčinou vysokého krvného tlaku)
8. Antireumatický účinok
9. Imunostimulačný účinok

Ako zberať a jesť brusnice?

Brusnice sú univerzálnym produktom.

Jedia sa čerstvé, mokré, cukor.

Robia kompóty, džúsy, ovocné nápoje, želé, marmeládu a kvas. Pamätáte si na slávne brusnice v práškovom cukre?

• Brusnicový extrakt

Na severe a na Sibíri existoval špeciálny spôsob zberu brusníc - brusnicového extraktu. Na to urobili šťavu, zriedili ju vodou a dali do mrazu v plochej nádobe.

Z vody v nej obsiahnutej sa vytvorili ľadové kryštály a samotný extrakt zostal v kvapalnej a hrubej forme. Eo bola dekantovaná a skladovaná celú zimu.

• Návnady brusnice

Najobľúbenejšou metódou zberu boli vždy namočené brusnice.

Na tento účel bol pripravený roztok na 10 litroch 100,0 solí a 500,0 cukrov.

Brusnice sa umiestnili do drevenej vane a naliali s roztokom tak, aby boli úplne pokryté. A vane uchovávali pri 25 ° C 10 dní.

V tomto čase prebiehal intenzívny fermentačný proces. Potom, čo boli brusnice vložené do sklenených pohárov, pokryté viečkami a uskladnené v pivniciach.

• Brusnice s medom

To je pravdepodobne jeden z najpopulárnejších spôsobov, ako používať brusnice.

Je výborný na liečenie prechladnutia a na zlepšenie telesného tónu. Brusnice sa jednoducho miešajú s medom, podiely sú 2: 1 a konzumujú sa 1-3 tbsp denne.

• Brusnicový džús s medom

Chcem Vám ponúknuť môj osvedčený recept na brusnicovú šťavu s medom.

• 1 šálka čerstvých alebo mrazených brusníc,
• 2 polievkové lyžice medu
• 1 liter vody

Brusnice variť vodu, kanalizácie a kaše (ja to s drevenou lyžicou). Priveďte vodu do varu a dajte do nej brusnice a nechajte variť 5 minút.

Pripravte vývar, mierne vychladnite a pridajte med. Dajte Mors infúziu 1 hodinu.

• Brusnicový džús s cukrom

Ak ste alergický na med, použite bežný štandardný recept na výrobu brusnicovej ovocnej šťavy.

• 1 šálka čerstvých alebo mrazených brusníc
• 0,5 šálky cukru
• 1 liter vody

Brusnice je potrebné miesiť lyžičkou a napiť šťavu. Priveďte vodu do varu a pridajte do nej bobule a varte ich 10 minút.

Pripravený na vypustenie vývaru, pridanie cukru a vypustenej šťavy. Podávajte infúziu hodinu.

Brusnice môžu byť pridané s kyslou kapustou, v horúcich omáčkach, v koreninách do jedál. To robí vynikajúce želé a džem.

Ale ja radšej zmraziť alebo vysušiť brusnice.

Video recept na brusnicový džús

Kontraindikácie použitia brusníc

Brusnicové plody môžu spôsobiť množstvo alergických reakcií, ktoré sú sprevádzané silným podráždením kože.

A je tiež prísne zakázané počas exacerbácie ochorení gastrointestinálneho traktu, tehotných žien a detí do troch rokov.

A môžem vám tiež odporučiť také prírodné organické brusnice pestované v čistej bažine Nového Škótska.

Je balený bez použitia konzervačných látok s použitím prírodnej, patentovanej metódy s vysokým podtlakom, pričom si zachováva všetky výhodné vlastnosti brusníc.

Bobule nie sú suché a nie pevné, zostávajú šťavnaté. To je veril, že je to najlepšie brusnice na svete.

Uistite sa, že zbierať alebo kúpiť brusnice, výhoda teraz si môžete kúpiť v takmer každom obchode v mrazenej forme.

A jesť viac, aby sa cítili dobre a energicky počas dlhej a studenej zimy.

S tebou bola Alyona Yasneva, na nové stretnutia.

ZAPOJTE SA S MÔJMI SKUPINAMI V SOCIÁLNYCH SIETE

Výhody brusníc: bobule z tlaku, pre mládež a krásu

Spoločné brusnice

Červená, mäkká textúra a veľmi kyslá chuť, bobule môžu vyliečiť mnohé choroby. Okrem toho sa používajú na preventívne aj kulinárske účely. Oficiálny liek považuje brusnicový extrakt za ľahké diuretikum s protizápalovou a antibakteriálnou aktivitou.

Užitočné vlastnosti brusníc sú ľudstvu známe už dlho. Bobule sú viac populárne ako plody najbližších príbuzných - čučoriedky a čučoriedky. To nie je prekvapujúce, pretože brusnice sú skutočným zdrojom liečivých látok, ktoré diverzifikujú ľudské telo. Jeho správne a mierne používanie pomôže zachovať zdravie po mnoho rokov.

