vylučovanie

ja

sekretárskeepomer (lat. secretio vetva)

tvorba a vylučovanie látok špecifického pôsobenia (tajomstiev) bunkami, ktoré sa podieľajú na regulácii rôznych procesov životne dôležitej činnosti organizmu: vylučovanie konečných produktov metabolizmu bunkou. S pomocou S. sa vytvára a uvoľňuje mlieko, sliny, pot, žalúdočná, pankreatická a črevná šťava, žlč, hormóny; typ S. je neurosekrecia. Sekrečná bunka môže secernovať samotné tajomstvo (t.j. produkt intracelulárnej syntézy), výlučky (konečný produkt vitálnej aktivity bunky, ktorá sa má odstrániť) a recret (t.j. produkt absorbovaný bunkou a uvoľnený z nej bez zmeny). Vzhľadom na kombináciu vylučovania, vylučovania a rekreácie sú sekrečné bunky schopné transportovať alebo vylučovať metabolické produkty iných buniek a tkanív z krvi, vylučovať tieto látky a tak ďalej. podieľať sa na zabezpečení homeostázy celého organizmu. Vo väčšine prípadov je produkt S. tvorený priamo v bunkách za účasti intracelulárnych štruktúr, predovšetkým lamelárneho komplexu (Golgiho aparát), ribozómov, mitochondrií a jadrových formácií. Produkt C. v týchto bunkách najčastejšie pozostáva z polypeptidov, glykoproteínov, aminokyselín, menej často steroidov alebo lipoidných komplexov. Pretože bunková membrána je do značnej miery nepriepustná pre väčšinu molekúl a iónov, ich prenos z bunky do bunky sa uskutočňuje špeciálnymi transportnými proteínmi. Táto výmenná cesta je však možná len pre ióny a malé molekuly. Veľké molekuly (polypeptidy, polynukleotidy alebo polysacharidy) môžu prechádzať cez bunkovú membránu prostredníctvom tvorby a fúzie vezikúl - intracelulárnych vezikúl, obklopených vlastnou membránou. Napríklad v bunkách, ktoré syntetizujú inzulín, sa hormón najprv koncentruje v intracelulárnych vezikulách, ktoré sa potom priblížia k vonkajšej membráne bunky a spoja sa s ňou, čím sa uvoľní obsah do krvného obehu (exocytóza). Opačný proces - absorpcia veľkých molekúl z prostredia do bunky - sa nazýva endocytóza.

Niekedy rozlišujeme medzi vonkajšou a vnútornou sekréciou (exogénnou a endogénnou). V súlade s tým sú sekrečné žľazy rozdelené na exo a endokrinné. Keď sa vonkajšia sekrécia vyskytuje na povrchu kože, do lúmenu tráviaceho traktu, genitálneho traktu a vylučovacích orgánov; s vnútorným S., tajomstvo je vylučované do krvi, lymfy alebo extracelulárneho priestoru. Podľa spôsobu vylučovania z bunky dochádza k separácii typov C. Väčšina buniek v procese S. si zachováva svoju integritu. Tento typ C. sa nazýva merokrin. V exokrinných žliazach má merokrin S. fázový charakter, vrátane obdobia aktívnej S. a obdobia "odpočinku", počas ktorého dochádza k zvýšenej syntéze sekrečných produktov. Naopak, v endokrinných žliazach je syntéza tajomstva zvyčajne sprevádzaná jeho uvoľňovaním bez významných znakov akumulácie vo vnútri bunky. Ak sa na výstupe tajomstva do lúmenu žľazy zničí iba horná (apikálna) časť sekrečnej bunky, pričom sa zachová jej schopnosť obnovenia a ďalšej funkcie, potom sa tento typ C. nazýva apokrin. Pre mliečnu žľazu, veľké potné žľazy axilárnej dutiny, atď. Je to zvláštne. Existujú žľazy, kde S. dochádza úplnou deštrukciou bunky a produkty rozpadu bunky sa dostanú do tajomstva. Tento typ sa nazýva sekrécia holokrínu. U ľudí je holokrinia S. inherentná len v mazových žľazách.

Sekrécia žliaz, jednotlivých buniek alebo ich zhlukov je pod kontrolou nervových, humorálnych a lokálnych vplyvov. Pri regulácii S. rôzne žľazy nervových a humorálnych faktorov sú korelované odlišne. Napríklad sekrécia slinných žliaz je regulovaná primárne nervovými (reflexnými) mechanizmami; C. Žľazy žalúdka - nervové a humorálne; C. Pankreas je regulovaný systémom duodenálnych hormónov, sekretínu a cholecystokinínu-pancreozymínu. Pravdivé synapsie sa môžu tvoriť na glandulárnych bunkách; niektoré nervové zakončenia vylučujú mediátory do extracelulárneho priestoru, odkiaľ mediátor difunduje do sekrečných buniek. Mnohé fyziologicky aktívne látky (mediátory, hormóny, metabolity) stimulujú alebo inhibujú S. (S. inhibícia môže byť spôsobená inhibíciou uvoľnených stimulačných faktorov). Napríklad sekretín inhibuje S. kyselinu chlorovodíkovú so žľazami žalúdočnej sliznice inhibíciou uvoľňovania gastrínu, stimulátora tohto typu C. Prostaglandíny hrajú hlavnú úlohu v mechanizme C. Sekrečné bunky tiež reagujú na miestne faktory (pH média, produkty hydrolýzy potravinových látok, jednotlivé zložky tajomstiev atď.). Ich význam je obzvlášť veľký pri regulácii aktivity žliaz tráviaceho traktu, systémov zabezpečujúcich stálosť vnútorného prostredia tela.

S. charakter závisí od pohlavia, životného štýlu, veku, klimatických a pracovných faktorov. Porušenia jedného alebo druhého druhu S. vedú k chorobám, ktoré zahŕňajú všetky choroby endokrinného systému, poruchy funkcií mnohých orgánov vrátane centrálnych útvarov mozgu.

Neustále sa hľadajú lieky na nahradenie, zmenu alebo optimalizáciu S. určitých buniek alebo žliaz s cieľom obnoviť alebo kompenzovať zhoršené telesné funkcie.

Bibliografia: Gerlovin E.Sh. a Utekhin V.I. Sekrečné bunky, M., 1974; Klimov P.K. Fyziologický význam mozgových peptidov pre aktivitu tráviaceho systému, L., 1986; Shubnikova G.A. Cytológia a cytofyziológia sekrečného procesu, M., 1967.

II

sekretárskeepomer (secretio; lat. "oddelenie", "výber")

proces vylučovania glandulocytov a jeho uvoľnenie na povrch epitelu alebo do vnútorného prostredia tela.

sekretárskeeapokr ceanana (grécky apokrin® na separáciu) - C., sprevádzané odmietnutím cytoplazmatického výčnelku vrcholu glandulocytu, napríklad S. mlieko, pot.

sekretárskeeext ceeshnyaya (syn. C. exokrin) - C. so sekréciou na povrch epitelu, napríklad C. tráviace šťavy.

sekretárskeeext cenaakútne (incretio; synonymum: increcia - zastarané., C. endokrinné) - C. s uvoľňovaním sekrétov (hormónov) do vnútorného prostredia tela.

sekretárskeeholocrtionanana (grécke. holos všetky + krinō oddeliť) - C., sprevádzané úplným zničením glandulocytov, napríklad S. sebum.

sekretárskeemerokr ceannaya (grécka meros časť + krin; oddeliť; syn. morfostaticheskaya) - C., vyskytujúca sa bez poškodenia glandulocytov) napríklad C. sliny.

sekretárskeemorfokinet ceacheskaya (grécka morfé forma + kinētos pohybujúce sa, podliehajúce zmenám) - S., sprevádzané čiastočným alebo úplným zničením glandulocytov; rozlišovať apokrin a holokriniu.

sekretárskeefunkcia morfostatuacheskaya (grécka forma morphē + statos immobile) - pozri sekrécia merokrin.

sekretárskeeparalýza paralýzyachesky - spojité S., prichádzajúce po denervácii žliaz.

sekretárskeeekzokr ceannaya (grécky ō vonku, vonku + krin k oddeliť) - viď Sekcia je externá.

sekretárskeeendokr ceatoto (incretio; grécky endon vnútri, vnútri + krinō oddeliť) - viď Sekcia vnútri.

