Brusnice - jasne červené bobule, obyvatelia močiarov. Nazýva sa maršové hrozno, kráľovná močiarov, severný citrón a žeriav. Sférické alebo ovoidné bobule červeno-vínovej farby obsahujú vo svojom zložení také množstvo vitamínu C, ktoré je v tomto indikátore pred citrónom a inými citrusovými plodmi. To nie je jediná výhoda brusníc, v ňom je ešte veľa užitočných pokladov. To je dôvod, prečo sa bobule začali zbierať a používať na lekárske účely v dávnych dobách. Špecifická horká kyslá chuť je vážnou prekážkou pri používaní bobúľ vo svojej čistej forme, takže sa s ním pripravujú rôzne pokrmy, varia sa kompóty, želé, ovocné nápoje a džúsy. Užitočnosť brusníc z takéhoto spracovania sa neznižuje a chuť sa výrazne zvyšuje.

Účinok brusnicovej šťavy na telo

Výrobok je všeobecne známy ako účinné antibiotikum prírodného pôvodu. Pri akútnych a chronických vírusových ochoreniach, exacerbáciách infekcií sa odporúča použitie v kombinácii s hlavnou liekovou terapiou. Brusnicová šťava je účinná ako profylaktická látka a liek proti chorobám močového ústrojenstva: zápal príveskov a vaječníkov u žien, nefritída, cystitída, uretritída. Obsah antokyanov v produkte prispieva k odstráneniu kameňov z obličiek a močového mechúra.

V boji za krásu a anti-aging, kozmetológovia odporúčajú venovať pozornosť brusnicový nápoj, pretože je bohatý na antioxidanty. Tieto látky chránia bunky pokožky pred starnutím a zlepšujú proces ich regenerácie. Zavedenie produktu do stravy pomôže zlepšiť pleť a urobiť vrásky menej výraznými.

Brusnice je bobuľa známa pre svoje dedukčné vlastnosti. Šťava sa odporúča piť na očistenie krvi od účinkov užívania antibiotík, na odstránenie solí ťažkých kovov z tela a tiež na poradenstvo ľuďom, ktorí boli vystavení žiareniu. Je veľmi užitočná pri otrave ťažkými toxínmi, používa sa aj ako profylaktická látka proti rakovine a anémii.

Liek obsahuje významné množstvo jódu, čo má pozitívny vplyv na štítnu žľazu.

Normalizácia metabolizmu je ďalším užitočným bonusom príjmu brusnicovej šťavy. Pri obezite, zhoršenej rovnováhe vody a metabolických procesoch sa musí do stravy zaviesť brusnicová šťava. To je tiež užitočné pre diabetikov, ako kyselina ursolová, ktorá je v bobule a piť z nej, môže priniesť hladiny cukru v krvi späť do normálu.

Príjem šťavy z kardiovaskulárneho systému bude prínosom, pretože látky v jej zložení zápasia so zlým cholesterolom, posilňujú steny ciev a zabraňujú tvorbe krvných zrazenín.

Najslávnejší spôsob použitia brusnicovej šťavy je na liečbu prechladnutia. Už pri prvých príznakoch indispozície, horúčky a zimnice musíte vypiť pohár nápoja z teplej vody a brusnicovej šťavy. To dá telu tlak na boj proti chorobe, zníženie horúčky a zápalových procesov.

Výrobok zvláda zápaly slizníc úst, pretože má hojenie rán a antiseptický účinok. A pre zuby jeho použitie je zbaviť sa zubného kazu, periodontálneho ochorenia, zubného plaku.

Chemické zloženie brusnicovej šťavy

Vitamínová pokladnica obsiahnutá v šťave z brusníc. Obsah vitamínu C v produkte sa prevráti - tento ukazovateľ obchádza citróny a pomaranče a brusnice a nápoje z neho sú len šípky, rakytník a čierne ríbezle.

100 g produktu obsahuje 45,5 kcal, 0,4 g proteínov, 0,3 g tuku, 11 g sacharidov.

Tipy pre tradičnú medicínu

Liečivé vlastnosti výrobku nepoznali lekári ani liečitelia. Počnúc 17. storočím sa brusnicový džús používal ako prostriedok na boj s artrózou, nedostatkom vitamínov, zhoršením výkonnosti, reumatizmom a bolesťou v krku. Berry a nápoje z neho pomáha v boji proti rakovine, vírusom, infekciám, parazitom, pustulárnym kožným ochoreniam, tuberkulóze a gynekologickým problémom. Je to silné prírodné antibiotikum, ktoré má za následok stimuláciu imunitného systému. Stres, chronická únava a bolesti hlavy kapitulovať do brusnicovej šťavy.

Ako dobre známe antiparazitické činidlo sa tento nápoj odporúča používať na vši: zriedi sa vodou v 1/5 pomere a výsledná zmes sa opláchne vlasmi a vlasovou pokožkou.

V prípade kožných ochorení zmiešajte pol pohára vody a šťavy, pridajte lyžičku medu a piť zmes trikrát denne, hodinu po jedle.

Pre pacientov s hypertenziou sa odporúča pripraviť si nápoj s medom v pomere 1/1, 1 krát lyžicu trikrát denne, 15-20 minút pred jedlom. Ľudia trpiaci chorobami žalúdka a pankreasu sa odporúča užívať brusnicový džús, zriedený vodou v pomere 1/1 pred jedlom, 50-100 g.

Od horúčky sa pacientovi podáva zmes 200 g zemiakov, 50 g brusnicovej šťavy a 15 g cukru, ktorý sa usadí 1-2 hodiny. Je potrebné konzumovať nápoj v malých porciách, 5-6 krát počas dňa.

V prípade chrípky, nachladnutia, kašľa, bronchitídy, je výrobok zmiešaný s medom podľa chuti, takže nie je príliš kyslý a pred jedlom vypije 100 g.

Použitie v kozmetike

Pri hľadaní prostriedkov na zlepšenie zdravia pokožky by sme nemali zabúdať, že účinné prostriedky možno nájsť nielen na pultoch obchodov s kozmetikou. Brusnicová šťava, braná vnútorne, má pozitívny vplyv na stav pokožky, vďaka čomu je pružnejšia, zdravšia a hladšia. Okrem toho sa používa ako súčasť masiek, kocky na ľadovú masáž a toniká. Na tieto účely je však vhodný iba čerstvo vylisovaný produkt bez cukru.

Aby ste sa zbavili nežiaducej pigmentácie, použite handričku navlhčenú šťavou. Aplikuje sa na kožu po dobu 10 minút, potom sa umyje tvár studenou vodou. Najprv je potrebné otestovať alergické reakcie - aplikujte šťavu na vnútorný záhyb lakťa, kde je koža veľmi citlivá, a sledujte svoje vlastné pocity. Ak do 5-7 minút nedôjde k sčervenaniu a pocitu pálenia, potom je možné nástroj použiť.

Použite tvárovú masku a vlasy so šťavou nie je viac ako 1 krát za pol až dva týždne. Sú hnetené v nekovových nádobách, ako je hlinená alebo sklenená misa.

Príprava nápoja na zásoby

Základom pre získanie šťavy z bobúľ je proces stláčania alebo krútenia. Na tieto účely použite mlynček na mäso alebo odšťavovač a brusnice môžete jednoducho rozdrviť v mažiari.

Brusnice normálne nesie proces skladovania v čerstvej forme, navyše môže byť zmrazená na zimu. Varenie znižuje množstvo vitamínu C v jeho zložení. Týmto spôsobom môžete tiež urobiť šťavu, ale stráca niektoré z jej výhod.

Najjednoduchší recept: brusnice otočiť alebo rozdrviť ručne, bez pridania akýchkoľvek komponentov roll v sterilných nádobách a pevne zatvorte veka. Výrobok sa skladuje v chladničke alebo v pivnici bez tepelného spracovania.

Užitočný recept s tekvicou:

• 1 kg brusníc;
• 1 kg zrelej tekvice;
• asi 400 gramov cukru.

Tekvica sa umyje a očistí od semien a šupky, treje sa na veľkom strúhadle. Výsledné pyré sa zriedi vodou a nechá sa asi hodinu hodiť do pomalého ohňa. Potom, čo tekvica vychladne, vyžmýkajte šťavu z nej, napríklad pomocou gázy. Bobule sa ošúpajú, umyjú, nalejú do panvice a voda sa naleje okolo 20-30 mm nad brusnicami. Na malý oheň, bobule blanší na mäkkosť, a potom vytlačiť šťavu z nich. Dýňové a brusnicové šťavy sa zmiešajú, dáme do nápoja, nalejeme do hrnca a varíme 3-5 minút. Produkt sa za horúca naleje do sterilných nádob a tesne uzavrie. Ak chcete byť verný, že obrobok nebude "explodovať", potom počas skladovania, môžete opäť sterilizovať poháre s produktom varením ďalších 10-20 minút v nádobe s vriacou vodou, ale musíte mať na pamäti, že dlhodobé tepelné ošetrenie "zabíja" vitamín C v bobule. Nádoba sa otočí hore nohami a nechá sa vychladnúť, potom sa uskladní na chladnom a suchom mieste.

Kombinácia brusníc a mrkvy má výrazný upokojujúci účinok.

Na prípravu nápoja si vezmite:

• 2 kg jasne oranžovej mrkvy;
• 1 kg brusníc;
• 2 šálky cukru.

Mrkva je dobre umytá, čistená, jemne narezaná a dusená. Výsledné pyré sa nechá prejsť cez sito. Brusnice sa triedia, umyjú, čistia a drvia, čím sa z nich získava šťava. Miešaná mrkva s ovocím, sú poslané na pomalý oheň, nie je možné variť, a zahrieva asi 3-5 minút. Keď nádoba vychladne, znova sa rozomelie na site. Ukázalo sa, že je dosť hrubá, a v tomto štádiu môže byť buď prešiel cez tenká alebo riedená vodou. Po pridaní granulovaného cukru sa nápoj mieša, zahrieva sa na nízkom ohni počas 15 minút, bez varu, a potom sa za horúca naleje do sterilných nádob. Po ochladení sa výrobok skladuje na tmavom a chladnom mieste.

