Čo je užitočné pre brusnice pre ženy? Čo je užitočné brusnice?

Brusnice nie sú bezdôvodne považované za užitočné: vo svojom zložení obrovské množstvo minerálov, antioxidantov a vitamínov. Tiež nie je žiadnym tajomstvom, že táto bobuľa má protizápalové a antibaktericídne vlastnosti, slúži ako vynikajúca preventívna a terapeutická látka pre mnohé choroby.

Obrovské brusnice Výhody

Ako zbierať a skladovať brusnice

Zbierka tejto nádhernej bobule je najlepšie urobiť v septembri. Práve v tejto dobe brusnice hromadí všetky svoje liečivé sily, rastie veľké a sladké. Na dlhodobé uchovávanie bobúľ sa používa veľmi jednoduchá metóda.

K tomu je potrebné opláchnuť brusnice dobre a poslať ich do sterilizovaných pohárov, potom zalejeme prevarenou vodou a zatvorte viečka kaprónov. Skladujte v pivnici, pivnici alebo len na chladnom mieste. Každý vie, aké užitočné sú sušené brusnice, ktoré sa mimochodom zberajú v rovnakom období, aby sa zachovalo čo najviac užitočných vlastností.

Brusnice sa môžu zbierať po mrazení. Toto bobule sa najlepšie uchováva v mrazničke.

Môžete zbierať bobule a po zime, potom to bude ešte chutnejšie, ale stratí väčšinu svojich prospešných vlastností. Pre dlhodobé skladovanie nie je vhodný, mal by sa okamžite konzumovať.

Brusnice pre deti

Vždy sníval o detskom génia? Potom začnite jesť brusnice, keď ste ešte tehotná. Informácie o užitočnosti brusnice pre deti pomôžu zaradiť ju do diéty malého školáka bez strachu: bobule sa nazýva „inteligentný“ produkt. To všetko je vďaka obsahu antioxidantov v ňom. Bolo dokázané, že voľné radikály spôsobujú enormné poškodenie buniek v tele: sú to tie, ktoré prispievajú k tvorbe cholesterolu, ktorý je považovaný za škodlivý pre cievy mozgu a srdca, zhoršuje pamäť.

Brusnice počas tehotenstva

Mnoho ľudí sa pýta, prečo sú brusnice užitočné pre tehotné ženy, a prečo lekári dôrazne odporúčajú jesť počas tohto obdobia. Vitamíny a minerály obsiahnuté v kyslej malej bobuľke výrazne obohacujú stravu ženy, ktorá čaká na dieťa, a pomáhajú predchádzať problémom s obličkami a črevami. Stručne uvádzame, čo je užitočné pre brusnice pre ženy, ktoré sa čoskoro stanú matkami:

- brusnice obsahujú veľa flavonoidov, látok, ktorými sa vitamín C lepšie vstrebáva a cievne cievy prispievajú k posilneniu;

- v takom čase, ako nikdy predtým, je dôležitý dobrý stav obehového systému a elasticita placenty, čo prispieva k lepšiemu prísunu kyslíka a živín plodu;

- často sa stáva, že sa ženy sťažujú na zhoršenie pamäti a nepretržitú absentenciu, a ak do vašej stravy pridáte brusnicu, pomôže to vyhnúť sa takýmto poruchám v centrálnom nervovom systéme;

-bobule obsahuje obrovské množstvo antioxidantov, ktoré zlepšujú fungovanie tela na bunkovej úrovni;

- počas tehotenstva u žien znižuje imunitu. Vzhľadom na štrukturálne vlastnosti močových orgánov sa môže vyvinúť cystitída, pyelonefritída a uretritída. S neustálym používaním brusníc môžete na takéto problémy zabudnúť;

- ak pijete brusnicovú šťavu, nemôžete sa obávať kŕčových žíl a vysokého krvného tlaku;

- často v takom období začínajú napučiavať nohy tehotnej ženy. Pri každodennom používaní brusníc sa tomu dá vyhnúť, pretože bobule je diuretikum.

Brusnicový chudnutie

A ešte užitočnejšie brusnice pre ženy? Samozrejme, väčšina spravodlivého pohlavia chce mať krásnu a štíhlu postavu, na to vykonávajú časovo náročné cvičenia, vyčerpávajú telo s prísnymi diétami a málokto vie, že brusnice môžu byť veľmi užitočné pri chudnutí.

Tento bobule obsahuje malé množstvo kalórií. Odborníci sa domnievajú, že brusnica je vynikajúci spaľovač tukov. To je dôvod, prečo odborníci na výživu dôrazne odporúčame, vrátane vo vašej strave berry ľudí s nadváhou. Pre dospelých a deti s ochoreniami endokrinného systému a metabolickými poruchami bude tiež nevyhnutné.

Brusnice pre krásu

Ak hovoríme o tom, aké užitočné je brusnica pre krásu a ako to ovplyvňuje vzhľad, potom je potrebné zdôrazniť, že bobuľa môže urobiť osobu krajšou ako požitím, tak aj vonkajším vplyvom.

Nezabudnite zdôrazniť, že stopové prvky a kyseliny, ktoré sú obsiahnuté v brusniciach, urýchľujú obnovu buniek a čistia telo toxínov. Nie je žiadnym tajomstvom pre každého, že čistejšie telo, rýchlejšie metabolické procesy sa v ňom vyskytujú. Koža, vlasy a nechty sa stanú krajšie a zdravšie.

Vylepšená brusnicová pokožka

Každý, kto chce mať zdravú a krásnu pleť, musíte vedieť, čo pre nich sú brusnice užitočné:

- brusnicová šťava je prirodzeným zdvíhaním pokožky, dokonale napína tvár, odstraňuje jemné vrásky a „vránok nôh“. Šťava môže byť pridaná k maske, rovnako ako aplikované na problémové oblasti ako teplý obklad, ktorý musí byť zahrievaný na 37 ° C;

- dokonale bojuje s akné a pigmentáciou. Pre pozitívny účinok stačí každé ráno trieť pokožku brusnicovou šťavou. Môžete ho zmraziť a tonizujúce kocky ľadu môžu účinne zúžiť zväčšené póry na krídlach nosa, čela a brady. Takéto postupy sú najvhodnejšie pre mastnú a kombinovanú pokožku;

- Môžete masírovať pokožku hlavy brusnicovou šťavou, rovnako ako ju aplikovať po celej dĺžke vlasov. Pri pravidelných zákrokoch sa množstvo lupín znižuje, vlasy sú veľmi mäkké.

Posilnite nechty brusnicami

Vedomosti o tom, ako užitočné brusnice môžu byť použité nielen na zlepšenie stavu tváre a pokožky hlavy, ale aj na posilnenie štruktúry nechtov. Aby pre nich vždy dobre rástli a zostali silné, musíte trieť brusnicovú šťavu v nechtovej platničke, ako aj v jej okolí. Postup je najlepšie vykonať 3 krát týždenne. Po takejto manipulácii sa nechty stanú bielymi, pretože vďaka kyseline budú dokonale bieliť a samotná nechtová platňa bude silná a pružná.

Výhody brusnicovej šťavy

Každý vie, čo je užitočné pre brusnice a brusnice. Ale spoločne dávajú ohromujúci zdravotný a liečebný účinok! Urobiť koktail z týchto bobúľ, dostaneme ďalší veľmi užitočný produkt. Bude veľmi účinný pri liečbe akútnej a silne svrbiacej dermatitídy. Jeho silný baktericídny účinok proti pyogénnym a hnilobným mikroorganizmom bol potvrdený. Preto sa šťava často používa na liečbu rán, popálenín, vredov, abscesov, mastitídy a karbuniek. Je to silný antimikrobiálny liek, ktorý je dokonale rozpustný vo vode a alkoholových extraktoch, po ktorom sa stáva aplikovateľným na povrch kože. Veda vie, aké užitočné je brusnica a jej šťava v liečbe chirurgických pacientov, pretože hojí dobre popáleniny a hnisajúce rany.

