Diéta pre ochorenie obličiek: vzorové menu, recepty

Ak je človek chorý, musí dodržiavať určitý spôsob života. A hoci je to veľmi dôležitá správna výživa. To je dôvod, prečo v tomto článku chcem hovoriť o tom, čo by mohlo byť diéta pre ochorenie obličiek.

Niekoľko slov o obličkách

Na začiatku treba povedať, že obličky v ľudskom tele vykonávajú tieto dôležité funkcie:

  1. Regulácia rovnováhy vody a soli.
  2. Regulácia endokrinného systému.
  3. Metabolizmus väčšiny živín.

Čo je dôležité vedieť, či má pacient bolesť obličiek? Príznaky ochorenia, liečba, diéta - to je to, čo musíte venovať osobitnú pozornosť. Aké sú príznaky ochorenia tohto orgánu môže byť osoba?

  1. Porucha moču. V tomto prípade môže znížiť aj zvýšiť dennú dávku vylúčeného moču.
  2. Kašeľ pri močení (dyzúria).
  3. Tam môže tiež byť bolesť v bedrovej oblasti.
  4. Pacient môže mať horúčku.
  5. Často sa vyskytujú opuchy.
  6. Iné príznaky: zvýšený krvný tlak, slabosť, bledosť kože.

Tabuľka č

Okrem toho, že lekár predpisuje rôzne lieky na ochorenia obličiek, je tiež veľmi dôležité dodržiavať správnu diétu. Iba s integrovaným prístupom sa môžete s chorobou rýchlo vyrovnať. Čo by mala byť diéta pre ochorenie obličiek? Tabuľka č. Čo to znamená? Tak predpisujú túto diétu v zápalových procesoch, ktoré sa odohrávajú v tomto orgáne. V tejto diéte plní tieto funkcie:

  1. Šetrí prácu obličiek, bez toho, aby ich zaťažovala.
  2. Znižuje krvný tlak.
  3. Obnovuje rovnováhu vody a elektrolytu v tele pacienta.
  4. Zmierňuje opuchy.

Táto diéta je predpísaná pre ochorenia obličiek a močových ciest. Takáto diéta môže mať rôzne poddruhy: tabuľka 7a, 7b, 7c, 7g, 7p.

Všeobecná výkonová charakteristika

Čo presne bude diéta s ochorením obličiek?

  1. Proteín by mal byť prítomný v potrave v malých množstvách.
  2. Sacharidy a tuky vstupujú do tela podľa normálu.
  3. Je potrebné takmer úplne odstrániť soľ zo stravy.
  4. Prítok tekutín je tiež obmedzený (výhodne až 0,8 litra denne).
  5. Potraviny by sa mali maximálne posilniť.
  6. Teplota riadu môže byť normálna, akékoľvek tepelné spracovanie je tiež povolené.
  7. Výživová frakcia - 5-6 krát denne.

Chemické zloženie stravy číslo 7

Je tiež potrebné zvážiť chemické zloženie tejto stravy:

  1. Proteín: 80 gramov. Z nich by živočíšne bielkoviny nemali byť vyššie ako 50%.
  2. Sacharidy: 400-450 gramov. Cukor by sa nemal konzumovať denne viac ako 90 g.
  3. Tuk: Približne 100 gramov. 25% z nich je zelenina.
  4. Tekutina, kým pacient nemá piť viac ako 1 liter.

Potraviny, ktoré môže pacient konzumovať

Aké potraviny sú povolené pre pacienta, ak mu je predpísaná diéta pre ochorenie obličiek?

  1. Chlieb môže byť bez bielkovín, pšenica s otrubami. Varené bez soli.
  2. Vegetariánske polievky.
  3. V prvých týždňoch liečby by malo byť mäso vylúčené zo stravy. Potom môžete jesť chudé mäso. Môže to byť kurča, králik, moriak.
  4. Môžete jesť chudé ryby vo varené a pečené forme.
  5. Vajíčka. 1-2 ks denne vo forme omeliet.
  6. V obmedzenom množstve musíte konzumovať mlieko a mliečne výrobky.
  7. Môžete jesť všetku zeleninu v jej prirodzenej a varenej forme.
  8. Môžete tiež jesť akékoľvek ovocie. Zvlášť dobré pre ochorenie obličiek je melón a melón.
  9. Cestoviny by mali byť obmedzené na maximum. Obilniny sú povolené.
  10. Nápoje: kompóty, odvar, čaj s mliekom.

Potraviny, ktoré sa musia zlikvidovať

Diéta pre ochorenie obličiek tiež zabezpečiť odmietnutie niektorých potravín. Čo by potom malo byť zabudnuté?

  1. Čierny chlieb Tabu - pečené výrobky bežného pečenia.
  2. Slané potraviny.
  3. Rybie, mäsové a hubové vývary.
  4. Je potrebné odmietnuť mastné odrody rýb a mäsa. Tiež z údených potravín, konzervy.
  5. Zelenina, ktorá by sa nemala konzumovať: strukoviny, šťovík, huby, cesnak, cibuľa. Musíte tiež opustiť uhorky a marinády.
  6. Kakao, čokoláda, sladkosti.
  7. Káva a všetky alkoholické nápoje.
  8. Nemôžete tiež piť minerálnu vodu obohatenú o sodík.

Vzorové menu

Čo ešte môžete povedať, ak uvažujete o diéte pre ochorenie obličiek? Ukážkové menu - na to sa môžete tiež zamerať. Ako môžem organizovať jedlo pre tento problém?

Raňajky. Musí byť uspokojujúci. Takže môžete jesť omeletu z dvoch vajec, plátok žitného chleba, šalát z čerstvej zeleniny. Pohár čerstvej šťavy.

Druhé raňajky Môžete piť pohár ryazhenka alebo jogurt. Prípadne môžete jesť svoje obľúbené ovocie.

Obed. Polievka na zeleninovom vývare. Chudé mäso alebo rybie filé. Zdobené - drvené zemiaky alebo varená šošovica. Šalát z čerstvej zeleniny. Chlieb. Odvar z divokej ruže.

Čas na čaj Ovocný šalát alebo tekvicový dezert.

Večera. Varená zelenina, pečená ryba, čaj s mliekom.

Pred spaním môžete vypiť pohár kefíru.

Vzhľadom k tomu, aký druh diéty pre ochorenie obličiek môže byť priradený k pacientovi, je potrebné pripomenúť, že táto diéta by mala byť veľmi vysoká kalórií. Pacient by mal teda denne dostať najmenej 3000 kcal.

Náhradky soli

Ako vyplýva z vyššie uvedeného textu, diéta pre ochorenie obličiek zahŕňa úplné odmietnutie príjmu soli. Niekedy je to však veľmi ťažké. Preto teraz chcem hovoriť o rôznych náhradách stolovej soli.

  1. Organická živá soľ z morských rias. Dajte si to nebude fungovať. Ale ak mletý morský kale na mlynček na kávu a pridajte soľ do jedál týmto spôsobom, môžete dosiahnuť zlepšenie chuti.
  2. Organická živá soľ z zeleru. Na tento účel by mali byť stonky zeleru narezané na kúsky, sušené a mleté ​​na mlynček na kávu pred pridaním do riadu.

Z korenia a cesnaku v tejto diéte by mali byť úplne opustené.

Užitočné recepty

Takže už je jasné, čo by mala byť diéta pre ochorenie obličiek. Varenie recepty - to je to, čo chcem povedať.

Recept 1. Želé z infúzie divokej ruže. Najprv musíte urobiť infúziu. Na tento účel by sa mali dve polievkové lyžice rozdrvených šípok naliať do dvoch šálok vody, variť na nízkej teplote asi 5 minút a trvať 8 hodín. Ďalej, v polovici pohára infúzie, je potrebné rozpustiť dve polievkové lyžice cukru, potom všetko prineste do varu a premiešajte so zvyšnou kvapalinou. Samostatne je potrebné pripraviť želatínu, zalejeme 1 lyžičku chladenej prevarenej vody. Po pol hodine sa polovične varená želatína pridá do vývaru šípky, mierne sa zahreje, privedie sa do varu. Potom sa všetko zmestí na chladné miesto. Po chvíli je pripravený najužitočnejší dezert.

