Matka Príroda dáva ľuďom štedré dary, bohaté na vitamíny a stopové prvky. Koniec koncov, nie je márne v dávnych dobách ľudia boli liečení bylinkami a bobuľami, dostať všetky tie potrebné v prírodnej forme. Najbohatší zdroj živín, šetrenie od skorbut, prechladnutie a horúčky, posilnenie imunitného systému, od staroveku je brusnica. Jeho jedinečné zloženie má vlastnosti na čistenie tela toxínov a jeho chuť sa široko používa na výrobu lahodných omáčok a skvelých dezertov.

Cranberry Berry: Zloženie a užitočné vlastnosti

Obyvateľ severnej pologule, brusnice rastie v mokradiach s chladným, vlhkým podnebím. Vďaka milosti kvetiny pripomínajúcej hlavu žeriavu sa nazýva „žeriavová bobuľa“ a bohatstvo jej minerálneho zloženia z neho robí najcennejšie jedlo pre obyvateľov severných regiónov. Udržiava užitočné vlastnosti až do jari. Bobule zozbierané v septembri sú dokonale skladované v nádobách naplnených vodou na dlhú zimu. V Rusku priniesol "brusnicový" obchod značný príjem do štátnej pokladnice a ovocné nápoje, džúsy a sušené ovocie boli súčasťou stravy väčšiny obyvateľov.

Čerstvé hrozno brusníc, ktoré nie je horšie ako citrón, grapefruit v obsahu kyseliny askorbovej (55 mg na 100 g plodov), čerstvé brusnice majú jedinečné vlastnosti, dávajú ľuďom zdravé vitamíny a stopové prvky:

• vitamíny:
  • skupiny B - tiamín, niacín a riboflavín;
  • K-fylochinón;
  • beta karotén (A) a pyridoxín (B6).
  • kyselina listová;
• stopové prvky: draslík, vápnik, fluór, jód, horčík, železo atď.
• organické kyseliny: benzoová, jablčná, citrónová.

Pre svoje antioxidačné vlastnosti je brusnica považovaná za „omladzujúcu“ bobuľu. Kanadskí vedci v klinických štúdiách zistili, že riziko neoplaziem u jedincov, ktorí konzumujú 100 až 150 g týchto plodov denne, sa znižuje o 35%. Obyvatelia priemyselných miest s vysokou úrovňou znečistenia ovzdušia majú zásadný význam pre doplnenie stravy žeriavov, čím sa znižuje hladina karcinogénov v krvi.

Kyselina benzoová, ktorá je veľmi bohatá na brusnice, je prírodným konzervačným prostriedkom, preto sa prospešné vlastnosti „žeriavových plodov“ široko používajú na konzerváciu. Sušené brusnice a listy rastliny sa stanú zdrojom pre posilnenie vitality a zdravia počas dlhých mesiacov zimy, počas obdobia nedostatku vitamínov. Nápoje, ovocné nápoje, brusnicový čaj - skvelá energia, posilňujúca prácu mozgu, dávajúc telom telo.

Byť prirodzené antibiotikum, zázrak berry urýchli proces hojenia bolesť v krku, prechladnutie, vírusové infekcie. Užitočné vlastnosti sú neoceniteľné pri pyelonefritíde, cystitíde. Ak chcete vyčistiť telo toxínov, jesť 2 polievkové lyžice. lyžice brusnicového džemu na mesiac. Čistá a tenká krv, nie horšia ako aspirín, pomôže ovocným nápojom a tinktúram brusnice.

Zvláštne kyslé vlastnosti brusníc oceníte pri varení:

• gurmánske mäsové jedlá s brusnicovými omáčkami potešia gurmánov;
• „Cranberries in sugar“, koláče a iné majstrovské diela pečiva v ideálnom prípade zdôrazňujú kompatibilitu nekompatibilných chutí - kyslej a sladkej;
• Kyslá kapusta s prídavkom brusníc bude nielen šťavnatá, chrumkavá, ale aj veľmi užitočná.

Výhody brusníc: bobule z tlaku, pre mládež a krásu

Spoločné brusnice

Červená, mäkká textúra a veľmi kyslá chuť, bobule môžu vyliečiť mnohé choroby. Okrem toho sa používajú na preventívne aj kulinárske účely. Oficiálny liek považuje brusnicový extrakt za ľahké diuretikum s protizápalovou a antibakteriálnou aktivitou.

Užitočné vlastnosti brusníc sú ľudstvu známe už dlho. Bobule sú viac populárne ako plody najbližších príbuzných - čučoriedky a čučoriedky. To nie je prekvapujúce, pretože brusnice sú skutočným zdrojom liečivých látok, ktoré diverzifikujú ľudské telo. Jeho správne a mierne používanie pomôže zachovať zdravie po mnoho rokov.

Charakteristika zariadenia

Napriek tomu, že brusnice nie sú obzvlášť náročné na zloženie pôdy, pestovanie brusníc predstavuje určité ťažkosti, pretože podmienky pre jej rast možno právom nazvať špeciálnymi. Najčastejšie sa zber ovocia vykonáva na základe prírodných rezervácií.

Kde nájsť húštiny

Najcennejšie na terapeutické účely sa považujú za plodné a bežné brusnice. Prvý druh je najbežnejší v Appalačských horách. Pestované v priemyselnom meradle v špeciálnych umelých močiaroch.

Spoločné brusnice sú široko distribuované v Rusku. Výnimkou je územie Kubanu, Kaukazu a regiónu Volhy. V Európe rastú brusnice na severe Francúzska, v Severnej Amerike - takmer v celej Kanade.

Druhé meno pre spoločné brusnice je močiar. Plne charakterizuje požiadavky závodu na podmienky jeho rastu. Brusnice potrebujú zvýšenú vlhkosť pôdy, takže rastú v močiaroch, ktoré sú navlhčené podzemnými a povrchovými zdrojmi, menej často na močaristých brehoch riek a jazier. Brusnice sú tiež schopné tvoriť húštiny v ihličnatých lesoch.

Botanický opis

Rastlina patrí k počtu stálezelených kríkov. Kvôli ich malej veľkosti ho ľudia často nazývajú trávou.

• Roots. Rastlina má základný koreňový systém. Všetky druhy sa vyznačujú aj prítomnosťou veľkého počtu náhodných koreňov, ktoré rastú z výhonkov a dodávajú im vlhkosť a látky potrebné na rozvoj.
• Stonky. Ohýbanie, filiform, schopný všadeprítomného zakorenenia. Dĺžka dosahuje 30 cm.
• Opustí. Majú podlhovastý oválny tvar a pevné hrany. Malá, maximálna dĺžka 1,5 cm, šírka - 0,6 cm, striedavo umiestnená na konáre, zapínaná krátkymi stopkami. Vrchná časť plechu má tmavozelenú farbu, dno je takmer biele. Výrazný kontrast je odôvodnený prítomnosťou hrubej vrstvy vosku na dne dosky, ktorá je potrebná na ochranu orgánov výmeny plynov zariadenia pred vlhkosťou pri zmene hladiny vody.
• Ovocie. Brusnicové ovocie v druhom roku svojho vývoja. Bobule sa objavujú okamžite po skončení kvitnutia, ale dozrievajú dlho - až do októbra. Majú zaoblený alebo elipsoidný tvar. Konzumujú ich vtáky, po ktorých šíria semená na dlhé vzdialenosti a zabezpečujú distribúciu brusníc. Potom, čo vtáky zjedli semená, ich rastúca aktivita sa zvyšuje.

Hlavnou podmienkou pre normálny vývoj brusnicových kríkov je prítomnosť určitých húb v pôde, s ktorými koreňový systém brusníc husto rastie spolu a vytvára mykorhízu. Tento moment je veľmi dôležitý pre bobule na koncentráciu minerálnych látok, pretože to sú huby, ktoré zabezpečujú ich vstup do samotnej rastliny. Na druhej strane, brusnicový krík poskytuje hubám látky organickej povahy, ich deriváty po fotosyntetických reakciách. Je dokázané, že bez vzniku mykorhízy, brusnica rýchlo oslabuje, začína bolieť, a nakoniec zomiera z nedostatku minerálnych zlúčenín.

