Brusnice nie sú bezdôvodne považované za užitočné: vo svojom zložení obrovské množstvo minerálov, antioxidantov a vitamínov. Tiež nie je žiadnym tajomstvom, že táto bobuľa má protizápalové a antibaktericídne vlastnosti, slúži ako vynikajúca preventívna a terapeutická látka pre mnohé choroby.

Obrovské brusnice Výhody

Ako zbierať a skladovať brusnice

Zbierka tejto nádhernej bobule je najlepšie urobiť v septembri. Práve v tejto dobe brusnice hromadí všetky svoje liečivé sily, rastie veľké a sladké. Na dlhodobé uchovávanie bobúľ sa používa veľmi jednoduchá metóda.

K tomu je potrebné opláchnuť brusnice dobre a poslať ich do sterilizovaných pohárov, potom zalejeme prevarenou vodou a zatvorte viečka kaprónov. Skladujte v pivnici, pivnici alebo len na chladnom mieste. Každý vie, aké užitočné sú sušené brusnice, ktoré sa mimochodom zberajú v rovnakom období, aby sa zachovalo čo najviac užitočných vlastností.

Brusnice sa môžu zbierať po mrazení. Toto bobule sa najlepšie uchováva v mrazničke.

Môžete zbierať bobule a po zime, potom to bude ešte chutnejšie, ale stratí väčšinu svojich prospešných vlastností. Pre dlhodobé skladovanie nie je vhodný, mal by sa okamžite konzumovať.

Brusnice pre deti

Vždy sníval o detskom génia? Potom začnite jesť brusnice, keď ste ešte tehotná. Informácie o užitočnosti brusnice pre deti pomôžu zaradiť ju do diéty malého školáka bez strachu: bobule sa nazýva „inteligentný“ produkt. To všetko je vďaka obsahu antioxidantov v ňom. Bolo dokázané, že voľné radikály spôsobujú enormné poškodenie buniek v tele: sú to tie, ktoré prispievajú k tvorbe cholesterolu, ktorý je považovaný za škodlivý pre cievy mozgu a srdca, zhoršuje pamäť.

Brusnice počas tehotenstva

Mnoho ľudí sa pýta, prečo sú brusnice užitočné pre tehotné ženy, a prečo lekári dôrazne odporúčajú jesť počas tohto obdobia. Vitamíny a minerály obsiahnuté v kyslej malej bobuľke výrazne obohacujú stravu ženy, ktorá čaká na dieťa, a pomáhajú predchádzať problémom s obličkami a črevami. Stručne uvádzame, čo je užitočné pre brusnice pre ženy, ktoré sa čoskoro stanú matkami:

- brusnice obsahujú veľa flavonoidov, látok, ktorými sa vitamín C lepšie vstrebáva a cievne cievy prispievajú k posilneniu;

- v takom čase, ako nikdy predtým, je dôležitý dobrý stav obehového systému a elasticita placenty, čo prispieva k lepšiemu prísunu kyslíka a živín plodu;

- často sa stáva, že sa ženy sťažujú na zhoršenie pamäti a nepretržitú absentenciu, a ak do vašej stravy pridáte brusnicu, pomôže to vyhnúť sa takýmto poruchám v centrálnom nervovom systéme;

-bobule obsahuje obrovské množstvo antioxidantov, ktoré zlepšujú fungovanie tela na bunkovej úrovni;

- počas tehotenstva u žien znižuje imunitu. Vzhľadom na štrukturálne vlastnosti močových orgánov sa môže vyvinúť cystitída, pyelonefritída a uretritída. S neustálym používaním brusníc môžete na takéto problémy zabudnúť;

- ak pijete brusnicovú šťavu, nemôžete sa obávať kŕčových žíl a vysokého krvného tlaku;

- často v takom období začínajú napučiavať nohy tehotnej ženy. Pri každodennom používaní brusníc sa tomu dá vyhnúť, pretože bobule je diuretikum.

Brusnicový chudnutie

A ešte užitočnejšie brusnice pre ženy? Samozrejme, väčšina spravodlivého pohlavia chce mať krásnu a štíhlu postavu, na to vykonávajú časovo náročné cvičenia, vyčerpávajú telo s prísnymi diétami a málokto vie, že brusnice môžu byť veľmi užitočné pri chudnutí.

Tento bobule obsahuje malé množstvo kalórií. Odborníci sa domnievajú, že brusnica je vynikajúci spaľovač tukov. To je dôvod, prečo odborníci na výživu dôrazne odporúčame, vrátane vo vašej strave berry ľudí s nadváhou. Pre dospelých a deti s ochoreniami endokrinného systému a metabolickými poruchami bude tiež nevyhnutné.

Brusnice pre krásu

Ak hovoríme o tom, aké užitočné je brusnica pre krásu a ako to ovplyvňuje vzhľad, potom je potrebné zdôrazniť, že bobuľa môže urobiť osobu krajšou ako požitím, tak aj vonkajším vplyvom.

Nezabudnite zdôrazniť, že stopové prvky a kyseliny, ktoré sú obsiahnuté v brusniciach, urýchľujú obnovu buniek a čistia telo toxínov. Nie je žiadnym tajomstvom pre každého, že čistejšie telo, rýchlejšie metabolické procesy sa v ňom vyskytujú. Koža, vlasy a nechty sa stanú krajšie a zdravšie.

Vylepšená brusnicová pokožka

Každý, kto chce mať zdravú a krásnu pleť, musíte vedieť, čo pre nich sú brusnice užitočné:

- brusnicová šťava je prirodzeným zdvíhaním pokožky, dokonale napína tvár, odstraňuje jemné vrásky a „vránok nôh“. Šťava môže byť pridaná k maske, rovnako ako aplikované na problémové oblasti ako teplý obklad, ktorý musí byť zahrievaný na 37 ° C;

- dokonale bojuje s akné a pigmentáciou. Pre pozitívny účinok stačí každé ráno trieť pokožku brusnicovou šťavou. Môžete ho zmraziť a tonizujúce kocky ľadu môžu účinne zúžiť zväčšené póry na krídlach nosa, čela a brady. Takéto postupy sú najvhodnejšie pre mastnú a kombinovanú pokožku;

- Môžete masírovať pokožku hlavy brusnicovou šťavou, rovnako ako ju aplikovať po celej dĺžke vlasov. Pri pravidelných zákrokoch sa množstvo lupín znižuje, vlasy sú veľmi mäkké.

Posilnite nechty brusnicami

Vedomosti o tom, ako užitočné brusnice môžu byť použité nielen na zlepšenie stavu tváre a pokožky hlavy, ale aj na posilnenie štruktúry nechtov. Aby pre nich vždy dobre rástli a zostali silné, musíte trieť brusnicovú šťavu v nechtovej platničke, ako aj v jej okolí. Postup je najlepšie vykonať 3 krát týždenne. Po takejto manipulácii sa nechty stanú bielymi, pretože vďaka kyseline budú dokonale bieliť a samotná nechtová platňa bude silná a pružná.

Výhody brusnicovej šťavy

Každý vie, čo je užitočné pre brusnice a brusnice. Ale spoločne dávajú ohromujúci zdravotný a liečebný účinok! Urobiť koktail z týchto bobúľ, dostaneme ďalší veľmi užitočný produkt. Bude veľmi účinný pri liečbe akútnej a silne svrbiacej dermatitídy. Jeho silný baktericídny účinok proti pyogénnym a hnilobným mikroorganizmom bol potvrdený. Preto sa šťava často používa na liečbu rán, popálenín, vredov, abscesov, mastitídy a karbuniek. Je to silný antimikrobiálny liek, ktorý je dokonale rozpustný vo vode a alkoholových extraktoch, po ktorom sa stáva aplikovateľným na povrch kože. Veda vie, aké užitočné je brusnica a jej šťava v liečbe chirurgických pacientov, pretože hojí dobre popáleniny a hnisajúce rany.

Na liečbu kožných ochorení má brusnicová masť vynikajúci účinok, ktorý odstraňuje zápal, zmierňuje bolesť, vysušuje vlhké oblasti a obmedzuje hnisanie. A ak spojíte šťavu z brusníc a repy v pomere 1: 1, potom táto zmes môže byť použitá pre cievne kŕče, rovnako ako hypertenzia.