Existuje mnoho ďalších spôsobov, ako pripraviť liečivý nápoj - z mrazených brusníc, pomocou tlakového hrnca, s pridaním jabĺk, repy, mäty.

Použite brusnicový džús vo varení

Keďže výrobok má výraznú kyslú chuť, prakticky sa nepoužíva ako samostatný pokrm. Z neho si môžete vytvoriť sirup na zmrzlinu, pridať cukor a dať ho na tepelné ošetrenie. Brusnicová šťava sa používa ako potravinárske farbivo. V malých množstvách sa pridáva do impregnácie pre koláče a sušienky, krémy a dezerty. Niektoré marinády s pridaním tohto nápoja dávajú mäsu neuveriteľne jemnú štruktúru vďaka obsahu veľkého množstva kyselín v šťave.

Najčastejšie sa výrobok nachádza v receptoch alkoholických kokteilov, v kombinácii s vodkou, gínom, rumom. Neobvykle bohatá chuť dodáva zmes brusníc s granátovým jablkom, pomaranč, grapefruitovú šťavu, grenadinu, malinovú vodku, sódu. Kombinácia brusnicovej šťavy s citrónovou vodkou, likérom Cointreau a limetkovou šťavou je receptom slávneho kokteilu Cosmopolitan.

Pre milovníkov nealkoholických potešení sú na internete recepty na jablkovo-brusnicovú šťavu, kokteil čučoriedok, jogurtu, medu, čierneho čaju a brusnicovej šťavy, rôzne variácie nealkoholických údenín.

Poškodenie a kontraindikácie výrobku

Čo presne s týmto nápojom nemôžete urobiť - tak sa konzumuje nalačno. Aj keď sa zriedi, množstvo kyselín v ňom môže negatívne ovplyvniť steny žalúdka. Pre tých, ktorí majú problémy s prácou pečene, rovnako ako ľudia trpiaci žalúdočnými vredmi alebo gastritídou v akútnom stave, je lepšie upustiť od používania brusnicovej šťavy v akejkoľvek forme. Tiež známe prípady prejavov individuálnej neznášanlivosti a alergií - to je priama indikácia na vylúčenie produktu zo stravy. Pri starostlivom zaobchádzaní je potrebné používať šťavu pre tehotné ženy po konzultácii s lekárom.

Brusnice navyše nereagujú veľmi dobre s niektorými liekmi: Valium, Glucotrol, Tamoxifen, Elavil a iné riedidlá krvi. Liek znižuje účinnosť diklofenaku.

Samozrejme, značné poškodenie ľudského tela môže byť spôsobené produktom bobúľ zozbieraných v znečistených oblastiach s nepriaznivými environmentálnymi podmienkami.

Liečivé vlastnosti brusnicovej šťavy sú rovnako jedinečné ako chuť tohto nápoja. Má silný stimulačný účinok: ako keby sa roztrasili prirodzené, prírodné zdroje tela, produkt ich dopĺňa a posilňuje súborom vitamínov a živín z vlastného zloženia, čím sa zlepšuje zdravie, dáva vitalitu a vitalitu.

Recepty na zdravú brusnicovú šťavu

Brusnicové bobule je len sklad rôznych vitamínov a užitočných mikroprvkov. V skutočnosti je to preto dôvod, prečo sa odporúča vziať ho na lekárske účely, napriek tomu, že bobule si zachováva svoje blahodarné vlastnosti aj po tepelnom spracovaní a konzervovaní. Existuje množstvo receptov, ako variť brusnicovú šťavu, zatiaľ čo môžete použiť aj čerstvé bobule a mrazené.

Užitočné vlastnosti nápoja

Šťavy, kompóty a ovocné nápoje vyrobené z brusníc sú veľmi užitočné. Odporúča sa používať na hypertenziu, dnu, gynekologické ochorenia, všetky druhy zápalu v močových cestách a rôzne vírusové a bakteriálne infekcie. Brusnicová šťava sa môže aplikovať aj externe: je to spôsobené tým, že látky obsiahnuté v brusniciach majú schopnosť zničiť škodlivé mikroorganizmy, ktoré spôsobujú poškodenie kože. Brusnicová šťava pomáha pri liečbe nasledujúcich problémov:

• hnisavé útvary;
• mastitídy;
• popáleniny rôzneho stupňa;
• dermatitída;
• carbuncles.

V niektorých prípadoch lekári odporúčajú liečbu rán, dokonca aj pooperačnej povahy. To je spôsobené tým, že brusnice má vlastnosti, ktoré aktivujú regeneračné procesy v ľudskom tele.

Morse, pripravená z brusníc tepelným ošetrením, sa odporúča pre nasledovné ochorenia:

• zápaly, ktoré môžu ovplyvniť urogenitálny systém;
• žalúdočné vredy;
• gynekologické ochorenia;
• znížená imunita;
• reumatizmus;
• hepatická patológia;
• choroby, ktoré sa šíria v ústach;
• ochorenia kardiovaskulárneho systému;
• tráviace problémy.

Prirodzene, aby bola brusnica prospešná, musí byť riadne pripravená tak, aby sa zachovali všetky liečivé vlastnosti.

Možnosti varenia brusnicovej šťavy

Existuje mnoho receptov na prípravu tohto nádherného nápoja. Brusnicový džús si môžete na zimu v bankách otočiť alebo použiť odšťavovač a urobiť ľahký a čerstvý nápoj. Spôsob prípravy, každý vyberá sám.

Klasický recept a najjednoduchší zo všetkých je implementovaný pomocou odšťavovača. Brusnicový džús si môžete pripraviť podľa nasledujúcich pokynov:

1. Varené bobule umývame a čistíme, spracujeme v odšťavovači.
2. Výslednú šťavu zvážime a na základe jej hmotnosti pridáme cukor. Na každý liter tekutiny potrebujete tristo gramov cukru. Miešajte a nalejte do banky.
3. Potom sterilizujte a navinúť šťavu do pohárov.

Takáto brusnicová šťava sa skladuje na niečo viac ako jeden rok a ak pridáte malú kyselinu citrónovú, obdobie sa zvýši na dva roky.

Môžete mierne zlepšiť chuť a pridať čerstvé tekvica na brusnicový džús. Recept na šťavy obsahuje nasledujúce zložky:

• čerstvé brusnice - 1 kilogram;
• čerstvá tekvica - 1 kilogram;
• granulovaný cukor - 400 gramov;
• voda - 1 liter.

Na výrobu brusnicového nápoja je potrebné umyť a vyčistiť tekvicu zo semien a šupky. Pereteret zeleniny na hrubé strúhadlo alebo veľmi jemne nasekané. Posuneme ho do hrnca a pridáme trochu tekvice do tekvice. Dáme na sporák a hodinu varíme pri minimálnom teple. Po varení premiestnite tekvicové pyré do odšťavovača a vytlačte z neho všetku šťavu.

Teraz je čas urobiť plody: najprv musíte dôkladne umyť a vytlačiť cez ten istý odšťavovač. Rovnako ako tekvica, dajte ju do hrnca, nalejte trochu vody a poslať ho doslova 10 minút variť. Potom sa obidve zložky zmiešajú, osladia a vrátia na plynový sporák, aby sa varili desať minút. Horúca šťava sa naleje do pohárov a sterilizuje sa dvadsať minút. Teraz otočiť banky, nastaviť hore nohami na jeden deň.

Tento tandem bobúľ a sladkej tekvice má blahodárny účinok na organizmus, posilňuje a hojí telo, odstraňuje niektoré zdravotné problémy a aktivuje metabolické procesy.

Čerstvý brusnicový sirup

V podstate je sirup zbieraný ako potravinárska prísada, ktorá je potom pridaná do dezertov, sladkých raňajok a dokonca aj hlavných jedál v procese varenia.

Na výrobu zdravého a chutného sirupu bude potrebovať jeden liter brusnicovej šťavy a pol kilogramu cukru.

Proces varenia je nasledovný:

• Po prvé, je potrebné starostlivo triediť všetky bobule a opláchnite dobre, je žiaduce, aby to pod tečúcou vodou.
• Potom nalejte brusnice do čistej, hlboko smaltovanej misky a mieste ju. Je lepšie to urobiť s drevenou paličkou.
• Celé stlačené bobule spolu so šťavou sa prenesú na panvicu a položia na pomalý oheň, mali by sa ohriať do teplého stavu.
• Teraz musíte dostať brusnicovú kašu z panvice a brúsiť ju cez jemné sito. Odkladanie hmoty na chvíľu.
• V tejto fáze musíte pripraviť sirup cukru a vody. Zahrejte trochu vody, nalejte do nej pripravený cukor a zahrejte zmes, kým sa cukor úplne nerozpustí v kvapaline.
• Pridajte brusnicovú hmotu do výsledného cukrového sirupu a pošlite všetko do ohňa. Zahrejte hmotu na 60 stupňov, nechajte ju variť ďalších 10 minút a vypnite sporák.
• Teraz si môžete naliať sirup do pohárov a sterilizovať.

Mimochodom, malé pollitrové nádoby potrebujú 20 minút sterilizácie a väčšie potrebujú pol hodiny. Na konci spin banky a odstrániť skladovanie brusnicového sirupu. Recept je celkom jednoduchý, takže si každý bude dať drink.

Mrazené Berry recepty

Šťava. Keď nie sú žiadne čerstvé bobule, môžete použiť mrazené brusnice. Na točenie jedného litra šťavy je potrebné pripraviť tri kilogramy mrazených brusníc a štyri veľké lyžice cukru. Ak sú ingrediencie pripravené, môžete začať variť. Na samom začiatku je potrebné rozmraziť bobuľu a vypustiť z nej všetku kvapalinu. Potom, s použitím mixéra, brusnice sú rozomleté ​​do kašovitého stavu.