Recept 2. Čerstvá ovocná polievka. Nie je to tak hrozné, že bola diéta pre ochorenie obličiek. U žien by tento recept mal potešiť. Koniec koncov, toto jedlo je veľmi chutné, ale zároveň nízkokalorické. Ak chcete, musíte umývať, šupku a nakrájame na malé kocky nasledujúce ovocie: broskyňa, melón, hruška, jablká (20 g každý). Zostávajúca koža a semená sa nalejú horúcou vodou, varia na ohni asi 15 minút, potom sa 25 minút všetko naplní. V tejto ovocnej vývar musíte pridať trochu vody, rovnako ako cukor (alebo fruktóza). Potom sa prefiltruje a všetko nakrájané ovocie sa vloží do kvapaliny. Zmes sa privedie do varu a varí sa maximálne 7 minút. Polievka sa naleje do platní. Zároveň je potrebné do nej vložiť predtým prevarenú ryžu. Všetko je ochutené kyslou smotanou.

Treba povedať, že môže existovať obrovské množstvo receptov. Hlavnou vecou je používanie iba autorizovaných výrobkov, ako aj dodržiavanie pravidiel varenia (hlavná vec nie je použitie soli). V tomto prípade sa hlad pacienta nebude trápiť, pretože jedlo je veľmi kalórií a vyživuje.

Diéta pre ochorenie obličiek, zakázané a povolené potraviny menu

Terapeutická a správne vyvinutá diéta pre ochorenie obličiek je predpokladom komplexnej liečby ochorenia, pretože výživa je zameraná na elimináciu porúch v procese látkovej premeny. Diéta pre ochorenie obličiek by mala zvýšiť účinok predpísaných liečiv. Je vyvinutá s prihliadnutím na prítomnosť alebo neprítomnosť edému pacienta, hypertenzie, hladiny bielkovín v moči a schopnosti obličiek vylučovať produkty metabolizmu proteínov.

Akékoľvek ochorenie obličiek má za následok zlyhanie tela, objavujúce sa na pozadí acidobázickej a vodno-elektrolytovej nerovnováhy, ako aj akumulácie metabolických produktov v krvi. V dôsledku toho sa u pacienta vyvinie edém, zvýši sa krvný tlak a intoxikácia tela.

Diéta pre ochorenie obličiek je vyvinutá a predpísaná ošetrujúcim lekárom, berúc do úvahy jedno konštantné pravidlo: príjem tukov a proteínov je v strave maximálne obmedzený, sacharidy sa stávajú základom výživy. Takýto produkt ako soľ, pri akejkoľvek diéte pre ochorenia obličiek, je vždy zakázaný, pretože to sťažuje prácu obličiek, zadržiavanie tekutiny v našom tele.

Proteínové obmedzenie.
Pri problémoch s obličkami by sa mala znížiť hladina bielkovín z potravy. Proteínový metabolizmus v tele je sprevádzaný tvorbou dusíkatých troskov, ktoré sa veľmi ťažko odstraňujú z tela chorých obličiek. Postupne sa začínajú hromadiť v krvi. Je však nemožné úplne odstrániť proteín zo stravy, pretože je to najdôležitejšia zložka, základ pre naše bunky. V tomto prípade sa odporúča obmedzená spotreba varených vajec, vareného alebo duseného mäsa a rýb s nízkym obsahom tuku. V prípade zlyhania obličiek v chronickej forme sa odporúča konzumovať 20-50 g proteínu denne. Množstvo sa môže líšiť v závislosti od hmotnosti pacienta a štádia ochorenia.

Pri menších poruchách obličiek nie je potrebné obmedziť príjem bielkovinových potravín. V tomto prípade sa odporúča robiť 1-2 dni v týždni vykládky.

Pôst dní pre ochorenie obličiek.
Deň pôstu je použitie jedného typu výrobku do 24 hodín. V prípade rôznych ochorení obličiek sa odporúčajú dni na hladovanie sacharidov (ovos, ovocie (najmä jablko, melón), bobule, šťava, zelenina (najmä uhorka), ktoré zvyšujú hladinu moču, zlepšujú proces vylučovania produktov metabolizmu proteínov z tela. Výsledkom je pokles krvného tlaku, oslabenie prejavov chronického zlyhania obličiek.

Počas zeleninových, ovocných alebo bobuľových pôstov by sa počas dňa malo konzumovať 1,5 kg zeleniny (jedného druhu), ovocia alebo bobúľ, ich príjem by mal byť rozdelený do piatich častí. Zelenina môže byť dusená, varená alebo konzumovaná v čerstvom stave, vo forme šalátov (dressing - rastlinný olej (trochu) alebo kyslá smotana s nízkym obsahom tuku).

Príjem kalórií na ochorenie obličiek.
Celkový príjem kalórií za deň by mal byť 3500 kcal, nie menej (hlavne sacharidy a tuky), inak telo bude odpad z bielkovín v tele, ktorý je plný nadmernej tvorby toxických metabolitov, a tým aj zvýšeného stresu na obličky. Jesť by malo byť pravidelné a zlomkové (5-6 krát denne v malých porciách).

Obmedzenie soli.
Vo vážnych prípadoch je zakázané používať soľ, vrátane výrobkov s jej obsahom (údené mäso, údeniny, nakladaná zelenina, konzervované potraviny, syr, minerálna voda, kakao atď.). Chlieb je tiež lepšie kúpiť špeciálny bez soli, alebo ho piecť sami. Pri menších priestupkoch je pacientom dovolené pridávať do jedla soľ (maximálne 2 - 3 g odporúčané denne (polovica čajovej lyžičky)).

Aj z vašej stravy by mali byť vylúčené výrobky obsahujúce draslík a fosfor (banány, sušené ovocie, tvaroh (zriedka povolené na puding alebo kastról nízkotučného tvarohu), orechy, droby (pečeň, mozog, obličky). Vyžaduje sa aj vylúčenie mäsových, rybích a hubových vývarov, korenistých a korenených jedál, cibule a cesnaku, strukovín, čokolády. Pôstne polievky v zeleninovom vývare, cestovinách a cereáliách, odroda šípky, čerstvá, varená a dusená zelenina, bobule a ovocie, maslo a rastlinný olej, slabý čaj a káva, mliečne výrobky (kyslé mlieko, kefír, kyslá smotana), kompóty a želé sú povolené.

U pacientov s nefrotickým syndrómom, glomerulonefritídou a chronickým zlyhaním obličiek sa odporúča prísna diéta (tabuľka č. 7).

S takou diétou je povolené používať:

  • Sladkosti - med, cukor, džem, džemy, ale bez nadšenia.
  • Obilniny a cestoviny v obmedzenom množstve.
  • Obmedzený nízky obsah rýb (varený alebo pečený).
  • Čerstvá a varená zelenina a zelenina (uhorky, zemiaky, repa, paradajky, karfiol, mrkva, zelený šalát, petržlen, kôpor).
  • Výrobky z chleba a múky - biely chlieb z pšeničných otrúb (bez soli).
  • Ovocie - čerstvé (najmä melón) a varené (zemiaková kaša, želé, pena na škrob).
  • Lean (nie mäso), slané polievky (na báze zeleniny, cestovín, obilnín, maslo ako obväz).
  • Nápoje - slabý čaj, môžete pridať mlieko, vývar boky, čierne ríbezle (zriedená polovica s vodou), ovocné, zeleninové a bobulové šťavy.
  • Každé mäso v priebehu prvých dvoch týždňov liečby je obmedzené a potom pridané v malom množstve a vo varenej forme a výnimočne nízkotučné odrody.
  • Vajcia - 1-2 vajcia denne (mäkké alebo varené vajcia len z bielkovín).
  • Mlieko a mliečne výrobky (obmedzené na kvasené mliečne nápoje, tvarohové kastroly a pudingy).

Zakázané produkty:
  • Strukoviny, cibuľa, cesnak, šťovík, huby.
  • Sodná minerálna voda.
  • Soľ a výrobky s jej pridaním (vrátane konzervácie).
  • Čokoláda, silná káva, kakao.
  • Občerstvenie v konzervách.
  • Bravčové mäso, ryby a huby.
  • Klobásy, údeniny, mäsové konzervy a ryby, syry.
  • Alkohol a výrobky, ktoré ho obsahujú.
  • Chlieb obvyklé pečivo, čierny chlieb.
  • Mastné mäso, ryby, hydina

V prípade iných ochorení obličiek neexistujú žiadne významné nutričné ​​obmedzenia, odporúča sa iba zníženie používania soli, korenených korenín a korenia, ako aj alkoholických nápojov.