Čo je sekrečná funkcia

Sekrečná funkcia je aktivita tráviacich žliaz, ktoré produkujú tajomstvo (tráviaca šťava), pomocou ktorého sa vykonávajú enzýmy v gastrointestinálnom trakte, kde sa vykonáva fyzikálno-chemická transformácia požitej potravy.

Sekrécia - proces tvorby látok z krvi v sekrečných bunkách (glandulocytoch), tajomstvo určitého funkčného účelu a jeho uvoľňovanie z glandulárnych buniek do kanálov tráviacich žliaz.

Sekrečný cyklus glandulárnej bunky pozostáva z troch po sebe idúcich a vzájomne prepojených štádií - absorpcie látok z krvi, syntézy sekrečného produktu a sekrécie z nich. Bunky tráviacich žliaz sú rozdelené na bielkoviny, mukoidné a minerálne vylučujúce charakterom produkovanej sekrécie.

Tráviace žľazy sú charakterizované bohatou vaskularizáciou. Z krvi prúdiacej cez cievy žľazy absorbujú sekrečné bunky vodu, anorganické a organické nízkomolekulové látky (aminokyseliny, monosacharidy, mastné kyseliny). Tento proces sa uskutočňuje v dôsledku aktivity iónových kanálov, bazálnych membrán endotelových buniek kapilár, membrán samotných sekrečných buniek. Primárny sekrečný produkt sa syntetizuje z absorbovaných látok na ribozómoch granos endoplazmatického retikula, ktoré prechádzajú ďalšími biochemickými transformáciami v Golgiho aparáte a akumulujú sa v kondenzačných vakuolách glan-dulocytov. Vakuoly sa konvertujú na granule zymogénu (pro-enzým) potiahnuté lipoproteínovou membránou, s ktorou sa finálny sekrečný produkt transportuje cez membránu glandulocytu do žliaznych kanálikov.

Granuly zymogénu sa vylučujú zo sekrečnej bunky mechanizmom exocytózy: po presune granulí do apikálnej časti glandulocytu sa zlúčia dve membrány (granule a bunky) a cez otvory sa vytvoria granule, ktoré vstúpia do žliabkov a kanálikov.

Vzhľadom na charakter sekrécie sekrécie sa tento typ buniek označuje ako bunky merokrínu.

Holokrinné bunky (bunky povrchového epitelu žalúdka) sú charakterizované transformáciou celej bunkovej hmoty na tajomstvo v dôsledku jej enzymatickej deštrukcie. Apokrinné bunky vylučujú tajomstvo apikálnou (apikálnou) časťou ich cytoplazmy (bunky kanálikov ľudských slinných žliaz počas embryogenézy).

Tajomstvo tráviacich žliaz sa skladá z vody, anorganických a organických látok. Enzýmy (proteínové látky), ktoré sú katalyzátormi biochemických reakcií, majú najväčšiu hodnotu pre chemickú transformáciu potravinárskych látok. Patria do skupiny hydroláz schopných viazať sa na stráviteľný substrát H + a OH ", premieňajú vysokomolekulárne látky na nízkomolekulové. V závislosti od ich schopnosti rozložiť niektoré látky sú enzýmy rozdelené do 3 skupín: glykolytické (hydrolyzujúce sacharidy na di- a monosacharidy), proteolytické (hydrolyzujúce) peptidy, peptóny a aminokyseliny) a lipolytické (hydrolyzujúce tuky na glycerol a mastné kyseliny) Hydrolytická aktivita enzýmov sa zvyšuje v rámci určitých limitov, s vyššou ii stráviteľné teplota substrátu a prítomnosť v ňom aktivátorov, ich aktivita klesá pod vplyvom inhibítorov.

Maximálna hydrolytická aktivita enzýmov slín, žalúdočných a črevných štiav sa deteguje pri rôznych optimálnych hodnotách pH.

Funkcie žalúdka

Trávenie v žalúdku

Rozdrvené, slinami zaliate jedlo vstúpi do žalúdka vo forme kocky jedla, v ktorej sa čiastočne strávia iba sacharidy. Trávenie v žalúdku je ďalším krokom v mechanickom a chemickom spracovaní potravy pred jej konečným rozpadom v čreve.

Hlavné tráviace funkcie žalúdka sú:

  • motor - zabezpečuje ukladanie potravy v žalúdku, jej mechanické spracovanie a evakuáciu obsahu žalúdka do čreva;
  • sekrécia - poskytuje syntézu a vylučovanie zložiek žalúdočnej šťavy, následné chemické spracovanie potravín.

Non-tráviace funkcie žalúdka sú: ochranné, vylučovacie, endokrinné a homeostatické.

Motorická funkcia žalúdka

Počas jedla dochádza k reflexnej relaxácii svalov žalúdka, čo prispieva k ukladaniu potravy. Úplné uvoľnenie svalov žalúdočnej steny sa nevyskytuje a získava objem v dôsledku množstva prijatej potravy. Tlak v dutine žalúdka sa výrazne nezvyšuje. V závislosti od zloženia potravy sa môže pohybovať v žalúdku od 3 do 10 hodín, prichádzajúce jedlo sa koncentruje hlavne v proximálnej časti žalúdka. Jeho steny pevne pokrývajú pevné potraviny a nedovoľujú, aby spadli pod.

Po 5-30 minútach od začiatku jedla sú v bezprostrednej blízkosti pažeráka kontrakcie žalúdka, kde sa nachádza kardiostimulátor. Druhý kardiostimulátor je lokalizovaný v pylorickej časti žalúdka. V naplnenom žalúdku sú tri hlavné typy gastrickej motility: peristaltické vlny, systolické kontrakcie pylorického oddelenia a lokálne kontrakcie spodnej časti tela a tela v žalúdku. V procese týchto redukcií sú zložky potravín naďalej rozomleté, zmiešané so žalúdočnou šťavou, čím sa vytvára chyme.

Chyme je zmes zložiek potravín, produktov hydrolýzy, tráviacich sekrétov, hlienu, odmietnutých enterocytov a mikroorganizmov.

Obr. žalúdka

Približne hodinu po požití sa peristaltické vlny šíriace v kaudálnom smere zintenzívňujú, potrava sa tlačí na výstup zo žalúdka. Počas systolickej kontrakcie antra sa tlak v ňom významne zvyšuje a časť chymu prechádza do dvanástnika otvoreným pylorickým sfinkterom. Zvyšný obsah sa vráti do proximálnej časti pyloru. Proces sa opakuje. Tonické vlny s veľkou amplitúdou a trvaním presúvajú obsah potravy z fundusu do antra. Výsledkom je pomerne úplná homogenizácia obsahu žalúdka.

Kontrakcie žalúdka sú regulované neuro-reflexnými mechanizmami, ktorých spustenie nastáva, keď sú podráždené receptory ústnej dutiny, pažeráka, žalúdka, čriev. Uzatvorenie reflexných oblúkov sa môže uskutočniť v centrálnom nervovom systéme, gangliách ANS, intramurálnom nervovom systéme. Zvýšenie parasympatického tónu ANS je sprevádzané zvýšenou motilitou žalúdka, sympatikom - jeho inhibíciou.