Príprava medicínskych surovín

Sušené brusnice strácajú množstvo živín, takže sa zbierajú čerstvé. Charakteristickým rysom - bobule, ktorá má komplexné chemické zloženie, je krásne uložené vo vode. Zozbierané ovocie sa po konečnom dozrievaní naleje obyčajnou studenou vodou do plechoviek alebo drevených sudov, kde sa môžu skladovať až do budúcej sezóny.

Zber je často vykonávaný ručne pomocou špeciálnych drevených háčikov. Sú vhodné na zvýšenie pobočiek pre lepší prístup k plodom, ktoré je možné zbierať v rôznych obdobiach roka. Biologická hodnota ovocia na ňom závisí.

• Zbierané v septembri. Bobule nedotknuté mrazom, dozrievajú v krabiciach, obsahujú najväčšie množstvo cenných látok.
• Zhromažďované po prvom mraze. Potom sa bobule stáva sladšie, ale stráca body, pokiaľ ide o prospešné vlastnosti.
• Zozbierané skoro na jar. Najsladšie bobule - po zostupe snehu. Pokiaľ ide o liečivé vlastnosti takýchto plodov, považujú sa za najmenej hodnotné.

Je správne zmraziť nielen to, čo bolo odtrhnuté, ale už nejaký čas ležať na tmavom mieste a nakoniec zrelé brusnice. Bobule sa premyjú studenou vodou, sušia sa na papierovom uteráku a potom sa zmrazia, pričom sa surovina rozloží v tenkej vrstve na širokej nádobe. Po troch hodinách sa plody môžu naliať do nádoby alebo plastového vrecka.

Liečivé zloženie ovocia

Brusnice sú považované za jeden z najužitočnejších bobúľ, pretože jeho chemické zloženie je jednoducho zarážajúce v jeho bohatstve a rozmanitosti.

• Cukor. Obsahuje mono- a disacharidy (glukóza, fruktóza, sacharóza), ako aj vysokomolekulárne sacharidy predstavované vlákninami a pektínovými látkami. Všetky sacharidové zlúčeniny sa podieľajú na metabolizme, sú zdrojom energie pre ľudské telo, sú konzumované absolútne všetkými jeho bunkami.
• Organické kyseliny. Predstavuje kyselinu vínnu, šťaveľovú, chinovú, chlórogénnu, ursolovú, benzoovú, jantárovú, ketobutyrovú, olejovú, ketoglutárovú. Všetci sú aktívnymi účastníkmi metabolizmu proteínov a tukov. Mnohé z týchto kyselín ovplyvňujú úroveň spotreby energie v bunkách a zvyšujú ju. Spúšťajú metabolické procesy, urýchľujú metabolizmus, podieľajú sa na tvorbe bunkových membrán. Väčšina kyselín má baktericídne, protizápalové vlastnosti, znižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi.
• Flavonoidy. Quercetin, betaín. Uistite sa, že posilnenie cievnych stien, normalizácia viskozity krvi, má antioxidačný účinok.
• Iné látky. V malých množstvách brusnice obsahujú katechíny, leukoanthokyaníny a glykozidové zlúčeniny. Všetky z nich majú antioxidačný účinok, hepatický a kardioprotektívny účinok, normalizujú tok metabolických procesov. Taníny dávajú brusnicovú adstringentnú, obaľujúcu, protizápalovú vlastnosť.
• Vitamíny. Brusnica sa považuje za vitamínovú rastlinu vďaka svojej vysokej koncentrácii vitamínov. Medzi nimi vitamín C, K, E a vitamíny skupiny B. Regulujú priebeh redoxných reakcií v tele, a preto sú potrebné na vykonávanie všetkých fyziologických funkcií.
• Minerálov. Brusnice je lídrom v draslíku, rovnako ako vápnik a železo. Medzi stopové prvky v brusniciach sú pomerne vzácne: kobalt, olovo, striebro, nikel, titán, chróm. Brusnice tiež obsahuje zvyčajné, ale životne dôležité minerály: sodík, horčík, fosfor, zinok, selén.

Užitočné vlastnosti brusníc

Liečivé vlastnosti brusníc sú založené na obsahu veľkého počtu biologicky aktívnych látok, ktoré liečia jednotlivé systémy a ľudské telo ako celok.

• Zvýšenie imunity. Vysoká koncentrácia kyseliny askorbovej umožňuje použitie bobúľ ako prostriedku proti starnutiu, antioxidantu, ako aj vynikajúceho imunostimulačného činidla. Antipyretické a regeneračné vlastnosti sú veľmi vhodné na prechladnutie, ako aj na preventívne účely pred chladným obdobím.
• Eliminácia zápalu. Tanín a organické kyseliny majú protizápalové, adstringentné, antibakteriálne pôsobenie. Pomáha vyrovnať sa so zápalmi infekčného pôvodu rôznej lokalizácie: od horných dýchacích ciest až po urogenitálny systém.
• Zlepšenie práce srdca. Kombinácia najdôležitejších elektrolytov (horčíka a draslíka) so sacharidovými zlúčeninami a antioxidantmi umožňuje dosiahnuť významný kardiotonický a kardioprotektívny účinok. Rastlina má pozitívny vplyv na stav cievnych stien a ich priepustnosť, eliminuje zápal pri kŕčových žilách, prispieva k plnej saturácii krvi kyslíkom a zlepšuje periférny obeh. Antispazmodické vlastnosti pomáhajú znižovať tlak.
• Antiparazitické vlastnosti. Brusnicové bobule, vďaka vysokej koncentrácii kyselín, sa aktívne používajú v boji proti parazitom, vrátane vši a hnízd. Rastlina má anthelmintické vlastnosti.
• Zlepšenie trávenia. Brusnicové plody majú stimulujúci účinok na tráviaci trakt - zlepšujú vylučovanie žalúdočných a pankreatických štiav, zvyšujú úroveň ich saturácie enzýmami. Obalové vlastnosti sú vhodné pre vredy dvanástnika, ako aj kolitídy. Protizápalové účinky pomáhajú vyrovnať sa s hemoroidmi. Vzhľadom na schopnosť brusníc potlačiť vývoj patogénnej mikroflóry u osoby konzumujúcej brusnice, je znížená dysbakterióza a flatulencia.
• Rozšírenie mládeže. Veľký počet antioxidačných látok prispieva k viazaniu voľných radikálov, čím zlepšuje tok redox reakcií v bunkových mitochondriách. To prispieva k omladeniu tela na bunkovej úrovni, zvyšuje odolnosť a schopnosť odolávať negatívnym faktorom vonkajšieho prostredia.

Čo berry liečiť

Rozsiahle terapeutické vlastnosti bobúľ môžu byť použité pre mnohé choroby.

• S hypertenziou. V ľudovej medicíne je populárne používanie brusnicového tlaku. Treba povedať, že z hľadiska oficiálnej medicíny by sa mali bobule používať ako súčasť komplexnej liečby hypertenzie. V tomto prípade môžete dosiahnuť pozitívnu dynamiku ochorenia, ako aj stabilizovať stav pacienta.
• V prípade trávenia. Bobule sa používajú ako gastroprotektívne činidlo, ako aj na stimuláciu pankreasu a žlčníka. Indikácie pre použitie: hypoacidická forma gastritídy, cholecystitída. Odporúčané pravidelné používanie bobúľ pre ľudí trpiacich cukrovkou. Ovocie reguluje hladinu cukru, zlepšuje citlivosť buniek na inzulín.
• S močovými problémami. Brusnice eliminuje zápal pyelonefritídy, glomerulonefritídy, cystitídy, uretritídy, zápalu močového mechúra. Poskytujú mierny diuretický účinok, brusnice pomáhajú vyrovnať sa s opuchom a zadržiavaním tekutín. Rastlina tiež pomáha predchádzať tvorbe obličkových kameňov a odstraňovať existujúce malé usadeniny. Relaxácia hladkých svalov prispieva k toku tohto procesu s minimálnou bolesťou. Pre akékoľvek gynekologické ochorenia, brusnice pomáha odstrániť zápalový proces, zabrániť jeho prechod na chronickú formu, chráni pred tvorbou cyst, polypy.
• S ARVI. Brusnicové plody, čaj s nimi, džem, džús, pomôže znížiť telesnú teplotu a prejavy horúčky. Použitie brusnicového kašľa je založené na miernom bronchodilatačnom účinku, ktorý uľahčuje odstraňovanie hlienu a znižuje riziko prechladnutia až bronchitídy. Vyplachovanie úst a hrdlo pomáha vyrovnať sa s faryngitídou, laryngitídou, bolesťami hrdla, stomatitídou.
• S imunodeficienciou. Brusnice sa odporúčajú používať u ľudí trpiacich chronickým poklesom imunity, ako aj počas obdobia zotavovania po chorobe, operáciách.
• Z porúch centrálneho nervového systému. Brusnice majú mierne sedatívne a svalové relaxačné vlastnosti. Môžu sa používať v období zvýšenej psychickej a fyzickej námahy, aby sa zabezpečila odolnosť organizmu voči stresu a zachovala sa jasnosť myslenia. Brusnice pomáha vyrovnať sa so sezónnou depresiou, astenickými stavmi a nespavosťou.

recepty

Ak chcete získať účinné lieky z brusníc doma, existuje veľa receptov. Najobľúbenejšie sú brusnicová šťava a tinktúra.

