Na pultoch obchodov sa brusnice najčastejšie vyskytujú v zime. Je to v tomto ročnom období, ktoré dozrieva, získavajúc najväčšiu koncentráciu živín. V sezóne je cena tejto bobule nízka a každý ju môže kúpiť. Existuje mnoho receptov na varenie brusníc doma. Z nej pripravujú ovocné nápoje, kompóty, želé, džús, sladkosti, konzervujú a konzumujú čerstvé.

Cranberry Varenie Metódy

Berry zozbierané od septembra do prvého mrazu, rovnako ako skoro na jar. Brusnice môžu byť zmrazené v mrazničke alebo skladované v 3-litrových nádobách naplnených vodou. Jarné plody si zachovávajú svoje liečivé vlastnosti po veľmi dlhú dobu. Existuje veľa receptov, ktoré môžu byť varené z brusníc - každý si vyberie pre seba požadované jedlo podľa chuti.

Berry v cukre

Brusnice v cukre - lahodný dezert, ktorý je berry v poleve práškového cukru a bielkovín. Možno zakúpiť v obchode a

Uvarte sa. Varené v sušičke alebo v rúre. Na varenie budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 0,4 kg čerstvých plodov;
• jediný vaječný bielok;
• 0,2 kg práškového cukru.

Umyte bobule, triedte a osušte na papierovom uteráku. Na tácku nalejte cukrový cukor, vyrovnajte vrstvu. Potom bielkoviny rozšľahajte oddelene, ponorte do nich každé bobule, ktoré potom navalíte v prášku. Výsledné gule nechajú niekoľko hodín v miestnosti vyschnúť, potom sa vložia do rúry s teplotou maximálne 50 stupňov a nechajú sa otvorené. Môžete použiť elektrickú sušičku.

Cranberry Jelly

Kissel, kompót alebo džús - to je to, čo varíte z brusníc doma. Na varenie želé vhodné čerstvé a mrazené ovocie. Komponenty budú potrebovať:

• 0,45 kg bobúľ;
• 3 litre vody a dve poháre na škrob;
• 0,2 kg cukru;
• 120 g škrobu.

Umyte plody a poprsie. Ak sú plody mrazené, potom by sa mali na začiatok rozmraziť a potom oddeliť. Potom rozomlieť mixér (mletie cez sito). Dajte šťavu, a nalejte tortu s vodou a priveďte do varu, dať cukor a varte asi desať minút. Ďalej, mali by ste filter vývar, odstrániť tortu, a variť kvapalinu znova.

Rozpustite škrob vo vode, nalejte ho do tenkého prúdu do smaltovanej nádoby, zamiešajte a priveďte do varu. Po tom, nalejte brusnicový džús a vypnite teplo. Ochlaďte a skladujte v chladničke až 2 dni.

Chutná šťava

Morse sa líši od želé v menšom množstve cukru av neprítomnosti škrobu v recepte. Na prípravu potrebujete nasledujúce zložky:

• 0,8 kg brusníc;
• 2 litre vody;
• ½ šálky cukru.

Cukor môže byť nahradený medom. Umyté bobule by mali byť zmiešané s mixérom, dať šťavu do chladničky a dať tortu naplnenú vodou v hrnci. Varíme, zamiešame, prefiltrujeme a znovu privedieme do varu. Potom pridajte odvar, cukor. To všetko sa mieša a varí. Po troch minútach vypnite ohrev, nechajte 30 minút. Po tom, nalejte šťavu. Výsledný nápoj dokonale uhasí smäd.

Rôzne nápoje

Veľký výber brusnicových nápojov. Okrem džúsu a brusnicovej želé môžete urobiť kompót s brusnicami a brusnicami a džúsom a tinktúrami.

Compote s brusnicami

Brusnicový kompot sa varí s brusnicami. Chuť je viac nasýtená. Na prípravu potrebných komponentov:

• 200 g brusníc a brusníc;
• 3 litre vody;
• škorica, cukor.

Umyté bobule triediť, zalejeme vodou, priveďte do varu a varíme ďalších dvadsať minút so škoricou. Potom odstráňte škoricu, napite nápoj, odstráňte bobule a varte kompót. Nechajte ho variť so zatvoreným vekom.

Užitočné šťavy

Môžete si urobiť šťavu z brusníc. Recept je jednoduchý a nápoj je veľmi užitočný, posilňuje imunitný systém a bojuje proti vírusom. Metóda prípravy:

Berry pereteret na zemiakovú kašu, nalejte šťavu do nádoby, priveďte do varu. V inej nádobe varíme vodu, ochladíme a nalejeme do zohriatej šťavy. Potom dajte cukor, rozpustite ho a varte. Potom nalejte do sterilizovaných pohárov a navinúť.

Brusnicová tinktúra

Na prípravu tinktúr sa používajú recepty z brusníc. Pripravte si vodku alebo alkohol z čerstvých alebo mrazených plodov. Zložky potrebné na varenie:

• 0,2 kg bobúľ;
• 40 g cukru;
• 2 polievkové lyžice. l. voda;
• 400 g vodky.

Umyté bobule pereteret a dať do fľaše. Nalejte vodku, pretrepte a korok. Uchovávajte v tme po dobu 14 dní. Potom otvorte fľašu, niekoľkokrát prefiltrujte cez gázu, potom cez bavlnené tampóny.

Ak je nápoj kyslý, môžete cukor (pridať pár lyžice cukru). Potom je tinktúra pripravená na použitie.

Zaseknutý papier a zaseknutý papier

Brusnicový džem varený s jablkami. Na prípravu budete potrebovať:

• 400 g brusníc;
• 1 kg jabĺk a cukru;
• citrónovú alebo pomarančovú kôru.

Brúsiť brusnice, jemne nakrájajte jablká, pridajte cukor a premiešajte. Výslednú hmotu varte na miernom ohni, kým jablká nezmäknú a nepretržite sa miešajú. Po tom, vyberte z tepla, vychladnite a nakrájajte na mixéri. Potom hmotu opäť prevarte, až kým nebude hustá. Miešajte neustále. Na konci pridajte chuť, zamiešajte a rozprestrite na brehu.

Brusnice sa vyrábajú aj z „päťminútového“ džemu. Na to budete potrebovať:

• dve poháre vody;
• 0,8 kg cukru;
• 1 kg bobúľ

Voda s cukrom kombinovať a pripraviť sirup, ktorý po varu je pripravený na päť minút. Potom pridajte brusnice a znovu variť. Potom nechajte pôsobiť 30 minút a potom znovu priveďte do varu a varte asi sedem minút. Potom nalejte do sterilizovaných plechoviek a navinúť.

S naučil recepty z brusníc a čo možno variť, bude každý kuchár vyrovnať sa s varením a vyberie špeciálne pokrmy z tejto bobule pre jeho rodinu. Bude potešiť nielen chuť, ale aj jej užitočné vlastnosti.

10 receptov na chutné a zdravé brusnicové pokrmy

Tento týždeň je podľa národného kalendára Crane Chamber. Od staroveku sa verí, že žeriavy, získavajúce silu pred dlhým letom, sa schádzajú a poradia: ako lietať na juh, keď je lepšie ísť. A v tejto dobe brusnice - jeden z najužitočnejších lesných plodov dozrievajú. V tomto materiáli nájdete recepty na niekoľko chutných a zaujímavých brusnicových jedál.

Brusnicový džús

Na jeho prípravu sa bobule umyjú vo vriacej vode a vylisujú sa v porcelánovej alebo sklenenej miske. Výlisky sa nalejú studenou vodou v množstve 3 - 4 litre na 100 g, varia sa a filtrujú. Vo výslednom vývare pridajte vylisovanú šťavu a cukor (podľa chuti). Uchovávajte v chladničke. Pitná šťava je užitočná pre 2-3 poháre denne, ohrievanie na izbovú teplotu.