Strava pre urolitiázu.
Jedlo v tomto prípade je vybrané na základe zloženia kameňov, po štúdiu.

Oxaláty.
Produkty oxalátu vylučujú kyselinu šťaveľovú - listové rastliny (šalát, šťovík, špenát), kávu, čokoládu, kakao. Vylučuje tiež použitie výrobkov s kyselinou askorbovou (reďkovky, niektoré odrody jabĺk (Antonovka), reďkovky, čierne ríbezle, citrusy). Odporúča sa potraviny bohaté na vitamín B6, ktorý sa podieľa na rozklade kyseliny šťaveľovej. Medzi tieto produkty patrí čierny chlieb, ovsené vločky a pohánka. Odporúča sa aj použitie baklažánu, sliviek, fazule, tekvice, karfiolu.

Urátov.
Soli kyseliny močovej prispievajú k tvorbe obličkových kameňov v kyslom prostredí, teda potrava, ktorá by mala prevládať v potrave, ktorá podporuje alkalizáciu moču (med, cereálie, chlieb, sušené ovocie, zemiaky). A konzervované potraviny, ryby a mäso, klobásy a rôzne údené mäso, droby by sa mali odstrániť zo stravy alebo na maximum.

Fosfáty.
Ak by fosfátový pôvod kameňov mal byť okyslený moč. Je vhodné jesť mäso a rybie pokrmy, mali by ste vylúčiť zeleninové a mliečne polievky, bobule a ovocné šťavy (kompóty), mlieko a mliečne výrobky.

Obličkové kamene môžu mať iné zloženie, ktoré je oveľa menej časté. V každom prípade lekár vyvíja diétu individuálne s odborníkom na výživu. V prípade, že urolitiáza je sprevádzaná silnou bolesťou obličiek, táto diéta je vynikajúcou prevenciou vzniku nových kameňov (kameňov) a pomáha rozpúšťať vylučovanie existujúcich kameňov.

V prípadoch ochorenia obličiek sú prísne diéty trvajúce viac ako jeden mesiac kontraindikované, pretože sú spojené s tvorbou kameňov opačného zloženia v obličkách. Takéto diéty sú prísne kontrolované ošetrujúcim lekárom.

Mnohé ochorenia obličiek, vrátane pyelonefritídy, si vyžadujú dôslednú diétu s prísnym dodržiavaním tejto diéty. Aj pri zlepšovaní stavu je potrebné postupovať podľa plánovaného kurzu. Preto sa snažte pripraviť jedlá vopred, odviezť ich do práce a nie desiatu na sporných miestach, čím by sa porušila diéta.

Možnosť diétneho menu na týždeň pre ochorenie obličiek:
1 deň
Raňajky - ryžová kaša na nízkotučné mlieko, nízkotučný tvaroh s hrozienkami, šálka čaju s lyžičkou medu;
Druhé raňajky - tvarohový puding, šípkový odvar;
Obed - zeleninová polievka, 200 g chudého mäsa vo varenej forme, 200 ml kompótu;
Večera - parné kotletky z mletých rýb, kastról s tvarohom s cestovinami, 200 ml nízkotučného mlieka;
Druhá večera - 200 ml nonfat kefíru.

2 dni.
Raňajky - pohánková kaša s mliekom, karotka, čaj s lyžičkou medu;
Druhé raňajky - varené ryby a zemiaková kaša;
Obed - chudý boršč, varené chudé mäso, jablkový kompót;
Večera - mäsový kastról, časť sladkého tvarohu, šálka čaju s pridaným mliekom;
Druhá večera - 200 ml domáceho jogurtu.

3 dni.
Raňajky - šalát, varené ryby, tvaroh so zakysanou smotanou, 200 ml zeleninovej alebo ovocnej šťavy;
Druhé raňajky - tvarohový kastról;
Obed - vermicelli polievka s mliekom, ryža s vareným teľacím mäsom, čerešňový kompót;
Večera - zemiakový kastról, ovsené vločky s pridaním ovocia alebo bobúľ;
Druhá večera - 200 ml domáceho jogurtu;

4 dni.
Raňajky - mliečna ryžová kaša, hrozienkový syr, šálka čaju;
Druhé raňajky - tvarohový kastról;
Obed - vegetariánska polievka so zeleninou, varené mäso (200 g) s pohánkovou kašou, jablkový kompot;
Večera - dusené rybie koláče, cestovinový kastról, 200 ml mlieka;
Druhá večera - 200 ml kefíru;

5 dní.
Raňajky - varená ryža so zeleninou, tvaroh so zakysanou smotanou, ovocný kompót alebo džús;
Druhé raňajky - tvaroh, kefír s cukrom;
Obed - zeleninová polievka s prídavkom a kúskom vareného kuracieho mäsa, alebo teľacieho mäsa, jablkový kompót;
Večera - ryžovo-tvarohový hrniec, šípkový odvar;
Druhá večera - 100 g sušeného ovocia (slivky, sušené marhule, hrozienka);

6 dní.
Raňajky - mliečna kaša z pohánky, varená repa, šípkový odvar;
Druhé raňajky - zemiaková kaša s varenými rybami;
Obed - vegetariánsky boršč, varené mäso, ovocná šťava;
Večera - mäsový kastról, čaj s medom;
Druhá večera - pohár kefíru;

7 dní.
Raňajky - časť krupice, šálka čaju;
Druhé raňajky - vinaigrette, mliečne ovsené vločky s ovocím, šálka mlieka;
Obed - zemiaková polievka, kúsok vareného teľacieho mäsa, ovocné želé;
Večera - tvarohový kastról, jablkové placky, kompót;
Druhá večera - 200 ml kefíru alebo jogurtu.

Táto verzia diéty je poradná v prírode, môže byť predmetom zmeny a doplnkov dietológov. Všetko závisí od špecifického ochorenia a stavu pacienta.

Diétne tabuľky číslo 7: šetriace potraviny pre ochorenia obličiek

Choroby obličiek vyžadujú komplexnú liečbu a výživová výživa zaberá posledné miesto v nej. Jeho cieľom je odstrániť jeden z dôsledkov ochorení obličiek - metabolické poruchy. Diéta číslo 7 bola vyvinutá zakladateľom národnej stravy, profesorom M. I. Pevznerom. Môže zmierniť stav počas exacerbácie ochorenia obličiek a zabrániť relapsu.

Čo pomáha diéte pre ochorenie obličiek

Ochorenie obličiek vedie k patológiám vnútorných orgánov. Medzitým, blaho celého organizmu závisí od ich práce. Porušenie filtrovania a vylučovania moču vedie k všeobecnej intoxikácii, retencii tekutín, abnormalitám elektrolytov a pretrvávajúcemu zvýšeniu krvného tlaku.

Základ stravy - bylinné produkty

Hlavným príznakom ochorenia obličiek je porušenie metabolizmu proteínov, v dôsledku čoho obsah dusíkatých zlúčenín v produktoch proteínov degradujúcich krv. Pacienti, ktorí trpia nefropatiou (spoločný názov renálnych patológií), je dôležité, aby nedošlo k preťaženiu orgánu, aby sa zachovala jeho plná funkcia a zastavila sa progresia ochorenia. Racionálna výživa zlepšuje metabolizmus a udržuje normálny stav vnútorného prostredia tela.

Diétny stôl číslo 7 a jeho poddruh - to je špeciálna diéta počas exacerbácie a celoživotného obmedzenia niektorých produktov.

Špecifickosť stravy spočíva v obmedzení množstva soli, bielkovinových potravín a špeciálneho pitného režimu. Ak je patológia sprevádzaná tvorbou kameňov, berie sa do úvahy indikátor acidobázickej rovnováhy moču. Zároveň sú zo stravy vylúčené akékoľvek produkty ovplyvňujúce pH.

Charakteristiky stravy

Obsah proteínov v potrave závisí od závažnosti patologického procesu. Pokles energetickej hodnoty v dôsledku poklesu množstva bielkovinových potravín je kompenzovaný nárastom tukov a sacharidov. Chemické zloženie (založené na dennej spotrebe): t

  • proteíny - 60 - 70 g (40% z nich je rastlinného pôvodu);
  • tuky - 80 - 90 g (z toho 85% sú zvieratá);
  • 350 - 400 g sacharidov;
  • 0,9 - 1,1 litra voľnej kvapaliny;
  • energetická hodnota - 2600 - 2900 kcal.