Na liečbu kožných ochorení má brusnicová masť vynikajúci účinok, ktorý odstraňuje zápal, zmierňuje bolesť, vysušuje vlhké oblasti a obmedzuje hnisanie. A ak spojíte šťavu z brusníc a repy v pomere 1: 1, potom táto zmes môže byť použitá pre cievne kŕče, rovnako ako hypertenzia.

Poškodenie brusníc

Mnoho faktov bolo citovaných, ako brusnica je užitočná pre ľudí. Ale, rovnako ako každý najužitočnejší produkt, má aj kontraindikácie. Tí, ktorí majú gastritídu, ochorenie pečene a vysokú kyslosť, nejedia brusnice. Kyseliny, ktoré sú prítomné v bobule, môžu dráždiť sliznicu dvanástnika a žalúdka, čo následne poškodí telo. Ďalším zo škodlivých faktorov je účinok kyseliny brusnicovej na zuby. Tento produkt dokonale bojuje proti zubnému kazu a spevňuje ďasná, ale naopak ničí sklovinu.

Mimochodom, v určitých pomeroch a dávkach, môže byť akýkoľvek výrobok užitočný, a môže mať vedľajšie účinky, takže brusnice nie sú výnimkou. Preto je potrebné používať aj tie najužitočnejšie produkty múdro a pozorne počúvať vaše individuálne vlastnosti a potreby tela.

Výhody brusníc: bobule z tlaku, pre mládež a krásu

Spoločné brusnice

Červená, mäkká textúra a veľmi kyslá chuť, bobule môžu vyliečiť mnohé choroby. Okrem toho sa používajú na preventívne aj kulinárske účely. Oficiálny liek považuje brusnicový extrakt za ľahké diuretikum s protizápalovou a antibakteriálnou aktivitou.

Užitočné vlastnosti brusníc sú ľudstvu známe už dlho. Bobule sú viac populárne ako plody najbližších príbuzných - čučoriedky a čučoriedky. To nie je prekvapujúce, pretože brusnice sú skutočným zdrojom liečivých látok, ktoré diverzifikujú ľudské telo. Jeho správne a mierne používanie pomôže zachovať zdravie po mnoho rokov.

Charakteristika zariadenia

Napriek tomu, že brusnice nie sú obzvlášť náročné na zloženie pôdy, pestovanie brusníc predstavuje určité ťažkosti, pretože podmienky pre jej rast možno právom nazvať špeciálnymi. Najčastejšie sa zber ovocia vykonáva na základe prírodných rezervácií.

Kde nájsť húštiny

Najcennejšie na terapeutické účely sa považujú za plodné a bežné brusnice. Prvý druh je najbežnejší v Appalačských horách. Pestované v priemyselnom meradle v špeciálnych umelých močiaroch.

Spoločné brusnice sú široko distribuované v Rusku. Výnimkou je územie Kubanu, Kaukazu a regiónu Volhy. V Európe rastú brusnice na severe Francúzska, v Severnej Amerike - takmer v celej Kanade.

Druhé meno pre spoločné brusnice je močiar. Plne charakterizuje požiadavky závodu na podmienky jeho rastu. Brusnice potrebujú zvýšenú vlhkosť pôdy, takže rastú v močiaroch, ktoré sú navlhčené podzemnými a povrchovými zdrojmi, menej často na močaristých brehoch riek a jazier. Brusnice sú tiež schopné tvoriť húštiny v ihličnatých lesoch.

Botanický opis

Rastlina patrí k počtu stálezelených kríkov. Kvôli ich malej veľkosti ho ľudia často nazývajú trávou.

  • Roots. Rastlina má základný koreňový systém. Všetky druhy sa vyznačujú aj prítomnosťou veľkého počtu náhodných koreňov, ktoré rastú z výhonkov a dodávajú im vlhkosť a látky potrebné na rozvoj.
  • Stonky. Ohýbanie, filiform, schopný všadeprítomného zakorenenia. Dĺžka dosahuje 30 cm.
  • Opustí. Majú podlhovastý oválny tvar a pevné hrany. Malá, maximálna dĺžka 1,5 cm, šírka - 0,6 cm, striedavo umiestnená na konáre, zapínaná krátkymi stopkami. Vrchná časť plechu má tmavozelenú farbu, dno je takmer biele. Výrazný kontrast je odôvodnený prítomnosťou hrubej vrstvy vosku na dne dosky, ktorá je potrebná na ochranu orgánov výmeny plynov zariadenia pred vlhkosťou pri zmene hladiny vody.
  • Ovocie. Brusnicové ovocie v druhom roku svojho vývoja. Bobule sa objavujú okamžite po skončení kvitnutia, ale dozrievajú dlho - až do októbra. Majú zaoblený alebo elipsoidný tvar. Konzumujú ich vtáky, po ktorých šíria semená na dlhé vzdialenosti a zabezpečujú distribúciu brusníc. Potom, čo vtáky zjedli semená, ich rastúca aktivita sa zvyšuje.

Hlavnou podmienkou pre normálny vývoj brusnicových kríkov je prítomnosť určitých húb v pôde, s ktorými koreňový systém brusníc husto rastie spolu a vytvára mykorhízu. Tento moment je veľmi dôležitý pre bobule na koncentráciu minerálnych látok, pretože to sú huby, ktoré zabezpečujú ich vstup do samotnej rastliny. Na druhej strane, brusnicový krík poskytuje hubám látky organickej povahy, ich deriváty po fotosyntetických reakciách. Je dokázané, že bez vzniku mykorhízy, brusnica rýchlo oslabuje, začína bolieť, a nakoniec zomiera z nedostatku minerálnych zlúčenín.

Príprava medicínskych surovín

Sušené brusnice strácajú množstvo živín, takže sa zbierajú čerstvé. Charakteristickým rysom - bobule, ktorá má komplexné chemické zloženie, je krásne uložené vo vode. Zozbierané ovocie sa po konečnom dozrievaní naleje obyčajnou studenou vodou do plechoviek alebo drevených sudov, kde sa môžu skladovať až do budúcej sezóny.

Zber je často vykonávaný ručne pomocou špeciálnych drevených háčikov. Sú vhodné na zvýšenie pobočiek pre lepší prístup k plodom, ktoré je možné zbierať v rôznych obdobiach roka. Biologická hodnota ovocia na ňom závisí.

  • Zbierané v septembri. Bobule nedotknuté mrazom, dozrievajú v krabiciach, obsahujú najväčšie množstvo cenných látok.
  • Zhromažďované po prvom mraze. Potom sa bobule stáva sladšie, ale stráca body, pokiaľ ide o prospešné vlastnosti.
  • Zozbierané skoro na jar. Najsladšie bobule - po zostupe snehu. Pokiaľ ide o liečivé vlastnosti takýchto plodov, považujú sa za najmenej hodnotné.

Je správne zmraziť nielen to, čo bolo odtrhnuté, ale už nejaký čas ležať na tmavom mieste a nakoniec zrelé brusnice. Bobule sa premyjú studenou vodou, sušia sa na papierovom uteráku a potom sa zmrazia, pričom sa surovina rozloží v tenkej vrstve na širokej nádobe. Po troch hodinách sa plody môžu naliať do nádoby alebo plastového vrecka.

Liečivé zloženie ovocia

Brusnice sú považované za jeden z najužitočnejších bobúľ, pretože jeho chemické zloženie je jednoducho zarážajúce v jeho bohatstve a rozmanitosti.