Cranberry Kissel

Vezmite 100 g bobúľ, 3-4 lyžice. l. cukor, 1 polievková lyžica. l. škrob a 3 šálky vody. Umyte bobule studenou vodou a potrite ich drevenou paličkou. Oddeľte šťavu z bobúľ a dajte ju oddelene. Zvyšok zvyšku rozdrvených bobúľ umiestnite do hrnca a prikryte horúcou vodou. Priveďte bujón do varu a varte päť minút. Napnite ho cez sito. V bujóne pridajte cukor, ohrejte a varte z povrchu.

Rozpustite škrob oddelene v malom množstve studenej vody. Vo vriacom kompóte nalejte škrob v tenkom prúde a nepretržite ho miešajte. Priveďte želé do varu. Ak chcete získať hrubší puding, musíte zvýšiť množstvo škrobu. Na samom konci, musíte pridať brusnicový džús lisované skôr v želé. Pripravené kissel naliať do pohárov.

Nápoj je pripravený! Kissel je veľmi výživný, vysokokalorický pokrm vďaka obsahu škrobu, zachováva si množstvo vitamínov.

Brusnicová omáčka

Vezmite si libru čerstvých alebo mrazených brusníc. Vložte ho do malej smaltovanej panvice, pridajte 50 ml vody, 200 g cukru, štipku nového korenia a asi tretinu lyžičky nasekaného muškátového orieška. Výsledná zmes by sa mala variť na veľmi malom ohni (10-15 minút) a omáčka sa varí ďalších 5-7 minút za stáleho miešania. Vyberte panvicu z ohňa by mala byť, keď vidíte, že bobule sú mäkké a začal intenzívne prideľovať šťavu. Potom nechajte panvu vychladnúť.

Pomaranč rozdrvte a vytlačte šťavu, ktorá sa naleje do chladenej brusnicovej zmesi, všetko dôkladne premiešajte a omáčku dajte na oheň, priveďte do varu a varte aspoň päť minút. Môžete pridať pár lyžičiek drveného pomarančovej kôry na zvýšenie chuti. Hádzať na zest ďalšie päť minút varenie zhora.

Zostane chladiť omáčku mierne a poraziť s mixérom do hladka. Omáčku pretrite sitom. V hotovej forme by mala mať konzistenciu kyslej smotany. Kuracie prsia, vyprážané na masle, pečený králik, bravčové kotlety, pošírované ryby - omáčka sa zmestí všetko.

Chutney z brusnicových jabĺk (pikantná omáčka na pečené bravčové mäso, moriak)

Budete potrebovať cibuľu, jemne nasekané (0,5 šálky), cesnak, nasekané (1 strúčik), zázvor, strúhaný (1,5 polievkovej lyžice. Zmiešané s cesnakom), jablkový ocot (1 šálka), jablká, ošúpané a nakrájané (3 šálky), červená paprika, šúpané a narezané (1 ks), hnedý cukor (1 šálka), horčicové fazuľa (1 polievková lyžica), nové korenie (0,5 lyžičky), kajenské korenie (0,5 lyžičky), sušené brusnice (200 g) a soľ (0,5 lyžičky).

Zmiešajte cibuľu, cesnak a zázvor v 1/2 šálky jablčného octu. Vo veľkej panvici nad stredným teplom premiešajte všetky prísady okrem brusníc, až kým hmota nezhustne. Vyhoďte brusnice do panvice a varte ďalších 15 minút.

Chutney môže byť uložený v chladničke, uložený v sterilizovaných nádobách a dotiahnutý viečkami. Tento druh omáčky možno konzumovať len tak, že ju položíte na sušený chlieb a ako doplnok k mäsu z hydiny. Plné a veľmi chutné jedlo.

Cranberry plnené kuracie prsia s brusnicovou omáčkou

Budete potrebovať: 3 kuracie filé, 0,5 šálky brusníc, 2 polievkové lyžice. l. med, 2 polievkové lyžice. l. s hromadou pozemné sušienky, 2 lyžičky. maslo, soľ, vajcia, múka, krekry na drvenie. Na omáčku: 1 polievková lyžica. l. škrob, 0,5 šálky brusníc, 2 polievkové lyžice. l. med

Zachytiť filety vo veľkom palacinka (beat, zabalené vo filme tak, aby filé nie je trhať).
Soľ, korenie, 1 polievková lyžica z nasledujúcich polievok: zmäkčené maslo zmiešame s brusnicami, strúhankou a medom.

Minimalizovať filé v podobe kotlety Kiev. Obalované v múke, vajci, mletej strúhanke.
Fry rýchlo z dvoch strán, na ruddy. Umiestnite do rúry a pečte na teplotu +220 ° C počas 20 minút.

Make omáčka: dať brusnice v hrnci, dať na oheň, trochu premiešajte, zamiešajte, varte, pridajte med. Škrob rozpustite v 100 ml vody a nalejte brusnice. Zamiešame. Ako var, vyberte z tepla, chladné. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Brusnice s návnadou (skladovanie) t

Vyberte si a umyte plody, vyhoďte rozdrvené a poškodené, nalejte ich do čistých pohárov a prikryte studenou prevarenou vodou. Na drevenom kruhu na vrchole, dajte útlak a dal na chladnom mieste. S týmto spôsobom skladovania vitamíny nie sú zničené.

Brusnice, namočené v cukrovom sirupe

Sirup sa varí z cukru, soli a vody (1 liter vody 4 lyžice cukru a 0,5 lyžičky soli). Brusnice sa pripravujú rovnako ako v receptúre na obyčajné nakrájané brusnice. Naplňte poháre a nalejte chladený sirup.

Ak chcete, môžete dať nejaké Antonov jablká do brusníc, rovnako ako korenie - škorica, klinčeky a nové korenie.

Takto pripravené brusnice sa používajú ako koreniny na mäsové a rybie pokrmy, ako aj na vinaigrety a šaláty.

Cranberry Jelly

Orechy a umyté brusnice sa miesia drevenou buničinou v neoxidačnom kontajneri. Stlačte šťavu a dajte ju do chladničky. Buničina sa naleje horúcou vodou a varí sa v uzavretej nádobe so slabým varom počas 5-10 minút. Pridajte cukor a nasiaknutú želatínu do vývaru, zmes premiešajte, až kým sa úplne nerozpustí a priveďte do varu (ale nie varte!). Vylisovaná šťava sa naleje do tohto cukrového želatínového sirupu, potom sa zmes prefiltruje, ochladí na 15 až 20 stupňov a naleje do foriem. 150 g brusníc - 150 g cukru, 30 g želatíny. Pre sirup: na 100 g cukru 50 g brusníc.

Tinktúra na brusniciach ("brusnica")

Vodka - 0,5 litra; cukor - 1 šálka; brusnice - 1,5 šálky.

Crunch brusnice s cukrom a miesto v pohári (1 l), potom nalejte zmes s vodkou. Zatvorte veko (môžete polyetylén) a schovať sa na tmavom mieste, kde sa teplota miestnosti udržiava dva týždne. Každé dva dni sa má kvapalina pretrepať.

Po 14 dňoch skryte nádobu na jednu noc v chladničke. Po procese usadzovania výsledného nápojového kmeňa cez štvorvrstvovú gázu jemne stláčajte brusnice.

Táto verzia "Klukovki" je ideálna pre mužov a pre dámy sa odporúča ľahká verzia. Sirup uvarte z 2 pohárov vody a 2 pohárov cukru. Ochladený sirup nalejeme do "mužskej" verzie, silným nápojom mierne riedime. Nie je potrebné naliať všetok sirup naraz. Pridajte ho trochu a ochutnajte.

Konzumujte Klukovku jemne, pretože vysoký obsah alkoholu sa takmer necíti na chuť a tinktúra je opitá ako bohatá šťava. Nenechajte sa uniesť.