Humorálna regulácia motility žalúdka sa dosahuje gastrointestinálnymi hormónmi. Motorín je zosilnený gastrínom, motilínom, serotonínom, inzulínom a inhibujú sekretín, cholecystokinín (CCK), glukagón, vazoaktívny intestinálny peptid (VIP), gastrointestinálny peptid (HIP). Mechanizmus ich vplyvu na motorickú funkciu žalúdka môže byť priamy - priamy vplyv na receptory myocytov a nepriamo - prostredníctvom zmien aktivity intramurálnych neurónov.

Evakuácia obsahu žalúdka závisí od mnohých faktorov. Potraviny bohaté na sacharidy sú evakuované rýchlejšie ako potraviny bohaté na bielkoviny. Mastné potraviny sa evakuujú s najmenšou rýchlosťou. Kvapaliny prechádzajú do čreva krátko po vstupe do žalúdka. Zvýšenie príjmu potravy spomaľuje evakuáciu.

Kyslosť a stupeň hydrolýzy živín ovplyvňujú evakuáciu obsahu žalúdka. Pri nedostatočnej hydrolýze dochádza k spomaleniu evakuácie a ak dôjde k okysleniu, chyme sa urýchli. Pohyb chymy zo žalúdka do dvanástnika je tiež regulovaný lokálnymi reflexmi. Podráždenie mechanoreceptorov žalúdka spôsobuje reflex, urýchľuje evakuáciu a podráždenie mechanoreceptorov dvanástnika - reflex, ktorý spomaľuje evakuáciu.

Nedobrovoľné uvoľnenie obsahu gastrointestinálneho traktu ústami sa nazýva zvracanie. Často jej predchádza nevoľnosť. Zvracanie je zvyčajne obranná reakcia zameraná na uvoľnenie tela z toxických a toxických látok, ale môže sa vyskytnúť aj pri rôznych chorobách. Stred zvracania je v spodnej časti IV komory v retikulárnej formácii medulla oblongata. K excitácii centra môže dôjsť počas stimulácie mnohých reflexogénnych zón, najmä počas stimulácie receptorov koreňa jazyka, hltanu, žalúdka, čreva, koronárnych ciev, vestibulárneho aparátu, ako aj chuťových, čuchových, vizuálnych a iných receptorov. Hladké a priečne pruhované svaly sa podieľajú na zvracaní, kontrakcii a relaxácii, ktorá je koordinovaná centrom zvracania. Jeho koordinačné signály nadväzujú na motorické centrá miechy a miechy, odkiaľ eferentné impulzy pozdĺž vlákien vagusu a sympatických nervov nasledujú do svalov čreva, žalúdka, pažeráka a tiež pozdĺž vlákien somatických nervov - do bránice, svalov trupu, končatín. Zvracanie začína kontrakcie tenkého čreva, potom svaly žalúdka, bránica, kontrakt brušnej steny, srdcový sfinkter sa uvoľňuje. Kostrové svalstvo poskytuje pomocné pohyby. Dýchanie je zvyčajne inhibované, vstup do dýchacieho traktu je uzavretý epiglottis a zvracanie je vdýchnuté.

Funkcia sekrécie žalúdka

Trávenie potravy v žalúdku sa vykonáva enzýmami žalúdočnej šťavy, ktorá je produkovaná žalúdočnými žľazami umiestnenými v sliznici. Existujú tri typy žalúdočných žliaz: fundová (vlastná), srdcová a pylorická.

Základné vývodky sú umiestnené v spodnej časti, telese a malom zakrivení. Skladajú sa z troch typov buniek:

  • hlavný (pepsín) vylučujúci pepsinogény;
  • poťahovanie (parietálne) vylučujúce kyselinu chlorovodíkovú a vnútorný faktor Hrad;
  • ďalší (mukoidný) sekrét.

V tých istých oddeleniach sú endokrinné bunky, najmä enterochromafínové, vylučujúce histamín a delta bunky vylučujúce somatostagín, ktoré sa podieľajú na regulácii funkcie krycích buniek.

Srdcové žľazy sa nachádzajú v srdcovej časti (medzi pažerákom a dnom) a produkujú viskóznu sekréciu mukoidov (hlien), ktorá chráni povrch žalúdka pred poškodením a uľahčuje prenos potravinového bolusu z pažeráka do žalúdka.

Pylorické žľazy sa nachádzajú v oblasti pyloru a produkujú mukoidnú sekréciu mimo jedla. Pri jedle sa vylučuje vylučovanie týchto žliaz. Tu sú G-bunky, ktoré produkujú hormón gastrín, ktorý je silným regulátorom sekrečnej aktivity fundamentálnych žliaz. Odstránenie antra žalúdka pri chorobe peptického vredu môže teda viesť k inhibícii jeho funkcie tvoriacej kyselinu.

Zloženie a vlastnosti žalúdočnej šťavy

Gastrická sekrécia je rozdelená na bazálnu a stimulovanú. Prázdny žalúdok obsahuje až 50 ml slabo kyslej šťavy (pH 6,0 a viac). Pri jedle sa vyrába šťava s vysokou kyslosťou (pH 1,0-1,8). Počas dňa sa vyrobilo 2,0 - 2,5 litra šťavy.

Žalúdočná šťava je číra kvapalina pozostávajúca z vody a hustých látok (0,5 - 1,0%). Hustý zvyšok je reprezentovaný anorganickými a organickými zložkami. Medzi aniónmi prevládajú chloridy, menej fosfátov, sulfátov, hydrogenuhličitanov. Z katiónov, viac Na + a K +, menej Mg2 + a Ca2 + Osmotický tlak šťavy je väčší ako krvná plazma. Hlavnou anorganickou zložkou šťavy je kyselina chlorovodíková (HCI). Čím vyššia je rýchlosť vylučovania HCI vrstviacimi bunkami, tým vyššia je kyslosť žalúdočnej šťavy (obr. 1).

Kyselina chlorovodíková má niekoľko dôležitých funkcií. Spôsobuje denaturáciu a opuch proteínov a tým podporuje ich hydrolýzu, aktivuje pepsinogény a vytvára kyslé prostredie optimálne pre ich pôsobenie, má baktericídny účinok, podieľa sa na regulácii syntézy gastrointestinálnych hormónov (gastrín, sekretín) a motorickej funkcie žalúdka (evakuácia chymy do dvanástnika),

Organické zložky šťavy predstavujú látky obsahujúce dusík, ktoré nemajú bielkovinovú povahu (močovina, kreatín, kyselina močová), mukoidy a proteíny, najmä enzýmy.

Enzýmy žalúdočnej šťavy

Hlavným enzymatickým procesom v žalúdku je počiatočná hydrolýza proteínov pôsobením proteáz.

Proteázy sú skupinou enzýmov (endopeptidázy: pepsín, trypsín, chymotrypsín a ďalšie; exopeptidázy: aminopeptidáza, karboxypeptidáza, tri- a dipeptidáza atď.), Ktoré rozkladajú proteíny na aminokyseliny.

Sú syntetizované hlavnými bunkami žalúdočných žliaz vo forme inaktívnych prekurzorov - pepsinogénov. Pepsinogény uvoľňované do lúmenu žalúdka vplyvom kyseliny chlorovodíkovej sa konvertujú na pepsíny. Potom tento proces prebieha autokatalyticky. Pepsíny majú proteolytickú aktivitu len v kyslom prostredí. V závislosti od hodnoty pH, ktorá je optimálna pre ich pôsobenie, sa uvoľňujú rôzne formy týchto enzýmov:

  • pepsín A - optimálne pH je 1,5-2,0;
  • pepsín C (gastriksín) - optimálne pH 3,2-3,5;
  • pepsín B (parapepsín) - optimálne pH 5,6.