Poškodenie brusníc

Mnoho faktov bolo citovaných, ako brusnica je užitočná pre ľudí. Ale, rovnako ako každý najužitočnejší produkt, má aj kontraindikácie. Tí, ktorí majú gastritídu, ochorenie pečene a vysokú kyslosť, nejedia brusnice. Kyseliny, ktoré sú prítomné v bobule, môžu dráždiť sliznicu dvanástnika a žalúdka, čo následne poškodí telo. Ďalším zo škodlivých faktorov je účinok kyseliny brusnicovej na zuby. Tento produkt dokonale bojuje proti zubnému kazu a spevňuje ďasná, ale naopak ničí sklovinu.

Mimochodom, v určitých pomeroch a dávkach, môže byť akýkoľvek výrobok užitočný, a môže mať vedľajšie účinky, takže brusnice nie sú výnimkou. Preto je potrebné používať aj tie najužitočnejšie produkty múdro a pozorne počúvať vaše individuálne vlastnosti a potreby tela.

Cranberry užitočné vlastnosti a kontraindikácie + Video

Priaznivé účinky brusníc na ľudské telo sú mnohým známe.

V tomto článku sa vy a ja naučíme jedinečné zloženie brusníc.

Pozrime sa na prospešné účinky tohto bobuľa na ženské telo, než je užitočné pre mužov, deti a, čo je dôležité, pre tehotné ženy.

Nájdete tu recepty na prípravu a skladovanie brusníc, ako aj recepty na liečivé nápoje a ovocné nápoje.

Učíme sa, kto môže jesť toto užitočné bobule, a kto by mal byť opatrnejší s ním.

Popis rastliny Brusnice

Brusnice sú skutočným zdrojom stopových prvkov vitamínov a minerálov. Kyslý s miernou horkosťou, brusnica je nepostrádateľným pomocníkom pri udržiavaní vynikajúceho zdravia, krásy a chuti kulinárskych majstrovských diel.

Nielen brusnice ovocie majú liečivé vlastnosti, listy tejto rastliny sú tiež široko používané. O prospešných vlastnostiach brusníc napísali mnohé diela významných vedcov. Uvažujeme o použití brusníc doma pre zdravie, krásu a varenie užitočných dobrôt.

Kde rastie

Brusnice rastie, najmä na mokrých močaristých pôdach, je to veľmi vlhko-milujúci ker. Rastie na severnej pologuli. V Rusku, hlavne pestovanie maloplodých a močiarnych odrôd kríkov. Zaujímavou črtou brusnice je jej symbióza s hubami, ktoré sú zasadené do koreňov.

S pomocou myceliových kríkov dostane všetky potrebné potraviny z pôdy. Cranberry kvitnutia začína v júni, ale zber začína v septembri. Menej často, bobule možno nájsť na jar, ale majú menej prospešných vlastností, ale chuť sladšie.

Zloženie, vitamíny, minerály a kalórie

100 g čerstvých brusníc obsahuje 25 kalórií, ale viac ako 300 kalórií sušených. Pre milovníkov stravy je to potrebné vziať do úvahy.

Brusnice sú považované za nízkokalorické potraviny, ale čerstvé a sušené bobule majú rôzne kalórie. Pri sušení, vlhkosť opustí bobule, čím sa znižuje hmotnosť a na 100 g bobúľ zodpovedá za väčší počet kalórií.

V 100g. zrelé bobule obsahujú 3,7 g sacharidov, 0,2 g tuku, 0,5 g proteínu, 3,3 g vlákniny, kyseliny, ako je napríklad kyselina citrónová, jablčná, chinová, benzoová a mnohé ďalšie., fruktóza. Brusnice je považovaná za jednu z nositeľov záznamu v obsahu pektínov - vo vode rozpustnej vlákniny.

Bobule obsahujú aj antokyány, cukry, katechíny, betaín. Brusnice sú bohaté na vitamíny, z ktorých hlavná je považovaná za vitamín C - kyselinu askorbovú. Nie menej, obsahuje vitamíny B, A, K1, E.

A samozrejme stopové prvky: draslík, vápnik, zinok, železo, mangán, jód, meď, kremík, biotín, beta-karotén, fosfor, sodík, bór, mangán, vanád, molybdén, kobalt a rubídium.

Čo je užitočné pre brusnicový organizmus?

Brusnice je nevyhnutná pri liečbe vírusových a katarálnych ochorení. Má antipyretické a protizápalové účinky. Posilňuje imunitu. Brusnice sú dobré pri znižovaní hladiny cholesterolu v krvi, čo je veľmi cenná vlastnosť pre ľudí s chorobami kardiovaskulárneho systému.

Vďaka vitamínu B a draslíku v bobuliach má spevňujúci účinok na nervový systém, ktorý nie je pre ženy nedôležité. Brusnice tiež zvyšuje chuť k jedlu, schopnosť žalúdka stráviť jedlo, obnovuje pankreas, odstraňuje pálenie záhy. Lieči ochorenia močového systému.

Používa sa na prevenciu zubného kazu a ochorenia ďasien. Ďalšou unikátnou vlastnosťou brusníc je prevencia rakoviny.

Pozitívny účinok brusníc na ženské telo možno konštatovať zlepšenie štruktúry vlasov, kože, nechtov. Je nenahraditeľný v strave, pretože bobule je nízkokalorická a podporuje vitamín-minerálnu rovnováhu počas diéty.

Pre mužov je horké bobule užitočné pre prostatickú žľazu a pre zvýšenie mužskej sily.

Nie je zameniteľné, brusnice je aj počas tehotenstva. Pri prenášaní dieťaťa sa katarálne ochorenia stávajú nebezpečnými, ktoré sa nedajú liečiť zvyčajnými drogami. Na záchranu prichádza cenné bobule - brusnice.

Zvyšuje imunitu, ľahko zvláda vírusové ochorenia, môže ľahko nahradiť syntetický vitamínový komplex, zvláda edém a normalizuje tlak, zabraňuje kŕčovým žilám, normalizuje krvný obeh placenty.

Stojí za zmienku veľké výhody tohto bobule pre deti. Príprava lahodný sirup pre deti, ktorý bude riešiť veľa zdravotných problémov, nebude ťažké pre mamu.

Rovnako ako kŕmiť dieťa s touto lahodnou medicínu. Brusnice dobre znižuje horúčku, zvyšuje potenie, nasýtenie vitamínmi a užitočnými stopovými prvkami, je vynikajúcim antiseptikom a expektorantom, odstraňuje toxíny a toxické látky z tela, chráni zuby a vyrovná sa s kožnými ochoreniami.

Liečivé recepty

Pre imunitu

2 polievkové lyžice. lyžice bobúľ nalejte do termosky a naplňte vriacou vodou, vylúhujte tri hodiny a pite s prídavkom medu podľa chuti. Môžete tiež použiť strúhaný cukor s brusnicami.

Dobre umytý citrón s pol kilogrammi brusníc rozomelíme v mlynčeku na mäso, pridáme pol pohára medu. Jesť s čajom 2 krát denne, 2 polievkové lyžice. l.

Bežné prechladnutie

Drvené rozdrvené ovocie trvá na pridaní vody, pijú nepretržite po celý deň.

Pre nachladnutie je brusnicový džús veľmi užitočný. Brúsiť bobule v mixéri, vytlačiť šťavu z nich. Vo zvyšku tortu, nalejte vodu a priveďte do varu. Výsledný vývar sa namočí, ochladí a zmieša s vymačkanou šťavou. V prípade potreby môžete pridať med.

bolenie hrdla

Zmiešajte brusnicovú šťavu, repu, med a vodku v rovnakom pomere. Zmes je možné 3 dni miešať na tmavom mieste za stáleho miešania. Take 1.l. hodinu pred jedlom.

Šťava zriedená vodou, odporúča sa opláchnuť hrdlo.

vysoký tlak

Vezmite zmes brusnicovej šťavy a repy.

1 kg Brusnicové bobule sa zmiešajú so pohárom olúpaného cesnaku, všetko rozomelú v mixéri a pridajú pol litra medu. Vezmite 1 polievková lyžica. l. 3 krát denne. S tlakom je veľmi efektívny recept.

2 polievkové lyžice. bobule zmiešané s 0,5 polievkovej lyžice. cukor sa rozomelie v miešači, pridá sa voda a zmes sa privedie do varu. Pite ako čaj.

zápal močového mechúra

Vezmite čerstvo vylisovanú brusnicovú šťavu pol hodiny pred jedlom.

Zmiešajte brusnice a brusnice v rovnakom pomere, rozmixujte v mixéri s prídavkom medu a vody podľa chuti. Pite niekoľkokrát denne.