Tvarohová brusnicová zmrzlina

Budete potrebovať: brusnice (225 g), cukor (225 g), 5% tvaroh (450 g), 35% šľahačku (400 ml), med (2 lyžice), nasekané mandle alebo nasekané vlašské orechy ( 3 polievkové lyžice.).

Umyte brusnice, osušte ich na uteráku. Pridajte polovicu cukru. Rozdrviť bobule s cukrom do mäkkej kaše. Pridajte druhú polovicu cukru do tvarohu, porazte mixérom až do stavu smotany. Kombinujte brusnice a tvaroh s cukrom. Dobre premiešajte. Krém šľahaný do hustej peny. Vmiešajte do tvarohu a brusnicového krému.

Vezmite formu pudingu (s vysokými bočnicami) a potiahnite celý vnútorný povrch formy medom. Posypte nasekanými mandľovými lupienkami (ošúpané a vysadené "mandľové lístky") alebo orechovou omáčkou. Dajte vo forme tvarohu-brusnicový krém.
Zakryte lepiacou fóliou a umiestnite do mrazničky na 4-5 hodín.

Pred podávaním ponorte formu na niekoľko sekúnd do horúcej vody a obsah otočte na misku. Môžete ozdobiť šľahačkou a bobuľami.

Čo vyjde? Toto... Toto... Vo všeobecnosti sa na to nikdy nezabúda.

Stála autorka "360 Moskovskej oblasti" Larisa Yaroshevskaya

Čo robiť s brusnicami - recepty krok za krokom na varenie, korenie alebo sušenie na zimu, pečivo alebo nápoje

Brusnice sú cenným liečivým a potravinovým produktom. Prospešné vlastnosti červených bobúľ boli študované mnoho rokov. V Rusku boli prínosy kysnutého ovocia spomínané už v 16. storočí v Domostroi. Jej šťava bola potom ošetrená kuriatkami, kašľom, horúčkou, liečenými ranami, rezmi. Počas štúdie bol nielen zoznam chorôb, v ktorých môže mať pozitívny vplyv na organizmus, ale aj množstvo kontraindikácií. Zhuravina rastie v Rusku, Európe, USA. Pre Američanov je to slávnostné berry, ktoré sa tradične podáva s rôznymi jedlami na Deň vďakyvzdania.

Čo je brusnica

Stálezelená rastlina čeľade vresovcov, ker s malými, tenkými výhonkami dlhými až 30 cm - brusnice, nazývané „severný citrón“, žeriavy, zheravika. Bobule divokej rastliny sú červené, guľaté, až do priemeru 1 cm. Niektoré odrody, ktoré sú chované chovateľmi, majú plody asi 2 cm, bažinatá rastlina začína kvitnúť koncom mája - začiatkom júna a zber ovocia prebieha v polovici septembra, pokračuje až do zimy. Preklad z latinčiny znamená "kyslá guľa". Na rozdiel od iných kríkov, táto stálezelená rašelinisko, vakcína, žije viac ako 100 rokov.

Bobuľové bobule sa konzumujú čerstvé, mrazené, sušené, namočené a sušené. Pri správnom skladovaní možno celé zrelé plody skladovať až do neskorej jari. Dobre rastie na lesných, tundrových a machovitých pôdach. V Karélii vyrastá viac ako 20 odrôd, z ktorých sú veľké. Stálezelené rašeliniská rastú na celom území Ruska, Ukrajiny, Európy, Kanady, na severe USA, na Aljaške.

Užitočné vlastnosti bobúľ

Severné ovocie sa už dlho považuje za liečivé kvôli vysokej koncentrácii vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Pred opísaním ich prínosu je potrebné uviesť, že sa neodporúča jesť na žalúdočné vredy. Liečivé vlastnosti kyslých plodov:

• Vysoký obsah antioxidantov, ktoré chránia bunky pred škodlivými účinkami voľných radikálov, ktoré spôsobujú predčasné starnutie, kardiovaskulárne a rakovinové ochorenia.
• Prítomnosť vitamínov skupiny B, C, PP, jódu, horčíka, draslíka, vápnika, fosforu, železa v plodoch má pozitívny vplyv na prácu kardiovaskulárnych, imunitných, nervových systémov, gastrointestinálneho traktu a pohybového aparátu.
• Plody majú antivírusový, antipyretický účinok, bojujú s infekciami, odstraňujú toxíny a alergény z tela. Šťava z bobúľ s medom pomáha eliminovať spúta, upokojuje hrdlo, zvyšuje imunitu, výkon, činnosť mozgu.
• Má diuretický účinok, pričom nevymyje telo draslíka, ktoré posilňuje cievy.
• Znižuje krvný tlak, normalizuje hladiny cholesterolu, posilňuje steny ciev.
• Zvyšuje pôsobenie antibiotík v dôsledku vysokého obsahu prchavých látok.
• Užitočný obsah bioflavonoidov, ktoré zvyšujú aktivitu potravinárskych enzýmov, ničia baktérie, stimulujú imunitný systém, spomaľujú proces starnutia, odstraňujú voľné radikály.
• Kyselina benzoová v ovocí má antimikrobiálny účinok.
• Vhodné na udržiavanie zdravého srdca, štítnej žľazy, gastrointestinálneho, nervového, reprodukčného systému, tvorby červených krviniek, protilátok, zlepšenia vzhľadu vlasov, pokožky a nechtov.
• Vysoká koncentrácia draslíka má pozitívny vplyv na stav ciev, kapilár, obličiek, svalov a močového systému.
• Kompresie zo šťavy sa používajú na vyrážky, podráždenie, zápal kože, svrbenie, ekzém.

Čo je možné variť z brusníc

Severný citrón ide dobre so sladkými i mäsovými jedlami, je ťažké nájsť produkt, s ktorým nie je schopný spoznať priateľov. Recepty s kyslým ovocím obohacujú domáce menu, brusnicové jedlá:

• müsli s jablkami, sušené ovocie a severné bobule;
• salsa;
• koktaily: vitamínová šťava, šťava, želé;
• pečivo: muffiny, palacinky, palacinky, koláče, koláče, chlieb atď.;
• brusnicový olej;
• sorbet, pena;
• omáčka;
• karbonátky, karbonátky;
• šalát;
• jam;
• vitamínové cukrovinky atď.

Prírezy na liečbu a prevenciu chorôb

Pre dlhodobé zachovanie prospešných vlastností bobúľ, je lepšie vybrať tie, ktoré sa zbierajú pred mrazom, ale podarilo sa im dospieť na pobočke. Plody, ktoré sa zbierajú nezrelé, sa nebudú skladovať dlhú dobu, zatiaľ čo spôsob, ako dozrieť v nutričnej hodnote. Celý, neporušený "northerner" je dobre skladovaný na tmavom chladnom mieste až tri mesiace, a ak ho vložíte do plechoviek a nalejeme studenú destilovanú vodu, životnosť sa zvýši na osem mesiacov. Voda v tomto prípravku sa odporúča meniť každé 2-3 týždne.

V procese zberu ovocia na zimu sa neodporúča ohrievať, pretože zároveň sa strácajú užitočné vlastnosti, zničia sa vitamíny. Všetky hodnotné vlastnosti, vrátane vitamínu C, budú dlhodobo uchovávať zheraviku, trením cukrom. Ak chcete, čerstvé jahody, starostlivo triedené, zmiešané s cukrom v pomere 1: 1, zostal niekoľko hodín, takže nechali šťavu. Potom všetko prerušia ponorným mixérom alebo bijú drevenou maltou. Razlazhuyut sterilné suché banky, uložené v chladničke alebo v pivnici.