  • Cukor. Obsahuje mono- a disacharidy (glukóza, fruktóza, sacharóza), ako aj vysokomolekulárne sacharidy predstavované vlákninami a pektínovými látkami. Všetky sacharidové zlúčeniny sa podieľajú na metabolizme, sú zdrojom energie pre ľudské telo, sú konzumované absolútne všetkými jeho bunkami.
  • Organické kyseliny. Predstavuje kyselinu vínnu, šťaveľovú, chinovú, chlórogénnu, ursolovú, benzoovú, jantárovú, ketobutyrovú, olejovú, ketoglutárovú. Všetci sú aktívnymi účastníkmi metabolizmu proteínov a tukov. Mnohé z týchto kyselín ovplyvňujú úroveň spotreby energie v bunkách a zvyšujú ju. Spúšťajú metabolické procesy, urýchľujú metabolizmus, podieľajú sa na tvorbe bunkových membrán. Väčšina kyselín má baktericídne, protizápalové vlastnosti, znižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi.
  • Flavonoidy. Quercetin, betaín. Uistite sa, že posilnenie cievnych stien, normalizácia viskozity krvi, má antioxidačný účinok.
  • Iné látky. V malých množstvách brusnice obsahujú katechíny, leukoanthokyaníny a glykozidové zlúčeniny. Všetky z nich majú antioxidačný účinok, hepatický a kardioprotektívny účinok, normalizujú tok metabolických procesov. Taníny dávajú brusnicovú adstringentnú, obaľujúcu, protizápalovú vlastnosť.
  • Vitamíny. Brusnica sa považuje za vitamínovú rastlinu vďaka svojej vysokej koncentrácii vitamínov. Medzi nimi vitamín C, K, E a vitamíny skupiny B. Regulujú priebeh redoxných reakcií v tele, a preto sú potrebné na vykonávanie všetkých fyziologických funkcií.
  • Minerálov. Brusnice je lídrom v draslíku, rovnako ako vápnik a železo. Medzi stopové prvky v brusniciach sú pomerne vzácne: kobalt, olovo, striebro, nikel, titán, chróm. Brusnice tiež obsahuje zvyčajné, ale životne dôležité minerály: sodík, horčík, fosfor, zinok, selén.

Užitočné vlastnosti brusníc

Liečivé vlastnosti brusníc sú založené na obsahu veľkého počtu biologicky aktívnych látok, ktoré liečia jednotlivé systémy a ľudské telo ako celok.

  • Zvýšenie imunity. Vysoká koncentrácia kyseliny askorbovej umožňuje použitie bobúľ ako prostriedku proti starnutiu, antioxidantu, ako aj vynikajúceho imunostimulačného činidla. Antipyretické a regeneračné vlastnosti sú veľmi vhodné na prechladnutie, ako aj na preventívne účely pred chladným obdobím.
  • Eliminácia zápalu. Tanín a organické kyseliny majú protizápalové, adstringentné, antibakteriálne pôsobenie. Pomáha vyrovnať sa so zápalmi infekčného pôvodu rôznej lokalizácie: od horných dýchacích ciest až po urogenitálny systém.
  • Zlepšenie práce srdca. Kombinácia najdôležitejších elektrolytov (horčíka a draslíka) so sacharidovými zlúčeninami a antioxidantmi umožňuje dosiahnuť významný kardiotonický a kardioprotektívny účinok. Rastlina má pozitívny vplyv na stav cievnych stien a ich priepustnosť, eliminuje zápal pri kŕčových žilách, prispieva k plnej saturácii krvi kyslíkom a zlepšuje periférny obeh. Antispazmodické vlastnosti pomáhajú znižovať tlak.
  • Antiparazitické vlastnosti. Brusnicové bobule, vďaka vysokej koncentrácii kyselín, sa aktívne používajú v boji proti parazitom, vrátane vši a hnízd. Rastlina má anthelmintické vlastnosti.
  • Zlepšenie trávenia. Brusnicové plody majú stimulujúci účinok na tráviaci trakt - zlepšujú vylučovanie žalúdočných a pankreatických štiav, zvyšujú úroveň ich saturácie enzýmami. Obalové vlastnosti sú vhodné pre vredy dvanástnika, ako aj kolitídy. Protizápalové účinky pomáhajú vyrovnať sa s hemoroidmi. Vzhľadom na schopnosť brusníc potlačiť vývoj patogénnej mikroflóry u osoby konzumujúcej brusnice, je znížená dysbakterióza a flatulencia.
  • Rozšírenie mládeže. Veľký počet antioxidačných látok prispieva k viazaniu voľných radikálov, čím zlepšuje tok redox reakcií v bunkových mitochondriách. To prispieva k omladeniu tela na bunkovej úrovni, zvyšuje odolnosť a schopnosť odolávať negatívnym faktorom vonkajšieho prostredia.

Čo berry liečiť

Rozsiahle terapeutické vlastnosti bobúľ môžu byť použité pre mnohé choroby.

  • S hypertenziou. V ľudovej medicíne je populárne používanie brusnicového tlaku. Treba povedať, že z hľadiska oficiálnej medicíny by sa mali bobule používať ako súčasť komplexnej liečby hypertenzie. V tomto prípade môžete dosiahnuť pozitívnu dynamiku ochorenia, ako aj stabilizovať stav pacienta.
  • V prípade trávenia. Bobule sa používajú ako gastroprotektívne činidlo, ako aj na stimuláciu pankreasu a žlčníka. Indikácie pre použitie: hypoacidická forma gastritídy, cholecystitída. Odporúčané pravidelné používanie bobúľ pre ľudí trpiacich cukrovkou. Ovocie reguluje hladinu cukru, zlepšuje citlivosť buniek na inzulín.
  • S močovými problémami. Brusnice eliminuje zápal pyelonefritídy, glomerulonefritídy, cystitídy, uretritídy, zápalu močového mechúra. Poskytujú mierny diuretický účinok, brusnice pomáhajú vyrovnať sa s opuchom a zadržiavaním tekutín. Rastlina tiež pomáha predchádzať tvorbe obličkových kameňov a odstraňovať existujúce malé usadeniny. Relaxácia hladkých svalov prispieva k toku tohto procesu s minimálnou bolesťou. Pre akékoľvek gynekologické ochorenia, brusnice pomáha odstrániť zápalový proces, zabrániť jeho prechod na chronickú formu, chráni pred tvorbou cyst, polypy.
  • S ARVI. Brusnicové plody, čaj s nimi, džem, džús, pomôže znížiť telesnú teplotu a prejavy horúčky. Použitie brusnicového kašľa je založené na miernom bronchodilatačnom účinku, ktorý uľahčuje odstraňovanie hlienu a znižuje riziko prechladnutia až bronchitídy. Vyplachovanie úst a hrdlo pomáha vyrovnať sa s faryngitídou, laryngitídou, bolesťami hrdla, stomatitídou.
  • S imunodeficienciou. Brusnice sa odporúčajú používať u ľudí trpiacich chronickým poklesom imunity, ako aj počas obdobia zotavovania po chorobe, operáciách.
  • Z porúch centrálneho nervového systému. Brusnice majú mierne sedatívne a svalové relaxačné vlastnosti. Môžu sa používať v období zvýšenej psychickej a fyzickej námahy, aby sa zabezpečila odolnosť organizmu voči stresu a zachovala sa jasnosť myslenia. Brusnice pomáha vyrovnať sa so sezónnou depresiou, astenickými stavmi a nespavosťou.

recepty

Ak chcete získať účinné lieky z brusníc doma, existuje veľa receptov. Najobľúbenejšie sú brusnicová šťava a tinktúra.

Alkoholová tinktúra

Vlastnosti. Tinktúra na alkohole sa používa na prevenciu aterosklerózy, diabetes mellitus, ako posilňujúceho činidla, na zníženie krvného tlaku, s ulceróznymi léziami žalúdka.

Príprava a použitie

  1. Pohárik brusnicových plodov zaspí so pohárom cukru, položí sa na teplé svetlé miesto na desať dní.
  2. Do výslednej zmesi sa pridá pohár liehového alkoholu.
  3. Trvajte na tmavom mieste po dobu piatich dní, potom prefiltrujte.
  4. Konzumujte lyžicu dvakrát alebo trikrát denne nalačno.