Charakteristika zariadenia

Napriek tomu, že brusnice nie sú obzvlášť náročné na zloženie pôdy, pestovanie brusníc predstavuje určité ťažkosti, pretože podmienky pre jej rast možno právom nazvať špeciálnymi. Najčastejšie sa zber ovocia vykonáva na základe prírodných rezervácií.

Kde nájsť húštiny

Najcennejšie na terapeutické účely sa považujú za plodné a bežné brusnice. Prvý druh je najbežnejší v Appalačských horách. Pestované v priemyselnom meradle v špeciálnych umelých močiaroch.

Spoločné brusnice sú široko distribuované v Rusku. Výnimkou je územie Kubanu, Kaukazu a regiónu Volhy. V Európe rastú brusnice na severe Francúzska, v Severnej Amerike - takmer v celej Kanade.

Druhé meno pre spoločné brusnice je močiar. Plne charakterizuje požiadavky závodu na podmienky jeho rastu. Brusnice potrebujú zvýšenú vlhkosť pôdy, takže rastú v močiaroch, ktoré sú navlhčené podzemnými a povrchovými zdrojmi, menej často na močaristých brehoch riek a jazier. Brusnice sú tiež schopné tvoriť húštiny v ihličnatých lesoch.

Botanický opis

Rastlina patrí k počtu stálezelených kríkov. Kvôli ich malej veľkosti ho ľudia často nazývajú trávou.

• Roots. Rastlina má základný koreňový systém. Všetky druhy sa vyznačujú aj prítomnosťou veľkého počtu náhodných koreňov, ktoré rastú z výhonkov a dodávajú im vlhkosť a látky potrebné na rozvoj.
• Stonky. Ohýbanie, filiform, schopný všadeprítomného zakorenenia. Dĺžka dosahuje 30 cm.
• Opustí. Majú podlhovastý oválny tvar a pevné hrany. Malá, maximálna dĺžka 1,5 cm, šírka - 0,6 cm, striedavo umiestnená na konáre, zapínaná krátkymi stopkami. Vrchná časť plechu má tmavozelenú farbu, dno je takmer biele. Výrazný kontrast je odôvodnený prítomnosťou hrubej vrstvy vosku na dne dosky, ktorá je potrebná na ochranu orgánov výmeny plynov zariadenia pred vlhkosťou pri zmene hladiny vody.
• Ovocie. Brusnicové ovocie v druhom roku svojho vývoja. Bobule sa objavujú okamžite po skončení kvitnutia, ale dozrievajú dlho - až do októbra. Majú zaoblený alebo elipsoidný tvar. Konzumujú ich vtáky, po ktorých šíria semená na dlhé vzdialenosti a zabezpečujú distribúciu brusníc. Potom, čo vtáky zjedli semená, ich rastúca aktivita sa zvyšuje.

Hlavnou podmienkou pre normálny vývoj brusnicových kríkov je prítomnosť určitých húb v pôde, s ktorými koreňový systém brusníc husto rastie spolu a vytvára mykorhízu. Tento moment je veľmi dôležitý pre bobule na koncentráciu minerálnych látok, pretože to sú huby, ktoré zabezpečujú ich vstup do samotnej rastliny. Na druhej strane, brusnicový krík poskytuje hubám látky organickej povahy, ich deriváty po fotosyntetických reakciách. Je dokázané, že bez vzniku mykorhízy, brusnica rýchlo oslabuje, začína bolieť, a nakoniec zomiera z nedostatku minerálnych zlúčenín.

Príprava medicínskych surovín

Sušené brusnice strácajú množstvo živín, takže sa zbierajú čerstvé. Charakteristickým rysom - bobule, ktorá má komplexné chemické zloženie, je krásne uložené vo vode. Zozbierané ovocie sa po konečnom dozrievaní naleje obyčajnou studenou vodou do plechoviek alebo drevených sudov, kde sa môžu skladovať až do budúcej sezóny.

Zber je často vykonávaný ručne pomocou špeciálnych drevených háčikov. Sú vhodné na zvýšenie pobočiek pre lepší prístup k plodom, ktoré je možné zbierať v rôznych obdobiach roka. Biologická hodnota ovocia na ňom závisí.

• Zbierané v septembri. Bobule nedotknuté mrazom, dozrievajú v krabiciach, obsahujú najväčšie množstvo cenných látok.
• Zhromažďované po prvom mraze. Potom sa bobule stáva sladšie, ale stráca body, pokiaľ ide o prospešné vlastnosti.
• Zozbierané skoro na jar. Najsladšie bobule - po zostupe snehu. Pokiaľ ide o liečivé vlastnosti takýchto plodov, považujú sa za najmenej hodnotné.