Alkoholová tinktúra

Vlastnosti. Tinktúra na alkohole sa používa na prevenciu aterosklerózy, diabetes mellitus, ako posilňujúceho činidla, na zníženie krvného tlaku, s ulceróznymi léziami žalúdka.

Príprava a použitie

1. Pohárik brusnicových plodov zaspí so pohárom cukru, položí sa na teplé svetlé miesto na desať dní.
2. Do výslednej zmesi sa pridá pohár liehového alkoholu.
3. Trvajte na tmavom mieste po dobu piatich dní, potom prefiltrujte.
4. Konzumujte lyžicu dvakrát alebo trikrát denne nalačno.

Vodka agent

Vlastnosti. Používa sa na všetky indikácie charakteristické pre brusnice. Tinktúra na vodke je menej silná ako alkohol, preto má miernejší účinok na žalúdok.

Príprava a použitie

1. Na prípravu tinktúry na brusniciach, pohár bobúľ je bušil v mažiari alebo drvené v mixéri na kašovitú konzistenciu.
2. V panvici zahrejte pohár vody na var. Nalejte pohár cukru, priveďte znovu do varu.
3. Zmiešajte strúhané bobule a cukrový sirup.
4. K zmesi sa pridá pohár kvalitnej čistej vodky.
5. Trvajte na tom istom mesiaci na tmavom mieste, občas sa triasť.
6. Filtrujte cez gázu do vhodnej fľaše.
7. Vezmite si dvakrát denne polievkovú lyžicu.

Brusnicový džús

Vlastnosti. Je veľmi účinný ako febrifuge pre prechladnutie. Vhodné na liečbu ochorení obličiek.

Príprava a použitie

1. Pohár zrelých bobúľ nakrájame na kašu.
2. Nalejte tri litre vody, priveďte do varu, znížte teplotu na nízku teplotu a varte 15 minút.
3. Pridajte cukor do šťavy, med, korenie podľa chuti.
4. Vezmite do pohára až šesťkrát denne.

Liečba brusnicami v prítomnosti chronických ochorení si vyžaduje predchádzajúcu konzultáciu s ošetrujúcim lekárom.

Iné použitia

Bobule sa aktívne používajú pri varení na dezerty, pečenie, varenie rôznych omáčok na mäsové pokrmy. Používajú sa aj v alkoholovom priemysle ako základ pre brusnicovú tinktúru alebo na ochutenie vodky.

V kozmetike sa používa brusnicový extrakt a jeho šťava. Zriedi sa vodou, pomáha eliminovať akné a pustulózne erupcie, zabraňuje tvorbe jaziev a tiež eliminuje vyrážky alergickej povahy.

Brusnicová šťava a celé ovocie sa používajú na prevenciu rakoviny prostaty, prsných žliaz a ženských pohlavných orgánov. Opláchnutie úst zriedenou šťavou pomáha zabrániť zubnému kazu a bieleniu zubnej skloviny.

Aké je nebezpečenstvo

Vedľajšie účinky liečby brusnicami sa môžu prejaviť ako pokles tlaku, pálenie záhy, bolesť v pravej hypochondriu a dyspeptické poruchy. V tomto prípade by sa používanie bobúľ malo zastaviť a pokračovať po niekoľkých dňoch, zníženie dávky o tretinu.

• hyperkyselinová gastritída;
• akákoľvek forma ochorenia pečene;
• antiagregačné lieky;
• tendencia k trombóze;
• individuálna citlivosť.

Pri správnom zbere a skladovaní bobúľ je neoceniteľné používanie brusníc na udržanie zdravia a odstránenie existujúcich patológií. Dokonca aj skúsení lekári potvrdzujú, že mierna tonicita a posilňujúci účinok bobúľ môžu byť použité vo väčšine skúmaných ochorení. Ale z bezpečnostných dôvodov je lepšie koordinovať prijímanie brusníc s lekárom.

Brusnice: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Brusnice pochádzajú z rodiny brusníc. Tento ihličnatý strom, malý ker rastie na bažinatých, vlhkých brehoch a potokoch, v ihličnatých lesoch. Od konca 19. storočia, táto rastlina začala rásť v priemyselnom meradle. Plantáže tejto bobule sa nachádzajú v Rusku, ako aj v krajinách blízkych a vzdialených v zahraničí s miernym a chladným podnebím.

Popis, zloženie, kalórie

Tento stálezelený ker rastie do výšky 30 cm. Korene sú tenké, náhodné. Stonky plazivej, filiformnej, tenkej, červenohnedej farby. Na uzloch sa korene. Kvitnúce výhonky sú krátke, zvýšené. Kožovité listy sú malé, vajcovité, krátko stopkaté. Hrany sú zabalené. Zhora sú tmavo zelené a lesklé. Spodná strana je biela, pokrytá sieťou žíl.

Pedicels sú dlhé, mierne dospievajúce, na každom jednom kvete je tvorený. 4 kvety tvoria v axile listov. Kvety fialové alebo ružové, visiace. Bobule sú tmavo červené, elipsoidné alebo sférické, s priemerom asi 1,5 cm. Divoké pestovanie brusníc. Niektoré odrody bobúľ plantáže v priemere dosahujú 2 cm. Ich chuť je charakteristická, kyslá s miernou horkosťou, keď je úplne zrelá, objavuje sa sladkosť.

Brusnicovité kvety v júni. Prvá plodina dozrieva v septembri. Zbierka trvá celý jeseň. Kultivované brusnice dozrievajú 10-15 dní skôr ako divoké. Ovocie na chladnom mieste sa skladuje až do jari. Najužitočnejšie bobule sa zbierajú pred prvým mrazom.
Konzumujú sa čerstvé, mleté, mrazené, sušené a mokré. Brusnice sa používajú na prípravu džúsov, želé, želé, džemov, koktailov, kvasu, ovocných nápojov, náplní do koláčov, ktoré sa používajú ako prísady do šalátov a hlavných jedál.

Podľa počtu živín brusnice môže dať šance na väčšinu lesných plodov. 100 gramov bobúľ obsahuje:

• Vitamín A - 0,02 gramov;
• Vitamín B1 - 0,2 mg;
• Vitamín B2 - 0,2 mg;
• Vitamín B3 - 0,2 mg;
• Vitamín B6 - 0,09 miligramov;
• Vitamín B9 - 1 mikrogram;
• vitamín C - 55 miligramov;
• Vitamín K - 1 miligram.

• horčík - 8 miligramov;
• draslík - 120,5 miligramov;
• sodík je 12,1 miligramov;
• vápnik - 14,5 miligramov;
• fosfor - 12,2 miligramov.

• mangán - 0,65 miligramu;
• železo - 0,64 miligramov;
• meď - 0,43 miligramov;
• jód - 5 mikrogramov.

Okrem toho brusnice obsahujú také látky: bór, molybdén, kobalt, nikel, chróm, titán, cín, striebro, zinok a ďalšie stopové prvky.

Fenolické zlúčeniny s onkostatickým, protinádorovým a antiagionálnym účinkom v bobuliach sú obsiahnuté v nasledovnom zložení: t

• triesloviny;
• flavonoly;
• katechínov;
• leucoanthocyanins;
• antokyanov;
• kyselina fenolová.