Vodka agent

Vlastnosti. Používa sa na všetky indikácie charakteristické pre brusnice. Tinktúra na vodke je menej silná ako alkohol, preto má miernejší účinok na žalúdok.

Príprava a použitie

  1. Na prípravu tinktúry na brusniciach, pohár bobúľ je bušil v mažiari alebo drvené v mixéri na kašovitú konzistenciu.
  2. V panvici zahrejte pohár vody na var. Nalejte pohár cukru, priveďte znovu do varu.
  3. Zmiešajte strúhané bobule a cukrový sirup.
  4. K zmesi sa pridá pohár kvalitnej čistej vodky.
  5. Trvajte na tom istom mesiaci na tmavom mieste, občas sa triasť.
  6. Filtrujte cez gázu do vhodnej fľaše.
  7. Vezmite si dvakrát denne polievkovú lyžicu.

Brusnicový džús

Vlastnosti. Je veľmi účinný ako febrifuge pre prechladnutie. Vhodné na liečbu ochorení obličiek.

Príprava a použitie

  1. Pohár zrelých bobúľ nakrájame na kašu.
  2. Nalejte tri litre vody, priveďte do varu, znížte teplotu na nízku teplotu a varte 15 minút.
  3. Pridajte cukor do šťavy, med, korenie podľa chuti.
  4. Vezmite do pohára až šesťkrát denne.

Liečba brusnicami v prítomnosti chronických ochorení si vyžaduje predchádzajúcu konzultáciu s ošetrujúcim lekárom.

Iné použitia

Bobule sa aktívne používajú pri varení na dezerty, pečenie, varenie rôznych omáčok na mäsové pokrmy. Používajú sa aj v alkoholovom priemysle ako základ pre brusnicovú tinktúru alebo na ochutenie vodky.

V kozmetike sa používa brusnicový extrakt a jeho šťava. Zriedi sa vodou, pomáha eliminovať akné a pustulózne erupcie, zabraňuje tvorbe jaziev a tiež eliminuje vyrážky alergickej povahy.

Brusnicová šťava a celé ovocie sa používajú na prevenciu rakoviny prostaty, prsných žliaz a ženských pohlavných orgánov. Opláchnutie úst zriedenou šťavou pomáha zabrániť zubnému kazu a bieleniu zubnej skloviny.

Aké je nebezpečenstvo

Vedľajšie účinky liečby brusnicami sa môžu prejaviť ako pokles tlaku, pálenie záhy, bolesť v pravej hypochondriu a dyspeptické poruchy. V tomto prípade by sa používanie bobúľ malo zastaviť a pokračovať po niekoľkých dňoch, zníženie dávky o tretinu.

  • hyperkyselinová gastritída;
  • akákoľvek forma ochorenia pečene;
  • antiagregačné lieky;
  • tendencia k trombóze;
  • individuálna citlivosť.

Pri správnom zbere a skladovaní bobúľ je neoceniteľné používanie brusníc na udržanie zdravia a odstránenie existujúcich patológií. Dokonca aj skúsení lekári potvrdzujú, že mierna tonicita a posilňujúci účinok bobúľ môžu byť použité vo väčšine skúmaných ochorení. Ale z bezpečnostných dôvodov je lepšie koordinovať prijímanie brusníc s lekárom.

Brusnice je najužitočnejšia bobuľa na svete.

Americkí lekári dali brusnice na zoznam najzdravších potravín.

Obsahuje množstvo antioxidantov - látok, ktoré chránia bunky pred negatívnymi účinkami voľných radikálov: sú zodpovedné za predčasné starnutie, kardiovaskulárne a onkologické ochorenia. A tak by ste nemali šetriť svoj čas a úsilie na zbieranie týchto nádherných plodov.

Brusnice môžu ležať v mrazničke až do budúcej jesene a nestratia svoje prospešné vlastnosti, a ak je vaša chladnička už plná zásob, stačí ju naplniť vodou a dať ju na tmavom, chladnom mieste. Brusnice vďačí za svoju kvalitu organickým kyselinám, ktoré sú v nej obsiahnuté, ktoré slúžia ako prírodné konzervačné látky a zabraňujú korózii bobúľ. Zvyčajne sa používajú rovnaké kyseliny na zvýšenie skladovateľnosti iných výrobkov, pričom jediným rozdielom je, že sa získavajú nie z brusníc, ale v chemickej výrobe. Takže, keď ste si vyrobili brusnicové zásoby, poskytnete si vitamíny na celú zimu bez väčších problémov.

Hoci je fér povedať, že v brusniciach nie je toľko vitamínov v porovnaní s inými plodmi. Napríklad podľa obsahu askorbínu sú brusnice 13-krát nižšie ako čierne ríbezle a šípky sú 40-násobne menšie, avšak takáto relatívna „chudoba“ je viac ako kompenzovaná prítomnosťou vzácneho vitamínu PP v brusniciach, bez ktorého sa väčšina ascorbinki v tele jednoducho neabsorbuje., A ak vezmeme do úvahy, že brusnice obsahujú veľa vitamínov B, draslíka, jódu a horčíka, nie je dôvod pochybovať o jeho užitočnosti. Možno práve preto sú brusnice dlho považované za liečivé bobule.

Lekár močiar

Brusnicový džús je skvelý studený liek. Po prvé, brusnice majú antipyretický účinok, po druhé, uhasia ich smäd pozoruhodne a po tretie, odstraňujú toxíny z tela, ktoré sa akumulujú v hojnom množstve počas chladu.

A brusnicový džús, zmiešaný s medom, pomáha nielen vykašľať sa a bojovať proti bolesti hrdla, ale tiež zvyšuje imunitu, čo vám ušetrí od ďalšieho prechladnutia alebo chrípky.

Avšak aj tí, ktorí zriedkavo chýbajú kvôli kašľu alebo nádchu, majú zmysel piť viac brusnicovej šťavy. Koniec koncov, len pár pohárov tohto osviežujúceho nápoja môže priniesť dobrú náladu, zmierniť únavu po najrušnejšom pracovnom dni a dokonca prispieť k vašej kariére, pretože brusnicová ovocná šťava zvyšuje aktivitu mozgu a zvyšuje pracovnú kapacitu.

Brusnice musia byť nevyhnutne prítomné v menu ľudí náchylných k hypertenzii. Vzhľadom k jeho diuretický účinok, brusnice znižuje krvný tlak, a na rozdiel od mnohých diuretík, brusnicový džús nevyplavuje dobré draslíka z tela, ktoré posilňuje cievy. A ak si myslíte, že brusnice môžu znížiť úroveň "zlého" cholesterolu v krvi, táto bobule sa stáva úplne nevyhnutné pre jadrá. Okrem toho môže úspešne nahradiť stolovú soľ, ktorá sa odporúča obmedziť v prípade kardiovaskulárnych ochorení a problémov s obezitou. Namiesto soli pridajte brusnice alebo brusnicovú šťavu do jedla a jedlo sa nebude zdať príliš čerstvé.

Avšak, milujúci brusnice by mali nielen srdce a hypertenzných pacientov. Táto kyslá bobuľa vás môže ochrániť pred cystitídou - pravdepodobne najnepríjemnejším spoločníkom nachladnutia. Látky obsiahnuté v brusniciach zabraňujú tomu, aby sa baktérie pripojili k vnútornému povrchu močového traktu, a ak nie sú prítomné žiadne baktérie, neexistuje žiadna infekcia. Preto, ak často trpíte cystitídou, nezabudnite vypiť pohár brusnicovej šťavy denne.

Často je príčinou cystitídy a iných urologických ochorení E. coli, čo môže tiež spôsobiť infekciu. Našťastie, E. coli viac ako čokoľvek iné sa bojí brusníc. A pretože toto bobule sa často odporúča na liečbu zažívacích ťažkostí.