Obr. 1. Závislosť protónovej koncentrácie vodíka a iných iónov v žalúdočnej šťave na rýchlosti jej tvorby

Rozdiely v pH pre prejav aktivity pepsínov sú dôležité, pretože zaisťujú realizáciu hydrolytických procesov pri rôznej kyslosti žalúdočnej šťavy, ktorá sa uskutočňuje v potravinovej kocke v dôsledku nerovnomerného prenikania šťavy do hrudky. Hlavným substrátom pepsínu je kolagénový proteín, ktorý je hlavnou zložkou svalového tkaniva a iných živočíšnych produktov. Tento proteín je nedostatočne strávený črevnými enzýmami a jeho štiepenie v žalúdku má zásadný význam pre účinné rozloženie proteínov mäsových výrobkov. S nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy, nedostatočnou aktivitou pepsínu alebo jeho nízkym obsahom je hydrolýza mäsových výrobkov menej účinná. Hlavné množstvo potravinových proteínov pôsobením pepsínov je rozdelené na polypeptidy a oligopeptidy a iba 10 - 20% proteínov je takmer úplne strávených, pričom sa mení na albumózy, peptony a malé polypeptidy.

V žalúdočnej šťave existujú aj neproteolytické enzýmy:

  • lipáza - enzým, ktorý rozkladá tuky;
  • lyzozým - hydroláza, ktorá ničí bunkové steny baktérií;
  • Ureáza je enzým, ktorý rozkladá močovinu na amoniak a oxid uhličitý.

Ich funkčný význam u dospelého zdravého človeka je malý. Lipáza žalúdočnej šťavy zohráva dôležitú úlohu pri rozpade mliečnych tukov počas dojčenia detí.

Lipázy - skupina enzýmov, ktorá rozkladá lipidy na monoglyceridy a mastné kyseliny (esterázy hydrolyzujú rôzne estery, napríklad lipáza rozkladá tuky za vzniku glycerolu a mastných kyselín; alkalická fosfatáza hydrolyzuje estery kyseliny fosforečnej).

Dôležitou zložkou šťavy sú mukoidy, ktoré sú glykoproteíny a proteoglykány. Vrstva hlienu, ktorú tvoria, chráni vnútornú výstelku žalúdka pred vlastným trávením a mechanickým poškodením. Mukoid tiež zahŕňa gastromukoproteín, nazývaný vnútorný faktor hradu. Je viazaný v žalúdku s vitamínom B12, dodáva sa s jedlom, chráni ho pred štiepením a poskytuje absorpciu. Vitamín B12 je vonkajší faktor nevyhnutný pre erytropoézu.

Regulácia sekrécie žalúdočnej šťavy

Regulácia sekrécie žalúdočnej šťavy sa vykonáva podmienenými reflexnými a bezpodmienečnými reflexnými mechanizmami. Pri pôsobení podmienených podnetov na receptory zmyslových orgánov sa generujú senzorické signály do kortikálnych reprezentácií. Pod pôsobením nepodmienených stimulov (potravy) na receptory ústnej dutiny, hltanu a žalúdka, aferentné impulzy prúdia cez lebečné nervy (páry V, VII, IX, X) do miechy, potom do talamu, hypotalamu a kortexu. Neuróny mozgovej kôry reagujú vytváraním eferentných nervových impulzov, ktoré pozdĺž zostupných ciest vstupujú do hypotalamu a aktivujú v ňom neuróny jadier, ktoré kontrolujú tón parasympatických a sympatických nervových systémov. Aktivované neuróny jadier, ktoré riadia tón parasympatického systému, vysielajú prúd signálov do neurónov bulbarového oddelenia nutričného centra a potom pozdĺž nervov vagusu do žalúdka. Acetylcholín uvoľňovaný z postganglionických vlákien stimuluje sekrečnú funkciu hlavných, okcipitálnych a doplnkových buniek fundamentálnych žliaz.

Pri nadmernej tvorbe kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku sa zvyšuje pravdepodobnosť vzniku hyperkyselinovej gastritídy a žalúdočných vredov. Keď je liečba liečbou neúspešná, chirurgická metóda liečby sa používa na zníženie produkcie kyseliny chlorovodíkovej - disekcie (vagotómia) vlákien nervu vagus inervujúceho žalúdok. Vagotómia časti vlákien sa pozoruje pri iných chirurgických zákrokoch na žalúdku. Výsledkom je, že jeden z fyziologických mechanizmov stimulácie tvorby kyseliny chlorovodíkovej neurotransmiterom parasympatického nervového systému, acetylcholínu, je eliminovaný alebo oslabený.

Z neurónov jadier, ktoré riadia tón sympatického systému, bude tok signálov prenášaný na jeho preganglionické neuróny umiestnené v hrudných segmentoch TVI,-TX miechy, a potom pozdĺž celiakií - do žalúdka. Norepinefrin uvoľnený z postgangliových sympatických vlákien má prevažne inhibičný účinok na sekrečnú funkciu žalúdka.

Humorálne mechanizmy, ktoré sa realizujú pôsobením gastrínu, histamínu, sekretínu, cholecystokinínu, VIP a iných signálnych molekúl, sú tiež dôležité pri regulácii sekrécie žalúdočnej šťavy. Najmä hormón gastrín, uvoľňovaný G-bunkami antra, vstupuje do krvného obehu a prostredníctvom stimulácie špecifických receptorov buniek výstelky zvyšuje tvorbu HCl. Histamín je produkovaný bunkami sliznice fundu, stimuluje H parakrinnými prostriedkami.2-receptory očných buniek a spôsobuje sekréciu šťavy s vysokou kyslosťou, ale chudobnú na enzýmy a mucin.

Inhibícia sekrécie HCl je spôsobená sekretínom, cholecystokinínom, vazoaktívnym intestinálnym peptidom, glukagónom, somatostatínom, serotonínom, tyreoliberínom, antidiuretickým hormónom (ADH), oxytocínom, tvoreným endokrinnými bunkami sliznice gastrointestinálneho traktu. Uvoľňovanie týchto hormónov je kontrolované zložením a vlastnosťami chyme.

Stimulanty sekrécie pepsinogénu Hlavnými bunkami sú acetylcholín, gastrín, histamín, sekretín, cholecystokinín; stimulátory sekrécie slizníc - acetylcholín, v menšej miere gastrín a histamín, ako aj serotonín, somatostatín, adrenalín, dopamín, prostaglandín E2.

Fázy sekrécie žalúdka

Existujú tri fázy sekrécie žalúdka:

  • komplexný reflex (mozog) v dôsledku stimulácie vzdialených receptorov (vizuálneho, čuchového), ako aj receptorov ústnej dutiny a hltanu. Podmienené a nepodmienené reflexy, ktoré z toho vyplývajú, predstavujú spúšťacie mechanizmy sekrécie (tieto mechanizmy sú opísané vyššie);
  • žalúdka, spôsobené vplyvom potravy na sliznicu žalúdka cez mechano-a hemoreceggor. Môžu to byť stimulačné a inhibičné účinky, pomocou ktorých sa zloženie žalúdočnej šťavy a jej objem prispôsobí povahe prijatej potraviny a jej vlastnostiam. V mechanizmoch regulácie sekrécie v tejto fáze hrajú dôležitú úlohu priame parasympatické vplyvy, ako aj gastrín a somatostatín;
  • črevné, kvôli účinkom chyme na črevnú sliznicu prostredníctvom stimulujúcich a inhibičných reflexných a humorálnych mechanizmov. Vstup do nedostatočne ošetreného trávnika dvanástnika slabo kyslej reakcie stimuluje vylučovanie žalúdočnej šťavy. Produkty hydrolýzy absorbované v čreve tiež stimulujú jeho vylučovanie. Keď sa do čreva dostane dostatočne kyslý chyme, vylučuje sa vylučovanie šťavy. Inhibícia sekrécie je spôsobená produktmi hydrolýzy tukov, škrobu, polypeptidov, aminokyselín nachádzajúcich sa v čreve.