Môžete urobiť účinný liek na bolesť v krku: mix brusnicovej a repnej šťavy, medu a vodky v rovnakom množstve. Trvajte na zmesi tri dni. Pite 1 polievková lyžica. l. trikrát denne. Tóny, dodáva silu, energiu, zvyšuje pracovnú schopnosť kysaného brusnicového čaju. Je veľmi jednoduché, aby to - dať hrsť ovocia do hrnčeka, rozdrviť a pridať med podľa chuti, zalejeme horúcou vodou.

Účinný liek na liečbu a prevenciu prechladnutia - brusnicový džús. Ak chcete urobiť liek, musíte si vziať tri poháre severného ovocia, miesiť a stláčať šťavu, kmeň to cez sito. Zvyšný koláč nalejte 2 - 2,5 litra vriacej vody, pridajte cukor podľa chuti, priveďte do varu, odstráňte z ohňa, nechajte stáť. Po ochladení sa kmeň nariedi a pridá sa šťava, ktorá sa skôr vyčerpá.

Brusnicové pečivo

Jasne červený "northerner" je ideálny pre prípravu lahodných dezertov, ktoré môžu byť pripravené takmer po celý rok, pretože je dobre udržiavaná. Čerstvé ovocie sa objavuje na poliach začiatkom jesene a predáva sa až do neskorej jari a mrazené ovocie je k dispozícii po celý rok. Bobule sú bohaté na pektín, takže si môžete urobiť vynikajúce výplne pre koláče, koláče, silné želé, hustý džem. Pre dieťa, môžete si košíček z brusníc, ktoré môžete variť s ním. Na to potrebujete prísady:

• múka - 250 g;
• maslo alebo margarín - 160 g;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• vajcia - 2-3 ks;
• mlieko - 130 ml;
• kyslá smotana - 3 polievkové lyžice. l.
• brusnice - 270 g;
• oranžová - 0,5 ks;
• prášok do pečiva - 2 lyžičky;
• soľ - štipka.

Najprv je potrebné stlačiť šťavu z polovice pomaranča, rošt nadšenie. V panvici pridajte ovocie, polovicu cukru, 70 ml vody a výslednú šťavu. Varíme 15 minút, až kým bobule nezmäknú, neodstránia sa od tepla a nevychladnú. Potom poraziť maslo a zvyšný cukor, kým biela, vajcia striedavo. Pokračovať v porážke, pridať striedavo preosiate múky, mlieka, kyslej smotany, pomarančovej kôry. Cesto nalejeme do vymastenej odnímateľnej formy. Vylejte náplň. Pečieme pri 175 ° C počas 40-50 minút. Chladný tvar.

Ďalším skvelým receptom, ktorý je ideálny pre občerstvenie v práci alebo v škole, sú vitamínové cereálne tyčinky. Na ich vytvorenie budete potrebovať:

• zmes vločiek - 250 g;
• med - 100 ml;
• čokoláda - 200 g;
• orechy - 150 g;
• tekvicové semená - 70 g;
• severné ovocie - 100 g;
• hrozienka - 50 g;
• sušené ovocie podľa chuti - 100 g

Najprv musíte nakrájať orechy, semená, sušené ovocie, všetko zmiešať s vločkami a ovocím močiarov. Zahrejte med a jemne premiešajte so suchými prísadami. Výslednú hmotu dajte do mazanej formy a dobre utrite. Pečieme 30 minút pri teplote 180 ° C, až kým nie je zlatohnedá. Výsledný koláč dobre vychladnite, otočte ho na tácke. Rozpustite čokoládu v mikrovlnnej rúre, nalejte ich do budúcnosti. Pošlite 1 hodinu do chladničky a potom rozrežte na časti.

Namočené a sušené bobule

Existuje mnoho spôsobov, ako udržať severnej citrón na zimu, vrátane sušenia a močenie. Sušené bobule stráca trochu vitamínov, ale skladuje sa oveľa dlhšie. Technológia sušenia obrobku je jednoduchá - plody sa musia zbierať, umyť a sušiť, naliať do tenkej vrstvy na plech. Všetko poslané do rúry s teplotou do 70 ° C po dobu 7-10 hodín Ďalší spôsob ako obrobok vysušiť na slnku. Môžete šíriť bobule na medzeru, alebo navlečené na lane a zavesiť na vetrané slnečné miesto.

Maximálny úžitok je zachovaný v nakladanom bobule, ktorý je pripravený s minimálnymi nákladmi a úsilím. Všetko, čo potrebujete, je žeriav a destilovaná voda. Aby sa zabránilo kvaseniu, musí sa ovocie triediť, odstrániť poškodené, opláchnuť vo vode. Ďalej zaspávajte v nádobách, zakryte vodou, zakryte a umiestnite na chladné, tmavé miesto. V tomto formulári je uložený až jeden rok.

Omáčky na hlavné jedlá

Hovädzie, jahňacie, kačacie, husacie, morčacie, a dokonca aj zverina sú dokonale kombinované s brusnicovou omáčkou, ktorá je vhodná pre jej sladkú a kyslú chuť a vôňu, ktorá prebúdza chuť k jedlu. K tomu sa pridávajú všetky druhy korenia, byliniek, cibule, cesnaku, citrusovej kôry, zázvoru, medu. Jedným z najjednoduchších receptov sú kyslé červené kyslé bobule, ktoré sa ľahko vyrábajú z týchto surovín:

• brusnice - 2 polievkové lyžice;
• granulovaný cukor - 50 g;
• citrónová šťava - 3 polievkové lyžice. l.
• čerstvý zázvor - 1 polievková lyžica. l.
• greeny - 4 polievkové lyžice. l.

V húštine mixéra nalejte všetky ingrediencie a rozomlieť do stavu kaše. Ochutnajte soľ a korenie. Ide dobre s bravčovým mäsom a inými mäsami, ako aj so syrom a tvarohom. Ďalším rýchlym receptom na omáčku je brusnicová cibuľka, ktorá sa pripravuje rovnakým spôsobom ako prvá, okrem toho, že namiesto zázvoru sa pridáva blanšírovaná cibuľa a celá zmes sa varí 10 minút. Jedená omáčka môže byť vyrobená z vašich obľúbených prísad pridaním bylín, korenia, a bude iskriť s novou chuťou a vôňou.

Šťavy a nápoje

Z žeriavu sa pripravujú rôzne nápoje: džús, polievka, ovocný nápoj, ovocná šťava, likér, tinktúra, kvas, likér a dokonca víno. Je dobré, aby šťava z bažiny bobule z čerstvého alebo mrazeného ovocia. Na 200 gramov bobúľ je potrebné vziať 0,5 šálky cukru a 1 liter vody. Zheravik potrebuje hnetiť, vyžmýkať šťavu z neho, naliať získaný koláč, naliať cukor a priviesť do varu. Potom sa ochladí, namočte a premiešajte so šťavou. Morse je pripravená k jedlu.

Brusnicový kompót je chutný a zdravý nápoj. Pre klasický recept budete potrebovať 250 g žeriavov, 1,5 litra vody a 0,5 šálky cukru. Najprv je potrebné vyriešiť a opláchnuť bobule, naliať vodu do panvice na varenie, a pridať ovocie už vo vriacej vode zachovať maximum vitamínov. Varte 5 minút, pridajte cukor, vyberte z ohňa, nechajte vylúhovať až do vychladnutia. Potom sa bobule odstránia štrbinovou lyžičkou.

Čerstvo vylisovaná šťava zo severu je zdrojom vitamínov a minerálov obsiahnutých v ovocí, ktoré majú pozitívny vplyv na prácu celého organizmu. Aby bolo možné tento nápoj, musíte mať zrelé bobule, rozdrviť a stlačiť šťavu pomocou gázy alebo jemné sito. Na tento účel sa dokonale hodí a odšťavovač, ktorý veľmi uľahčuje proces. Čerstvý nápoj má liečivé účinky, preto sa odporúča pripraviť ho v malých porciách.