Ak z nejakého dôvodu váš žalúdok vyhlásil štrajk, nalejte dve polievkové lyžice brusníc s dvoma šálkami horúcej vody, varte nad nízkym ohrevom po dobu 10 minút, vychladnite, namáhajte a pite pol šálky štyrikrát denne. Jediné obmedzenie: ľudia s vysokou kyslosťou žalúdka sú lepšie liečení inými spôsobmi - brusnicová šťava môže spôsobiť exacerbáciu gastritídy so zvýšenou sekréciou a peptickým vredom.

Brusnicové šťavy sa používajú v mnohých kožných ochoreniach. S ich pomocou sa môžete zbaviť vyrážky, svrbenia, zápalu kože a ekzémov. Okrem toho brusnicová šťava je schopná urýchliť hojenie rán.

Je zaujímavé

Latinský názov brusnice pochádza z gréckych slov „oxis“ - kyslé a „coccus“ - sférické, to znamená doslova „kyslá guľa“. Na rozdiel od iných kríkov berry žijú brusnicové kríky veľmi dlho. Niektoré z nich sú staršie ako 100 rokov.

Mimochodom

Brusnice proti vredom. Čínski vedci dokázali dokázať, že jesť brusnice môže pomôcť nielen so zápalom močového mechúra, ale tiež zabrániť vzniku žalúdočného vredu. Vedci zistili, že brusnice môžu zabrániť vzniku konkrétnej baktérie, ktorá spôsobuje túto chorobu. Štúdie uskutočnené v Číne ukázali, že pacienti, ktorí konzumujú brusnice alebo jedlá a nápoje na základe tohto bobuľa, výrazne znižujú riziko žalúdočných vredov.

Je to dôležité

Na lekárske účely používajte brusnice, ktoré sa zbierajú s nástupom prvého mrazu pred pádom snehu.

Píšu nám

Masky s kyslou. Skutočnosť, že brusnice sú veľmi dobré pre zdravie, možno každý vie. Ale hodnota brusníc nie je obmedzená na to. Na základe tejto kyslej bobule môžete urobiť veľa domácich masiek. Pri zbere brusníc, budem určite opustiť niektoré z bobúľ nespracované, aby sa hýčkať mojej koži. Má tuk, takže jej brusnicové masky sú pre ňu obzvlášť užitočné.

► Na odstránenie mastných, čistých a úzkych pórov pripravte túto masku: 1 lyžičku brusnicovej šťavy zmiešanej s rovnakým množstvom zemiakovej múky alebo rozomletých ovsených vločiek. Naneste masku na tvár po dobu 15-20 minút a potom opláchnite teplou vodou.

► Ak chcete jemne vysušiť mastnú pleť, môžete si pripraviť túto masku: 1 lyžičku brusnicovej šťavy, zmiešajte s 1 lyžičkou hroznovej šťavy, pridajte polovicu strúhaného jablka, 1 lyžicu medu a nejaký detský prášok. Naneste zmes na tvár po dobu 10 minút a potom opláchnite.

► Ak sú na koži pľuzgiere a pupienky, bude to zábal z brusnicovej šťavy. Vytlačte šťavu z niekoľkých bobúľ, namočte do nej bavlnené kozmetické obrúsky a položte ich na tvár. Ľahnite si na 10 minút, úplne relaxačné. Potom odstráňte obrúsky, opláchnite si tvár studenou vodou, namažte hydratačným krémom. Natalya Romanova, región Tver

Osobný názor

Willy Tokarev, spevák:

- Jedol som všetko, milujem rôzne potraviny. Ale mám pravidlo: kdekoľvek som rozdelil svoju časť jedla na polovicu a jedol presne polovicu. Aj keď niekedy chcete jesť všetko. Pravidlo by však malo byť pravidlom. Polovica je dosť na to, aby ste sa dostali dosť. Žalúdok má tendenciu sa natiahnuť. Čím viac budete jesť, tým viac chcete. Je to nezdravé. Musíte sa trénovať na objednávku.

Výhody brusnice pre telo

Tradičná medicína často odkazuje na prospešné vlastnosti brusníc. Nachádza sa v akejkoľvek forme: čerstvé, mrazené, sušené alebo sušené. Podrobne zvážime prínosy a škody spôsobené brusnicami, ako aj naučíme sa recepty na tvorbu liekov.

Čo je to berry

Brusnice (z latinského oxykoka) znamenajú „kyslé bobule“. Iný názov je žeriav-berry, pretože pri otvorení, kvety rastliny pripomínajú krk tohto vtáka. Brusnice rastú vo forme stálezelených kríkov, na pružných stonkách. Jeho bobule sú malé červené plody s guľovitým, vajcovitým alebo elipsoidným tvarom. Plodina rastie v bažine a produkuje plody s priemerom 16 mm.

Len jeden Bush môže dať stovky užitočných plodov. Môžu byť dokonca zozbierané v novembri. Berry je bohatý na antioxidanty a iné prospešné látky. To je to, za čo sú brusnice cenené. Jeho užitočné vlastnosti sú spôsobené jedinečným zložením.

Zloženie a kalórie brusnice

Cez kyslú chuť, Crane berry je veľmi populárny. Je to prírodná medicína, ktorá pozitívne ovplyvňuje nielen celý stav tela, ale môže tiež ovplyvniť celý systém alebo špecifický orgán. Výhody berry prináša úplne všetko.

Nutričná hodnota (100 g):

  • proteíny - 390 mg;
  • voda - 8700 mg;
  • tuky - 130 mg: nasýtené tuky - 11 mg, mononenasýtené - 18 mg, polynenasýtené - 55 mg;
  • sacharidy - 12200 mg: cukor - 4040 mg, vláknina - 4600 mg.

Obsah kalórií prospešného bobuľa je 46 kcal alebo 191 kJ na 100 g produktu. Brusnice sú bohaté na vitamíny a ďalšie prvky. Sú uvedené v tabuľke nižšie:

Čo je užitočné brusnice

Ako je zrejmé z tabuľky, žeriav-berry je užitočné v tom, že má obrovský obsah vitamínu C. Je to silný antioxidant, schopný liečiť prechladnutie, zlepšuje stav kože, hojí rany, znižuje cholesterol. Dokonca sa odporúča znížiť riziko ochorení kardiovaskulárneho systému. Denná dávka je od 60 do 100 mg na deň. Po požití iba 100 g brusníc môžete získať 25% dennej potreby vitamínu C.

Stále v zložení veľa draslíka, ktorý sa zaoberá reguláciou vody, vody, soli a acidobázickej rovnováhy. Podieľa sa na prenose nervových impulzov, je potrebný na syntézu proteínov a spracovanie glukózy na glykogén. Draslík má pozitívny vplyv na črevnú aktivitu. Ale to nie sú všetky zdravotné prínosy brusníc.

Vymenovanie užitočných vlastností môže byť dlhé, ale zameriame sa na tie hlavné:

  • prevencia a liečba infekcií močových ciest;
  • zníženie zápalu v dôsledku veľkého množstva užitočných antioxidantov;
  • prevencia rakoviny;
  • posilnenie imunity vďaka obsahu vitamínu C;
  • pozitívny vplyv na tráviaci trakt;
  • zníženie rizika srdcových ochorení;
  • ošetrenie dyzentérie;
  • čistenie pleti;
  • eliminácia varov, akné a akné;
  • prevencia zubných problémov;
  • pozitívny vplyv na obličky a močový mechúr;
  • urýchlenie úbytku hmotnosti počas diéty;
  • v antokyanoch, kvercetíne, kyseline benzoovej, epikatechínoch.

Len to naznačuje, že žeriav-berry je univerzálny produkt s užitočnými vlastnosťami. Ak ho začleníte do stravy, môžete znížiť riziko ochorení rôznych typov a zlepšiť stav tela.