Žalúdočné a črevné fázy sa niekedy kombinujú v neurohumorálnej fáze.

Gastrointestinálne funkcie

Hlavnými tráviacimi funkciami žalúdka sú:

  • ochranná - účasť na nešpecifickej ochrane tela pred infekciou. Spočíva v baktericídnom pôsobení kyseliny chlorovodíkovej a lyzozýmu na širokú škálu mikroorganizmov vstupujúcich do žalúdka s jedlom, slinami a vodou, ako aj pri produkcii mukoidov, ktorými sú glykoproteíny a proteoglykány. Vrstva hlienu, ktorú tvoria, chráni vnútornú výstelku žalúdka pred vlastným trávením a mechanickým poškodením.
  • vylučovanie - uvoľňovanie ťažkých kovov z vnútorného prostredia, množstvo liekov a liekov. Berúc do úvahy túto funkciu, pri vykonávaní výplachu žalúdka sondou sa použije spôsob poskytovania lekárskej pomoci v prípade otravy;
  • endokrinný - tvorba hormónov (gastrín, sekretín, ghrelín), ktoré hrajú dôležitú úlohu pri regulácii trávenia, tvorbe stavov hladu a saturácie a udržiavaní telesnej hmotnosti;
  • homeostatická - účasť na mechanizmoch udržiavania pH a tvorby krvi.

Mikroorganizmus Helikobacter pylori, ktorý je jedným z rizikových faktorov pre rozvoj peptického vredu, sa množia v žalúdku niektorých ľudí. Tento mikroorganizmus produkuje enzým ureázu, pri ktorej je močovina rozdelená na oxid uhličitý a amoniak, neutralizujúcu časť kyseliny chlorovodíkovej, ktorá je sprevádzaná znížením kyslosti žalúdočnej šťavy a znížením aktivity pepsínu. Stanovenie ureázy v žalúdočnej šťave sa používa na detekciu prítomnosti Helikobacter pylori;

Na syntézu hydrofilných (parietálnych) buniek žalúdka kyseliny chlorovodíkovej sa používajú protóny vodíka, ktoré vznikajú pri štiepení kyseliny uhličitej, pochádzajúcej z krvnej plazmy, na H + a HCO3-, čo pomáha znižovať hladinu oxidu uhličitého v krvi.

Už bolo spomenuté, že v žalúdku sa tvorí gastromukoproteín (vnútorný hradný faktor), ktorý je spojený s vitamínom B12, dodáva sa s jedlom, chráni ho pred štiepením a poskytuje absorpciu. Neprítomnosť vnútorného faktora (napríklad po odstránení žalúdka) je sprevádzaná nemožnosťou absorpcie tohto vitamínu a vedie k rozvoju B12-anémia z nedostatku.

Sekrečná funkcia

Žalúdočná šťava a žalúdočné žľazy

Zloženie žalúdočnej šťavy zahŕňa:

¾ proteolytický enzým pepsín, uvoľňovaný vo forme inaktívneho proenzýmu pepsinogénu, ktorý sa aktivuje v lúmene žalúdka kyselinou chlorovodíkovou, ako aj samotným pepsínom (podľa mechanizmu autokatalýzy);

Kyselina chlorovodíková;

¾ mucín;

Кас Casla faktor - nosič vitamínu B12.

Hlavné charakteristiky žalúdočnej šťavy sú uvedené v tabuľke. 12.4.

Žalúdočná šťava je produkovaná žalúdočnými žľazami (obr. 12.3) Do typickej žalúdočnej žľazy tela alebo dna žalúdka sú zahrnuté tri typy žliazových buniek:

¾ hlavný produkujúci pepsinogén;

¾ obliekanie (parietálne, oxyntické), produkujúce kyselinu chlorovodíkovú a faktor hradenia;

¾ sliznica (doplnok), produkujúca mucín.

Mucín je navyše vylučovaný jednotlivými sliznicami, ktoré sú hojne rozptýlené v stene žalúdka.

Žľazy srdcových a pylorických oblastí sú trochu odlišné od typickej žľazy opísanej vyššie - v týchto žľazách je len niekoľko hlavných a výstelkových buniek, a preto produkujú hlavne mucín; okrem toho pyloreálne žľazy obsahujú G-bunky, ktoré produkujú hormón gastrín (pozri nižšie), čím vykonávajú funkciu exokrinných a endokrinných žliaz.

Fázy sekrécie žalúdka

Malé množstvo žalúdočnej šťavy sa produkuje v pokoji; ide o tzv. bazálnu sekréciu, ktorá sa pri jedle dramaticky zvyšuje; Toto je stimulovaná sekrécia, V stimulovanej sekrécii je možné rozlíšiť tri fázy, ktoré in vivo zhlukujú a vytvárajú jediný vrchol zvýšenia sekrécie.

1. Fáza mozgu - zvýšenie sekrécie žalúdka v reakcii na podmienené reflexné stimuly, ktoré pôsobia pred jedlom, ktoré sa dostáva do úst (druh jedla, čas jedla, atď.) A nepodmienečná reflexná stimulácia ústnej dutiny. Táto fáza je teda spôsobená len nervovými vplyvmi.

2. Gastrická fáza - zvýšená sekrécia žalúdka ako odpoveď na požitie potravy v žalúdku. Táto fáza je spôsobená nervovými aj humorálnymi vplyvmi vyvolanými podráždením žalúdka.

3. Črevná fáza - zmena (niekedy zvýšená, ale častejšie inhibícia - v závislosti od zloženia potravy) sekrécia žalúdka ako odozva na vstup chymy do dvanástnika. Táto fáza je spôsobená nervovými a (väčšinou) humorálnymi vplyvmi vyvolanými podráždením dvanástnika.

Najväčšie množstvo sekrécie padá na žalúdočnú fázu.

Trávenie v žalúdku

Funkcie žalúdka

Žalúdok je súčasťou tráviaceho traktu, v ktorom sa potraviny zmiešané so slinami, pokryté viskóznym hlienom slizničných žliaz pažeráka, oneskorujú z 3 na 10 hodín na mechanické a chemické spracovanie.

Medzi funkcie žalúdka patria:
(1) - ukladanie potravín;

sekrečná funkcia žalúdka

(2) - sekrečná funkcia - oddelenie žalúdočnej šťavy, ktorá zabezpečuje chemické spracovanie potravín;

funkcia žalúdočného motora

(3) - funkcia motora - miešanie jedla s tráviacimi šťavami a jeho pohyb po častiach do dvanástnika;

absorpciu žalúdka

(4) - funkcia absorpcie malých množstiev látok požívaných s jedlom do krvi. Látky rozpustené v alkohole sa absorbujú v oveľa väčších množstvách;

funkcia vylučovania žalúdka

(5) - exkrečná funkcia - vylučovanie metabolitov (močoviny, kyseliny močovej, kreatínu, kreatinínu) do žalúdočnej dutiny, ktorých koncentrácia presahuje prahové hodnoty, a látok požívaných zvonku (soli ťažkých kovov, jód, farmakologické prípravky). );

endokrinné funkcie žalúdka

(6) - endokrinné funkcie - tvorba účinných látok (hormónov) podieľajúcich sa na regulácii aktivity žalúdočných a iných tráviacich žliaz (gastrín, histamín, somatostatín, motilín atď.);

ochrannú funkciu žalúdka

(7) - ochranná funkcia - baktericídne a bakteriostatické pôsobenie žalúdočnej šťavy a vracanie neštandardných potravín, ktoré bránia vniknutiu do čreva.