Brusnicové recepty

Užitočné severnej citrón ide dobre s radom jedál. Berry je dobré pre výrobu ovocných nápojov, džúsov, kompótov, ktoré môžu pridať jablká, hrušky, tekvice - naše tradičné jesenné ovocie a zeleninu. Je dobré, aby gurmán želé a hrubé plnkou na koláče, muffiny a buchty zo strúhaného ovocia. Rôzne recepty na brusnicovú omáčku nezanechajú ľahostajného žiadneho kulinárskeho experta, pretože bobule dokonale ladia s hrou, bravčovým mäsom, hovädzím mäsom a jahňacím mäsom. Ovocie sa pridáva do čaju, sušienok, kastrólov, šalátov, kyslej kapusty a mnohých ďalších receptov.

Domáce nápoje

• Čas: 50 min.
• Dávky: 5-6 osôb.
• Kalorické jedlá: 23 ​​kcal na 100 g
• Účel: na raňajky, popoludní.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Podľa tohto receptu mors a babičky pili šťavy, keď ich deti ukázali prvé známky prechladnutia. Uplynuli roky a recept stále zostáva relevantný. Hlavnou výhodou čerešní je schopnosť udržiavať ich čerstvé niekoľko mesiacov a až jeden rok v mrazničke. Celoročne môžete svoju rodinu rozmaznávať čerstvým vitamínovým nápojom.

Brusnicové jedlá

Recepty s brusnicami sú veľmi rozmanité. Najčastejšie sa ženy v domácnosti pýtajú, ako urobiť brusnicovú šťavu, ako urobiť brusnicovú šťavu doma. Okrem toho sa pri pečení často používajú brusnice. Dort s brusnicami, muffiny s brusnicami, charlotte s brusnicami, mrazený brusnicový koláč. Jednoduchý recept na brusnice v cukre (recept na prírodné sladkosti) alebo brusnice s medom ako deti. Cranberry-to-meat omáčka je recept, ktorý ocenia aj tí najnáročnejší hostia na dovolenkovom stole, ako aj alkoholický nápoj „brusnicový likér na vodke“. Viac o jedlách z brusníc.

Brusnicové jedlá

Veľmi pekný koláč s brusnicami. Jeho recept je jednoduchý - a cesto je bez komplikácií, a všetko je jednoduché s plodmi. Kým koláč je pečený, brusnice s cukrom v dolnej časti formy zase do brusnicového sirupu. Otočte brusnicový koláč (recept je práve preto, prečo sa to nazýva týmto spôsobom) - a slávnostný, krásny dezert je pripravený!

Kačacie prsia s brusnicovou omáčkou sú skutočným slávnostným pokrmom, ktorý možno pripraviť na špeciálne príležitosti. Jemné a šťavnaté kačacie mäso úspešne dopĺňa sladkú a kyslú pikantnú brusnicovú omáčku.

Škandinávsky jednoduchý a veľmi rýchly recept na jednoduchý dezert - troll krém s brusnicami.

Lahodné piesčité tvarohové sušienky s vlašskými orechmi a sušenými brusnicami - vynikajúca pochúťka pre každú príležitosť alebo každý deň. Korenie sa pridáva do náplne na sušienky - kardamón a zázvor, takže cookie je vhodný na vianočné sviatky.

Sušienky sa používajú na výrobu koláčov a pečiva. Môžete piecť sušienky, koláče z sušienkového cesta... Ponúkame Vám recept na veľmi chutný a jemný piškótový koláč s brusnicami.

Lahodné domáce cukrovinky s orechmi, sušenými brusnicami a čokoládou! Dokonca aj dieťa dokáže urobiť takéto sladkosti - je to veľmi jednoduché a rýchle a výsledok prevyšuje všetky očakávania.

Podávajte brusnicovú omáčku na stole s rôznymi pokrmami, doplní takmer akékoľvek jedlo z mäsa, hydiny a zveriny s akýmikoľvek prílohami.

Táto brusnicová omáčka sa varí veľmi jednoducho. A môžete ho odovzdať mäsu alebo hydine.

Sladká a kyslá brusnicová omáčka je skvelá pre vyprážanú hydinu (morka alebo kurča). Víno, časť omáčky, môže byť nahradené vodou alebo pomarančovým džúsom.

Delicious, voňavé a, čo je dôležité, krásne mäso jedlo pre dovolenku stôl - bravčové "akordeón", pečené v rúre. Bravčové mäso podľa tohto receptu je najprv marinované v brusnicovej omáčke a korení, potom plnené kuracie prsia a pečené vo fólii.

Lahodné a chutné jedlo z linguine s hubami, orechmi a sušenými brusnicami.

Tekvica biscotti (Biscotto v Taliansku - suché sušienky, "dvakrát pečené") s orechmi, sušeným ovocím a korením sa získava podľa tohto receptu je veľmi voňavá a chrumkavá. A napriek tomu, v tejto cookie necíti chuť tekvica.

Čiastočne zmrazená ovocná šťava dáva kokteilu neobyčajnú, osviežujúcu textúru. Kombinácia brusnicovej a jablkovej šťavy je ideálna v recepte, vďaka čomu je chuť nápoja mierne sladká. Ginger pivo nie je pivo, ale kvasový nápoj vyrobený zo zázvoru, citrónu, cukru a kvasiniek.

Variant starého ruského pokrmu, založený na dvoch rôznych druhoch mäsa. Veľmi chutné a uspokojujúce.

Cranberry-paradajková omáčka dokonale zdôrazňuje chuť akéhokoľvek vyprážaného mäsa. A na piknik, táto omáčka bude len dar z nebies.

Veľmi chutné košíček s korením a škvrnami zo sušených brusníc.

Cranberry ochutená ryža je skvelá príloha pre ryby a kurča.

Dostal som tento recept od mojej babičky. Moja stará mama to zapísala do svojho kuchárskeho notebooku vo vzdialených päťdesiatich rokoch :-) Moja mama zbožňuje tento koláč, takže sa ho snažím upiecť na jej narodeniny.

Jemný tortu s topením hrušky a kyslé brusnice akcenty. Hruškový koláč môže byť konzumovaný ako horúci, tak aj chladený.

Prospešné vlastnosti brusníc sú všetkým známe. Čoskoro skončí sezóna a môžete si kúpiť iba mrazené brusnice. Aj keď je možnosť jesť čerstvé bobule, ja vám ponúknuť brusnicové cukrovinky s cukrom, môj obľúbený dezert je "brusnice na snehu."

Lahodné kyslé košíčky. Poplatok s vitamínmi!)))

Na prípravu takéhoto ľahkého šalátu budete potrebovať brusnice, kešu orechy, červenú cibuľu, hrušky, románske listy a švajčiarsky syr.

Pre tento šalát si môžete vziať karfiol a brokolicu, a môžete polovicu. Tiež pridané do šalátu zelenej cibule a sušené brusnice. Obliekanie kapustový šalát citrón zázvor.

Brusnicová mors je mimoriadne zdravý nápoj. Posilňujeme imunitný systém v jesennom a zimnom období.

V tomto marshmallow recept, som sa rozhodol experimentovať s množstvom cukru - znížiť, a zvýšiť množstvo bobule pyré. Výsledkom bola lahodná, vzdušná a jemná marshmallow.

Tento recept na brusnice v cukre je vynikajúcou voľbou pre zber brusníc na zimu. Bobule budú držať maximum vitamínov, pretože tento spôsob varenia brusníc s cukrom na zimu nevyžaduje varenie a sterilizáciu.

Toto je jeden z najkrajších koláčov, ktoré som sa snažil! Veľmi jemná a mäkká základňa v kombinácii so šťavnatou náplňou robí tento koláčový radenie nereálne chutným. Brusnicový koláč je mierne sladký, s príjemnou kyslosťou bobúľ. Po vyskúšaní aj kúsok je nemožné poprieť si pridanie. Pripravte si tento brusnicový koláč na slávnostný stôl a nikto z vašich hostí neopustí svoj recept.