Pre ženy

Výhody brusníc pre telo ženy všestranný. Nielen, že má vyššie uvedené pozitívne účinky, je tiež schopný zlepšiť stav pokožky, vlasov a zlepšiť krásu. Je to všetko o obsahu prospešných vitamínov, ktoré regulujú tvorbu ženských hormónov, ako aj pomáhajú lepšie absorbovať jód.

Ak používate berry-žeriav, môžete znížiť menštruačné bolesti, rovnako ako upokojiť nervový systém. Chudnutie je pokračujúci proces, ktorý ženy dodržiavajú. Berry pomáha riešiť problémy s nadmernou váhou, odstraňuje toxíny a cholesterol, ako aj prebytočnú tekutinu z tela. Prispieva k odstráneniu edému. Výhody jeho schopnosti spomaliť proces starnutia. Koža zostane zdravá dlhšie, vrásky sú vyhladené a vlasy nevypadnú a majú prirodzený lesk.

Pre mužov

Vitamíny C, E a skupina vitamínov B, zlepšujú stav ciev, robia z nich elastické. Ide o prevenciu mŕtvice a srdcového infarktu. A prítomnosť v zložení užitočných bobúľ-žeriav organických kyselín, pomáha znížiť zápal močového systému. Konzumácia plodov zabráni mužským ochoreniam, ako je napríklad adenóm prostaty.

Brusnicová šťava zlepšuje kvalitu semennej tekutiny a má tiež pozitívny vplyv na potenciu. Šťava čistí dýchacie cesty, obnovuje rovnováhu vody.

Je možné, aby dieťa dalo brusnice

Brusnice nie sú pre deti zakázané, ale naopak odporúčané kvôli ich prospešným vlastnostiam. Berry dovolil vstúpiť do diéty potom, čo dieťa začalo jesť zeleninu a obilniny. Už v 8 mesiacoch môže dieťa dostať brusnicovú šťavu, ak bude konzumovať materské mlieko a 6 mesiacov s umelým kŕmením.

Dvakrát týždenne pre dieťa bude stačiť. Čerstvé jahody sa najlepšie podávajú vo veku troch rokov. Môžete si urobiť zemiakovú kašu, ak ich uvaríte a rozomelete cez sito.

Norma vo veku od jedného do troch rokov - 15 g. Výrobok sa zavádza do stravy postupne, pri 0,5 tsp. alebo zemiakovej kaše.

Brusnice počas tehotenstva a dojčenia

Zoznam užitočných vlastností, ktoré má bobule na tehotných ženách:

  • odstraňuje toxíny, normalizuje rovnováhu vody a soli v tele, čo zlepšuje stav v prípade toxikózy;
  • šťava odstraňuje opuchy spôsobené zadržiavaním tekutín;
  • počas tehotenstva telo trávi dvakrát viac živín a vitamínov, takže žena ich musí konzumovať viac;
  • bobule slúžia ako prevencia anémie;
  • udržuje zdravé zuby;
  • prispieva k normalizácii žíl a zlepšuje prietok krvi, čím zabraňuje vzniku kŕčových žíl;
  • Je to bezpečný a prirodzený liek proti chladu, ktorý znižuje horúčku a znižuje zápal.

Odporúča sa dať brusnicu dojčiacej matke, pretože zlepšuje imunitu, pôsobí ako sedatívum. Okrem toho, tento užitočný berry odstraňuje nahromadené alergény, a je sám hypoalergénny.

Liečivé vlastnosti brusníc a ľudových receptov

Užitočné vlastnosti bobúľ z neho robili nepostrádateľným v tradičnej medicíne. Ak chcete bojovať proti bežným chorobám, musíte poznať recepty a ako si vziať brusnice.

Zvýšiť imunitu

Na zlepšenie ochrany tela potrebujete:

  • vezmite si pohár alebo hrsť brusníc;
  • vylejte vriacou vodou, 0,5 l bude stačiť;
  • trvať na termoskách;
  • použiť ako čaj po namáhaní.

Na zvýšenie účinku sa do čaju pridáva med. Osladil nápoj. Ďalší spôsob - brusnice, strúhaný s cukrom. Možno ho pripraviť vopred a dať do chladničky. V prípade potreby nalejte niekoľko pohárov do pohára, nalejte naň horúcu vodu a použite ako čaj.

S nachladnutím a chrípkou

Pri prvých príznakoch (horúčka, nádcha) musíte okamžite užívať užitočné brusnice. Ako možnosť, piť šťavy a infúzie bobúľ, alebo použitie v čistej forme. Vhodné na prevenciu brusnicovej tinktúry:

  • vziať pohár bobúľ;
  • rozdrviť ich;
  • vložte do nádoby a zalejeme 1 litrom vriacej vody;
  • dajte na sporák a počkajte na var.

Bude to trochu trvať na tom, a používať 1 šálka 2-3 krát denne počas príznakov ochorenia.

S hypertenziou

Znižuje alebo zvyšuje krvný tlak brusnice? Znižuje ju, preto sa odporúča na hypertenziu. Ak je tlak vysoký, odporúča sa použiť šťavu alebo brusnicovú šťavu.

Predpis na zníženie tlaku:

  • 1 kg zdravých brusníc na mletie v mixéri;
  • urobte to isté s pohárom cesnaku;
  • premiešajte a nalejte med (0,5 l).

Výsledný užitočný liek z brusníc vziať ráno, na obed a večer na 1 lyžicu.

S cukrovkou

Vďaka svojim priaznivým vlastnostiam sa brusnice odporúčajú na liečbu cukrovky. Nezvyšuje hladinu glukózy v krvi pri ochorení typu 1. t S typom 2 brusnice nielen nepoškodí, bude to užitočné. Reguluje činnosť pankreasu, ktorá je zodpovedná za tvorbu inzulínu. Udržiava optimálnu hladinu cukru.

Výrobok môžete používať pravidelne v množstve do 100 g.

  • z 3 polievkových lyžíc užitočných plodov na výrobu zemiakovej kaše;
  • nalejte všetku horúcu vodu, ale nie vriacu vodu, asi 60 ° C.

Užívajte liek 4 krát denne, 2 polievkové lyžice. l.

S cystitídou

Vzhľadom k tomu, brusnice znižuje zápal močových ciest, je to jednoducho nevyhnutné pre zápal močového mechúra. Má diuretický a antiseptický účinok.

Látky obsiahnuté v bobule neumožňujú, aby baktérie zostali na stene močového mechúra. Ak sa chcete zbaviť cystitídy a znížiť bolesť, stačí vypiť 2 šálky šťavy z brusnicových plodov denne.

Pre ochorenia kĺbov

Prítomnosť quercetinu v brusniciach z neho urobila vynikajúci prostriedok na liečbu bolesti kĺbov. Znižuje ich a zvláda choroby. Bobule odstraňujú toxické látky, posilňujú krvné cievy, rozpúšťajú nahromadené soli a urýchľujú opravu tkanív.

  • 1 kg brusníc opláchnite;
  • nakrájajte a pridajte 200 g cesnaku (mletého);
  • miešať a chladiť pol dňa;
  • na konci pridáme med, 0,5 l a premiešame.

Pite dvakrát denne, 30 g po jedle.

pri dna

Na boj proti tejto chorobe pomôžu liečivé zmesi a brusnicový džús. Na prípravu šťavy potrebujete:

  • opláchnite 150 g brusníc;
  • trieť cez jemné sito, aby ste dostali kašu;
  • zmes sa deformuje;
  • nalejte tortu s 2-3 pohármi vody a dajte na oheň;
  • postupne v procese miešania pridajte cukor podľa chuti.

Môžete konzumovať po celý deň. Terapeutická zmes proti dny je vyrobená z cesnaku, medu a brusníc, ako v predchádzajúcom recepte.

Pre ochorenia pečene

Ak ste mleté ​​citrón, brusnice a cesnak, a potom zmiešame s medom, dostanete vynikajúci pečeň čistiaci prostriedok. Dve čajové lyžičky sa jedia ráno a večer na mesiac.