Je správne zmraziť nielen to, čo bolo odtrhnuté, ale už nejaký čas ležať na tmavom mieste a nakoniec zrelé brusnice. Bobule sa premyjú studenou vodou, sušia sa na papierovom uteráku a potom sa zmrazia, pričom sa surovina rozloží v tenkej vrstve na širokej nádobe. Po troch hodinách sa plody môžu naliať do nádoby alebo plastového vrecka.

Liečivé zloženie ovocia

Brusnice sú považované za jeden z najužitočnejších bobúľ, pretože jeho chemické zloženie je jednoducho zarážajúce v jeho bohatstve a rozmanitosti.

• Cukor. Obsahuje mono- a disacharidy (glukóza, fruktóza, sacharóza), ako aj vysokomolekulárne sacharidy predstavované vlákninami a pektínovými látkami. Všetky sacharidové zlúčeniny sa podieľajú na metabolizme, sú zdrojom energie pre ľudské telo, sú konzumované absolútne všetkými jeho bunkami.
• Organické kyseliny. Predstavuje kyselinu vínnu, šťaveľovú, chinovú, chlórogénnu, ursolovú, benzoovú, jantárovú, ketobutyrovú, olejovú, ketoglutárovú. Všetci sú aktívnymi účastníkmi metabolizmu proteínov a tukov. Mnohé z týchto kyselín ovplyvňujú úroveň spotreby energie v bunkách a zvyšujú ju. Spúšťajú metabolické procesy, urýchľujú metabolizmus, podieľajú sa na tvorbe bunkových membrán. Väčšina kyselín má baktericídne, protizápalové vlastnosti, znižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi.
• Flavonoidy. Quercetin, betaín. Uistite sa, že posilnenie cievnych stien, normalizácia viskozity krvi, má antioxidačný účinok.
• Iné látky. V malých množstvách brusnice obsahujú katechíny, leukoanthokyaníny a glykozidové zlúčeniny. Všetky z nich majú antioxidačný účinok, hepatický a kardioprotektívny účinok, normalizujú tok metabolických procesov. Taníny dávajú brusnicovú adstringentnú, obaľujúcu, protizápalovú vlastnosť.
• Vitamíny. Brusnica sa považuje za vitamínovú rastlinu vďaka svojej vysokej koncentrácii vitamínov. Medzi nimi vitamín C, K, E a vitamíny skupiny B. Regulujú priebeh redoxných reakcií v tele, a preto sú potrebné na vykonávanie všetkých fyziologických funkcií.
• Minerálov. Brusnice je lídrom v draslíku, rovnako ako vápnik a železo. Medzi stopové prvky v brusniciach sú pomerne vzácne: kobalt, olovo, striebro, nikel, titán, chróm. Brusnice tiež obsahuje zvyčajné, ale životne dôležité minerály: sodík, horčík, fosfor, zinok, selén.

Užitočné vlastnosti brusníc

Liečivé vlastnosti brusníc sú založené na obsahu veľkého počtu biologicky aktívnych látok, ktoré liečia jednotlivé systémy a ľudské telo ako celok.

• Zvýšenie imunity. Vysoká koncentrácia kyseliny askorbovej umožňuje použitie bobúľ ako prostriedku proti starnutiu, antioxidantu, ako aj vynikajúceho imunostimulačného činidla. Antipyretické a regeneračné vlastnosti sú veľmi vhodné na prechladnutie, ako aj na preventívne účely pred chladným obdobím.
• Eliminácia zápalu. Tanín a organické kyseliny majú protizápalové, adstringentné, antibakteriálne pôsobenie. Pomáha vyrovnať sa so zápalmi infekčného pôvodu rôznej lokalizácie: od horných dýchacích ciest až po urogenitálny systém.
• Zlepšenie práce srdca. Kombinácia najdôležitejších elektrolytov (horčíka a draslíka) so sacharidovými zlúčeninami a antioxidantmi umožňuje dosiahnuť významný kardiotonický a kardioprotektívny účinok. Rastlina má pozitívny vplyv na stav cievnych stien a ich priepustnosť, eliminuje zápal pri kŕčových žilách, prispieva k plnej saturácii krvi kyslíkom a zlepšuje periférny obeh. Antispazmodické vlastnosti pomáhajú znižovať tlak.
• Antiparazitické vlastnosti. Brusnicové bobule, vďaka vysokej koncentrácii kyselín, sa aktívne používajú v boji proti parazitom, vrátane vši a hnízd. Rastlina má anthelmintické vlastnosti.
• Zlepšenie trávenia. Brusnicové plody majú stimulujúci účinok na tráviaci trakt - zlepšujú vylučovanie žalúdočných a pankreatických štiav, zvyšujú úroveň ich saturácie enzýmami. Obalové vlastnosti sú vhodné pre vredy dvanástnika, ako aj kolitídy. Protizápalové účinky pomáhajú vyrovnať sa s hemoroidmi. Vzhľadom na schopnosť brusníc potlačiť vývoj patogénnej mikroflóry u osoby konzumujúcej brusnice, je znížená dysbakterióza a flatulencia.
• Rozšírenie mládeže. Veľký počet antioxidačných látok prispieva k viazaniu voľných radikálov, čím zlepšuje tok redox reakcií v bunkových mitochondriách. To prispieva k omladeniu tela na bunkovej úrovni, zvyšuje odolnosť a schopnosť odolávať negatívnym faktorom vonkajšieho prostredia.