Na začiatok ideme do lesa na jeseň (nikto nemá les vedľa domu, nechajme ísť do obchodu) a zbierajú, koľko je to blázon, skutočné lesné brusnice. Myslíte si, že urobíme jam? Ale oni hádať - čítať ďalej a byť rád, že moje obavy o svoje zdravie.

Táto brusnicová omáčka je pripravená elementárna a môžete ju predložiť s čímkoľvek, čo si vaše srdce želá.

Drvivý strúhaný brusnicový koláč je dokonalým dezertom. Koláčikový koláč sa vyrába veľmi rýchlo a ľahko, hlavná vec je poznať niekoľko tajomstiev výroby tohto koláča.

Cool nápad na slávnostný stôl! Terina - náhrada klobásy o 100%. Pečeň, kuracie mäso, syr a brusnice - to všetko v jednom recepte na lahodnú terinu.

Jemná a šťavnatá sušienková torta s kondenzovaným mliečnym krémom v kombinácii s brusnicovou kyslosťou - to je neuveriteľne chutné.

Bulgur pilaf s pridaním brusníc a mandlí sa získava drobivý a veľmi chutný. Podáva sa so smotanovou omáčkou.

Chlieb je vyrobený z pšeničnej a ľanovej múky, s pridaním brusníc, cukety a pomarančovej kôry.

Pomarančový košíček - recept na pomarančový džús s pridaním pomarančovej kôry a brusníc.

Tento zeleninový šalát s hubami dostal svoje meno, s najväčšou pravdepodobnosťou vďaka brusniciam v jeho zložení. "Taiga" šalát s brusnicami sa rozjasní, určite poteší vaše oko. Pokiaľ ide o chuť, v šaláte je absolútna rovnováha medzi varenou zeleninou, šťavnatým konzervovaným hráškom, kyslými brusnicami a nakladanými hubami. Skúste variť!

Plochý domáci chlieb so zemiakmi, brusnicami a slaninou. Vyrába sa z kysnutého cesta a chlieb sa pečie v peci v štvorcovom tvare vo forme koláča.

Výborným doplnkom k mäsovým jedlám je cesnak marinovaný s plodmi. Pikantné korenie harmonicky dopĺňa chuť mäsa a hydiny.

Tymián a šalvia dávajú kurníku pikantnú chuť v kombinácii s brusnicovou kyselinou (vynikajúce liečivé bobule, ktorá je plná antioxidantov a ďalších užitočných vecí, vrátane vzácneho vitamínu PP). Ak nie je šalviová príchuť „tvoja“, použite rozmarín.

Univerzálna brusnicová omáčka je vhodná na akékoľvek mäso, ako aj na sladké jedlá, dezerty, pečivo a dokonca zmrzlinu. Brusnicová omáčka v tomto recepte je veľmi aromatická a chutná.

Koláč je vyrobený z koreneného krehkého pečiva plného hrušiek a brusníc.

Chcete diverzifikovať ponuku? Vyskúšajte palacinky s lahodnou bobuľou - brusnicami.

Domáca šunka je omnoho citlivejšia a chutnejšia ako obchodná šunka, ktorú navrhujem vidieť z prvej ruky prípravou domácej šunky.

Báječný lahodný cherry a brusnicový koláč! Koláč pre tento recept je šťavnatý a ľahko sa pripravuje.

Pôvodná chuť týchto hamburgerov vás nenechá ľahostajným.

Je to len fantasticky chutné a oh-veľmi, veľmi ľahko pripraviť pirozhenki! Som do nich zamilovaný! Sú ľahké, vzdušné. Delicious! A vyzerajú ako drahý cukrík! Polievkové koláče s kondenzovaným mliečnym krémom a brusnicami v cukre budú vyhovovať akejkoľvek dovolenke a na novoročný stôl budú vyzerať perfektne! Vrelo odporúčam!

Ak chcete skutočne prekvapiť a potešiť hostí, ktorí sa zhromaždili pri slávnostnom stole, varte ryby vyprážané so zelenými fazuľkami a cibuľou. Táto nádherná rybia miska sa podáva na stole s originálnou brusnicovou omáčkou.

Každý je zvyknutý na skutočnosť, že charlotte je určitým štandardom, a to lahodný piškótový koláč plnený jablkami. Pozrime sa však ďalej a experimentujme! Namiesto jabĺk predpokladajme, že pridáme kyslú brusnicu a vyzbierame ingrediencie pre sušienky v trochu inom pomere, a ubezpečujem vás, že to bude veľmi chutné. :)

Strúhaný koláč so sušenými brusnicami. Koláč je suchý, drobivý, veľmi vhodný na čaj, kávu. Môžete si urobiť piesočnú tortu s čerstvými brusnicami.

Jasný a osviežujúci kokteil môže byť vyrobený z brusníc, čučoriedok a jogurtu.

Žiadne bobule nemá také dôležité miesto vo varení ako brusnice. Recepty na tento bobule sú jednoduché. Po prvé, brusnice sa vyrábajú, samozrejme, nápojmi, napríklad kompotom z brusníc a jabĺk alebo brusnicovým želé, mimochodom, recept „mrazené brusnicové želé“ sa dá pripraviť po celý rok. Rovnako ako brusnicová šťava z mrazených brusníc. Ako variť šťavu z mrazených brusníc? Recept na brusnicovú ovocnú šťavu z mrazených brusníc: bobule sa rozmrazia a mierne sa miesia. Potom sa šťava oddelí, bobule sa varia a vývar sa spojí so šťavou. To je celá odpoveď na otázku, ako variť šťavu z mrazených brusníc. Milovníci silných nápojov si vychutnajú brusnicovú tinktúru. Recept na vodku je cenovo najdostupnejší a je tu aj brusnicová tinktúra alkoholu - recept je ešte jednoduchší. Je dokonca možné trvať na mesačnom svite brusníc, aj keď je bezpečnejšie používať brusnice na alkohol, recept na varenie bol testovaný viac ako jedno storočie!

Z receptov našich stránok sa dozviete, ako urobiť kompót zo mrazených brusníc, ako urobiť mrazené brusnicové šťavy, ako variť brusnicovú šťavu s citrónom. Na našich stránkach sú recepty na brusnice na alkohol, recepty na brusnicovú marmeládu a recepty na brusnicový koláč, recept s fotografiou, ktorá odpovedá na otázku, ako urobiť brusnicový džús. Recept z fotografie je veľmi užitočný, aj keď máte záujem o vodku na brusniciach. Ako urobiť mrazené brusnicovej šťavy, takýto krok-za-krokom recept bude rozprávať v detaile!

Všetky práva na materiály na stránke www.RussianFood.com sú chránené v súlade s platnými právnymi predpismi. Pri použití akýchkoľvek materiálov z tejto stránky je povinný odkaz na www.RussianFood.com.

Správa lokality nie je zodpovedná za výsledok uplatňovania vyššie uvedených receptov, metód ich prípravy, kulinárskych a iných odporúčaní, efektívnosti zdrojov, na ktoré sú hypertextové odkazy umiestnené, a za obsah reklám. Správa lokality nesmie zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com

Táto stránka používa cookies, aby vám poskytla čo najlepšie služby. Pobytom na stránke súhlasíte s politikou stránky pre spracovanie osobných údajov. SÚHLASÍM

Ako variť brusnicovú šťavu z čerstvých a mrazených brusníc?

Vitamínové nápoje sú považované za najlepší spôsob, ako udržať imunitu a pomôcť telu prežiť nedostatok vitamínov v offseason. A dlaň v tejto skupine právom patrí brusnicovej šťave. Ako variť odvar z čerstvo zozbieraných alebo mrazených plodov na zachovanie všetkých jedinečných látok? Aké sú nuansy procesu?