Výsledná hmota sa prenesie do zloženej gázy a opatrne sa stlačí. Urobte tento postup znova, ale v novej a čistej gázy. Všetky šťavy získané v procese lisovania sa nalejú do čistej nádoby a pridá sa cukor. Teraz zostáva šťava sterilizovať po zakrytí nádoby vekom. Doba sterilizácie je približne dvadsať minút. Zostáva utiahnuť nádobu, položiť ju hore nohami a prikryť teplou prikrývkou. Tento nápoj sa môže konzumovať ihneď po varení, chuťové údaje z toho sa nezmenia.

Tu je ďalší recept z mrazených bobúľ. Pripravujeme ovocné nápoje, ktoré sa mimochodom dajú do plechoviek naskrutkovať a bezpečne uskladniť až do zimy. Na výrobu akýchkoľvek vhodných brusníc, a len zberané a mrazené. Samozrejme, že z čerstvých bobúľ vyjde oveľa chutnejšie a užitočnejšie.

Musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• voda - liter;
• brusnice - sklo;
• med - 2 lyžice.

Najprv musíte vyriešiť a umyť plody. Ďalej poraziť čisté brusnice v mixéri a stláčať zmes cez tenká. Výsledná šťava sa naleje do nádoby a vloží sa do chladničky. Ale tortu, ktorá zostala v gáze, sme sa presunúť do pohodlnej rúry, zalejeme vodou a nastaviť do varu. Po šťave varí, musíte znížiť teplo a variť ďalších sedem minút.

Teraz musíte počkať, kým varený vývar nie je trochu studený, a vypustiť ho do hlavnej šťavy (ktorá bola odstránená v chladničke). Pridajte tu dve lyžice medu, prikryte nádobu a sterilizujte asi 20 minút, pre trojlitrové poháre musíte predĺžiť čas na 30 minút. Po sterilizácii zvinujeme nádobu, položíme ju na stojan a izolujeme starými handrami.

Pripravené brusnicové nápoje na zimu pomôžu posilniť imunitný systém, nasýtia oslabené telo vitamínmi a tým ich ochránia pred beri-beri. Mnohé ženy v domácnosti odporúčajú brusnicovú šťavu kvôli jej prospešným vlastnostiam, ktoré pomôžu zlepšiť vaše zdravie, povzbudiť a nabiť človeka vitálnou energiou.

Brusnicový džús: 5 receptov doma

Brusnicová šťava na zimu je vynikajúcim prípravkom, ktorý obsahuje obrovské množstvo užitočných vitamínov. Pripravte si brusnicovú šťavu. Existuje veľa jednoduchých a rýchlych receptov.

Brusnicový džús na zimu je vynikajúcou prípravou

Užitočné vlastnosti brusnicovej šťavy

Brusnicová šťava je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá. Pri pravidelnom používaní má nápoj nasledovné účinky:

• Chráni pred vírusovými a infekčnými chorobami. Je to všetko o pozitívnom účinku bobúľ na imunitný systém vďaka vysokému obsahu vitamínov C a E.
• Restoračná činnosť. Šťava má tiež antipyretické vlastnosti. Preto sa vždy predpisuje pacientom s vysokou horúčkou.
• Pravidelné používanie takýchto chutných liečiv pomáha dosiahnuť energiu a mobilitu. Človek sa stáva vytrvalejším. Je to spôsobené vysokým obsahom tanínu v brusniciach.
• Vďaka šťave je možné vyrovnať sa s niektorými chorobami obličiek a urogenitálneho systému, napríklad s cystitídou.
• Vzhľadom k tomu, že táto bobule obsahuje veľa draslíka a horčíka, šťava z nej sa odporúča používať pre ľudí so srdcovými ochoreniami. Jeho pravidelné používanie je najlepšou prevenciou chorôb, ako je srdcový infarkt, mŕtvica, angína pectoris a tak ďalej. Táto šťava je tiež užitočná pre hypertenzných pacientov.
• Trávenie je normalizované.

Čo je možné variť z brusníc (video)

Klasický recept

To je najjednoduchší recept, po ktorom môžete variť lahodný brusnicový nápoj. Koľko je nápoj? Všetko závisí od počtu plodov. Čím viac bobúľ, tým viac šťavy môžete získať.

• Cranberry.
• Voda (dvakrát viac ako bobule, to znamená 0,5 litra bobúľ je 1 liter vody).
• Mletá škorica (voliteľné).
• Pieskový cukor (podľa chuti).

To je najjednoduchší recept, po ktorom môžete variť lahodný brusnicový nápoj.

1. Vzhľadom k tomu, že táto bobule nie je lacná, môžete použiť iné v recepte, napríklad jahody alebo maliny. Tam môžu byť baktérie na povrchu bobúľ, takže je veľmi dôležité, aby umývali plody dobre pred pitím z nich.
2. Potom sa ovocie naleje cukrom a nechá sa vylúhovať 1 hodinu. Počas tejto doby cukor zčervená z vybranej šťavy z bobúľ. V tejto forme je hmota prenesená do nádrže, naplnená vodou a zapálená.
3. Nie je potrebné, aby voda vytiekla z panvice. Ak k tomu dôjde, požiar by sa mal znížiť. Ak sa rozhodlo spojiť brusnice s inými plodmi alebo jablkami, potom sa v tomto štádiu vložia do formy.
4. Nádobu je možné z ohňa odstrániť len vtedy, keď plody prasknú. To sa zvyčajne deje v 10. minúte varenia.
5. Zmes sa má podávať najmenej 30 minút. Počas tejto doby bude mať čas vychladnúť. Je potrebné pridať korenie, ako je škorica. Tiež vhodný pre tento nápoj muškátový oriešok.

Po úplnom ochladení môže byť šťava podávaná.

Vitamínový nápoj s cukrom

Tento recept je tiež veľmi jednoduchý, ale nie menej chutný.

• Brusnice (400 gramov).
• Voda (1 liter).
• Cukor (2 - 4 lyžice).

Tento recept je tiež veľmi jednoduchý, ale nie menej chutný.

1. Na 1 liter takéhoto nápoja by mali byť plody takmer 2 krát menšie ako voda, inak sa ukáže, že sú buď príliš kyslé, alebo nie sú dostatočne nasýtené.
2. Ovocie sa naleje do vriacej vody, po ktorej sa pridá cukor. Zmes sa varí, až kým nie sú bobule mäkké.
3. Potom môžete do sirupu pridať akékoľvek korenie, napríklad mletú škoricu.

Mrazené ovocné šťavy

Mnohí ľudia dávajú prednosť mrazeným prípravám na zimu, čo im a ich rodinám nezbavuje príležitosť zostať zdravý počas chladného obdobia. Šťava z mrazených bobúľ je takmer rovnako chutná ako čerstvé.

Mnohí ľudia dávajú prednosť mrazeným prírezom na zimu.

Algoritmus na prípravu nápoja zo zmrazeného ovocia je rovnaký ako z čerstvých. Avšak je tu jedna námietka: predtým, ako začnete variť, bobule musia byť úplne rozmrazené. Voda, ktorá sa vytvára potom musí byť vypustená.

Tip: dostanete veľmi chutnú a ešte užitočnejšiu šťavu, ak kombinujete brusnice s tekvicou. Tekvica môže byť tiež predzmrazená.

Cranberry Juice Drink

Odšťavovač je najužitočnejším kuchynským zariadením pre všetkých milovníkov domácej šťavy, ovocných nápojov a sirupov.

1. V tomto recepte sa odporúča používať jablká, pretože sa dajú veľmi ľahko preskočiť pomocou odšťavovača. A chuť nápoja dopadne skvele!
2. Všetky plody by mali byť dobre umyté. Jablká sú nasekané. Majú svoje srdce vopred odstránené.
3. Zložky sú spojené a prechádzajú cez zariadenie. Výsledná kvapalina sa musí zriediť vodou. Nie je to potrebné.
4. Potom sa nápoj zohrieva na sporáku. K nemu sa pridáva cukor. Potom je úplne pripravený.

To je najrýchlejší spôsob, ako pripraviť nápoj z brusníc.

Berry sirup

Brusnicový sirup je užitočný na impregnáciu koláčov alebo bežné použitie, ak ste náhle chceli miláčik.

• Cranberry.
• Voda.
• Cukor.

Sirup je užitočný na impregnáciu koláčov alebo na bežné použitie, ak ste náhle chceli sladké

Spôsob prípravy sirupu:

1. Bobule sa prepadnú a umyjú. Potom sa umiestnia do nádoby, v ktorej sa varia.
2. Brusnice by sa mali variť len vo veľmi sladkej vode. Je potrebné neustále zasahovať.
3. Potom sa nádrž odstráni z ohňa. Hmotu je potrebné ochladiť.
4. Keď sa bobule ochladia, musia sa zomlieť sitom. Ak chcete získať veľmi sladký sirup, je potrebné brúsiť ovocie s cukrom.
5. Výsledná zmes sa potom zmieša so sladkou vodou.

V poslednom štádiu sa sirup rozleje. Skladuje sa v čistých nádobách, najlepšie v chladničke.

Mors na zimu v bankách

Morse z tohto bobule možno nájsť na pultoch obchodov, ale nápoj pripravený s vlastnými rukami je mnohokrát chutnejší a zdravší!

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

Morseova príprava zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Bobule sú rozložené v miske. Potom musia lyžicu potlačiť. To by sa malo robiť intenzívne, aby sa z ovocia vyťažilo toľko šťavy.
2. Výsledná kvapalina sa dekantuje cez gázu. Potom sa brusnice prenesú na panvicu naplnenú vodou a varia. Potom musí byť vývar prefiltrovaný.
3. Napätý odvar je kombinovaný s medom. Potom sa do nádoby pridá brusnicová šťava získaná skôr. Všetko, čo potrebujete, aby ste sa znova rozbehli.
4. Potom sa výsledná hmota umiestni na sporák. Musí variť.
5. Počas výroby obrobku je možné pokračovať v sterilizácii sklenených nádob.
6. Do horúcej zmesi sa pridáva cukor. Po úplnom rozpustení môže byť hmota vložená do pohárov.

V poslednom štádiu môže byť ovocný nápoj zatvorený.