Čo berry liečiť

Rozsiahle terapeutické vlastnosti bobúľ môžu byť použité pre mnohé choroby.

• S hypertenziou. V ľudovej medicíne je populárne používanie brusnicového tlaku. Treba povedať, že z hľadiska oficiálnej medicíny by sa mali bobule používať ako súčasť komplexnej liečby hypertenzie. V tomto prípade môžete dosiahnuť pozitívnu dynamiku ochorenia, ako aj stabilizovať stav pacienta.
• V prípade trávenia. Bobule sa používajú ako gastroprotektívne činidlo, ako aj na stimuláciu pankreasu a žlčníka. Indikácie pre použitie: hypoacidická forma gastritídy, cholecystitída. Odporúčané pravidelné používanie bobúľ pre ľudí trpiacich cukrovkou. Ovocie reguluje hladinu cukru, zlepšuje citlivosť buniek na inzulín.
• S močovými problémami. Brusnice eliminuje zápal pyelonefritídy, glomerulonefritídy, cystitídy, uretritídy, zápalu močového mechúra. Poskytujú mierny diuretický účinok, brusnice pomáhajú vyrovnať sa s opuchom a zadržiavaním tekutín. Rastlina tiež pomáha predchádzať tvorbe obličkových kameňov a odstraňovať existujúce malé usadeniny. Relaxácia hladkých svalov prispieva k toku tohto procesu s minimálnou bolesťou. Pre akékoľvek gynekologické ochorenia, brusnice pomáha odstrániť zápalový proces, zabrániť jeho prechod na chronickú formu, chráni pred tvorbou cyst, polypy.
• S ARVI. Brusnicové plody, čaj s nimi, džem, džús, pomôže znížiť telesnú teplotu a prejavy horúčky. Použitie brusnicového kašľa je založené na miernom bronchodilatačnom účinku, ktorý uľahčuje odstraňovanie hlienu a znižuje riziko prechladnutia až bronchitídy. Vyplachovanie úst a hrdlo pomáha vyrovnať sa s faryngitídou, laryngitídou, bolesťami hrdla, stomatitídou.
• S imunodeficienciou. Brusnice sa odporúčajú používať u ľudí trpiacich chronickým poklesom imunity, ako aj počas obdobia zotavovania po chorobe, operáciách.
• Z porúch centrálneho nervového systému. Brusnice majú mierne sedatívne a svalové relaxačné vlastnosti. Môžu sa používať v období zvýšenej psychickej a fyzickej námahy, aby sa zabezpečila odolnosť organizmu voči stresu a zachovala sa jasnosť myslenia. Brusnice pomáha vyrovnať sa so sezónnou depresiou, astenickými stavmi a nespavosťou.

recepty

Ak chcete získať účinné lieky z brusníc doma, existuje veľa receptov. Najobľúbenejšie sú brusnicová šťava a tinktúra.

Alkoholová tinktúra

Vlastnosti. Tinktúra na alkohole sa používa na prevenciu aterosklerózy, diabetes mellitus, ako posilňujúceho činidla, na zníženie krvného tlaku, s ulceróznymi léziami žalúdka.

Príprava a použitie

1. Pohárik brusnicových plodov zaspí so pohárom cukru, položí sa na teplé svetlé miesto na desať dní.
2. Do výslednej zmesi sa pridá pohár liehového alkoholu.
3. Trvajte na tmavom mieste po dobu piatich dní, potom prefiltrujte.
4. Konzumujte lyžicu dvakrát alebo trikrát denne nalačno.

Vodka agent

Vlastnosti. Používa sa na všetky indikácie charakteristické pre brusnice. Tinktúra na vodke je menej silná ako alkohol, preto má miernejší účinok na žalúdok.

Príprava a použitie

1. Na prípravu tinktúry na brusniciach, pohár bobúľ je bušil v mažiari alebo drvené v mixéri na kašovitú konzistenciu.
2. V panvici zahrejte pohár vody na var. Nalejte pohár cukru, priveďte znovu do varu.
3. Zmiešajte strúhané bobule a cukrový sirup.
4. K zmesi sa pridá pohár kvalitnej čistej vodky.
5. Trvajte na tom istom mesiaci na tmavom mieste, občas sa triasť.
6. Filtrujte cez gázu do vhodnej fľaše.
7. Vezmite si dvakrát denne polievkovú lyžicu.

Brusnicový džús

Vlastnosti. Je veľmi účinný ako febrifuge pre prechladnutie. Vhodné na liečbu ochorení obličiek.