Ruská klasika

Morse je najúspešnejší spôsob varenia brusnicových odvarov. Berry má skôr špecifickú chuť a vôňu, a preto sa pri varení používa málo. Ale odvar z toho dopadá vynikajúco. Okrem toho, získať nápoj nepotrebuje dlhodobé tepelné ošetrenie, ktoré vám umožní ušetriť takmer všetky živiny brusníc v konštantnom zložení. Osviežujúci odvar môže byť opitý chladný (napríklad v letnom horúčave) alebo teplý (keď máte chlad alebo indispozíciu). Mimochodom, tento spôsob spracovania bobúľ "severnej citrón" bol známy v XVI storočí, o čom svedčí niekoľko receptov opisujúcich, ako variť ovocné šťavy z brusníc v "Domostroy".

Top 5 Morse Recepty

Chcete piť účinný vitamínový koktail? Potom starostlivo študovať technológie, hovoriť, ako variť brusnicový džús.

prostý

zloženie:

• 200 g čerstvých plodov;
• 600 ml filtrovanej vody;
• ½ polievkovej lyžice. bieleho cukru.

Príprava:

1. Vyberieme zrelé celé bobule, opláchneme tečúcou vodou a rozložíme v miske pokrytej smaltom.
2. Mliekame.
3. Squeeze šťavu z bobule pyré, zalejeme dužinou s vodou a varíme.
4. Vypustite kvapalinu, pridajte sladidlo a znovu priveďte do varu.
5. Do vychladeného nápoja nalejte šťavu, dobre premiešajte.

Med Cranberry Drink

Kvetový med dodá brusnicovej šťave jemnú chuť a jemnú rafinovanú arómu.

zloženie:

• 500 g čerstvých brusníc;
• 2 litre filtrovanej vody;
• 2 polievkové lyžice. l. tekutý kvet med.

Príprava:

1. Hodnotíme bobule, umyjeme a dobre miesime (najlepšie s rukami).
2. Šťavu pretlačte cez obväz, niekoľkokrát zložený.
3. Cranberry zvyšky nalejte studenú vodu, priveďte do varu.
4. Znova filtrujte. Bobule už nie sú potrebné.
5. Varte brusnicový odvar, pridajte med, zamiešajte.
6. Po ochladení premiešajte s čerstvou šťavou.

Užitočné odvar zo zimného zberu

Môžu byť použité nielen čerstvé bobule. Vedieť, ako variť brusnicovú šťavu z mrazených brusníc, môžete poskytnúť seba a svoju rodinu so zdravým nápojom v každom ročnom období.

zloženie:

• 500 g mrazených bobúľ;
• 1 1 filtrovanej vody sa privedie do varu;
• cukor (podľa vašej chuti).

Príprava:

1. Vytlačte šťavu z mierne rozmrazených bobúľ (je vhodné použiť odšťavovač).
2. Do šťavy pridajte horúcu vodu a cukor. Miešajte, nechajte vychladnúť a pite s radosťou.

Pre tento recept, otázka, koľko variť brusnicovej šťavy nie je relevantné, pretože nápoj nevyžaduje var. Ale ak nechcete piť čerstvo pripravenú infúziu naraz, potom by bolo lepšie variť po dobu 2-3 minút.

Morse z "severného citróna" a divokej ruže

Vylepšite nezvyčajnú sladkokyslú chuť bobuľového vývaru pomôže divokej ruže.

zloženie:

• 500 g čerstvých zrelých brusníc;
• 1 polievková lyžica. bobule šípky;
• 2 1 filtrovanej vody;
• cukor (podľa vašej chuti).

Príprava:

1. Pripravte si vopred pripravenú infúziu dogrose: umyte umyté bobule prevarenou vodou (1: 2) a nechajte vylúhovať cez noc.
2. Vyberte brusnice, libra v miske.
3. Preneste bobule cez zložený obväz.
4. Zriedime brusnicový zvyšok vodou, privedieme do varu nad nízkym teplom.
5. Vo filtrovanom vývare nalejte cukor, varte 1-2 minúty.
6. Nalejte dogrose infúzie a čerstvé šťavy. Brusnicová šťava s divokou ružou je pripravená.

Citrónový brusnicový vývar

Môžete pridať pikantnú kyslú chuť na chuť vitamínového nápoja pridaním citrónovej čerstvej šťavy.

zloženie:

• 3 polievkové lyžice. jahody;
• 1 malý citrón;
• 15 art. l. biely cukor;
• 2 litre filtrovanej vody.

Príprava:

1. Umyté bobule brusnice sme bili s cukrom. Na uľahčenie tohto procesu môžete použiť mixér.
2. Pridajte do zmesi čerstvý citrón.
3. Voda sa varí a naleje sa do hmoty citrónovo-brusnicovej.
4. Zatvorte veko nápoja, odošlite ho do chladničky. Za 10-12 hodín je ovocný nápoj pripravený k jedlu.

Mimochodom, takýto nápoj sa ľahko pripravuje zo sezónnych prípravkov. Aby sme to získali, rozomeleme bobule cukrom a dáme ich do sklenenej nádoby. Zmes uchovávajte v chladničke alebo mrazničke.

Málo o výhodách a škodách

Skutočný sklad vitamínov je, ako môžete opísať prospešné vlastnosti ovocného nápoja zo skromných červených bobúľ. Tento nápoj je dobré piť, keď:

• oslabená imunita;
• nedostatok chuti do jedla;
• metabolické poruchy;
• kardiovaskulárne problémy;
• tehotenstva;
• ochorenie obličiek;
• vysoký zlý cholesterol.

Medzitým existuje množstvo prípadov, keď sa brusnicová šťava neodporúča:

• diabetes;
• keď máte žalúdočný vred a iné poruchy gastrointestinálneho traktu;
• v prípade poruchy pečene.

• Ako variť brusnicový džús? Zdravotné recepty
• Prípravky na zimu brusníc. Obľúbené recepty
• Brusnice: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Žiadne vírusové infekcie nie sú hrozné pre tých, ktorí vedia variť brusnicovú šťavu. Tieto malé bobule si najlepšie zachovávajú svoje liečivé vlastnosti, ak sú pripravené vo forme zmesi vývaru a čerstvej šťavy. Veľkou výhodou nápoja z "severného citróna" je schopnosť pripraviť "plné" mors, nielen z čerstvých brusníc, ale aj z mrazených.

Brusnicové recepty

Zbieranie bobúľ

[adrotate banner = ”4 ″] Na to, aby brusnicový džús alebo šťava získali všetky liečivé vlastnosti čerstvých plodov, je dôležité používať na ich prípravu správne zozbierané a pripravené suroviny. Brusnice sa zbierajú len v zrelej forme. Niekedy sa plody zbierajú z nezrelé a ponechávajú sa pod prístreškami, kým nie sú červené. Tento bobule, v skutočnosti zostáva nezmenený a nemá žiadne špeciálne liečivé vlastnosti.

Brusnice dozrievajú na začiatku jesene, potom stojí za to začať zbierať liečivé suroviny. Pokračuje až kým sneh nespadne. Na jar zbierajú snehové brusnice. Má sladšiu chuť, pretože neobsahuje takmer žiadny vitamín C.

skladovanie

Baktericídne vlastnosti umožňujú dlhodobé skladovanie bobúľ bez predúpravy. Aby brusnica zachovala svoje liečivé vlastnosti, potrebuje chlad, ochranu pred slnkom a vetranie. Za týchto podmienok sa čerstvé bobule skladujú niekoľko mesiacov. Je dôležité pravidelne vetrať miestnosť, pretože nadbytok oxidu uhličitého vo vzduchu aktivuje proces rozkladu.