Z proteínových potravín sa uprednostňujú mliečne výrobky a vajcia. Pri ťažkom zlyhaní obličiek je povolené množstvo tekutiny znížené na 700 - 800 ml denne.

Obmedzenie soli závisí od typu ochorenia. Pri akútnej nefritíde je úplne vylúčené, v období remisie je povolené jesť maximálne 7 - 8 g denne, v prípade arteriálnej hypertenzie - až 5 g.

Potraviny s diuretickým účinkom musia byť zahrnuté v diéte - uhorky, cuketa, tekvica, melón, melón, repa, čerstvé marhule, zelené šaláty, sušené ovocie.

Odrody stravy číslo 7

Diéta má poddruhy, ktoré sú predpísané pre rôzne ochorenia obličiek. Berú do úvahy konkrétnu patológiu a štádium ochorenia.

Diéta číslo 7a - najprísnejšie. Úplne odstraňuje soľ a denný príjem bielkovín sa znižuje na 20 g. Množstvo voľnej tekutiny sa reguluje denne a závisí od diurézy (objem uvoľneného moču) predchádzajúceho dňa. Trvanie diéty - do 20 dní.

Diéta číslo 7a zahŕňa úplné odstránenie soli zo stravy.

Diéta číslo 7b nahrádza predchádzajúcu. Zvyšuje denné množstvo bielkovín až na 40 g a umožňuje piť 1-1,2 l tekutiny. Tabuľka 7b sa považuje za prechodnú pre diétu č.

Tabuľka 7b sa zásadne líši od iných diét v obličkách tým, že je zameraná na doplnenie proteínu, ktorý telo stratí počas nefrotického syndrómu. Jeho denná dávka je 125 g. Súčasne sa znižuje príjem tekutín na 800 ml denne. Charakteristickou črtou diéty č. 7g je obmedzenie bielkovín na 60 g denne, soľ - až 2-3 g, tekutiny - až 700 ml.

Tabuľka: poddruh diéty číslo 7

  • chronickej a akútnej (v štádiu zotavenia) nefritídy;
  • zlyhanie obličiek.
  • 7a v období zotavenia akútnej glomerulonefritídy;
  • chronickej nefritídy so stredne ťažkou renálnou insuficienciou.
  • chronickej renálnej patológie;
  • nefrotický syndróm.

Diéta a pravidlá varenia pre diétu číslo 7

Diéta stanovuje 5-čas stravy. Jedlá sa pripravujú bez soli, pacientovi sa podáva samostatne na solenie pripraveného jedla. Zakázané sú extraktívne látky z húb, mäsa a rýb. Preto sa pri každom spôsobe varenia tieto výrobky predvaria. Neexistujú žiadne obmedzenia na spôsob varenia - môžete jesť pečené, varené, dusené a vyprážané jedlá.

Rastlinná výživa - základ terapeutickej výživy. V prípade ochorení obličiek sa zvyšuje potreba vitamínov A, C, B1, B12, K. Preto by menu malo obsahovať produkty s obsahom. Lahôdky a nakladaná zelenina, konzervované potraviny a potraviny, ktoré obsahujú syntetické prísady.

Na stole, vyvážená strava pre pacienta nemôže navštevovať nakladaná zelenina a uhorky

Trvanie diéty - celé akútne obdobie ochorenia a ďalšie 3-4 týždne po zotavení.

Prvé kurzy

Výhodné sú zeleninové polievky. Mäso a ryby v nich vložené do už varené forme. Do prvých kurzov sa pridávajú obilniny, rezance a zelenina. Ako korenie sú vhodné kôpor, rasca, petržlen. Cibuľa by mala byť predvarená a pasážovaná. Polievky môžete naplniť kyslou smotanou alebo maslom. Polievka, červená repa a kapustová polievka sú povolené.

Mäsové a rybie pokrmy

Povolené použitie chudého vtáčieho mäsa, hovädzieho a jahňacieho mäsa. Z drobov môžete jesť hovädzí jazyk. Ak chcete dostať jedlo s kôrou, varené mäso môže byť pečené alebo vyprážané.

V prípade ochorení obličiek sú rybie pokrmy zahrnuté v ponuke 2-3 krát týždenne.

Mäso alebo ryby je lepšie variť a servírovať celý kus. Môžete variť plnené kapusty alebo plnené palacinky z krúteného vareného mäsa. Ryba je uvarená, pečená alebo vyrobená z plniva. Bielkovinové pokrmy sú vhodné na omáčky - paradajka, biela, cibuľa (používa sa varená cibuľa), zelenina.

Prílohy

Najlepšie vedľajšie jedlá pre ochorenia obličiek sú obilniny varené vo vode, cestoviny a zelenina. Akékoľvek kaše sú povolené, môžu byť pripravené s pridaním sušeného ovocia - figy, sušené marhule, hrozienka. Kastrólky sú vyrobené z cestovín a tvarohu a ovocný pilaf je vyrobený z ryže.

Povolené a zakázané výrobky

Pri varení je potrebné vypočítať obsah kalórií, bielkovín, tukov a sacharidov (KBRL), najmä v akútnom období ochorenia.

Z povolených nápojov:

  • šťavy;
  • ovocné nápoje;
  • želé;
  • kompóty;
  • slabý čaj a káva;
  • bylinné čaje;
  • odvar z divokej ruže.

Použitie smotany, kyslej smotany a mliečnych polievok by malo byť obmedzené. Chlieb a pečivo musia byť bez soli.

Medzi zakázané potraviny patrí horúce korenie - horčica, korenie, zázvor a chren. Nemôžete jesť údené mäso a ryby, klobásy, rybí kaviár a konzervované potraviny. Zakázané omáčky - kečup a majonéza. Zelenina je zakázaná:

Nemôžete piť silnú kávu, kakao, sýtené nápoje, minerálnu vodu s obsahom sodíka. Čokoláda je zakázaná z cukroviniek. Zo stravy sú vylúčené aj strukoviny, bravčové, kačacie a husacie mäso. Nie je dovolené jesť chlieb, pretože obsahuje soľ.

Domáce chlieb na pečenie chleba dnes nie je obzvlášť ťažké - stačí si kúpiť elektrickú pekáreň. Recepty rôznych druhov pečenia sú k nej zvyčajne pripojené.

Aký druh diéty v prípade ochorenia obličiek?

Vedenie diéty s ochorením obličiek je hlavnou podmienkou liečby. V opačnom prípade sa účinok liekovej terapie zníži na minimum. Akékoľvek ochorenie obličiek si vyžaduje starostlivé nutričné ​​úpravy. Lekár by si mal zvoliť stravu pacienta na základe jeho individuálnych vlastností a typu patológie.

Všeobecne platí, že pomer poškodenia obličiek je založený na produktoch s nízkym obsahom bielkovín. Základ stravy zahŕňa sacharidy a rastlinné tuky.

Hlavné nuansy liečby obličiek

Po potvrdení patológie obličiek, lekár predpisuje liečbu, ktorá zahŕňa diétu s obličkami, menovite diétu s nízkym obsahom bielkovín, podľa urológov, je najúčinnejšia. Výživa pre ochorenie obličiek by mala byť na maximum vylúčiť použitie soli a bielkovín. Soľ, ak je to možné, musí byť úplne opustená, pretože tento produkt inhibuje proces odstraňovania tekutiny z tela, a to je plné takých nepríjemných následkov, ako je tvorba piesku v obličkách.

Odporúčania pre výživu pri ochorení obličiek

Diéta pre choré obličky by mala byť založená na nasledujúcich princípoch:

  • môžete jesť len malé porcie, najmenej päť recepcií denne;
  • držať sa rozvrhu jedla;
  • množstvo spotrebovanej tekutiny sa zníži na 1,5 litra;
  • Solné riady by mali byť po varení, nemusíte to robiť v procese varenia;
  • nepridávajte cibuľu, cesnak a korenie;
  • odstránenie tukových potravín, ako aj potravín, ktoré sú ťažké pre obličky;
  • jesť viac zeleniny a ovocia.

Splnenie vyššie uvedených pravidiel výrazne urýchli obnovu. Je dôležité pozorovať pravidelnosť stravy, žiadne ústupky by nemali byť.