Ako rýchlo uvariť brusnicovú šťavu (video)

To sú zaujímavé spôsoby, ako vytvoriť nápoje z brusníc. Okrem ich neuveriteľných výhod sú tiež veľmi chutné! K receptom môžete pridať vlastné obľúbené prísady - med, brusnice, škoricu a zázvor. Hlavná vec je dať fantáziu voľnú ruku!

Ako urobiť brusnicovú šťavu doma

Brusnice je jedným z najzdravších a chutných plodov. Obsahuje obrovské množstvo látok dôležitých pre normálne fungovanie ľudského tela. Všetky z nich nielenže zabraňujú vážnym ochoreniam, ale pomáhajú aj pri liečbe existujúcich chorôb. Brusnice môžu byť zberané mnohými spôsobmi, ale najužitočnejšia je šťava. Na prežitie zimnej sezóny bez chorôb je potrebné vedieť, ako urobiť brusnicovú šťavu.

Užitočné vlastnosti

Brusnicový džús je najužitočnejším nápojom. Pozostáva z nespočetných vitamínov a minerálov. Vďaka tomu má brusnicový džús množstvo užitočných vlastností:

1. Má priaznivý vplyv na imunitný systém organizmu, pomáha v boji proti vírusovým a infekčným ochoreniam.
2. Má schopnosť znížiť telesnú teplotu, preto je nevyhnutná ako febrifuge.
3. Zvyšuje pohyblivosť a energiu tela a zároveň zvyšuje jeho odolnosť.
4. Vyrovnáva sa s ochoreniami genitourinárneho systému a obličiek.
5. Znižuje riziko srdcového infarktu a cievnej mozgovej príhody a tiež pomáha pri liečbe kardiovaskulárnych ochorení.
6. Normalizuje prácu trávenia a pomáha predchádzať ochoreniam gastrointestinálneho traktu.

Príprava na prácu

Než začnete zber brusnicovej šťavy, musíte vyzdvihnúť alebo kúpiť bobule správne. Prvá vec, ktorú musíte pozrieť na vzhľad brusníc a jeho zrelosti. Zrelé ovocie má lesklú kôru, maľovanú v jasne červenej farbe. Bledosť ovocia vám povie, že bobule je nezrelé. Brusnice už boli pokazené, ak na jej povrchu vidno tmavo hnedé alebo čierne škvrny.

Pre odšťavovanie je najlepšie zvoliť guľaté plody. Na dotyk by mali byť mierne elastické a husté. Nekupujte mäkké a scvrknuté ovocie.

Brusnice rastú v močiaroch, takže sa vyznačuje nízkou vlhkosťou. Pri nákupe si musíte vybrať také ovocie a dávať si pozor na suché.

Pre šťavu musíte vybrať len najzdravšie a šťavnaté bobule, takže keď si ich kúpite, musíte odstrániť vzorku. Čím je výrobok chutnejší a šťavnatejší, tým lepšie bude šťava.

Recepty na varenie

Všetky známe recepty na výrobu brusnicovej šťavy sú zamerané na zachovanie maximálneho množstva užitočných látok. Vďaka tomu je nápoj nevyhnutným prírodným liečivom na boj proti mnohým chorobám.

Klasická možnosť

Táto možnosť výroby brusnicovej šťavy poskytuje krátku dobu varu, ktorá vám umožní ušetriť všetky výhody nápoja. Na to budú potrebné iba dve zložky: 2 kg čerstvých plodov a dve poháre čistej filtrovanej vody.

Proces varenia je jednoduchý a pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Zozbierané bobule sa preosejú a všetky poškodené a nedospelé plody, ako aj rastlinný odpad sa z nej odstránia. Nakúpené brusnice, spravidla už prešli touto fázou varenia.
2. Triedený produkt sa dôkladne premyje studenou vodou a vysuší.
3. Ovocie sa rozdrví pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Ak ich nemáte, potom môžete jednoducho rozdrviť bobule nejakým ťažkým predmetom.
4. Výsledná hmota sa prenesie do skloviny a pridá sa k nej požadované množstvo vody.
5. Zmes sa umiestni na sporák a zahreje na teplotu, ktorá nie je vyššia ako osemdesiat stupňov.
6. Pri dodržaní nastavenej teploty sa bobule pripravujú asi osem minút.
7. Hotové pyré sa potom utiera jemným sitom a ak je to potrebné, prefiltruje sa kusom gázy.
8. Výsledný produkt sa vráti do pece.
9. Po varení sa zmes pripravuje ďalších päť minút.
10. Potom sa pridá cukor. Ak máte sladké brusnice, potom môžete urobiť bez neho.
11. Po rozpustení cukru sa nápoj naleje do vopred pripravených pohárov.
12. Nádoby sú zvinuté, obrátené hore nohami a pokryté prikrývkou.
13. Po ochladení na teplotu miestnosti sa banky odstránia na skladovanie na tmavom a chladnom mieste.

S prídavkom tekvice

Samotná tekvica je veľmi užitočným produktom av kombinácii s brusnicami sa stáva ešte viac vitamínom. Hotový výrobok je nielen chutný, ale tiež pomáha zbaviť sa problémov s trávením a metabolizmom. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledovné výrobky: 1 kg brusníc, 1 kg zrelej tekvice, 400 g cukru.

Nápoj pripravte takto:

1. Tekvica sa umyje a rozreže na polovicu.
2. Semená sa z nej vyberú a koža sa odstráni.
3. Tekvica je nakrájaná na kúsky a trela sa na veľkom strúhadle.
4. Do výslednej hmoty sa pridá určitá voda.
5. Zmes sa privedie na teplotu varu a varí sa pol hodiny nad nízkym teplom.
6. Hotové pyré sa posunú do odšťavovača a spracujú.
7. Výsledná šťava sa naleje do samostatnej nádoby.
8. Vypočítané bobule sa premyjú pod tečúcou vodou.
9. Potom sa prenesú do misky a naplnia studenou vodou. Kvapalina ich musí úplne zakryť.
10. Po niekoľkých minútach sa celý obsah nádoby naleje do smaltovanej panvice a zapáli sa.
11. Bobule sa varia na malom ohni. Je dôležité, aby neboli varené, pretože v tomto prípade stratia väčšinu svojich užitočných vlastností.
12. Obidve šťavy sa zmiešajú v rovnakom hrnci a pridá sa k nim cukor.
13. Zmes sa varí asi päť minút, potom sa vleje do sterilizovaných nádob.
14. Banky sú zakryté viečkami a sterilizované počas asi dvadsiatich minút.
15. Po určitom čase sa valcujú, ochladzujú a skladujú.

So sladkou repou

Pridanie červenej repy do brusnicovej šťavy nielen mení jej farbu, ale aj robí ju chutnejšou a viac voňavou. Repné šťavy sú veľmi užitočné a pomáha pri vysokom krvnom tlaku a krvných problémoch. Šťava sa vyrába z 1,5 kg repy a 600 g plodov.

Podrobný recept:

1. Koreňová plodina sa dôkladne umyje a blanšíruje sa nad parou približne tridsať minút.
2. Potom sa repa trie na veľkom strúhadle alebo prechádza cez mlynček na mäso.
3. Repné rezky sa stláčajú a výsledná šťava sa filtruje cez tenkú vrstvu.
4. Brusnice sa premyjú a sušia.
5. Potom sa vloží do hrnca s vriacou vodou a varí sa asi jednu a pol minúty.
6. Pripravené bobule sa prenesú do odšťavovača, kde sa z neho vylisuje šťava.
7. V smaltovanej nádobe sa zmiešajú obe šťavy a pridá sa k nim cukor.
8. Nápoj sa umiestni na sporák a zohreje na sedemdesiat stupňov.
9. Hotový výrobok sa plní do sterilných fliaš.
10. Potom sa sterilizujú a uzavrú vekom.

Brusnicovo-mrkvový nápoj

Mrkva obsahuje beta-karotén, ktorý je prospešný pre oči a pokožku, ako aj horčík, ktorý pomáha vyrovnať sa so stresom. V kombinácii s brusnicami sa stáva ešte užitočnejším a nápoj je rovnaký. Na prípravu jedného kilogramu brusníc sú potrebné 2 kg sladkej mrkvy, dve poháre granulovaného cukru.

Ak chcete vytvoriť šťavu, musíte vykonať niekoľko jednoduchých krokov:

1. Mrkva sa umyje, očistí od hornej nejedlejej vrstvy a nakrájame na malé kocky.
2. Príprava mrkvy na pár na získanie mäkkosti.
3. Potom sa roztrepe cez sito.
4. Triedené a umyté brusnice sú rozdrvené a prenesené na panvicu.
5. Tam sa zahrieva päť minút, po čom sa tiež rozomelie cez sito.
6. Mrkva a brusnicová hmota zmiešaná s prídavkom cukru. Ak dávate prednosť viac tekutej šťave, potom môžete pridať trochu vody v tejto fáze.
7. Šťava sa naleje do hrnca a nasadí sa na pomalý oheň.
8. Hotový produkt sa varí asi pätnásť minút. Je dôležité, aby sa nechal variť.
9. Šťava sa preleje cez banky a valí sa.

Mrazené bobule

Tento recept používa zrelé jablká. Výber rôznych odrôd a zmena ich kyseliny, môžete dosiahnuť inú chuť hotového výrobku. Pre šťavu potrebujete: 1 kg čerstvých jabĺk, 300 g brusníc, granulovaný cukor, vodu.

Pomocou tohto receptu si môžete pripraviť nápoj zo zmrazených bobúľ:

1. Jablká sa umyjú a ošúpajú.
2. Z nich sa odstránia stredné a iné nepožívateľné časti.
3. Ovocie sa rozreže a vloží do odšťavovača.
4. Jablková šťava sa naleje do samostatnej misy.
5. Brusnice sa rozmrazia a šťava sa z nich vytlačí.
6. V samostatnej panvici sa zmieša voda a cukor.
7. Po úplnom rozpustení cukru sa sirup naleje do zmesi jablkovej a brusnicovej šťavy.
8. Akonáhle sa nápoj varí, varí sa asi tri minúty.
9. Keď je horúci, je naliaty do pohárov a valcované.
10. Po ochladení na teplotu miestnosti sa šťava uskladní v pivnici.