• Brusnice sa skladujú v drevených vaničkách alebo plastových vreckách.
• Berry nápoje, ako je džús alebo brusnicová tinktúra v alkohole, sú uložené v chladničke alebo suteréne. Je dôležité chrániť ich pred priamym slnečným svetlom.
• Odlievanie brusníc by sa malo skladovať v sklenenej nádobe tesne uzavretej zátkou. Čas použiteľnosti - 9 mesiacov.
• Tinktúra na koňaku sa skladuje asi 14 mesiacov.
• Kaša s cukrom a sušenými brusnicami skladovaná asi rok. Namočené bobule sa skladujú celú zimu pri izbovej teplote.

Návnady brusnice

Dobre konzervované namočené brusnice. Jej vopred triedené a umyté. Potom dajte do drevenej alebo sklenenej nádoby a nalejte studenú vodu. Zhora, nakladané bobule sú pokryté listom pergamenu. Na kryt môžete položiť záťaž. Ďalšou možnosťou skladovania surových plodov je naliať ich so slabým cukrovým sirupom.

Neobvyklé nakladané bobule sa získajú pridaním sirupu týchto zložiek:

• 1 liter vody;
• 100 gramov cukru;
• 0,5 čajovej lyžičky soli;
• niektoré korenie (škorica, klinčeky, nové korenie).

Sušené brusnice

Sušené brusnice pripomínajú hrozienka. Na prípravu vybraných čistých plodov sa naleje cukrový sirup. Zmes sa varí na malom ohni, až kým plody nezačnú prasknúť. Potom sa ochladia a rozprestrú na plech na pergamene. Sušené bobule sa získajú po dlhom sušení v sušiarni pri teplote 6 ° C. Po troch hodinách musíte pergamen vymeniť a sušené brusnice sa nechajú stáť ďalších 6 hodín v rúre. Plody sušené na slnku sú vhodné na pečenie.

Brusnicové nápoje

Keď premýšľate o tom, čo sa dá variť z brusníc, ovocný nápoj prichádza najprv do hlavy. Na jeho prípravu budú potrebné nasledujúce zložky:

• 125 gramov čerstvých bobúľ;
• 800 ml vriacej vody;
• 3 polievkové lyžice medu.

Je dôležité si uvedomiť, že žiadne brusnicové nápoje sa nedajú pripraviť v hliníkovej nádobe!

Umyte brusnice je potrebné hniesť. Potom sa strúhaná hmota bobúľ pritlačí cez niekoľko vrstiev gázy. Lisovaná šťava sa zhromažďuje a koža, dužina a kosti sa nalievajú vriacou vodou. Koláč sa varí 5 až 10 minút a potom sa prefiltruje.

Zmiešajte šťavu, odvar a med. Výsledná zmes je pripravená na použitie po ochladení. Med, ak je to potrebné, môže byť nahradený cukrom.

Brusnicové nápoje - vynikajúci nástroj na posilnenie imunitného systému. Morse je užitočná pri liečbe prechladnutia a chrípky.

Cranberry Alkoholické nápoje

Mnohé recepty na brusnice na alkohol sú známe dlhú dobu a sú naďalej populárne, pretože pomáhajú posilňovať imunitný systém. Klasický brusnicový likér je vyrobený len zo štyroch zložiek:

• 500 gramov čerstvých bobúľ;
• 500 ml alkoholu alebo vodky;
• 500 gramov cukru;
• 400 ml vody.

Čisté brusnice sa kombinujú so zvyškom zložiek, zmiešajú sa a naplnia v uzavretom obale na 30-40 dní. Potom sa musí prefiltrovať cez tenkú tkaninu a bavlnený filter.

Tinktúra na brusniciach nie je len chutným alkoholickým nápojom, ale aj účinným prostriedkom na zlepšenie imunity a liečenie prechladnutia.

Brusnicová tinktúra na vodke sa nazýva brusnica. Na jeho prípravu budú potrebné nasledujúce zložky:

• 500 gramov bobúľ;
• 1 liter vodky;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• 100 ml vody.

Čerstvé bobule, opláchnite, roztriedite a nakrájajte na homogénnu konzistenciu. Potom sa rozdrvená hmota naplní vodkou. Po premiešaní sa nádoba musí uzavrieť a odstrániť na dva týždne na tmavom teplom mieste.

Ďalšou fázou je dôkladné filtrovanie cez filter z bavlnenej gázy. Po tomto je brusnicový tinktúra na alkohol pripravený na použitie.

Brusnicové nápoje majú kyslú chuť. Ak chcete odstrániť kyslosť, môžete pridať cukrový sirup do tinktúry. Studený sirup sa naleje do nádoby s nápojom, dobre premieša a nechá sa jeden deň ohrievať.

Dosiahnuté do našej doby z devätnásteho storočia recepty brusnice, ktoré môžu byť použité na prípravu osvedčených nápojov proti prechladnutiu a zníženej imunity. Klasická brusnica na alkohole sa pripravuje s pridaním významného množstva cukru, takže má príjemnú nasladlú chuť.

Na varenie budete potrebovať nasledovné:

• 1 kg bobúľ;
• 500 gramov cukru;
• 1 liter vodky alebo alkoholu.

Brúsená hmota bobúľ je naplnená alkoholom a premiešaná. Tesne uzavretá nádoba so zmesou stojí dva týždne v horúčave a tme. Potom opatrne vypite filter, pridajte cukor a inkubujte ďalší týždeň.

Tam sú recepty, pre ktoré si môžete variť brusnice v brandy. Požadované zložky:

• 250 gramov bobúľ;
• 500 ml koňaku;
• 150 ml vody;
• 150 gramov cukru.

Opláchnite bobule vriacou vodou a pridajte cukor. Mix grind tolkushkoy. Potom sa strúhané brusnice nalejú brandy, zmiešajú a stoja 3 hodiny na teplom mieste. Ďalej, koňak tinktúra by mala byť vypustená, pridajte teplú vodu a premiešajte.

Sušené brusnice

Odporúčané články na túto tému:

Terapeutická hodnota skladovaného sušeného ovocia nie je príliš vysoká, pretože bobule sú veľkoryso ochutené cukrom. Sušené brusnice, varené doma, majú všetky výhody čerstvých plodov. Na varenie potrebujete iba vodu a suroviny z bobúľ. Sušené brusnice je potrebné postupne zavádzať:

• 300 - 400 gramov vybraných čistých bobúľ nalejte do malej panvice a nalejte pohár studenej vody.
• Zmes by mala byť neustále miešaná, privedená do varu a udržiavať na priemernom ohni 5 minút.
• Potom by sa plody mali ochladiť.
• Brusnice šírené na plech, pokryté pergamenom a papierovými uterákmi.
• Sušené plody sušte v sušiarni pri teplote 65 ° C. Každé tri hodiny sa odporúča vymeniť uteráky, aby sa urýchlilo odstraňovanie vlhkosti z bobúľ.

Celý proces trvá približne 8 hodín. Oveľa rýchlejšie sa sušené brusnice vyrábajú v sušičke na ovocie v domácnosti.

Brusnice s cukrom

Najjednoduchší spôsob, ako urobiť brusnice je brúsiť s cukrom. Potrebné bobule a cukor v rovnakom pomere. Suroviny Berry sa triedia, premyjú a sušia, potom prechádzajú cez mlynček na mäso alebo rozdrvia v mixéri. Kaša sa zmieša s cukrom. Po úplnom rozpustení cukru sa strúhané brusnice rozložia na sterilizované nádoby.

kontraindikácie

Brusnica je najsilnejšia prírodná medicína. Preto existuje niekoľko kontraindikácií na jeho príjem. Môže poškodiť žalúdočný vred, ochorenie pečene a dvanástnikový vred. Strúhané a celé brusnice sú kontraindikované pre gastritídu sprevádzanú vysokou kyslosťou.

Tieto kyslé plody a sulfátové prípravky nemôžete užívať v rovnakom čase. Cranberry nápoje môžu zvýšiť kyslosť moču, preto, pre urolitiázy, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom pred konzumáciou bobúľ.