Bolesti kĺbov

Zmiešajte päť častí čerstvej brusnicovej šťavy s dvoma časťami cesnakovej šťavy, nechajte 24 hodín. Pridajte med v dvojnásobnom objeme bobúľ, dobre premiešajte a vezmite 3 krát denne na 1 lyžičku. 15 minút pred jedlom.

Masť je veľmi užitočná: 100 g čerstvo nasekaných bobúľ a trieť cez jemné sito, pridajte 50 g vazelíny a lanolínu. Mast musí byť v chladničke. Masť rozmazala choré kĺby a zohriala sa cez vrch vrecka a šálu.

Brusnice v kozmetike

Pre pokožku

Brusnica dokonale napína a tonizuje pokožku, pomáha bojovať proti vráskam. Použite ho ako masku alebo tonikum, môžete tiež použiť teplé obklady s jeho použitím.

No pomáha od veku škvrny, akné a podráždenie, pre to musíte trieť šťavu v problémových oblastiach.

Ak chcete zlepšiť stav vlasov a zbaviť sa lupín, šťava sa môže trieť do vlasových korienkov, ktoré sa rozprestierajú po celej dĺžke prameňov.

Na nechty

Pre zdravie nechtov, brusnicový džús je trela do kutikuly a nechty dosky. Nechty sú silné, bez otrepov.

Z rozstrapkaných brusníc si môžete urobiť masku na tvár, ktorá pomáha starať sa o mastnú pleť. Gruel sa aplikuje na tvár, opláchne sa po 15 minútach teplou vodou. Odporúča sa vytvoriť masku po dobu 15 dní. Aby sa zbavili akné, držte masku asi hodinu. Maska tiež zvláda začervenanie a odlupovanie pokožky.

Brusnicový krém

Ak chcete, musíte rošt 1 citrón na strúhadlo a zalejeme 250 ml to. vodka, trvať na týždeň na tmavom mieste, a kmeň. K infúzii citrónu, pridajte 1 polievková lyžica. čerstvá brusnicová šťava, 100 ml. Ochladená, prevarená voda a glycerín a lyžica. Všetko dôkladne premiešané. Denne utrite pokožku pleťovým mliekom.

Je to dôležité! Pre akné musí byť maska ​​dlhšia. Najlepšie je v prvých postupoch riediť šťavu vriacou vodou v pomere 1: 3, čím sa postupne zvyšuje koncentrácia brusnicovej šťavy.

Brusnice vo varení

Kluku je široko používaný pri príprave chutných jedál. Vďaka svojej chuti, výnimočnej kyslosti sa používa v dezertoch, omáčkach, šalátoch. Veľmi často sa pridáva do hlavných jedál a konzervovaných potravín.

Veľmi rozmanité recepty na nápoje s brusnicami. Veľmi výhodne sa kombinuje s jablkami, citrusmi a orechmi. Použitie bobúľ v ochrane poskytuje najlepšiu ochranu obrobkov, pretože brusnice je prírodný konzervačný prostriedok a zabraňuje vzniku baktérií a plesní.

Ako zberať a skladovať brusnice

Zber a skladovanie brusníc je veľmi jednoduchý, môže sa skladovať takmer akýmkoľvek známym spôsobom.

Sušené brusnice. Sušené brusnice môžu byť na podnose na priamom slnečnom svetle, alebo navlečené na struny a sušené ako korálky. Alebo použite špeciálne sušičky na zeleninu a ovocie.

Mrazené brusnice. Bobule sa musia dôkladne umyť, ďalej sušiť po častiach a zmraziť.

Je to dôležité! Brusnice nemajú radi časté rozmrazovanie, odporúča sa použiť ihneď po rozmrazení.

Brusnice sušené Plody musia byť uvarené v cukrovom sirupe v pomere 500 gramov bobúľ 0,5 st. voda a 1 polievková lyžica. cukor. Potom sa brusnice filtrujú a rozprestierajú rovnomerne v jednej vrstve. Zásobník je pokrytý pergamenovým papierom. Sušené v rúre na 60 stupňov. Po 3 hodinách sa papier musí vymeniť a sušiť ďalších 5 hodín.

Možné kontraindikácie

Brusnice môžu byť škodlivé iba vtedy, ak máte alergiu alebo neznášanlivosť kyseliny askorbovej. Tiež s gastritídou a žalúdočnými vredmi, jedenie je kontraindikované, kvôli zvýšenej kyslosti v bobuliach.

Môže nepriaznivo ovplyvniť sklovinu zubov, nezabudnite na kyseliny obsiahnuté v brusniciach. Po jedle si dobre vypláchnite ústa a zuby vodou.

Všetky tieto kontraindikácie sú veľmi podmienečné, hlavná vec na zapamätanie je, že opatrenie je potrebné vo všetkom!

Je to dôležité! Nejedzte bobule ráno na prázdny žalúdok, je lepšie jesť ako dezert po raňajkách.

Užitočné vlastnosti brusnice pre ľudské telo a kontraindikácie

Užitočné vlastnosti brusníc ocenené po celú dobu a boli zdrojom potravy pre severné národy. Ona išla do bažín celé dediny, prinášajúce domáce červené, kyslé bobule. Je milovaná nielen ľuďmi, ani nie sú opustené voľne žijúce zvieratá. Napríklad medveď hnedý nie je ochotný hodiť sa na šťavnaté, vitamínové plody. Ale pred jedlom berry v jedle, moderný človek by mal vedieť, čo brusnice je: prospešné vlastnosti a kontraindikácie.

Čo je to berry

Divoká brusnica je zástupcom rodiny vresovcov a je distribuovaná v severných zemepisných šírkach. Ide o blízky „príbuzný“ brusníc, čučoriedok, čučoriedok. Je to malý, zelený ker s ubytovaním výhonky. Bobule rastúce v močiaroch sú pomerne malé (do priemeru 16 mm). V miestach, kde rastú, je všetko pokryté "červeným kobercom".

Tvar ovocia je okrúhly, u niektorých odrôd sa podobá elipse. Farby sa líšia podľa zrelosti. Nezrelé brusnice sú ružové so svetlými stranami a hustou textúrou a zrelé - jasne červené a šťavnaté.

Brusnice sú neskoré plody, dozrievajú v septembri a októbri. Predpokladá sa, že úplne zrelé bobule je ten, ktorý zimoval pod snehom. Na jar sa ostro kyslá chuť zmení na sladkastú. 90% brusníc pozostáva z vody, ktorá sa pri zbere ľahko rozbije v rukách a iba 10% sú účinné látky.

Vďaka organickým kyselinám je ovocie dobre zachované a pomáha chrániť iné potraviny. Indiáni rozpadli kúsky mäsa vo svojej šťave a držali ho dlhú dobu.

Kde rastú brusnice

Brusnicový obyčajný - obyvateľ starovekých močiarov, ktorých vek sa odhaduje na milióny rokov. Jej obľúbenými miestami sú rašeliniská, tundra a rašeliniská, ktoré sa nachádzajú vo vlhkých ihličnatých lesoch, močaristých nížinách. Brusnice v močiaroch rastú len na ekologicky čistých miestach, kde je sladká voda, lesný vzduch, veľa svetla. Má dobré ovocie v tých oblastiach, kde človek chodí len zriedka.

Čas zberu brusníc v lete, na jeseň a na jar. "Letné" bobule tvrdé, nezrelé, obsahuje malé množstvo živín. "Jeseň" dostane fialovú farbu a šťavnatosť: to je čas zberu užitočných plodov. Ale tam sú milovníci "jar" brusnice, ktorý sa stáva sladší, ale takmer nie je uložený.

Manuálny zber je veľmi komplikovaný a časovo náročný. "Brusnicové plantáže" sa nachádzajú na rôznych miestach. Pre zázrak berry musíte ísť v dobrom vybavení: viskózna pôda pod nohami, komáre, koňovité, a zber každého jednotlivého bobule nie je záležitosťou slabých. Existujú kontajnery na ručnú zber, ale ekológovia ich zakazujú. Takéto zariadenia poškodzujú kríky, ktoré sa nemusia zotaviť. Takže zásoby bobúľ sa zhoršujú.

Otázka, kde brusnice rastie v Rusku, odpovie na každého študenta. Keďže žijeme v stredných a severných zemepisných šírkach, kyslé bobule sú bežné v severných oblastiach: na Sibíri, v Uralu, Kamčatke, na Sachalin, v okrese Ďalekého východu.

V Kanade je veľmi rozšírený druh divokého krovu veľkého. Berry rastú do priemeru 25 mm. Na základe divokej rastliny boli vytvorené pestované veľkoplodé odrody, ktoré sa môžu pestovať na vlastnom pozemku.