S brusinkovou dužinou

Tento recept vám umožní pripraviť sa na zimnú hustú brusnicovú šťavu. V tejto forme si zachová maximálne množstvo živín a stane sa nevyhnutným liekom v chladnom období. Na jeho prípravu budete potrebovať: 300 g cukru, jeden kilogram brusníc, 650 ml čistej vody.

Recept na šťavu:

1. Čerstvé brusnice sa zbierajú a čistia.
2. Potom sa prenesie na smaltovanú panvu a hnetie do stavu homogénnej hmoty. To sa dá urobiť s mixérom alebo ťažkým dreveným predmetom.
3. Hmota bobúľ sa zomelie cez sito.
4. V oddelenej nádobe sa voda zmieša s cukrom a privedie sa do varu.
5. Pripravený sirup sa naleje do hrnca s plodmi.
6. Zmes sa zahreje na 70 ° C a naleje sa do dezinfikovaných plechoviek alebo fliaš.

Brusnicový džús

Takýto produkt možno ľahko nájsť v takmer každom obchode s potravinami alebo v supermarkete. Nie je však vždy možné určiť jeho kvalitu, preto je najlepšie, aby ste si z čerstvých plodov vyrobili ovocný nápoj vlastnými rukami. K tomu musíte kúpiť tieto zložky: brusnice, cukor, med, voda.

Brusnicová šťava sa pripravuje s nasledovným sledom činností:

1. Triedené a umyté bobule sú rozložené v miske.
2. Tam sa dusia vidličkou alebo lyžičkou. To by sa malo robiť čo najintenzívnejšie, aby sa získalo čo najviac šťavy.
3. Výsledná kvapalina sa prefiltruje cez niekoľko vrstiev gázy.
4. Hmota bobúľ sa prenesie na smaltovanú panvu a naplní sa vodou.
5. Po varení sa zmes znovu prefiltruje.
6. K nápoju sa pridáva kvetový med a brusnicová šťava.
7. Všetky prísady sa dôkladne premiešajú a položia na sporák.
8. Po varení sa do šťavy pridá cukor.
9. Akonáhle je rozpustený, môžete hotový výrobok v bankách rozložiť.
10. Nádoby sú tesne uzavreté vekom a po ochladení sú skladované na chladnom a zároveň tmavom mieste.

Brusnicová šťava je prírodným zdrojom vitamínov. S ním môžete zabrániť a liečiť veľké množstvo nepríjemných a nebezpečných chorôb. S riadnou prípravou a dodržiavaním všetkých odporúčaní profesionálov môžete získať lahodný nápoj, ktorý osloví nielen Vás, ale aj vašich rodinných príslušníkov.

Ako variť brusnicový džús

Brusnicový džús nebude vyhovovať všetkým. Kyslá bobuľa potrebuje buď pridanie cukru, alebo pridanie cudzej zeleniny a ovocia. Preto sú ovocné nápoje viac populárne ako šťavy, sú menej koncentrované. Čím vyššia je však koncentrácia, tým vyššie dávky.

Nutričná hodnota

Pridanie brusnice do stravy je prospešné, je bohaté na živiny a má nízky obsah kalórií. Produkt obsahuje:

• vitamíny bl, b2, b5, b6, b9, b12;
• vitamíny c, n, e, pp;
• draslíka;
• fosforu;
• vápnik;
• atóm chlóru;
• síra;
• kremíka;
• sodného;
• horčík;
• železo;
• zinok;
• jódu;
• fluór;
• molybdén;
• kyselina askorbová;
• kyselina jablčná;
• kyselina citrónová.

100 g celkom 46 kcal, ak pridáte cukor. Doplnenie stravy takýmto produktom je dobrým riešením. Nízkokalorická, koncentrácia živín zníži príjem vitamínových komplexov bez ohrozenia zdravia.

Čo je užitočné brusnicový džús

Výhody brusnicovej šťavy siahajú do celého tela. Berry a jej produkty majú približne rovnaké vlastnosti. Iba v ovocných nápojoch a omáčkach sú menej koncentrované. Výrobky z brusnice:

1. Zabráňte vzniku obličkových kameňov.
2. Znížte viskozitu krvi.
3. Normalizujte spánok.
4. Urobte kapiláry pružnejšie.
5. Odstráňte kŕče krvných ciev.
6. Má antibakteriálny účinok.
7. Zvýšenie odolnosti voči stresu.
8. Odstráňte chronickú únavu.
9. Uvoľnite bolesti hlavy.

Tepelné spracovanie produktu v miernych množstvách neznižuje priaznivé vlastnosti, ale dlhodobé zahrievanie môže poškodiť. Vlastnosti brusnicového nápoja sa počas skladovania nestratia. Jediná vec, ktorá naozaj kazí jedlo, je zriedkavé kvasenie. Poškodenie z toho nebude, ale na použitie kyslého výrobku sa neodporúča. Chuť klesá, obsah živín.

Šťava a pálenie záhy

Použitie brusnicového nápoja s pálením záhy je nejednoznačné. Poškodí alebo pomôže produktu - závisí od príčiny ochorenia. Keď pálenie záhy v dôsledku nízkej kyslosti, zlá stráviteľnosť potravín - brusnicový džús pozitívne ovplyvní stav. Ale keď je kyslosť zvýšená - je kontraindikované používať akékoľvek výrobky z brusníc.

Je vhodnejšie zbaviť sa pálenia záhy farmaceutickými liekmi, najlepšie predpísanými lekárom. Brusnice je doplnok na liečbu a profylaxiu.

Kožná vyrážka

Pre akné, vyrážky a iné kožné lézie pomáha brusnicový džús pri jeho vnútornom aj vonkajšom užívaní. Ten je rôznorodejší:

• kocky ľadu sú vyrobené z kvapaliny, trúc ich tvár;
• koncentrovaná látka sa premyje;
• šťava sa pridáva do kozmetiky;
• vyrábajú obklady z buničiny.

Brusnicové kocky sú považované za prostriedok na vyhladenie jemných vrások, umývanie a obklady sa používajú na zmiernenie zápalu a podráždenia. Po zákroku sa odporúča aplikovať výživný krém.

Keď podráždenie, svrbenie zastaví postup s produktom. Brusnice sú alergické.

Kardiovaskulárny systém

Čistý extrakt posilňuje, zužuje krvné cievy, spomaľuje tok krvi. Pre väčší účinok sa odporúča miešať brusnicovú šťavu a šťavu z repy.

Pri hypertenzii je produkt tiež užitočný, ale ľudia s nízkym krvným tlakom by mali obmedziť ich používanie alebo odstrániť všetko, čo obsahuje brusnice zo stravy.

Brusnicový džús a zuby

V prípade ďasien a zubov má nápoj niekoľko prospešných vlastností:

• spevňujúce gumy;
• prevencia zubného kazu;
• posilňuje sklovinu;

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, kyselina obsiahnutá v brusnicovom ovocí nebude ničiť zuby, nebude spaľovať ústnu sliznicu. Aby ste sa stali takýmto, musíte už mať škodu.

Ako urobiť brusnicový džús

Výrobok sa vyrába niekoľkými spôsobmi. Jednoduchý spôsob - prejsť bobúľ cez odšťavovač, filtrovať, naliať do fliaš. Iné metódy dávajú výsledky nie horšie, aj keď vyžadujú viac práce, zložiek, času. V závislosti na ďalších zložiek, brusnicový džús sa skladá z rôznych chutí, užitočné vlastnosti sú mierne odlišné.

Klasický recept na brusnicovú šťavu

To bude trvať 4 kg brusníc, 4 polievkové lyžice. voda, pridajte niečo iné, nie je nutné.

1. Brusnicové ovocie sa starostlivo umyje.
2. Bobule sú rozdrvené, rozdrvené v mixéri.
3. Hmota sa vloží do hrnca, pridá sa 200 ml vody na 1 kg bobúľ.
4. Zahrejte na 75 ° C, nechajte 10 minút variť pri rovnakej teplote.
5. Bobule sa pretrepali cez sito, tenké plátno.
6. Kvapalina sa varí, varí sa 5 minút.
7. Rozliať na banky, vyhrnúť.

Ďalej je výrobok uložený v chladničke, v špajzi, v pivniciach. Hlavnou podmienkou je tma, zima.

Prínos pokrmu prinesie imunitu, prechladnutie. Pridáva sa do omáčok, nápojov.

Cranberry-Carrot Juice recept

Ak chcete tento druh brusnicovej šťavy budete potrebovať:

• 1 kg brusníc;
• 2 kg mrkvy;
• 0,5 kg granulovaného cukru.

Varenie sa deje týmto spôsobom:

1. Umytá mrkva sa čistí, jemne narezáva.
2. Blanch na mäkkosť.
3. Zelenina trením cez sito, brusnice hniesť.
4. Oddelene zahrejte šťavu z kaše a mrkvu.
5. Dve odrody pyré zmiešané, pridajte cukor.
6. Zmes pretlačte cez tenkú vrstvu.
7. Kvapalina pri nízkom zahrievaní 15 minút - bez varu.
8. Produkt sa naleje do pohárov, sterilizuje, navinie.

Pripravená brusnicová šťava je uložená v chladničke, na inom tmavom chladnom mieste.

V tomto druhu nápoja veľa vitamínov, prospešné vlastnosti mrkvy sú kombinované s kvalitami brusníc.

Brusnicový džús s červenou repou

Budete potrebovať 600 ml repnej šťavy, 400 ml brusnice. Pripravte si poháre a fľaše vopred.

1. Repa sa umyje, odreže koreň, odreže, blanch 30 minút.
2. Tinder, repa cez mlynček na mäso, nie odlupovanie kôry.
3. Stláčajte cez tenké plátno.
4. Stláčajte šťavu z brusníc.
5. Zmiešajte repu a brusnicové šťavy.
6. Zahrejte na 75 ° C.
7. Fľaše, poháre sterilizujte.
8. Nalejte výrobok do nádob.