Špeciálna diéta pre renálne patológie

Osobitne vyvinutá diéta pre ochorenie obličiek, odborníci na výživu nazývajú tabuľku 7. Je zameraná na zlepšenie celkového stavu pacienta a zmiernenie syndrómu bolesti. Než začnete túto diétu, musíte venovať veľkú pozornosť charakteristickým príznakom, pretože každé ochorenie obličiek má svoje vlastné charakteristické rysy.Väčšina chorôb nepotrebuje prísne nutričné ​​obmedzenia, bude to stačiť na vylúčenie alkoholu, korenia a soli. Diéta číslo 7 je rovnaká pre mužov, ženy a deti.

Ak je v obličkách bolesť, menu by malo byť navrhnuté tak, aby sa znížil zápalový proces a zmiernilo podráždenie. Jedlá s diétou číslo sedem by mali byť vyvážené, s rovnomerným príjmom tukov, sacharidov, stopových prvkov a vitamínov.

Bielkoviny by sa mali konzumovať v malých množstvách, ale neodporúča sa ich úplne vylúčiť, majú veľký význam pre plné fungovanie tela. Preto je pre ochorenie obličiek vyvinutá diéta s nízkym obsahom bielkovín. Nezabudnite na kvapalinu. Môžete piť želé, džús, vodu, slabý čaj.

Okrem toho, tabuľka 7 vyžaduje zváženie obsahu kalórií v potravinách. K tomu je potrebné zistiť, koľko kalórií denne človek potrebuje jesť tak, že obličky môžu fungovať normálne. Podľa odborníkov na výživu by denná dávka kalórií pre osoby s renálnym patologickým nálezom mala byť vyššia ako 3000 kcal. Súčasne je rýchlosť konzumácie bielkovín denne 70 gramov, sacharidov - 400 gramov a tukov –90 gramov, pričom sacharidy prevažujú nad inými látkami z dôvodov, že výrazne urýchľujú výsledky liečby.

Obmedzujúce proteíny pre ochorenie obličiek

Po prvé, 7 diét sa zameriava na zníženie príjmu bielkovín. Tak, množstvo rýb, mäsa, strukovín, syrov, tvarohu, vajcia by mali byť znížené v strave. Vzhľadom k tomu, že bielkoviny sú základom pre bunky, je úplne neprijateľná diéta bez obsahu proteínov pre ochorenie obličiek.

S diétou s nízkym obsahom bielkovín je dôležité vylúčiť mastné ryby a mäso, najmä ak sa vyprážajú a korenia (vrátane cibule a cesnaku).

Strava s nízkym obsahom bielkovín výrazne zlepšuje stav pacienta a choré obličky ho milujú, ale ak sa v ich práci vyskytnú menšie nezrovnalosti, nie je potrebná diéta s nízkym obsahom bielkovín, čo bude stačiť len jeden deň nalačno za týždeň.

Vodný režim a soľ

Pokiaľ ide o zlyhanie obličiek, pyelonefritídu a iné podobné ochorenia obličiek, názor lekárov je jednoznačný: je potrebné regulovať príjem tekutín a obmedziť príjem soli.

Kým zdravým ľuďom sa odporúča konzumovať až dva litre tekutiny denne, pre pacientov s renálnymi ochoreniami, toto množstvo sa znižuje na 1,5 litra, a to zahŕňa čaje, uzvaras, džúsy, kompóty a tak ďalej. Ak sa pitný režim nepozoruje, zaťaženie obličiek sa zvýši, čo ešte zhorší účinnosť už postihnutého orgánu. Ľudia s jednou obličkou by nemali piť viac ako 1 liter tekutiny za deň, inak dôjde k intoxikácii vodou.

Snažte sa používať menej soli.

Keď sú obličky boľavé, príjem soli sa zníľi, pretoľe tento výrobok môľe váľne naruši »orgán. Miska sa musí soliť v minimálnom množstve a len po varení. V prípade exacerbácie ochorenia musí byť príjem soli úplne eliminovaný.

Čo môže a nemôže jesť pri ochoreniach obličiek?

Nedodržanie diéty môže spôsobiť bolesť v obličkách. V diétnom menu pre renálne patológie by nemali byť nasledovné produkty:

  • Mastné mliečne výrobky a mlieko;
  • morské ryby;
  • kvass;
  • strukoviny;
  • cesnak a korenie;
  • huby;
  • čokoláda;
  • kakao.

Cesnak je samozrejme považovaný za jeden z užitočných produktov, ktoré môžu zlepšiť imunitu a zabrániť výskytu akútnych respiračných infekcií. V prípade patologických stavov obličiek však tento produkt nemožno konzumovať, pretože v tomto prípade je dráždivý pre orgány.

Počas exacerbácií renálnych patológií je zakázané používať také výrobky, ako je petržlen, reďkovka, špargľa a šťovík. Tukové mäso (bravčové, jahňacie, kačacie a husacie) je tiež vylúčené.

Ale zoznam produktov, ktoré nie sú možné len v prípade renálnych patológií, ale aj vysoko odporúčame:

  • zeleninové polievky (bez mäsa, rýb a húb);
  • chudé mäso;
  • obilniny;
  • zemiaky;
  • ovocné nápoje, šťavy, želé;
  • mlieko;
  • riečne ryby;
  • ovocie;
  • med;
  • jam;
  • karfiol.

Zdravé obličky

Denné týždenné menu

Pozorujúc tabuľku č. 7 v patologických stavoch obličiek, mnohí pacienti sú veľmi ťažko zvyknutí na špecifickú diétu. Aby sa uľahčila úprava správnej diéty, odborníci na výživu majú pre každý deň v týždni hrubý zoznam jedál. Toto menu je potrebné počas celého liečebného kurzu.

Riad je možné pravidelne meniť a pridávať nové. Zoznam odporúčaných jedál pre tento týždeň:

  1. Prvý deň V dopoludňajších hodinách by ste mali jesť mliečnu ryžovú kašu a syr, pri obede sa odporúča dať prednosť zeleninovej krémovej polievke a vareným kuracím prsiam, na večeru variť cestoviny a rybie karbonátky na páre. Môžete rozriediť menu s občerstvením ovocia, kastrólmi, galetny cookies, puding. Každé jedlo sa opláchne tekutinou.
  2. Druhý deň Raňajky - mrkva kotletky, pohánková kaša. Na obed jedia mäsové suflé a polievku. Na večeru, odporúčané mäsové kastról, si môžete vychutnať aj večerné jedlo s medom a tvarohom.
  3. Tretí deň Na raňajky - diétny pilaf a suflé. Večera zriedená morčacou polievkou a jačmennou kašou. Na večeru varíme omeletu dusenú a varené teľacie mäso.
  4. Štvrtý deň Ráno - zeleninový šalát, ryby, paradajková šťava, tvarohová hmota. Obed - ryža s hovädzím mäsom, mliečna polievka. Na večeru by ste mali jesť kašu s banánmi a zemiakovým kastrólom.
  5. Piaty deň Raňajky sa skladajú z kaše z pšeničného mlieka a tvarohu s hrozienkami. Na obed si môžete variť pohánkovú kašu s chudým mäsom a chudým borščom. Na večeru - cestoviny s dusenými rybími kotletami.
  6. Šiesty deň. Ranné jedlo by malo začať s kašou z jačmeňa a varenou repou. Lean boršč s varenými kuracími prsiami - na obed. Na večerné jedlo varíme mäsové suflé.
  7. Siedmy deň. Začnite deň, ktorý potrebujete od krupice. Na večeru varíme dusené karbonátky a zemiakovú kašu. Večera zriedená palacinkami s karamelizovanými jablkami a pudingom.

Správnu diétu môže predpísať len dietológ.

Tu je výživa pre ochorenie obličiek bola zložená výživu pre každý deň. Dodržiavaním tohto postupu môžete nielen urýchliť proces hojenia, ale aj zlepšiť celkové zdravie.

Pôst dní pre ochorenie obličiek

Nielen, že je dieta obličiek dôležitým doplnkom liečby. Dôležité je tiež vyčistiť telo aspoň raz týždenne. Je tu však jeden dôležitý bod - vyloženie obličiek je možné vykonať až po úplnom vyšetrení a presnej diagnostike.

Takéto čistenie spočíva v nasledujúcom: počas dňa sa konzumuje len jeden produkt. Jeho potreba vybrať si zo skutočnosti, že milujú obličky. Je dôležité zabezpečiť, aby bol plne v súlade s diétou pre renálne patológie. Najlepšie je jesť ovocie alebo bobule. Môžete si napríklad vziať marhule, jablká, hrušky s hmotnosťou 400 gramov, rozdeliť spotrebu čistiacich potravín na 5-6 dávok a časové intervaly by mali byť rovnaké.