Zloženie a nutričná hodnota

Napriek významnému obsahu vody v kompozícii je v bobuliach viac ako dosť živín. Chemické zloženie brusníc je jedinečnou kombináciou vitamínov a minerálov, ktoré pomáhajú ľuďom udržať imunitu, obnoviť silu a energiu.
Výhody ovocia sú obrovské, obsahujú v zložení:

1. „Vitamínový kokteil“ zo skupiny B, K, A, PP, C. Ktoré vitamíny z brusníc sú najhojnejšie? Samozrejme, toto je kyselina askorbová.
2. Minerálny komplex pozostávajúci z makro a mikroživín.
3. Veľká sada organických kyselín: citrónová, jablčná, ursolová, chlorogénová, benzoová a ďalšie. Dávajú brusniciam bohatú kyslú chuť.
4. Bezvýznamné množstvo cukrov: glukóza a fruktóza.
5. Sada antioxidantov.
6. Pektíny a vláknina (vláknina). Obsah pektínu je pomerne veľký.

Liečivé vlastnosti zrelých brusníc sú spojené s týmto jedinečným zložením. Pokiaľ ide o prítomnosť sacharidov, tukov, bielkovín BJU, ich obsah je veľmi malý:

• proteíny - 0,5 g;
• tuky - 0,2 g;
• sacharidy - 3, 7 g na 100 g produktu.

Sacharidy prevládajú, ale nedávajú výrobku vysoký obsah kalórií.

Obsah kalórií

Po vypočítaní, koľko kalórií sú obsiahnuté v brusniciach, ľudia, ktorí majú sklon k corpulence, určite zohľadnia jeho prínosy a zahrnú ich do svojej stravy, pretože 100 g obsahuje len 25-30 kcal. Ale počet kalórií v čerstvom a sušenom ovocí sa značne líši. 100 g sušených brusníc nasýtených 300 kcal. A ak použijete sušené bobule na chudnutie, výsledok bude presne opačný.

Užitočné vlastnosti pre ľudské telo

Mnohí ľudia žijúci v oblastiach severu sú si dobre vedomí výhod brusníc a prečo to pomáha. Zvyčajne sa zmrazuje a používa na prípravu jedál alebo nápojov v ktoromkoľvek ročnom období. Nádherné bobule dokonale zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti:

1. Znižuje teplotu a znižuje zápal. Účinne ovplyvňuje vírusy, ale v komplexnej terapii. Schopný zvýšiť účinky antibiotík.
2. Posilňuje obranyschopnosť organizmu. Pomáha dobre ako preventívne opatrenie v období "nekontrolovateľných" infekcií, čím sa znižuje pravdepodobnosť prechladnutia.
3. Znižuje obsah „zlého cholesterolu“, zabraňuje tvorbe cholesterolových plakov a vedie k normálnemu tlaku človeka podľa veku. Pomáha pri riešení problémov s cievnymi a srdcovými chorobami.
4. Posilňuje nervový systém a zvyšuje duševnú aktivitu v dôsledku obsahu draslíka a vitamínov skupiny B.
5. Zlepšuje tráviaci trakt, eliminuje príznaky pálenia záhy, zvyšuje chuť do jedla a motilitu čriev v dôsledku prítomnosti vlákniny a pektínu.
6. Pomáha pri poruchách urogenitálneho systému, ale nie je hlavným, ale dodatočným nástrojom pre liekovú terapiu.
7. Podieľa sa na preventívnej zubnej starostlivosti: zmierňuje zápal ďasien, zabraňuje vzniku zubného kazu. Predtým brusnice pomohli zbaviť sa skorbut, ktorý sa vyvinul s nedostatkom kyseliny askorbovej (zuby uvoľnené a vypadol).
8. Zastavuje rast rakovinových buniek, znižuje riziko zhubných nádorov v dôsledku antioxidantov v kompozícii.

Výhody brusnice pre telo nie je obmedzená na uvedené vlastnosti. Existujú ľudové metódy liečby rôznych chorôb, pri ktorých sa v zložení čajov, odvarov a liekov nachádzajú severné bobule.
Výhodou je nielen ovocie, ale aj listy. Bujóny z listov majú antibakteriálne vlastnosti. Umyjú rany, používané na angínu pectoris. Čaj s listami, prijatý v kúpeli, pomáha telu zbaviť sa toxínov.

Užitočné vlastnosti pre ženy

Spravodlivé pohlavie by tiež nemalo zanedbávať „dary severu“. Brusnice pre telo ženy prinášajú nasledujúce výhody: t

• zlepšuje stav vlasov, šetrí majiteľovi pred zlomenými koncami, posilňuje nechtovú platňu;
• pomáha zbaviť sa kíl navyše, pretože chemické zloženie bobúľ sa podieľa na rozpade tuku;
• je profylaktickým činidlom pre problémy urogenitálnej sféry: ženy často trpia cystitídou, vyvíjajú urolitiázu.

Brusnicový džús je nutný dezert, ktorý je ponúkaný v niektorých reštauráciách: pijú ho po tukových jedlách. Pite ničí tuky a zmierňuje nepríjemné pocity v žalúdku.

Užitočné vlastnosti počas tehotenstva

Výhody tehotenstva sú zrejmé: brusnicový džús alebo nápoje môžu nahradiť multivitamínové komplexy. Môžu byť pridané do šťavy berry získať plný súbor vitamínov.
Northern berry pomáha počas tehotenstva:

• naplniť telo matky a budúceho dieťaťa užitočnými zložkami;
• zvýšenie imunity a zníženie rizika rôznych infekcií;
• znížiť toxikózu v prvom trimestri v dôsledku kyslého nápoja;
• v poslednom trimestri odstrániť opuchy a tlak "skoky".

Nastávajúca matka nemusí jesť čerstvé bobule. Je oveľa užitočnejšie používať ovocné nápoje, kompóty, želé. Cukor alebo med je možné pridať do nápojov podľa potreby, aby sa znížila kyslá chuť.
Berry je zakázané, ak tehotná žena trpí alergiami alebo chorobami gastrointestinálneho traktu: s vredmi, gastritídou, enterokolitídou.

Aké sú prínosy pre mužov

Použitie brusníc pre mužov znižuje riziko prostaty alebo prostaty. Vzhľadom na enzymatické zloženie ovocia sa znižuje riziko infekcií močového mechúra a močového systému ako celku.
Existuje spôsob, ako liečiť mužskú impotenciu: denný jednorazový príjem 300 ml čerstvej šťavy. To pomôže vyriešiť problém v kombinácii s inými metódami liečby.

Výhody pre deti

Mamičky vedia, prečo sú brusnice dobré pre deti. U dojčiat je imunita slabo formovaná, preto je najlepším liekom v boji proti infekčným agens (vírusom, baktériám, hubám). Príjem sirupov alebo ovocných nápojov so severnou bobuľou počas prechladnutia zvyšuje potenie a znižuje horúčku, postupne odstraňuje príznaky zápalu. Je to silné antiseptikum, ktoré môže bojovať proti kolóniám mikróbov. Je známe aj jeho antitusické pôsobenie.
Užitočné vlastnosti brusníc zamerané na:

• boj proti dysbakterióze;
• odstránenie toxických a toxických zlúčenín;
• liečenie kožných problémov, ako je dermatitída, ekzém;
• varovanie pred problémami so zubami a ďasnami.

Šťava z jedného alebo dvoch bobúľ sa snaží vstúpiť do stravy od 6 mesiacov po zriedení vodou. Od jedného do troch rokov môžu deti piť ako vitamín a profylaktikum na prechladnutie, ale len v zriedenej forme.
Nie je nutné hodnotiť brusnice ako bežnú pochúťku. Zriedená šťava je silný nápoj, ktorý sa odporúča deťom v množstve jedného skla denne.