Funkcia sekrécie žalúdka

Sekrečná aktivita žalúdka sa vykonáva žalúdočnými žľazami, ktoré produkujú žalúdočnú šťavu a predstavujú tri typy buniek:
1. hlavné (hlavné glandulocyty) podieľajúce sa na produkcii enzýmov;
2. parietálne (parietálne glandulocyty) podieľajúce sa na produkcii kyseliny chlorovodíkovej (HC1);
3. ďalšie (mukocyty) vylučujúce sekréciu mukoidov (hlienu).

Bunkové zloženie žliaz sa líši v závislosti od toho, či patria do jednej alebo inej časti žalúdka, a podľa toho sa mení ich zloženie a vlastnosti.

Zloženie a vlastnosti žalúdočnej šťavy. V pokoji, na prázdny žalúdok, sa z ľudského žalúdka môže extrahovať približne 50 ml obsahu žalúdka neutrálnej alebo slabo kyslej reakcie (pH = b, 0). Ide o zmes slín, žalúdočnej šťavy (tzv. "Bazálna" sekrécia) a niekedy aj obsah dvanástnika, ktorý sa hodí do žalúdka.

Celkové množstvo žalúdočnej šťavy, ktorá sa oddeľuje od osoby s normálnym stravovacím režimom, je 1,5 až 2,5 litra denne. Je to bezfarebná, transparentná, mierne opaleskujúca kvapalina so špecifickou hmotnosťou 1,002-1,007. V šťave môžu byť vločky hlienu. Žalúdočná šťava má kyslú reakciu (pH = 0,8-1,5) kvôli vysokému obsahu kyseliny chlorovodíkovej (0,3-0,5%). Obsah vody v šťave je 99,0-99,5% a 1,0-0,5% - husté látky. Husté zvyšky predstavujú organické a anorganické látky (chloridy, sulfáty, fosfáty, hydrogenuhličitany sodné, draslík, vápnik, horčík). Hlavná anorganická zložka žalúdočnej šťavy - kyseliny chlorovodíkovej - môže byť vo voľnom stave a vo väzbe na proteín. Organickou súčasťou hustého zvyšku sú enzýmy, mukoidy (žalúdočný hlien), jedným z nich je gastromukoproteín (vnútorný faktor hradu), ktorý je nevyhnutný na absorpciu vitamínu B12. Látky obsahujúce dusík neproteínovej povahy (močovina, kyselina močová, kyselina mliečna atď.) Sa tu nachádzajú v malom množstve.

Mechanizmus vylučovania kyseliny chlorovodíkovej

Kyselina chlorovodíková (HC1) je produkovaná parietálnymi bunkami nachádzajúcimi sa v isthme, krku a hornej časti tela žľazy (obr.9.2).

Obrázok 9.2. Tvorba žalúdočnej šťavy kyseliny chlorovodíkovej. Vysvetlenia v texte

Tieto bunky sa vyznačujú výnimočným mitochondriálnym bohatstvom pozdĺž intracelulárnych tubulov. Plocha membrány tubulov a apikálneho povrchu buniek je malá a v neprítomnosti špecifickej stimulácie v cytoplazme tejto zóny existuje veľký počet tubovezikúl. Počas stimulácie vo výške sekrécie sa vytvára nadbytok membránovej plochy ako dôsledok tubevesikulov, ktoré sú v nich obsiahnuté, čo je sprevádzané významným zvýšením bunkových tubulov, ktoré siaha až k bazálnej membráne. Pozdĺž novo vytvorených tubulov je množstvo jasne štruktúrovaných mitochondrií, ktorých plocha vnútornej membrány sa zvyšuje v procese biosyntézy HC1. Počet a dĺžka mikrovĺn sa mnohonásobne zvyšuje, a to oblasť kontaktu medzi tubulami a apikálnou membránou bunky s vnútorným priestorom žľazy. Zvýšenie oblasti sekrečných membrán prispieva k zvýšeniu počtu iónových nosičov v nich. Zvýšenie sekrečnej aktivity parietálnych buniek je spôsobené zvýšením oblasti sekrečnej membrány. To je sprevádzané zvýšením celkového náboja prenosu iónov a zvýšením počtu kontaktov membrán s mitochondriami - dodávateľmi energie a vodíkovými iónmi na syntézu HC1.

Kisloprodutsiruyuschie (oxintnye) bunky žalúdka aktívne využívajú svoj vlastný glykogén pre potreby sekrečného procesu. Sekrécia HC1 je charakterizovaná ako výrazný proces závislý od cAMP, ktorého aktivácia prebieha na pozadí zvýšenej glykogenolytickej a glykolytickej aktivity, ktorá je sprevádzaná produkciou pyruvátu. Oxidačná dekarboxylácia pyruvátu na acetyl-CoA-CO2 vykonávaný komplexom pyruvát dehydrogenázy a je sprevádzaný akumuláciou NADH v cytoplazme2. Ten sa používa na generovanie H + počas sekrécie HC1. Štiepenie triglyceridov v žalúdočnej sliznici pod vplyvom triglyceridovej lipázy a následné použitie mastných kyselín vytvára 3 až 4-krát väčší prítok redukčných ekvivalentov do mitochondriálneho transportného reťazca elektrónov. Oba reakčné reťazce, ako aeróbna glykolýza, tak oxidácia mastných kyselín, sú spúšťané fosforyláciou zodpovedajúcich enzýmov, ktoré generujú acetyl-KOA v Krebsovom cykle a redukujú ekvivalenty mitochondriálneho elektrónového transportného reťazca. Ca2 + sa tu javí ako absolútne nevyhnutný prvok sekrečného systému HC1.

Proces fosforylácie závislej od cAMP poskytuje aktiváciu žalúdočnej karbanhydrázy, ktorej úloha ako regulátora acidobázickej rovnováhy v bunkách produkujúcich kyseliny je obzvlášť veľká. Práca týchto buniek je sprevádzaná predĺženou a masívnou stratou iónov H + a akumuláciou OH v bunke, ktorá môže mať škodlivý účinok na bunkové štruktúry. Neutralizácia hydroxylových iónov a je hlavnou funkciou karbanhydrázy. Výsledné bikarbonátové ióny cez elektroneutrálny mechanizmus sa vylučujú do krvi a CV bunky vstupujú do bunky.

Bunky produkujúce kyseliny na vonkajších membránach majú dva membránové systémy, ktoré sa podieľajú na mechanizmoch produkcie H + a sekrécii HC1 - to sú Na +, K + -ATPáza a (H + + K +) -ATPáza. Na +, K + -ATPáza, umiestnená v bazolaterálnych membránach, transportuje K + výmenou za Na + z krvi a (H + + K +) -ATPáza, lokalizovaná v sekrečnej membráne, transportuje draslík z primárneho tajomstva výmenou za ióny žalúdočnej šťavy.

Počas sekrécie sa mitochondrie s celou hmotou vo forme spojky prikryjú sekrečnými kanálikmi a ich membrány sa spoja a vytvoria mitochondriálny sekrečný komplex, kde ióny H + môžu byť priamo zvýraznené (H + + K +) -ATPázou sekrečnej membrány a transportované z bunky.

Teda, funkcia krycích buniek tvoriacich kyselinu je charakterizovaná prítomnosťou fosforylácie - defosforylačných procesov v nich, existencie mitochondriálneho oxidačného reťazca transportujúceho H + ióny z matricového priestoru, ako aj (H + + K +) -ATPáz sekrečnej membrány čerpajúcich protóny z bunky do lúmenu žľazy v dôsledku energie ATP.

Voda vstupuje do bunky prostredníctvom osmózy. Konečné tajomstvo vstupujúce do tubulov obsahuje HC1 v koncentrácii 155 mmol / l, chlorid draselný v koncentrácii 15 mmol / l a veľmi malé množstvo chloridu sodného.