Je tiež žiaduce, aby sa počas liečby uskutočňovala diéta uhorky na zmiernenie obličiek. Je najúčinnejšia.

Užitočný recept na bolesť obličiek.

Keď bolesť v obličkách je účinný liek želé, vyrobené z šípky. Na to potrebujete 2 šálky infúzie bobule. Polovica pohára bobúľ uzvara musí variť, po uvedení 2 polievkové lyžice cukru, a nalejte do zvyšnej infúzie. Oddelene nalejte želatínu vodou (1 čajová lyžička) a po 30 minútach pridajte do infúzie. Priveďte do varu a vychladnite. Tento nástroj je veľmi užitočný pri ochoreniach obličiek.

Diéta číslo 7 pre ochorenia obličiek: pravidlá, menu pre týždeň, recepty krok za krokom

V prípade poruchy funkcie obličiek je dôležitým prvkom liečby špeciálna diétna strava, ktorá môže zmierniť symptómy ochorenia, zlepšiť fungovanie obličiek a normalizovať metabolické procesy v tele. Pacienti sú zaradení do diéty č. 7, ktorá sa v praxi osvedčila ako účinná.

Čo je diéta číslo 7

Odborník na výživu M.I. V poslednom storočí vytvoril Pevzner systém výživy, ktorý obsahuje 15 diét. Každý z nich je určený špeciálne na liečbu určitých typov ochorení. Prístup k výžive je taký, že produkty obsiahnuté v potrave nie sú rozdelené na škodlivé a prospešné, ale vhodné a nevhodné pre konkrétny stav pacienta. Diéta číslo 7 je súčasťou tohto systému a je vytvorená špeciálne pre ľudí s obličkovými problémami.

Pevzner M.I. - terapeut, vedec, jeden z organizátorov Inštitútu výživy v Moskve a zakladatelia výživy a klinickej gastroenterológie v ZSSR; vyvinul systém 15 diét pre skupiny chorôb, ktorý zahŕňa tabuľku 7

Strava má tieto vlastnosti:

  • uľahčuje prácu obličiek;
  • normalizuje močenie;
  • zlepšuje prietok krvi;
  • odstraňuje prebytočné soli z tela;
  • znižuje krvný tlak;
  • znižuje opuchy;
  • eliminuje bolesť v obličkách.

Základné dietetické smernice pre ochorenia obličiek

Ak by sa patologické stavy obličiek mali riadiť týmito odporúčaniami:

  • obmedziť používanie proteínov v potrave. Proteíny sú stavebným materiálom pre telo, avšak pri rozpade proteínových molekúl vznikajú dusíkaté látky, ktoré majú toxický účinok na vnútorné orgány. Keď sa funkcia obličiek znižuje, vylučovanie dusíkatých zlúčenín z tela sa zhoršuje. Znížením množstva bielkovín v potrave znižuje obsah škodlivých látok;
  • znížiť príjem tukov, znížiť používanie nasýtených tukov a trans-tukov v potrave. Prebytočný tuk zvyšuje množstvo cholesterolu v krvi, znižuje vstrebávanie vitamínov, zvyšuje zaťaženie obličiek;
  • normalizovať obsah sacharidov v strave. Sacharidy sú hlavným zdrojom energie pre bunky, ale prebytok týchto zlúčenín nepriaznivo ovplyvňuje telo: znižuje výkon, dráždi steny ciev, ničí kolagén a tým ničí svalové tkanivo, spôsobuje fermentačné procesy v tele;
  • variť jedlo bez pridania soli. Soľ prispieva k hromadeniu prebytočnej tekutiny v tele a zabraňuje odstraňovaniu škodlivých látok. Chlorid sodný sa používa v malých množstvách, presnú rýchlosť stanovuje ošetrujúci lekár. Mäso a ryby sú nevyhnutne prevarené, nadbytok soli zmizne pri varu;
  • kontrolovať obsah v ponuke výrobkov, ktoré obsahujú veľa fosforu. Nadbytok fosforu v tele prispieva k vylúhovaniu vápnika, čo vedie k deštrukcii kostného tkaniva a vzniku osteoporózy (zriedenie kostnej hmoty). Veľa fosforu sa nachádza v strukovinách, orechoch, kakai;
  • odmietnuť prijať alkoholické nápoje. Alkohol znižuje filtráciu a vylučovacie funkcie obličiek, dehydratuje telo. Toxíny v alkohole ničia bunky obličiek;
  • sledovať denné kalórie (počet kalórií). Odporúča sa jesť často, 4-5 krát denne. Potraviny s vysokým obsahom kalórií sa konzumujú do 13:00. Vnútorné orgány v súčasnosti aktívne fungujú, v druhej polovici dňa sa znižuje kvalita ich práce. Zloženie popoludňajšieho občerstvenia a večere zahŕňa ľahké nízkokalorické potraviny. Večera sa vykonáva menej ako 2 hodiny pred spaním;
  • znížiť spotrebu korenených potravín a výrobkov obsahujúcich kyselinu šťaveľovú vo veľkých množstvách. To všetko má dráždivý účinok na obličky a vedie k zníženiu kvality práce orgánu;
  • vzdať vyprážané potraviny. Keď vyprážate akýkoľvek, aj diétny, produkt zvyšuje obsah tuku v dôsledku absorpcie oleja z panvice. Potraviny variť, para, upiecť;
  • obmedziť príjem tekutín. V povolenom objeme tekutiny je zahrnutá nielen pitná voda, ale aj polievky, kompóty, čaj.

Rozdelenie ošetrovacieho stola

Existujú odrody stravy číslo 7:

  • tabuľka 7a. Používa sa pri nástupe ochorenia pri akútnych zápalových procesoch v obličkách (akútna glomerulonefritída, chronická glomerulonefritída v akútnom štádiu, akútna pyelonefritída). Zameriava sa na zníženie príznakov ochorenia, zníženie rizika opakovaného výskytu akútneho infekčného procesu v obličkách a prechod ochorenia na chronickú formu;
  • tabuľka 7b. Je predpísaný pre rovnaké ochorenia ako diéta 7a, ale keď zápalový proces ustupuje;
  • tabuľka 7c. Používa sa pri chronickom ochorení obličiek (chronická pyelonefritída, chronická glomerulonefritída, nefrokalcinóza);
  • tabuľka 7g. Odporúča sa v poslednom štádiu chronického zlyhania obličiek (chronické zlyhanie obličiek) pri použití substitučnej liečby - hemodialýze.

Funkcia diéta 7a:

  • vyžaduje sa úplné odmietnutie soli;
  • množstvo spotrebovaného proteínu nepresahuje 20 gramov za deň;
  • množstvo tuku - 80 g denne, 20% by malo pripadať na tuky rastlinného pôvodu;
  • sacharidy sa používajú v rozsahu 300 až 350 g za deň;
  • denné kalórie nie sú vyššie ako 2200 kcal;
  • objem spotrebovanej tekutiny za deň sa môže rovnať objemu moču uvoľneného za 24 hodín alebo ho mierne prevyšovať, ale nie viac ako 200–300 ml;
  • pred jedlom je potrebné ďalšie spracovanie výrobkov: mletie, mletie.
Diéta číslo 7a sa používa pri nástupe ochorenia pri akútnych zápalových procesoch v obličkách.

Charakteristika stravy 7b:

  • jedlo nie je solené počas varenia, soľ sa pridáva do potravín tesne pred použitím vo veľmi malom množstve, lekár určí normu;
  • denný príjem bielkovín - 40-50 g;
  • množstvo použitého tuku je 85 - 90 g denne;
  • rýchlosť sacharidov je v rozsahu 400 až 450 gramov za deň;
  • denné kalórie - 2500 - 2600 kcal;
  • objem pitnej vody za deň môže byť viac ako 300 ml dennej produkcie moču (objem moču uvoľnený za deň);
  • pred použitím nie sú vyrobené brúsenie, brúsenie.

Parametre stravy 7c:

  • použitie soli v potrave je obmedzené, dávka je vybraná pre každého pacienta individuálne;
  • rýchlosť príjmu proteínu na deň je 100 až 120 g;
  • množstvo tuku sa pohybuje v rozmedzí 70 - 80 g denne;
  • obsah sacharidov v dennej strave - 350-400 g;
  • norma kalórií - 2500 kcal;
  • objem spotrebovanej tekutiny za deň by nemal presiahnuť 800 ml;
  • ďalšie mechanické spracovanie výrobkov sa nevyžaduje.