Liečivé vlastnosti brusníc

Tradičná medicína už dlho na palube tohto cenného ovocia tajgy. Je však dôležité vedieť, za akých chorôb sa brusnica skutočne stáva spoľahlivým pomocníkom a výhodami. Čo lieči "Severný liečiteľ" a aké recepty môžu byť bezpečne použité v prípade akýchkoľvek chorôb?
Používa sa brusnica:

1. Na čistenie čriev, odstraňovanie stagnujúcich výkalov a toxických zlúčenín v ich zložení. Recept je jednoduchý: šťavu z brusníc a repy musíte zmiešať v rovnakom pomere a piť 3 až 5 dúškov 3 krát denne. Rovnaký liek sa odporúča pre kŕče a zápcha.
2. S chladom, na zmiernenie zápalu pripravte zloženie rovnakých častí aloe šťavy, brusnice, citrónu, medu a vodky. Podľa potreby sa pridáva cukor. Zmes je uložená na chladnom mieste a trvať trikrát denne, 2 polievkové lyžice. l.
3. S cieľom obnoviť fyzickú silu brusnicovou šťavou, napoly zriedenú vodou. Nápoj je užitočný pre ľudí, ktorí sú zapojení do športu alebo fyzickej práce. Poskytne vitalitu vďaka multivitamínovému komplexu v kompozícii.
4. Pri hypertenzii pomáha zmes brusníc (500 g) a cukru (150 g), zriedených 250 ml vody. Zmes sa varí 10 minút, ochladí sa a zriedi sa polovicou vodou. Deň stačí na pohár peňazí.
5. S diabetom pomôže normalizovať množstvo cukru v krvi. K tomu, rozdrviť hrsť brusníc, zalejeme 250 ml teplej vody a vylúhovať nápoj na hodinu. Príjem dvakrát denne v objeme 50 ml.
6. Ako profylaktický prostriedok pre problémy urogenitálneho systému je užitočná zriedená brusnicová šťava (1: 3) 100 ml denne.
7. Z hnačky vytvoril ľudový liek na základe bobúľ a listov v rovnakých častiach. Zmes sa varí 5 minút, naplní sa 500 ml horúcej vody. Užívajte 4-krát denne po dobu 130 ml.

Liečba brusníc je užitočná ako profylaxia ochorenia alebo sa používa ako ďalšie podporné činidlo pri liekovej terapii, keď sa choroba už vyvíja.

Sušené sušené mrazené brusnice, ktorá je užitočnejšia

Brusnice vďaka vysokému obsahu organických kyselín sú krásne uložené. Stačí rozložiť do banky a naliať trochu sladenej vody. Jedná sa o tzv. Nakladané brusnice, ktoré sa po dlhú dobu nepokazia.

Frost tiež dokonale zachováva všetky chuť a zdravé vlastnosti červeného ovocia. Výhody a poškodenia mrazených brusníc sú úplne rovnaké ako čerstvé. Sušené bobule v moderných sušičkách alebo peciach, mierne vysychajúce alebo úplne odstraňujúce vlhkosť z bobúľ.

Aký produkt je užitočnejší: čerstvý alebo sušený? Po správnom ošetrení si bobule zachovávajú liečivé vlastnosti. Jediný mínus dostane sušený produkt, pretože sa stáva dosť vysokým obsahom kalórií. Prvé miesto v rebríčku by však mali dostať mrazené ovocie, ktoré dokonale zachováva vzhľad a vnútorný potenciál produktu bohatého na vitamíny.

Počas procesu sušenia musia byť dvierka rúry mierne otvorené, aby sa odparila nadmerná vlhkosť a teplotný režim musí zodpovedať + 40 ° C. Vysušený produkt sa pri stlačení pruží a nerozpadá na prach.

Brusnicový džús

Brusnicová šťava poskytuje skvelé možnosti pre kulinárske fantázie: z nej si môžete variť bozky, peny, sirupy, čerstvé džúsy, bylinné čaje, berry decoctions. Brusnicová šťava však ostáva mimo konkurencie. Ako tvrdili naše babičky a súčasníci s nimi súhlasia, „na svete nie je nič užitočnejšie ako Morse“.

Morse je studený nápoj, ktorý vo svojom zložení obsahuje:

• 600 gramov brusníc;
• 1 šálka cukru;
• 2,5 litra vody.

Zložky sa miešajú a prijímajú v lete vo forme svetla, vitamínového nápoja av zime, aby sa zabránilo prechladnutiu.

Zranené brusnice

Brusnice majú kontraindikácie, pretože výrobok obsahuje mnoho organických kyselín s ostrou, kyslou chuťou. Ak je človek zdravý a nezneužíva bobule, potom sa dávky prejavia v plnej miere.

Ale s niektorými príznakmi, liečba brusnicami bude nielen škodlivá, ale aj nebezpečná pre zdravie:

• pri ochoreniach gastritídy a pečene, ktoré sa prejavujú v akútnej forme;
• s vývojom peptického vredu ktorejkoľvek časti gastrointestinálneho traktu a v akomkoľvek štádiu;
• so slabou zubnou sklovinou, ktorá sa v dôsledku kyselín aktívne zničí;
• v prípade alergických prejavov alebo individuálnej neznášanlivosti.

Ak má človek mnoho chronických ochorení, je lepšie poradiť sa so svojím lekárom alebo mierne použiť šťavu v zriedenej forme.

Severné bobule je dobre vstrebané v tele, rástlo v našich otvorených priestoroch a bolo spotrebované ruskými ľuďmi v priebehu rokov. To nie je zámorské ovocie, ktoré môže spôsobiť zmätok alebo poruchy trávenia. Brusnice, ktoré obývajú storočia staré bažiny, im dávajú silu, silu a pomáhajú prežiť v ťažkých podmienkach ruskej klímy.

brusnica

Toto je názov rastliny z rodiny brusníc a jej plodov.

Brusnice sú ihličnatý strom, ker s tenkými a nízkymi výhonkami. Dĺžka výhonkov je v priemere asi 30 cm, bobule divokých brusníc sú červené, guľovité, s priemerom 8-12 mm. Niektoré špeciálne odrody majú bobule do priemeru 2 cm. Brusnice kvitnú v júni, zber bobúľ začína v septembri a pokračuje počas jesene. Plodiny bobúľ dozrievajú 1-2 týždne skôr ako divoké. Brusnice sa dajú ľahko uchovať až do jari.

Brusnice sa jedia čerstvé aj mrazené, namočené alebo sušené, šťavy, ovocné nápoje, želé, džemy, želé, koktaily a brusnicový kvas z neho, alebo sa pridali do šalátov, koláčov a iných jedál.

Brusnice, rastie v mnohých krajinách, ak to podmienky dovolia, miluje bažinaté lesné pôdy, ostrokožce, rašeliniská, tundra a machové rašeliniská. Len v Karélii rastie asi 22 odrôd brusníc, medzi ktorými sú aj veľkoplodé odrody s priemerom bobúľ do 2 cm.

Dnes sa brusnice nachádzajú v celom Rusku, vrátane Ďalekého východu. Brusnice sú bohaté na Ukrajinu, väčšinu Európy, severne od USA, Kanady a Aljašky. Američania považujú rodisko brusníc Severnej Amerike. Indiáni Delaware verili, že bobule rástli na zemi, kde sa prelievala krv vojakov, ktorí zomreli v bitke s obrami.

Kalorie Brusnice

Nízkokalorický produkt, ktorého 100 g obsahuje len 26 kcal. Energetická hodnota sušených brusníc - 308 kcal na 100 g výrobku. Nadmerné používanie brusníc v tejto forme môže viesť k obezite.

Nutričná hodnota na 100 gramov:

Užitočné vlastnosti brusníc

Brusnicové bobule obsahujú kompletnú zbierku zdravých látok, ktoré sú spoločné pre všetky bobule. Brusnice sú bohaté na cukry, organické kyseliny, pektíny a vitamíny. V bobuliach sa nachádza kyselina citrónová, benzoová, ursolová, chinická, chlorogénová, jablčná, oleanderová, kyselina jantárová a kyselina šťaveľová, dostatočne veľké (v porovnaní s inými plodmi) množstvo pektínu.

Vitamínovú časť brusníc predstavujú vitamíny skupiny B (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (fylochinón) a vysoký obsah vitamínu C, ktorého množstvo v brusniciach je porovnateľné s citrónmi, pomarančmi, grapefruitom a záhradnými jahodami.

Brusnice sú bohaté na antokyány, fenolové kyseliny, leukoanthokyaníny, katechíny, betaín, makro a mikroelementy. V brusniciach veľa draslíka, o niečo menej fosforu a vápnika. Železo, mangán, meď a molybdén sú dostatočné. Okrem toho obsahuje bór, kobalt, cín, jód, nikel, striebro, chróm, titán, zinok a ďalšie stopové prvky.

Jesť brusnice zlepšuje chuť do jedla a trávenie. Zvýšená produkcia žalúdka a šťavy a pankreatickej šťavy. To vedie k vyliečeniu gastritídy s nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy, ako aj zápalu pankreasu. Brusnicové plody majú tiež diuretický a baktericídny účinok a sú užitočné pri pyelonefritíde.