Príprava a použitie

1. Pohár zrelých bobúľ nakrájame na kašu.
2. Nalejte tri litre vody, priveďte do varu, znížte teplotu na nízku teplotu a varte 15 minút.
3. Pridajte cukor do šťavy, med, korenie podľa chuti.
4. Vezmite do pohára až šesťkrát denne.

Liečba brusnicami v prítomnosti chronických ochorení si vyžaduje predchádzajúcu konzultáciu s ošetrujúcim lekárom.

Iné použitia

Bobule sa aktívne používajú pri varení na dezerty, pečenie, varenie rôznych omáčok na mäsové pokrmy. Používajú sa aj v alkoholovom priemysle ako základ pre brusnicovú tinktúru alebo na ochutenie vodky.

V kozmetike sa používa brusnicový extrakt a jeho šťava. Zriedi sa vodou, pomáha eliminovať akné a pustulózne erupcie, zabraňuje tvorbe jaziev a tiež eliminuje vyrážky alergickej povahy.

Brusnicová šťava a celé ovocie sa používajú na prevenciu rakoviny prostaty, prsných žliaz a ženských pohlavných orgánov. Opláchnutie úst zriedenou šťavou pomáha zabrániť zubnému kazu a bieleniu zubnej skloviny.

Aké je nebezpečenstvo

Vedľajšie účinky liečby brusnicami sa môžu prejaviť ako pokles tlaku, pálenie záhy, bolesť v pravej hypochondriu a dyspeptické poruchy. V tomto prípade by sa používanie bobúľ malo zastaviť a pokračovať po niekoľkých dňoch, zníženie dávky o tretinu.

• hyperkyselinová gastritída;
• akákoľvek forma ochorenia pečene;
• antiagregačné lieky;
• tendencia k trombóze;
• individuálna citlivosť.

Pri správnom zbere a skladovaní bobúľ je neoceniteľné používanie brusníc na udržanie zdravia a odstránenie existujúcich patológií. Dokonca aj skúsení lekári potvrdzujú, že mierna tonicita a posilňujúci účinok bobúľ môžu byť použité vo väčšine skúmaných ochorení. Ale z bezpečnostných dôvodov je lepšie koordinovať prijímanie brusníc s lekárom.

Užitočné vlastnosti brusnice pre ľudské telo a kontraindikácie

Užitočné vlastnosti brusníc ocenené po celú dobu a boli zdrojom potravy pre severné národy. Ona išla do bažín celé dediny, prinášajúce domáce červené, kyslé bobule. Je milovaná nielen ľuďmi, ani nie sú opustené voľne žijúce zvieratá. Napríklad medveď hnedý nie je ochotný hodiť sa na šťavnaté, vitamínové plody. Ale pred jedlom berry v jedle, moderný človek by mal vedieť, čo brusnice je: prospešné vlastnosti a kontraindikácie.

Čo je to berry

Divoká brusnica je zástupcom rodiny vresovcov a je distribuovaná v severných zemepisných šírkach. Ide o blízky „príbuzný“ brusníc, čučoriedok, čučoriedok. Je to malý, zelený ker s ubytovaním výhonky. Bobule rastúce v močiaroch sú pomerne malé (do priemeru 16 mm). V miestach, kde rastú, je všetko pokryté "červeným kobercom".

Tvar ovocia je okrúhly, u niektorých odrôd sa podobá elipse. Farby sa líšia podľa zrelosti. Nezrelé brusnice sú ružové so svetlými stranami a hustou textúrou a zrelé - jasne červené a šťavnaté.

Brusnice sú neskoré plody, dozrievajú v septembri a októbri. Predpokladá sa, že úplne zrelé bobule je ten, ktorý zimoval pod snehom. Na jar sa ostro kyslá chuť zmení na sladkastú. 90% brusníc pozostáva z vody, ktorá sa pri zbere ľahko rozbije v rukách a iba 10% sú účinné látky.

Vďaka organickým kyselinám je ovocie dobre zachované a pomáha chrániť iné potraviny. Indiáni rozpadli kúsky mäsa vo svojej šťave a držali ho dlhú dobu.

Kde rastú brusnice

Brusnicový obyčajný - obyvateľ starovekých močiarov, ktorých vek sa odhaduje na milióny rokov. Jej obľúbenými miestami sú rašeliniská, tundra a rašeliniská, ktoré sa nachádzajú vo vlhkých ihličnatých lesoch, močaristých nížinách. Brusnice v močiaroch rastú len na ekologicky čistých miestach, kde je sladká voda, lesný vzduch, veľa svetla. Má dobré ovocie v tých oblastiach, kde človek chodí len zriedka.

Čas zberu brusníc v lete, na jeseň a na jar. "Letné" bobule tvrdé, nezrelé, obsahuje malé množstvo živín. "Jeseň" dostane fialovú farbu a šťavnatosť: to je čas zberu užitočných plodov. Ale tam sú milovníci "jar" brusnice, ktorý sa stáva sladší, ale takmer nie je uložený.