Základy výživy 7g:

  • soľ je úplne vylúčená zo stravy;
  • Rýchlosť používania bielkovín denne je 60 g. Množstvo bielkovín v potrave je vyššie ako pri pozorovaní diéty 7a a 7b: hemodialyzačný postup pomáha očistiť telo dusíkatých látok;
  • Odporúčané množstvo tuku v potrave je 100 - 110 g denne;
  • rýchlosť príjmu sacharidov - 400 - 450 g denne;
  • denné kalórie sú 2 800 - 3 000 kcal;
  • objem tekutiny spotrebovanej za deň sa vypočíta nasledujúcim spôsobom: 500 ml sa pridá k objemu dennej diurézy. Telesná hmotnosť v období medzi dialyzačnými postupmi (metóda liečby, pri ktorej sa čistí krv, toxíny vytvorené počas metabolizmu sa z tela odstránia) by sa nemala zvýšiť o viac ako 2 kg. Ak sa toto pravidlo nedodržiava, telo akumuluje prebytočnú tekutinu, čo môže spôsobiť edém pľúc a opuch mozgu;
  • ovocie a zelenina sa čistia, strihajú a namáčajú 8 - 10 hodín pred konzumáciou. Toto sa vykonáva na zníženie obsahu draslíka v potravinách, ktorý je vo veľkých množstvách kontraindikovaný u pacientov s terminálnym štádiom (štádium charakterizované úplnou stratou funkčnosti jedného alebo oboch obličiek) zlyhania obličiek.

Prostriedky na pomoc sledovať kalorické potraviny

Na výpočet množstva kalórií a obsahu BJU (bielkovín, tukov a sacharidov) v menu sa musia zvážiť všetky spotrebované potraviny. Na tento účel sa používajú kuchynské váhy, ktoré sú k dispozícii v dvoch typoch:

  • e. Nevýhody - vysoká cena, práca z energetických zdrojov. Výhody - malá chyba pri vážení, prítomnosť ďalších funkcií:
    • zapamätanie hmotnosti;
    • výpočet objemu odváženej kvapaliny;
    • funkcia kompenzácie tara (hmotnosť obalu sa zruší a zobrazí sa iba hmotnosť produktu); Kuchynské elektronické váhy majú vysokú presnosť, sú vybavené ďalšími funkciami
  • mechanický. Nevýhody - významná chyba pri vážení výrobkov, nedostatok prídavných zariadení. Výhody - batérie nie sú potrebné, nízke náklady. Mechanické elektronické váhy sú lacné, ale nemajú vysokú presnosť

Výpočet kalórií a výrobkov BZHU

Na zjednodušenie výpočtu energetickej hodnoty výrobkov existujú špeciálne programy. V databáze programu existuje celý rad produktov. Užívateľ musí vybrať požadovaný produkt zo zoznamu, zadať jeho váhu v požadovanom okne a program sám vypočíta BJU a obsah kalórií. Údaje môžete zadať buď v surovom alebo v pripravenom produkte.

Pri výpočte kalórií a manuálneho zapamätania BZHU:

  • 1 g sacharidov zodpovedá 4 kcal;
  • 1 g proteínu sa rovná 4 kcal;
  • 1 g tuku je 9 kcal.

Povolené a zakázané výrobky

Zoznamy odporúčaných a vylúčených produktov sú uvedené v nasledujúcej tabuľke. Treba však pripomenúť, že pre každého pacienta diéta pripravuje individuálne špecialista.

Tabuľka: vhodné a nežiaduce produkty

  • Syry s akýmkoľvek obsahom tuku;
  • iné mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku
  • strukoviny:
    • sójové bôby;
    • šošovka;
    • hrach;
  • zelenina s ostrou chuťou:
    • cibule;
    • cesnak;
    • reďkev;
    • reďkev;
  • nakladaná zelenina;
  • green:
    • šťaveľa;
    • špenát
  • S mäsom;
  • s rybami
  • Bobkový list;
  • vanilín;
  • škorica;
  • kyselina citrónová;
  • nové korenie;
  • bazalka
  • Červená paprika;
  • čierne korenie;
  • zázvor;
  • chren
  • cukor;
  • med;
  • soufflé;
  • marmeláda;
  • džem
  • čokoláda;
  • pasta;
  • Tučné sušienky;
  • oblátky;
  • zmrzlina;
  • náhradky cukru
  • Zelený čaj;
  • slabý čierny čaj;
  • infúzie a dekorácie divokej ruže;
  • čistá pitná voda;
  • želé;
  • ovocný kompót;
  • šťavy z čerstvej zeleniny a ovocia (zriedené v pomere 1: 1 s vodou);
  • Odvarové bylinky;
  • nápoj z čakanky;
  • ovocná šťava
  • alkohol;
  • káva;
  • minerálna voda;
  • silný čierny čaj;
  • sýtené nápoje

Fotogaléria: Povolené produkty

Fotogaléria: zakázané produkty

Tabuľka: približná dávka počas 7 dní

  • Pohanková kaša s vareným vajcom;
  • zelený čaj
  • Ovsená kaša s ovocím;
  • pomarančový džús zriedený vodou 1: 1
  • Kastról s nízkym obsahom tuku a zelenina;
  • ovocné želé
  • Omeleta varená v dvojitom kotle;
  • čerstvá zelenina;
  • jablkový džús zriedený vodou
  • Šalát z ovocného ovocia, oblečený s nízkotučným jogurtom;
  • nápoj čakanky
  • Zeleninové kotlety;
  • čerstvé paradajky;
  • chlieb;
  • šťava z bobúľ
  • Nízkotučný tvarohový kastról s džemom;
  • čierny čaj
  • Čaj je slabý čierny;
  • jujube
  • Čierny čaj;
  • vánok
  • Nízkotučný tvaroh;
  • ovocie
  • Kompakt z jabĺk;
  • suflé
  • polievky;
  • Chlieb bez soli;
  • varené zemiaky so zakysanou smotanou;
  • teľacie kotletky;
  • Kissel
  • Mrkvovo-ryžová polievka;
  • Chlieb bez soli;
  • dusená kapusta;
  • Varené kuracie mäso;
  • zelený čaj
  • Paradajková polievka;
  • Chlieb bez soli;
  • varený pollock;
  • čerstvá zelenina;
  • mätový čaj
  • Mliečna polievka s cestovinami;
  • chlieb;
  • Varené morčacie mäso;
  • Rezanie z čerstvej zeleniny;
  • šťava z bobúľ
  • Dýňová polievka;
  • chlieb;
  • varený pollock;
  • kaša z hnedej ryže;
  • zelený čaj
  • Cestovinová polievka s mrkvou a bylinkami;
  • varené kurča;
  • pohánkové cereálie;
  • vývar boky
  • Polievka z cuketovej pyré;
  • chlieb;
  • varená morka;
  • šalát z cvikly s slivkami;
  • nápoj čakanky
  • Dogrose odvar;
  • jujube
  • Uhorka a paradajkový šalát;
  • Chlieb bez soli;
  • infúzia šípky
  • Kukuričná kaša;
  • kompót zo sušených marhúľ a sliviek
  • Šalát s varenými garnátmi;
  • Chlieb bez soli;
  • zelený čaj
  • Šalát z kapusty, mrkvy a červenej repy;
  • Chlieb bez soli;
  • jablko kompót
  • Pečené tvarohové koláče;
  • hruškový kompót
  • Šalát z ananásu, kivi a černice s medom;
  • zelený čaj
  • Ryžová kaša na mlieko;
  • šťava z bobúľ

Fotogaléria: približná dávka na 7 dní

Postupné recepty

Ak budete dodržiavať diétu číslo 7 povolených produktov, môžete si urobiť pestré menu a variť jedlo tak, aby bolo nielen zdravé, ale aj chutné.