Brusnice majú schopnosť chrániť urogenitálny systém pred infekciami. Brusnice obsahuje proanthokyanidínové zložky, ktoré zabraňujú množeniu baktérií v bunkách genitourinárneho systému.

Brusnice obsahuje mnoho antioxidantov a má tiež protirakovinové a protizápalové vlastnosti.

Vedci stále viac trvajú na tom, že brusnice by mali byť nevyhnutným produktom pri prevencii rakoviny. Predpokladá sa, že šťava z bobúľ, viazaním s dvoma enzýmami ľudského tela, ktoré spôsobujú tvorbu rakovinových buniek, aktívne pôsobí proti ich tvorbe a distribúcii. Okrem toho brusnice obsahujú látky, ktoré chránia DNA, inhibujú rast rakovinových buniek hrubého čreva alebo prostaty. Bolo navrhnuté, že kvercetín, produkt, ktorý môže pomôcť predchádzať rakovine prsníka a hrubého čreva, sa nachádza v „zázračnom berry“.

Brusnice obsahuje také silné fenolické antioxidanty ako antokyány, ktoré poskytujú svoje liečivé účinky. Fenolické antioxidanty tiež zvyšujú hladinu "dobrého" cholesterolu a znižujú úroveň "zlého", čo znižuje potenciálne riziko aterosklerózy. Resveratrol, ktorý sa nachádza v brusnicovej forme v prírodnej forme, má protinádorový účinok. Resveratrol potláča šírenie nádorových buniek.

Štúdie už ukázali, ako brusnice znižuje hladinu cholesterolu a zabraňuje tvorbe plakov v krvných cievach a tvorbe krvných zrazenín, chráni mozgové cievy pred mozgovými príhodami a zistilo sa, že ursolové a oleanolové kyseliny obsiahnuté v brusniciach rozširujú venózne cievy srdca, vyživujú srdcový sval. Brusnice znižuje bolesti hlavy, znižuje obsah protrombínu v krvi, zvyšuje elasticitu a silu stien krvných kapilár. Je užitočné použiť brusnicové bobule so zvýšeným krvným tlakom, hypo a nedostatok vitamínu C. Dokonca aj v otzhimke po varení brusnicovej šťavy obsahuje až 6% kyseliny ursolovej, čo prispieva k expanzii koronárnych ciev srdca.

Brusnice má osviežujúce a tonizujúce vlastnosti, zlepšuje fungovanie žalúdka a čriev. Brusnicové nápoje majú antipyretický účinok a dobre uhasia smäd, preto sa odporúča ich použitie na chrípku a vysokú teplotu.

Výskum Inštitútu potravinárskych technológií (USA) preukázal brusnicovú aktivitu proti salmanelám, Escherichia coli atď. Vedci pridali brusnicový koncentrát na surové mleté ​​hovädzie mäso, ktoré už pokazili baktérie, ktoré zvyčajne spôsobujú otravu jedlom. Po niekoľkých dňoch neskôr vedci zistili, že vďaka brusnicovému koncentrátu v mäse sa počet patogénnych baktérií výrazne znížil.

Vedci sa domnievajú, že antimikrobiálny účinok brusníc má v budúcnosti všetky šance stať sa prirodzeným a účinným nástrojom na kontrolu obsahu patogénov v potravinách a na redukciu chorôb.

Morse a brusnicový sirup sa používajú ako antifebrilné činidlo pre beri-beri, zápalové ochorenia, na zníženie teploty a zhášanie smädu. Pri liečbe respiračných ochorení, reumatizmu, angíny, je dobré jesť brusnice s medom.

Brusnicová šťava má antipyretické, baktericídne, smädné hasiace vlastnosti, čistí rany a popáleniny a urýchľuje ich hojenie, lieči kašeľ. Proanthokyanidíny obsiahnuté v brusniciach neumožňujú rozvoj ochorenia ďasien a zubného kazu. Brusnicová šťava znižuje hladinu cholesterolu, znižuje riziko infekcií močových ciest a zvyšuje účinnosť antibiotík, keď sa užívajú spolu. Srdcové a onkologické ochorenia, liečba gastritídy, stimulácia pankreasu, zvýšená fyzická a mozgová aktivita sú prospešné vlastnosti brusníc.

Brusnicová šťava sa opije s medom (podľa chuti, 1 - 2 lyžičky na sklo) 1/2 šálky na kašel, bolesť hrdla, nachladnutie, akútne respiračné ochorenia počas 15 - 20 minút. pred jedlom. Mix brusnicovej šťavy s červenou repou (1: 1) a piť 1/4 šálky 3 krát denne, ak trpíte gastritídou s nízkou kyslosťou, kolitídou so zápchou, cievnymi kŕčmi, hypertenziou, bolesťou v krku, chrípkou, aterosklerózou, obezitou, trombózou.,

Jedna alebo dve poháre prírodnej brusnicovej šťavy, opitý denne, bude slúžiť na prevenciu infekcií močových ciest. Okrem toho brusnicový džús pomôže zvýšiť úroveň "dobrého" cholesterolu a znížiť cholesterol "zlé". A ak pridáte lyžičku medu do pohára brusnicovej šťavy, dostanete skvelý liek proti kašľu, ktorý pomáha pri ochoreniach dýchacích ciest.

Liečivé suroviny v tradičnej medicíne sú nielen ovocie, ale aj listy. Brusnicové bobule sa skladujú ako zdroj vitamínu C. Ale musí sa zberať na jeseň pred mrazom, pretože zmrazenie vedie k zničeniu kyseliny askorbovej.

Brusnicový džem a brusnicový džús sú obzvlášť užitočné v zimnom období. Brusnicové výrobky sú vynikajúcim prostriedkom na zlepšenie imunity, ako aj zabránenie vzniku nedostatkov vitamínov.

Brusnice je najužitočnejšia bobuľa na svete.

Americkí lekári dali brusnice na zoznam najzdravších potravín.

Obsahuje množstvo antioxidantov - látok, ktoré chránia bunky pred negatívnymi účinkami voľných radikálov: sú zodpovedné za predčasné starnutie, kardiovaskulárne a onkologické ochorenia. A tak by ste nemali šetriť svoj čas a úsilie na zbieranie týchto nádherných plodov.

Brusnice môžu ležať v mrazničke až do budúcej jesene a nestratia svoje prospešné vlastnosti, a ak je vaša chladnička už plná zásob, stačí ju naplniť vodou a dať ju na tmavom, chladnom mieste. Brusnice vďačí za svoju kvalitu organickým kyselinám, ktoré sú v nej obsiahnuté, ktoré slúžia ako prírodné konzervačné látky a zabraňujú korózii bobúľ. Zvyčajne sa používajú rovnaké kyseliny na zvýšenie skladovateľnosti iných výrobkov, pričom jediným rozdielom je, že sa získavajú nie z brusníc, ale v chemickej výrobe. Takže, keď ste si vyrobili brusnicové zásoby, poskytnete si vitamíny na celú zimu bez väčších problémov.

Hoci je fér povedať, že v brusniciach nie je toľko vitamínov v porovnaní s inými plodmi. Napríklad podľa obsahu askorbínu sú brusnice 13-krát nižšie ako čierne ríbezle a šípky sú 40-násobne menšie, avšak takáto relatívna „chudoba“ je viac ako kompenzovaná prítomnosťou vzácneho vitamínu PP v brusniciach, bez ktorého sa väčšina ascorbinki v tele jednoducho neabsorbuje., A ak vezmeme do úvahy, že brusnice obsahujú veľa vitamínov B, draslíka, jódu a horčíka, nie je dôvod pochybovať o jeho užitočnosti. Možno práve preto sú brusnice dlho považované za liečivé bobule.

Lekár močiar

Brusnicový džús je skvelý studený liek. Po prvé, brusnice majú antipyretický účinok, po druhé, uhasia ich smäd pozoruhodne a po tretie, odstraňujú toxíny z tela, ktoré sa akumulujú v hojnom množstve počas chladu.

A brusnicový džús, zmiešaný s medom, pomáha nielen vykašľať sa a bojovať proti bolesti hrdla, ale tiež zvyšuje imunitu, čo vám ušetrí od ďalšieho prechladnutia alebo chrípky.

Avšak aj tí, ktorí zriedkavo chýbajú kvôli kašľu alebo nádchu, majú zmysel piť viac brusnicovej šťavy. Koniec koncov, len pár pohárov tohto osviežujúceho nápoja môže priniesť dobrú náladu, zmierniť únavu po najrušnejšom pracovnom dni a dokonca prispieť k vašej kariére, pretože brusnicová ovocná šťava zvyšuje aktivitu mozgu a zvyšuje pracovnú kapacitu.