Okrem toho je táto rastlina bohatá na organické kyseliny, ako napríklad:

• citrón;
• oleanolová;
• šťaveľovú;
• chlorogenová;
• jablčná;
• benzoová kyselina;
• ursolová;
• Cinchona;
• jantár.

Benzoová kyselina dlhodobo udržuje plody čerstvé.

Cinchona dáva horkosť bobúľ, znižuje hladinu cholesterolu a odstraňuje horúčku.

Kyselina ursolová má vlastnosti hormónov nadobličiek, rozširuje koronárne cievy v srdci.

Chlorogénny má antiseptické vlastnosti.

Kyselina oleanolová rozširuje venózne cievy, vyživuje srdcový sval, normalizuje metabolizmus.

Celkové množstvo kyselín v brusniciach na 100 gramov je asi 3,3%.

Obsah pektínu v čerstvých plodoch je 1,1 gramu. Pektín urýchľuje odstraňovanie solí ťažkých kovov, rádioaktívnych prvkov.

Kalórií brusnice je nízka. Čerstvé lesné brusnice na 100 gramov obsahujú 35,4 kilokalórií, kultivované bobule obsahujú 26 kilokalórií. V zmrazenej forme sa kalorické hodnoty znížia na 15,3 kilokalórií. Sušené brusnice obsahujú 309 kilokalórií.

Energetický ukazovateľ brusníc utretých cukrom je 272 kilokalórií.

100 gramov bobúľ obsahuje živiny, ako napríklad:

1. Sacharidy - 6,5 g;
2. mono - a disacharidy - 3,7 g;
3. proteíny - 0,6 g;
4. Tuk - 0,2 miligramu;
5. vlákno - 2 gramy;
6. popol 0,32 g.

Brusnice sú 90% vody.

Užitočné vlastnosti

Rastlina vďačí za svoje liečivé vlastnosti veľkému množstvu užitočných látok. Sú obsiahnuté nielen v zrelých plodoch, ale aj v listoch.

Listy obsahujúce arbutín inhibujú rozvoj rakovinových buniek. Používajú sa ako odvar, infúzie, vody.

Vitamín a minerálny komplex posilňuje telo. Proanthokyanidy zabraňujú množeniu baktérií, chránia pred ochorením ďasien, zubným kazom. Resveratrol má protirakovinové vlastnosti. Tanín obsiahnutý v bobuliach pomáha odolávať infekciám, zabíja baktérie. Bobule zvyšujú účinok mnohých liekov, ako sú antibiotiká. Kyseliny citrónové a jablčné normalizujú mikroflóru v tele, znižujú pH média.

Brusnice pôsobí osviežujúco, tonizuje, zvyšuje fyzickú, duševnú výkonnosť. Má hojenie rán, protizápalové a baktericídne účinky.

Bobule sú užitočné pri reumatizme, cystitíde, nefritíde, obrne, kožných ochoreniach, cukrovke, hypertenzii a toxikóze. Brusnice stimuluje žalúdok a črevá, pankreas, pečeň. Brusnice zabraňuje vzniku plakov v cievach, tvorbe krvných zrazenín, znižuje bolesti hlavy.

Brusnicový džús a infúzia sa používa na odstránenie vekových škvŕn a peh, hojenie rán, popálenín, vredov. Brusnicové nápoje sú dobré pre chrípku, kašeľ, chlad a vysoké teploty.

Morse a brusnicový sirup je vhodný pre beriberi, zápalové ochorenia. Pôsobia ako antifebrile, znižujú teplotu, uhasia smäd. Pre nachladnutie, bolesť hrdla, reumatizmus, brusnice sú užitočné v kombinácii s medom.

Čerstvé bobule

V čerstvých zrelých plodoch obsahujú najväčšie množstvo živín. Nezrelé plody obsahujú menej ursolických, benzoových a iných kyselín, ktoré poskytujú ovocie s dobrým udržiavaním. Ak zozbierané brusnice nie sú úplne zrelé, môžu byť rozložené na papierový uterák. Za pár dní úplne dozrie.

vysuší

Brusnice v sušenej forme obsahujú o niečo menej vitamínov, ale naopak obsahujú viac suchých látok, ktoré sú vhodné na trávenie. Je kalorickejšia.

zmrazený

Mrazené bobule prakticky nestrácajú užitočné vlastnosti, hlavná vec je správne ich uskladniť. Používajú sa rovnako ako čerstvé bobule.

kontraindikácie

V niektorých prípadoch brusnice u detí spôsobujú naštvaný žalúdok. Pre deti do 3 rokov sa brusnice môžu konzumovať len po tepelnom ošetrení, pretože ide o alergén. Bábätká nepoužívajú toto bobule.

Nepite brusnicovú šťavu v koncentrovanej forme. Je lepšie ho rozpustiť vo vode a pridávať med alebo cukor podľa chuti.

Brusnice ničí zubnú sklovinu. Ľudia so slabým smaltom používajú brusnice s veľkou opatrnosťou.

V akútnych formách ochorení pečene, gastrointestinálneho traktu sú čerstvé brusnice kontraindikované, pretože môžu spôsobiť viac škody ako úžitku.

Diabetikom by sa mal pridávať do mletých brusníc len med, pretože cukor sa v tomto prípade nedá použiť.

Ľudia trpiaci alergiou musia jesť brusnice s extrémnou opatrnosťou, ak sa vyskytne reakcia, napríklad vyrážka alebo svrbenie, plody sa nemôžu jesť.

Ako sa prihlásiť

Brusnice môžu byť použité v čerstvej forme a vo forme rôznych džúsov, ovocných nápojov, želé. Bobule sa melú medom, cukrom, pridávajú sa do rôznych jedál. Zároveň je potrebné objasniť, či sa dá použiť na rôzne zdravotné problémy.

Pre ženy

Pre ženy, brusnice môžu byť použité v takmer akejkoľvek forme.

1. V prípade ženských urogenitálnych ochorení sa brusnice používajú ako antiseptikum, diuretikum.
2. Používa sa na liečbu gynekologických a popôrodných zápalov.
3. Zabraňuje rastu patogénov, tvorbe obličkových kameňov, znižuje zápal močového mechúra.
4. Brusnica sa používa na odstránenie pigmentových škvŕn, peh, bielenie a odlupovanie kože. K tomu použite masky brusnicového pyré, drhnutie bobúľ s kosťami, brusnicovú šťavu, infúziu a čaj na utieranie pokožky.

Počas tehotenstva

Pri infekcii moču u tehotných žien sa odporúča jesť čerstvé brusnice, piť brusnicové nápoje. Jeden pohár denne je dostatočný na prevenciu pyelonefritídy, cystitídy, uretritídy.

Odporúča sa užívať 50 gramov čerstvo vylisovaných, zriedených vodou (1: 1) dvakrát denne 20 minút pred jedlom.

Pomáha vstrebávať užitočné látky, normalizuje krvný obeh. Pravidelná konzumácia brusníc pomáha zabrániť kŕčovým žilám, má priaznivý vplyv na uteroplacentálny obeh.

Pre mužov

Hlavným prínosom brusníc pre mužov je prevencia infekcií močových ciest. Bobule musia jesť neustále, denne.

Niekoľko bobúľ alebo čerstvého džúsu sa môže vyhnúť problémom s genitourinárnym systémom, srdcom a žalúdkom.

Cranberry recepcie možnosti sú mnohé, môžete ich použiť striedavo, to môže byť džúsy, džemy, želé, kompóty, ovocné nápoje a mnoho ďalšieho.

Pre deti

Deti do 3 rokov čerstvé plody by nemali byť uvedené, môžu spôsobiť alergie. Brusnice môžu byť zavedené do stravy po tepelnom spracovaní. Deti staršie ako 3 roky môžu jesť čerstvé bobule vo forme smoothie, pyré z bobúľ.

Najlepšia voľba pre jesť brusnice pre deti všetkých vekových kategórií sú brusnicové nápoje. Z čerstvých plodov si môžete pripraviť ovocné nápoje, želé, džúsy, kompóty.

Brusnica posilňuje imunitný systém, zmierňuje prechladnutie, zmierňuje zápal urogenitálnych orgánov a gastrointestinálneho traktu. Nápoje uhasiť smäd. Brusnicová šťava zlepšuje chuť dieťaťa, posilňuje imunitný systém.