Vegetariánsky boršč

  • zemiaky - 200 g;
  • mrkva - 100 g;
  • repa - 200 g;
  • biela kapusta - 200 g;
  • petržlen - parta na dekoráciu;
  • cukor - 2 čajové lyžičky;
  • bobkový list - 2-3 kusy;
  • voda - 1,5 1;
  • citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
  1. Peel mrkva, repa a zemiaky.
  2. Repa nakrájaná na kocky. Repa - hlavný prvok vegetariánskeho boršču
  3. Posúvame repu do hrnca, zalejeme 1 pohár vody, pridáme cukor, citrónovú šťavu a dusíme 20 minút na miernom ohni.
    Po dusení repy bude ponuka
  4. My trieť mrkvu na veľké strúhadlo.
    Sladká mrkva dá boršč lahodnú chuť
  5. Zemiaky nakrájané na kocky. Zemiaky v polievke nie sú nikdy zbytočné
  6. Biela kapusta. Nakrájaná kapusta bude veľmi rýchlo variť
  7. Nalejte vodu do hrnca, dajte ju do varu, pridajte zemiaky a mrkvu do vody. Varte na miernom ohni 20 minút.
  8. Pridajte dusenú červenú repu na panvicu spolu s vývarom, kapustou a varte ďalších 10 minút. Niekoľko minút pred pripravenosťou dáme do polievky 2 - 3 kúsky bobkového listu.
  9. Polievku nalejeme do tanierov, vrch s petržlenovou vňaťou. Bon appetit! Vegetariánsky boršč - ľahká a chutná polievka

Šalát z varených kuracích pŕs a čerstvej zeleniny

  • listy šalátu - 20 g;
  • kuracie prsia - 200 g;
  • uhorky - 300 g;
  • paradajky - 300 g;
  • olivový olej - 2 polievkové lyžice;
  • citrónová šťava - 1 lyžička.
  1. Varíme kuracie prsia, nakrájame na plátky. Kuracie prsia sú vynikajúcim základom pre diétne šaláty
  2. Paradajky nakrájame na plátky.
  3. Rovnaký postup sa opakuje s uhorkami. Čerstvá zelenina je skvelá s varenými kuracími prsiami.
  4. Hromadu uhoriek, paradajok a kuracie prsia v hlbokej miske, s olivovým olejom, pridáme citrónovú šťavu, všetko dôkladne premiešame.
  5. Umiestnite listy zeleného šalátu na pekný plochý tanier, dajte na nich zeleninu a kuracie prsia.
    Šalát z varených kuracích pŕs a čerstvej zeleniny - ideálne jedlo pre dietetické potraviny

Omáčky na obliekanie

Ak chcete zlepšiť chuť jedla, môžete variť rôzne omáčky.

Šalátový dresing:

  1. Do kyseliny citrónovej (10 g) sa pridá cukor (2 g) a rastlinný olej (10 g).
  2. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú.
  1. Múka (5 g) sa suší na zahrievanej panvici.
  2. K múke sa pridá maslo (5 g), zmes sa rozomelie.
  3. Zahrejte mlieko (50 g).
  4. Časť horúceho mlieka sa naleje do panvice na zmes masla a múky, mieša sa.
  5. Pridajte zvyšok mlieka, varte.
  6. Zmes sa filtruje.

Omáčka na zeleninovom vývare s prídavkom vajec:

  1. Varené vajcia rozdrvené.
  2. Rozdrvená zelenina (5 g).
  3. K zeleninovému odvaru (25 g) sa pridajú vajcia a zelenina.
  4. Vo výslednej zmesi sa vložilo maslo (5 g).
  5. Všetky zložky sa zmiešajú.

Šalátový dresing z čerstvej zeleniny: t

  1. K dvojpercentnému roztoku kyseliny citrónovej (10 g) sa pridá cukor (2 g).
  2. Do výslednej zmesi sa vloží kyslá smotana 20% tuku (20 g).
  3. Zložky sa zmiešajú.

Výsledky diéty

Výsledok diéty závisí nielen od kvalifikácie ošetrujúceho lekára, ale aj od činnosti samotného pacienta. Na zlepšenie pohody:

  • dodržiavať všetky odporúčania lekára;
  • neprestávajte používať diétu pred plánovaným termínom;
  • Nenechajte sa unášať alternatívnymi diétami, ktoré nie sú podporované medicínou založenou na dôkazoch.

Prehľad pacientov o tabuľke číslo 7

Výhody: znižuje tlak, dochádza k opuchom. Nevýhody: nezvyčajne prvýkrát nie je soľ. Dobrý deň, milí čitatelia Otzovika! S diétou číslo sedem som sa zoznámil počas tehotenstva, keď som bol diagnostikovaný s veľmi nepríjemným ochorením obličiek - chronickou glomerulonefritídou. Ležal som v nemocnici a tam som dostal túto diétu. V podstate táto diéta je určená na zníženie edému, zníženie krvného tlaku, na uľahčenie práce obličiek, a na túto diétu, extra váha ide dobre, ak je všetko správne. Hmotnosť listy vzhľadom k tomu, že: 1) nemôžete jesť solené, údené, mastné, vyprážané; 2) spôsob varenia - variť alebo piecť v rúre; 3) štyri alebo päť jedál denne, v malých porciách. Pre tých, ktorí sú na tejto diéte, obmedzené použitie bielkovín, vody, soľ je rozdávaná po častiach, je potrebné soľ nie je počas varenia, ale ako hotové jedlo. Nemôžete jesť mäso, huby a rybie vývar a polievky na nich, polievka variť na zeleninový vývar. Nemôžete čiernu čokoládu, pretože to zvyšuje tlak. Kým som sedel na tejto lekárskej diéte, robil som to bez soli, nahradil ju citrónovou šťavou - v polievkach, cereáliách, mäse, všade som pridal citrón a zelené. V čase, keď som túto diétu držal, a to je asi sedem mesiacov, som samozrejme nestratil kilogramy, pretože som bol tehotný a nepozeral som porcie, ale táto diéta mi pomohla kontrolovať tlak, prakticky som nemala edémy, kontrolovať bielkoviny v moči (a mal som to veľmi vysoké, stálo ma to aspoň pár dní, aby som prerušil diétu, a proteín sa okamžite zvýšil). Preto odporúčam túto diétu pre ľudí trpiacich hypertenziou a zhoršenou funkciou obličiek. Nebuď chorý, zostaň zdravý!

AIV

http://otzovik.com/review_2065501.html

Plusy: pomáha pri ochorení obličiek. Nevýhody: je ťažké jesť bez soli. Diéta 7, skúšal som to na sebe v mojej mladosti. Ale nie pre chudnutie, ale v lekárstve. Faktom je, že diéta číslo 7 je terapeutická strava. Nazýva sa tiež "tabuľka číslo 7", keď sú menovaní v sanatóriách. Počas môjho pobytu v jednom zo sanatórií mi lekár predpísal tabuľku číslo 7. Bol som diagnostikovaný s pyelonefritídou, ochorením obličiek. A keď prešla akútna fáza, išiel som obnoviť zdravie. Úprimne, myslel som si, že by bolo pre mňa ťažké odložiť stravu 7. Ale v skutočnosti je to celkom normálne. Mimochodom, bol vyvinutý profesorom Pevznerom, takže diéta 7 sa niekedy nazýva aj „Pevsnerova diéta“. Jeho podstatou je, aby bremeno z obličiek. K tomu lekár obmedzuje množstvo bielkovín v potrave. A tuky a sacharidy sú uvedené vo fyziologickej norme - to znamená, že telo bolo dosť pre normálnu prácu. A soľ je tiež veľmi škodlivá pre obličky, takže je vylúčená z menu. Je pravda, že mi bola daná trochu soli - celkom dosť. A ja som mohol ľahko nasýtiť nejaké jedlá. V zásade, tabuľka číslo 7, som sa pohyboval ticho. Nemôžeme povedať, že jedlá boli bez chuti. Dali kaše, polievky, zeleninu a ovocie, otruby chlieb, želé, čaj, dokonca aj mäso a ryby, ale len málo. Namiesto toho nie je podávané maslo. Ale necítil som sa, netrpel. Ale jesť bez soli bolo nezvyčajné, spočiatku nie veľmi chutné. Ale potom som si na to zvykla a cítila skutočnú chuť výrobkov. Samozrejme, tabuľka číslo 7 neposkytla samozrejme žiadne výsledky. Postupne však zmizol edém nôh.

lenutsa

http://otzyvy.pro/reviews/otzyvy-dieta-7-57833.html

Diéta číslo 7 je naozaj schopný pomôcť pacientom s ochorením obličiek. Splnenie požiadaviek stravy nie je jednoduché. Avšak tým, že budete zbierať vôľu do päste as trpezlivosťou, prekonáte ťažkosti.