Manuálny zber je veľmi komplikovaný a časovo náročný. "Brusnicové plantáže" sa nachádzajú na rôznych miestach. Pre zázrak berry musíte ísť v dobrom vybavení: viskózna pôda pod nohami, komáre, koňovité, a zber každého jednotlivého bobule nie je záležitosťou slabých. Existujú kontajnery na ručnú zber, ale ekológovia ich zakazujú. Takéto zariadenia poškodzujú kríky, ktoré sa nemusia zotaviť. Takže zásoby bobúľ sa zhoršujú.

Otázka, kde brusnice rastie v Rusku, odpovie na každého študenta. Keďže žijeme v stredných a severných zemepisných šírkach, kyslé bobule sú bežné v severných oblastiach: na Sibíri, v Uralu, Kamčatke, na Sachalin, v okrese Ďalekého východu.

V Kanade je veľmi rozšírený druh divokého krovu veľkého. Berry rastú do priemeru 25 mm. Na základe divokej rastliny boli vytvorené pestované veľkoplodé odrody, ktoré sa môžu pestovať na vlastnom pozemku.

Zloženie a nutričná hodnota

Napriek významnému obsahu vody v kompozícii je v bobuliach viac ako dosť živín. Chemické zloženie brusníc je jedinečnou kombináciou vitamínov a minerálov, ktoré pomáhajú ľuďom udržať imunitu, obnoviť silu a energiu.
Výhody ovocia sú obrovské, obsahujú v zložení:

1. „Vitamínový kokteil“ zo skupiny B, K, A, PP, C. Ktoré vitamíny z brusníc sú najhojnejšie? Samozrejme, toto je kyselina askorbová.
2. Minerálny komplex pozostávajúci z makro a mikroživín.
3. Veľká sada organických kyselín: citrónová, jablčná, ursolová, chlorogénová, benzoová a ďalšie. Dávajú brusniciam bohatú kyslú chuť.
4. Bezvýznamné množstvo cukrov: glukóza a fruktóza.
5. Sada antioxidantov.
6. Pektíny a vláknina (vláknina). Obsah pektínu je pomerne veľký.

Liečivé vlastnosti zrelých brusníc sú spojené s týmto jedinečným zložením. Pokiaľ ide o prítomnosť sacharidov, tukov, bielkovín BJU, ich obsah je veľmi malý:

• proteíny - 0,5 g;
• tuky - 0,2 g;
• sacharidy - 3, 7 g na 100 g produktu.

Sacharidy prevládajú, ale nedávajú výrobku vysoký obsah kalórií.

Obsah kalórií

Po vypočítaní, koľko kalórií sú obsiahnuté v brusniciach, ľudia, ktorí majú sklon k corpulence, určite zohľadnia jeho prínosy a zahrnú ich do svojej stravy, pretože 100 g obsahuje len 25-30 kcal. Ale počet kalórií v čerstvom a sušenom ovocí sa značne líši. 100 g sušených brusníc nasýtených 300 kcal. A ak použijete sušené bobule na chudnutie, výsledok bude presne opačný.

Užitočné vlastnosti pre ľudské telo

Mnohí ľudia žijúci v oblastiach severu sú si dobre vedomí výhod brusníc a prečo to pomáha. Zvyčajne sa zmrazuje a používa na prípravu jedál alebo nápojov v ktoromkoľvek ročnom období. Nádherné bobule dokonale zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti:

1. Znižuje teplotu a znižuje zápal. Účinne ovplyvňuje vírusy, ale v komplexnej terapii. Schopný zvýšiť účinky antibiotík.
2. Posilňuje obranyschopnosť organizmu. Pomáha dobre ako preventívne opatrenie v období "nekontrolovateľných" infekcií, čím sa znižuje pravdepodobnosť prechladnutia.
3. Znižuje obsah „zlého cholesterolu“, zabraňuje tvorbe cholesterolových plakov a vedie k normálnemu tlaku človeka podľa veku. Pomáha pri riešení problémov s cievnymi a srdcovými chorobami.
4. Posilňuje nervový systém a zvyšuje duševnú aktivitu v dôsledku obsahu draslíka a vitamínov skupiny B.
5. Zlepšuje tráviaci trakt, eliminuje príznaky pálenia záhy, zvyšuje chuť do jedla a motilitu čriev v dôsledku prítomnosti vlákniny a pektínu.
6. Pomáha pri poruchách urogenitálneho systému, ale nie je hlavným, ale dodatočným nástrojom pre liekovú terapiu.
7. Podieľa sa na preventívnej zubnej starostlivosti: zmierňuje zápal ďasien, zabraňuje vzniku zubného kazu. Predtým brusnice pomohli zbaviť sa skorbut, ktorý sa vyvinul s nedostatkom kyseliny askorbovej (zuby uvoľnené a vypadol).
8. Zastavuje rast rakovinových buniek, znižuje riziko zhubných nádorov v dôsledku antioxidantov v kompozícii.