Recepty tradičnej medicíny

V ľudovom liečiteľstve sa brusnice používajú na liečbu cukrovky, anémie, ochorení srdca a ciev, cystitídy, kurčiat, ochorení dýchacích ciest, chorôb tráviaceho traktu, znižovania krvného tlaku a na chudnutie. Existuje pomerne veľa receptov, ktoré sa používajú na liečbu niektorých chorôb.

Brusnice s medom

• Brusnice je potrebné triediť, umývať a sušiť.
• Potom rozomlieť v mixéri alebo v mlynčeku na mäso.
• Výsledné pyré v pomere jeden k jednému je kombinované s prírodným medom a zmiešané.
• Zmes sa prenesie do sklenenej nádoby s vekom a zasunie sa do chladničky.

Akceptované 50 gramov, trikrát denne, 20 minút pred jedlom.

Pomáha pri prechladnutí, používa sa na hypertenziu, srdcové choroby, zápalové procesy v urogenitálnom systéme a gastrointestinálnom trakte, diabetes mellitus.

Brusnicový džús s medom

V pohári šťavy sa odoberá 20 gramov limetkového medu. Vezmite si nápoj na 100 gramov 20 minút pred jedlom. Používa sa na quinsy, kašeľ, akútne respiračné a vírusové ochorenia.

S cukrovkou

U cukrovky typu 2 by mali byť zahrnuté do dennej stravy pacientov. Brusnice majú nízky obsah kalórií a majú nízky glykemický index. Vyživuje telo cukrom obsiahnutým v bobuliach, pričom nepreťažuje pankreas. Brusnice lieči trofické vredy, zlepšuje prietok krvi, obnovuje krvné cievy, odstraňuje edémy. Z bobúľ môžete urobiť liečivú šťavu.

Bobule potrebujú hniesť. Preneste do gázy, stláčajte. V suspenzii nalejte vodu a varte. Potom sa zmes prefiltruje, vytlačí, pridá sa šťava a náhrada cukru alebo med. Pred jedlom si vezmite pol šálky jedla.

Môžete tiež urobiť brusnicový želé.

Šťava stláčaná z bobúľ. Do squeeze sa naleje voda. Zmes sa varí, filtruje. Výsledné zložky sa zmiešajú a znova sa varia. Do zmesi sa pridá trochu rozpustená želatína, náhrada cukru. Nalejte do foriem.

Pod tlakom

Pravidelná konzumácia brusnicovej šťavy znižuje krvný tlak. Šťava sa užíva na prázdny žalúdok jeden a pol mesiaca. Ak chcete zvýšiť účinok v šťave, môžete pridať infúziu kvetov hloh. Na infúziu si vezmite 200 g vody a lyžicu kvetov. Zmes sa naplní do termosky, prefiltruje a zmieša s brusnicovou šťavou.

Najjednoduchší spôsob, ako jesť plody v hypertenzii je pridať ich do šalátov, hlavných jedál. Z bobúľ si môžete pripraviť ovocné nápoje, džúsy, rozomelieť ich medom. Ak budete jesť niekoľko bobúľ denne, môžete úplne normalizovať tlak.

Pre srdcový a srdcový rytmus

Brusnice na problémy so srdcom a krvnými cievami sa najlepšie používajú čerstvé, vo forme šťavy alebo mletého medu. Používa sa ako vazodilatátor, nahrádza účinky statínov a chráni pred aterosklerózou. Bobule znižujú množstvo protrombínu v krvi, posilňujú steny kapilár.

S cystitídou

Vezmite 0,5 litra vriacej vody na 80 gramov brusníc. Infúzia sa nechala stáť v termoske 2 hodiny. Pred jedlom musíte užívať 100 gramov. Tiež pre liečbu cystitídy, môžete použiť brusnicové želé a brusnice, mleté ​​s cukrom.

chudnutie

Najlepší spôsob, ako schudnúť, je brusnicový džús, ktorý vyživuje telo živinami a zlepšuje ich vstrebávanie. 50 g šťavy sa zmieša v pohári minerálnej vody a spotrebuje sa ráno nalačno. Je potrebné akceptovať počas týždňa. Zároveň je potrebné vylúčiť vyprážané, mastné jedlá z jedla. Po týždni to trvá až 3 kilogramy.

Ostatné recepty

Brusnicový džús by mal byť zmiešaný s repou v rovnakých častiach. Musíte vziať 50 gramov trikrát denne. Používa sa na kolitídu, zápchu, gastritídu s nízkou kyslosťou, tromboflebitídu, aterosklerózu, vaskulárne kŕče, hypertenziu, bolesť hrdla, chrípku a obezitu.

Brusnicový čaj

Listy obsahujú arbutín, ktorý je protirakovinovým činidlom a chráni telo pred ochoreniami močových ciest. Na čaj sa vyžaduje:

• 50 gramov suchých listov naleje 0,5 litra vriacej vody.
• Infundovaný 15 minút a prefiltrovaný.
• Ochladený vývar na pitie namiesto čaju, maximálne 2 šálky denne.

Používa sa tiež ako krém na kožné vyrážky a vredy.

Koľko by som mal jesť pre zdravie?

Na udržanie zdravia nevyžaduje veľké množstvo brusníc. Počas dňa stačí na osobu len niekoľko plodov. Posilňujú telo a umožňujú vám zbaviť sa mnohých zdravotných problémov.

Kedy vybrať bobule a ako skladovať

Brusnice obsahuje kyselinu benzoovú. Je to prírodný konzervačný a antiseptický prostriedok. Zastavuje vývoj baktérií v bobuliach. Existuje niekoľko spôsobov zberu brusníc, ktoré nemajú vplyv na prospešné vlastnosti bobúľ.

čerstvý

Bobule sa dostanú ďalej. Nie je potrebné umývať. Mäkké, prezreté bobule sa používajú na džús, ovocný nápoj alebo v rôznych jedlách a celé sa posielajú na skladovanie. Sú umiestnené v drevených debnách a skladované na chladnom, vetranom, tmavom mieste. Prospešné vlastnosti bobúľ sa skladujú 3 mesiace.

zmrazený

Bobule sa dostanú, sú zbavené stoniek a odpadkov. Opláchnite studenou tečúcou vodou. Sušené na papierovom uteráku, naliali do vriec alebo nádob a poslali na zmrazenie. Mrazené bobule sa skladujú až do ďalšieho zberu.

Návnady brusnice

Na dlhodobé skladovanie sa ošúpané a umyté brusnice umiestnia do vody. Pripravujú sa smaltované, drevené alebo sklenené obaly. Voda sa varí. Nádrž je naplnená brusnicami a naplnená chladenou prevarenou vodou. Potom je pokrytá vekom a poslaná do chladničky alebo do pivnice. Namočené bobule sa používajú až do novej úrody. Bobule v tomto sklade sa stávajú vodnatými, ale nestrácajú prospešné vlastnosti.

Sušené bobule

Brusnice je potrebné triediť, umývať, sušiť na papierovom uteráku a dať na plech. Bobule sú umiestnené v elektrickej sušiarni alebo v peci predhriatej na 60 ° C počas 5 hodín. Z času na čas sa zmiešajú s drevenou stierkou. Pripravené bobule sa skladujú v sklenenej nádobe s pevným viečkom.

odreniny

Brusnice sú umyté, mleté ​​pomocou mlynčeka na mäso, mixéra, zmiešaného s rovnakým množstvom cukru alebo medu. Zmes sa rozloží do bánk, prikryje sa viečkami a odošle sa do chladničky. V tejto forme získava výraznejšiu arómu, chuť.

brusnica

Celoročne na trhoch alebo v supermarketoch si môžete kúpiť toto červené liečivé bobule, ktoré preferuje vlhké miesta a šíri sa po sphagnum a rašeliniskách, v mokrých ihličnatých lesoch na bažinatých brehoch jazier. Znalci tejto bobule tvrdia, že brusnice, ľahko sypané snehom, a dokonca aj po prvom mraze, sú oveľa chutnejšie a sladšie.

Opis a chemické zloženie brusníc

Brusnice sú krátke kríky s ihličnatými stonkami 15 až 30 cm, z rodiny vresovcov.