Úloha kyseliny chlorovodíkovej v trávení

V dutine žalúdka stimuluje kyselina chlorovodíková (HC1) sekrečnú aktivitu žalúdočných žliaz; podporuje premenu pepsinogénu na pepsín štiepením inhibičného proteínového komplexu; vytvára optimálne pH pre pôsobenie proteolytických enzýmov žalúdočnej šťavy; spôsobuje denaturáciu a opuch proteínov, čo prispieva k ich rozkladu enzýmami; poskytuje antibakteriálny účinok tajomstva. Vodná voda tiež prispieva k prenosu potravy zo žalúdka do dvanástnika; podieľa sa na regulácii sekrécie žalúdočných a pankreatických žliaz, stimuluje tvorbu gastrointestinálnych hormónov (gastrín, sekretín); stimuluje vylučovanie enzýmu enterokinázy enterokocytmi duodenálnej sliznice; Podieľa sa na kulinárskom mlieku, vytvára optimálne podmienky prostredia a stimuluje motorickú aktivitu žalúdka.

Okrem kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave v malých množstvách obsahujú kyslé zlúčeniny - kyslé fosfáty, kyseliny mliečne a kyseliny uhličité, aminokyseliny.

Ježiš Kristus vyhlásil: Ja som cesta, pravda a život. Kto je naozaj?

Je Kristus nažive? Vzkriesil Kristus z mŕtvych? Vedci skúmajú fakty

Sekrečná funkcia tráviaceho systému 2044

Sekrečnú funkciu tráviaceho traktu vykonávajú tráviace žľazy. Tam sú trubicové žľazy (žľazy žalúdka a čriev) a acinar žľazy. Pozostávajú zo skupín buniek spojených okolo kanála, do ktorého sa vylučuje tajomstvo (slinné žľazy, pečeň, pankreas). Vzhľadom na povahu sekrécie, ktorú produkujú, sú bunky tráviacich žliaz rozdelené na bielkoviny, mukoidné a minerálne vylučujúce. Ako časť sekrécie žľazy vstupujú do gastrointestinálnej dutiny enzýmy, kyselina chlorovodíková, hydrogenuhličitan, soli žlčových kyselín a mukoidné látky.

Sekrečný cyklus. Periodicky sa opakuje v určitom slede procesov, ktoré zabezpečujú tok vody z krvného obehu do bunky, anorganické a organické zlúčeniny, syntéza sekrečného produktu z nich a ich odstránenie z bunky, tvoria sekrečný cyklus. Najviac sa skúma sekrečný cyklus buniek syntetizujúcich proteín. Je v ňom niekoľko fáz. Po vstupe surového materiálu na ribozómy hrubého endoplazmatického retikula do bunky sa vylučuje primárny sekrečný produkt, ktorého dozrievanie prebieha v Golgiho komplexe. Tajomstvo sa akumuluje v kondenzačných vakuolách, ktoré sa potom menia na granule zymogénu. Po nahromadení granúl začína fáza ich výstupu z bunky (degranulácia). K odstráneniu zymogénu z bunky dochádza exocytózou.

V závislosti od časového pomeru fáz sekrečného cyklu môže byť sekrécia kontinuálna alebo prerušovaná. Prvý typ sekrécie je obsiahnutý v povrchovom epiteli pažeráka a žalúdka, sekrečných bunkách pečene. Pankreas a veľké slinné žľazy sú tvorené bunkami s prerušovanou sekréciou.

Vylučovanie tráviacich žliaz sa vyznačuje adaptáciou na diétu. To sa prejavuje zmenou intenzity produkcie sekrécie v každej bunke, v počte buniek súčasne pôsobiacich ako súčasť tejto žľazy a tiež v zmene pomeru medzi rôznymi hydrolytickými enzýmami.

Slinné žľazy. Sliny sú zmiešaným tajomstvom troch párov veľkých slinných žliaz: príušnej, submandibulárnej, sublingválnej, ako aj početných malých žliaz roztrúsených po ústnej sliznici. Malé a sublingválne žľazy neustále produkujú tajomstvo, zvlhčujú ústnu dutinu; príušné a submandibulárne žľazy vylučujú sliny len vtedy, keď sú stimulované. Obsahuje hydrolytický enzým α-amylázu, mukopolysacharidy, glykoproteíny, proteíny, ióny. V menších množstvách sliny obsahujú lyzozým, katepsíny, kalikreín.

Reakcia slín sa pohybuje od slabo po mierne alkalickú (pH 5,8-7,8). Sliny majú menší osmotický tlak ako krvná plazma. Sekrécia slinných žliaz vzrušuje príjem potravy a súvisiaci komplex podmienečne a bezpodmienečne reflexných stimulov. Aferentné cesty reflexov prechádzajú cez senzorické vlákna trigeminálneho, facialistického, glossofaryngeálneho a vagusového nervu, zatiaľ čo eferentné vlákna prechádzajú pozdĺž cholinergných a adrenergných vlákien autonómnych nervov do slinných žliaz.

Žľazy žalúdka. Žalúdočná šťava je produkovaná bunkami žalúdočných žliaz a povrchovým epitelom. Žľazy, nachádzajúce sa v spodnej časti a v tele žalúdka, obsahujú tri typy buniek: 1) podšívka, produkujúca HCl; 2) hlavné, produkujúce proteolytické enzýmy; 3) ďalšie bunky vylučujúce hlien, mukopolysacharidy, gastromukoproteín a hydrogenuhličitan.

Proteolytické enzýmy. Pepsinogén sa syntetizuje v hlavných bunkách žalúdočných žliaz. Syntetizovaný proferment sa akumuluje vo forme granúl a uvoľňuje sa exocytózou do lúmenu žalúdočnej žľazy. V dutine žalúdka sa inhibičný proteínový komplex štiepi z pepsinogénu a premieňa sa na pepsín. Aktivácia pepsinogénu sa spúšťa HC1 a samotný pepsín aktivuje jeho proferment. V žalúdočnej šťave je ďalší proteolytický enzým - gastriksín. Počas obdobia prsníka majú deti chymozín, enzým, ktorý formuje mlieko.

Gastrický hlien. Skladá sa z glykoproteínov, je uvoľňovaný z vezikúl cez membránu a tvorí vrstvu hlienu, tesne pri povrchu bunky. Slizničné bunky tiež produkujú hydrogenuhličitan. Bariéra sliznica-bikarbonát hrá dôležitú úlohu pri prevencii škodlivého účinku na sliznicu žalúdočnej sliznice HC1 a pepsínu.

Regulácia sekrécie žalúdka. Pri regulácii zaberajú acetylcholín, gastrín a histamín centrálne miesto, z ktorých každý excituje sekrečné bunky. Pri spoločnom účinku týchto látok sa pozoruje účinok zosilnenia. Acetylcholín stimuluje sekrečné bunky žalúdka. Spôsobuje vylučovanie gastrínu z G-buniek antra žalúdka. Gastrindye pôsobí na sekrečné bunky endokrinnou cestou. Histamín prejavuje svoj účinok na sekrečné bunky žalúdka parakrinným spôsobom cez médium H2-receptory histamínu.

Pri regulácii sekrécie žalúdka sa v závislosti od miesta pôsobenia stimulu rozlišujú tri fázy - mozog, žalúdok a črevo. Stimuly pre nástup sekrécie žalúdočnej žľazy v mozgovej fáze sú všetky faktory sprevádzajúce príjem potravy. V žalúdočnej fáze sa v samotnom žalúdku vyskytujú sekrečné stimuly. Sekrécia sa zvyšuje s natiahnutím žalúdka a účinkom produktov hydrolýzy proteínov, niektorých aminokyselín, ako aj extrakčných látok z mäsa a zeleniny na sliznicu. Aktivácia žalúdočných žliaz natiahnutím žalúdka sa vykonáva za účasti lokálneho aj vagálneho reflexu. Somatostatín sa podieľa na regulácii sekrécie žalúdočnej žľazy. Bunky, ktoré produkujú tento peptid, tvoria procesy, ktoré tesne priliehajú k hlavným a krycím bunkám.