Cranberry masky na tvár

Neoceniteľné je aj použitie brusníc na tvár. Aktívne sa používa v kozmetike. Tam sú recepty pre použitie doma.

  • brúsiť 2 polievkové lyžice. l. brusnice v zemiakovej kaši;
  • zmiešajte s 1 polievkovou lyžičkou. l. med a 1 polievková lyžica. l. olivový olej;
  • naneste na čistú pokožku a inkubujte 15 minút;
  • Odstráňte zmes s masážnymi pohybmi a umyte teplou vodou.

Vyhladzuje malé vrásky, robí pokožku vláčnou a dodáva sviežosť. A odstrániť lesk a tuk z kože, pripraviť takú masku:

  • nasekané ovsené vločky zmiešané s brusnicovou šťavou;
  • K zmesi sa pridá 65 g cukru a olivového oleja;
  • mix a utrite tvár.

Na čistenie pokožky aplikujte zobák na tvár. Bobule lepšie dusené a umyté. Navlhčite kúsok látky v teplej vode a zakryte tvár. Je dôležité, aby šťava neprenikla do očí, inak bude podráždenie. Maska trvá 5 minút. Opláchnite teplou vodou.

Maska akné:

  • brusnicový džús zmiešaný s medom;
  • pridá sa prášok pomarančovej kôry;
  • všetko sa mieša;
  • užitočná kompozícia sa aplikuje na tvár a trvá 20 minút.

Na zlepšenie účinku na kožu sa odporúča, aby sa do stravy zahrnuli brusnice.

Čo je možné variť z brusníc

Okrem nápojov, na ktoré sa pozrieme ďalej, môžete variť rôzne jedlá z brusníc. Sú užitočné, pretože poskytujú telu potrebné vitamíny a mikroelementy. Tu je len niekoľko príkladov brusnicových jedál:

  • brusnice s ovsenými vločkami - zdroj užitočných antioxidantov;
  • brusnicové koláče, muffiny, koláče a iné pečivo;
  • brusnicová omáčka - ideálna pre mäso;
  • brusnicový šalát je zdrojom vitamínov, okrem toho je nízkokalorický a užitočný na chudnutie;
  • Brusnice v cukre - jednoduchý a rýchly dezert.

Tieto jedlá môžu byť ešte viac, pretože bobule prináša každému z nich svoju vlastnú chuť.

Brusnicový džús

Najobľúbenejší nápoj z bobúľ. Uvažovali sme o jeho recept vyššie, a čo je použitie a poškodenie brusnicovej šťavy? Je to tonický nápoj bohatý na vitamíny a minerály. Aktívne sa odporúča užívať urológov, gastroenterológov a gynekológov.

Morse má silný diuretický účinok, zmierňuje zápal, zlepšuje účinok antibiotík, zlepšuje spánok, neodstráni draslík z tela, stimuluje chuť k jedlu. Tu je zoznam iba hlavných užitočných vlastností.

Cranberry Jam

Ak chcete urobiť džem, musí variť brusnice. Stratí svoje vlastnosti? Áno, ale nie všetky. Počas varenia sa znižuje počet potrebných prvkov.

Preto je lepšie používať čerstvé, vo forme šťavy alebo ovocného nápoja.

Cranberry Kissel

Ak ho pripravíte správne, všetky užitočné vlastnosti plodov zostanú. A pretože želé je viskózna želé-ako substancia, je veľmi užitočná pre žalúdok. Kissel obklopuje steny a zlepšuje tráviaci trakt.

Výhody mrazených a sušených brusníc

Brusnice nestrácajú svoje vlastnosti, keď sú zmrazené, takže je to najlepší spôsob, ako ich uskladniť. Je tu jedna nuancia. Rozmrazovanie sa odporúča pri izbovej teplote, potom dôjde k strate prospešných vlastností. Mrazené brusnice:

  • pomáha zlepšovať pamäť;
  • má protinádorový účinok;
  • zlepšuje gastrointestinálny trakt, ak je kyslosť nízka;
  • znižuje horúčku, bojuje za studena.

V sušenej forme je bobule takmer rovnaké ako čerstvé a je tiež veľmi užitočné. Je schopný aktivovať duševnú aktivitu, posilniť imunitný systém, má antibakteriálne a antiseptické vlastnosti. Veľký antioxidant. Berry robí krvné cievy pružnejšie, môže zlepšiť prietok krvi a odstraňuje cholesterol. V sušenej forme sa používa pri poruchách spánku a hrá úlohu tabletiek na spanie.

Je potrebné poznamenať, že stále sú sušené brusnice. Líši sa od procesu sušenia. Výhody sušených brusníc sú rovnaké ako u čerstvých plodov.

Užitočné vlastnosti brusnicových listov

Z listov je odvar pre vonkajšie použitie. Jedná sa o pleťové vody, ktoré pomáhajú vylučovať soľ z tela. Odvar je dobrý pre kloktanie a opláchnutie nosa.

Veľmi obľúbený čaj z listov bobúľ žeriavu. Je chutná, má silnú arómu a má pozitívny účinok. Pite šetrí bolesti hlavy a pálenie záhy. Na prípravu čaju musíte naliať lyžicu listov vriacej vody.

Zber a skladovanie brusníc

Musíte zbierať iba čerstvé bobule. Majú všetky užitočné vlastnosti a budú uskladnené po dlhú dobu. Farba bobúľ je tmavo červená, nasýtená. Na dotyk je elastický, plody sú okrúhle, bez poškodenia. Sušené brusnice si môžete kúpiť v každom obchode.

Skladuje sa v chladničke maximálne 20 dní. Mrazené, ako chcete. Brusnice je potrebné distribuovať na plochom hárku a umiestniť do mrazničky. Po rozmrazení budú bobule mäkké, mali by byť okamžite konzumované.

Poškodiť brusnice a kontraindikácie

Vzhľadom k tomu, bobule je kyslá, môže spôsobiť problémy so žalúdkom a pečeňou. Nemôže sa používať na žalúdočné a dvanástnikové vredy, gastritídu a niektoré ochorenia pečene. Výrobok tiež nezneužívajte, pretože to spôsobuje poruchu orgánov.

Nemôžete si vziať brusnicové bobule s Warfarin (Coumadin). Zvyšuje jeho účinok na organizmus a spôsobuje zvýšené krvácanie. Okrem toho, ak budete jesť bobule vo veľkom množstve, potom kamene môžu tvoriť v obličkách.

záver

Toto sú výhody a poškodenia brusníc pre ľudské telo. Niet divu, že je to tak ocení, lekári a odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť bobule do stravy.

brusnica

Toto je názov rastliny z rodiny brusníc a jej plodov.

Brusnice sú ihličnatý strom, ker s tenkými a nízkymi výhonkami. Dĺžka výhonkov je v priemere asi 30 cm, bobule divokých brusníc sú červené, guľovité, s priemerom 8-12 mm. Niektoré špeciálne odrody majú bobule do priemeru 2 cm. Brusnice kvitnú v júni, zber bobúľ začína v septembri a pokračuje počas jesene. Plodiny bobúľ dozrievajú 1-2 týždne skôr ako divoké. Brusnice sa dajú ľahko uchovať až do jari.

Brusnice sa jedia čerstvé aj mrazené, namočené alebo sušené, šťavy, ovocné nápoje, želé, džemy, želé, koktaily a brusnicový kvas z neho, alebo sa pridali do šalátov, koláčov a iných jedál.

Brusnice, rastie v mnohých krajinách, ak to podmienky dovolia, miluje bažinaté lesné pôdy, ostrokožce, rašeliniská, tundra a machové rašeliniská. Len v Karélii rastie asi 22 odrôd brusníc, medzi ktorými sú aj veľkoplodé odrody s priemerom bobúľ do 2 cm.