Brusnicové listy sú podlhovasté, na krátkych stopkách, striedavé, dlhé od 3 do 15 mm, šírka od 1 do 6 mm. Vrchol letáku je tmavo zelenej farby a spodný povrch je pokrytý voskom a má belavú belavú farbu. Cranberry kvety klesajú, čelia stigma nadol, ružové alebo svetlo fialové farby, kvety kvitnú v máji - júni.

Ovocie - okrúhle bobule červenej farby, kyslé na chuť. Koreň rastliny je prelepený, na koreňoch sú huby, ktorých vlákna sa spájajú s koreňovými bunkami a tvoria mykorhízu. Prostredníctvom vlákien húb v koreňoch rastlín z pôdy vstupuje do živín.

Brusnice je cenný potravinový produkt a je zberaný populáciou vo veľkých množstvách. Brusnice sa zbierajú na jeseň, keď sa bobule mierne dotýkajú mrazu alebo na jar, mrazené a konzumované ako liek na liečbu rôznych ochorení. Vďaka vysokému obsahu kyseliny benzoovej sú brusnice dlhodobo dobre skladované.

Brusnice je jedným z najužitočnejších lesných plodov. Obsahuje obrovské množstvo biologicky aktívnych látok a minerálnych solí. Bobule sú bohaté na draslík, vápnik, horčík, mangán, meď, jód, železo a ďalšie užitočné látky. V jeho zložení sú tiež fytoncidy a flavonoidy, triterpén a organické kyseliny, pektín a taniny, glukóza, fruktóza, celulóza, proteíny, vitamíny a stopové prvky - sodík, fosfor, meď.

Užitočné vlastnosti a použitie

Dlhé obdobie, táto kyslá chuť sa používa nielen na prípravu kulinárskych jedál, ale aj ako liek, pretože má silný liečivý účinok na ľudské telo.

Toto je vynikajúce profylaktické a terapeutické činidlo pre akékoľvek infekcie moču a genitálneho traktu - pyelonefritída, cystitída, uretritída. Bobule obsahujú proanthokyanidy, ktoré zabraňujú priľnutiu baktérií na vnútorný povrch močových ciest a pretrvávajú v tele.

Brusnice sú obzvlášť užitočné pre ženy trpiace chronickými infekciami urogenitálneho systému - chronický zápal močového mechúra - cystitída, najčastejšie ženské ochorenie, a ak sa nelieči, infekcia môže postihnúť obličky. Jesť bobule alebo brusnicovú šťavu pomôže odstrániť zápalový proces a zabrániť mu v progresii, pomôže tiež zabrániť tvorbe obličkových kameňov.

Použitie bobúľ na prácu kardiovaskulárny systém prináša veľké výhody - znižuje úroveň zlého cholesterolu v krvi, zabraňuje tvorbe plakov na stenách ciev, zabraňuje rozvoju aterosklerózy, mŕtvice, srdcový infarkt, pomáha telu obnoviť rýchlejšie po tom, čo mal mŕtvicu.

Brusnice má močopudné účinky na telo a je veľmi užitočná pre hypertenzných pacientov, odstraňuje prebytočnú vodu z tela a zásoby užitočného draslíka sa neznížia, pretože v samotnom bobule je dostatok draslíka.

Vďaka vysokému obsahu vitamínov skupiny B: B1, B2, B6, brusnica zlepšuje metabolické procesy v srdcovom svale, znižuje vnútroočný tlak a priaznivo pôsobí na nervový systém.

Je to nepostrádateľný nástroj v boji proti nachladnutiu, vírusovým, infekčným ochoreniam horných dýchacích ciest, pretože bobule majú protizápalové, antipyretické, antivírusové účinky. Pitie veľa brusnicovej šťavy alebo šťavy pomáha eliminovať rôzne toxické látky, spúta, ktoré sa akumulujú počas chladu, urýchľuje regeneráciu, posilňuje telo.

Protizápalové vlastnosti bobúľ pomáhajú zmierniť stav pre dnu, reumatické a bolesti kĺbov.

Zlepšuje gastrointestinálny trakt a je užitočný pre pacientov so zníženou sekréciou žalúdka. Brusnica ničí pôvodca cholery, baktérie E. coli, baktérie Helicobacter Pylori a je vynikajúcim profylaktickým činidlom pre žalúdočné vredy, zlepšuje chuť do jedla a produkciu žalúdočnej šťavy, pomáha pri liečbe pečene.

Má priaznivý vplyv na pankreas, znižuje hladinu cukru pri cukrovke 2. typu, zlepšuje imunitu a zlepšuje kvalitu života ľudí trpiacich touto vážnou chorobou.

Brusnice sa používajú na boj proti rakovine, pravidelný príjem šťavy zabraňuje rakovine prsníka, rakovine hrubého čreva, rakovine pľúc a zhubným nádorom prostaty.

Tento úžasný bobule pomáha chrániť zdravie ďasien a ústnej dutiny a zabraňuje zubným ochoreniam, ako je paradentóza, periodontálne ochorenie, zápal ďasien a ďalšie.

Brusnice je nevyhnutná pre zdravie pokožky, omladzuje pokožku, vyživuje ju vitamínmi a zabraňuje kožným ochoreniam, ako sú ekzémy, dermatóza, psoriáza a iné.

Ako súčasť bobúľ veľa vlákniny, ktorá pomáha odstraňovať toxíny z tela, zlepšuje trávenie a pomáha normalizovať hmotnosť. Bobule a džús sa používajú vo väčšine diét na boj proti kilám.

Odstraňuje toxické látky po požití alkoholu, zabraňuje absorpcii rádionuklidov a tiež prispieva k ich odstráneniu z tela.

Brusnice zlepšuje pamäť, aktivuje činnosť mozgu, zmierňuje úzkosť a stres, zlepšuje náladu a zabraňuje vzniku depresívnych stavov. Čistí krv a pomáha v boji proti tromboflebitíde a flebotrombóze.

kontraindikácie

Prítomnosť vitamínov a živín v brusnicovej kompozícii dáva tomuto lesu mnoho liečivých vlastností, ale jeho vysoký obsah kyselín môže poškodiť telo, pretože kyselina dráždi sliznicu žalúdka a dvanástnika a môže spôsobiť ulceráciu.

Preto je brusnica kontraindikovaná pre ľudí s gastritídou s vysokou kyslosťou, s žalúdočným vredom, ktorí trpia pálením záhy. Tá istá kyselina ničí zubnú sklovinu a môže viesť k zubnému kazu.

Tradičné brusnicové ošetrenie

Od staroveku používali ľudoví liečitelia brusnice na liečbu rôznych chorôb. Brusnicová šťava sa užíva so silným kašľom, s bolesťou hlavy, so skorbutom, maláriou, reumatizmom, horúčkou, sú rozmazané dlhými neliečenými ranami a vredmi. S pomocou brusníc, ochorenia močových ciest, bolesť v krku, bronchitída sú liečené, zmierňujú horúčku s chladom, zastaviť krvácanie.

V tomto článku môžete nájsť jednoduché, ale účinné recepty, ktoré sa ľahko pripravia doma a ktoré vám pomôžu zmierniť stav mnohých chorôb.

S pyelonefritídou, cystitídou

- pol šálky bobúľ na kašu v pyré, zalejeme 0,5 ml teplej vody a trváme na termoske. Vezmite teplú varu na pol pohára 3-4 krát denne pred jedlom.

- 2 polievkové lyžice čerstvých mrazených, mletých brusníc s cukrom by sa mali konzumovať cez noc. Táto zmes má priaznivý vplyv na obličky, očistí ich od infekcií a baktérií.

- pohár bobúľ zmiešané s pohárom medu. Každý deň pred spaním musíte jesť 2-3 lyžice zmesi.

Liek na liečbu pyelonefritídy

- 200 gramov ošúpaných zemiakov treba nastrúhať na malom strúhadle, nechať stáť 1,5 hodiny. Potom vytlačte a vypustite zemiakovú šťavu. Rozdrvte 50 gramov brusníc a stláčajte šťavu, pridajte lyžicu cukru bez vrchu a nalejte do zemiakovej šťavy. Dobre premiešajte a rozdelte na dve časti. Pite dvakrát denne 15 minút pred jedlom. Každý deň musíte urobiť čerstvý liek.