Brusnice musia byť nevyhnutne prítomné v menu ľudí náchylných k hypertenzii. Vzhľadom k jeho diuretický účinok, brusnice znižuje krvný tlak, a na rozdiel od mnohých diuretík, brusnicový džús nevyplavuje dobré draslíka z tela, ktoré posilňuje cievy. A ak si myslíte, že brusnice môžu znížiť úroveň "zlého" cholesterolu v krvi, táto bobule sa stáva úplne nevyhnutné pre jadrá. Okrem toho môže úspešne nahradiť stolovú soľ, ktorá sa odporúča obmedziť v prípade kardiovaskulárnych ochorení a problémov s obezitou. Namiesto soli pridajte brusnice alebo brusnicovú šťavu do jedla a jedlo sa nebude zdať príliš čerstvé.

Avšak, milujúci brusnice by mali nielen srdce a hypertenzných pacientov. Táto kyslá bobuľa vás môže ochrániť pred cystitídou - pravdepodobne najnepríjemnejším spoločníkom nachladnutia. Látky obsiahnuté v brusniciach zabraňujú tomu, aby sa baktérie pripojili k vnútornému povrchu močového traktu, a ak nie sú prítomné žiadne baktérie, neexistuje žiadna infekcia. Preto, ak často trpíte cystitídou, nezabudnite vypiť pohár brusnicovej šťavy denne.

Často je príčinou cystitídy a iných urologických ochorení E. coli, čo môže tiež spôsobiť infekciu. Našťastie, E. coli viac ako čokoľvek iné sa bojí brusníc. A pretože toto bobule sa často odporúča na liečbu zažívacích ťažkostí.

Ak z nejakého dôvodu váš žalúdok vyhlásil štrajk, nalejte dve polievkové lyžice brusníc s dvoma šálkami horúcej vody, varte nad nízkym ohrevom po dobu 10 minút, vychladnite, namáhajte a pite pol šálky štyrikrát denne. Jediné obmedzenie: ľudia s vysokou kyslosťou žalúdka sú lepšie liečení inými spôsobmi - brusnicová šťava môže spôsobiť exacerbáciu gastritídy so zvýšenou sekréciou a peptickým vredom.

Brusnicové šťavy sa používajú v mnohých kožných ochoreniach. S ich pomocou sa môžete zbaviť vyrážky, svrbenia, zápalu kože a ekzémov. Okrem toho brusnicová šťava je schopná urýchliť hojenie rán.

Je zaujímavé

Latinský názov brusnice pochádza z gréckych slov „oxis“ - kyslé a „coccus“ - sférické, to znamená doslova „kyslá guľa“. Na rozdiel od iných kríkov berry žijú brusnicové kríky veľmi dlho. Niektoré z nich sú staršie ako 100 rokov.

Mimochodom

Brusnice proti vredom. Čínski vedci dokázali dokázať, že jesť brusnice môže pomôcť nielen so zápalom močového mechúra, ale tiež zabrániť vzniku žalúdočného vredu. Vedci zistili, že brusnice môžu zabrániť vzniku konkrétnej baktérie, ktorá spôsobuje túto chorobu. Štúdie uskutočnené v Číne ukázali, že pacienti, ktorí konzumujú brusnice alebo jedlá a nápoje na základe tohto bobuľa, výrazne znižujú riziko žalúdočných vredov.

Je to dôležité

Na lekárske účely používajte brusnice, ktoré sa zbierajú s nástupom prvého mrazu pred pádom snehu.

Píšu nám

Masky s kyslou. Skutočnosť, že brusnice sú veľmi dobré pre zdravie, možno každý vie. Ale hodnota brusníc nie je obmedzená na to. Na základe tejto kyslej bobule môžete urobiť veľa domácich masiek. Pri zbere brusníc, budem určite opustiť niektoré z bobúľ nespracované, aby sa hýčkať mojej koži. Má tuk, takže jej brusnicové masky sú pre ňu obzvlášť užitočné.

► Na odstránenie mastných, čistých a úzkych pórov pripravte túto masku: 1 lyžičku brusnicovej šťavy zmiešanej s rovnakým množstvom zemiakovej múky alebo rozomletých ovsených vločiek. Naneste masku na tvár po dobu 15-20 minút a potom opláchnite teplou vodou.

► Ak chcete jemne vysušiť mastnú pleť, môžete si pripraviť túto masku: 1 lyžičku brusnicovej šťavy, zmiešajte s 1 lyžičkou hroznovej šťavy, pridajte polovicu strúhaného jablka, 1 lyžicu medu a nejaký detský prášok. Naneste zmes na tvár po dobu 10 minút a potom opláchnite.

► Ak sú na koži pľuzgiere a pupienky, bude to zábal z brusnicovej šťavy. Vytlačte šťavu z niekoľkých bobúľ, namočte do nej bavlnené kozmetické obrúsky a položte ich na tvár. Ľahnite si na 10 minút, úplne relaxačné. Potom odstráňte obrúsky, opláchnite si tvár studenou vodou, namažte hydratačným krémom. Natalya Romanova, región Tver

Osobný názor

Willy Tokarev, spevák:

- Jedol som všetko, milujem rôzne potraviny. Ale mám pravidlo: kdekoľvek som rozdelil svoju časť jedla na polovicu a jedol presne polovicu. Aj keď niekedy chcete jesť všetko. Pravidlo by však malo byť pravidlom. Polovica je dosť na to, aby ste sa dostali dosť. Žalúdok má tendenciu sa natiahnuť. Čím viac budete jesť, tým viac chcete. Je to nezdravé. Musíte sa trénovať na objednávku.

Použitie brusníc: liečivé vlastnosti a kontraindikácie

Brusnice sú známe kyslé bobule, príbuzný brusnice, rastúce v rôznych častiach sveta, zvyčajne v bažinatej oblasti. Existuje mnoho odrôd tejto bobule: sú všetky jedlé a sú zdrojom vitamínov a ďalších užitočných látok, obľúbený pochúťka pre ľudí a nepostrádateľnou zložkou vo varení.

Kalórie, vitamíny a minerály

Brusnice je nízkokalorický produkt, ale počet kalórií v čerstvých a sušených plodoch sa veľmi líši (čo je pochopiteľné, pretože pri sušení vlhkosť opúšťa ovocie, čo je dôvod, prečo strácajú hmotnosť mnohokrát).

Ak teda 100 g čerstvých plodov obsahuje len 25 Kcal, potom rovnaká hmotnosť sušeného výrobku predstavuje viac ako 300 Kcal. To stojí za to pripomenúť pre tých, ktorí majú v úmysle schudnúť sušené brusnice celý deň. Bielkoviny, tuky a sacharidy v brusniciach sú 0,5: 0,2: 3,7.

Charakteristickým znakom brusnicovej kompozície je veľký počet pektínov. Okrem toho, bobule obsahujúce cukry, antokyaníny, katechíny, betaín, organické kyseliny - citrónová, jablčná, šťaveľová, ursolická, chlorogénová, jantárová, oleander a ďalšie.

Brusnicové bobule

Priaznivé vlastnosti brusníc pre telo sú určené jeho jedinečným zložením. Brusnicové bobule:

• pomáhajú zlepšovať chuť do jedla a tým, že zvyšujú produkciu žalúdočnej a pankreatickej šťavy, stimulujú tráviaci systém, vďaka čomu sú indikované pre nízku kyslosť a niektoré ochorenia pankreasu;
• majú priaznivý účinok na urogenitálny systém, majú diuretický účinok, prispievajú k inhibícii vývoja patogénnych baktérií, preto sú indikované na poruchy obličiek;
• sú vybavené schopnosťou zastaviť zápalové procesy a dokonca zabrániť rozvoju malígnych novotvarov (najmä v čreve, prsných žľazách a prostate);
• vyrovnáva hladinu cholesterolu v krvi, má priaznivý vplyv na cievy, stimuluje srdce, zmierňuje bolesti hlavy, je dobrou prevenciou aterosklerózy a mozgových príhod;
• osviežujú a povzbudzujú, uhasia smäd a majú antipyretické vlastnosti, kvôli ktorým sú indikované pre respiračné vírusové ochorenia, chrípku;
• zabíjajú škodlivú flóru v tele, majú anthelmintický účinok (experimenty ukazujú, že aj pokazené mleté ​​mäso, ku ktorému bol pridaný brusnicový koncentrát, neskôr sa ukázalo, že je jedlé a nespôsobovalo žalúdočné poruchy).