Dnes sa brusnice nachádzajú v celom Rusku, vrátane Ďalekého východu. Brusnice sú bohaté na Ukrajinu, väčšinu Európy, severne od USA, Kanady a Aljašky. Američania považujú rodisko brusníc Severnej Amerike. Indiáni Delaware verili, že bobule rástli na zemi, kde sa prelievala krv vojakov, ktorí zomreli v bitke s obrami.

Kalorie Brusnice

Nízkokalorický produkt, ktorého 100 g obsahuje len 26 kcal. Energetická hodnota sušených brusníc - 308 kcal na 100 g výrobku. Nadmerné používanie brusníc v tejto forme môže viesť k obezite.

Nutričná hodnota na 100 gramov:

Užitočné vlastnosti brusníc

Brusnicové bobule obsahujú kompletnú zbierku zdravých látok, ktoré sú spoločné pre všetky bobule. Brusnice sú bohaté na cukry, organické kyseliny, pektíny a vitamíny. V bobuliach sa nachádza kyselina citrónová, benzoová, ursolová, chinická, chlorogénová, jablčná, oleanderová, kyselina jantárová a kyselina šťaveľová, dostatočne veľké (v porovnaní s inými plodmi) množstvo pektínu.

Vitamínovú časť brusníc predstavujú vitamíny skupiny B (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (fylochinón) a vysoký obsah vitamínu C, ktorého množstvo v brusniciach je porovnateľné s citrónmi, pomarančmi, grapefruitom a záhradnými jahodami.

Brusnice sú bohaté na antokyány, fenolové kyseliny, leukoanthokyaníny, katechíny, betaín, makro a mikroelementy. V brusniciach veľa draslíka, o niečo menej fosforu a vápnika. Železo, mangán, meď a molybdén sú dostatočné. Okrem toho obsahuje bór, kobalt, cín, jód, nikel, striebro, chróm, titán, zinok a ďalšie stopové prvky.

Jesť brusnice zlepšuje chuť do jedla a trávenie. Zvýšená produkcia žalúdka a šťavy a pankreatickej šťavy. To vedie k vyliečeniu gastritídy s nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy, ako aj zápalu pankreasu. Brusnicové plody majú tiež diuretický a baktericídny účinok a sú užitočné pri pyelonefritíde.

Brusnice majú schopnosť chrániť urogenitálny systém pred infekciami. Brusnice obsahuje proanthokyanidínové zložky, ktoré zabraňujú množeniu baktérií v bunkách genitourinárneho systému.

Brusnice obsahuje mnoho antioxidantov a má tiež protirakovinové a protizápalové vlastnosti.

Vedci stále viac trvajú na tom, že brusnice by mali byť nevyhnutným produktom pri prevencii rakoviny. Predpokladá sa, že šťava z bobúľ, viazaním s dvoma enzýmami ľudského tela, ktoré spôsobujú tvorbu rakovinových buniek, aktívne pôsobí proti ich tvorbe a distribúcii. Okrem toho brusnice obsahujú látky, ktoré chránia DNA, inhibujú rast rakovinových buniek hrubého čreva alebo prostaty. Bolo navrhnuté, že kvercetín, produkt, ktorý môže pomôcť predchádzať rakovine prsníka a hrubého čreva, sa nachádza v „zázračnom berry“.

Brusnice obsahuje také silné fenolické antioxidanty ako antokyány, ktoré poskytujú svoje liečivé účinky. Fenolické antioxidanty tiež zvyšujú hladinu "dobrého" cholesterolu a znižujú úroveň "zlého", čo znižuje potenciálne riziko aterosklerózy. Resveratrol, ktorý sa nachádza v brusnicovej forme v prírodnej forme, má protinádorový účinok. Resveratrol potláča šírenie nádorových buniek.

Štúdie už ukázali, ako brusnice znižuje hladinu cholesterolu a zabraňuje tvorbe plakov v krvných cievach a tvorbe krvných zrazenín, chráni mozgové cievy pred mozgovými príhodami a zistilo sa, že ursolové a oleanolové kyseliny obsiahnuté v brusniciach rozširujú venózne cievy srdca, vyživujú srdcový sval. Brusnice znižuje bolesti hlavy, znižuje obsah protrombínu v krvi, zvyšuje elasticitu a silu stien krvných kapilár. Je užitočné použiť brusnicové bobule so zvýšeným krvným tlakom, hypo a nedostatok vitamínu C. Dokonca aj v otzhimke po varení brusnicovej šťavy obsahuje až 6% kyseliny ursolovej, čo prispieva k expanzii koronárnych ciev srdca.

Brusnice má osviežujúce a tonizujúce vlastnosti, zlepšuje fungovanie žalúdka a čriev. Brusnicové nápoje majú antipyretický účinok a dobre uhasia smäd, preto sa odporúča ich použitie na chrípku a vysokú teplotu.

Výskum Inštitútu potravinárskych technológií (USA) preukázal brusnicovú aktivitu proti salmanelám, Escherichia coli atď. Vedci pridali brusnicový koncentrát na surové mleté ​​hovädzie mäso, ktoré už pokazili baktérie, ktoré zvyčajne spôsobujú otravu jedlom. Po niekoľkých dňoch neskôr vedci zistili, že vďaka brusnicovému koncentrátu v mäse sa počet patogénnych baktérií výrazne znížil.

Vedci sa domnievajú, že antimikrobiálny účinok brusníc má v budúcnosti všetky šance stať sa prirodzeným a účinným nástrojom na kontrolu obsahu patogénov v potravinách a na redukciu chorôb.

Morse a brusnicový sirup sa používajú ako antifebrilné činidlo pre beri-beri, zápalové ochorenia, na zníženie teploty a zhášanie smädu. Pri liečbe respiračných ochorení, reumatizmu, angíny, je dobré jesť brusnice s medom.

Brusnicová šťava má antipyretické, baktericídne, smädné hasiace vlastnosti, čistí rany a popáleniny a urýchľuje ich hojenie, lieči kašeľ. Proanthokyanidíny obsiahnuté v brusniciach neumožňujú rozvoj ochorenia ďasien a zubného kazu. Brusnicová šťava znižuje hladinu cholesterolu, znižuje riziko infekcií močových ciest a zvyšuje účinnosť antibiotík, keď sa užívajú spolu. Srdcové a onkologické ochorenia, liečba gastritídy, stimulácia pankreasu, zvýšená fyzická a mozgová aktivita sú prospešné vlastnosti brusníc.

Brusnicová šťava sa opije s medom (podľa chuti, 1 - 2 lyžičky na sklo) 1/2 šálky na kašel, bolesť hrdla, nachladnutie, akútne respiračné ochorenia počas 15 - 20 minút. pred jedlom. Mix brusnicovej šťavy s červenou repou (1: 1) a piť 1/4 šálky 3 krát denne, ak trpíte gastritídou s nízkou kyslosťou, kolitídou so zápchou, cievnymi kŕčmi, hypertenziou, bolesťou v krku, chrípkou, aterosklerózou, obezitou, trombózou.,

Jedna alebo dve poháre prírodnej brusnicovej šťavy, opitý denne, bude slúžiť na prevenciu infekcií močových ciest. Okrem toho brusnicový džús pomôže zvýšiť úroveň "dobrého" cholesterolu a znížiť cholesterol "zlé". A ak pridáte lyžičku medu do pohára brusnicovej šťavy, dostanete skvelý liek proti kašľu, ktorý pomáha pri ochoreniach dýchacích ciest.

Liečivé suroviny v tradičnej medicíne sú nielen ovocie, ale aj listy. Brusnicové bobule sa skladujú ako zdroj vitamínu C. Ale musí sa zberať na jeseň pred mrazom, pretože zmrazenie vedie k zničeniu kyseliny askorbovej.

Brusnicový džem a brusnicový džús sú obzvlášť užitočné v zimnom období. Brusnicové výrobky sú vynikajúcim prostriedkom na zlepšenie imunity, ako aj zabránenie vzniku nedostatkov vitamínov.