Chuť tohto výrobku je zvláštna. Môžete ho vylepšiť pridaním medu, kým je výrobok teplý.

Farba kompenzuje podivnú chuť, ale nápoj sa konzumuje len v čistej forme, zriedka zriedenej vodou. Miešajte s inými jedlami, preto sa tento produkt neodporúča.

Brusnicový džús z mrazeného Berry

Medzi prísadami, okrem brusnicovej šťavy, bude jablková šťava, cukor.

1. Stlačte 0,15 litra brusnicovej šťavy.
2. Stláčajte 0,7 litra jablka.
3. 140 g cukru sa rozpustí v 200 ml vody.
4. Zmiešajte šťavy so sirupom, varte 3-4 minúty.
5. Hot roll up vo fľašiach, plechovkách.

Je potrebné zvážiť - mrazené bobule dáva menej tekuté, viac buničiny, ak nechcete rozmraziť bobule. Napína sa cez horúci produkt, výhodne cez tenkovrstvový papier. Ale pri rozmrazovaní brusníc, naopak, dá viac šťavy. Táto vlastnosť sa používa, ak nechcú do výrobku pridávať vodu.

Šťava s buničinou

Okrem cukru a brusníc sa vyžaduje aj voda. Počet komponentov:

Nápoj je pripravený takto:

1. Bobule sú búšené, mierne ohrievané, pretierané cez sito.
2. Pripravte si sirup.
3. Sirup sa mieša s bobuľami, zahrieva sa.
4. Výsledný produkt sa naleje do fliaš, nádob, sterilizuje.

Brusnicová šťava je uložená v chladničke alebo na iných tmavých, chladných miestach. Jednoduchšia možnosť: jednoducho preskočiť bobule cez odšťavovač, plnené do fliaš, vyhrnúť. Tento typ sa pridáva do všetkých jedál, kde sa nevyžaduje dokonalá transparentnosť, najmä pri kokteiloch.

Brusnicový džús so sódou

Na prípravu budete potrebovať:

• 50 ml sódy;
• 400 g brusníc;
• podľa chuti: cukor, med;
• alkoholu.

Nápoj sa pripravuje nasledovne:

1. Extrahuje sa z kvapalných tekutých bobúľ, zahrieva sa.
2. Pridajte med, cukor podľa chuti.
3. Nalejte sódu, alkohol podľa chuti.

Benefit nenesie nápoj, kokteil je vytvorený len kvôli chuti.

Brusnicový džús vo varení

Výrobok sa používa na varenie:

• omáčky na mäso, ryby, hydinu;
• koktaily;
• dezerty;
• Smoothies.

Zriedka v pripravenom kyslom kapuste, namiesto brusníc, šťava sa pridáva do chuti, farby a zastaví fermentáciu. Niektoré ženy v domácnosti dopĺňali produkt v polievke namiesto octu.

Koncentrované šťavy môžu byť pridané do čaju, kávy ako sirupu. V buchty polevy, šišky nedávajú prázdne sochory, najprv pripraviť confiture.

Kontraindikácie a bezpečnostné opatrenia

Použite brusnicový nápoj opatrne. Kontraindikácie pri konzumácii brusníc:

• ochorenie pečene;
• akútny intestinálny zápal;
• žalúdočný vred a zápal;
• zvýšená kyslosť.

Starostlivo konzumujte zakúpené nápoje - kvôli prísadám. Berry zber pre domáce prípravy by mali byť vykonané mimo veľkých priemyselných centier, diaľnic.

Či je potrebné zohľadniť povery o neprípustnosti zberu bobúľ na cintoríne alebo nie, osobná záležitosť, ale brusnice zhromaždené v ekologicky neadekvátne čistom priestore určite spôsobia škodu namiesto prínosu.

Brusnicový džús a lieky

Piť brusnice nie je v kombinácii s liekmi. Nezodpovedá:

• Valium;
• tamoxifen;
• elavilom;
• glukotrolom;
• diclofenac.

Akékoľvek lieky na riedenie krvi a brusnice sa dobre nemiešajú.

záver

Brusnicová šťava je dobrá pre zdravie, ľahko sa pripravuje. Pridanie do tekutých rôznych zložiek, upravte chuť. Zmesi sú zaujímavejšie ako mono-zloženie, ale čistá šťava je užitočnejšia na použitie vonku.

Prvý lekár

Brusnicový džús ako variť

Krása a zdravie Zdravie výživy šťavy

Brusnice - rezident severných bažín, zástupca rodiny vresovcov, plazivý stálezelený ker. Pestuje sa v lesoch, v bažinatých oblastiach a pozdĺž brehov jazier. Červené kvapky bobúľ na zelenom koberci listov až do jesene sú krásnym výhľadom pre tých, ktorí ho zbierajú.

Užitočné vlastnosti brusnicovej šťavy

Brusnice a brusnicová šťava sú pre nás cenným zdrojom glukózy a fruktózy, ako aj veľkého množstva pektínov. Z kyselín v brusnicovej šťave sa nachádza kyselina citrónová, benzoová a iné kyseliny. Pozoruhodná je tiež pozoruhodná vlastnosť kyseliny ursolovej, geneticky a štruktúrne blízka niektorým dôležitým ľudským hormónom.

Zloženie brusnicovej šťavy

Brusnicová šťava, podobne ako samotná brusnica, je tiež bohatá na vitamíny, predovšetkým vitamín C. Je to tak ako v pomarančoch, citrónoch, grapefruitoch a jahodách. Brusnice sú tiež cenným zdrojom vitamínu K1, ktorý je podobný kapusta a jahodám. Z ostatných vitamínov existujú vitamíny skupiny B a PP.

Makro a mikroživiny v brusnicovej šťave sú obsiahnuté vo významných množstvách draslíka, fosforu a vápnika. Je tu veľa železa, jódu, horčíka a ďalších minerálov. Pravdepodobne je ľahšie pomenovať tie prvky, ktoré v brusniciach chýbajú - je to tak bohaté na všetko, čo nám prináša zdravie a energiu života.

Najlepšie zo všetkého je, že akékoľvek ovocie, zelenina a iné ovocie sú strávené vo forme štiav. Faktom je, že šťava je prirodzená štruktúrovaná tekutina, ktorá ovplyvňuje ľudské telo na bunkovej úrovni. Vniká do bunky a „prispôsobuje“ ju vibráciám, ktoré sú charakteristické pre celú prírodu a ktoré sú podobné vibráciám úplne zdravých organizmov. Brusnicová šťava nie je výnimkou. Nesie v sebe všetky užitočné látky samotného bobúľ, stále veľmi rýchlo a presne pôsobí na orgány a systémy nášho tela, čo mu prináša veľké výhody.

Liečba brusnicovej šťavy

Brusnicová šťava je veľmi dobrý liek proti škorpiónu, používa sa aj na prevenciu a liečbu prechladnutia. Brusnice sú už dlho liečené, reumatizmus, bolesť hrdla a ďalšie choroby. Jeho bohaté zloženie vitamínov pomáha pri liečbe avitaminózy.

Brusnicová šťava vďaka kyseline Ursulova zabraňuje tvorbe obličkových kameňov a kyselina benzoová znižuje viskozitu krvi a pomáha bojovať proti zápalovým procesom.

Brusnicová šťava tiež zvyšuje elasticitu kapilárnych stien, pomáha lepšie absorbovať vitamín C, čo zase zvyšuje odolnosť organizmu voči stresu, chronickej únave a bolesti hlavy. Pri užívaní brusnicovej šťavy sa obnoví normálny spánok.

Vďaka schopnosti stimulovať orgány vnútornej sekrécie, brusnicová šťava pomáha vyrovnať rovnováhu medzi kyselinou a bázou v tele. Okrem toho brusnicový džús zlepšuje chuť do jedla, pomáha tráviť jedlo viac. Pre gastritídu s nízkou kyslosťou a zápal pankreasu, brusnicový džús tiež pomôže.

Brusnicová šťava sa používa na problémy v oblasti gynekológie, tuberkulózy, krvných ochorení a aterosklerózy. Pravidelný príjem brusnicovej šťavy pomôže zabrániť cystitíde. Existujú názory niektorých lekárov, že brusnicový džús je účinnejší pri liečbe a prevencii urologických ochorení ako probiotiká. Okrem toho brusnicový džús môže zvýšiť účinky antibiotík a iných liekov.

Pre kožu je brusnicová šťava skutočnou spásou. Fisúry, pustulózne a plesňové ochorenia sa liečia tým, že sa šťava dostáva dovnútra v kombinácii s externými postupmi. Čistá brusnicová šťava môže liečiť preležaniny, pigmentáciu kože, dobre čistí a urýchľuje hojenie hnisavých rán, vredov a popálenín.

Brusnicový džús ničí stafylokoky, streptokoky a E. coli. Jeho pôsobenie je také silné, že môže dokonca poškodiť vibračné cholery.

V ľudovej medicíne sa okrem všetkých vyššie uvedených chorôb brusnicová šťava používa pri liečbe onkológie rôznych orgánov.

Niektoré recepty s brusnicovou šťavou

Kožné ochorenia.
Polovica šálky brusnicovej šťavy, pol pohára vody, miešajte 1 lyžičku medu, pite zmes hodinu po jedle 3 krát denne.

Hypertenzia.
Mix brusnicovej šťavy a medu v pomere 1: 1, vziať prostriedky 1 polievková lyžica. l. 3-krát denne 15-20 minút pred jedlom.

Choroby tráviaceho traktu, pankreasu.
Osladiť šťavu alebo zriediť vodou 1: 1 a vziať 50-100 g 15 minút pred jedlom.

Kašeľ, bolesť hrdla, iné nachladnutie.
Šťava s medom, zmiešaná v akejkoľvek forme, piť 50-100g pred jedlom.

Hypertenzia, ateroskleróza, obezita.
Mix brusnicovej šťavy a červenej repy šťavy 1: 1, piť 50 g trikrát denne pred jedlom.