Účinky na žalúdočné žľazy pochádzajúce z čriev určujú ich fungovanie v tretej, črevnej, sekrečnej fáze. Posledne menovaný sa najskôr zvyšuje a potom znižuje. Stimulácia žalúdočných žliaz je výsledkom požitia črevného obsahu žalúdka, nedostatočne mechanicky a chemicky spracovaného. Sekrécia žalúdka v črevnej fáze môže byť tiež ovplyvnená vylučovaním sekretínu dvanástnika zo sliznice dvanástnika. Inhibuje sekréciu HC1, ale zvyšuje sekréciu pepsinogénu. Ostrá inhibícia sekrécie žalúdka nastáva, keď tuk vstúpi do dvanástnika.

Z gastrointestinálnych peptidov, ktoré ovplyvňujú sekrečný proces v žalúdku, je potrebné poznamenať aj peptid uvoľňujúci gastrín, ktorý zvyšuje vylučovanie HC1. Inhibícia aktivity okcipitálnych buniek je spôsobená glukagónom, vazoaktívnym intestinálnym peptidom, neurotenzínom a serotonínom. Účinok prostaglandínov skupiny E je charakterizovaný inhibičnými účinkami na hlavné a vrstvené bunky, medzi faktormi ovplyvňujúcimi sekréciu žalúdka, sú emocionálne vzrušenie a stres. Je známe, že niektoré typy emocionálneho vzrušenia (strach, depresia) spôsobujú inhibíciu a iné (podráždenie, zlosť) - zvýšenie sekrečnej funkcie žalúdka.

Pankreas. Acinarové bunky pankreasu produkujú hydrolytické enzýmy, ktoré rozkladajú všetky zložky živín. Enzýmové zloženie pankreatickej šťavy závisí od typu konzumovanej potravy: keď príjem sacharidov zvyšuje hlavne vylučovanie amylázy, proteínov - trypsínu a chymotrypsínu, pri prijímaní tukových potravín sa zaznamenáva vylučovanie šťavy so zvýšenou lipolytickou aktivitou. Bunky pankreatických kanálikov sú zdrojom hydrogenuhličitanu, chloridov a iónov, pH pankreatickej šťavy je v priemere 7,5 - 8,8.

Rozlišujte medzi spontánnou (bazálnou) a stimulovanou sekréciou pankreasu Bazálna sekrécia je dôsledkom inherentného automatizmu buniek pankreasu. Stimulovaná sekrécia je výsledkom vystavenia buniek regulačných faktorov neurohumorálnej povahy, ktoré sú zahrnuté v príjme potravy. Bazálna sekrécia elektrolytov je nízka alebo chýba; pankreas je veľmi citlivý na pôsobenie sekretínu - stimulátora vylučovania elektrolytov.

Hlavnými stimulátormi exokrinných pankreatických buniek sú acetylcholín a gastrointestinálne hormóny - cholecystokinín a sekretín. Acetylcholín zvyšuje vylučovanie pankreasu, zvyšuje výťažok bikarbonátu a enzýmov. Cholecystokinín je silný stimulant pre sekréciu pankreatických enzýmov a mierne zvyšuje vylučovanie bikarbonátu. Sekretín stimuluje sekréciu bikarbonátu, čo slabo ovplyvňuje vylučovanie enzýmov. Cholecystokinín a sekretín sa navzájom potencujú: cholecystokinín zvyšuje vylučovanie bikarbonátu spôsobeného sekretínom a sekretín zvyšuje produkciu enzýmov stimulovaných cholecystokinínom.

Prírodný stimulátor sekrécie pankreasu je jedenie. Počiatočná, cerebrálna, pankreatická fáza sekrécie je spôsobená výskytom, vôňou jedla, žuvaním a prehĺtaním. Eferentné cesty týchto reflexov sú súčasťou nervov vagus.

Vstup žalúdočného obsahu do dvanástnika spôsobuje účinok na sliznicu HC1 a na produkty trávenia tukov a proteínov, čo spôsobuje uvoľňovanie sekretínu a cholecystokinínu; Tieto hormóny určujú sekrečné mechanizmy pankreasu v črevnej fáze.

Sekrécia žlče a vylučovanie žlčou. Sekrécia žlče je proces tvorby žlče v pečeni. Tvorba žlče prebieha nepretržite, a to ako filtráciou množstva látok (voda, glukóza, elektrolyty, atď.) Z krvi do žlčových kapilár a aktívnym vylučovaním žlčových solí a iónov Na + hepatocytmi. Konečná tvorba kompozície žlče nastáva v dôsledku reabsorpcie vody a minerálnych solí v žlčových kapilárach, kanáloch a žlčníku.

Hlavnými zložkami žlče sú žlčové kyseliny, pigmenty a cholesterol. Okrem toho obsahuje mastné kyseliny, mucín, rôzne ióny a ďalšie látky; PH pečeňovej žlče je 7,3-8,0, cystické - 6,0-7,0. Primárne žlčové kyseliny (cholické a chenodeoxycholové), ktoré sa tvoria v hepatocytoch z cholesterolu, sa kombinujú s glycínom alebo taurínom a vylučujú sa vo forme sodnej soli glykocholových a draselných solí taurocholových kyselín. V čreve sa pod vplyvom bakteriálnej flóry menia na sekundárne žlčové kyseliny, deoxycholické a litocholové. Až 90% žlčových kyselín sa aktívne reabsorbuje z čreva do krvi a cez portálne cievy, ktoré sa vracia do pečene. Preto sa uskutočňuje cirkulácia žlčových kyselín v pečeni.

Žlčové pigmenty (bilirubin a biliverdin) sú produkty rozkladu hemoglobínu. Dávajú žlč charakteristickú farbu. U ľudí prevláda bilirubín, ktorý určuje zlatožltú farbu žlče.

Proces tvorby žlče je zvýšený jedením. Najsilnejším stimulátorom cholery je sekretín, pod vplyvom ktorého sa zvyšuje množstvo sekrécie a vylučovanie bikarbonátu v zložení žlče. Žlčové kyseliny majú významný vplyv na proces tvorby žlče: zvyšujú objem žlče a obsah organických zložiek v nej.

Biliárna exkrécia - tok žlče do dvanástnika je pravidelný proces spojený s príjmom potravy. Pohyb žlče v dôsledku gradientu tlaku v žlčovom systéme av dutine dvanástnika. Hlavným stimulátorom kontraktilnej aktivity žlčníka je cholecystokinín. Silnými pôvodcami vylučovania žlčou sú žĺtky, mlieko, mäso a tuky. Strava a súvisiace podmienečné a nepodmienené reflexné stimuly spôsobujú aktiváciu vylučovania žlčou.

Sekrécia črevných žliaz. Brunnerove žľazy, ktoré sa nachádzajú v sliznici dvanástnika, a žľazy Liberkyun v tenkom čreve produkujú črevnú šťavu, ktorej celkové množstvo dosahuje u ľudí 2,5 litra denne. Jeho pH je 7,2-7,5. Významná časť šťavy pozostáva z hlienu a odmietnutých epiteliálnych buniek. Črevná šťava obsahuje viac ako 20 rôznych tráviacich enzýmov. Uvoľňovanie kvapalnej časti šťavy obsahujúcej rôzne minerály a významné množstvo mukoproteínu je značne zosilnené mechanickým podráždením črevnej sliznice. Intestinálna sekrécia stimuluje vazoaktívny intestinálny peptid. Somatostatín má na ňu brzdný účinok.