Brusnicová šťava na liečbu pyelonefritídy

- čerstvé bobule dobre opláchnite a stláčajte šťavu. Marc by mal byť naplnený studenou vodou, 100 g výliskov 3 litre vody, položený na sporák a variť. Naplňte vývar, pridajte chuťovú šťavu a cukor. Uchovávajte šťavu v chladničke. Vezmite tri poháre denne, predhrievajte na teplotu miestnosti.

- Mash jeden pohár bobúľ, stláčajte šťavu, pridajte 4 polievkové lyžice cukru do šťavy, dať na sporák a priviesť do varu. Ochladiť a pridať jednu pohár vodky do zmesi. Vezmite dve polievkové lyžice 3-4 krát denne pred jedlom. Pre najrýchlejšie zotavenie počas dňa musíte piť teplú brusnicovú šťavu s medom.

Silný liek proti kašľu

- Mash jeden pohár bobúľ, pridajte tri jemne nakrájanú cibuľu, nalejte jeden liter vriacej vody, nechajte 30 minút na teplom mieste. Liek by mal byť opitý v malých dúškoch, horúcich, v polovici pohára 3-4 krát denne a okamžite ísť do postele, pokryté teplou deku.

S poruchami trávenia

- dve polievkové lyžice bobúľ nalejeme dve šálky horúcej vody, varíme 10 minút na nízkej teplote. Vývar sa ochladzuje a pretvára. Vezmite pol pohára nápoja štyrikrát denne.

Prostriedky na posilnenie imunitného systému

- na prípravu tohto nástroja je potrebné vziať jeden kilogram brusníc, jeden kilogram jabĺk nakrájaný na malé kúsky, dve poháre olúpaných a nasekaných vlašských orechov, všetko premiešať. Uvarte si sirup dva a pol kilogramu cukru a jednu pohár vody a nalejte zmes. Dajte na oheň, priveďte k varu a varte dvadsať minút. Ochladiť a presunúť do nádoby. Skladovať prostriedky v chladničke. Vezmite jednu polievkovú lyžicu ráno teplou vodou.

Prostriedky na obnovu po mŕtvici, srdcový infarkt

- 1 kg brusnicových plodov mleté, pridajte 200 g drveného cesnaku a 100 gramov medu. Dobre premiešajte. Zmes musí trvať tri dni. Znamená to vziať jednu polievkovú lyžicu dvakrát denne 20 minút pred jedlom.

- Jedna pohár brusníc zmiešaný s pol pohára kvetového medu. Prostriedky na aplikáciu 1 lyžičky trikrát denne 30 minút pred jedlom. Priebeh liečby je 2 týždne.

Liečba hypertenzie

- Jeden kilogram brusnicových plodov na miesenie, zmiešanie s jedným kilogramom cukru. Znamená to vziať jednu polievkovú lyžicu trikrát denne 30 minút pred jedlom. Priebeh liečby je tri týždne, potom si musíte vziať týždňovú prestávku a trvať ďalšie tri týždne.

- z bobúľ vytlačiť pohár šťavy, pridajte 2 lyžice medu, všetko dobre premiešajte. Vezmite 2 polievkové lyžice nápoja 5 krát denne. Tento nástroj je užitočný na klokanie s angínou niekoľkokrát denne.

Brusnicová šťava z vysokého krvného tlaku

- Rozdrviť jeden šálka bobúľ, zalejeme jeden šálka teplej prevarenej vody, pridajte jednu lyžičku medu do šťavy. Pite pred spaním.

Šťava na zníženie tlaku

- vytlačiť šťavu z bobúľ a vziať 100-150 gramov trikrát denne 20 minút pred jedlom.

Liečba hypertenzie

- pol litra jar brusnicových bobúľ, miesiť, mleté ​​dva pomaranče a jeden citrón s kôrou, dobre premiešajte a pridajte cukor alebo med podľa chuti. Dvakrát denne vezmite lyžicu zmesi.

Čistič krvi

- z brusníc vytlačiť šťavu. Prvý týždeň, aby si pol pohára šťavy trikrát denne, druhý týždeň, aby si pol pohára šťavy dvakrát denne, tretí týždeň, aby si pol pohára džúsu raz denne.

Výživná maska ​​na pokožku

- Jedna polievková lyžica brusnicovej šťavy zmiešaná s pol čerstvým žĺtok a jedna lyžička kyslej smotany. Zmiešajte zmes, naneste na vyčistenú tvár po dobu 15 minút, dobre opláchnite teplou vodou. Masku je potrebné urobiť dvakrát - trikrát týždenne. 10-12 postupov je dosť a koža tváre získa svoju pôvodnú pružnosť, prestať odlupovať.

Kompresia na kožu s hnisavým akné

- z čerstvých alebo mrazených bobúľ (asi pol pohára) musíte šťavu vytlačiť, navlhčiť šťavu z marlechky alebo bavlneného uteráka, jemne stlačiť a položiť na tvár alebo iné časti tela, kde sú pľuzgiere alebo akné. Puzdro sa musí držať desať minút. Potom utrite pokožku vatovým tampónom namočeným vo vode alebo umyte studenou vodou. Procedúra musí byť vykonaná ráno a večer, až kým akné nezmizne.

Použitie brusníc: liečivé vlastnosti a kontraindikácie

Brusnice sú známe kyslé bobule, príbuzný brusnice, rastúce v rôznych častiach sveta, zvyčajne v bažinatej oblasti. Existuje mnoho odrôd tejto bobule: sú všetky jedlé a sú zdrojom vitamínov a ďalších užitočných látok, obľúbený pochúťka pre ľudí a nepostrádateľnou zložkou vo varení.

Kalórie, vitamíny a minerály

Brusnice je nízkokalorický produkt, ale počet kalórií v čerstvých a sušených plodoch sa veľmi líši (čo je pochopiteľné, pretože pri sušení vlhkosť opúšťa ovocie, čo je dôvod, prečo strácajú hmotnosť mnohokrát).

Ak teda 100 g čerstvých plodov obsahuje len 25 Kcal, potom rovnaká hmotnosť sušeného výrobku predstavuje viac ako 300 Kcal. To stojí za to pripomenúť pre tých, ktorí majú v úmysle schudnúť sušené brusnice celý deň. Bielkoviny, tuky a sacharidy v brusniciach sú 0,5: 0,2: 3,7.

Charakteristickým znakom brusnicovej kompozície je veľký počet pektínov. Okrem toho, bobule obsahujúce cukry, antokyaníny, katechíny, betaín, organické kyseliny - citrónová, jablčná, šťaveľová, ursolická, chlorogénová, jantárová, oleander a ďalšie.

Brusnicové bobule

Priaznivé vlastnosti brusníc pre telo sú určené jeho jedinečným zložením. Brusnicové bobule:

• pomáhajú zlepšovať chuť do jedla a tým, že zvyšujú produkciu žalúdočnej a pankreatickej šťavy, stimulujú tráviaci systém, vďaka čomu sú indikované pre nízku kyslosť a niektoré ochorenia pankreasu;
• majú priaznivý účinok na urogenitálny systém, majú diuretický účinok, prispievajú k inhibícii vývoja patogénnych baktérií, preto sú indikované na poruchy obličiek;
• sú vybavené schopnosťou zastaviť zápalové procesy a dokonca zabrániť rozvoju malígnych novotvarov (najmä v čreve, prsných žľazách a prostate);
• vyrovnáva hladinu cholesterolu v krvi, má priaznivý vplyv na cievy, stimuluje srdce, zmierňuje bolesti hlavy, je dobrou prevenciou aterosklerózy a mozgových príhod;
• osviežujú a povzbudzujú, uhasia smäd a majú antipyretické vlastnosti, kvôli ktorým sú indikované pre respiračné vírusové ochorenia, chrípku;
• zabíjajú škodlivú flóru v tele, majú anthelmintický účinok (experimenty ukazujú, že aj pokazené mleté ​​mäso, ku ktorému bol pridaný brusnicový koncentrát, neskôr sa ukázalo, že je jedlé a nespôsobovalo žalúdočné poruchy).

Brusnicová šťava bude veľmi prospešná pri infekciách močových ciest, gastritíde, kardiovaskulárnych ochoreniach, prechladnutí, kašli a dokonca aj pri orálnych zápaloch.