Febrilné stavy.
Šťava z 200 g zemiakov (oddelená od škrobu počas 1-2 hodín), šťava z 50 g brusnice a 15 g cukru sa zmieša a podáva sa pacientom v malých dávkach.

Pediculosis.
V prípade podozrenia na ochorenie navlhčite vlasy a vlasovú pokožku brusnicovou šťavou Je to vynikajúca antiparazitická látka.

Kto by nemal piť brusnicovú šťavu

Ľudia s akútnymi zápalovými ochoreniami žalúdka, čriev, pečeňovými problémami, ako aj akútnym žalúdočným vredom a dvanástnikovým vredom. Napriek tomu, že nie je takmer žiadna alergia na brusnicovú šťavu, množstvo odobratej šťavy je určené individuálne - ak telo neberie, je lepšie, aby ste to nepreháňali objemmi.

Ako variť brusnicový džús

Na prípravu vysoko kvalitnej brusnicovej šťavy berte zrelé bobule. Brusnice môžete zmraziť a pripraviť si ju na použitie v zime. Ak sa šťava pripravuje z čerstvých bobúľ, musí sa hnetiť a hmota sa mierne zahreje, aby sa šťava úplne oddelila. Mrazené bobule nie sú vykurované, pretože dáva dobrú tekutinu.

Malá vlastnosť: je lepšie neprať umelé brusnice pred odšťavovaním; jemný bobule je možné prať. Takže, hnetené bobule je umiestnený v gázu alebo inú látku pre push-up a stláčané šťavy. Pre okamžité použitie, môžete hniesť niekoľko bobúľ. A ak pripravíte šťavu na zimu, môže byť pasterizovaná alebo sterilizovaná, zvinutá do malých pohárov. Môže sa tiež riediť cukrovým sirupom a skladovať vo zvinutých nádobách. Upozornenie: šťava z nezrelé brusnice nemá všetky prospešné vlastnosti, takže je lepšie, aby sa šťava z týchto plodov.

Autor: Artanova Natalia
Tento článok je chránený autorským právom a súvisiacimi právami. Pri použití a opätovnom vytlačení materiálu je aktívny odkaz na ženské stránky inmoment.ru povinný!

Návrat na začiatok časti Zdravé telo.
Späť na začiatok sekcie Krása a zdravie

Od dávnych čias, ľudia poznajú liečivé vlastnosti brusníc, to je nazývané "kráľovná močiarov." Táto burgundská bobuľa môže skutočne mať kráľovský účinok na naše telo. Ona je pred všetky zeleniny a ovocia v množstve antioxidantov, ktoré sú obsiahnuté v jej šťave. Tieto látky môžu byť prekážkou rozvoja cievnych a srdcových ochorení a dokonca aj rakoviny. Okrem toho z tela odstraňujú jedy. “Marsh hrozno” (tam je také meno) je sklad vitamínov a minerálov: vitamíny C, B, PP, K, horčík, fosfor, vápnik, a ďalšie. Vďaka tejto unikátnej kompozícii "kyslé gule" pomáhajú liečiť mnohé ochorenia. Brusnice sú nevyhnutné pre rôzne prejavy cystitídy a iných chorôb v tejto oblasti. Kyseliny obsiahnuté v brusnicovej šťave vytvárajú prostredie v mechúre, ktoré je nepriaznivé pre vývoj škodlivých baktérií. Okrem toho, tieto kyslé bobule sú prírodné antibiotikum, pretože obsahujú veľa kyseliny benzoovej a fenolu, a nápoje z brusníc sú užitočné pre infekčné choroby. Brusnice tiež pomáha vyrovnať sa s mnohými orálnymi chorobami.

Väčšina všetkých živín v čerstvej šťave. Brusnice sú dobre podávané mrazením, takže nie je problém dostať takýto nápoj kedykoľvek počas roka. Mnohí ľudia však dávajú prednosť zásobovaniu liečivej šťavy predčasne, pretože nechcú skladovať veľké množstvo plodov v chladničke alebo pripravovať vitamínový darček pre príbuzných.

Na prípravu brusnicovej šťavy na zimu môžete použiť jednu z dvoch možností - pasterizáciu alebo stáčanie za tepla. Pasterizácia zahŕňa zahrievanie sochoru na 70-80 stupňov a potom pasterizáciu alebo sterilizáciu plných plechoviek pri teplote 70 až 100 stupňov, trvanie závisí od objemu plechoviek. Horúce fľaškovanie zahŕňa krátke varenie a potom distribúciu do bánk. Aj keď recept obsahuje pasterizáciu, môžete vyskúšať fľaškovanie za tepla. Hosteska sa zameriava na svoje ciele - maximálne uchovanie vitamínov alebo dlhé skladovanie. Okrem toho je potrebné urobiť to, čo je vhodné - napríklad je nepohodlné pasterizovať alebo sterilizovať trojlitrové poháre, takže môžete šťavu zohriať na 95 stupňov, ale nie variť a naliať ju do pohárov.

Nezabudnite, že brusnice majú ďalšiu vlastnosť: v buničine po prvom odstreďovaní je stále veľa tekutín a živín. Môžete ho zriediť vodou v pomere 1 liter kvapaliny na 1 kg buničiny, zahriať, znovu stlačiť a pripraviť šťavu s cukrovým sirupom s koncentráciou 45-50 percent (pre jeden liter druhej odstredivkovej šťavy 0,8 až 0,9 litra sirupu). Šťava z druhej brusnice brusnice pridáva špeciálnu chuť a vitamín náplň zmesi. Teraz, nie veľa ľudí vie, ako urobiť brusnicový džús. Ponúkam vám niekoľko receptov.

Classic Cranberry Juice recept

Dúšok tejto voňavej šťavy pomôže podporiť imunitu v zimnom období. Tento nápoj je len krátkym varom, takže si zachováva takmer celý vitamínový buket. Tento nápoj ocenia starí i mladí. Vedci preukázali, že brusnice obsahuje resveratrol, táto nádherná látka bojuje proti rakovinovým bunkám, znižuje hladinu cholesterolu v tele, omladzuje telo, má protizápalový účinok a dokonca môže zlepšiť stav kože, znížiť akné.

zloženie:

Brusnice - 2 kg. Voda - 2 šálky (400 - 500 ml.)

Brusnicový džús, varenie:

Opatrne umyť brusnice (aj keď je názor, že to nestojí za umývanie zrelé čerstvé bobule, pretože tam bude strata šťavy, ale potom to musí byť bobule svojej vlastnej zbierky, nie je nutné umyť mrazené brusnice presne) a suché. Rozomlieť bobule mlynčekom na mäso, mixérom alebo rozdrviť. Dajte bobule hmotnosť na smaltované panvici, pridajte asi 200 ml vody na 1 kg buničiny, dať na sporák, teplo na teplotu 70-80 stupňov, nemalo by byť dovolené variť. Varte ďalších 5 - 10 minút v rovnakom teplotnom režime. Rub brusnicové pyré cez sito, oddeliť tortu (z neho môžete variť ovocné šťavy alebo kompót) tak, že šťava má menej buničiny, môžete filtrovať cez gázu. Vráťte hrniec so sochorom do ohňa, počkajte, kým sa voda varí (alebo privedie na stupeň blízky varu - 95 stupňov, ale nie nižšie), varte ďalších 3-5 minút (v tomto štádiu môžete naliať cukor so zameraním na váš vkus, ale môžete bez neho). Nalejte nápoj na sterilizované nádoby a navinúť. Dajte poháre dole na krk, počkajte, kým vychladnú, a skontrolujte kvalitu švu.

Uchovávajte na tmavom, chladnom mieste.

Ak je na farme odšťavovač alebo lis, brusnice sa vytláčajú pomocou odšťavovača touto metódou, takže nie je potrebné riediť nápoj toľko vody, musí sa variť a zvinúť.

Brusnicová šťava sa môže zbierať nielen horúcou náplňou, ako je popísané v podrobných pokynoch, ale aj pasterizáciou. V tomto prípade sa po filtrácii nápoj zahreje na 85 stupňov, naleje sa do pohárov a pasterizuje plné poháre pri teplote 90-95 stupňov so zameraním na teplomer - 0,5 litra - 10 minút, 1 liter - 15 minút.

Sunny brusnicový džús, tekvica recept

Táto šťava kombinuje prospešné vlastnosti brusníc a tekvíc. Okrem tých vitamínov, ktoré sú v brusniciach, slnečná zelenina obsahuje unikátne látky - napríklad vitamín T, ktorý aktivuje metabolizmus. Nápoj si zachováva maximálne terapeutické vlastnosti, pretože zložky zmesi nie sú vystavené varu. Šťava môže byť opitá s medom.

zloženie:

Brusnice - 1 kg. Tekvica (zrelé, šťavnaté) - 1 kg. Cukor - podľa chuti (asi 400 g)

Brusnicová šťava sa dá ľahko vyrobiť:

Umyte tekvicu, šupku a semeno. Strúhame tekvicu na veľkom strúhadle. Vo výslednej substancii nalejte trochu vody a varte na malom ohni asi hodinu. Od tekvicového pyré, aby ste dostali šťavu pomocou odšťavovača akéhokoľvek druhu. Ošúpajte a umyte plody. Nalejte bobule tak, aby voda presahovala 20-30 mm nad nimi. Dajte hrniec na sporák, zohrejte ho tak, aby voda nebola varená - trvanie tohto procesu závisí od zrelosti brusníc (veľmi krátke blanšírovanie môže stačiť). Z mäkkých bobúľ dostať šťavu, na tento účel, použite odšťavovač alebo stlačte. Mix tekvica a bobule šťavy, pridajte cukor, poslať do sporáka, variť po dobu 5-6 minút. Dajte šťavu do sterilizovaných pohárov alebo fliaš. Pre vernosť prikryte sterilnými krytmi a sterilizujte pri 100 ° C približne dvadsať minút - v závislosti od objemu plechoviek (mali by mať rovnaký objem). Zvinúť, otočte viečka nadol, nechajte vychladnúť a skontrolujte tesnosť.