Brusnicová šťava bude veľmi prospešná pri infekciách močových ciest, gastritíde, kardiovaskulárnych ochoreniach, prechladnutí, kašli a dokonca aj pri orálnych zápaloch.

Tento liečebný elixír je tiež vybavený schopnosťou dezinfikovať rany a hojiť popáleniny, ako aj zvýšiť účinnosť antibiotík.

Brusnice počas tehotenstva

Samostatnou témou je úloha brusníc v živote nastávajúcich matiek. Ako viete, akékoľvek vírusové a iné akútne ochorenia počas tehotenstva sú obzvlášť nebezpečné a užívanie antibiotík počas tohto obdobia nemôže byť menej škodlivé ako samotná infekcia.

Na druhej strane, ženské telo je počas prenášania dieťaťa vystavené ďalšiemu stresu, a preto je vystavené riziku, že bude postihnuté vírusmi. Ďalej, obličky a urogenitálne orgány sú tie systémy tela, ktoré sú najčastejšie postihnuté počas tehotenstva. Brusnice so svojimi baktericídnymi, protizápalovými vlastnosťami, ktoré sa prejavujú ako vo všeobecných účinkoch na telo, tak najmä vo vzťahu k močovému systému, sú jednoducho nenahraditeľné počas tehotenstva!

Ale to nie je všetko. Použitie brusníc pomôže nastávajúcej matke zbaviť sa kŕčových žíl, ktoré často vznikajú počas tohto obdobia, pretože toto bobule má veľmi priaznivý vplyv na prácu ciev. Rovnaká vlastnosť brusníc poskytuje normalizáciu krvného obehu v oblasti placenty, a preto pomáha plodu normálne sa vyvíjať.

Brusnicové recepty

Tradičná medicína pozná mnoho spôsobov, ako sa liečiť brusnicami. Povedzme im len niektoré z nich.

S oslabenou imunitou

V chladnom období a najmä na jar, keď sú zásoby vitamínov v našom tele vyčerpané, je čas postarať sa o malé zdravie. Kyslé mrazené alebo sušené bobule budú veľmi vítané. Hrsť z týchto plodov musí zaspať v termoske, zalejeme vriacou vodou, trvať a piť s pridaním cukru alebo medu.

S chladom

Brusnice na prechladnutie, chrípku a respiračné infekcie sprevádzané horúčkou poskytujú nielen telu dávkovú dávku vitamínu C potrebnú pre tento stav, ale majú aj diaforický účinok a zabraňujú dehydratácii tela, čo je obzvlášť nebezpečné pri zvýšenej telesnej teplote. Na ošetrenie plodov sa odporúča použiť tieto metódy: t

• nalejte horúcu vodu na drvené brusnice a trvať na tom, ako je uvedené v predchádzajúcej časti, počas dňa vypiť veľké množstvá;
• Pripravte brusnicovú šťavu: nakrájajte ovocie mixérom, zlikvidujte na gázu, vytlačte šťavu. Dort nalejte horúcu vodu, priveďte do varu a vychladnite. Potom kmeň a mix s džúsom. V prípade potreby pridajte cukor alebo med;
• Čistý brusnicový džús s medom je tiež vynikajúcim protizápalovým liečivom.

S angínou

Brusnicová šťava, pripravená ako je popísané vyššie, veľmi dobre pomáha pri angíne.

S hypertenziou

Brusnice sú tiež indikované na vysoký krvný tlak. Ako variť brusnice, ako je uvedené vyššie. Okrem toho príjem brusnicovej šťavy, čistý alebo zmiešaný s rovnakým množstvom čerstvo vylisovanej červenej repy šťavy, pomôže znížiť tlak.

Na základe brusníc sa v hypertenzii používajú komplexnejšie recepty.

S cystitídou

Brusnice pomáha so symptómami takéhoto nepríjemného a bolestivého stavu ako cystitída.

Tajomstvo spočíva v tom, že má schopnosť tlačiť patogénne mikróby zo stien močového mechúra a tým zastaviť zápalový proces. Najlepší spôsob liečby je brusnicový džús, len vytlačil: pohár pol hodiny pred jedlom dvakrát denne - a ste v poriadku!

Pre ochorenia kĺbov

Brusnice na zmiernenie bolesti kĺbov sa užívajú na lekársky predpis podobný tomu, ktorý sa používa na liečbu hypertenzie.

Zmiešame čerstvo vylisovanú brusnicovú a cesnakovú šťavu v pomere 5: 2, trváme 24 hodín, čas od času premiešame.

Pridajte med (dvojnásobok objemu bobúľ), znova premiešajte a trikrát denne 15 minút pred jedlom vezmite lyžičku.

Ako používať kozmetiku

Nie je venovaná pozornosť takému užitočnému produktu a kozmetike. To nie je prekvapujúce, pretože kyslé bobule má priaznivý vplyv na celé telo. Z brusnicovej expozície sa pokožka stáva pružnejšou a napnutou, získava mladosť, zamatovú a príjemnú farbu. Tiež, bobule pomôže zbaviť peeling a suchosť, odstrániť nezdravé lesk a sčervenanie, a dokonca aj odstrániť taký nepríjemný jav ako akné. Brusnice je veľmi užitočná pre vlasy (najmä tuk).

Ak chcete pripraviť brusnicový krém na mastnú pleť, trieť celý citrón na strúhaný povrch, nalejte vodku (250 ml), vyberte ho na tmavom mieste a zabudnite na týždeň.

Po uplynutí tejto doby sa filtruje, pridá sa do kvapaliny pohár čerstvo vylisovanej brusnicovej šťavy, 100 ml prevarenej vody, ochladí sa na teplotu miestnosti a lyžica glycerínu. Všetky zložky dobre premiešajte. Táto pleťová voda sa používa na utieranie pokožky tváre denne pred spaním.

Na základe červených bobúľ, môžete si tvár masku. Očistite ovocie v mixéri alebo rozdrvte v mažiari a výslednú látku aplikujte na už vyčistenú pokožku.

Nechajte pôsobiť štvrť hodiny, potom jemne opláchnite teplou vodou. Opakujte postup trikrát týždenne počas jedného mesiaca.

Brusnice vo varení: čo variť, ako sa pripraviť a uskladniť

Brusnice sa používajú nielen v tradičnej medicíne a kozmetike, ale aj vo varení: vďaka svojej kyslej chuti sa dá použiť nielen v dezertoch a kokteiloch, ale aj v šalátoch a hlavných jedlách, či už mäso alebo ryby, vrátane rôznych morských plodov.

O všetkých druhoch džemov, marmelád, cukroviniek, želé, ovocných nápojov, kompótov a kvasu, likérov a likérov sa vôbec nedá povedať.

Výrobok ako kulinárska zložka sa môže použiť čerstvý, mrazený, sušený, namočený a dokonca nakladaný. Berry vytvára unikátne kompozície v súbore s citrusovými plodmi a jablkami, orechmi, zeleninou a dokonca hubami.

Ľahký šalát sa odporúča, aby sa ľahký šalát zo sušených brusníc, smotanového syra a vareného kuracieho filé, na dezert - ovocný šalát s brusnicami, grapefruitom alebo ananásom a šľahačkou.

Pečená hydina bude hrať úplne unikátne bankovky, ak sa na jej brusnicovú omáčku aplikujete jablká. Ak chcete pripraviť omáčku, dať 0,5 kg čerstvých brusníc do hrnca, nakrájame na plátky dve kyslé sladké jablká, pol šálky práškového cukru, štipka (alebo palicu) škorice a trochu vody. Priveďte do varu, znížte teplo a varte až do hustoty. Bon Appetit!

Možné kontraindikácie

Rovnako ako každý silný prostriedok, brusnice môžu priniesť nielen výhody, ale aj poškodiť. Červená farba bobule naznačuje, že môže spôsobiť alergie (okrem toho mnohí trpia neznášanlivosťou kyseliny askorbovej).

Aby sa zabránilo nežiaducim účinkom výrobku na steny žalúdka, je lepšie používať bobule pre takýchto ľudí (aj v remisii) po výdatnom jedle.

Napokon, nadmerné používanie kyslých plodov môže nepriaznivo ovplyvniť stav vašich zubov, preto by ste po jedle mali aspoň raz dôkladne opláchnuť ústa.

Všetky uvedené kontraindikácie sú veľmi podmienečné: vyžadujú len zdravú opatrnosť a pocit proporcionality pri používaní bobúľ, čo môže priniesť nepopierateľné výhody pre zdravie.