Tento liečebný elixír je tiež vybavený schopnosťou dezinfikovať rany a hojiť popáleniny, ako aj zvýšiť účinnosť antibiotík.

Brusnice počas tehotenstva

Samostatnou témou je úloha brusníc v živote nastávajúcich matiek. Ako viete, akékoľvek vírusové a iné akútne ochorenia počas tehotenstva sú obzvlášť nebezpečné a užívanie antibiotík počas tohto obdobia nemôže byť menej škodlivé ako samotná infekcia.

Na druhej strane, ženské telo je počas prenášania dieťaťa vystavené ďalšiemu stresu, a preto je vystavené riziku, že bude postihnuté vírusmi. Ďalej, obličky a urogenitálne orgány sú tie systémy tela, ktoré sú najčastejšie postihnuté počas tehotenstva. Brusnice so svojimi baktericídnymi, protizápalovými vlastnosťami, ktoré sa prejavujú ako vo všeobecných účinkoch na telo, tak najmä vo vzťahu k močovému systému, sú jednoducho nenahraditeľné počas tehotenstva!

Ale to nie je všetko. Použitie brusníc pomôže nastávajúcej matke zbaviť sa kŕčových žíl, ktoré často vznikajú počas tohto obdobia, pretože toto bobule má veľmi priaznivý vplyv na prácu ciev. Rovnaká vlastnosť brusníc poskytuje normalizáciu krvného obehu v oblasti placenty, a preto pomáha plodu normálne sa vyvíjať.

Brusnicové recepty

Tradičná medicína pozná mnoho spôsobov, ako sa liečiť brusnicami. Povedzme im len niektoré z nich.

S oslabenou imunitou

V chladnom období a najmä na jar, keď sú zásoby vitamínov v našom tele vyčerpané, je čas postarať sa o malé zdravie. Kyslé mrazené alebo sušené bobule budú veľmi vítané. Hrsť z týchto plodov musí zaspať v termoske, zalejeme vriacou vodou, trvať a piť s pridaním cukru alebo medu.

S chladom

Brusnice na prechladnutie, chrípku a respiračné infekcie sprevádzané horúčkou poskytujú nielen telu dávkovú dávku vitamínu C potrebnú pre tento stav, ale majú aj diaforický účinok a zabraňujú dehydratácii tela, čo je obzvlášť nebezpečné pri zvýšenej telesnej teplote. Na ošetrenie plodov sa odporúča použiť tieto metódy: t

• nalejte horúcu vodu na drvené brusnice a trvať na tom, ako je uvedené v predchádzajúcej časti, počas dňa vypiť veľké množstvá;
• Pripravte brusnicovú šťavu: nakrájajte ovocie mixérom, zlikvidujte na gázu, vytlačte šťavu. Dort nalejte horúcu vodu, priveďte do varu a vychladnite. Potom kmeň a mix s džúsom. V prípade potreby pridajte cukor alebo med;
• Čistý brusnicový džús s medom je tiež vynikajúcim protizápalovým liečivom.

S angínou

Brusnicová šťava, pripravená ako je popísané vyššie, veľmi dobre pomáha pri angíne.

S hypertenziou

Brusnice sú tiež indikované na vysoký krvný tlak. Ako variť brusnice, ako je uvedené vyššie. Okrem toho príjem brusnicovej šťavy, čistý alebo zmiešaný s rovnakým množstvom čerstvo vylisovanej červenej repy šťavy, pomôže znížiť tlak.

Na základe brusníc sa v hypertenzii používajú komplexnejšie recepty.

S cystitídou

Brusnice pomáha so symptómami takéhoto nepríjemného a bolestivého stavu ako cystitída.

Tajomstvo spočíva v tom, že má schopnosť tlačiť patogénne mikróby zo stien močového mechúra a tým zastaviť zápalový proces. Najlepší spôsob liečby je brusnicový džús, len vytlačil: pohár pol hodiny pred jedlom dvakrát denne - a ste v poriadku!

Pre ochorenia kĺbov

Brusnice na zmiernenie bolesti kĺbov sa užívajú na lekársky predpis podobný tomu, ktorý sa používa na liečbu hypertenzie.

Zmiešame čerstvo vylisovanú brusnicovú a cesnakovú šťavu v pomere 5: 2, trváme 24 hodín, čas od času premiešame.

Pridajte med (dvojnásobok objemu bobúľ), znova premiešajte a trikrát denne 15 minút pred jedlom vezmite lyžičku.

Ako používať kozmetiku

Nie je venovaná pozornosť takému užitočnému produktu a kozmetike. To nie je prekvapujúce, pretože kyslé bobule má priaznivý vplyv na celé telo. Z brusnicovej expozície sa pokožka stáva pružnejšou a napnutou, získava mladosť, zamatovú a príjemnú farbu. Tiež, bobule pomôže zbaviť peeling a suchosť, odstrániť nezdravé lesk a sčervenanie, a dokonca aj odstrániť taký nepríjemný jav ako akné. Brusnice je veľmi užitočná pre vlasy (najmä tuk).

Ak chcete pripraviť brusnicový krém na mastnú pleť, trieť celý citrón na strúhaný povrch, nalejte vodku (250 ml), vyberte ho na tmavom mieste a zabudnite na týždeň.

Po uplynutí tejto doby sa filtruje, pridá sa do kvapaliny pohár čerstvo vylisovanej brusnicovej šťavy, 100 ml prevarenej vody, ochladí sa na teplotu miestnosti a lyžica glycerínu. Všetky zložky dobre premiešajte. Táto pleťová voda sa používa na utieranie pokožky tváre denne pred spaním.

Na základe červených bobúľ, môžete si tvár masku. Očistite ovocie v mixéri alebo rozdrvte v mažiari a výslednú látku aplikujte na už vyčistenú pokožku.

Nechajte pôsobiť štvrť hodiny, potom jemne opláchnite teplou vodou. Opakujte postup trikrát týždenne počas jedného mesiaca.

Brusnice vo varení: čo variť, ako sa pripraviť a uskladniť

Brusnice sa používajú nielen v tradičnej medicíne a kozmetike, ale aj vo varení: vďaka svojej kyslej chuti sa dá použiť nielen v dezertoch a kokteiloch, ale aj v šalátoch a hlavných jedlách, či už mäso alebo ryby, vrátane rôznych morských plodov.

O všetkých druhoch džemov, marmelád, cukroviniek, želé, ovocných nápojov, kompótov a kvasu, likérov a likérov sa vôbec nedá povedať.

Výrobok ako kulinárska zložka sa môže použiť čerstvý, mrazený, sušený, namočený a dokonca nakladaný. Berry vytvára unikátne kompozície v súbore s citrusovými plodmi a jablkami, orechmi, zeleninou a dokonca hubami.

Ľahký šalát sa odporúča, aby sa ľahký šalát zo sušených brusníc, smotanového syra a vareného kuracieho filé, na dezert - ovocný šalát s brusnicami, grapefruitom alebo ananásom a šľahačkou.

Pečená hydina bude hrať úplne unikátne bankovky, ak sa na jej brusnicovú omáčku aplikujete jablká. Ak chcete pripraviť omáčku, dať 0,5 kg čerstvých brusníc do hrnca, nakrájame na plátky dve kyslé sladké jablká, pol šálky práškového cukru, štipka (alebo palicu) škorice a trochu vody. Priveďte do varu, znížte teplo a varte až do hustoty. Bon Appetit!

Možné kontraindikácie

Rovnako ako každý silný prostriedok, brusnice môžu priniesť nielen výhody, ale aj poškodiť. Červená farba bobule naznačuje, že môže spôsobiť alergie (okrem toho mnohí trpia neznášanlivosťou kyseliny askorbovej).

Aby sa zabránilo nežiaducim účinkom výrobku na steny žalúdka, je lepšie používať bobule pre takýchto ľudí (aj v remisii) po výdatnom jedle.

Napokon, nadmerné používanie kyslých plodov môže nepriaznivo ovplyvniť stav vašich zubov, preto by ste po jedle mali aspoň raz dôkladne opláchnuť ústa.

Všetky uvedené kontraindikácie sú veľmi podmienečné: vyžadujú len zdravú opatrnosť a pocit proporcionality pri používaní bobúľ, čo môže priniesť nepopierateľné výhody pre zdravie.