Výhody brusnice pre telo nie je obmedzená na uvedené vlastnosti. Existujú ľudové metódy liečby rôznych chorôb, pri ktorých sa v zložení čajov, odvarov a liekov nachádzajú severné bobule.
Výhodou je nielen ovocie, ale aj listy. Bujóny z listov majú antibakteriálne vlastnosti. Umyjú rany, používané na angínu pectoris. Čaj s listami, prijatý v kúpeli, pomáha telu zbaviť sa toxínov.

Užitočné vlastnosti pre ženy

Spravodlivé pohlavie by tiež nemalo zanedbávať „dary severu“. Brusnice pre telo ženy prinášajú nasledujúce výhody: t

• zlepšuje stav vlasov, šetrí majiteľovi pred zlomenými koncami, posilňuje nechtovú platňu;
• pomáha zbaviť sa kíl navyše, pretože chemické zloženie bobúľ sa podieľa na rozpade tuku;
• je profylaktickým činidlom pre problémy urogenitálnej sféry: ženy často trpia cystitídou, vyvíjajú urolitiázu.

Brusnicový džús je nutný dezert, ktorý je ponúkaný v niektorých reštauráciách: pijú ho po tukových jedlách. Pite ničí tuky a zmierňuje nepríjemné pocity v žalúdku.

Užitočné vlastnosti počas tehotenstva

Výhody tehotenstva sú zrejmé: brusnicový džús alebo nápoje môžu nahradiť multivitamínové komplexy. Môžu byť pridané do šťavy berry získať plný súbor vitamínov.
Northern berry pomáha počas tehotenstva:

• naplniť telo matky a budúceho dieťaťa užitočnými zložkami;
• zvýšenie imunity a zníženie rizika rôznych infekcií;
• znížiť toxikózu v prvom trimestri v dôsledku kyslého nápoja;
• v poslednom trimestri odstrániť opuchy a tlak "skoky".

Nastávajúca matka nemusí jesť čerstvé bobule. Je oveľa užitočnejšie používať ovocné nápoje, kompóty, želé. Cukor alebo med je možné pridať do nápojov podľa potreby, aby sa znížila kyslá chuť.
Berry je zakázané, ak tehotná žena trpí alergiami alebo chorobami gastrointestinálneho traktu: s vredmi, gastritídou, enterokolitídou.

Aké sú prínosy pre mužov

Použitie brusníc pre mužov znižuje riziko prostaty alebo prostaty. Vzhľadom na enzymatické zloženie ovocia sa znižuje riziko infekcií močového mechúra a močového systému ako celku.
Existuje spôsob, ako liečiť mužskú impotenciu: denný jednorazový príjem 300 ml čerstvej šťavy. To pomôže vyriešiť problém v kombinácii s inými metódami liečby.

Výhody pre deti

Mamičky vedia, prečo sú brusnice dobré pre deti. U dojčiat je imunita slabo formovaná, preto je najlepším liekom v boji proti infekčným agens (vírusom, baktériám, hubám). Príjem sirupov alebo ovocných nápojov so severnou bobuľou počas prechladnutia zvyšuje potenie a znižuje horúčku, postupne odstraňuje príznaky zápalu. Je to silné antiseptikum, ktoré môže bojovať proti kolóniám mikróbov. Je známe aj jeho antitusické pôsobenie.
Užitočné vlastnosti brusníc zamerané na:

• boj proti dysbakterióze;
• odstránenie toxických a toxických zlúčenín;
• liečenie kožných problémov, ako je dermatitída, ekzém;
• varovanie pred problémami so zubami a ďasnami.

Šťava z jedného alebo dvoch bobúľ sa snaží vstúpiť do stravy od 6 mesiacov po zriedení vodou. Od jedného do troch rokov môžu deti piť ako vitamín a profylaktikum na prechladnutie, ale len v zriedenej forme.
Nie je nutné hodnotiť brusnice ako bežnú pochúťku. Zriedená šťava je silný nápoj, ktorý sa odporúča deťom v množstve jedného skla denne.

Liečivé vlastnosti brusníc

Tradičná medicína už dlho na palube tohto cenného ovocia tajgy. Je však dôležité vedieť, za akých chorôb sa brusnica skutočne stáva spoľahlivým pomocníkom a výhodami. Čo lieči "Severný liečiteľ" a aké recepty môžu byť bezpečne použité v prípade akýchkoľvek chorôb?
Používa sa brusnica:

1. Na čistenie čriev, odstraňovanie stagnujúcich výkalov a toxických zlúčenín v ich zložení. Recept je jednoduchý: šťavu z brusníc a repy musíte zmiešať v rovnakom pomere a piť 3 až 5 dúškov 3 krát denne. Rovnaký liek sa odporúča pre kŕče a zápcha.
2. S chladom, na zmiernenie zápalu pripravte zloženie rovnakých častí aloe šťavy, brusnice, citrónu, medu a vodky. Podľa potreby sa pridáva cukor. Zmes je uložená na chladnom mieste a trvať trikrát denne, 2 polievkové lyžice. l.
3. S cieľom obnoviť fyzickú silu brusnicovou šťavou, napoly zriedenú vodou. Nápoj je užitočný pre ľudí, ktorí sú zapojení do športu alebo fyzickej práce. Poskytne vitalitu vďaka multivitamínovému komplexu v kompozícii.
4. Pri hypertenzii pomáha zmes brusníc (500 g) a cukru (150 g), zriedených 250 ml vody. Zmes sa varí 10 minút, ochladí sa a zriedi sa polovicou vodou. Deň stačí na pohár peňazí.
5. S diabetom pomôže normalizovať množstvo cukru v krvi. K tomu, rozdrviť hrsť brusníc, zalejeme 250 ml teplej vody a vylúhovať nápoj na hodinu. Príjem dvakrát denne v objeme 50 ml.
6. Ako profylaktický prostriedok pre problémy urogenitálneho systému je užitočná zriedená brusnicová šťava (1: 3) 100 ml denne.
7. Z hnačky vytvoril ľudový liek na základe bobúľ a listov v rovnakých častiach. Zmes sa varí 5 minút, naplní sa 500 ml horúcej vody. Užívajte 4-krát denne po dobu 130 ml.

Liečba brusníc je užitočná ako profylaxia ochorenia alebo sa používa ako ďalšie podporné činidlo pri liekovej terapii, keď sa choroba už vyvíja.

Sušené sušené mrazené brusnice, ktorá je užitočnejšia

Brusnice vďaka vysokému obsahu organických kyselín sú krásne uložené. Stačí rozložiť do banky a naliať trochu sladenej vody. Jedná sa o tzv. Nakladané brusnice, ktoré sa po dlhú dobu nepokazia.

Frost tiež dokonale zachováva všetky chuť a zdravé vlastnosti červeného ovocia. Výhody a poškodenia mrazených brusníc sú úplne rovnaké ako čerstvé. Sušené bobule v moderných sušičkách alebo peciach, mierne vysychajúce alebo úplne odstraňujúce vlhkosť z bobúľ.

Aký produkt je užitočnejší: čerstvý alebo sušený? Po správnom ošetrení si bobule zachovávajú liečivé vlastnosti. Jediný mínus dostane sušený produkt, pretože sa stáva dosť vysokým obsahom kalórií. Prvé miesto v rebríčku by však mali dostať mrazené ovocie, ktoré dokonale zachováva vzhľad a vnútorný potenciál produktu bohatého na vitamíny.

Počas procesu sušenia musia byť dvierka rúry mierne otvorené, aby sa odparila nadmerná vlhkosť a teplotný režim musí zodpovedať + 40 ° C. Vysušený produkt sa pri stlačení pruží a nerozpadá na prach.

Brusnicový džús

Brusnicová šťava poskytuje skvelé možnosti pre kulinárske fantázie: z nej si môžete variť bozky, peny, sirupy, čerstvé džúsy, bylinné čaje, berry decoctions. Brusnicová šťava však ostáva mimo konkurencie. Ako tvrdili naše babičky a súčasníci s nimi súhlasia, „na svete nie je nič užitočnejšie ako Morse“.

Morse je studený nápoj, ktorý vo svojom zložení obsahuje:

• 600 gramov brusníc;
• 1 šálka cukru;
• 2,5 litra vody.

Zložky sa miešajú a prijímajú v lete vo forme svetla, vitamínového nápoja av zime, aby sa zabránilo prechladnutiu.

Zranené brusnice

Brusnice majú kontraindikácie, pretože výrobok obsahuje mnoho organických kyselín s ostrou, kyslou chuťou. Ak je človek zdravý a nezneužíva bobule, potom sa dávky prejavia v plnej miere.

Ale s niektorými príznakmi, liečba brusnicami bude nielen škodlivá, ale aj nebezpečná pre zdravie:

• pri ochoreniach gastritídy a pečene, ktoré sa prejavujú v akútnej forme;
• s vývojom peptického vredu ktorejkoľvek časti gastrointestinálneho traktu a v akomkoľvek štádiu;
• so slabou zubnou sklovinou, ktorá sa v dôsledku kyselín aktívne zničí;
• v prípade alergických prejavov alebo individuálnej neznášanlivosti.

Ak má človek mnoho chronických ochorení, je lepšie poradiť sa so svojím lekárom alebo mierne použiť šťavu v zriedenej forme.

Severné bobule je dobre vstrebané v tele, rástlo v našich otvorených priestoroch a bolo spotrebované ruskými ľuďmi v priebehu rokov. To nie je zámorské ovocie, ktoré môže spôsobiť zmätok alebo poruchy trávenia. Brusnice, ktoré obývajú storočia staré bažiny, im dávajú silu, silu a pomáhajú prežiť v ťažkých podmienkach ruskej klímy.