Cranberry Juice recept s repy

Táto zeleninová šťava poskytuje výraznú kombináciu chuťových a liečivých vlastností. Repné šťavy pomôžu s problémami s krvou, zatiaľ čo menštruácia zníži bolesť. Tiež repa pomáha znižovať tlak a zlepšuje stav krvných ciev. Telo najlepšie vníma repu šťavu ako zmes, je lepšie použiť v malých množstvách - asi 50 g, av tejto kompozícii môžete povoliť šálku.

zloženie:

Repa - asi 1,5 kg. (Potrebujete 600 ml šťavy) Brusnice - asi 0,6 kg. (musíte dostať 400 ml šťavy)

Ako urobiť brusnicovú šťavu s repou:

Opatrne umyte repu, odrežte koreň a odrezky. Koreňovú zeleninu spolu s kôrou blanku nad parou zavrite najmenej 30 minút. Repu nastrúhajte na strúhadle, vopred neodlúpnite kožu (môže byť rozdrvená v mlynčeku na mäso). Stláčané repa stláčať, potom kmeň šťavu cez tenká (môžete stlačiť nie ručne, ale s odšťavovač alebo lis). Umyte bobule, suché. Blanchujte asi 1-2 minúty, kým nezmäkne. Získajte šťavu pomocou odšťavovača alebo stlačte (môžete ručne, ale šťava dopadne menej). Zmiešajte dva druhy šťavy v smaltovanom hrnci, ak je to potrebné - môžete pridať cukor. Zahrievajte pri nízkom teple na 70-80 stupňov, nedovoľte, aby obrobok varil. Nalejte do pohárov alebo fliaš, ktoré boli sterilizované. Sterilizujte vo vriacej vode, trvanie procedúry závisí od objemu nádoby (0,5 litra - 10 minút, 1 liter - 15 minút, atď.).

Brusnicovo-mrkvová šťava pre zdravie a pokoj

Táto kombinácia berry-zeleniny dá skutočný vitamínový impulz pre človeka, pretože šťava podlieha minimálnemu tepelnému spracovaniu. Mrkva pridáva do nápoja beta-karotén, ktorý zlepšuje stav pokožky a zraku. Okrem toho, mrkva - zdroj horčíka, minerál, ktorý bojuje proti stresu.

zloženie:

Mrkva - 2 kg. Brusnice - 1 kg. Granulovaný cukor - 2 poháre (asi 0,5 kg).

Proces varenia:

Opatrne umyte mrkvu, šupku, nakrájajte na malé kúsky. Blanch koreňovej zeleniny pre pár, kým sa stane mäkký. Mrkvu rozotrite cez sito. Brusnicová kaša trochu. Zahriať na tri až päť minút, čo neumožňuje varu. Rozotrite bobule cez sito. Zmiešajte dva druhy pyré, pridajte cukor (ak chcete, aby šťava bola tekutejšia s menej buničiny, potom môžete všetko stlačiť odšťavňovačom, alebo vynechať šťavu opäť gázou, alebo ju trochu zriediť vodou). Mieša sa, zahrieva sa na miernom ohni po dobu 10-15 minút, pričom nedovolí varu sochoru. Nalejte šťavu do pohárov, zvinúť (po naplnení do fliaš, za lojalitu, môžete stále sterilizovať poháre).

Skladujte až do použitia na chladnom mieste bez jasných svetelných zdrojov.

Ako variť brusnicovú šťavu z mrazených bobúľ s pridaním jablkovej šťavy?

Spolu s touto šťavou, osoba dostane dvojnásobnú dávku vitamínu C a železa. Sladká šťava osloví deti i dospelých. Cranberry dáva nápoju nezvyčajnú tartness. Okrem toho sa šťava veľmi ľahko pripravuje.

zloženie:

Jablká - 1 kg (0,7 litra potrebnej šťavy) Brusnice - 0,3 kg (0,15 litra potrebnej šťavy) Granulovaný cukor - 140 g a voda - 200 ml (na získanie 0,2 litra cukrového sirupu s koncentráciou 70%)

Pripravte šťavu z mrazených brusníc s jablkom:

Umyte a olúpajte jablká. Stlačte šťavu, použite tento odšťavovač alebo stlačte. Brusnice roztopte. Ako vytlačiť šťavu z brusníc? Stlačte šťavu pomocou odšťavovača alebo stlačte (môžete si vziať šťavu z druhého odstreďovania). Pripravte si cukrový sirup, ak sa pri rozpustení cukru objaví menej sirupu, môžete pridať vodu do požadovaného množstva. Kombinujte dva druhy džúsu a cukrového sirupu v smaltovanom hrnci, varte do varu, potom varte ďalších 3-4 minút. Horúce nalejte do pohárov alebo fliaš, pevne upchajte alebo zvinúť, otočte hrdlom nadol, počkajte na chladenie.

Môžete tiež urobiť jablkovú šťavu zo zvyšných jabĺk na zimu.

Zdravá brusnicová šťava s buničinou

Recept na túto hustú šťavu je vytvorený na zachovanie maximálneho množstva vitamínov z kráľovnej močiarov. Môže sa pridávať do zmesí, rôznych jedál alebo piť trochu ako liečivá pochúťka.

zloženie:

Brusnice - 1 kg. Granulovaný cukor - 0,3 kg. Voda - 0,65 litra.

Proces varenia:

Mash čerstvé brusnice s drevenou paličkou v smaltovanej panvici a tepla na teplotu 65-75 stupňov (nemusíte zahriať mrazené brusnice, to prideľuje šťavu tak dobre po rozmrazení). Ako vytlačiť šťavu z brusníc? Môžete jednoducho utrieť bobule sitom. Pripravte si cukrový sirup, premiešajte cukor vo vode na miernom ohni podľa proporcií. Kombinovať sirup s jahodovým pyré. Obrobok predhrejte v smaltovanej rúre na 65-70 stupňov. Dávajte do sterilizovaných pohárov alebo fliaš. Sterilizovať vo vode privedenej do varu, trvanie závisí od objemu nádoby: 0,5 litra - 20 minút, 1 liter - 20 - 30 minút.

Brusnice sa nazývajú „lesní liečitelia“, takže, ako každý liek, má kontraindikácie. Nadmerná konzumácia tohto nápoja môže stimulovať ukladanie oxalátov, ktoré spolu s vápnikom tvoria obličkové kamene. Brusnice dobre absorbujú škodlivé látky, preto je žiaduce ich zbierať v ekologicky čistých priestoroch. Použitie veľkých objemov šťavy z tejto bobule môže ovplyvniť pôsobenie niektorých liekov, pretože brusnice ovplyvňujú metabolizmus v pečeni. Toto bobule napríklad oslabuje účinok diklofenaku. Okrem toho by mala byť brusnicová šťava používaná opatrne hypotóniou a ľuďmi s anamnézou gastritídy s vysokou kyslosťou. Tam je všeobecné odporúčanie - brusnicový džús by mal byť opitý s mierou, pretože to môže priniesť aj výhody a škody.

Brusnice sú vhodné aj na výrobu brusinkových džemov a brusnicového kompótu, ktorých recepty nájdete na našich webových stránkach.

Brusnice sú stálezeleným kerom vresovcov, preferujúc mokré biotopy. Výhody nevyčerpateľného množstva brusníc, tieto rubínové bobule môžu vyliečiť mnohé ochorenia od zubného kazu až po nedostatok, ako aj dopĺňať zásoby základných vitamínov v zime. Avšak zázrak bobúľ sa nelíši v ich špeciálnych chuťových vlastnostiach: horkosť-kyslá, „lekárska“ chuť je nepravdepodobná, aby vyhovovala niečomu. Avšak, môžete doplniť zásoby základných vitamínov a aminokyselín pitím pohára sladkej brusnicovej šťavy denne. Ale ako urobiť brusnicový džús, pri zachovaní všetkých užitočných látok, povieme vám v tomto článku.

Ako urobiť brusnicový džús?

Brusnicová šťava môže byť pripravená z čerstvých, zrelých bobúľ a mrazená. V prvom prípade musia byť bobule najprv hnetené paličkou alebo lyžičkou v nekovových nádobách a výsledná kaša sa mierne zohreje, aby sa šťava ľahšie oddelila od buničiny.

Ak sa rozhodnete používať mrazené bobule na šťavu, potom nevyžadujú predhriatie, jednoducho ich rozdrvte a šťavu vytlačte.

Je najvhodnejšie stlačiť šťavu z bobúľ cez 2-3 vrstvy gázy cez cedník. Výsledný nápoj sa okamžite spotrebuje alebo sterilizuje a konzervuje pridaním medu alebo cukru. Takto pripravená šťava je vhodná na lekárske účely, ale má povestnú, špecifickú chuť, takže pre tých, ktorí sú nepríjemní, odporúčame nasledujúci recept.

brusnice - 1 kg; cukor - 1 kg.

cukor - 700 g; voda - 300 ml.

Umyjeme plody, dáme ich do smaltovanej misky a zakryjeme ich cukrom. Nechajte v chladničke 12-14 hodín. Po uplynutí času nalejte výslednú šťavu do samostatnej nádoby a zvyšné bobule zalejeme 30% cukrovým sirupom pripraveným vopred a nechajte odstáť 4-6 hodín. Potom opäť spojíme výslednú šťavu a zmiešame ju s predtým vyrobenou šťavou. Dáme zmes na sporák a varíme, odstránime penu. Keď sa pena prestane tvoriť, nalejte ju do nádob a dobre ju uzavrite.

Zvyšné bobule môžu byť naplnené vodou a variť asi hodinu. Výsledná šťava sa obyčajne zmieša so šťavou, aby sa jej množstvo zvýšilo. Varenie brusnicový džús v tomto recepte bude trvať dlhšie, ale tento nápoj bude sladší a jeho výkon - viac.

Brusnicová šťava je univerzálny recept, ktorý naplní vaše telo základnými vitamínmi, kyselinami, mikro a makro prvkami v každom ročnom období.